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PRESENTADO POR:
QUIMBAYO MAURICIO
PROFESOR:
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RESUMEN DEL CONTENIDO
El tema central que vamos a evidenciar en esta monografía, son los alcoholes vamos a
investigar a fondo todo sobre ellos desde la definición, hasta su estructura en los tres
diferentes tipos de alcoholes primario, secundario y terciario vamos a indagar las propiedades
físicas como la solubilidad, su punto de ebullición su punto de fusión y su densidad y sus
propiedades químicas como la deshidratación, la halogenacion, la des hidrogenación y la
oxidación que contiene este compuesto oxigenado. Sus diferentes fuentes de obtención como
el craking del petróleo, la fermentación de carbohidratos entre otros, sus diferentes reacciones
los intercambios de grupos funcionales, la formación de enlaces C-O-C etc. Vamos a
identificar la nomenclatura de los alcoholes y sus usos y aplicaciones en todas las zonas y
ámbitos posibles como la industrial, limpieza, etc.
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INDICE PÁGINA
1. INTRODUCCION. 4
2. OBJETIVOS. 5
3. ALCOHOLES. 6
4. CONCLUSION 13
5. BIBLIOGRAFIA. 14
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INTRODUCCION
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OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES:
Nuestro objetivo general es aprender de manera concisa un compuesto como el alcohol, este
compuesto que muchos consumimos y está en todos lados, además de que tiene múltiples
usos para nuestro beneficio. ¿Pero alguna vez nos hemos preguntando estaremos usando bien
el alcohol o de que se compone? En este trabajo conoceremos más sobre él y todo lo que lo
compone.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
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ALCOHOLES
1. PROPIEDADES FISICAS:
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2. PROPIEDADES QUIMICAS:
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FUENTES DE OBTENCIÓN DE LOS ALCOHOLES
Las fuentes principales de donde se obtienen los alcoholes son las siguientes:
Propeno Propanol
Etanol Etanol
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USOS Y APLICACIONES DEL ALCOHOLES:
Usos: Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las
industrias textiles, colorantes, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos,
pinturas y barnices.
También se usan como productos de limpieza, aceites y tintas de secado rápido,
anticongelantes, agentes espumigenos y en la flotación de minerales
Cuando los números de oxidación sean +5 o +6 se utilizará la terminación ico y en el caso de
que sea +7 el prefijo per y el sufijo ico.
Aplicaciones: Es importante mencionar que los alcoholes tienen una presencia importante
en la naturaleza y en la industria, por ejemplo:
Metanol:
-Es sumamente toxico, a tal grado que con solo ingerir una pequeña cantidad puede provocar
ceguera o eventualmente la muerte
-Cerveza
-Vino
-Whisky
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Etilenglicol:
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NOMENCLATURA:
1. Se nombra la cadena más larga de carbonos que contiene al átomo de carbono enlazado
con el grupo — OH. En la terminación “ano”, “eno” o “ino”, se sustituye la “o” por “ol”.
2. La cadena de carbonos (más larga), se nombrará comenzando por el extremo más cercano
al grupo — OH.
3. Se nombran los demás sustituyentes precedidos de los números de carbonos sobre los
que están localizados, así como para nombrar a los alcanos o alquenos.
Ejemplo:
La cadena de carbonos más larga tiene cuatro, por lo tanto, su nombre base es butanol.
En el caso de los alcoholes cíclicos, se nombran utilizando el prefijo “ciclo”. Al carbono que
este unido al grupo — OH se le da el número uno.
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Los alcoholes que tienen dos grupos — OH, se llaman dioles. Y se nombran exactamente igual
que los alcoholes, solo que se usará el sufijo “diol” y los numero del carbono en el que
estarán, por ejemplo: “Hexa-1,5-diol”.
Para nombrar a los fenoles si se deben seguir cierto tipo de criterios, dado que incluye un
anillo aromático. Con frecuencia se siguen los siguientes criterios:
Los alcoholes, son compuestos muy útiles y abundantes en la naturaleza, también tienen
aplicaciones significativas para la industria y el hogar. Es uno de los términos más antiguos
de la química orgánica.
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Reacciones:
Oxidaciones: Es una reacción orgánica importante. Los alcoholes primarios (R-CH2-0H)
pueden ser oxidados a aldehídos (R-CHO) o ácidos carboxílicos (R-COOH), mientras que
las oxidaciones de alcoholes secundarios (R1R2CH-OH), normalmente termina formando
cetonas (R1R2C=O). Los alcoholes terciarios (R1R2R3C-OH) son resistentes a la oxidación.
a) La oxidación directa de los alcoholes primarios a ácidos carboxílicos: normalmente
transcurre a través del correspondiente aldehído, que luego se transforma por reacción
con agua en un hidrato de aldehído (R-CH8OH)2), antes de que pueda ser oxidado a
acido carboxílico.
A menudo es posible interrumpir la oxidación de un alcohol primario en el nivel de
aldehído mediante la realización de la reacción en ausencia de agua, de modo que no
se puedan formar hidratos de aldehído
Deshidratación de alcoholes
La deshidratación de alcoholes para formar éteres simétricos puede llevarse a cabo con un
ácido que funcione como deshidratante, tal como el ácido sulfúrico. El mecanismo de
reacción consiste en:
a) Protonacion del alcohol
b) Sustitución nucleofila, dependiendo si el alcohol es primario (reacción SN2),
secundario o terciario (reacción SN1)
Un mecanismo alternativo propone la formación del mono éster sulfúrico, y así se forma
sulfato como grupo saliente
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Conclusión
En conclusión, los alcoholes son compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo de
hidroxilo (-OH) que tienen múltiples usos y aplicaciones y se usan mucho en nuestra vida
diaria ya sea como productos de limpieza, bebida; industriales etc. Además de que
aprendimos e identificamos su nomenclatura, sus propiedades físicas y químicas, sus
diferentes reacciones, su obtención y su estructura.
Este proyecto nos ayudó a indagar y descubrir muchas cosas acerca de este compuesto
oxigenado algo complejo y diverso como el alcohol.
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Bibliografía
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