Dieta KETO

Propósito

Dieta sumamente baja en carbohidratos que convierte el cuerpo en una máquina de quemar
grasas.

Evitar la siguiente comida basada en carbo hidratos:

- azúcar

- comida chatarra procesada

- pan

- pasta

- arroz

En lugar de eso se come:

- carne

- pescado

- huevo

- verduras

- grasas naturales como la manteca

BEBIDAS
Punto a destacar sobre refrescos dietéticos

Los refrescos dietéticos no contienen carbohidratos ni calorías, sino edulcorantes artificiales

como aspartamo, sucralosa, acesulfamo K o estevia.

Mucha gente piensa que las bebidas dietéticas son inocuas porque no tienen calorías. Sin
embargo, no es tan sencillo, los edulcorantes sin calorías tienen sus propias desventajas.

En primer lugar, pueden provocar que los antojos de azúcar no desaparezcan, todo un desastre
si eres adicto a los alimentos dulces; también hacen que sea más difícil apreciar el sabor dulce
de la comida de verdad; y además, hay estudios que indican que beber agua en vez de
refrescos dietéticos provoca pérdida de peso, quizás porque algunas bebidas dietéticas pueden
elevar los niveles de insulina (y así aumentar el almacenamiento de grasa)

Lista detallada de la cantidad carbohidratos de las bebidas

Agua 0
Agua con limón 0
Té 0 (cada cubito de azúcar son 4 gramos)
Café 0 (al añadir leche son 1-3 gramos de carbohidratos)
Refrescos dietéticos 0 (pero hay otros problemas con los edulcorantes artificiales)
Vino 2 (140 ml o 5 oz)
Agua de coco 9 (240 ml – 1 taza)
Jugo de verduras (240 ml – 1 taza). La cantidad de carbohidratos puede variar, con fruta son
más carbohidratos.
Leche 11 (240 ml – 1 taza)

Bebida alcohólica sugerida: champán

VERDURAS

Hay dos normas muy sencillas:

 Las verduras que crecen en la superficie son bajas en carbohidratos y se pueden comer
a voluntad.

 Las verduras que crecen bajo tierra contienen más carbohidratos, así que hay que
tener más cuidado con ellas (especialmente con las papas).

Las
 Evitar consumir – Verduras bajo tierra

Las verduras con menos de un 5 por ciento de carbohidratos se pueden comer con bastante
libertad.

Las arvejas, el maíz, los frijoles, las lentejas y la quinua no son verduras y contienen más
carbohidratos que éstas. Ten cuidado con estos alimentos en una dieta estricta baja en
carbohidratos, cómelos en cantidades pequeñas o abstente de ellos completamente.
La mayoría de estos alimentos vegetales no se consideran verduras, sino cereales o legumbres.
No son buenas opciones para una dieta baja en carbohidratos.

CEREALES Y AZÚCAR PURA

El trigo no es una verdura sino un cereal. Y cualquier comida que se prepare con harina de
trigo contiene muchos carbohidratos de digestión rápida. Evítalo lo más posible en una dieta
baja en carbohidratos. Los productos integrales son solo menos malos: es como fumar con
filtro.

SALSAS

Mostaza o kétchup

¿Una persona que come bajo en carbohidratos debe usar mostaza o kétchup?

Bueno, el kétchup generalmente contiene muchos más carbohidratos que la

mostaza, pero algunos tipos de mostaza también contienen mucha azúcar añadida, así que
elige mostaza sin azúcar, como por ejemplo la mostaza de Dijon.
RECETAS

Omelette capresse

https://www.dietdoctor.com/es/recetas/omelet-caprese

Espaguetis de calabacín con salsa bolognesa

https://www.dietdoctor.com/es/recetas/espaguetis-de-calabacin-bajos-en-carbohidratos-a-la-
bolonesa

Focaccia con queso mozzarela

https://www.dietdoctor.com/es/recetas/pan-foccacia-cetogenico-con-ajo-y-romero

Tortillas bajas en carbohidratos

https://www.dietdoctor.com/es/recetas/tortillas-bajas-en-carbohidratos

Hamburguesa keto clásica

https://www.dietdoctor.com/es/recetas/hamburguesa-keto-clasica
Albóndigas italianas keto con queso mozzarella

https://www.dietdoctor.com/es/recetas/albondigas-italianas-keto-con-queso-mozzarella

Lasaña

https://www.dietdoctor.com/es/recetas/lasana-baja-en-carbohidratos-con-fideos-de-proteina

Hamburguesa de queso keto

https://www.dietdoctor.com/es/recetas/hamburguesa-de-queso-keto

Albondigas rellenas de mozzarella

https://www.dietdoctor.com/es/recetas/albondigas-rellenas-de-mozzarella

https://www.dietdoctor.com/recipes/keto-frittata-fresh-spinach