Trabajo: Investigación

Riesgos de Trabajo
“Tortillería San Juan”
I. Introducción

En la actualidad es evidente que el trabajo y la salud están estrechamente

relacionados, ya que el trabajo es la actividad que el humano desarrolla para
satisfacer sus necesidades, con el objetivo de disfrutar de una vida digna, gracias
a el también podemos desarrollarnos tanto físico como intelectualmente.

Junto a éstas infinita influencia positiva del trabajo sobre la salud existe otra
negativa, la posibilidad de perder la salud debido a las malas condiciones en las
que se realiza el trabajo, y que pueden ocasionar daños a nuestro bienestar físico,
mental y social (accidentes laborales, enfermedades).

Se presentara en la siguiente investigación sobre los riesgos de trabajo en la

empresa “tortillería san Juan ubicada en Cd. Delicias chihuahua en la calle Av.
Primera Poniente y calle cuarta poniente, se hizo la visita para percibir y señalar
los riesgos laborales presentes.
1.1 Riesgos del Trabajo

Según La ley federal del trabajo de los estados unidos mexicanos en su Artículo
473 define que los Riesgos de trabajos son aquellos accidentes y enfermedades a
que están expuestos los trabajadores en ejercicio o con motivo del trabajo.

1.2 Clasificación de los Riesgos de Trabajo

Riesgos de trabajo:

 Riesgos Mecánicos y físicos.

 Riesgos ergonómicos.
 Riesgos biológicos.
 Riesgos eléctricos.
 Riesgos químicos.
 Riesgos de manejo de materiales y sustancias radioactivas.
 Riesgos infecto-biológicos.
 Riesgos psicosociales.

Los cuales en la empresa “Tortillería San Juan” se detectaron los siguientes

riesgos:

1.2.1 Riesgos Mecánicos y físicos.

Los riesgos físicos son aquellos factores ambientales que dependen de las
propiedades físicas de los cuerpos tales como:

 Ruido
 Temperaturas extremas (calor, frio)
 Iluminación
 Humedad
 Vibraciones

Las cuales en la tortillería se apreciaron:

 Ruido: Es producido por maquinas de trabajo estas son capaces de

perturbar el oído, tanto que afecta en la comunicación en los trabajadores,
aquí es cuando ocurren los accidentes de trabajo, y a largo tiempo al
laborar diariamente en ese ambiente de trabajo con alto ruido se convierte
así en una de las mayores causas de pérdida de audición.
 La pérdida temporal o permanente de audición a causa de la exposición al
ruido en el lugar de trabajo es una de las enfermedades profesionales más
corrientes. La exposición al ruido en el lugar de trabajo puede provocar
varios problemas crónicos de salud además de la pérdida de audición.

Ahora bien, se puede combatir el ruido mediante distintos métodos, el más

eficaz de los cuales es hacerlo en la fuente que lo produce; el método
menos aceptable es el de la protección de los oídos
Los trabajadores de la empresa comentan que es muy tedioso a la hora de
que ciertas maquinas hagan su trabajo ya que hacen demasiado ruido e
incluso los pone de mal humor. El ruido no se puede reducir, pero si
prevenir (OIT).

Figura 1 Maquina de cocción de maíz

Esta máquina produce mucho ruido, una de las recomendaciones seria que
aíslen esas maquinas del lugar en el que se encuentran atendiendo a la
gente, porque la maquinaria está muy junta no es suficiente el espacio para
tener la tortillería y toda su maquinaria.

 Temperaturas extremas:
Los riesgos para la salud y la seguridad de los trabajadores, originados al
trabajar en condiciones calurosas, se deben a que puede producirse una
acumulación excesiva de calor en el cuerpo, independientemente de que su
causa sean las condiciones ambientales, el trabajo físico o el uso de
equipos de protección.
La temperatura en el área de trabajo es caliente debido a la utilización de
gas LP que usa la máquina de cocción y las bandas transportadoras de
cocción de la tortilla, los riesgos son muy severos ya que una pequeña fuga
 seria una explosión grandísima, también provocaría en los trabajadores
deshidratación, golpe de calor, agotamiento por calor entre otras. Por eso
hay que tener una ventilación adecuada en el área laboral, ya que en esa
empresa hace demasiada ventilación.

 Iluminación:
la iluminación se entiende como la cantidad de luz que incide en el lugar de
trabajo del empleado. No se trata de la iluminación en general, sino, de la
cantidad de luz en el punto focal del trabajo. Así, los estándares de la
iluminación se establecen de acuerdo con el tipo de tarea visual que el
empleado debe realizar; es decir, cuanto mayor sea la concentración visual
del empleado en detalles y minucias, más necesaria será la luminosidad en
el punto focal del trabajo. Chiavenato (2007).

Figura 2. Lámparas de iluminación.

Figura 3. Lámparas de iluminación.

En el área de trabajo la iluminación es adecuada si cuentan con bástate
iluminación, ya que aparte de la iluminación de las lámparas están las
ventanas que están muy grandes y entra bastante luz, por el cual no se
detecta ningún riesgo al que puedan estar expuestos los empleados o
alguna enfermedad.

Figura 4. Lámparas de iluminación

1.2.2 Riesgos Ergonómicos

La Ergonomía es una disciplina científico-técnica y de diseño que estudia

la relación entre el entorno de trabajo (lugar de trabajo), y quienes realizan
el trabajo (los trabajadores). Dentro del mundo de la prevención es una
técnica preventiva que intenta adaptar las condiciones y organización del
trabajo al individuo. Su finalidad es el estudio de la persona en su trabajo y
tiene como propósito último conseguir el mayor grado de adaptación o
ajuste, entre ambos. Su objetivo es hacer el trabajo lo más eficaz y cómodo
posible. Por ello, la ergonomía estudia el espacio físico de trabajo, ambiente
térmico, ruidos, vibraciones, posturas de trabajo, desgaste energético,
carga mental, fatiga nerviosa, carga de trabajo, y todo aquello que pueda
poner en peligro la salud del trabajador y su equilibrio psicológico y
nervioso.
Algunas medidas preventivas son las siguientes:

• Separar los pies para proporcionar una postura estable y equilibrada para
el levantamiento del contenedor, colocando un pie más adelantado que el
otro en la dirección del movimiento.

• Doblar las piernas manteniendo en todo momento la espalda recta y el

mentón metido. No flexionar demasiado las rodillas.

• Sujetar firmemente el contenedor, empleando ambas manos y pegarlo al

cuerpo. El mejor tipo de agarre es en forma de gancho.

1.2.3 Riesgos Eléctricos

Los riesgos por accidentes eléctricos son muchísimos, pero podemos citar, a modo
de ejemplo, algunos que pueden originar un incendio por causa eléctrica, como
sobrecarga de los circuitos; recalentamiento de estufas, cocinillas, instalaciones y
especialmente conductores por sobrecargarlos más allá de lo permitido;
sobretensiones; descargas atmosféricas; cortocircuitos en líneas y aparatos; fallas
de aislamiento; fallas a masa de motores y demás equipos; alteración de fusibles;
falta o alteración de los sistemas de protección; derivaciones inadecuadas;
antigüedad de la instalación; electricidad estática; fallas de diseño; extensiones
inadecuadas; etc. Estos riesgos pueden producir daños severos en las personas y
bienes, teniendo en cuenta que cuando se entra en contacto directo con la
electricidad, además del posible arco eléctrico, se producen contracciones de los
músculos, pérdidas de equilibrio, caídas a desnivel y desde altura.

Josip Baumgartner. (2011). “La prevención no es un problema legislativo”.

Jueves 6 de Octubre de 2016 , de electro industria Sitio web:
http://www.emb.cl/electroindustria/articulo.mvc?xid=597&edi=6
 Figura 5. Se muestra la toma de un enchufe en mal estado y en un lugar
inadecuado.

La instalación eléctrica esta en malas condiciones, la conexión se encuentra muy

mal acomodada ya que debe de ir dentro de la pared no sobre puesta en ella, ay
cables deteriorados o caja de enchufes rotas, esto puede provocar cortos circuitos,
incendio en las instalaciones, quemadura de maquinas.

Medidas preventivas:

o Que las instalaciones electicas sean revisadas periódicamente.

o Poner un orden en el cableado
o Cambiar todo lo que está en mal estado (cables y caja de enchufes)

Figura 6. Se muestra como tienen la instalación eléctrica y a sus

alrededores artículos y objetos que están en el lugar inadecuado, pudiendo
ocasionar un accidente.
1.2.4 Condiciones y actos inseguros

En los artículos del reglamento federal de seguridad y salud en el trabajo se dice

que:

V. Condiciones Inseguras: Son aquéllas que derivan de la inobservancia o

desatención de los procedimientos o medidas de seguridad dispuestos en el
Reglamento y las Normas, y que pueden conllevar la ocurrencia de incidentes,
Accidentes y Enfermedades de Trabajo o daños materiales al Centro de Trabajo;
VI. Condiciones Peligrosas: Son aquellas características inherentes a las
instalaciones, procesos, maquinaria, equipo, herramientas y materiales, que
pueden poner en Riesgo la salud, la integridad física o la vida de los trabajadores,
o dañar las instalaciones del Centro de Trabajo.
Son las fallas, los olvidos, errores u omisiones que hacen las personas al realizar
un trabajo, tarea o actividad y que pudieran ponerlas en riesgo de sufrir un
accidente”. Según estadísticas se dice que el 96% de los accidentes ocurren por
actos inseguros en el trabajo.

En la empresa se pone mucho en riesgo la salud y la integridad física, la vida

porque sus instalaciones están en mal estado, el piso esta en desnivel, el material
de trabajo lo dejan donde quiera cercas de la maquinaria que esto puede
ocasionar un accidente e incluso la muerte, ay suciedad en el área de trabajo,
cables energizados en mal estado (expuestos rotos pelados), pastillos obstruidos
por material del trabajo, también una mala prevención y protección contra algún
incendio, maquinaria sin un botón de paro de emergencia.
Figura 7.Se muestran objetos
acumulados e innecesarios en el
área de trabajo.

Figura 8.Se muestra el techo

inseguro, puede ocasionar un
accidente.

Figura 9.Se muestra que esta el

carrito de limpieza debajo de la
máquina de cocción

Figura 10. Se muestra en la

máquina de cocción por la escalera
que esta un jalador, siendo un
peligro, puede provocar que el
empleado caiga etc.
1.2.5 Equipo de protección Personal

El artículo 14 de la ley de Prevención de Riesgos Laborales establece, entre

los principios generales de la actividad preventiva, que el empresario aplicará las
medidas que integran el deber general de prevención combatiendo los riesgos en
su origen y adoptando medidas que antepongan la protección colectiva a la
individual.

Los equipos de protección individual deberán utilizarse cuando existan riesgos

para la seguridad o salud de los trabajadores que no hayan podido evitarse o
limitarse suficientemente por medios técnicos de protección colectiva o mediante
medidas, métodos o procedimientos de organización del trabajo.

Equipo de protección individual es cualquier equipo destinado a ser llevado o

sujetado por el trabajador para que le proteja de uno o varios riesgos que puedan
amenazar su seguridad o su salud, así como cualquier complemento o accesorio
destinado a tal fin.

La empresa debe proporcionar gratuitamente a los trabajadores los equipos de

protección individual que deban utilizar, reponiéndolos cuando resulte necesario.

En la empresa se observa que los empleados no tienen equipo de protección

adecuada ya que al laborar no usan ninguna protección, como lo muestran las
siguientes figuras.

Figura 11. Aquí se muestra como el empleado

no proporciona el equipo de protección
individual de seguridad adecuado, no calza
zapato de seguridad por lo que le puede caer
algún objeto pesado en los pies y podría sufrir
una lesión.
Figura 12. Se muestra como el empleado opera en un área de trabajo
de mucho riesgo y no usa el equipo de protección individual.
Conclusión

Se llego a la conclusión de que la empresa visitada “Tortillería San

Juan” no cuenta con las medidas preventivas en caso de un accidente
de trabajo ya que no tiene atención con sus empleados en brindarles
el equipo adecuado de protección para el cuidado de su salud, los
empleados están expuestos a un riesgo total, no cuentan con medidas
de salidas de emergencia, también no se observo un extintor a la vista,
pienso que una empresa no puede desarrollarse con una eficiencia de
calidad porque no cuida a sus trabajadores, ni a sus clientes porque
las instalaciones están muy reducidas al espacio que ocupan sus
materiales, creo que la empresa debería poner más énfasis en
capacitar a sus empleados y prever los riesgos del trabajo.
Bibliografía

FUNDACION MAPFRE; UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

Riesgo y trabajo. Normativa y organización de la seguridad en Europa y América.
(Encuentro Iberoamericano "Riesgo y Trabajo"). Madrid: Fundación MAPFRE,
1994. 325 p

GOMEZ ETXEBARRIA, Genaro

Manual para la prevención de riesgos laborales. Valencia: CISS, 1995. 2 vol