Reporte de práctica #1: Viscosímetros capilares

Fecha de entrega: 15/02/19

Objetivo general

Determinar la viscosidad de fluidos newtonianos empelando los viscosímetros capilares

Oswald y Cannon-Fenske.

Objetivos específicos

-Conocer el funcionamiento de los viscosímetros de Oswald y Cannon-Fenske.

-Operar los viscosímetros para determinar la viscosidad de fluidos comunes con viscosidad
conocida.

-Realizar los cálculos pertinentes para reportar los resultados en las unidades solicitadas.

Marco teórico

Se define fluido como una sustancia que se deforma continuamente bajo la acción de un
esfuerzo de corte y que tiene la capacidad a fluir, por tanto en ausencia de este no habrá
deformación. Los fluidos pueden clasificarse de manera general de acuerdo con la relación
entre el esfuerzo de corte aplicado y la relación de deformación.

La viscosidad es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales y/o a fluir. Un

fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal, en realidad todos los fluidos conocidos
presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximación
bastante buena para ciertas aplicaciones.

Un fluido newtoniano es una sustancia homogénea que se deforma continuamente en el

tiempo ante la aplicación de una solicitación o tensión, independientemente de la magnitud
de ésta. En otras palabras, es una sustancia que debido a su poca cohesión intermolecular,
carece de forma propia y adopta la forma del recipiente que lo contiene. Los líquidos son
fluidos.
Un fluido no newtoniano es aquél cuya viscosidad (resistencia a fluir) varía con el gradiente
de tensión que se le aplica, es decir, se deforma en la dirección de la fuerza aplicada. Como
resultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a
diferencia de un fluido newtoniano.

La viscosidad dinámica, designada como μ o η, se mide, en unidades del Sistema

Internacional, en pascal-segundo (Pa·s), o N·s·m^-2, o kg·m^−1·s^−1.

En el Sistema Cegesimal se utiliza el poise (P).

1 poise = 1 [P] = 10 [Pa·s] = [10^-1 kg·s^-1·m^-1]

La viscosidad cinemática, designada como ν, y es el cociente entre la viscosidad dinámica y

la densidad del fluido, se mide en unidades del Sistema Internacional, en metros cuadrados
por segundo (m2·s-1). En el Sistema Cegesimal se utiliza el stokes (St).

Viscosímetro

Es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos otros parámetros de flujo

de un fluido. Fue Isaac Newton el primero en sugerir una fórmula para medir la viscosidad
de los fluidos, postuló que dicha fuerza correspondía al producto del área superficial del
líquido por el gradiente de velocidad, además de producto de un coeficiente de viscosidad.
En 1884 Poiseuille mejoró la técnica estudiando el movimiento de líquidos en tuberías.

Viscosímetro Oswald

El viscosímetro de Oswald es el más antiguo de los viscosímetros capilares de vidrio. Se

nombra en honor del químico alemán del Báltico Wilhelm Ostwald (1853-1932), que fue
quién lo ideó.

Como ocurre en general en este tipo de viscosímetros la fuerza impulsora es la gravedad.

Este viscosímetro ha padecido diversas modificaciones dando lugar al viscosímetro Canon-
Fenske.
Viscosímetro de Cannon-Fenske

Es solo una modificación al viscosímetro de Oswald pero con el mismo funcionamiento, son
tubos capilares por los cuales se les hace pasar algún fluido y con ayuda del tiempo y algunos
datos experimentales se pueden hacer relaciones para determinar la viscosidad de los
fluidos.

Material y equipo

 Viscosímetro de Oswald y Cannon-Fenske.

  1 termómetro.
 1 vaso de precipitados de 100ml.
 1 pipeta de 2ml.
 1 cronometro.
 1 jeringa o perilla de succión.

Sustancias

 Alcohol
 Agua destilada

Procedimiento

1. Se le agrega el fluido de
referencia al
viscosímetro (en este
caso agua destilada) hasta que la primera cavidad o burbuja este llena. Esto para
calcular la constante del viscosímetro.
2. Se toma la temperatura del fluido a prueba.
3. Con la perilla succionar el fluido hasta que pase la última marca que está por encima
de la última burbuja cuidando de no succionar de más para no derramar.
4. Dejar caer el fluido y tomar el tiempo que tarda en hacerlo. Las referencias son
cuando el líquido termine de pasar la primera marca de arriba hacia abajo tomar el
tiempo de inicio y cuando el fluido pase la segunda marca tomar el tipo de final.
5. Realizar otra prueba igual para asegurarse que se está en lo correcto o hacer
promedios.
6. Realizar los cálculos pertinentes recurriendo a tablas para obtener datos necesarios.
7. Extraer el líquido y lavar el viscosímetro.
8. Llenar nuevamente el viscosímetro con el fluido a estudiar.
9. Repetir los pasos del 1 al 7 para cada fluido a trabajar.

Datos de la pruebas

Prueba con el viscosímetro Oswald

*Agua @26°C
Primera Prueba: 1:12 minutos

Segunda Prueba: 1:13 minutos

*Solución problema @26°C

Primera Prueba: 3:12 minutos

Segunda Prueba: 3:18 minutos

Prueba con el Viscosímetro de Cannon-Fenske

*Agua @26°C

Primera Prueba: 48 segundos

Segunda Prueba: 48 segundos

*Solución problema @26°C

Primera Prueba: 2:13 minutos

Cálculos y procedimientos

Ecuación a usar: 𝐶 = 𝜇𝑟𝑒𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 ∗ 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 Para sacar la constante de cada viscosímetro

Constante de viscosímetro Oswald (Agua destilada @26°C)

Tpromedio: 72.8 segundos

μ=0.8737x10^-3 Pa*s

𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝐶 = 𝜇𝑟𝑒𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 ∗ 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 0.8737x10−3 ∗ 72.8 𝑠 = 0.0636
𝑚𝑠 𝑚

Constante del viscosímetro de Cannon-Fenske (Agua destilada @26°C)

Tpromedio: 48 segundos

μ=0.8737x10^-3 Pa*s

𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝐶 = 𝜇𝑟𝑒𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 ∗ 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 0.8737x10−3 ∗ 48 𝑠 = 0.04193
𝑚𝑠 𝑚
Viscosímetro Oswald (Solución problema @26°C)

𝐶
𝜇=
𝑡

Tpromedio: 195 segundos

𝐶 0.0636 𝑘𝑔 1 𝑘𝑔
𝜇= = ∗ = 3.2615𝑥10−4
𝑡 𝑚 195𝑠 𝑚𝑠

Viscosímetro Cannon-Fenske (Solución problema @26°C)

𝐶
𝜇=
𝑡

Tpromedio: 133 segundos

𝐶 0.04193 𝑘𝑔 1 𝑘𝑔
𝜇= = ∗ = 3.15263𝑥10−4
𝑡 𝑚 133𝑠 𝑚𝑠

Conclusión:

Con este experimento nos damos cuenta que esa viscosidad de la solución problema se
asemeja a una acetona. Y también observamos que la solución problema es más viscoso
porque tardaba mucho tiempo en bajar por el viscosímetro y con los resultados que arrojó
la práctica, se comprobó esta observación.