Letra A

A GOLPE.- Sembrado de un puñado de semillas en cada pozo.

ABAMECTINA.- Acaricida-insecticida producido por la bacteria Streptomyces avermitilis.

ABIÓTICO.- Que carece de vida. En el ecosistema se denomina factores abióticos aquellos

componentes que no tienen vida, como las sustancias minerales.

ABONAR.- Agregar sustancias o materiales que aumenten la fertilidad del sustrato o tierra.

ABONO.- Materia sólida nutritiva para plantas. Son sustancias que se incorporan al suelo a fin
de enriquecerlo en elementos activos, pudiendo estas sustancias ser minerales u orgánicas.

ABONOS VERDES.- (Fertilizante de origen orgánico) Se denominan así a los cultivos realizados
con el objeto de ser incorporados al suelo. No sólo mejoran las condiciones físicas, sino que
también incorporan nitrógeno.

ABOTONAMIENTO.- Floración prematura en brócoli y coliflor.

ABRIGO.- Estructura de cualquier tipo que permite proteger las plantas del frío. Los abrigos
más habituales en el huerto son el invernadero y la cajonera. Aunque resultan de utilidad para
las siembras tempranas, no son indispensables para el hortelano novel.

ACARICIDA.- Que mata ácaros.

ÁCARO.- Parásito que se alimenta de plantas y animales.

ACÍCULA.- Hoja filiforme delgada y con extremo agudo, característica de muchas

Gimnospermas (pinos)
ÁCIDO.- Sustancia con pH menor que 7 en disolución acuosa. Suelen ser terrenos ricos en
sulfuro de hierro, con un pH bajo, por debajo de 6,5. Los terrenos más ácidos son los turbosos
seguidos de los arenosos. Estos terrenos son los preferidos por ciertos tipos de plantas como
rododendros, camelias, brezos, hortensias...que no se dan bien en otros por lo que es
importante saber qué tipo de terreno es el nuestro.

ACLAREO o ACLARAR.- Operación que consiste en arrancar algunas plantas tras una siembra
demasiado densa para conservar sólo las más vigorosas y favorecer su posterior desarrollo.
Eliminación del exceso de plántulas para aumentar el espacio entre ellas y permitir un
crecimiento correcto. También se le conoce como raleo y entresacar. ¿Por qué es necesario
aclarar? Las semillas de algunas hortalizas son diminutas. Aunque se tenga mucho cuidado a la
hora de la siembra, con frecuencia las semillas quedan demasiado próximas entre sí, por lo que
las plántulas están demasiado unidas para desarrollarse con normalidad. Por este motivo,
cuando las plántulas adquieren una altura de entre 3 y 5 cm, se arrancan algunas, de forma
que sólo quede una cada 5 o a0 cm. Es sinónimo de entresacar.

ACODO.- Método de reproducción de las plantas, por medio de una incisión que se realiza en
la cáscara de una rama, que luego se cubre con tierra húmeda para que se formen raíces y se
pone alrededor plástico para sostener el acodo.

ACUÍFERO.- Capa de agua subterránea, también llamada nivel freático, que se puede encontrar
a distintas profundidades dependiendo de la fuente que la origina. Las reservas subterráneas
de agua desempeñan un papel importante en las regiones áridas, donde constituyen la
principal fuente de recursos hídricos.

ADAPTACIÓN.- Capacidad de un organismo para acomodarse a su propio medio o a un medio

ambiente diferente.

AEROBIO.- Organismo que necesita de oxígeno para vivir.

AGÁMICA.- Reproducción sin órganos sexuales (semillas)

AGOSTE.- Suspensión del riego por un periodo de tiempo determinado, en algunos casos antes
de la cosecha (como en el espárrago)
AGRICULTURA ORGÁNICA.- Sistema de producción que, sobre la base de una interrelación
armoniosa de los diferentes elementos que componen un ecosistema (suelo, plantas,
animales, clima, el ser humano), busca maximizar los beneficios de la biodiversidad y el
reciclaje, evitando el uso de insumos sintéticos para producir alimentos de alta calidad
nutricional. Existen diferentes visiones de sistemas agrícolas alternativos: sostenible, ecológica,
biológica, natural, biodinámica, permacultura, biointensiva, etc.)

AGRICULTURA EXTENSIVA.- Agricultura localizada sobre grandes extensiones de tierras,

usualmente con baja productividad.

AGRICULTURA INTENSIVA.- Agricultura localizada sobre una limitada superficie de terreno, que
requiere de una gran inversión financiera y técnica, para obtener altos rendimientos por
hectárea.

AGRICULTURA SOSTENIBLE.- Modo de producción basado en cultivos y cría de ganado que

permite utilizar los recursos naturales de forma que se mantengan y se renueven a lo largo del
tiempo sin poner en peligro el futuro de las siguientes generaciones (ver desarrollo sostenible.

AGROECOLOGÍA.- Concepto agrícola que no sólo se centra en la producción, sino también en la

sostenibilidad ecológica del sistema productivo. Es una rama de la Ecología que estudia las
relaciones, estructura y funcionamiento de los agroecosistemas, cultivos desarrollados con el
objeto de aprovechar los recursos del suelo de manera sostenible. Entre otros aspectos, se
caracteriza por su diversidad de productos, el control que realiza de las plagas, el
aprovechamiento de los residuos orgánicos y la rotación de los cultivos.

AGUA.- Líquido fundamental para la vida. Compuesto de dos partes de hidrógeno y una de
oxígeno, que se encuentra en la tierra en estado sólido, líquido y gaseoso.

AL VOLEO.- Se aplican sobre la superficie del terreno, pudiendo ser en forma previa a la
implantación o rotación lo que incremente notablemente la fertilidad.

ALCALINO (terreno).- Es un terreno cretoso o calizo muy rico en carbonato cálcico que suele
tener un pH alto (entre 7´3 y 8´5 - el neutro está entre 6´5 y 7) Hay plantas como el
cotoneaster o los lirios que prefieren este tipo de terreno pero otras como las azaleas o las
hortensias sufrirán mucho con él. Es muy importante saber qué tipo de suelo tenemos a la
hora de elegir las plantas que lo van a habitar. Las plantas que no soportan el terreno calcáreo
reciben el nombre de calcífugas. Las plantas que prefieren el terreno calcáreo se llaman
calcícolas. Es un terreno con un pH por encima de 7

ALCORQUE.- Agujero que se hace alrededor de una planta para almacenar agua o abono,
imposibilitando así que se desaproveche. El alcorque o cajete es el agujero que se practica
alrededor del tronco de un árbol, para almacenar el agua de riego o de la lluvia, e incluso el
abono u otro fertilizante, imposibilitando de este modo que todo esto se esparza por el
alrededor y se pierda sin ser aprovechado por dicho árbol. Cuando el árbol está en un lugar
asfaltado o enlosado, por ejemplo en una calle, se le llama alcorque a la zona que se deja sin
asfaltar o enlosar alrededor del tronco. A veces, en vez de agujero lo que se hace es un
montículo circular con una separación determinada, que tiene la misma misión que el agujero
de antes. Otra función del alcorque en el suelo pavimentado es conseguir que al crecer el árbol
no se resquebraje el suelo, ya que el tronco de dicho árbol tiene posibilidad de crecer toda la
longitud del diámetro del alcorque antes de llegar a romper el suelo en cuestión. También en
las ciudades la función que cumple es el de mantener limpio al árbol, es decir, que en sus
raíces no se puede acumular la basura o restos de ciudad.

ALMÁCIGO/A.- Contenedor para germinar semillas que luego han de trasplantarse.

ALOMADO Arrimar tierra formando un pequeño montículo. (espárrago).

ALÓCTONA.- Especie animal o vegetal que se encuentra en un territorio distinto del cual
proceden histórica y genéticamente sus antecesores.

AMBIENTE.- Todo aquello que nos rodea y que debemos cuidar; conjunto de elementos biótico
(organismos vivos), abióticos (agua, aire, suelo y energía solar).

AMENTO.- Racimo de flores generalmente unisexuales.

AMINOÁCIDOS.- Moléculas que forman parte de las proteínas y que ayudan a la planta en
momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables.
AMONIACALES.- (Fertilizante de origen inorgánico, nitrogenado) Sulfato de amonio,
normalmente usado para atenuar el PH. Cloruro de amonio, es similar al anterior, pero no se
puede utilizar en cultivos que no toleran el cloro. Urea: en el suelo pasa a estado amoniacal,
luego a nitrito y luego a nitrato que es la forma en que lo toma la planta.

ANAEROBIO.- Organismo que puede desarrollarse en ausencia total de oxígeno libre.

ANEMÓGRAFO.- Complementa el anemómetro haciendo un gráfico.

ANEMÓMETRO.- Instrumento para medir la intensidad y la dirección del viento.

ANGIOSPERMAS.- Plantas con Flores. Las semillas están envueltas por un pericarpio, que al
madurar, se convierte en el fruto.

ANTESIS.- Apertura de la flor.

ANUAL.- Planta que germina, se desarrolla, florece, fructifica y muere a lo largo de una
temporada, desde la primavera hasta el otoño. Muchas plantas del huerto son anuales o se
cultivan como anuales, ya que se recolectan antes que florezcan al año siguiente. Es el caso de
la zanahoria o el perejil. En cambio, el tomate, la judía, el maíz, la lechuga, el rábano, etc., son
"verdaderas" plantas anuales. A veces no es necesario sembrarlas pues nacen al año siguiente
de las que ellas mismas dejan caer al suelo. El lupino, el lino, la petunia, la zinnia...son anuales.

APISONAR.- Aplastar firmemente la tierra contra las raíces de una planta. El apisonado se lleva
a cabo durante la plantación, por lo general, con un plantador de forma puntiaguda.

APORCAR.- Arrimar tierra, arena o mulch a la base de las plantas. Los tomates se aporcan para
que las matas echen nuevas raíces, así como para que el conjunto de la planta esté mejor
alimentado. Las patatas se aporcan con el objetivo de aumentar el volumen de tierra
disponible en las raíces para producir los tubérculos. Los puerros y los apios se aporcan para
impedir que el sol incida en su base y permitir que se blanquee, no realizando la fotosíntesis,
hecho que les resta amargor. Las judías se aporcan porque poseen unos tallos muy finos y, de
no ser así, no resistirán la presión del viento ni la lluvia.
APORQUE.- Movimiento de tierra (con medios mecánicos, herramientas o manuales) a ambos
lados de una planta para darle soporte y evitar su tumbado (maíz, haba...) o para blanquear el
producto comercial (espárrago). Normalmente se aprovecha para incorporar abonos o
fertilizantes, controlar malezas y alejar el agua del pie de la planta.

APLICACIÓN DIRIGIDA.- (Tratamiento dirigido):Significa que se debe aplicar directamente sobre

el mal (mala hierba, plaga, zona infestada o enferma), excepto si pone: aplicación dirigida a un
lugar concreto (por ejemplo al suelo)

AQUENIO.- Fruto indehiscente cuyo pericarpio no está unido a la semilla.

ARAR.- Acto de remover y labrar la tierra haciendo surcos con el arado para airear el suelo y
prepararlo para la siembra.

ÁRBOL.- Vegetal leñoso al menos de 5 m de altura del tallo simple, denominado tronco, hasta
la llamada cruz, donde se ramifica y forma la copa. Tiene considerable crecimiento secundario
o en grosor. Se diferencia del arbusto en que suele ser más alto y no se ramifica hasta cierta
altura. Es una planta perenne con un tallo leñoso llamado tronco que se ramifica a partir de
una cierta altura. El aguacate, el membrillero, el pino, el liquidambar...son árboles.

ARBORETUM (arboreto).- Espacio destinado a plantar y conservar diversas especies locales o

exóticas de árboles.

ARBORICULTURA.- Cultivo de árboles, especialmente para la producción de frutas.

ARBUSTO.- Vegetal leñoso, de menos de 5 m de altura, sin un tronco preponderante y que se

ramifica desde la base. Los arbustos de menos de un metro de altura se denominan matas o
subarbustos. Planta leñosa cuyas ramas salen desde el suelo ya que carece de tronco. Esto es
lo que los diferencia de los árboles. A veces, un arbusto es forzado a crecer como árbol
eliminándole todas las ramas excepto una que haría las funciones de tronco. El granado, la
adelfa, la mahonia, el hibisco...son arbustos.

AROMÁTICAS (plantas).- Son plantas, generalmente herbáceas o semiarbustivas, empleadas en

la cocina como condimentos por su aroma y su sabor. Algunas como la lavanda también se
emplean en perfumería. Ejemplo de plantas aromáticas son la menta, la salvia, el perejil, el
tomillo, la albahaca, el estragón… La mayoría, requieren suelos ligeros y drenados y exposición
a pleno sol. Las plantas aromáticas pueden secarse y guardarse.

ARRAIGAR.- Desarrollarse una planta adecuadamente tras haberla trasplantado, de manera

que crece con normalidad. El arraigo de una planta depende de numerosos factores: la manera
en la que ha cortado, la época en la que se planta, el modo en la que se ha desbarbado, los
cuidados que ha recibido tras la plantación (especialmente el riego) el tipo de tierra en que se
encuentra, etc.

ARRIATE.- Conjunto de plantas dispuestas generalmente en franjas estrechas

ARVEJA.- Guisante.

ASOCIACIÓN.- Agrupación de diferentes cultivos en un mismo espacio.

ATOMIZACIÓN.- Pulverización con gota fina.

AUTÓCTONO.- Especie animal o vegetal que se encuentra en la zona propia a su ámbito

natural históricamente conocido.

AUTORIZACIÓN DUDOSA.- Que hay dudas sobre si se debe o no emplear por afectar
negativamente a la salud o al medio ambiente.

AUTORIZADO.- Que cumple todos los requisitos para utilizarlo.

AUXILIARES.- Seres vivos que frenan plagas y/o enfermedades.

AZADILLA.- La azadilla, provista de una lámina de hierro ancha y delgada con un extremo
cortante, es la herramienta para desherbar o desbrozar por excelencia. Se emplea dando
pequeños golpes de delante atrás para cortar las malas hierbas. Su uso contribuye, al mismo
tiempo, a mullir la superficie de la tierra, lo que permite que las raíces de las hortalizas
conserven cierta humedad. Los modelos de hierro forjado con más sólidos. Optar por una
azadilla cuya lámina de hierro esté afilada por ambos extremos, ya que cortará más.

AZADÓN.- El azadón es una herramienta compuesta por un mango corto y una lámina de
hierro ancha y gruesa y muy encorvada. Se debe sujetar con las dos manos y golpear el suelo
con un movimiento vertical. El azadón sirve para mullir la tierra dura, arrancar raíces de gran
tamaño, aporcar algunas hortalizas, etc. Su empleo implica encorvarse por lo que un uso
prolongado puede resultar agotador. No olvidar afilar la lámina una vez al año.

Letra B

BACCIFORME.- En forma de baya o parecido a una baya.

BACTERICIDA.- Que mata bacterias.

BALAUSTA.- Fruto sincárpico que procede de un ovario ínfero, con el pericarpo coriáceo y el
interior dividido en cavidades, indehiscente y con multitud de semillas. Característico del
granado.

BANCAL.- Pedazo de tierra que se acondiciona para la siembra de hortaliza, verduras, vides,
olivos u otros árboles frutales.

BANCO DE SEMILLAS.- Sitio en el ecosistema donde se encuentra el germoplasma de la

comunidad en estudio. Debido a que las semillas de las plantas se encuentran latentes en el
suelo, generalmente se asocia al término con la capa superficial del suelo hasta donde pueden
estar enterradas las semillas.

BANDEJA.- Recipiente de escasa profundidad utilizado para la siembra.

BARBA.- Sistema radical de una planta cuando está constituido por numerosas raicillas.
Aunque las raíces de mayor tamaño aseguran el arraigo de la planta en el suelo, las raicillas, un
sinfín de raíces secundarias de mayor tamaño, son las que toman el agua y los elementos
fertilizantes. Así pues, antes de proceder a plantar, se pueden cortar una o dos raíces grandes
que se hayan estropeado, pero nunca cortar la barba para que el vegetal pueda alimentarse
rápidamente.

BARBADO.- Dícese de lo que tiene pelitos a manera de barba.

BARBECHO.- Parcela que se deja sin cultivar o se dedica a cultivos regenerativos o pastos.
Práctica voluntaria de interrumpir las actividades agrícolas por un período de dos o más años,
de forma que permita la restauración natural de la cubierta vegetal del suelo desgastada por
los diversos cultivos.

BARRERAS MUERTAS.- Sistemas de conservación de suelo en forma lineal, hechos de

materiales sin vida como rocas, troncos, llantas, entre otros, los cuales evitan la erosión.

BARRERAS VIVAS.- Siembra en línea de tallos, plantas, arbustos y árboles de crecimiento

denso, que en tiempo corto forman un obstáculo efectivo para evitar la erosión del suelo.

BASAL.- Propio de la base o relativo a ella.

BASE.- (Álcali) Sustancia con pH mayor que 7 en disolución acuosa.

BAYA.- Fruto carnoso conteniendo generalmente varias semillas. Llamamos bayas a los frutos
pequeños y carnosos con muchas semillas. Ejemplo de baya es la uva. También son bayas los
arándanos, las grosellas, y los frutillos no comestibles de muchos arbustos ornamentales como
los del acebo o el cotoneaster.

BIANUAL.- Planta que se desarrolla vegetativamente durante el primer año, juntando toda la
energía para producir flores y frutos en el segundo. El alhelí es bienal. También, Cada dos
años. Bienal

BIENAL.- Cada dos años. Bianual

BÍFIDO.- Dividido en dos partes sin llegar a la mitad de su longitud.

BIFURCADO.- Dícese de los órganos de forma ahorquillada o dicótomos.

BILABIADO.- Dícese de cualquier órgano que se divide como una boca abierta.

BILOBULADO.- Que tiene dos lóbulos

BIOCENOSIS.- Todos los animales, vegetales y otros organismos y microorganismos que viven
en un determinado país forman un biosistema. Sus relaciones de dependencia, alimentación y
desarrollo forman comunidades que llevan el nombre de biocenosis. Una biocenosis es, pues,
todos los seres vivos (comunidad) que coexisten en un país y las relaciones que se establecen
entre ellos.

BIOCIDA.- Que mata seres vivos.

BIODEGRADABLE.- Residuo que puede ser descompuesto en sustancias inorgánicas por la

acción de microorganismos como las bacterias o los hongos.

BIODEGRADACIÓN.- Proceso de descomposición de un material o una sustancia, por parte de

organismos vivos.

BIODIVERSIDAD.- La variabilidad de organismos vivos de cualquier fuente incluidos, entre otras

cosas los ecosistemas terrestres y marinos y otros ecosistemas acuáticos y los complejos
ecológicos de los que forman parte; comprenden la diversidad dentro de cada especie, entre
las especies y de los ecosistemas. Capas por las cuales se compone la tierra, son espacios que
el hombre utiliza para cultivar, construir y organizar su área para habitar determinado lugar.

BIOLOGÍA.- Ciencia que estudia a los seres vivientes, su constitución, estructura, función y
relaciones.

BIOMAGNIFICACIÓN.- Tendencia de algunos productos químicos a acumularse a lo largo de la

cadena trófica, exhibiendo concentraciones sucesivamente mayores al ascender el nivel
trófico. La concentración del producto en el organismo consumidor es mayor que la
concentración del mismo producto en el organismo consumido.

BIOTIPO.- Conjunto de fenotipos que corresponden al mismo genotipo. Grupo de individuos

con el mismo patrimonio hereditario.

BIPARTIDO.- Dícese de cualquier órgano dividido hasta más allá de la mitad de su longitud o de
la cuarta parte de su anchura.

BIPINNADO.- Dos veces pinnado.

BISEXUAL.- Que tiene los dos sexos. Hermafrodita.

BITERNADO.- Dícese de la hoja ternada que en lugar de folíolos primarios trae tres folíolos
secundarios.

BORDE.- Margen. Botón. Sinónimo de yema floral.

BORDURA.- Plantas de porte bajo dispuestas en fila, generalmente a lo largo de paseos o

caminos.

BRÁCTEA.- Hoja transformada, a menudo coloreada y llamativa que se encuentra cerca de la

flor. Órgano foliáceo situado en la proximidad de las flores y distinto de las partes de éstas. La
bráctea se encuentra en el eje principal. No debe confundirse con los sépalos. La hortaliza en la
que son más visibles las brácteas es la alcachofa. Estas hojas, envuelven el botón floral que
ingerimos. Así pues, cada hoja que se arranca para separar la base con los dientes es un
bráctea.

BRACTEADO.- Que tiene brácteas.

BRACTEIFORME.- Con aspecto o parecido a una bráctea.

BRACTEOLA.- Se llama así a la bráctea que se halla sobre un eje lateral de cualquier
inflorescencia. Por ejemplo en el pedicelo de la flor.

BRACTEOLADO.- Provisto de bractéolas.

BRAQUIBLASTO.- Ramilla con los entrenudos muy cortos y con las hojas muy próximas por ese
motivo. Suelen tener un crecimiento limitado.

BROTE.- Yema del tallo y el nuevo tallo que nace de ella, aportando hojas y flores jóvenes, y
permitiendo el crecimiento del árbol (o la planta). Al proceso se le llama brotación. Es el nuevo
crecimiento de la planta que surge al desarrollarse una yema. Son delicados y tiernos y a veces
hay que protegerlos de los animales y del viento. En muchas ocasiones tienen un color
diferente al que tendrán luego, cuando se conviertan en partes adultas de la planta.

BUBÓN.- Hijuelo de planta madura de alcachofa utilizado en la propagación del cultivo.

BULBO.- Yema subterránea con los catafilos o las bases foliares convertidos en órganos de
reserva. Los bulbos pueden ser tunicados, reticulares, escamosos y sólidos. Es un órgano
subterráneo de las plantas llamadas bulbosas. Es de forma redondeada y está formado por
escamas carnosas. Constituye un almacén de reservas alimenticias. Contiene también el
embrión de la nueva planta. Alrededor del bulbo maduro se desarrollan pequeños bulbillos
que podemos utilizar para multiplicar nuestras plantas. El tulipán, el narciso, el jacinto...son
plantas bulbosas

BULBOSO.- Dícese de la planta que tiene bulbos. Engrosado en la parte inferior a manera de
bulbo.

Letra C

CABALLÓN.- Espacio elevado del terreno comprendido entre dos surcos. En el huerto, se
cultivan en caballones las hortalizas cuyos tubérculos o raíces pivotantes se estropearían con el
agua estancada. Es el caso de las patatas. Con los caballones, en el caso de producirse lluvias
abundantes, el agua se acumularía en las hondonadas y la tierra de la parte más alta no
quedaría encharcada.

CABEZA.- Nombre común de la parte comercial de cultivos como lechuga, col, coliflor y brócoli.

CABEZUELA.- Inflorescencia formada por flores sentadas sobre un receptáculo más o menos
plano.

CABILLO.- Palabra con que se indica el pedúnculo o pedicelo de las flores y frutos.

CACTIFORME.- Dícese de las plantas de tallos suculentos de aspecto parecido al de los cactus.

CACTUS.- (Cacto). Denominación popular de muchas de las plantas de la familia Cactaceae, con
características comunes como son tallos suculentos, más o menos globosos y acostillados,
ausencia de hojas y presencia de espinas.

CADUCIFOLIO.- Dícese de las plantas que pierden sus hojas todos los años.

CADUCO.- Dícese del órgano poco durable y caedizo.

CAJETE.- Véase alcorque.

CAJONERA.- Un tipo de abrigo (véase) que consiste en una especie de cajón provisto de una
tapa de vidrio transparente que permite que la luz penetre. Protege las plántulas de las últimas
heladas y, por tanto, permite realizar siembras tempranas en primavera.

CALIBRE.- Es la medida que determina el estándar de un fruto. Tomando el grosor y espesor.

CALICINAL.- Relativo al cáliz o propio del cáliz de la flor.

CALÍCULO.- Conjunto de apéndices estipuláceos de los sépalos situados junto a la parte
externa del cáliz, dando la impresión de un verticilo calicinal suplementario. Epicáliz.

CÁLIZ.- Verticilo externo de la flor.

CAMA.- Porción de suelo donde se siembran hortalizas a alta densidad. Comúnmente son
levantadas o al nivel del suelo y se utilizan para hacer almácigos o producir hortalizas de
tamaño pequeño y corto periodo vegetativo; pueden llamarse melgas o marqueras. En
siembra en surcos mellizos, la cama es la zona donde crece o se recueste la planta.

CAMA CALIENTE.- Preparado o mezcla de substancias orgánicas, que al fermentar ayudan la

germinación.

CAMAS DE SIEMBRA.- Son áreas o espacios preparados y definidos para la siembra de cultivos.
También se llaman bancales.

CAMBIO CLIMÁTICO.- Variación global del clima de la Tierra. Se debe a causas naturales y en
los últimos siglos también a la acción humana.

CAMBIO DE SURCO.- Movimiento de tierra (con maquinaria o con herramienta) en cultivos

sembrados en surcos simples con una hilera de plantas o en surcos mellizos, a través del cual
se aleja el agua de riego del cuello de la planta, se incorporan abonos orgánicos o fertilizantes,
se controlan malezas y se evita la compactación de la capa superficial del suelo.

CÁMBIUM.- Zona generatriz de células meristemáticas situada entre el leño y el líber, que
produce leño hacia la parte interna y líber hacia el exterior.

CAMÉFITO.- Conjunto de formas vegetales cuyas yemas se elevan en el aire a menos de 25 cm.
del suelo.

CAMPANULADO.- Con forma más o menos de campana. Acampanado.

CANDELABRIFORME.- Con forma de candelabro, dícese de la ramificación a la manera de un
candelabro. Es típica de muchas Cactáceas.

CAÑA.- Tallo fistuloso y con nudos manifiestos, como el de las gramíneas.

CAPACIDAD DE CARGA.- Valor teórico que representa el límite de la carga (densidad de una
población animal, producción agrícola, etc.) que un ecosistema puede soportar sin degradarse,
habida cuenta de los recursos disponibles en el ambiente.

CAPITADO.- Con forma de cabeza o dispuesto en capítulo o glomérulos.

CAPITEL.- Conjunto de vainas abrazadoras densamente dispuestas que en ciertas palmeras

forma un cilindro apretado en la parte superior del tronco.

CAPITULIFORME.- Con forma o parecido a un capítulo.

CAPÍTULO.- Inflorescencia compuesta de flores sésiles sobre un eje corto y ancho,

frecuentemente convexo. A veces se le denomina cabezuela.

CÁPSULA.- Fruto seco y normalmente dehiscente.

CAPSULAR.- En forma de cápsula.

CAPULLO.- Yema floral avanzada o a punto de abrirse.

CARIOPSIS (CARIÓPSIDE).- Fruto monospermo seco e indehiscente, semejante a la nuez o al

aquenio, pero con el pericarpo delgado y soldado al tegumento seminal.

CARNÍVORO.- Dícese del vegetal que captura pequeños insectos de cuyos jugos obtiene
nutrientes.
CARNOSO.- Que tiene carne o la consistencia de la misma.

CARPELAR.- Relativo al carpelo.

CARPELO.- Cada una de las hojas transformadas que componen el gineceo.

CARPIDAS.- Se realiza para quitar la maleza, que competiría con el cultivo por la luz y los
nutrientes del suelo, como así también por el agua.

CARTILAGINOSO.- Dícese de cualquier órgano o parte orgánica con consistencia parecida a la

de los cartílagos de los animales.

CARÚCULA.- Arilo micropilar de pequeñas dimensiones que se observa en algunas semillas.

Catafilo. Se llama así a las hojas inferiores. A menudo son escamiformes y suelen carecer de
clorofila.

CATÁFILAS.- Hoja transformada en los tallos subterráneas (protección)

CAUDADO.- Provisto de apéndices a manera de una cola.

CÁUDICE.- Se suele emplear este término para referirse a los troncos o tallos cortos, gruesos y
carnosos y con las hojas agrupadas en su extremo.

CAUDICIFORME.- De forma de tronco simple, sin ramificar.

CAULIFLORO.- Dícese de las flores que nacen directamente del tronco.

CAULINAR.- Concerniente o relativo al tallo. Se opone a radicales o basales.

CÁUSTICO.- Sustancia corrosiva y destructora del tejido vivo.

CAVAS.- Consisten en levantar la parte de suelo que queda debajo de la superficie y dejarla
secar al sol.

CEFALIO.- Dícese en las Cactáceas del cojinete caulinar densamente peloso y florífero, formado
por aréolas floríferas.

CELDA.- Cavidad del fruto que contiene las semillas.

CEPA.- Base subterránea del tallo unida directamente a la raíz.

CEPELLÓN.- Pella de tierra que se deja adherida a las raíces de los vegetales para
trasplantarlos.

CERDA.- Pelo no demasiado corto y con cierta rigidez.

CERDOSO.- Que tiene cerdas o pelos parecidos a cerdas.

CÉREA.- De cera. Dícese del revestimiento de muchas hojas y tallos.

CESPITOSO.- Dícese de la planta capaz de formar césped o similar.

CHANCRO: Enfermedad (normalmente de los árboles) que se manifiesta como áreas necróticas
en los tallos (troncos, ramas...), que aparecen rodeadas por un tejido calloso que acaba
matando al tallo. Es provocada por hongos.

CHAPODO.- Corte del follaje seco en diversos cultivos, en particular en espárrago después del
agoste y antes de la cosecha.
CHUPÓN.- Rama nueva muy vigorosa que crece vertical y “chupa” mucha savia.

CIANOFÍCEAS.- Clase de algas azules. Cica. Nombre popular dado de manera general a las
plantas del orden Cycadales.

CICLO FOTOINDUCTIVO.- Es el que determina la floración vegetal.

CILIADO.- Que tiene cilios.

CILIO.- Pelo pequeño y delgado.

CIMA.- Inflorescencia cuyo eje acaba en una flor, al igual que sus ramificaciones laterales.
Cincino. Inflorescencia cimosa en que las diversas ramitas que la integran no caen todas en un
mismo plano.

CINÉREO.- De color ceniciento o de ceniza.

CIRCUMBOREAL.- Se denomina así a los territorios de Europa, Asia y América más próximos al
polo norte.

CISTOLITO.- Concreción de carbonato cálcico.

CLADODIO.- Órgano más o menos con aspecto de hoja y con morfología y nervadura variable,
de color verde, en el que se localiza la función clorofílica. Hace el papel de una hoja verdadera.
Es frecuente en las Liliaceae.

CLAVIFORME.- Con forma de porra, ensanchándose gradualmente hacia el ápice, que es

redondeado.
CLEISTÓGAMO.- Aplicase a las plantas y, principalmente a las flores, cuya polinización se
realiza estando cerradas.

CLIMA.- Conjunto de fenómenos meteorológicos que caracterizan el estado medio de la

atmósfera en un punto dado de la superficie terrestre.

CLIMATOLOGÍA.- Estudia las condiciones físicas de las capas de la atmósfera en contacto con el
suelo. Es la ciencia de los climas. No hay en realidad un límite preciso y claro entre ambas
ciencias, meteorología y climatología, pero se hace una distinción señalada entre clima y
tiempo.

CLOROFILA.- Materia colorante verde contenida en las hojas, tallos tiernos, etc. de las plantas.
Se encuentra localizada en los cloroplastos de las células. Es el compuesto orgánico que
participa en la fotosíntesis y es responsable del color verde de las plantas.

CLOROSIS.- Dícese del estado patológico de la planta que se manifiesta por el amarilleo de las
zonas verdes, principalmente las hojas. Es debido a la falta de algún nutriente generalmente.

COALESCENTE.- Que crece conjuntamente. Concrescente.

COBERTURA.- Se realiza para evitar que los frutos estén en contacto con la tierra, pueden
utilizarse materiales diversos (paja de cereales, plásticos, papel, cartón) es muy común en el
cultivo de frutillas, melones, sandías.

COBERTURA VEGETAL.- Proporción del suelo ocupada por la proyección perpendicular delas
partes aéreas de las plantas sobre el suelo. Por ejemplo, si iluminásemos la vegetación desde
arriba y verticalmente, la cobertura sería la proporción del suelo que está sombreado. La
cobertura vegetal se expresa generalmente como un porcentaje.

COCO.- Cada uno de los carpelos individualizados de un ovario sincárpico, generalmente secos
y monospermos, dehiscentes o indehiscentes.
COEFICIENTE DE CULTIVO.- Coeficiente que describe las variaciones en la cantidad de agua que
las plantas extraen del suelo a medida que éstas se van desarrollando, desde la siembra hasta
la recolección. Se utiliza en el cálculo de la evapotranspiración del cultivo.

COETÁNEO.- Dícese de las flores que aparecen al mismo tiempo que las hojas.

COHERENTE.- Unión entre las partes del mismo verticilo.

COLABORACIÒN.- Servir en determinadas actividades que se programan para el trabajo de la

huerta.

COLAR.- Hacer pasar un líquido o extracto por un colador o filtro para separarle las partículas
sólidas que contiene.

COLEÓPTEROS.- Escarabajos, gorgojos y mariquitas.

COLOFONÍA.- Resina sólida, producto de la destilación de la trementina, empleada en farmacia

y para otros usos.

COLONIZACIÓN.- Fenómeno por el cual una parte de una población animal o vegetal
introducida en un nuevo ecosistema se establece y se reproduce, hasta volverse
omnipresente.

COLUMNA.- Recibe esta denominación la unión del androceo y el gineceo de las orquídeas.
Compuesto. Aplicado a las hojas, dícese de aquellas que se componen de uno o varios folíolos.

COMPOST.- Término que hace referencia tanto al lugar en el que se acumulan los residuos
orgánicos como al resultado de su descomposición. El compost, rico en nutriente para las
plantas, se asemeja al estiércol que empleaban nuestros abuelos. Así pues, no se trata de un
mantillo, es decir, un soporte de cultivo en el que sembrar las semillas directamente (si bien es
cierto que las calabazas crecen de forma espectacular sobre un montón de compost. Se
emplea para mejorar la tierra que resulte demasiado arcillosa o arenosa, o para enriquecer
puntualmente la tierra situada junto a las plántulas. Así pues, el compost procede de los
residuos vegetales que han sido sometidos a distintos tratamientos, como formar pilas
intercalando capas de estiércol fresco y tierra, se riega y se deja fermentar, cuidando que no se
eleve la temperatura, para que no se queme. Como regla práctica, se dice que introduciendo
una mano se soportan aproximadamente unos 40° C., si la temperatura es mayor conviene
revolver e ir invirtiendo la pila en forma repetida, el proceso en sí depende también de la
temperatura ambiente según la época del año. En ocasiones puede llegar a durar dos o tres
meses.

CONCÉNTRICO.- Que tiene el mismo centro. Se refiere a círculos o circunferencias que se

generan a partir del mismo punto adoptando forma de anillos que cada vez son más grandes o
más profundos.

CONDENSACIÓN.- Proceso por el cual el vapor de agua (gas) se transforma en agua (líquido)

CONDICIONES ESTÁNDAR.- 25º C y 70% de Humedad Relativa.

CONTACTO.- Producto que no actúa si no cubre la zona afectada.

CONTENEDOR.- Recipiente en el que cultivan las plantas. Antiguamente, las plantas se

cultivaban en macetas de terracota. Pero la llegada del plástico modificó esta costumbre; en la
actualidad, las plantas se cultivan en recipientes de plásticos negro denominado contenedores.
El contenedor no es más que un recipiente de cultivo que impide el paso de aire y agua.
Cuando se adquiera una planta en contenedor , se debe trasplantar de inmediato en el huerto
o en maceta de barro, y antes sumergir la planta en agua con el contenedor, para que el terrón
se humedezca bien.

CÓNCAVO.- Dícese de la línea o superficie curva que, respecto del que las mira, tienen su parte
más deprimida en el centro

CONCOLORO.- Aplícase a lo que tiene el mismo color en todas sus partes. Se opone a
discoloro.

CONCRECIÓN.- Acumulación de partículas unidas para formar una masa.

CONCRESCENTE.- Aplícase a los órganos que pudiendo hallarse separados, están unidos
congénitamente.

CONDUPLICADO.- Aplícase a las hojas de las yemas dobladas a lo largo de su nervio medio. Es
el tipo más corriente de vernación.

CONÍFERAS.- Son las plantas cuyo fruto es un cono o piña. El pino y el abeto son coníferas.

CONIFORME.- Con forma de cono.

CONNADO.- Dícese de los órganos que aparecen más o menos unidos entre sí
congénitamente. De manera general se dice de las hojas opuestas soldadas por sus bases,
formando un solo cuerpo.

CONNIVENTE.- Dícese de los órganos, generalmente verticilados u opuestos que, estando más
o menos separados en la base, se aproximan hasta ponerse en contacto por su extremo
superior, pero sin llegar a soldarse.

CONO.- Piña de los pinos.

CONSPICUO.- Dícese de lo que es visible, sobresaliente. Se opone a inconspicuo.

CONSTREÑIDO.- Estrechado. Constricción. Estrechamiento.

CONTAMINACIÓN.- Presencia de sustancias exógenas en los sistemas naturales, los

agroecosistemas o los ecosistemas humanos, que ocasionan alteraciones en su estructura y
funcionamiento. Dependiendo del medio afectado, la contaminación puede ser atmosférica,
acuática o del suelo. Dependiendo del tipo de contaminante, también se describen tipos más
específicos, tales como la contaminación bacteriana, alimentaria, electromagnética, industrial,
alimentaria, química, radiactiva, térmica y sónica.
CONTRAFUERTE.- Ensanchamiento de la base del tronco de algunos árboles que le sirve de
sostén.

CONVOLUTO.- Se dice de la hoja que se arrolla longitudinalmente formando un tubo.

COOPERACIÒN.- Es la ayuda mutua que se lleva a cabo entre dos o más personas buscando un
bien común.

COPA.- Conjunto de las ramas de un árbol, tanto con follaje como sin él.

CORDADO.- Cordiforme.

CORDIFORME.- Con forma de corazón.

CORIÁCEO/A.- Se refiere a las hojas con apariencia y consistencia dura, lisa y brillante parecida
a la del cuero. El acebo tiene hojas coriáceas. Holas de consistencia recia aunque con cierta
flexibilidad, como el cuero. Correoso.

CORIMBO.- Inflorescencia con diversos pedúnculos que sitúan las flores al mismo nivel.

CORIMBOSO.- Con aspecto de corimbo.

CORMO.- Eje de las plantas superiores constituido por la raíz y el vástago, estando éste
diferenciado en tallo y hojas.

CORMÓFITOS.- Grupo de plantas caracterizadas por tener un eje caulinar bien diferenciado o
cormo.

COROLA.- Verticilo interno del perianto de las flores.

COROLIFORME.- Con aspecto o forma de corola.

CORONA.- Conjunto de apéndices petaloides del perigonio de diversas flores.

CORREOSO.- Que fácilmente se doblega y extiende sin romperse, como el cuero.

CORRUGADO/A.- Se dice de las hojas arrugadas o con pliegues irregulares y en todas

direcciones.

CORTE.- Cosecha realizada con cuchillos, cuchillas u hoces; término genérico para cosecha
(también paña)

CORTE DE RETORNO.- Corte realizado por encima de una ramita vigorosa y bien situada que
sustituirá a la que hemos acortado de forma que la savia no se detenga y pueda llegar al final y
retornar.

CORTEZA.- Parte externa de la raíz, tallo y ramas de la planta que se separa con mayor o menor
facilidad de la parte interna, más dura.

CORTEZADO.- Labor cultural que se realiza para romper las costras.

COSECHA.- Práctica que consiste en recolectar los productos obtenidos del huerto escolar, con
el fin de utilizarlos para la alimentación.

COSMOPOLITA.- Aplicase a los seres o especies animales y vegetales aclimatados a todos los
países o que pueden vivir en todos los climas.

COSTAPALMADO.- Dícese de las hojas palmeadas de algunas palmeras en que el raquis se

prolonga en la lámina formando una costilla.

COSTILLA.- Resalte más o menos pronunciado en la superficie de algún órgano.

COTILEDONES.- La primera o cada una de las primeras hojas de la planta que se forman en el
embrión. Nacen de la semilla germinada. También se les conocen como hojas falsas.

CRASO.- Dícese de las hojas, tallos, etc., más o menos gruesos que se presentan llenos de
jugos. Suculento. Crestado. Provisto de cresta o crestas.

CRIPTÓFITO.- Conjunto de formas vegetales en que la parte persistente puede quedar

completamente protegida bajo el nivel del suelo o bajo el agua.

CRIPTÓGAMO.- Se llama así a los vegetales que no tienen reproducción sexual aparente. Es un
término ya en desuso.

CRISTADO.- Cristato. Provisto de cresta.

CRESTADO.- Cruciforme. Dícese de la corola con los pétalos dispuestos en forma de cruz. Cruz.
Se denomina así al punto donde se ramifica el tronco de un árbol.

CRUZAMIENTO.- Unión sexual de variedades, especies o géneros distintos.

CUAJE.- (cuajado) Paso de flor a fruto.

CUELLO.- Dícese en las plantas bulbosas a la base bajo tierra de las mismas hasta que empieza
el bulbo propiamente dicho. También, zona de transición entre la parte que se encuentra bajo
tierra y la parte visible de una planta, situada en la base del tallo o del tronco. El cuello está
situado siempre a nivel del suelo. En el huerto, en ocasiones se entierra el cuello, así como una
parte del tallo, para obligar a la planta a crear nuevas raíces. Es un árbol, el cuello mide
alrededor de 10 cm, mientras que en una meta de tomate apenas mide 1 cm.

CULTIVAR.- Variedad de planta cultivada.

CULTIVO PROTEGIDO.- Cultivo bajo invernadero, tunelillo... o cualquier otra estructura.

CULTIVOS EN ASOCIO.- Sistema en el cual dos o más especies vegetales se plantan

suficientemente cerca para conseguir determinados beneficios.

CUNEADO.- Cuneiforme. Cuneiforme. En forma de cuña. En general, refiriéndose a las hojas, se

dice que son cuneiformes cuando tienen los bordes de la parte inferior recta y convergente,
independientemente de la forma de la parte apical de la lámina. Cupresiforme. Cupresoide.

CUPRESOIDE.- Con aspecto de ciprés. Referido a las hojas, se aplica a las hojas pequeñas y
solapadas, como las del ciprés.

CÚPULA.- Envoltura que cubre total o parcialmente al fruto de las fagáceas. Acompaña a las
bellotas.

CUPULIFORME.- De forma de cúpula.

CURADO.- Secado natural, generalmente en campo, de los bulbos de cebolla y ajo después de
la cosecha para que el cuello del bulbo cierre y disminuya la deshidratación, previniendo el
brotamiento y mejorándola conservación post-cosecha.

CURTIENTE.- Que sirve para curtir pieles.

CURVAS A NIVEL.- Son obras de conservación de suelo en forma de líneas, en sentido contrario
a la pendiente.

CUSPIDADO.- Acabado en punta o cúspide.

CUTÍCULA.- Película externa de la epidermis que la recubre por completo y de manera

ininterrumpida, constituida por cutina. La cutícula falta en las raíces y en los órganos
sumergidos de las plantas acuáticas.
CUTINA.- Sustancia contenida en la cutícula de las plantas no suberinizadas, caracterizada por
su resistencia a los reactivos químicos.

Letra D

DE ASIENTO.- Se siembra donde la planta quedará.

DECIDUA.- Es lo mismo que de hoja caduca. Son las plantas que pierden todas sus hojas en
otoño quedando durante el invierno desnudas. Se dice entonces que están en reposo
vegetativo o en latencia.

DECUMBENTE.- Dícese de los tallos que sin fuerza para mantenerse erguidos se arrastran por
el suelo sin enraizar en él. Que crece inclinado.

DECURRENTE.- Que se adosa en parte al eje a que pertenece.

DECURTACIÓN.- Desprendimiento natural de las ramillas en ciertos árboles.

DECUSADO.- Insertos opuestos y colocados de manera que forman cruz con los de los nudos
contiguos, inferior y superior.

DEFLEXO.- Encorvado hacia la parte inferior.

DEFOLIACIÓN.- Pérdida masiva de hojas.

DEFORESTACIÓN.- Conjunto de procesos por los cuales se destruyen los ecosistemas boscosos
por actividades humanas como la sobreexplotación de madera, incendios forestales y
actividades agrícolas en bosques.
DEGRADACIÓN DE LA TIERRA.- Pérdida dela fertilidad del suelo relacionada con una
disminución de la materia orgánica y una acumulación de minerales, o debido a cambios
estructurales y físicos del suelo por la desecación, deforestación u otros procesos erosivos.

DEHISCENCIA.- Apertura espontánea de un órgano llegado un momento. Acción de abrirse

naturalmente el pericarpio de ciertos frutos o las antenas de una flor, para dar salida a la
semilla o al polen.

DEHISCENTE.- Que se abre después de la madurez. [fruto] En que se produce la dehiscencia.

DELTOIDEO.- Con forma de la letra griega delta.

DENDROLOGÍA.- Tratado de los árboles y de su cultivo.

DENSIDAD DE SIEMBRA.- Número de plantas por hectárea o por unidad de superficie.

DENTADO.- Con dientes, por lo general cortos y rectos.

DENTICULADO.- Con dientes pequeños.

DEPRIMIDO.- Aplastado hacia el interior.

DEPREDADOR.- Ser vivo que se alimenta cazando.

DESARROLLO SOSTENIBLE.- Forma de desarrollo que respeta al medio ambiente a través del
uso prudente de los recursos naturales, basado en la explotación racional y moderada de la
naturaleza y sus recursos, asegurando así la manutención y continuidad de la productividad
biológica de la biosfera.

DESBARBAR.- Preparar un plantón de hortaliza con las raíces desnudas antes de proceder a su
plantación. Desbarbar un plantón consiste, en primer lugar, en suprimir la mitad de las hojas
para reducir la superficie vegetal sometida a evaporación. Dejar demasiadas hojas podría
favorecer la deshidratación del plantón. A continuación se reducen las raíces a dos tercios de
su longitud para obligar al plantón a producir nuevas raíces, que, rápidamente serán capaces
de tomar agua del suelo. Se han de desbarbar de este modo los puerros, las ensaladas y las
coles.

DESBROZAR.- Limpiar la tierra eliminando las hojas, ramas, cortezas y malezas.

DESECAR.- Secar o extraer la humedad.

DESHIDRATACIÓN.- Es un secado artificial, por medio del calor, en medio de condiciones de

temperatura y humedad muy controladas.

DESHERBAR.- Véase deshierbar o desyerbar.

DESHIERBAR.- Consiste en la eliminación de malezas, zacates, montes o hierbas que son

perjudiciales para los cultivos. También se dice desherbar, desyerbar.

DESHIJAR.- Práctica que consiste en eliminar los brotes tiernos de una planta madre, para que
ésta se desarrolle sin competencia.

DESHOJAR.- Eliminar partes de la planta para facilitar el aireamiento o la penetración de la luz

solar. Sinónimo de podar.

DESINFECCIÓN DEL SUELO.- Eliminación de organismos (insectos, hongos, virus y bacterias)

presentes en el suelo y que causan daño a los cultivos.

DESMOCHAR.- Suprimir la parte superior de las ramitas nuevas para que la savia se dirija hacia
ramas o frutos situados en la parte inferior y que se concentre en ellos. Esta acción suele
llevarse a cabo, con la mano. Las ramitas tiernas se sujetan con las uñas de los dedos pulgar e
índice y se cortan. Pero también se pueden desmochar con unas tijeras de podar o con un
cuchillo. El desmoche resulta especialmente útil a finales de verano, ya que garantiza la
maduración de las últimas hortalizas de fruto, como los tomates y los calabacines. También se
puede desmochar para eliminar los parásitos que suelen acumularse en el extremo de la
ramita, como, por ejemplo, los pulgones de las matas de haba.

DESMOCHE.- Despunte, eliminación del punto de crecimiento de un tallo o rama.

DESPLANTADOR.- El desplantador es una herramienta que se asemeja a una pequeña pala. Se

utiliza, sobre todo, para extraer los plantones de los semilleros antes de trasplantarlos, pero
también para plantar hortalizas en maceta. Para plantar una hortaliza en una maceta de forma
rápida y eficaz, sujetar el desplantador como si se tratara de un puñal. Clavar la herramienta
en vertical en la tierra mullida y tierra hacia uno mismo unos 10 cm.

DESYERBAR.- Arrancar o eliminar las hierbas que no son parte de la siembra. También llamado
desherbar o deshierbar.

DIALIPÉTALO.- Con pétalos libres.

DIAQUENIO.- Conjunto de dos aquenios.

DICASIO.- Dícese de la inflorescencia cimosa en que por debajo del ápice caulinar, que termina
en una flor, se desarrollan dos ramitas laterales también floríferas.

DICOTILEDÓNEAS.- Clase de angiospermas caracterizadas por el embrión con 2 cotiledones,

por una raíz principal con crecimiento secundario en grosor y por las hojas casi siempre
pecioladas y con la nerviación reticulada.

DICOTÓMICO.- Dícese de la ramificación en que el punto vegetativo se divide en dos

equivalentes, de manera que se produce una horcadura de ramas iguales.

DIENTE.- Cada una de las divisiones poco profundas en el margen de la hoja, cáliz, etc. Difuso.
Ramificación irregular y esparcida. También, porción de bulbo de ajo que se usa como semilla.

DIGITADO.- Con sus elementos dispuestos como los dedos de una mano abierta.
DILUIR.- Convertir una sustancia de mayor concentración a una de menor concentración.

DIMORFO.- Que tiene dos formas.

DIOECIA.- Con flores unisexuales sobre diferentes pies de plantas.

DIOICO.- Dícese de la especie en que ocurre el fenómeno de la dioecia.

DIPLOIDE.- Aplicase al organismo que tiene dos series de cromosomas.

DÍPTEROS.- Insectos con 2 alas (moscas y mosquitos).

DISÁMARA.- Sámara doble, como la de los arces.

DISCO.- Excrecencia anular, generalmente glandulífera, que forma el tálamo dentro de la flor.

DISCOIDE. Semejante a un disco, como los capítulos de las compuestas radiadas que tienen las
lígulas muy pequeñas o abortadas.

DISCOLORO.- De dos o varios colores. Dícese de la hoja que tiene el envés de distinto color o
matiz que el haz.

DISEMINACIÓN.- Dispersión natural de las semillas.

DISPERSIÓN.- Capacidad que tiene una población, basada en ventajas adaptativas, que le
permite colonizar nuevos hábitats mediante desplazamientos de un sitio a otro.

DÍSTICO.- Inserto en dos filas.

DIURÉTICO.- Que aumenta la secreción de orina.

DIVARICADO.- Aplicase a las ramas y ejes secundarios que forman con el principal ángulos muy
abiertos.

DOBLE.- Hablando de la flor, dícese de la que tiene más pétalos de los normales, sean éstos de
cualquier origen.

DORMANCIA.- Época de reposo caracterizada por la ausencia de crecimiento o floración.

DOSIS.- Se refiere a la cantidad recomendada a utilizar de cierto producto.

DRENAJE.- Es el procedimiento para conseguir que el agua de riego o de lluvia fluya y no se

estanque. Si el terreno no es poroso y tiende a retener mucho el agua (arcilloso) hay que
preparar antes de la plantación un buen drenaje, excavando un surco y rellenandolo de
cascote o piedras. Si la plantación es en macetas o cajoneras, habrá que dotarlas de varios
orificios por donde pueda escapar el exceso de agua y poner también en el fondo una capa de
cascotes o piedrecitas. En fin, es la evacuación rápida del agua que queda estancada en las
capas del suelo. Si la tierra está demasiado compacta, es necesario voltearla con una
herramienta mecánica. Si es arcillosa, añada cada año una carretilla de estiércol o de compost
por cada metro cuadrado. Este hecho favorece la formación de terrones entre los cuales podrá
circular el exceso de agua.

DREPANIO.- Inflorescencia encima escorpioide con todas las ramitas en un mismo plano.
Drupa. Fruto carnoso con un solo hueso. Se compone de un carpelo y procede de un ovario
súpero.

DRUPA.- Fruto carnoso con un solo hueso o semilla en su interior. Las cerezas, las aceitunas,
las ciruelas...son drupas.

DRUPÁCEO.- De aspecto de drupa.

DURAMEN.- Parte muerta del leño del árbol y que ocupa la parte interna del tronco. Tiene
consistencia más dura.

Letra E

ECLOSIÓN.- Emergencia del huevo.

ECOLOGÍA.- Estudio de las relaciones entre los seres vivos y su medio ambiente y de los
mecanismos que explican su distribución, abundancia y comportamiento. Ciencia que estudia
las interrelaciones entre los seres vivos y el medio que les rodea. Dependiendo del contexto, la
Ecología puede subdividirse en diversas especialidades, tales como la Ecología Humana ,
Vegetal y Animal, entre otras.

ECOSISTEMA.- Comunidad de seres vivos cuyos procesos vitales se relacionan entre sí y se

desarrollan en función de los factores físicos y químicos en que evolucionan.

ECOTURISMO.- Turismo basado en la recuperación del contacto con el medio natural y rural y,
en consecuencia, acorde con los principios de las explotaciones ecológicas.

ECTOPARÁSITO.- Parásito externo, se alimenta a costa de otro ser vivo sin penetrar en él.

EDAFOLOGÍA.- Ciencia que estudia el suelo.

EDUCACIÓN AMBIENTAL.- Proceso progresivo, permanente y coherente, dirigido a la

formación de conocimientos, valores y conductas en las poblaciones humanas. Dependiendo
de sus objetivos, entre muchos propósitos, la educación ambiental puede ayudar a prevenir o
resarcir los daños al ambiente, formar a los individuos sobre el valor de los bienes y los
servicios ambientales, concientizar sobre el papel de las comunidades en el desarrollo
sostenible, o sensibilizar a los diferentes actores de las comunidades rurales y urbanas, en
torno a la importancia de un ambiente sano.

EFECTO CLIMATÉRICO.- Maduración de los frutos con aumento de la intensidad respiratoria,

por ejemplo tomates, pimientos, peras, manzanas.
EFECTO INVERNADERO.- Fenómeno climático provocado por la acumulación de gases
naturales y artificiales. Las radiaciones solares llegan a la superficie terrestre, la caldean y salen
reflejadas hacia el exterior en forma de radiación infrarroja. Estas radiaciones son absorbidas
por los gases y devuelta nuevamente a la superficie terrestre, con lo que se produce un
notable incremento de la temperatura superficial. El efecto invernadero es un fenómeno
favorable a la vida en la tierra, ya que de no existir estos gases (CO2, vapor de agua y metano)
la temperatura media de la Tierra sería de -20 grados en lugar de los 15 grados centígrados
actuales. No obstante las actividades humanas han añadido a la atmósfera cantidades
extraordinarias de esos gases, que ha hecho que gradualmente se incremente más la
temperatura del planeta.

EFÍMERO.- Que tiene corta duración, que sólo dura un día.

EGLANDULAR.- Desprovisto de glándulas. Lo contrario de glandular.

ELATERIO.- Fruto sincárpico que, abriéndose bruscamente, lanza sus semillas a cierta distancia.

ELÍPTICO.- Con forma de elipse.

EMARGINADO.- Con una muesca o entalladura en el ápice.

EMERGENCIA.- “Nacimiento”. Se emplea para designar la salida de un endoparásito adulto por

un orificio del huésped en cuyo interior se ha alimentado desde la eclosión (Véase) del huevo.

EMBARRAR.- Untar las raíces de una planta con una mezcla viscosa para impedir, por una
parte, que se deshidraten y, por otra, para potenciar la aparición de nuevas raíces secundarias,
lo que facilita el arraigo. Antiguamente, los jardineros fabricaban el abono mezclando tierra,
estiércol y agua. Hoy en día se comercializan abonos que ya están preparados para diluirse en
agua. Si carece de él, puede preparar una especie de barro líquido a partir de la tierra del
huerto. En cualquier caso sumerja las raíces en la mezcla, remueva para que se impregnen bien
y plante de inmediato. Puede embarrar todas las plantas con las raíces desnudas, ya que este
tratamiento les proporcionará múltiples beneficios.
EMBRIÓN.- Primordio de la planta en el que aparecen ya esbozadas la raíz, el tallo y las hojas,
junto con materia de reserva en los propios cotiledones o en tejidos nutricios adyacentes. Se
halla encerrado en la semilla y puede permanecer en estado latente muchísimo tiempo.

EMERGENTE.- Dícese de la planta acuática que asoma algunos de sus órganos a la superficie
del agua.

EN BANDAS.- Se coloca a uno o ambos lados de la semilla.

EN CORDÓN.- Tipo de poda y guía de árboles frutales para su colocación en espaldera. Es la

tipología más sencilla y consiste en un tronco vertical de unos 50 cm y una rama única que se
coloca en espaldera de forma horizontal en la parte superior de dicho tronco. Sobre esa rama
aparecerán, al cabo de unos años las ramas secundarias, portadoras de flores y,
posteriormente, de frutos. El cordón también puede tener dos ramas horizontales que partan
en direcciones opuestas. En ese caso se dice que tiene dos brazos. Por último, puede tener dos
niveles de ramas horizontales, en cuyo caso se habla de cordón doble. El peral y el manzano
son los dos árboles frutales que más se cultivan en cordón.

EN PALMETA.- Tipo de poda y guía de árboles frutales para su colocación en espaldera. Todas
las variantes existentes de esta tipología (U simple, U doble, tridente, Verrier de cuatro ramas,
oblicua, etc.) presentan un tronco corto, de unos 50 cm de altura y varias ramas principales en
el mismo plano para permitir la colocación en espaldera. La elección de la forma suele venir
dictada por los propios árboles frutales. Así, los cerezos y albaricoqueros aprecian las palmetas
tridente, mientras que los manzanos y los perales prefieren las palmetas oblicuas. En
ocasiones, la variedad impone la forma. Así, por ejemplo, la pera "Pase-Crassane" sólo se
desarrolla bien en palmetas en U.

ENCHARCAMIENTO.- Acumulación de agua por falta de infiltración, hasta formar lodo.

ENCORVADO.- Doblada y torcida.

ENDÉMICO.- Oriundo y exclusivo del lugar en que se encuentra de forma natural. Se opone a
exótico y naturalizado. Especie nativa de una región determinada específica que sólo vive o
subsiste allí. Una especie puede ser endémica a una localidad, región o país.
ENDEMISMO.- Condición en la que una especie está restringida a un territorio concreto.
Existen endemismos locales, comarcales, ibéricos...

ENDOCARPO.- Capa interna del pericarpo.

ENDOPARÁSITO.- Parásito interno, se desarrolla durante parte de su vida dentro de otro ser
vivo.

ENDOSPERMO.- Tejido interno de las semillas.

ENERGÍA.- Recurso natural y la tecnología asociada para explotarla y hacer un uso industrial o
económico del mismo. Común denominador de la ecología y el vínculo entre el ecosistema y el
sistema económico.

ENERGÍA ALTERNATIVA.- Fuentes de energía que provienen de fenómenos naturales, como la

energía solar, la energía eólica, la energía hidráulica, etc. que constituyen una alternativa
menos contaminante que los combustibles fósiles. La disponibilidad de esta forma de energía
es considerable.

ENMIENDAS.- Sustancias que se aplican al suelo, y una vez en el mismo, mejoran las
condiciones físicas y biológicas, y secundariamente las químicas.

ENREDADERA.- Dícese de la planta con tallo voluble o trepador que se enreda en un soporte
cualquiera.

ENSIFORME.- Con forma de espada, largo, de bordes paralelos y acabado en punta.

ENTERO.- Órgano de bordes lisos, sin entrantes ni salientes.

ENTOMOFAUNA.- Conjunto de especies de insectos que viven en una determinada localidad,

región o país.
ENTOMÓFILO.- Dícese de la polinización realizada por insectos.

ENTOMOPATÓGENO.- Patógeno (Véase) de insectos.

ENTRENUDO.- Porción de tallo comprendida entre dos nudos consecutivos.

ENTRESACAR,. Véase aclarar.

ENVAINADOR.- Que forma vaina y rodea parcial o totalmente un miembro u órgano de la

planta.

ENVERO.- Cambio de color del fruto, que hasta ese momento se llama fruto verde o inmaduro.

ENVÉS.- Cara inferior de la hoja. Se opone a haz. Suele ser algo diferente a la parte superior (el
haz). Generalmente, el envés es más claro y con los estomas o poros más visibles.

ENVOLTURA.- Involucro.

EPICÁLIZ.- Verticilo calicino suplementario. Calículo.

EPICARPO.- Capa externa del pericarpo.

EPICÓTILO.- En la plántula de las fanerógamas, recibe este nombre el primer entrenudo que
forma la plúmula al desarrollarse.

EPIDÉRMICO.- Relativo a la epidermis o perteneciente a ella.

EPIDERMIS.- Tejido adulto primario que envuelve el cuerpo de la planta y lo protege
principalmente contra la pérdida de agua. La epidermis está revestida de una membrana de
cutina, la cutícula.

EPÍFITO.- Aplicase a las plantas que viven sobre otras plantas sin sacar de ellas ningún
nutriente.

EPIGEO.- Aplicase a cualquier órgano vegetal que se desarrolla sobre el suelo.

ÉPOCA.- Período o tiempo definido.

EQUITANTE.- Dícese de las hojas conduplicadas que envuelven las más jóvenes de la misma
yema o vástago, muy frecuente en las monocotiledóneas.

ERAS.- Áreas de siembra con elevaciones de tierra suave sobre el terreno entre 20 a 30
centímetros y un metro de ancho, por lo largo que se quiera o se disponga de terreno.

ERECTO.- Vertical o próximo a ella.

ERECTO-PATENTE.- Inclinado hacia arriba, formando ángulo más o menos agudo con la
vertical.

ERICOIDE. Parecido a los brezos o a sus hojas.

EROSIÓN.- Fenómeno que resulta del desgaste de elementos del suelo por la acción del viento
(erosión eólica) o del agua (erosión hidráulica), que remueve su superficie y produce la
degradación de rocas y piedras. También, arrastre o desprendimiento de diferentes partículas
del suelo, que causan el desgaste de la capa fértil. La agricultura ecológica contrarresta la
erosión del suelo al mejorar el contenido y la estructura de la tierra y usar cultivos de
cobertura, setos (ver más arriba) y especies vegetales autóctonas.

ESCABRIDO.- Un poco áspero o escabroso.

ESCABROSO.- Lleno de asperezas, de tricomas cortos y rígidos que se aprecian al tacto.
Escama. Cada una de las piezas que configuran las piñas de las coníferas. Tiene otras
aplicaciones, en general a cualquier órgano foliáceo de forma y consistencia parecida a las
escamas de los peces y otros animales.

ESCAMIFORME.- De forma de escama.

ESCAMOSO.- Provisto de escamas.

ESCAPO.- Se llamó así al tallo que partiendo de un rizoma, bulbo, etc., está desprovisto de
hojas y trae flores en el ápice.

ESCAQUEADO.- Con manchas dispuestas a la manera de un tablero de ajedrez.

ESCARDA o ESCARDAR.- Labor que consiste en arrancar y sacar las malas hierbas de los
sembrados. Consiste en limpiar el terreno de malas hierbas. Estas crecen de forma espontánea
en el huerto perjudicando los cultivos ya que absorben agua y alimento. Las malas hierbas se
las debe ver como un hecho natural al que podemos encontrarle utilidad.

ESCARDILLADO.- Se realiza para quitar la maleza, que competiría con el cultivo por la luz y los
nutrientes del suelo, como así también por el agua.

ESCARIOSO.- Aplicase a los órganos de naturaleza foliar que tienen consistencia membranosa y
son más o menos tiesos y secos, generalmente translúcidos.

ESCORPIOIDE.- Tipo de inflorescencia semejante a la cola enrollada de un escorpión.

Escotadura. Seno poco profundo que se forma en los órganos laminares.

ESCORRENTÍA.- Es el agua aplicada con un determinado sistema de riego que no se infiltra en

el suelo, escurriendo sobre su superficie y por lo tanto perdiéndose.
ESCUDETE.- Protuberancia de forma piramidal de las escamas seminíferas de los estróbilos de
los pinos.

ESPADICE.- Espiga simple o compuesta de raquis generalmente carnoso con las flores.

ESPALDERA.- Estructura que permite que las plantas de crecimiento trepador crezcan erguidas
y no sobre el suelo. Se pueden instalar espalderas en leguminosas, cucurbitáceas y solanáceas
principalmente. Permiten utilizar una mayor densidad de siembra y mejoran el crecimiento y la
calidad de los cultivos, aumentando el rendimiento, pero demandan un mayor gasto de mano
de obra, requieren algunas veces de labores especiales, como podas, y aumentan el costo de
producción.

ESPATA.- Bráctea amplia o par de brácteas que envuelven la inflorescencia o el eje florífero.

ESPATÁCEO.- De aspecto y consistencia de la espata.

ESPATULADO.- Con forma de espátula, es decir, que se va ensanchando hacia el extremo

superior.

ESPECIE.- En la sistemática botánica, jerarquía comprendida entre el género o subgénero y la

variedad o subespecie. Una especie reúne a los individuos que se pueden reproducir entre sí.
Los seres vivos sólo tienen un nombre formado por dos palabras, la primera en mayúsculas es
el Género (por ejemplo Hercinothrips) y la segunda en minúsculas es la especie (por ejemplo
femoralis). Sin embargo a veces está en duda quién descubrió la especie antes o a qué género
pertenece esa especie, y por eso puede tener varios nombres.

ESPECIE ORNAMENTAL.- Especie de planta que se utiliza con fines decorativos, y no para fines
alimenticios o de subsistencia.

ESPICIFORME.- En forma o con aspecto de espiga.

ESPÍCULA.- Inflorescencia elemental típica de las gramíneas. Consiste en una pequeña espiga
formada por un eje corto en cuya base suelen haber dos brácteas estériles, llamadas glumas, y
luego las flores, generalmente en escaso número y dispuestas en dos filas.

ESPIGA.- Inflorescencia simple de flores sésiles o casi sésiles, generalmente erectas. Se

diferencia del racimo en que las flores carecen de pedicelo o lo tienen tan corto que se da por
inexistente. Las gramíneas tienen espigas compuestas, que son espigas de espigas. Espina.
Dícese del órgano endurecido y puntiagudo.

ESPINOSO.- Provisto de espinas.

ESPIRAL.- Helicoidal.

ESPOLÓN.- Prolongación tubulosa y aguda situada en la base de los órganos foliares (sépalos,
pétalos) de algunas flores. A veces es denominado espuela, que es diminutivo de espolón.

ESPOLONADO.- Provisto de un espolón o espuela.

ESPONTÁNEO.- Dícese de las plantas que aparecen sin cultivo por parte del hombre. No tienen
porqué ser autóctonas.

ESPORA.- Se denomina así al germen unicelular reproductor de las plantas criptógamas.

Esporangio. Recipiente que contiene esporas.

ESPOROFILIO.- Dícese del órgano foliáceo que trae esporas en las plantas superiores.
Esporófito. En las plantas con alternancia de generaciones, la generación que presenta esporas
asexuales.

ESQUEJE.- Fragmento de una planta que se introduce en un sustrato hasta formar una nueva
planta. Estaca. La porción, es generalmente terminal de un tallo tierno el que es utilizado en la
propagación vegetativa de algunas especies. Los esquejes pueden sacarse de una ramita o
tallo, de la raíz o de la hoja. Los de rama o tallo pueden ser de tres clases: de tallo tierno, de
tallo semileñoso y de tallo leñoso.
ESQUIZOCARPO.- Fruto indehiscente originado por un gineceo de dos o más carpelos que, una
vez maduro, se descompone en monocarpos.

ESTACA.- Fragmento de tallo endurecido que se planta para que enraíce y forme una nueva
planta. Su diferencia con el esqueje estriba en su consistencia.

ESTAMBRE.- Órgano masculino de la flor de las angiospermas.

ESTAMINAL.- Referente a los estambres.

ESTAMINODIO.- Estambre estéril que ha perdido su función.

ESTAMINOIDE.- Con aspecto de estambre.

ESTANDARTE.- Pétalo superior de las corolas papilionáceas. Vexilo.

ESTÉRIL.- Que no da fruto o no produce nada.

ESTIÉRCOL.- (Fertilizante de origen orgánico) Es un buen abono por la cantidad de elementos

que contiene, y además es un mejorador de las condiciones físicas del suelo, si es fresco
solubiliza a ciertos elementos insolubles, y se aprovechan mejor las insolubles por su lavado,
pero existe el peligro del quemado de las plantas por fermentación, por lo que se aconseja
colocarlo una vez descompuesto y ya fermentado, aprovechándose mejor los elementos
solubles.

ESTIGMA.- Porción apical del carpelo que retiene al polen.

ESTILO.- Parte superior del ovario prolongada que acaba en uno o varios estigmas.
ESTIPELA.- Pequeña escamita que se halla en el punto de inserción de los segmentos foliares
de algunas hojas pinnatisectas o en la base de los folíolos de algunas papilionáceas. Estípite.
Tronco de las palmeras.

ESTÍPULA.- Apéndice laminar que se presenta con frecuencia en la base de la hoja.

ESTIPULÁCEO. De la naturaleza de las estípulas o semejante a ellas.

ESTOLÓN.- Brote lateral, más o menos delgado y a menudo muy largo, que nace de la base de
los tallos, tanto si se arrastra por la superficie del suelo como si se desarrolla debajo de él, y
que, enraizando, engendra nuevos individuos y propaga de manera vegetativa a la planta. Es
pues un tallo rastrero, largo y delgado, que a trechos echa raíces que dan origen a nuevas
plantas, como en la fresa.

ESTOLONÍFERO.- Dícese de la planta, rizoma, etc. que produce estolones.

ESTOMA.- Abertura diminuta que aparece en la epidermis de los órganos verdes de las plantas
superiores. Son unas células especiales, situadas en la superficie de las hojas de las plantas,
que les permite evacuar el vapor de agua en el proceso de transpiración e introducir en ellas el
anhídrido carbónico (CO2) del aire, necesario para realizar la fotosíntesis.

ESTRELLADO.- En forma de estrella.

ESTRÍA.- Raya longitudinal hundida.

ESTRIGOSO.- Cubierto de pelos rígidos y ásperos.

ESTRÓBILO.- Formación fructífera de las coníferas. Piña.

ESTRUCTURA SUELO.- Composición de las partículas individuales de arena, limo y arcilla que
posee el suelo.
ETILENO.- Sin este gas, no hay maduración pero debe estar en dosis muy pequeñas, por
ejemplo en dosis de 1p.p.m. (partes por millón), induce al efecto climatérico y por ende a la
maduración, y si se quita el etileno la misma se retrasa.

EVAPORACIÓN.- Fenómeno por el cual el agua líquida se transforma y escapa a la atmósfera en

forma de vapor de agua, sin que haya sido absorbido por los seres vivos. Es un proceso por el
cual el agua que existe en las capas más superficiales del suelo, y principalmente la que está en
contacto directo con el aire exterior, pasa a la atmósfera en forma de vapor.

EVAPOTRANSPIRACIÓN.- Fenómeno por el cual el vapor de agua es transferido a la atmósfera,

por medio de la evaporación y de la transpiración de las plantas. Así pues, es la pérdida de
humedad de una superficie por evaporación directa junto con la pérdida de agua por
transpiración de la vegetación. Se expresa en mm por unidad de tiempo. Es el término con el
que se cuantifican de forma conjunta los procesos de evaporación directa de agua desde la
superficie del suelo y la transpiración del vapor de agua desde la superficie de las hojas.

EXCRECENCIA.- Crecimiento externo suplementario de un órgano.

EXERTO.- Dícese de los estambres que sobresalen de la flor.

EXFOLIAR.- Caer la corteza en placas o láminas.

EXÓTICO.- Dícese de la planta introducida. Alóctono.

EXPLANACIÓN.- Operación con la cual se consigue que el suelo quede perfectamente

horizontal y alisado o con una pendiente uniforme en toda su superficie.

EXTRACTO VEGETAL.- Concentración de una solución obtenida por maceración de una parte
vegetal en agua o alcohol.

Letra F
FACTORES BIÓTICOS.- Es muy importante conocer la microflora y micro fauna del suelo.

FACTORES ECOLÓGICOS.- Para el crecimiento y desarrollo de la planta, si la temperatura es

muy elevada, al abrirse los estomas para realizar el intercambio gaseoso necesario para la
fotosíntesis, se pierde agua, la ideal para la mayoría de los cultivos está entre los 15° C. y 27°
C., por encima o por debajo de ella se detiene la actividad.

FACTORES EDÁFICOS.- La mayoría de las especies hortícolas requiere un PH. ácido aproximado
al 5,5, y muy pocas ligeramente alcalino entre 7 y 8, son muy pocas las que soportan más
alcalinidad por ejemplo la remolacha. El mismo puede corregirse de distintas maneras que se
verán más adelante.

FAUNA AUXILIAR.- Ver Auxiliares.

FERMENTACIÓN.- Transformación de sustancias orgánicas por medio de bacterias y levaduras,

para la producción de varios compuestos.

FÉRTIL.- Se aplica al suelo o tierra en el que las plantas crecen de forma vigorosa. Un suelo
fértil debe ser blando para facilitar el avance de las raíces, además de permeable para no
encharcarse de agua y permitir la aireación radicular, pero también tiene que ser rico en
elementos fertilizantes para asegurar el alimento de las plantas. En un jardín, y, especialmente,
en un huerto, es necesario esforzarse por mantener el suelo fértil mullendo la tierra e incluso
abonándola para alimentar las hortalizas cuando las reservas del suelo no resulten suficientes.

FERTILIDAD.- Fecundidad del suelo. Un suelo fértil contiene suficiente materia orgánica y
minerales para asegurar el desarrollo apropiado y abundante de las plantas. Es una
característica de suministro apropiado de agua y elementos nutritivos que posee un suelo para
el desarrollo adecuado de las plantas.

FERTILIZANTE.- Materia líquida nutritiva para plantas. Compuestos que aportan nutrientes a la
tierra para favorecer el desarrollo de las plantas y sus frutos. Desde el punto de vista legal, se
denomina fertilizante, a toda sustancia o mezcla de sustancias, que se incorporan al suelo o se
aplican sobre la planta para estimular su crecimiento, incrementar su producción y mejorar la
calidad de la misma, o producir en el suelo efectos físicos, químicos o biológicos que les sean
favorables.
FERTILIZANTES CORRECTIVOS.- Se utilizan para corregir defectos del suelo.

FITÓFAGA/O.- Que se alimenta de las plantas.

FITOGENÉTICA.- Genética de las plantas, especialmente referida a su mejoramiento.

FITOSANITARIO.- Sustancia que se usa para prevenir o curar las enfermedades de las plantas.

FLORACIÓN PREMATURA.- Floración que se produce en plantas jóvenes generalmente por

utilizar plántulas de trasplante viejas, deficiencia en el riego o fertilización, aspectos sanitarios
y de clima. Las plantas florecidas prematuramente pierden generalmente su valor comercial.
Se utiliza también este término cuando un cultivo florece naturalmente, siendo otro su
propósito comercial, como en lechuga, zanahoria, etc.

FOCO.- Lugar de origen. A menudo sólo se debe tratar ese lugar cuando se inicia la expansión
de una plaga o enfermedad.

FOLIACIÓN.- Disposición que guardan las hojas en la yema unas con respecto a las otras.
Existen tres tipos principales: abierta, valvar e imbricada. En la foliación abierta, las hojas no
llegan ni tan siquiera a tocarse por sus bordes. En la foliación valvar las hojas se disponen
tocándose unas con otras, pero sin montar un borde sobre el otro. Por último, en la foliación
imbricada, las hojas se montan unas sobre otras de diversas formas, a la manera de las tejas de
un tejado.

FOLIAR LÍQUIDO.- Es abono líquido elaborado de vegetales o restos de animales, el cual se

aplica sobre el follaje de los cultivos.

FOLLAJE.- Es el conjunto de hojas y tallos de las plantas. Sus colores, texturas y formas pueden
ser muy variados y hay que tenerlos muy en cuenta, a la hora de diseñar el jardín y decidir la
agrupación de unas plantas con otras.
FORZADO o FORZAR.- Operación consistente en acelerar la maduración de las hortalizas o
espaciar el periodo de cosecha habitual protegiéndolas del frío con bastidor, invernadero,
lámina de forzado, campana… Se trata, al fin y al cabo, de obligar a una hortaliza a
desarrollarse o dar fruto cuando no es su época habitual, especialmente a principios y finales
de año, en el momento en que se producen heladas. Para forzar las hortalizas, se deben
cultivar en un lugar a cubierto, si es preciso con un sistema de calefacción. En el caso de las
cajoneras, puede deslizar bajo la tierra una manta o plástico adecuados. Si se trata de un
invernadero, instalar algún sistema de calefacción especial, una ampliación de su sistema de
calefacción central, o bien un aparato eléctrico con termostato. En cualquier caso, hay que
airear progresivamente el abrigo una semana antes de extraer los plantones para que se
habitúen a las condiciones del exterior.

FOSFORADOS.- (Fertilizante de origen inorgánico) Fosfato monocálcico: Se aplica durante el

crecimiento, por su gran solubilidad. Fosfato bicálcico: Se coloca con la semilla y es insoluble
en agua.

FOTOINDUCCIÓN.- Inducción del proceso de floración por medio de ciclos fotoinductivos.

FOTOPERIODISMO.- Cantidad de horas de luz que requiere la planta para su desarrollo y

fructificación.

FOTOSÍNTESIS.- Proceso vital que ocurre en las plantas por el que las sustancias inorgánicas,
que extraen del suelo, disueltas en agua (nutrientes minerales), pasan a ser sustancias
orgánicas directamente aprovechables, contribuyendo así sus procesos de crecimiento y
formando parte de su estructura. Es un proceso bioquímico que tiene lugar en las plantas
verdes y en el que la energía de la luz del sol se transforma y almacena en forma de energía
química.

FOTOTROPISMO.- Reacción de una planta ante el estímulo de la luz.

FRANCO.- Un suelo es franco cuando los tres componentes básicos (arena, limo y arcilla) se
encuentran más o menos balanceados, y el suelo presenta una textura relativamente suelta y
fácil de trabajar. Es el típico de las vegas de los ríos.

FRONDES.- Se llaman así las hojas de los helechos.

FUMIGACIÓN.- Aplicación de ciertos productos al suelo o a la planta para eliminar o controlar
organismos que causan daño a los cultivos. Acción de fumigar. Busca desinfectar por medio de
humo, gas o vapores adecuados para combatir por estos medios, o valiéndose de polvos en
suspensión, las plagas de insectos y otros organismos nocivos.

FUNGICIDA.- Que mata hongos. sustancia utilizada para controlar determinados hongos que
representan daños para cultivos.

Letra G

GEMÍFERO.- Que lleva una o varias yemas (raíz gemífera)

GEN LETAL.- Gen que provoca la muerte del ser vivo que lo contiene.

GÉNERO.- Conjunto de seres que tienen uno o varios caracteres comunes.

GENOTIPO.- Ordenación de los genes que determina el desarrollo de un ser vivo y lo diferencia
de todos los demás, y se asemeja a los de su misma familia, especie, raza, variedad...
Indicación para el lector: Cuando ponga “Genotipo”: Ver características genéticas de la
variedad (cultivar) escogida.

GEOFÍSICA.- Estudia las características, propiedades y magnitudes de esa parte de la tierra.

GEOTEXTIL.- Producto textil impermeable utilizado en urbanismo para el recubrimiento de

superficies.

GERMINACIÓN.- Proceso por el cual una semilla da origen a una planta.

GERMINADOS.- Brotes, "sprouts", plántulas comestibles de algunas hortalizas; poseen valor

nutricional mayor que el de las semillas de los que provienen. Además del frijol, se puede
producir germinados con rabanito, nabo, soja verde, lenteja, alfalfa, entre otros, siempre que
la semilla no haya recibido tratamientos químicos y tengas una buena germinación.

GIBERELINAS.- Son hormonas derivadas del ácido giberélico, que inducen a la floración y
cuajado de los frutos.

GIMNOSPERMAS.- Plantas que incluyen a los árboles y arbustos en los que las semillas están
desnudas y no englobadas en un fruto (p.e. las coníferas)

GOLPE.- Tirada de semillas para sembrar hortalizas, que requiere un aclareo posterior.

GOLPE DE AGUA.- Rajadura en raíces comestibles y frutos como consecuencia de la

irregularidad en los riegos.

GRAMÍNEAS.- Plantas de la Familia Poaceae, que se suelen llamar vulgarmente hierbas.

GRANAZÓN o GRANAR.- Evolución natural de la planta hacia la producción de flores y semillas.

GUIADO.- Conducción de las ramas (guías) de cucurbitáceas y leguminosas de crecimiento

indeterminado y de tomate, de manera ordenada sobre la cama y no sobre el surco de riego.

Letra H

HÁBITAT.- Se refiere al medio ambiente físico propio de una planta. Es importante conocerlo a
la hora de elegir las plantas del jardín. Una planta propia de un ambiente húmedo y fresco por
ejemplo, no se dará bien en otro seco y caluroso.

HALÓFILA.- Planta adaptada a suelos ricos en sal.

HARINAS DE HUESO.- (Fertilizante de origen orgánico) Incorporan nitrógeno, fósforo y en

algunos casos potasio.
HARINAS DE PESCADO.- (Fertilizante de origen orgánico) Incorporan nitrógeno, fósforo y en
algunos casos potasio.

HAZ.- Parte superior de la hoja.

HERBÁCEAS.- Son las plantas cuyos tallos son tiernos y flexibles. Todas las plantas con flor que
no son leñosas, son hierbas aunque solemos estar acostumbrados a llamar solo hierbas a las
silvestres que nacen de forma espontánea. La begonia, la vinca, la capuchina...son plantas
herbáceas. Las plantas anuales son herbáceas.

HERBICIDA.- Sustancia que mata los órganos vegetales de las plantas. Generalmente, se trata
de preparados compuestos de una fitohormona y una o varias sustancias tóxicas. Son
productos destinados a combatir la maleza o malas hierbas.

HIBRIDO.- cruce de dos especies distintas, para dar origen a una especie mejorada.

HIDROSOLUBLE.- Dícese del tratamiento que, una vez vertido en el agua de un pulverizador o
de una regadera, se disuelve casi de inmediato para constituir una solución homogénea. La
mayoría de los productos de tratamientos se pueden adquirir en forma líquida o de
granulados, en cuyo caso se disuelven en agua siguiendo las instrucciones que aparecen en el
envase. Por lo general, para calcular la cantidad, van acompañados de una cucharilla o de un
dosificador. No obstante, aunque se proceda con cuidado, existen riesgos importantes de que
el producto, que suele ser irritante o tóxico, entre en contacto con la piel. Por esta razón han
aparecido en el mercado productos líquidos en un frasco dosificador o productos en polvo en
forma de dosis hidrosolubles, que evitan cualquier contacto con la piel.

HIELO.- Nombre genérico de muchas enfermedades del follaje; nombre común de la racha o
tizón tardío en tomate y patata.

HILERA DE CULTIVOS.- Distribución de plantas en forma lineal sobre el terreno.

HIPERPARASITISMO.- Actividad de un ser vivo que consiste en atacar al parásito o parasitar al

bicho plaga ya parasitado, impidiendo la reproducción del parásito original.
HOJA CADUCA (decidua).- Las plantas de hoja caduca son las que renuevan sus hojas todos los
años. Con la llegada del otoño pierden todas las hojas y quedan desnudos hasta la nueva
brotación que suele tener lugar en primavera.

Los hibiscos, son plantas caducas.

HOJA PERENNE.- Las plantas de hoja perenne (llamadas también sempervirens o

siempreverdes) también renuevan sus hojas pero lo hacen escalonadamente por lo que nunca
llegan a quedarse desnudos. En función del clima, hay plantas que se comportan como caducas
o como perennes.

HORTALIZAS.- Plantas herbáceas o sub-leñosas, destinadas para la alimentación humana, que

pueden ser consumidas sin un proceso industrial previo. En esta definición se incluyen:
melones, sandías, y frutillas, y algunas veces se excluyen tomates y legumbres en general.
Existen tres tipos: de fruto, de hoja y de raíz.

HORTALIZAS DE FRUTO.- Hortalizas que se cultivan para consumir sus frutos (tomates,
pimientos, judías, etc.)

HORTALIZAS DE HOJA.- Hortalizas que se cultivan para consumir sus hojas (lechugas, coles,
espinacas…)

HORTALIZAS DE RAIZ.- Hortalizas que se cultivan para consumir y aprovechar sus raíces o
tubérculos (cebollas, patatas, zanahoria, nabos, etc.)

HORTELANO.- Persona que cuida y cultiva huertos.

HORTICULTURA.-Deriva del vocablo latino Hortus, que significa huerta, y podemos definirla
como el estudio de la empresa hortícola, y del marco social que la rodea, basándose en
conocimientos científicos relacionados con la misma. En resumen: Cultivo de frutas, vegetales,
legumbres y especies ornamentales.

HOYO DE SIEMBRA.- Hoyo en el que se introducen una o varias semillas.

HUMEDAD RELATIVA.- Relación entre la cantidad de vapor de agua que contiene un metro
cúbico de aire en unas condiciones determinadas de temperatura y presión y la que tendría si
estuviera saturado a la misma temperatura y presión. La humedad relativa de una muestra de
aire depende de la temperatura y de la presión a la que se encuentre.

HUMUS.- Sustancia orgánica compuesta por plantas y materia animal en descomposición, que
dota de nutrientes a las plantas y mejora la estructura del suelo. El humus es uno de los
medios primordiales para la potenciación de la fertilidad de la tierra en los métodos de
producción ecológica.

HUERTA.- Sitio de mayor extensión que el huerto, en el cuál también pueden haber frutales, su
producción principal son las hortalizas.

HUERTO.- Sitio de pequeña extensión, en el que coexisten, principalmente árboles frutales,

pero también verduras y legumbres.

HUMUS.- Capa superior del suelo formada por la descomposición de la materia orgánica.

Letra I

IMPACTO AMBIENTAL.- Alteración con efectos sobre el ambiente (positivo o negativo). Suele
estimarse mediante evaluaciones previas (Evaluaciones de Impacto Ambiental – EIA), con
miras a estimar las consecuencias o repercusiones sobre el medio físico, incluyendo su
incidencia económica, social, cultural y ecológica.

INDEHISCENTE.- No se abre a la madurez.

INDICADOR AMBIENTAL.- Es un parámetro o valor derivado de parámetros generales, que

describe de manera sintética las presiones, el estado, las respuestas y/o tendencias de los
fenómenos ecológicos y/o ambientales, cuyo significado es mas amplio que las propiedades
asociadas directamente al valor del parámetro.
INFILTRACIÓN.- Introducción de un líquido entre los poros de un sólido. Generalmente, se dice,
de la penetración del agua en el suelo para dar origen a las aguas subterráneas.

INHIBIDORES.- Son sustancias que regulan la periodicidad del crecimiento, contrarrestándolo,

total o parcialmente, según la dosis que se emplee, por ejemplo: ácido salicílico, ácido
benzoico, cicocel (cloruro de cloro colina).

INJERTO.- Parte de una planta con una o más yemas, que aplicada al patrón, se suelda con él.
Es un método de propagación artificial de los vegetales en el que una porción de tejido
procedente de una planta es unido a otra ya asentada, de tal modo que el conjunto de ambos
crezca como una sola planta.

INSECTICIDA.- Sustancia utilizada para controlar determinados insectos que representan plagas
para plantas, animales o seres humanos y que pueden causar daños para cultivos o
transmitiendo enfermedades.

INVERNADERO.- Lugar cubierto normalmente con plásticos y materiales especiales para

proteger a las plantas de climas extremos, exceso de humedad e insectos dañinos. Constituye
el abrigo (véase) más seguro, sobre todo si dispone de calefacción. Puede tratarse de una
construcción rígida, con un armazón de madera o de metal acristalado, o simplemente un
túnel confeccionado con un plástico que se ha colocado sobre arcos metálicos. Sitio creado
para alojar a las plantas, con el fin de cuidarlas de las acciones climáticas y mantenerlas en
condiciones que ayuden a mejorar su crecimiento.

Inversión térmica.- Fenómeno climático en que el aire cerca de la tierra, que contiene toda la
contaminación, se hace más frío que la capa de aire más alta. Esta situación impide que el aire
circule hacia arriba y atrapa todos los contaminantes cerca de la tierra.

INVERSIÓN FLORAL.- Aparición de malezas invasivas o antaño controladas, que se extienden

con facilidad y contra las que es difícil luchar. Suele ocurrir por el uso inadecuado de herbicidas
o por malas prácticas agrarias en general.

Letra L

LARVICIDA.- Que mata larvas y a veces también pupas.

LEGUMBRES.- Todo Fruto o semilla que se da en vanas o chauchas.

LEGUMINOSAS.- Hierbas, arbustos o árboles con fruto en legumbre o vaina conteniendo varias
semillas. Las semillas son ricas en proteínas y pueden crecer en suelos áridos gracias a su
capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico. Los frijoles, judías, lentejas, soja, arvejas,
guisantes, son leguminosas.

LEY DEL EXCEDENTE.- A cantidades crecientes de fertilizante, habrá menor cantidad de

cosecha. Si se observa el grafico, se verá que al principio, ante cantidades creciente de
fertilizante, la respuesta de la planta es lineal.

LEY DEL MÍNIMO.- El rendimiento estará limitado por aquél elemento que se encuentre en
menor proporción.

LEPIDÓPTEROS.- Mariposas y polillas.

LIMARINA.- Glucósido cianogenético.

LIMBO.- Lámina de la hoja. Parte alargada y desplegada de la hoja en torno a las nervaduras. Es
la parte que capta la energía del sol.

LIMPIA.- Actividad que se realiza en el terreno, para eliminar malezas, monte o zacate.

LÍNEA CORRIDA.- Siembra de una línea continua de semillas, generalmente en almácigos o en

siembra directa de cultivos de alta densidad de siembra.

LIQUEN.- Organismo resultante de la asociación de hongos con algas. Dada su fragilidad y

sensibilidad a la contaminación, la presencia o ausencia de líquenes es utilizada
frecuentemente como un indicador de su existencia o no.
LIXIVIACIÓN.- Descenso de las partículas hacia niveles más profundos del suelo (provocado).

LIXIVIAR.- Separar por medio del agua u otro disolvente de otra insoluble, como cambiar.

LOMBRICOMPOSTA: Abono o fertilizante obtenido por la intervención de lombrices al ingerir y

luego excretar desechos orgánicos.

Letra M

MACIZO.- Es un conjunto de plantas homogéneas, de la misma clase, por ejemplo de rosas.

MACHACO.- Riego pesado al inicio de la preparación del terreno (antes del arado)

MACOLLAR.- Conjunto de vástagos, flores o espigas que nacen de un mismo pie.

MALEZA.- Se considera maleza, a toda planta que interfiera con el normal desarrollo del
cultivo, y que compite por éste por los nutrientes, superficie, humedad y luz y cuyas semillas
disminuyen el valor de la cosecha.

MANTILLO.- Capa superior del suelo, formada en gran parte por la descomposición de materias
orgánicas y de estiércol.

MARCOS DE PLANTACIÓN.- Disposición (distribución) de las plantas en un cultivo. Consiste en

marcar una disposición, de manera que se obtenga un reparto regular que facilite
posteriormente la acción de los aperos agrícolas.

MARQUERA.- Almácigo, generalmente en camas.

MATA.- Forma de crecer algunas plantas, desarrollando un conjunto de tallos, generalmente

leñosos con poca altura. Viene a ser un arbusto pequeño. Varias matas forman matorral.
MATERIAL GENÉTICO.- Cualquier material de origen vegetal, animal o microbiano u otro, que
tenga información genética y que la transmita de una generación a la siguiente. Esta
información controla la reproducción, el desarrollo, el comportamiento, etc.

MC.- Madurez comercial.

MELGA.- Cama al nivel del suelo, regada generalmente por inundación.

METEOROLOGÍA.- Estudia la atmósfera, y los fenómenos físicos que en ella se producen

(meteoros)

MF.- Madurez fisiológica.

MICROCLIMA.- Clima particular de una región o área restringida y que difiere del clima general
del medio ambiente en el que se encuentra.

MICRONUTRIENTES.- Se les conoce como vitaminas y minerales y en su ausencia o su poca

concentración o un nivel mayor de lo requerido puede ser perjudicial para el organismo.

MICROORGANISMO.- Planta o animal que sólo se puede observar con la ayuda de un

microscopio.

MO.- Materia orgánica.

MOLUSQUICIDA.- (Helicida) Que mata moluscos (caracoles, babosas...)

MOMIAS.- Restos de homópteros (pulgones, cochinillas...) parasitados por endoparásitos,

normalmente avispas. Suelen quedar hinchados, lisos y endurecidos.
MONITOREO ECOLÓGICO.- Control y seguimiento de los cambios que se producen en las
principales características de un ecosistema.

MONOCULTIVO.- Cultivo único o predominante de una especie vegetal en una región

determinada. El monocultivo es fuente de graves desequilibrios ecológicos, ya que provoca la
erosión de los suelos y favorece la aparición de plagas devastadoras.

MOSAICO.- Que está compuesto por fracciones diversas (normalmente colores provocados por
enfermedades, a menudo víricas)

MUESTRA.- Porción representativa de algo mayor. Se emplea fundamentalmente para realizar

análisis o estadísticas.

MUCILAGINOSO.- Que contienen mucílago o tiene alguna de sus propiedades.

MUCÍLAGO.- Sustancia de reserva constituida por hidratos de carbono contenida en bulbos

(cebolla), tubérculos o en tallos y hojas de plantas suculentas (carnosas)

MULCH.- Cobertura del suelo, acolchado, entre plantas e hileras con restos orgánicos (paja,
restos de cosecha, hojarasca) o con productos o subproductos industriales (papel, plástico) El
mulch favorece el crecimiento de los cultivos, estimula la vida del suelo, regula la temperatura
y humedad y aumenta la eficiencia de la fertilización y el riego, pero puede dificultar algunas
labores y aumentar el costo de producción.

MULCHING.- Es un método de protección que consiste en cubrir el suelo, por ejemplo con
rastrojo de cereales, láminas de polietileno, de esta manera no sólo se evita también en cierta
forma la erosión, sino la proliferación de la maleza, ayudando también a la conservación de la
temperatura y la humedad.

MULLIR.- Cavar alrededor de las plantas para ahuecar la tierra.

Letra N
NAPIFORME.- Carnoso, engrosado en la parte superior, afinándose hacia la punta.

NEBULIZACIÓN.- Pulverización con gota muy fina, formándose algo parecido a una nube.

NECROSIS.- Muerte celular. Un tejido necrótico es aquel en que las células que lo constituyen
están muertas. Al principio se suele tornar grisáceo y luego bronceado (marrón, rosa, a veces
negro). Es irreversible y al final la parte afectada se seca (marchite)

NEMATICIDA.- Que mata nematodos.

NERVIO.- Vaso conductor de la hoja.

NICHO ECOLÓGICO.- Término que describe lo posición relacional de una especie o población
en un ecosistema. Función que una especie desempeña en un ecosistema, generalmente
definida por sus relaciones con otras especies y por su forma de alimentación. Dos especies
que vivan en el mismo espacio geográfico no pueden ocupar el mismo nicho ecológico, pues
compiten por el mismo alimento y una acaba siempre por desplazar a la otra.

NÍTRICOS.- (Fertilizante de origen inorgánico, nitrogenado) Nitrato de calcio, o nitrato de

sodio, también llamado sal de Chile.

NÍTRICOS AMONIACALES.- (Fertilizante de origen inorgánico, nitrogenado) nitrato de amonio.

NIVEL FREÁTICO.- Nivel de las aguas subterráneas, también llamado acuífero, que se puede
encontrar a distintas profundidades, dependiendo de la fuente que los origina. El nivel freático
desempeña un papel muy importante en las regiones áridas, donde constituye la principal
fuente de recursos hídricos.

NO AUTORIZADO.- Que no se puede.

NUTRIENTES DEL SUELO.- Elementos necesarios en el suelo para obtener un buen desarrollo
de las plantas. Término que incluye varios minerales nutritivos vitales para el buen
funcionamiento de los individuos. Los nutrientes más importantes para las plantas verdes
terrestres son los fosfatos, los nitratos, el potasio y otras sales minerales.

Letra O

OBLONGO.- Más largo que ancho o exageradamente largo.

OBRAS DE CONSERVACIÓN.- Técnicas y prácticas desarrolladas para evitar el desgaste o

erosión del suelo.

OLEAGINOSA.- Planta rica en aceites, de lacual se extrae el aceite para su consumo.

ONG.- Organización no gubernamental y sin fines lucrativos, cuyo trabajo se realiza de forma
independiente del gobierno

ORGÁNICO.- Aquello que proviene de restos de plantas y animales.

OVICIDA.- Que mata huevos.

Letra P

PAÑA.- Cosecha, corte.

PARÁSITO.- Organismo que vive en (endoparásito), sobre (ectoparásito) y/o a expensas de otro
organismo.

PARASITOIDE.- Parásito (Ver) que inicia su desarrollo fuera del huésped, lo mata al final de su
desarrollo, y se dispersa con mucha eficacia. Suele ser un hongo o un insecto.
PARTERRE.- Es un conjunto de plantas agrupadas en el jardín siguiendo un criterio (color
forma...) que las une y armoniza. Antiguamente solían trazarse de forma rectangular; hoy día
se eligen con más frecuencia, formas irregulares y redondeadas. Si el jardín es grande puede
hacerse en forma de "isla" en medio del césped. Si es pequeño, puede delimitarse con césped
por un lado y con árboles, caminos o cercados por otros.

PARTICIPACIÒN.- Integrarse con entusiasmo y dinamismo en una actividad determinada.

PATÓGENO.- Que causa una enfermedad. Organismo vivo que es perjudicial para las plantas.

PATOTIPO.- Tipo de un patógeno.

PECIOLO.- Parte de la planta que une la hoja al tallo.

PEINA.- Actividad agrícola, la cual consiste en la limpieza del terreno.

PELLA.- Inflorescencia de la coliflor o el brócoli.

PERCOLAR.- Descenso de las partículas hacia niveles más profundos del suelo (natural)

PERENNE.- Planta que vive más de dos años. Pueden ser de hoja caduca y de hoja perenne.

PERFIL DEL SUELO.- Corte vertical del suelo en el que puede observarse diferentes capas del
mismo, de distintos colores y tamaño. En algunas capas se observan piedras, raíces y
lombrices. El perfil del suelo se puede distinguir bien en los cortes de carreteras, o al hacer un
hoyo en el terreno.

PERÍODO LIBRE DE HELADAS.- El número de días que transcurre desde la última helada del
invierno hasta la primera de otoño.
PERMEABILIDAD.- Propiedad de un suelo poroso que permite la penetración del agua u otro
líquido a través de él.

PESTICIDA.- Que mata pestes (plagas y/o enfermedades). Producto químico peligroso
destinado a eliminar plantas y animales (generalmente insectos) considerados como dañinos
para los cultivos. Los pesticidas son un factor de contaminación. (Sintetizados químicamente).-
Productos químicos empleados como herbicidas, fungicidas e insecticidas que se aplican a los
cultivos para combatir las plagas, enfermedades y agentes patógenos. Los pesticidas
sintetizados químicamente están prohibidos en agricultura ecológica.

pH.- Escala del 0 al 14 que determina la acidez, neutralidad o alcalinidad (basicidad) de la

sustancia medida (suelo, agua...) en disolución acuosa. 0 - 6,99 (acido) - 7 neutro - 7,1 a 14
(alcalino)

PINZAR.- Quitar, pellizcando con los dedos, el extremo tierno de un tallo.

PIRHELIÓMETROS.- Instrumento para medir la intensidad calorífica de la radiación solar.

PLAGAS.- Organismos vivos que causa daño a los cultivos del huerto, provocando pérdidas y
disminución de la cosecha. Organismo (hongo, planta o animal) que mata, parásita, causa
enfermedad o daña plantas de cultivo, animales de interés para el hombre o recursos
almacenados como grano o madera.

PLAGUICIDA.- Sustancia o mezcla de sustancias utilizadas para destruir o repeler algún tipo de
plaga.

PLANTA VASCULAR.- Aquella que presenta vasos conductores.

PLANTAR ÁRBOLES Y ARBUSTOS.- Es colocar plantas adultas en la tierra. Si se trata de una

planta criada en maceta, puede plantarse en cualquier época del año. Solo hay que preparar
previamente el lugar, excavando un hoyo y rellenándolo de una buena mezcla de cultivo (tierra
y materia orgánica), sacar la planta de la maceta, regándola bien previamente y colocarla en el
hoyo rodeándola después de tierra sin sepultar el punto del injerto. Si se trata de una planta
que se arranca de otro lugar y viene con la raíz desnuda, hay que hacerlo en época de reposo
vegetativo (invierno). Siempre en ambos casos, hay que regar abundantemente los primeros
meses para que la planta arraigue.

PLÁNTULA.- Planta recién nacida de semilla. Generalmente se aplica a aquellas que se

trasplantan. Planta que está al principio de su desarrollo.

PLAZO DE SEGURIDAD.- Tiempo que debe esperarse desde el momento del tratamiento hasta
la recolección y/o hasta la entrada de ganado. Cuando no pone PS (Plazo de seguridad), es
porque no tiene, o no es necesario por aplicarse el producto mucho tiempo antes de la
recolección u otros.

PODA.- Corte de ramas u hojas para darle forma a las plantas o conducirla. Realizada
inadecuadamente contribuyen a la diseminación de plagas y enfermedades y debilitan el
cultivo.

PODA DE FORMACIÓN.- La que se realiza durante los primeros años y cuyo objetivo es formar
la estructura del árbol. Los árboles frutales se guían y podan para que adopten una forma
predeterminada. Las dos formas de colocación en espaldera más comunes son "en cordón" y
"en palmera".

PODA DE FRUCTIFICACIÓN.- La que se lleva a cabo para favorecer la fructificación y mantener

el árbol sano y productivo.

PODA DE REJUVENECIMIENTO.- La que se aplica a árboles dañados, abandonados o que no han

sido nunca podados.

PODA DE RENOVACIÓN.- La que se aplica a las plantas para que se mantengan vigorosos,
produzcan abundante floración y renueven sus tallos.

PODAR.- Eliminar o recortar partes de la planta para que mantenga un porte esbelto, para
eliminar zonas dañadas o flores secas o para rejuvenecerla e incitarla a brotar. Es necesario
saber cuándo y cómo hacerlo para no dañar a la planta ya que cada clase requiere una poda
determinada.
POLICULTIVO.- Tipo de cultivo que combina la práctica simultánea de varios cultivos distintos
en una misma explotación agrícola. Al contrario que los monocultivos, los policultivos permiten
equilibrar el ecosistema agrícola, aumentar la biodiversidad y desgastan menos los suelos.

POROSIDAD.- Propiedad física del suelo que indica el volumen de poros con respecto a un
volumen de muestra de suelo.

POTÁSICOS.- (Fertilizante de origen inorgánico) Los mas usados son: cloruro de potasio, nitrato
de potasio y carbonato de potasio. Se agregan al suelo en forma progresiva durante todo el
ciclo de la planta porque no son retenidos.

PRADERAS.- áreas de hierba con distintos niveles de vegetación que se usan para el pasto y
que los agricultores ecológicos emplean para promover la biodiversidad.

PRENDIMIENTO.- Cuando la plántula reinicia su crecimiento después del trasplante al campo

definitivo.

PRETRATAMIENTO.- Proceso de tratamiento que se lleva a cabo antes de la siembra de las

semillas.

PRINCIPIOS ACTIVOS.- Componente que, en la formulación, es responsable de por lo menos

una determinada acción del producto.

PRODUCTOS BIOLÓGICOS.- Seres vivos (exceptuando bacterias, ya que los virus no son
estrictamente seres vivos y los hongos están en el límite entre productos biológicos y
fitosanitarios) que se aplican para mejorar la salud de las plantas.

PRODUCTOS FITOSANITARIOS.- Productos químicos o microorganismos que se emplean en

tratamientos para mejorar la salud de las plantas.

PULGÓN o ÁFIDO.- Insecto de cabeza pequeña, patas largas, de abultado abdomen, que chupa
la savia de las plantas y las debilita y deforma. Puede ser verde, gris o rojizo.
PULVERIZACIÓN.- Acción que consiste en esparcir agua (con o sin algo disuelto) de forma más
o menos dispersa. Se realiza por medio de pulverizadores.7

Letra Q

QUELATO.- Sustancia fácilmente asimilable por la planta. Por ejemplo un quelato de hierro
será una sustancia (con hierro) que la planta absorbe con facilidad.

Letra R

RALEO.- Véase aclareo. Operación que consiste en eliminar algunas plantas del surco, es muy
común en cultivos donde por ser muy pequeñas las semillas se ha sembrado en surco y al
chorrillo.

RAMADAS.- sistema de conducción elevado, hechos de alambres paralelos y horizontales, el

cual va sostenido por postes verticales de varas de bambú u otro material. Este sistema simula
un techo donde el cultivo crece en forma guiada.

RASTRERAS.- Son las plantas que crecen pegadas al suelo. Se llaman también tapizantes o
cobertoras porque lo cubren. Son muy adecuadas para rocallas y para proporcionar suelos
frescos y húmedos a otras plantas. Ejemplos de plantas rastreras son arabis, aubrieta,
campanula...

RASTROJOS.- restos vegetales, los cuales quedan en el terreno después de la cosecha de los
cultivos.

RECICLAJE.- Proceso que permite transformar un residuo en materia prima para elaborar otro
objeto de utilidad para el hombre.

RECURSO NATURAL.- Se denominan recursos naturales a aquellos bienes materiales y servicios

que proporciona la naturaleza sin alteración por parte del ser humano; y que son valiosos para
las sociedades humanas por contribuir a su bienestar y desarrollo de manera directa (materias
primas, minerales, alimentos) o indirecta (servicios ecológicos)
RECURSOS RENOVABLES.- bienes que existen y tienen la capacidad de regenerarse, formarse o
transformarse de forma natural.

REFORESTACIÓN.- Actividad que consiste en plantar árboles en un área deforestada.

REGADIO.- Terreno dedicado a cultivos que se fertilizan con riego.

REHABILITACIÓN.- Acción de restaurar el estado de una cosa para devolverle su forma original.
Por ejemplo, la rehabilitación de las tierras degradadas o erosionadas por medio de la
reforestación ayuda a que el ecosistema se recupere poco a poco.

REPICAJE.- Consiste en sacar las plantas del almácigo para llevarlas a su lugar definitivo, siendo
aconsejable antes de realizarlo, colocarlas en un lugar reparado pero algo expuesto a las
inclemencias del tiempo para que se vayan adaptando al medio ambiente.

REPOSICIÓN DE FALLAS.- Reemplazar todas las plantas secas o en malas condiciones. Tambien
se dice reposición de marras.

RESISTENTE.- Que no le afecta. Se aplica este término a las plantas que soportan fácilmente
situaciones adversas tanto de clima como de ambiente y suelo. Planta que requiere pocos
cuidados.

RESPETO.- Valorar y cuidar el entorno para proteger el medio ambiente y garantizar una buena
calidad de vida a nuevas generaciones.

REUTILIZAR.- Volver a usar un producto o material varias veces sin “tratamiento”, equivale a
un “reciclaje directo”. El relleno de envases retornables, la utilización de palés (“pailets”) de
madera en el transporte, etc., son algunos ejemplos

RIEGO.- Consiste en aportar agua al suelo para que los vegetales tengan el suministro que
necesitan favoreciendo así su crecimiento.
RIEGO POR ASPERSIÓN.- Distribución de gotas de agua en forma de lluvia.

RIZOMATOSAS.- Son las plantas con rizomas o tallos subterráneos horizontales que al igual que
los bulbos realizan la función de almacén de nutrientes para la planta.

Estas plantas se multiplican precisamente mediante división del rizoma. Los lirios son
rizomatosos.

RIZOSFERA.- Suelo sobre el que se asientan las raíces. Entorno de las raíces.

ROCALLA (jardín de roca).- Es un tipo de jardín en el que las rocas afloran (o dan la sensación
de aflorar si es artificial) del propio terreno. Es el jardín de aspecto más natural con sus suaves
pendientes y sus taludes cubiertos de flores. Ideal para dar albergue a las plantas alpinas.
Requiere un buen drenaje.

ROTACIÓN DE CULTIVOS.- Secuencia de cultivos en un mismo campo y en un periodo

determinado de tiempo. Las rotaciones variadas tienden a mantener la fertilidad del suelo y a
disminuir problemas sanitarios.

ROZA Y QUEMA.- Método utilizado para despejar grandes áreas boscosas, para luego ser
utilizadas en la agricultura. Se incendia el bosque y se tala hasta dejar la zona despejada. Es
una práctica poco recomendada dada la disminución en biodiversidad y la exposición a
procesos de erosión, desertización y cambió climático.

Letra S

SALINIDAD.- Cantidad o concentración desales presente en el suelo.

SALINIZACIÓN.- Aumento de la cantidad o concentración de sales en un suelo.

SELVICULTURA.- Ciencia aplicada que se ocupa del tratamiento de las masas arbóreas y
bosques con fines de explotación y conservación.
SEMBRAR.- Colocar o esparcir semillas en la tierra para que germinen y nazcan nuevas plantas.
Hay dos tipos de siembra: en semillero y de asiento. Las plantitas sembradas en semillero,
serán trasplantadas luego a su lugar definitivo. Las sembradas de asiento (en la propia tierra o
en maceta), quedarán en ese lugar y no serán trasplantadas.

SEMIARBUSTIVAS.- Se llama así a las plantas de pequeño tamaño que desarrollan tallos desde
el suelo como los arbustos, algo lignificados sin llegar a ser del todo leñosos. Bajo ciertas
condiciones climáticas se vuelven leñosas. El tomillo, el espliego, la fucsia son semiarbustivas.

SEMILLA.- Material de propagación. Puede ser botánica o verdadera cuando proviene de un

proceso sexual, como en la mayoría de las hortalizas; o vegetativa, cuando se utiliza una
porción de planta para la siembra, como en pepino dulce, alcachofa, etc. Propiamente dicho,
es el embrión en estado de vida latente o amortiguada, acompañado o no de tejido nutricio y
protegido por unas cubiertas, que cuando germina en condiciones adecuadas se reproduce la
planta

SEMILLA CERTIFICADA.- Aquella que se obtiene de la selección genética y cumple con los
requisitos mínimos establecidos en el reglamento específico de la especie o grupo de especies
y ha sido sometida al proceso de registro.

SEMILLERO O ALMÁCIGA.- Sitio donde se depositan las semillas para facilitar su germinación.
Lugar protegido del viento y con buena orientación donde se cultivan las plántulas antes de su
instalación definitiva en el huerto. Se recomienda incorporar al suelo turba o mantillo para
potenciar la germinación de las semillas.

SEQUÍA.- Ausencia prolongada o escasez acusada de precipitaciones.

SETOS.- Hileras de arbustos que delimitan los campos de cultivo. En agricultura ecológica se
usan para mantener la biodiversidad y proteger de la erosión del viento y de las fugas de agua.

SIEMBRA.- Acción y efecto de sembrar, época de esperanza. Son la mezcla de compuestos

químicos utilizados como complemento alimenticio artificial para los cultivos. Son sustancias
alimenticias que contribuyen al desarrollo y crecimiento de los seres vivos.
SIEMBRA A GOLPE.- Se realiza sembrando un puñado de cada una de ellas (cultivo extenso), en
hoyos a determinada distancia.

SIEMBRA AL CHORRILLO.- Tomar un puñado de semillas (mezcladas con arena o tierra),

siguiendo el surco.

SIEMBRA DE ASIENTO.- Cuando se siembra directamente en el lugar donde quedará la planta

en forma definitiva.

SILÍCULA.- Chaucha cuyas vainas son casi tan anchas como largas.

SILVICULTURA.- Cuidado y cultivo de los árboles y los bosques o selvas para su

aprovechamiento. Incluye: siembra, cuidado, conservación, tratamiento y protección.

SISTÉMICO.- Producto que penetra en la planta (por las raíces, por las hojas...) y se extiende
siendo efectivo más allá del punto en el que se aplica.

SOBRE EL CULTIVO.- Se debe aplicar en varias tandas.

SOBREEXPLOTACIÓN.- Explotación excesiva e irracional que conlleva la degradación, y a

menudo la desaparición, del recurso explotado (tierra, vegetación, agua, etc.)

SOLANA.- Al contrario que la umbría, la solana es una ladera o vertiente orientada al sur que
recibe mucha insolación. Las condiciones son de luz y calor por lo que si nuestro jardín tiene
esta orientación, las plantas ideales para él serán las de tipo mediterráneo tales como
palmeras, aloes, ágaves, cactus y plantas suculentas.

SOSTENIBILIDAD.- Característica o estado según el cual pueden satisfacerse las necesidades de

la población actual y local sin comprometer la capacidad de generaciones futuras o de
poblaciones de otras regiones de satisfacer sus necesidades.
SP..- Especie. Cada género tiene una especie “tipo” que reúne todas las características propias
del género. A esta especie se le llama Género sp. (por ejemplo Meloidogyne sp.).

SPP..- Especies. Cuando aparece el género y esta expresión detrás, se refiere a muchas o todas
las especies del género (por ejemplo Cardiophorus spp.)

SSP..- Subespecie. Las especies suelen tener varias subespecies.

STRESS.- (estrés) Tensión generada por un factor externo. El stress hídrico está provocado por
falta de agua.

SUBESPECIE.- Cada uno de los grupos en que se subdivide una especie.

SUBSISTENCIA.- Se llama actividad, o cultivo de subsistencia, a un método de producción que

apenas produce lo suficiente para satisfacer las necesidades básicas de los agricultores o de los
trabajadores. Con este tipo de actividad no se producen excedentes ni se obtienen ganancias.

SUCESIÓN VEGETAL.- Diferentes formas de la cubierta vegetal que cambian progresivamente a

través del tiempo y evolución de un ecosistema. Se ha observado que las especies pioneras
(plantas pequeñas anuales)de una sucesión son las primeras que colonizan las tierras vírgenes,
seguidas por especies herbáceas, luego por matorrales y finalmente por árboles.

SUELOS.- Se deriva del latín solum, que significa suelo, tierra parcela. Los suelos se forman por
la combinación de cinco factores interactivos: material parental, clima, topografía, organismos
vivos y tiempo. Temporada en que se cosechan o recolectan los frutos. Terreno destinado y
dispuesto para el cultivo de productos agrícolas en pequeña escala.

SUELTA.- Tratamiento biológico que consiste en la liberación de auxiliares (Ver)

SUCESION ECOLÓGICA.- Secuencia temporal de determinadas comunidades animales y

vegetales al cambiar las condiciones del medio.
SUPERPARASITISMO.- Actividad de un endoparásito (Ver) que consiste en poner más de un
huevo en el huésped.

SURCOS.- medios de siembra con elevaciones de tierra suave entre 20 a 30 centímetros y de

forma lineal sobre el terreno, en el que se establecen los cultivos.

SUSTRATO.- Lugar que sirve de asiento o base para una planta. Sinónimo de tierra. En
jardinería, material obtenido de la mezcla de tierra con otros elementos, los cuales permiten
una buena germinación y desarrollo de las plantas.

Letra T

TALUD.- Parte del jardín que está en pendiente más o menos pronunciada.

TAXÓN.- Cada una de las subdivisiones de la clasificación biológica, desde la especie, que se
toma como unidad, hasta el máximo nivel de organización.

TAXONÓMICO.- Ver taxón.

TERRENO.- Es un espacio de tierra sobre el cual generalmente la gente puede construir o

cultivar ya sea para su uso propio.

TEXTURA DE SUELO.- Cantidad relativa expresada en porcentaje de arena, limo y arcilla

contenida en una porción de suelo.

TEGUMENTO.- Es la cáscara que protege la semilla.

TERMOINDUCCIÓN.- Consiste en inducir al vegetal a comportarse como en primavera, por

ejemplo cultivarlos dentro de un invernáculo, con o sin calefacción.
TEXTURA.- Propiedad física del suelo con la que se refleja la proporción de partículas minerales
de arena, limo y arcilla que existen en su fracción sólida.

TIEMPO DE RIEGO.- Es el tiempo que ha de durar un riego para aplicar en la parcela de cultivo
la cantidad de agua necesaria para cubrir las necesidades brutas de riego.

TOLERANCIA.- Es la capacidad de saber escuchar y aceptar a los demás teniendo en cuenta sus
actitudes.

TOLERANTE (planta).- Que le afecta poco.

TOPOGRAFÍA.- Descripción y representación detallada en un plano de la superficie de un

terreno, con su forma, dimensiones y volumen.

TRABAJO EN EQUIPO.- Es la participación activa de todos los miembros de un equipo,

buscando alcanzar un objetivo propuesto para satisfacer cada una de las necesidades de una
comunidad.

TRANSGÉNICO.- Organismo alterado por técnicas de biología molecular de maneras o con

resultados que no se pueden obtener a través de métodos naturales. En algunos países los
productos derivados de transgénicos están prohibidos o deben etiquetarse indicando tal
origen para información del consumidor.

TRANSPIRACIÓN.- Fenómeno por el cual el agua de los seres vivos pasa a la atmósfera en
forma de vapor de agua.

TRASPLANTAR.- Trasladar una planta a otro contenedor o terreno Si se trata de llevarla de un

semillero a su lugar definitivo, hay que hacerlo con sumo cuidado, regando en abundancia
previamente y procurando sacar la plantita (lo más joven posible) con un poco de tierra
adherida a las raicillas. Regar luego en abundancia. Si se trata de plantas adultas, hay que
extraerlas con la mayor cantidad de cepellón posible y seguir las indicaciones que se explican
para plantar..
TRANSPLANTE.- Consiste en sacar las plantas del almácigo para llevarlas a su lugar definitivo,
siendo aconsejable antes de realizarlo, colocarlas en un lugar reparado pero algo expuesto a
las inclemencias del tiempo para que se vayan adaptando al medio ambiente.

TREPADORAS.- Son plantas, generalmente arbustivas o en forma de matorral que, como su

nombre indica, trepan y se adhieren a los muros o soportes por medio de raíces aéreas,
zarcillos o enrollando sus tallos sobre un soporte. La parra virgen, la pasiflora, la glicinia, el
jazmín… son trepadoras.

TUBÉRCULO.- Parte de un tallo subterráneo o de una raíz que se desarrolla considerablemente

al acumularse en sus células una gran cantidad de sustancias de reserva, y que sirve de
alimento. Ej. la papa.

TUBEROSAS.- Son plantas con tubérculos u órganos subterráneos cargados de sustancias

nutritivas. Dichos tubérculos pueden encontrarse en un tallo como es el caso de la patata o en
las raíces como es el caso de las dalias.

TURIÓN.- Tallo joven del espárrago.

TUTORAJE.- Operación que consiste en sostener a la planta o sus frutos para que no estén en
contacto con la tierra, (atar las plantas de tomates, sostener los pimientos, o berenjenas)

TUTORAR.- Poner estacas o tutores a la planta para mantenerla recta y darle apoyo al peso de
los frutos.

TUTORES.- Cañas o sogas u otras estructuras utilizadas para sostener a las plantas conducidas
en espalderas.

Letra U

UMBRÍA.- Es una ladera o vertiente orientada al norte o noroeste (en el hemisferio Norte) de
forma que apenas recibe sol. Es sombreada y húmeda. Hay muchas plantas a las que les gustan
estas condiciones por lo que no debe haber problema si nuestro jardín es de este tipo. Solo
que hay que comprender que no podemos poner en él plantas que requieran bastante sol o
que no toleren la sombra. Plantas ideales para un jardín umbrío son las hortensias, la
madreselva, las camelias, las azaleas…

Letra V

VAR..- Variedad. Las especies o subespecies suelen tener varias variedades.

VARIABILIDAD GENÉTICA.- La variación hereditaria dentro y entre poblaciones de organismos,

cuya base está en los cromosomas (ADN) y que puede ser manipulada por la tecnología
tradicional y moderna (biotecnología, ingeniería genética, etc.)

VARIEDAD.- modificación de una especie vegetal, para mejorar ciertas características

deseadas.

VARIEGADA (variegata o variegatum).- Es la planta cuyas hojas tienen dos colores diferentes.
Un ejemplo muy típico es el arce negundo con hojas verdes matizadas de amarillo.

VASITO.- Recipiente de plástico en el que se siembra o trasplanta una plántula antes de su

instalación en el huerto. Es el que suele usarse en los viveros.

VASO.- Es la forma de podar los frutales que semeja un vaso o copa abierta. Es la más natural y
adecuada para árboles familiares.

VECTOR DE ENFERMEDAD.- El vector o portador es un agente que transmite el patógeno de un

anfitrión a otro. Usualmente un animal o un insecto.

VEGETACIÓN.- Conjunto de plantas que viven en un determinado espacio. Se utiliza para

describir el tipo de plantas que habitan en un ambiente: vegetación terrestre, acuática y
xerófila, entre otras.
VEGETACIÓN DE COBERTURA.- Plantas que se cultivan para prevenir la erosión del suelo y la
fuga de nutrientes tras la cosecha, y para añadir materia orgánica al suelo con la siembra. La
vegetación de cobertura se usa frecuentemente en la agricultura ecológica.

VERDURAS.- Pueden definirse como aquellas plantas que se consumen cocidas, es decir
hortalizas en general y en especial las de hojas verdes.

VERNALIZACIÓN.- Consiste en suministrarle frío a la semilla para acelerar su germinación.

VERTICILO- Consiste en un conjunto de hojas que nacen del tallo al mismo nivel, a la misma
altura aunque en distintas direcciones. Un ejemplo de verticilo lo vemos en los brezos.

VIVACES.- Malezas que duran más de una temporada. Las plantas vivaces viven más de dos
años pero cuando llega el invierno su parte aérea (hojas y tallos) se marchitan y desaparecen.
Sin embargo las raíces siguen vivas y a la primavera siguiente brotarán nuevamente. Si el clima
es favorable, algunas vivaces se comportan como perennes. La peonía, el astilbe, la salvia
azul... son vivaces.

VIVERO.- Espacio o lugar reservado para el cultivo de plantas.

Letra Y

YEMA.- Brote recién aparecido de una planta, cuando todavía las hojas están envolviéndose
unas a otras y el conjunto tiene aspecto escamoso.

YEMAS.- Pequeños botones o engrosamientos situados en los tallos y ramas, que contienen las
futuras flores, hojas y ramas de la planta.

YEMAS AXILARES.- Son las que surgen en la axila de la hoja, es decir, en el punto de unión del
peciolo de la hoja con el tallo.