1.3.1 Estructura de la industria.

1.4.3 ventajas comparativas

El consumo del café ya no es sólo el de una bebida tradicional del desayuno, que es ofrecida
indistintamente. En el mercado canadiense esta situación es una realidad. La cultura del café
es ya parte de la vida de los consumidores, más allá de su consumo per cápita que se encuentra
entre los más altos del mundo, existe una creciente exigencia por calidad, presentación, pro-
puestas de uso. El café forma parte de la vida cotidiana en Canadá. El mercado de café en
Canadá es un reto para el productor y/o comercializador que busque formar parte de este mer-
cado, a través de entender la visión de lo que significa llevar a la boca una buena taza de café.
Entrando al tema de la demanda, los datos encontrados al analizar el área de mercado nos
llevan a concluir que sí existen suficientes demandantes de la calidad de café producida por
México durante todo el año, aunque en tiempo de invierno es probable que la tendencia de
consumo se incremente. Además, los patrones culturales y de consumo de la población angló-
fona son propicios para el consumo del aromático en el hogar, el trabajo y en reuniones sociales.
También se encontró que Ontario es la provincia canadiense que, además de contar con los
antedichos patrones de consumo favorables, tiene las mayores concentraciones humanas, por
lo que en pocas ciudades se puede tener acceso a un gran número de demandantes del café
producido.

3.12.4 Elementos que inciden en la decisión de compra

El producto que nosotros vamos a llevar al mercado canadiense es el café. El cual se eligió en
base a las altas demandas de café en Canadá y también a elección propia. El café ha ido revo-
lucionando el mercado a través de los años y cada vez son más las distribuciones y demandas.
El café está siendo participe en todo momento desde el hogar hasta en el trabajo y entre amigos
por lo cual nosotros hemos decidido aprovechar estas ventajas para llegar más allá y dar a
conocer nuestro producto.

La industria mundial del café ha sufrido cambios fundamentales en los últimos cincuenta años.
No sólo se ha evidenciado la migración del cultivo de país a país; también es una realidad el
incremento en el consumo del café a través de ventas en cafeterías, con una cultura que fo-
menta nuevas mezclas, presentaciones y usos, reforzando el consumo a diferentes horas del
día, en todo tipo de actividad y con mayor sofisticación en el uso doméstico.

3.16 Protocolo. (Cultura/como hacer negocios en el país)