ACTIVIDAD CURSO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN PRODUCTOS

LÁCTEOS.

ACTIVIDAD 3

“ANALISIS DE LABORATORIO PARA PRODUCTOS LACTEOS -

REQUERIMIENTOS DE CALIDAD SEGUN NORMATIVIDAD”

Actividad - Análisis de laboratorio para productos lácteos

Según análisis microbiológicos de una determinada clase de helado, los

resultados están saliendo negativos.

¿Cuáles son las posibles causas de estos resultados?

¿Qué planes de acción recomendaría para solucionar estos problemas?

Envíe esta actividad a su tutor a través de la plataforma.

Nota: Esta actividad también se encuentra en el Material de Formación -slide

23 de la actividad 3.

Criterios de evaluación
Analiza y determina las posibles causas por las cuales un producto lácteo, el helado,
está presentando resultados negativos.
Determina los planes de acción para solucionar los problemas con el producto lácteo,
el helado.
Entrega y envía a tiempo la actividad indicada por el tutor.