INFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

Edwin López Gutiérrez, Oscar Fabián Espinosa Torres, Diver Julián Avella Aldana,
Vilmar Yaquine Cano Vargas

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e

Ingeniería - ECBTI. Programa de Química. CEAD: CEAD,
San José del Guaviare. Ciudad donde toma el laboratorio- Colombia. Acacias, Tutor de
laboratorio: Fredy Alexander Sánchez fredy.sanchez@unad.edu.co

Fecha de CEAD de
12 de Noviembre 2018
entrega entrega
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campus
paula.mendez@unad.e
Edwin López edwin.lopezg@misena.edu.co 79691953 251 du.co

paula.mendez@unad.e
Oscar du.co
ofespinosat@unadvirtual.edu 1125468189 474
Espinosa

alain.cortes@unad.edu
Diver Julian
Avelladeiver@gmail.com 1071890289 243 .co
Avella
Vilmar Cano paula.mendez@unad.e
Vargas Vilmarcano1006@gmail.com 1006721686 251 du.co
 1. INTRODUCCIÓN

Los alcoholes y fenoles se consideran como derivados orgánicos del agua

al remplazar uno de sus hidrógenos por radical alquilo o arilo.
Los alcoholes pueden ser primarios, segundarios o terciarios dependiendo
sobre qué tipo de carbono se encuentre enlazado el grupo funcional (–
OH). El orden y la velocidad de la reactividad de cada uno de ellos será
objeto de estudio en esta práctica.

2. OBJETIVOS

General

Determinar la reactividad de algunos alcoholes y fenoles, comprobando

así algunas características químicas particulares.

Específicos

 Identificar algunas propiedades físicas de los alcoholes y fenoles;

estado natural, olor, color, solubilidad en agua y en otros
solventes.
 Clasificar los alcoholes en primarios, secundarios, y terciarios. A
partir de reacciones químicas.
 Comprobar experimentalmente las principales reacciones de
alcoholes y fenoles y su grupo funcional (-OH) presente en los
alcoholes y fenoles por medio de reacciones químicas.
 3. MARCO TEÓRICO

FENOLES: Los fenoles son compuestos orgánicos que resultan de sustituir

átomos de hidrógeno del núcleo bencénico por el grupo hidroxilo (-OH).
Su fórmula general es Ar – OH, donde Ar significa radical bencénico o
grupo aromático. Son compuestos diferentes a los alcoholes, a pesar que
ambos poseen el grupo funcional hidroxilo.

CLASES DE FENOLES

CLASIFICACIÓN: Según el Número de OH presentes en el anillo

bencénico, los fenoles se clasifican en mono fenoles, difenoles y trifenoles.
Según la posición de OH los difenoles se clasifican en ortofenol diol,
metafenol diol y parafenol diol.

ALCOHOLES: Toda sustancia pulverizada", "líquido destilado") a aquellos

compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH)
en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente a
un átomo de carbono. Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan
polialcoholes.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función
del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono
al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo

4. MATERIALES, REACTIVOS Y PROCEDIMIENTO

4.1 ELEMENTOS A UTILIZAR EN LA PRÁCTICA

1. Espátula 14. Vidrio de reloj

2. Gradilla, 20 Tubos de ensayo, 15. Papel absorbente
3. pinzas para tubo de ensayo 16. Reactivos suministrados por el
4. Vaso de precipitados 250Ml laboratorio
5. Pipeta 10mL 17. Agua destilada, NaOH(ac),
6. Mortero HCl(l), acetona, éter etílico,
7. Papel tornasol cloroformo, etanol, Ca(OH)2(ac
8. Soporte universal solución saturada), reactivo de
9. Mechero Bunsen Lucas, K2Cr2O7(ac),
10. Trípode H2SO4(l), KMnO4(ac),
11. Malla KOH(ac), CS2(l), FeCl3(ac)
12. Agitador de vidrio 3%, Br/H2O, HNO3(l
13. Cinta de enmascarar
MATERIALES, REACTIVOS Y PROCEDIMIENTO
Parte I
Pruebas de acidez

a. Ensayo con papel tornasol

Prueba de acides en los alcoholes

Sustancia Prueba de acidez

analizada Papel tornasol Con Hidróxido de
calcio
Alcohol primario No cambio su tono de El cuarto más acido
color
Alcohol secundario Cambia a un tono El tercero más acido
morado
Alcohol terciario Cambio a un tono El segundo más acido
morado intenso
Fenol olorisante Cambio a un color El alcohol más acido
que se torna algo rojo
b. Ensayo con hidróxido de calcio

Se presentó una formación de precipitado en el alcohol primario y secundario,

desapareció en un tiempo mayor a dos minutos

Orden de acidez:
1. Fenol
2. Alcohol primario
3. Alcohol terciario
4. Alcohol secundario

Parte II
Reacciones

 Remplazo del grupo hidroxilo

No se presentó enturbiamiento en ninguno de los alcoholes

 Reacciones de oxidación

a. Ensayo con bicromato de potasio en medio ácido

 Alcohol primario: la coloración cambio a verde claro, su nivel de

oxidación es bajo.
 Alcohol segundario: la coloración cambio verde, se oxida.
 Alcohol terciario: Su coloración no cambio, no se oxida
 Fenol: la coloración cambio a café oscuro, su nivel de oxidación es
alto.

b. Ensayo con permanganato de potasio

 Alcohol primario: color rojo, no se oxida
 Alcohol segundario: café claro, se oxida.
 Alcohol terciario: vino tinto, se oxida.
 Fenol: café oscuro, se oxida.

 Reacción con cloruro férrico

 Alcohol primario: color amarillo claro.

 Alcohol segundario: naranja.
 Alcohol terciario: amarillo.
 Fenol: color violeta.

La prueba del cloruro férrico es utilizada para determinar la

presencia o ausencia de fenoles en la muestra dada.
5. ANÁLISIS DE RESULTADOS

Las principales diferencias entre alcoholes y fenoles son: Por

oxidación, los fenoles forman productos coloreados, complejos de
composición indefinida. Los alcoholes oxidados suavemente forman
aldehídos y cetonas. Los fenoles reaccionan con el ácido nítrico
(HNO3), dando derivados nitrados, los alcoholes, en cambio,
forman ésteres.

6. CONCLUSIONES

En la práctica de laboratorio de química orgánica nos permitió estudiar

los 5 tipos de reacciones en los alcoholes en donde las cuales nos dio
a conocer r varios tipos de comportamiento en la mezcla con los
reactivos como; reactivo de Lucas, dicromato de potasio, pergaminito
de potasio, cloruro de férrico, agua de bromo.