Fasole bătută reţeta moldovenească

Prepararea fasolei poate fi un proces destul de greu de realizat, dar merită tot efortul.
Secretul este să nu uitaţi să lăsaţi fasolea la înmuiat, va fierbe mult mai uşor şi mai
rapid. În plus, cine are un blender vertical se poate bucura enorm, căci i se va uşura
foarte mult munca. Iată o reţetă de fasole bătută reţeta moldovenească ce vă va lăsa
gura apă şi veţi dori o nouă porţie.

Ingrediente Fasole bătută reţeta moldovenească:

 Jumătate de kg de fasole uscată

 4-5 cepe mari
 4 linguri ulei
 Jumătate de căpăţână de usturoi
 2 linguri pastă de tomate
 Sare
 Piper

Mod de preparare Fasole bătută reţeta moldovenească:

Fasolea se pune la înmuiat în apă călduţă cu câteva ore înainte de preparare, cel mai
sigur este de seara până a doua zi. Apoi, se scurge bine de apă şi se acoperă cu apă
rece. Se lasă la fiert, iar după primul clocot se ia de pe foc, se scurge de apă şi se
acoperă iar cu apă. De data aceasta, apa să fie fierbinte.

Se lasă să clocotească, apoi se repetă operaţiunea. Indicat este să se repete de 4-5 ori
operaţiunea cu schimbarea apei, în plus se poate pune un vârf de cuţit de bicarbonat de
sodiu. Acesta ajută la fierberea şi înmuierea fasolei şi reduce din efectele neplăcute
ulterioare.

În ultima apă în care se pune, se lasă la foc mic, să fiarbă cât are nevoie. Pentru cine
doreşte un gust aparte, poate pune câteva rondele de morcov, câteva boabe de piper şi
2-3 frunze de dafin. Piperul şi frunzele se vor înlătura când se trece la pasat.

După ce a fiert bine, se scurge de apă şi se dă prin strecurătoare sau se pasează la

blender. Ceapa se taie felii subţiri şi se pune la călit. Când s-a călit, se pune şi pasta de
tomate şi se amestecă bine. Jumătate din cantitate, plus usturoiul pisat se freacă bine
cu fasolea pasată. Aceasta trebuie să se umfle şi să se omogenizeze. Nu scurgeţi
ceapa de ulei, acesta va face fasolea mai pufoasă. Se potriveşte de sare şi piper, se
pune într-un vas şi se acoperă cu cealaltă jumătate de ceapă călită cu bulion.
Ingrediente salată boeuf cu piept de pui

- 1 kg cartofi

- 1 piept de pui

- 300 g morcovi

- 200 g ţelină

- 400 g castraveţi muraţi

- 100 g mazare fiartă (optional)

- 1 lingură de muştar

- sare, piper

- maioneză

Mod de preparare salată boeuf cu piept de pui

Se fierb cartofii în coajă, după care se lasă la răcit. Se fierb şi celelalte legume împreună cu carnea
pentru un gust intens, sau separat după cum se doreşte.

După ce au fiert toate ingredientele se taie mărunt, se pun într-un caston încăpător si se pune puţină
sare, piper dacă doriţi, şi se adaugă muştarul, apoi maioneza. Se ornează cu maioneză şi se
decorează după înclinaţiile artistice.