RESUMEN

NARRATIVO DE MEDIOS DE
OBJETIVOS INDICADORES VERIFICACIÓN SUPUESTOS
Informes : FEDEPAPA,
impacto económico= AGROSAVIA, contables de la
compañía

Reducir el total de las perdidas en producción de los Informes : FEDEPAPA, Aceptación del
FIN agricultores de papa involucrados en el proyecto(área de AGROSAVIA, contables mercado hacia el
influencia) de la compañía producto

Informes : FEDEPAPA,
AGROSAVIA, contables
de la compañía

Excedente de papa aprovechados en Pupiales, Informes : FEDEPAPA,

Nariño(T)/ha AGROSAVIA
Excedentes de papa aprovechados al 97% para la Buen rendimiento de
PROPÓSITO
producción y comercialización de harina de papa la planta

vinculación = Informes del la compañía

Informes área de El mercado de la

1. Planta de producción de harina de papa construida Productividad= producción de la harina de papa en
compañía Colombia y el mundo
2.Cadena de suministro de materia prima e insumos Balances contables de la crece
COMPONENTES Rentabilidad =
establecida. compañía
Buen flujo de entrada
3.Contratación de personal para la operación de la planta Costo de nómina por empleado y costo total de Informe contable de la de materia prima
nómina compañía
4. Fabricación harina de papa
Registro del valor
1.1 Elección y preparación el terreno Costo($) por m3 del terreno
comercial y catastral
La construcción de la
Costo ($) por m3 construido y tiempo de Facturas de materiales
1.2 Construcción de obra gruesa obra de realizó
construcción para la construcción
adecuadamente y a
Costo prestación de tiempo
1.3 Terminaciones de la obra Costo ($) equipos adquiridos servicios de los
constructores
Cronograma de inicio de Los equipos
1.4 Adquisición de equipos
Costo($) instalación de equipos y tiempo de obra y final de obra funcionan
instalación adecuadamente y
Factura de instalación de
1.5 Instalación de equipos según lo estimado
equipos

2.1 Contacto con proveedores y agricultores de papa de

Costo de insumos pesos*kg Factura de compra
la región
Los agricultores
entendieron los
beneficios de
2.2 Negociar (precio/bulto) y forma de pago con los
Costo del bulto(50kg) de excedente de papa ($) Factura de compra involucrarse en el
agricultores; establecer proveedor de insumos.
proyecto

Registro de nómina del

3.1 Selección del personal Costo nómina de cada individuo ($)
proyecto El personal
comprendió su labor
Registro de nómina del en el proceso
3.2 Capacitación del personal Costo de capacitación por persona ($)
proyecto productivo

Facturas de compra y
4.1 Recepción papa fresca Toneladas de papa recibida registro de bodega

% Materia prima no apta =

4.2 Selección Informes de bodega buena calidad de
4.3 Almacenamiento Ton de materia prima apta para producción Informe de bodega papa y cumplimiento
4.4 Lavado Toneladas de papa/tiempo lavado Informe de bodega de los estándares
4.5 Escaldado Toneladas de papa escaldada/tiempo Informe de procesos establecidos
4.6 Trozado Toneladas de papa/tiempo Informe de procesos
4.7 Secado Toneladas de harina obtenida Informe de procesos
ACTIVIDADES 4.8 Empaque Unidades empacadas discriminadas por peso Informe de productividad