Raquel Peñaranda González

El OBJETO
1. Descripción y características del objeto:

El objeto antiguo y con cierto valor sentimental que he elegido para realizar esta
actividad es un molinillo de café que le regaló mi tía abuela a mi madre.

El molinillo está compuesto por dos partes principales diferenciadas: La caja donde cae
y se deposita el café molido y la manivela que debemos girar para que se aplaste el
café y quede triturado.

La caja es un cubo y está hecho de madera y es de color marrón clarito. Tiene una base
cuadrada en la parte inferior y otra igual en la parte superior. En la parte frontal
podemos ver un pequeño cajón con un tirador de color marrón oscuro dónde caerá el
café molido listo para consumirlo. El cajón está decorado manualmente con un
pequeño motivo floral. Justo encima de él aparece grabado en marrón más oscuro el
logo de la marca ELMA.

En la base superior en el centro hay un agujero circular que se encuentra tapado por
una media esfera metálica, la cual se puede abrir por un lateral para introducir los
granos de café. Esta media esfera está conectada con la manivela que está formada
por un brazo metálico y un mango de madera.

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2. Vínculos personales y afectivos

Como he mencionado anteriormente, este molinillo se lo regaló mi tía abuela a mi

madre (es decir, su tía) cuando ella se casó con mi padre, puesto que mi madre es una
gran aficionada al café.

Tiene un gran valor sentimental para mí por el recuerdo que me trae de mi madre
moliendo el café con ella cuando yo era pequeña. Ella me enseñó a usarla y yo la
ayudaba cuando ella la utilizaba, sobre todo, cuando mi tía abuela venía a mi casa y
hacían café, y por eso también me recuerda a ella.

3. Búsqueda de información en internet:

La llegada del café a Europa en el siglo XVI implicó la invención del molinillo de café, los
cuales tenían una gran importancia funcional y decorativa, puesto que para obtener un
buen café, lo ideal es molerlo justo antes de tomarlo, para que no pierda su aroma y
no se oxide. Los expertos recomiendan que tras haber pasado una hora, no lo
tomemos recién molido ya que pierde sus propiedades. Por ello, el café debe ser
guardado en un lugar seco, oscuro, fresco y sellado o envasado al vacío.
Sin embargo, con la Revolución Industrial, comenzaron a producirse modelos más
prácticos y sencillos y, finalmente, con el molino eléctrico, los manuales clásicos como
el de mi tía abuela perdieron importancia.

El molinillo de café que le regaló mi tía abuela a mi madre es de la marca Elma. Esta
sociedad nació en 1924 con el objetivo de fabricar y vender toda clase de artículos de
cerrajería, tornillería, ferretería, piezas fundidas de hierro colado o maleable o de otros
metales. La primera fábrica se encontraba situada junto al río Deva, en la provincia de
Guipúzcoa.
En 1934, la empresa era ya conocida a nivel mundial, especialmente en los mercados
sudamericanos y europeos, y comenzó a dedicarse a la producción de artículos de uso
domésticos como molinos de café, heladoras, picadoras de carne, coladores, ollas, etc.

Elma vivió un momento de declive a partir de los años 80 por la aparición de artefactos
eléctricos con la misma función que los molinos de café manual o por el uso masivo de
café ya molido
Actualmente ofrecen productos dirigidos a la cocina, para procesar alimentos,
cocinarlos, envasarlos al vacío… y están dirigidos tanto a las empresas como a los
hogares. El principal negocio de Elma a día de hoy son las picadoras de carne y los
sistemas de envasado al vacío, la venta de molinillos es mínima, puesto que el principal
uso que se les da es el de decoración y los coleccionistas los adquieren en tiendas de
segunda mano para restaurarlos, repintarlos y reponer las partes dañadas.

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4. Entrevista a la persona ligada al objeto:

La entrevista para averiguar cosas más concretas y personales sobre la historia del
objeto se la hice a mi madre, la actual propietaria del molinillo, ya que mi tía abuela,
que fue quién lo compró y se lo regaló falleció hace unos años.

En la entrevista mi madre me ha contado que mi tía abuela lo compró alrededor de los

años 70 en una tienda local de Madrid. Durante esa época era muy común tener un
molinillo de café en casa, ya que era muy cómodo a la hora del consumo propio,
puesto que no se vendía todavía el café ya molido. Además, me ha resultado curioso
que antes fuese más barato que ahora que el único uso que se le da es el de
decoración.

5. Propuesta didáctica:

Los contenidos que se pueden tratar y trabajar con los alumnos a partir de este objeto
y relacionados con el currículum de la Comunidad de Madrid son:

Las actividades productivas. Sectores de producción. Las actividades económicas y los

sectores de producción de España y Europa. La publicidad.

31. Distingue entre materias primas y producto elaborado, asociándolos con

las actividades en las que se obtienen.

32. Describe ordenadamente el proceso de obtención de un producto hasta su

venta e identifica los sectores a los que pertenece.

33. Explica las actividades relevantes de los sectores primario, secundario y

terciario en España y Europa.

34. Comprende la función de la publicidad y reconoce y explica las técnicas

publicitarias más habituales, analizando ejemplos concretos.

Empleabilidad y espíritu emprendedor. La empresa. Actividad y funciones.

37. Identifica diferentes tipos de empresa según su tamaño y el sector

económico al que pertenecen las actividades que desarrollan.

38. Describe diversas formas de organización empresarial.

Esto se trabajaría en el curso de quinto de primaria, puesto que son los contenidos que
pertenecen a este curso según el currículo de la Comunidad de Madrid.

Creo que a buscando información sobre el molinillo de café los alumnos trabajan estos
contenidos porque podrán observar la razón por la cual se empezaron a fabricar y por
qué aumentó la producción durante esa época (por la aparición del café) y también
podrán reflexionar sobre el declive que sufrió la empresa Elma más tarde (por la

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aparición de máquinas eléctricas y café molido) y, por lo tanto, podrán ver la evolución
de una empresa.

6. Anexo 1. Transcripción de la entrevista:

Yo: ¿Sabes cuándo compró la tía el molinillo de café?

Mi madre: No estoy muy segura porque yo era muy pequeña, pero creo que lo compró
cuando nos mudamos del pueblo a Madrid, en la década de los 70.

Yo: ¿Y dónde lo compró?

Mi madre: Creo que lo compró en alguna tienda local del barrio dónde vivía en
Madrid, cerca del Vicente calderón.

Yo: ¿Por qué lo compró? ¿Era común tener un molinillo de café en casa en esa época?

Mi madre: En aquella época lo normal era moler el café en casa, ya que era muy
cómodo y rápido.

Yo: ¿Sabes cuánto costó?

Mi madre: No me acuerdo pero no costaban mucho, eran más baratos que ahora que
solo se usan para decorar.

Yo: ¿Lo sigues usando?

Mi madre: La verdad es que ya no, cuando tú eras pequeña lo usábamos alguna vez,
pero ahora es más cómodo comprar el café ya molido.

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7. Bibliografía

− A.V.P.I.O.P (2019) “Elementos del patrimonio industrial y de la obra pública en

Euskadi: ELMA S.A.” Abril 2, 2019 de www.avpiop.com Sitio web:
http://avpiop.com/es/patrimonio/elma_s-a-/18
− B.O.C.M. (2014) “Currículum de la Educación primaria” Abril 2, 2019 de
www.bocm.es Sitio web:
https://www.bocm.es/boletin/CM_Orden_BOCM/2014/07/25/BOCM-
20140725-1.PDF
− Comprarmicafetera (2018) “Molinillos de café antiguos” Abril 2, 2019 de
www.comprarmicafetera.com Sitio web:
https://www.comprarmicafetera.com/molinillos-de-cafe-antiguos/
− Elmablog (2012) “Molinos de café Elma” Abril 2, 2019 de www.elblogdeelma.es
Sitio web: http://www.elblogdeelma.es/molinos-de-cafe-elma/
− Pérez de Arlucea, A. V. (2018) “Molinillos Elma: aroma a viejo café” Abril 2,
2019 de www.elcorreo.com Sitio web:
https://www.elcorreo.com/jantour/molinillos-elma-aroma-20181222185009-
nt.html