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SOBREMESAS NESTLÉ
Para um mês recheado ffi)
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§obremesas
de celebrações. r\. I ,
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Mascaras de Carnaval I nr-r-r^--^

Madalenas r^
de /.-^r
Café

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Cake-pops Chupa-chupas de Chocolate

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bimby n.'loq,iarf!:019, EDIÍoHlaL

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lnarÍa atüfda * . .í...* , 1.. z, ,, ''

CHEGAMOS AO
NUMERO IOO CONSIGO
Ana Catarina Passos
Edj.tolo. sâ,rgrre, sàor', Iá9 inas ! alqria.}Iâis
de ali00 rccclias, âo lulgo de
qrase no\e atlos. Nluilos qujlos dc farlnhà, dezenas de l]airas dc lírgirnts
nromentosdepari reaO!oMerk !:
Ê1,s(r)s c lrutâ nudura, rDeilos e rnetlos dc mâssà de plza, ionela.las d.
sig gál hagos d. ârroz, rnilhtres.le piiàdas dc sal, pnnorta, especi.uiàs dilenas
m rõJ o @ c tantos outros cl.mcntos.lÊ sabor, ierlura e âl-ornâ. ln-qrtdÍanes que es
rolhemos e co?nrhámos ((nno respeiio que os allmcntos nlcre( eni e cons
riertes (La impor-tância do aio dc sentar à nresae pariilf ar unr a r.Cfc(àr ).

ile/iô?raçrio. Esia ediqáo é unralerdêdeirê \ iàgem r]lr tempo. rnir.e 2010.

.tuândo sâiu à primeira e(tiqão em banca, c :019, há muito que l'olheru.
tl Lrnr orgrrlho pcrcebr:r quânlo nos rero!ánlos a cada rnom{rnro dâ \ a
dareÍista: o slrrgjmorto dc no\ús nrgreilient€s nas receitas, nrbrnrâs df
Iercntes, mu.lanqas d. d.s;gn c imâgem e, extre nüiias outlas .olsas, â
,l,g1J .l. : :r"\':, 1.. | ", lJ.Jôr'i..
Un teste ao poder de sít?tcse- lt(rlnir as 100 receiias.lesta ediqào loi
una rerda.leirà odisseia de escolhas. Corno cl.g.r uma, e só urna. re
ccita dc ca.la c.liçào c quir, tanto quânlo possil'el, ainda não írsti1.css.
publicada no Portal dc rlcccitês Cookidoo''? Depois de muiio debater
coNegunnos ..,m a aiudâ de todos scl..jonar.stas 100 sugestões para
si. sabendo que Ii.aràm.le l'oraDrllitas ortras, ddnirsàs tâmbéxl. € que
! ud. r00 pod(aá senllxe consullar no Cookidoo'.

Paitão caprendizigem l,.]arcam o canrnrho quc p(

compronrisso pârâ o futuro levar aié si as melhores recoitas c jnspirá
lo a cozlDhar com â,lnnh
loo,u1is pa larras, es p. t?nrcs EK r:oste!
r-)
(-.\-r--.q. \ cJ.â q
VORWERI( .
 í^/,re & u""t*^s
REVISTA BIMBY@
MOMENTOS DE 24 Ceno!ras do A garve

PARTILHA 40 CrôqLetes de arrôz dê tômate e cêrne p cada

46 Enrô êdô dê ôôqume os

FIOUE ATENTO 84 NLVens de batata com bacôô e ôvô

Ovôs panrdos ôôm môlhô cocktêi
A EDrÇÀo DE ABRTL.
17 Pânquêcãs de curget€ € cenoura

VAMOS PROIVOVER 46 Peix nhos da horta com mo fo de sê!sa

Sâlada de baral nhas novas
UN4 SUPERPASSATEMPO 66 Írês saLadas para do s
cov pnÉmlos
lnneststivelsr

?
Sopâ de Santa Teresinha à manelra da Margarida

al 11 Sopa detomate se.a com pão

54 Sopa marroq! na de ceno!rê

35 Espetádás de páô dôcê com rê.he o de moranso

39 Grano a d€ at,óbora
54 Massa íresca sem glúten

4! Pão côm q!ê jô ê mâlasuetâ

55 Pão recheadô.om ovoseíe iáo-verde

11 Oueljo Íresco € páo de cereais

73 Abóborâ'mânre !a com baca hau e.amarào

23 Amêljoas com mo ho cremoso
79 Arroz de coco e I ma com Íl etes de pelxe espêdê
82 Bêcâ hê! ôôm gr;ô e brôa
88 Bola de ê1um, p hentôs ê âzênônês
79 CariL de amê loas
INGREDIENTES
76 Caril de pe xe e.amarão
PARA UMÀ RECEIIA 12 Crepes de camarao r egumes
CHAMADA 87 HâmbúÍsLerÊs de arum ôôm sêládr frescá de balatâ dôce

R*üt* 84 Lasanha de at!m e .sF naires

67 Massa.om sard nla rá. e.hi
72 Patanlscas de..rôr:! :.m ' soro
 BOLOS E SOBREItDSTT§
9! AÍuÍâdâ de batata-doce
60 Polâ à 8mêricên8 5'l Eolachas com recheio de chocolalê ê me.la
l4 Risoto de ámêijoas 49 Bolachas "sôcos dê ché" e açúcares aromatizados
47 Sanduiche dê atum e agrião 64 Bolo de aniversário
59 Tart€ de bacaihau ê rosti de batêta 48 Bolô de cenoura e Al -brân
28 Trouxas dêfiicassé de mariscô 78 Bolo de chôco ate sem íar nha
56 Bolo de milho com I mâo e semenlês d€ papoi â
TRATO§ DE CANNE 27 Bo o de São I\lartinhô
E6 Almônd€g€s d€ frango com orzo e molho de iosurtê 63 Bo o delangerlna
75 AhôndBgas de puré e came 92 Bolô rei conventual
70 Arrcz ds paro árabe 42 Cheeseôakê de choco ate e côíé
8 Eifinhos dêvsca comcogumêlôs, bácon ecastánh8s 19 Cràme brulée côm êspeciariss
68 Burito3
!o Chickon à lá kiôs 7? Folar de erva doce
E3 Crumbledêlranqo e leg0mes
E2 Empâdóes de cârne picada com puré de fâvas
El Escondidinho ds carnê soca
39 Folhados de Íanso 3a Mêdalenas com cremê de avelá
81 Gnocchidê bâtata com bacon, tomatê e mozarela
39 G!isãdo dê boreso com srão em mêssa Íolhada 48 Miniqueqúês de melêço

57 Hambúrgu€rês de batêta.echeados com qoeijo e f i6mbre

90 Lêsanhs dêÍransocom pesto
69 Lombinho dê porco com lesumes assados no Iorno 43 Pão'de-ló.ôm ôvôs moles pobres
36 Pudim dê crêpês com Íranso 18 Pão-de-ló dê ágúê
21 Pão-de-ló de A feizeÍãô
5l Risoio deq!inoâefrango 44 Ouâdrados marmoreados dê môrango
52 Sela d3 boÍego com migásdê êspargos
34 TiíasdeÍrângo panadascom molhos baóscusê deca l 22 Scones de passá s côm creme dê aranja

r,fi r'tr)s \.[(;Li'L\AI.\\os

24 Càril decogumelos,
80 Ch ili v€gâ1áriâno de lêntilhase milhot
5ô Empadãodeaíozt
85 Fêijosdavêgêrâriana,
53 Fêttuccine com pesto de fâvast
94 Pudim de Íeljáo com eme de abacatet
9 Ouich€ de tornate, qu6ijo 6 manjêricáo d
53 Blsoro dê êrvllhas, esparsoseÍavas,
16 Tortâ dê êspinâfres,

LeO€nda: d Fece la verde

 INGREDIENTES
PARA UMA RECEITA
GHAMADA Rwirffo,
Espreite os nossos bastid.ores e celebre connosco o número loo
com 7OO receitús selecionadas das eüções anteriores.

0nrsrrneÇÃo
d.
O ponto de pêrt e a pesqu sa de temas nreressan
tes,rendenciase rece tas re evaftes Adoranrosvasc!
h.r nos cadernos das nossas a!ós em I vros ant gos,
sem esq!ecer as s!gesróes q!e.heganr dê nossa rede
dê vendas e, rlndê, as u r mas nov dades no m! fdo da

a\
êonclslo
dr
Depôls da fâse nsp rêcão, em q!e p!d.mos so
nh!r, vem ô rigôr. Na prárica é prec so dec dir qle
rê.êlLàs ef lraú e q!ais Í cêrn de íora sôbrer!do va-
orzlr á uti zêôão da Bimby Équllb.âr os prar.s
de peie.ôm ôs de car.e, sem es.t!ecer âs opÇó€s
veqêtâr ânás, pâÍá c!egármos a !ma sl. í nâ que
J ca .es stádâ nLmâ enôrm€ parede d€ ardosia
0.orr*roo
Ola.no se e.tÍa .ô ed f ôiô lá tôdôs sábem: é
d. nêtesles de rece tês. O
soant. o t€ma: bolos, esluÍados, compotas, sô
pas Est€ é !m momento de crlaçao e adêprê
çá. De .xperlmenrar, íazêr e reÍazer aré êring r
â m. hor versão cla receila A!ém d sso é neces
sár o.s.r.ver a rê.e râ em " ngrâgein" Bimby
sênrpre.om ind câÇõ€s pr€.isas de rêmpo, tem
perârura ê ve ocidade.
0r"*nnnen
Como em qua q!€i rece t. é ne.essárlo provar e alLs
têr têmpêrôs. É prec so íazer rêálôar âs q!âLdades
dâs reôê lês e dâr rô C entê ás mê hôrês d cas plrâ
usar lôdas ás pôreô.a dàdes d! Bimby . E hora de

0corn*os Í.2.r ê ista€ r às com

A l.hadas ês rece tas, há que
pras. Ouãndo chegam é !ma a e!r:a na .oz nh:: .or,
acresôenlar contêúdôs extra ê Íevisrê: êÍiisos quê pô
dem ser nsp rêcronars o! mais pratrcos, em que ex
p camos !ma Í!ncio.al dade da Blmby , atrordamos
temôs de nutr çao, exp oramos a prod!çao naôio.al,
entre tas o!tras remálicês.
'n!
 0rurneran
Porqle os olhos lâmbém comem é im
portante a apresentaçáo co ocar os a i
menlos no pratô ôu na lravessa d€ ÍoÍmê
apete.ive enatura éatareÍaqueseseque.
E um momêntô de detâ he e concenrraçáôl
o pudlm iem dê sâlr da lorma maculado e
o molho deslzâÍ impecavel para o prato
Oua quer peÍielÇão será narur:lmenle
propositãdá. Neste mome.lo â de quêm
depen que alsuma coisa da bancêda! Ouêl
.tueÍ asca de amêndoa lam nêdâ pôde ser
impôrtanre para o resukado Íinâ1.

9^r
!!nte
r*o*,oo
tudo e mist!re bem " Depoisdeprontostodosos
,"
",",1Ô-lo ", o.s
Á
co Õ r. .Êroodêi.o
'rro ." l" 'ê " "' '1"q'' . Àq' 'P LId
chamamos lhe ô "val e vem" po s há dezenas de me ho
riês a iâzer a cada versao. Desde a capa aié à úlilma fo ha

0roto"*oro*
OLem náô sôsta de doc!mentar com uma bela fo
da Íevlsta, o iosso desejo é que ô eitor se insp re, que he
ápêteÇê abrir ô revlsta, que se encante co

toqraÍia a suâ Íeceita acabada de prepôrâr? Po s

beh, a máq ui.a êguêrda pronta a d sparar o l/ásh,
o cenáÍ o está môntado com amb enies quê Íâns-
portam a receitê para ê s!a h stórla, a luz é alusla
dê, o â.gu o. e os primeiros resuhados com€çâh
a surgir em catadupa no ecrã do compurãdoÍ. Esle
éo momentoemqLea rêcer. nosfêzsônhar úma
@ rr*,,,o
É horâ deseruirosconvidados. Na sráÍica r€prodüzem'se milha_
toalha de renda que r€mête pârâ â mesa da avo, resde revistas êm máquinas çisanlescas, Nãolarda chegám c3i_
í ores do campo ,rLe nos 1Íànspôrtêm para a pÍ xôs e cãixss dê rgvistas às bâncss do país. O prato está servido
mavera ou.opos âltos e.ôdíértlbr lhantes que nos Bom ápetlte, quêrido Cliente!
fazem desejar íesterâr.

A si e a toilos os que contribuern

para esta reoiata
0ro.utr"r.ou.
No tempo dâs nôssâs avós as recenês passavam
dê mâes pêrâ fllhês e erte a iamÍiá, como que
um patrimón o. Também ês receitas da revlsta são
trânspôrtãdas para uma versão d gltal para !Le ro-
dôs ôs ô ientês possám tê lás arq!lvadas no Plano
Côôkldôo:êcoznhé las a partlrdoecrã da B mby' o )lr/ri4a^dÂ,
!'
Châmâ se â eslá etapa Gúded C.o![q lreceiias
gLlâdâs). Está lâse requer uma arençào redobradâ,
muitá paclêncla e o hos de lnce
EDrÇÀo EsPEcraL N. 1oo,xrll,.

Bffinhos d,eaaca
com co$u.melos, bacon
e castanhas
áo"rL :,." Í .,i... :àd** t."d"
l!..,, E"-q ra!irs!r.,P-

I\GR]]DIIIi\TNS
800 g ág uê
200 g castanhas conge adas
600 g carne de vaca cortada em tiras

Farinhaqb plpanar
50 g aze te

150 g bacon em tlÍas

100 g molho de soia
1 c chá de ca do de carne caselro
o! 1 cubo de ca do de carne
200 g cogunre os írescos aminados
30 g aÇúcâ r amarelo
Ic. chá de gengibre Íresco ralado
100 g natas ou le te F
PR E PAR-{ç-i.o
1. Coloque no copo a água e o cesto com
as câstânhas e coza 15 min/10o'C/vel 4.
Relire o cesto com a ajuda da espatu a,
reserve âs castanhas quenies e descarte
ê á guê.
2. Coloque unr recipiente sobre a tampa
dê B mby: e pêse a carne. Passe as tlras
dê cê.ne poí íarinha e reserve
3. No copo I mpo coloque o azeite e o alho
e piq ue 5 seg/vel5.
4. Adic one o bácon e refogue
5 min/12|C/uel 4

5.Adicione â carne rêservâda, o molho

de soja e o caldo dê carnê e cozinhe
10 min/1oo"C/qtlvel I
6. Adicione os cogumelos, o aÇúcar e o
genglbre e envo va 1 min/10o"C/çrlvel l.
7. Adicione as natês e ênvolva com a al!da
dê espátu a. Envolva os blfinhos com as
castênhas reservadâs e sirva coÍn arÍo,
 »rarro EOçÀO ESPECIÀL N.' 100

Quiche de tomate, queijo e manjericã.o

Ô er-u', r -. raa r m" - 6dôsês Çiâ.i
l! Do,., E.-e.2res lj/525 kd/Prc

INGRf,DIBNTES PR E P-{ RÀç.io

M!ssa
200 g farinha L Pré aqueça o forno a 200"C.
90 g manteiga 2. Coloque no copo todos os ingredientes e misture l5 seg/vel 6.
40 g água 3. Numâ superfície lisa e com a ajuda de um ro o, estenda a massê e forre o
% c. chá de sal íundo e a lateÍal de uma tarteira de Íundo amovível (0 24 cm aprox.). Piquê â
% c. chá de açúcâr bãse da massâ com um garfo para evitar que €mpole. Lêve ao íorno a 200'C
cerca de 15-20 minutos.
15 g mânjericâo, só as folhas

Rêchêio Recheio
?
50 g queiio parme8ão cortado 4. Coloque no copo o queijo, piciue TüTüo/1 seg/2-3úzeg ,,
r ÍM3i: prima o botão Turbo 2-3 vezesl e rale 5 seg/vel 9. Polvilhe a bôsê
em pêdâços
da massâ com um poucodoqueiio e reserve o restante.
40 g azeite

I 500 g tomate-cereja cortado

êm metades
1 c. chá de sal
5. Coloque no copo o azeite e aqueÇa 5
lTM:ll' 5 mln/Varomâ/vel 1).
min/l2o'Clvêl 1

6. Adicione 250 g de tomête-cereja, o sal e a pimenta e refogue

v 1 pitâdâ de pimgnta
3 ovos
5 min/loo'C/ç'/vel 1. Delte o prêparâdo sobre a base, distribua por cima
o .ertante Iorate.cereJê e resêrve.
7, Coloque no copo os ovos, as natas, o querjo r€seÍvâdo e o manjericáo

ra
250 g nâtas ou nôta6 dê soja e mistuÍe 10 seg/vel5. Oeite sobre o tomate e leve ao forno â 200'C cerca de
10 g manjericáo, Bó ss íolhas, 30n'ruLos S rvaqr"aLeou' id g rarnecidacomíolhââdem8nierilao
mais q.b, p/ guârnecer

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EDIçÁO ESPECIÂL N.' 100 ,tu r! o

Chickenàlakins
ÔeaoÊr.a -6dolB trádr
ll oo*: EmE.: 'oEr,om;
?.6 rquFrdj 3i c}lid. êô: s s/cd: ú embÍa:
1o3o k 2 €icor.d,: 1oo mo

INGREDIENTDS
900 g água 50 g pimento vgrmêlho conado
3 c. chá dê sal em cubos
200 g cogumêl06 írgscos
10 g azeite !:::!
700 g peito de frango coÍtâdo

1Íolhâ de louro
100 g cebola
laminados
200 g leiie
50 g farinha
1pitada de pimenta
L.r
l dente de alho Cebolinho picado q.b.
p/ polvilhar
40 g mânteiga
50 g pimento verde cortado em

PREPÂnÁçÃo
1. Coloque no copo â águâ, 2 c. de chá de sal e o azeite. Coloque o cesto
com o frango ê a folhâ de louro e cozinhe 20 min/100'C/vê13. Retire
o cesto com a ajud6 da espátula, reserve o frango e a água da cozedura.
2. No copo limpo coloque a cebola, o alho e a manteigâ o pique 5 seg/vel5. t
3. Adicione os pimentos e os coqumelos e cozinhe 10 min/l2o"C/a/vel *
rl\,131: 10 min/Varoma/Ç/vel ;/). Retire, envolva com o frango reservado
e mântenha quêntê.
4.Coloque no copo 500 g
o leite, a farinha, 1 c. d
e cozinhe 4 m

polvilhâdo

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 m@rço EDIÇÃO ESPECIAL N.' 100

Queijofresco e pão de cereais

âar.* o.a ro"':a"' -sooskFoxr tin' Ô sr.or.,a -^ ra,, r n o.m -6ô0 o làpÍox.) !ráôi

lNGREDIENTES PREPÀBAçÃO
Oueiio fresco Ouêiio ÍÍesco
1000 g leit€ do dia 1.Coloque no copo o leite, o leite em pó e o sal e aqueça 5 min/37'Clvel4.
100 g leite em pó gordo 2. AdicionÊ o coal'ro e envo.va 30 seg/vel4 Dei{eÍêDousar nocopocercê
1 pitada de sal de 35 minuros ate ganhar consistencia. âjuda da
)ncia. Com a âjuda esiúttlá ôoloqueob,.
dâ êspdtlrlà cÔloque o
queijo no cesto da Bimbyo, um prato iundo parâ que o sorÔ escorla':
25 gotas dê coalho líquido
ó"ir" ,"pou"ul.
""t"u
dai4(
no f rigoríÍiêo Após e§te tempo, resêr{i' o.p.
." á"""iur;ryffaesênforme o queiio e sirvlde sllgniJo.-
"oro
330 g soro de queijo fresco
1 pitada de sal min/37'Clvê|2.
o sal e êqueçâ 2
100 g farinha integral ou especial ha intêgral e 150 g de Íarinha lipo 65 e misture 8 sêg/vêl 6".
p/ pão de sementes ; tarinrd tipo 6h. o Íêrmênlo e as sementes
400 g farinhâ tipo 65
2 min/$. -
20 g fermênto de p
íorrado com papel vegetalé doixe
1 c. chá de ferme
Ícâ de 30 minutos ou assa dobrar de volüme. Leve
50 g semente
uecido a '180'C cerca
(linhaçâ,!sé

UÍENSíLIOS.

§
.-
-*t'
.

t Pârà soharoâ rêsios de mâssa quâlica agaíada à àm nâ e aô copo,

nâ suâ IâÍmác â habilua, há a pôssib lidâdê de encomendaÍ Íêtirê'a @m a aiuda da espátula ou @loque uns seqúndos na velocldâ
a mente entesam nã ràrmá.ia em 2I horas de máximâ pârâ qu€ â massa vá pârâ âs pâr6dês do copo
ôômpLêtêcomáqúa . Pà'à ê,êdo' d'soep'e<§à pod' olo."r"ndsà'ólo''ôo';
-âquec do a 40'c cerâ dê 15 minutos
deve ter uma consistônc â húm da e deverá seÍ d fi
-Deíâ fôÍmââssêgura'se que o pão nãô lica duro
ED|çÁO ESPECTAL N.. 100 ,rarço

Crepes de camarãn e leslunxes

Oehov',a.- r.rr,s-r -12e.id àercx lmádú
I!unidadé: En.,o: s32 rj/21rcdlP

INGRDDIENTES PREPÂRÂçÀo
Rechelo Recheio
40 g mânteiga Coloque no copo â manteiga e a cenoura e cozinhe 7 min/1oo'C/grlvel d.
1.
300 g cenoura cortada 2. Adicione o alho'fÍancês, os cogumelos e o aipo ê cozinhe
em Íodêlas íinas 7 min/l00'C/5tlvêl l.
200 g âlhojrancês cortado 3. Adicione o camaráo e cozinhe 4 min/loo"C/a/vêl l.
em rodôlas
4. Adicionê as natas, o molho inglês, o vinho do Porto, o sal e â pimenta e
250 g cogumelos frescos laminados cozinhê 3 min/1oo'C/gt/vel l. Retire e reserve.
50 g aipo cortado em rodelas finês
250 g mioio de camaráo cortado Crêp6s
em pedaÇos
5. No copo limpo coloque â sâlsa e piquê 2 seg/vel7. Retire e rê6erve.
200 g nâtas
6, Coloque no copo o leile, os ovos, a manteiga, a farinha, o sal e a pimenta
1Y,c. chá de molho inglês
e misture 30 seg/vel5.
1Y, c. chá de vinho do Porto
7. Adicione a sêlsâ e envolvá 10 seg/vêl2.
1 pitadâ de sal
L Unte com um pouco de ólêo umâ fÍigideiÍa antiádêrênte e aqueça em
1 pitada de pimentâ lumê médio. Coloque uma pequena porçáo da massa na Írigidêirâ e rode
de modo a que cubra o fundo numa íinâ camadâ. Frite cerca dê 2-3 minutos
Crêpes ou âtá a borda do cÍepe começar a Íicâr dourada. Virê o crepe, frite mais
'l minuto, retire e repita até terminaÍ a mássâ,
4 c. sopa dê Íolhas d€ salsa
400 g leite
Montagem
20 g manteiga amolecida 9. No copo llrnpo coloque a água e aqueçâ 5 minll20'Cluell
(TN431i 5 min/Varoma/vel 1).
200 g farinha
1 pitadâ de sâl 10.1úergulhe as tiras do alho-írâncês por breves segundos na água a ferver.
Reti16 e deixe escoÍrêr sobre papel âbsorvente.
1 pitadâ de pimenta
í1, Coloque um pouco de rêcheio no centro de cada crepê, feche em forma
Óleo q.b. p/ untar
de trouxê, util,zêndo uma tirs de alho francês para fechar. Repi!â o processo
parâ os restantes crepes,
Montagêm
500 g água
urENslLros:
1êlho'francês, só a parte verde, Frlgid6ra anriaderentê
cortado €m tiras finâs

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)
2.Coloque um pouco de rechoio
I 6 crepss em lorma de 4. Ulilize as liras de
1
alho-franés
1. Code..rdra do a ho lran.Às 3. Feche
nô cêntro de @da.reDe.
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EOIÇÁO ESCECIAI N." 100 ,narço

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Para que o polvo
DICAS:
Íque macio, se
utilizâr o polvo íesco, aconselhamos
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â conqêlar prêviámênlê.
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Com a ásua dacozeduÉ
do pôlvo poderá fazer :I
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Poluo à laplareiro Risoto de amêijoas

ôe -uv, s.. Ídd i h30m, é6dd* tré.r ôar.*, m.r rôÉ 3,o,as
-6doscs
aiscr
ln D.e, En*s., l. rd Í s/Hid mô: 35 s/60ld.,
23st !/573 , 3, sf bÍâi 3 s/cô êd : r07 ns lL oo* EBs 1630 kruso k.ê /P-r,

INGRDDIE\]TES INGREDIDNTIiS
1000 g batata pequena p/ 80 g cebola 1000 s êmêijoas lrescas 50 g vinho branco
Salq.b. '100 q chalota
6 dentes de alho
100 g sal grosso 20 g coentros 300 g arÍoz p/ risoto
100 g ág ua 40 g êzeite, írais q.b. 1 pitada d€ pimenta
200 g âzeite
10 g mantôiga
1 polvo cortado em
pedaços grandes (1000 s 100 g queijo-creme
400 g água, mêis q.b. p/
aprox,)
demolharecozeroarroz
15 g rnostardê
PREPÂRÁçÃO
1. Pré aqueçê o forno a 200'C. PREPARAÇ-Ào
2. Num tabuleiro de foÍno coloque a bâtata lavada 1. Coloquê um recipiente sobrê a tampa da Bimby! e pese
e molhadâ ê o sal, envolva bem e leve ao Íorno as amêijoas. Cubra com água, adicione sal e deixe demolhar
a 200"C cerca dê 40 minutos. cerca de 2 horas para libertar a areia.
2. Coloque no copo os coentros e piquê 2 sêg/vel Z Retire
3, Coloque no copo â áglra, o polvo e a cebola e cozinhe
30 min/100'C/ 6l/vel /. Ret:Íe o polvo e reserve à água
3. Côloquê no copo 20 g de azeite e o alho, pique 5 seg/vel5
de cozedurâ, Corte o polvo em pedaços pequenos e e refogue 3 min/l2o'C/vêl 1 (TM3r: 3 min/Varoma/vel 1).
4. Adicione a água, a mostarda e 20 g de vinho. Coloque â
4, Coloque no copo o âlho, os coentros e o azeite e Varoma com as amêijoas escorridas e corinhe
piquê 5 sêg/vê!7. Baixe com â aiuda dâ espátula o que 20 min/Varoma/vâl '!. Betire o rriolo das anêr.oês e reserve.
ficou na pârede do copo. Reserve o caldo dâ cozedura.
5. Coloque no copo 20 g de azeite € a châlota, pique 5 seg/vê|5
5. Dê seguida refogue 5 min/l2o'Clvâl 1
e reÍosue 5 min/l2o'C/vel 1 (TNr3l | 5 min/Varoma/vel 1).
{TÍ!431 : 5 min/Varoma/vel 1). 6. Pese no copo o câldo rêsêrvado e adicione águâ até pêrfãzer
6. Rêtire o excesso dê sal das batatâs e dê um murro 900 s. Adicione 309 de vinho, o aroz, 1 pitada de sale â
êm cada uma. Coloque-as à voha dotâbuleiro limpo pimenta e corinhe 8 min/locc^3àlvsl ú Envolvâ bem com
a ajuda da espátulâ.
e no centro coloque o polvo. Rêguê com o re{ogado
e leve ao forno a 200oC cerca de 15 minutos, 7. Adicione o rr'olo dds ameiiods, a mant6igd, o queijo c.em€
e os coentros reservêdos, envolva com â ajuda da espátula
e sirva de seguida com um fio de azeite.
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EDIçÃO ESPECIAL N.' 100 março

Torta de espi,nafres
Ôsr.uy', rs. ran, r n-" tmádia
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INGREDIENTES PREPÁRÁçÂo
120 g queijo emmental 1. Coloque no copo o queijo e rale 3 seg/vel9. Retire e Íeserve. (
25 g azeite 2. Coloque no copo o azeite e aqueça 3 min/12o'Clvel 1 (Ílú31; 3 min/Varoma/vêl 1).
250 g espinafrês bâby 3. Adicione os espinâfres e saheie 5 min/l2o'Clavvel C (TM31: 5 min/Varoma/Ç/vel lj
300 g leite Escorra os espinafres com a ajuda do cesto e reserve.
60 g farinha tipo 65 4. Coloque no copo o lêite, a Íarinha, as gemas, a manteiga, a mostarda, 'l pitada de sal,
1 pitada de pimenta e 1 piiada de noz-moscada e cozinhe 6 mín/90'C/v€14.

30 g mônteiga, 5. Adlcione os espinaÍres reservados e ênvolva com a ajuda da espátula. Retire e reserve.
mais q.b. p/ untar 6. Pré-aqueça o forno a 180'C. Forre com papel vegetal e unte com manteigâ um
1 c, chá de mostarda tabu eiÍo (30x28 cm apíox.).
Salq.b. 7, No copo lirnpo insira a borboleta. Coloque no copo as clâras e 1 pitada de sal
e batâ 5 min/ve|3,5. Retire e envolva com os espinafres. Deite o preparado sobre
o tabu êiro e leve ao forno a 180"C cerca de 20 minutos.
Noz-moscada q.b.
6 Íatias de ÍiâmbÍe

urENsíLlos:
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Pode seÍvlrcom môlho de lomaie.
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UÍENSILTOS: _::

Panquecas de a.n§ete e cenoura Sopa de tomate seca com pão

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hunidadc€n.,e.:Mrizr3r.*pdj,sdideóia iod.i12o/rbn:1q,rnlájsme l. oeâ: E.s.s , Í63 r,j% r.'pór., 6 snid. có 37gr'GoÍd:t2g6bÍ.i5gel6:omg

I\GRDDIENTES INGREDTENTtrS
'100 g cenoura cortada em 1 pitada de sal 400 g cêbolâ conadâ
pedaços 1 pitâda de pjmentã 1c. chá d€ açúcâÍ
30 g chalota 1 pitada de noz moscâda 60 g azeite 6 fâtias grandes de páo
15 g salsa 200 g curgete cortâda em 1000 g tomate

250 g farinhâ tipo 55 Azeite q.b. p/ íritar

PREPÂRAçÂo
% c. chá de Íermento
p/ bolos 1. Coloque no copo a cebola e o azeite e Íeíogue
7 íninl120'CÉ2lvel4 (T[431: 7 min/Vâroma/O/vel l).
PREPARÂçÃo
2, Coloque no copo o Íomatê, o sâl e o âçúcâr e cozlnhe
1- Coloquê no copo a cenoura, a chalota e a salsâ
30 min/loo'C/vel l.
e pique 5 seg/vê|5. Betire ê reserve.
3. Pré-aqueça o Íorno a 200'C.
1 2. Coloquê no copo os ovos, a farinha, o Íe.mento,
o sal, â pimentâ e a noz-moscada e bata 15 seg/vel3.
3, Adicione a misturâ de cênoura reservada e a curgete
4. Disponha num pirex, âlternadamênte, camadas de
cebola e fatias de páo torÍado e cubrá com o tomate,
e envolva com a ajuda da espátula- 5. Leve ao forno a 200'C cerca dê 40 minutos âté
dourar.
4. Aqueçâ u.n ÍJndo dê êzeile numa ííigideiía em
lume médio. Com a âjuda de uma concha deite uma
porçáo dê massâ e Íriie cerca de 1'2 minulos ou até que
êpareÇam bolhás à s-peÍircie, Viíe e fÍire por mais Pod€ acrescentar mãnj€ricão ao molho dêtomaiê.
C.soíâÇa a rsceilâ ap6nas côô uma camadê de pão, rêduzâ oiempÕ
1 minuto Relire € ÍêpilA o processo até terminar
de Íorno páÍa 20 ói.úlos.
a rnassã, Sirva com uma salada ou arroz.
EolçÁo EsPEctat N.' roo rra.ço

'l,tútft':.

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-h;.
Pão-ile-ló ile água Oran§ettes
Ôer-r, rs.a rd.,50.. -,0d.",s trôi Ôar.uv. v.n ro,a:3horas
-3oosâp,or
tmádh
]!Dôsê,
Eâê,s., 13o3rl/3r3hâ,Pd, ll! rooo: Enê4.:32]arirê ksrprot 4q/Bd.Gó tE B/cúd

INGREDIENTES INGNEDIDNTES
Manteiga q.b. p/ untôr 4laranjas, só a casca 200 g chocolate p/ culinária
50 g água 440 g âçúcâr 1250 g água pâúido em pedaços
250 g Íarinha tipo 55, % limão, só a râspa 350 g açúcar
mais q.b. p/ polvilhâr
PREPÂRAçÃO
1c. chá de Ísrmento
1. Coloque no copo a casca das laranias coítadas em tiras
largâs e 1000 g de água e aqüeça 20 min/'100'C/6!/vel 1.
Coe com a ajuda do cesto.
PREP,\RAçÀO
2. No copo limpo insira a borboleta, Coloque a casca das
1. Pré-áqueçâ o forno â 180"C. Unte com mantêiga
laranjas,250 g deáguaeoaçúcarecozinhe
e polvilhê com farinha umã Íorrna de coroa (O 24 cm
30 min/Varoma/O/vel 1, coloque o cesto sobre a tampa,

2. Coloquê um recipiente sobre a tampa da Bimby",

peseâáguaêreserve,
em vez do copo n_edidd, para evitar salpicos.
3, Com aiuda de um garfo retire as cascâs de laranja e
I
coloque sobre uma rede. Deixe secar totalrnente.
3. Coloquê um rêcipiente sobre a tampa da Bimby',
4. Í\o copo limpo e seco coloque o chocolate e pique
pese â fârinhâ, âdicione o fermento e Íeserve.
TuÍbo/o.s seg/3 vezês lTM3liprima o botão Íurbo 3 vezes)-
4,lnsiÍâ â borbolêta, Coloque no copo os ovos,
5. De seguida rale 5 seg/vel9. Baixe com â ajuda da
o açúcar ê a raspâ de limâo e cozinhe 6 min/37'Clvel 3
espátula o que ficou na parede do copo.
5. De seguida bâtâ 4 min/vê|3.
6. De seguida derreta 4 min/so'C/vel2. RerÍe o copo da
6. Oe sêguida bata 3 miÍ/vê|3 e deite lentâmentê base e deixe arrefecercerca de 10 minulos.
através do bocâl da tampa a água e a Íarinha
Z Coloque o copo na base e bata, sem o copo medida,
Íeservadês, umâ colher de cada vez. Delte na forma
3 min/vel4. Retire para um recipiente,
e leve ao Íorno a '180'C cerca de 30 minLrtos.
L Corte as cascas em tiras com cerca dê 1 cm de largurae de
seguida, com a ajuda de um garfo, bânhe no chocolôte. RetiÍe
urENslLrosr
ê coloque sobre uma folha de pEpelvêgêtal para secar
Formá de ôoroa (O 24 cm)

As sobras dechocolêre podêÍão sêrôproveit3das novamente repeundo

urENsíLtosl
 ,ra,ç. EDIÇÁO ESPECIAL í{.'1OO

Cràme brulée com especiarias

Ôar.uf,a.r roG,i ho-
-6dos€s
!íá.
hoôs: EnêÍs: r3$ rlla* i6rp,or.: rs/H d.cÍb,22 s/6oÍd.:36 qtr b

INCREDIENTDS PREPÂRAçÃo
500 g natas l.Coloque no copo as natas, o cardâmomo, â êstr€la de ani6 e o pâu
3 vagens de cardamomo, de canela e aqueça 10 min/go'C/vel 1. Coloquê o cêsto sobrê um Íêcipiênte
e coe as natas, Reserve.
2,Coloque no copo o âçúcar e as gemas e bata 3 mln/vel 3,5.
) 1 pâu de cânâtâ 3.De seguida bata'l min/vel3 e deite âtravés do bocal da tampa as nâtas
120 g açúcar reservadas. Retire para 6 ramequins 1@ 6cm aprox.)e reservê nô Varomâ.
5 gemâs de ovo 4.No copo limpo coloque a água e a Varoma com os râ meq uins e cozinhs
500 g água 30 min/Varoma/vel 1. Betire e deixe arrêÍeceL

Açúcar mascavado q.b. p/ polvilhâr 5.Polvilhe com o açúcar mascavado e queime com um maçarico ou um
ferro próprio. Repita este processo umâ segunda vez parâ uma camada
mais crocante,

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uÍENsíLros

MâÇarico ou reÍo própr o pr que mar

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 EDçÁo ÉsPEc aL N o 1oo,urír

Duchesses
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ti!iidãdê E"-e , 360 rr»G b" iP-3o
un d ac,or !d i. r
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INGREDTENTES PREPARAÇ-io
Massã
tipo 65
160 g farinha 1. Coloque um recipiênte sobíe â tampa
da Bimby!, pese a farlnha e reserve.
g
250 água, mais q.b. p/ pincêlar
2-Coloque no copo a água, a
100 g manteiga
rnântêlga, o sal e o açúcar e aqueça
1 c. chá de sal
5 min/100'C/vel1.
7, c. chá de açúcar
3. Adicione a farinhê de uma só vez ê
bata 15 sêg/vel4. Retirê o copo da base
'l gema de ovo p/ pincelar e delxe arrefecêr cêrca de 20 minuros
4. Coloque o copo na base, misture na
vel4 e adicione aúavés do bocaida
tampa, os ovos batidos, Retire â massa
10 gemas de ovo
para um sâco de pastêleiÍo e deixe
250 g água repousâr cerca de 30 minutos.
500 g açúcar
5. Pré-aqr.reça o íorno a 180'C. Forre
com papelvegêtal um tabuleiro dê
Chântilly
400 g natâs bem frias c/ 35% 6. Sobrê o tâbulelro Íâca tiras dê a.m
de gordurâ rox. de comprimento com a ajuda
de pasteleiÍo, deixando um
-l- 40 g âçúcar em pó
aprox, entre astiÍas.
Com a ôjLrda de um gaÍÍo, passe sobre
cada tira â gema de ovo batida com
1 c dê sopa dê água.
UTENsÍLrosl
7 Reduza a temperatura do foíno para
160'C e leve ao forno cerca de 30-40
PassadoÍ de redeílna minutos ou até dourar. Desligue o forno
e deixe arreÍecerdentro doforno corr a
porta entÍeâberta cercâ de 15 mlnutos.
Fios de ovos I T
8. Divida asgemas de ovo porauastisetaJ
15 gemas em cada), retire a capa protetorêl
li
dasgêmas passando-as por um passadorl 2
de redefina e reseíve. I
L No copo limpo coloque a agua e o , 1
açúcâr e derreta 8 min/1oooc/vel4.
10.De seguida envolva
4 minlVarcÍna/Çluel2- Ouando a caldâ t
comeÇêr a Íazer espllmà, va vertendo I
ês prlmeiras 5 gemas em fio pelo borêl
da têmpà. As gemas devem cozer na caldê
durãnrê 1 minúrô
11. BetiÍe os fios de ovos com a aiudê de
umê escumadeiía, resêrvando a caldã,
e coloque os sobre um prôto passado por
água fria. Separe os Íios de ovos com a
âjuda dê um garÍo parâ não seco arem.
12.Com a restantecaldâ, repita â operaÇãc
Para as ouÍas 5 gemas. Coloque no
frigorÍfico para quefiquem rlios.
Chantilly
13. No copo limpo insira a borboleta.
Coloque nocopo as natas e o açúcare
bata nê vel3. até ÍicareÍn consistentes.
14. Abra os duchessescom â ajuda de
uma tesoura e recheie-os com o chantílly

I
nece$ário
Para monraras nãras é
que tenham no miniho35% de --,
!.rdurê Otempô .di.adoé
reÍêrencial, podêndô ô.hár.i1,y
€var ma sou menoslempo,
dependendo da temperatura e dã /
rúô da.le das nêras Em qua quer
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.ir.u.s1;nc á, ,s narrs párê Íronràr
lém de ôs1aí nâ panÊ masnia
do Ír g.riÍ co, caso conlrário náo

Se ut I zârÍar nha llpo 55,

acresc€nte ma s 30 g.
Poae súbst ruiros f os ae ovos
por.aránre ô liqú dô é amôírlôâ

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r e kiês4 rc! -sdG6
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I\-GREDIENTES
lêlas Mante
rdor 250 g
20 ovos
110 g

da
1. Pté. com papel
,l vegetâl uma ÍoÍma de fund9 amoví
,alda
2.lnsira â boÍbolêta. Coloque no co s e 15 gemas e bata
í5 min/37'C/vel3.
3 De seguitla batâ 'lO min/vê13.
/Í. Adiclone ê farinha e o ferrnento e ênvolva IO seg/vêl 3. Deitê na forma
â : eve ao forno a 200'C cerca de 20 minutos.
_açáo

urENsíuos.

Formâ d. lúndo amovivâl (O 22 cm)

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Bimby
UTENSILIOS:

Esma§ada d,e.faoas Scones d,e passas

Ôsr.rv., x
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Ôar-uy,s*§ rd", *.a errL,id !Íi
]llun dlde Ensrs: rô60 krlsr 6a,p
INGREDIEN?ES
80 g queiio da ilha cortado Tr limão, só o sumo
III(JREI)TINTES
1 pitada dê sal 180 g manteigâ bem Íriê
1000 g águâ 1 pitada de pimenta leile
224 I
400 g favas 6ío has de manjêricáo 1 imão, só o sumo 30 g passas
Pão torrado q.b. p/ servir 500 g farinha tipo 55, 1 gema de ovo p/ pincelaí
30 g azeite mâis q.b. p/ polvilhar
50 g nâtês 40 g açúca r
1 c. chá de Íermento
250 9 que jo mascêrpone
PREP,\R-\çÃo
'l- Coloque no copo o qLreijo e rale 5 sêg/vel9. Retire
r ârânja, só o sumo
PRIP.\RAç-{O
2. Coloque no copo ê áoua e o cesto com as fêvas
e coza 20 min/loo'C/vel4. Retire o cêsto com a ajuda 1. Pre aqueça o Ío.no a 200"C. Forre com pape vegetat um
da espátula ê delxe arrefecer um pouco. Retire a casca
que envolve as favas e reserve. 2. Co oque !m recipiente sobre a tarnpa da Bimby., pesê
o leite e 20 g de sumo de limão e reserve cerca de 15 Íninuios
3. No (ooo irpo (olooLe odIoêo p quê
"7eire e
8 seg/vel5. Baixê conr a ajuda da êspátu a o que ficou
3. Co oque no copo ê iarinha, o âçúcar o fermenro, ô sa e a
na parêde do copo. Ínânteiga e m sture '10 seg/vel 4.
4. De seguida rêfogue 3 min/l2lolvel1 4. Adiclone o eite coâ hado e as passas e envotva 6 sêg/vêI3.
5. Numa superficie polv lhâdê com Íarinha e côm a ajuda de
5.Adicione as favas e o queijo reservêdos, as natas, o Lrrn Íoio estenda a massa dêixando a com umâ espessura de
3 cm êprox. Com um cortador (0 6 cm aprox.)corre cÍcu os e
sumo do limão, o sal, a pimênta e o rnênjericão e bata .l sponha'os no labule ro P nce e com a gema de ovô e teve ao
10 seg/vel 6. Slrva com fatias dê pão torrado. iorno ê 200"C cerca de 20 m nutos.

Podc úriDariâvas descong€ adas 6. No copo impo € seco coloquê ô açúcare pu vertze lOseg/vet9.
7. Adicione ô q!eijo Dás.arpó"ê e 20 s de sumo de taranja e
mislure 10 sêg/vel4. Sirla os scores com o crenre de aranja.
 ,rúrco ED|ÇÁO ESPECAI N.ô rOO
{r
Amêij oas com molho cremoso
l s,.ú, m.r rd',zr:o.r tiâci
L Doe EôÍs : 23. rl2s hd,P6r -ddoses

I\GREDIENTES PREPÀRÂçÀo
1000 g amêijoas Írescas e iimpas l,Coloque um recipientê sob.e a tampa da Bimby: e pese as amêijoas,
Água q.b. p/ dêmolhar Cubra corn água, âdicione o sal e deixe demolhar cerca de 2 hoÍas paÍa
2 c. sopa de sâ|, mais q.b. libertar a areia,
p/ temperar 2.Coloque no copo a cebola e a mânteiga e pique 5 s€g/vel 5. Bab(ê com
150 g cebola cortadâ em pedaços â ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

70 g mantêiga 3. De seguida rêÍogue 5 ínin/120"C/vê11 ;lr:3j 5 nrin/Varoma/vel 1).

100 g vinho brônco 4.Adicione o vinho, o sumo de limáo, a pimenta e 1 pitâdâ de sal. Coloquê
a Varoma com âs amêijoas escorridas ê cozinhe 15 min/Varoha/vêl 1.
1 limáo, só o sumo
Retiíe a Varoma e reserve,
I pitada de pimenta
5^dicione â Íaíirhd e a salsd e tÍirure 20 sêg/vel3'Z aumêntândo
15 g farinha tipo 65
f rogÍessivâmente a vêlocidadê
l0 g salsa, mais q.b. picada
6.Adicione âs gemas e cozinhe 3 mií/100'C/vê12. Sirva as amêijoas com
o molho e guarneça com salsa picadâ,
2 gêmas de ovo

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irituraro m. ho.ô p.sso 5, íaca.o
pFgrossivamenrê vê|3.7. E fúndamenla /
ospêrâr 3 ê 5 segufdos ân1es d€ abÍir a
taúpâ,prra perm'tna esrabilizaçáo do l,quido
e evÍtar o p€rlqo de sa plcos
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 EoçÁo EsPEcrÀL N.'1oo narço

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Cenouras d,o Algarae Caril d,e cogumelos
ôsr.by., r.. r*", r n 30,i. -6 dGé trác Ôar.b"',,s.r" rorr 20 mh trtri
llloô$: EiêÍo,272 kj/67 br/P,or lr Dô3ê Enss aa8k roek.d/p,ôr-6dôÂâ!

INGREDIJ]NTES INGREDII]NTES
500 g água 30 g azeite '150 g lêite 500 g cogumelos frescos
500 g cenoura 100 g vinâgre de vinho 1 c. sopa de amido de laminados t
'l pitâda de sal m ilho 'l c. sopa de caril em pó

2 dentes de alho
10 g salsa
7, c. chá de colorau
1 pitada de pimentâ
1 pitada de açúcâr
30 g âzeite
200 g âlhoJrancês
côrtado êm rodelas
1 pitada de sal
'l pitada de pimenta t
250 g maÇá cortâda êm

PRf,PÁRAçÃo
1, Coloque no copo â águâ ê â Vâromâ com as cenourâs PREPARÀçÁo
salpicadas com sâl e coza 25 mlnlvârcmalvel2.
1.Coloque um recipientê sobre a tampa da Bimbyo,
Retire a Varoma, deixe âÍêíecer as cenouras e descarte
pese o Íeite, adicione o amido e dissolva. Reserve.
a água.
2. Coloque no copo o azêile, o alho-lrancês e a maçá
2.Coloque no copo o âlho, ô salsê, o colorau. o azeite,
e relogue 5 min/'l2o'C/.l/vêl ú
o vinagre, a pimentâ ê o âçúcôr e pique 5 seg/vel 7.
{TM3l: 5 min/Varoma/arlvel /).
3.Corte as cenourâs às rodelâs, cubra-as com o molho
3, Adicione os cogumelos, o leite com amido, o caril,
e envolva, Deixe mârinâr durante t hora antes de servir.
o sal e a pimenta e cozinhe 10 min/Í00'C/O/vêl *.
Retifique os ternpeÍos e sirva com arroz selvâgem
 Tarte d,e outono
ôe,.w",o"a iql\o-r -sd*e t,ic
!rod.: Eúi!. rss? rjl43e révâ"L: s/Hid ÉÍb:5es/GôÍd:roelFlb
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I\IGREDIENTES PRDP-,!Â^çAO

330 g farinha tipo 65 l.Coloque no copo todos os 4.Coloque no copo o a9úcâr

180 g manteiga coÍtada em ingredientes e misture 30 seg/vel6.
Retire, molde uma bolâ e estenda
60 g açúcar com a ajuda de um rolo sobre papel
vegetal até obte. um círculo, com
uma espessura de 3 rnm-
5âeclrio Rochêio
t6o d$asá cortâda em fatiâs
2.Pré-aqueÇa oÍorno a 200"C.
150
3.Coloque um recipienle sobÍe
s s/ caroço cortâdas
â tampa da Bimbyr, pese a maçã,
as âmoras e às ameixas- Adicione
o sumo de limáo e envolva com ã
75 g açúcar amare o, mêis ajuda da espátula.
q.b. pl golvilhar
40 g turinhâ d
Leite q.
farinha e misture 10 sêg/vêla. \!
Deite sobre a Íruia e envolva. (
5.Disponha a frutô no centro da
massa, deixando uma borda de §
cerca de 7 cm a toda a volta.
DobÍe a massa sobre a fruta, sem
cobíi la totalmente, de forma a
ver-se a fruta no centro. Pincêle
a massa com leite, polvilhe com
açúcâr arnarelo e leve ao forno a
200'C cerca de 20 minutos. Após
este tempo reduza a temperêtura
oêía 180'C e d€ixe no íorno rn is
ào minütos. sirva quente oü(iL.

urENsÍLtosi
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nl
ED|ÇÀO ESPECTÀL N.lOO urrqú

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TNCRED(ENTIS PREPÁ R,{ÇÃO

100 g queijo parmesão í. Co oque no copo os quêitos e plque 5 seg/vel5. Retire e re
cortôdo em pedaços 2. Coloqr.re no copo o chouriÇo e pique 5 seg/vel 5. Retire e rese
100 g queijo mozarela
3, Coloque no copo a água, o fermento e o mel e aquêça
cortado em pedaços
80 g chouriço s/ pele
e cortado em pedaços
300 g água
iâi#:""i"'irú{? mm::e :
,;:1,
g":Àk
5. Coloque no copo a mâssa levedada. os queijoíe o chouriçft:servados,
20 g Íermento de padeiro fresco o manjericão e as gemas de ovo e amasse 1 minÂ:. tf )
15 g mel
5. Uom as maos polvrlhadas com farinna, ÍaÇa oolas (SO q cada a;t J
500 g Íarinha tipo 65, mais q.b. *'* ,orrados com oaper vesetâr. Dêix;teveda;ce,EE.
p/ polvilhaÍ :;[::il::."*
1 c. chá de sal 7. Leve ao íorno pré aquecido a 200'C cerca de 25 minutos ou até do!rar.
15 Íolhas de mâhj( Sirva quente oLr frio.
cortâdas êm peda
2 gemas de ovo

UÍENSÍLIOS:

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COMOALTERNATWÂ
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 )narç! EDIÇÀO ESPECIAL N.' 100

Bolo de São Martinho

{ ÔsnbYa,u.m raa, r nzo-n lláci
-6dosês
i L oo..| ÊreE.: 3160 lrs k .r/Pbr Í,:4 oicoi€51:262 rts

INGREDIENTES PREPÂRAçÃO
150 g frutos secos (nozes, avelâs, 1. Coloque no copo os frutos secos e pique 3 seg/vel 5. Retire ê reserve,
amêndoâs, etc,) 2, Coloque um reclpiente sobre a tarnpa da Birnbyt, pese o vinho e re
100 g vinho tinto 3.Coloque no copo o páo e piquê 5 sêg/vêl 5. Betirê e adicionê âo vi
90 g páo t;po carcaça
150 g açúcar 4, Unte com manteigê e polvilhê com farinha uma formê de
5 ovos (@ 20 cm aprox.). Resêrve.
t 2 c. sopa de mel 5.lnsira a borboleta. Coloque no copo o âçúcar, os ovos, o mele
J 1c. chá de canela em pó,
mais q.b. p/ polvilhar
ê bala 14 min/37'C/vê14.
6. Retire a borboleta. Adicione no copo a mantêiga e o páo
150 g manteiga à temperatura o vinho e envolva 15 seg/vel3.
L ambiente, mais q.b. p/ untêr
120 g maçã cortada em cubos
Z Adicione a maçã, a Íarinha, o íermento e os frutos secos r
envolva 5 seg/vel3- Deite na Íorma e leve ao forno â 160"C
8.Após este tempo, desligue o forno e deixe aríefecer dentL
250 g Íarinha tipo 55, Sirva polvilhadocom cânela e açúcaÍem pó.
mais q.b. p/ polvilhâr
2 c. chá de íermento p/ bolos
-! Açúcar em pó q.b. p/ polvilhêr
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urENsíLros:
Forma dêcoÍoa 1O 20 cm)

OÍorno parã êere bolo nàô

dêve ser pré âquecido

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EDIÇÃO ESPECIÂL N.o rO0 mQrÇo \

Trounas d,efricassé d,e mari,sco
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IlI!n dâdê, En*o. 12eo k 306 k.r

INGR IDIÍ]N1'ES PR Il PÁ B Aç1O

100 g manteiga 1. Coloque no copo ê mênteigâ 7. Adicloneo vinho,I piiâdê desa,

500 g leite ê dêreta 2 min/1000c/vel 1. otomllho e a folha de louro, coloque
2. Adicione o lê t€,2 ovos,2 gemas, a Varoma com o tabulêiro e cozinhe
a farinha e o sale batâ 5 se9/vê16. 15 min/Varoma/vel 1. Retirê á Varoma,
130 g farinhê ripo 65
3. Unte com um fio de óleo urna tire as cascas do mexilhão ê do camarão
frigideira antiaderenle e aqueça em ê corte em pedaços. Reserve.
ume médio. Co oque uma pequena L Pré-aqueça o forno a 200"C.
porção da massa na frigidelrâ e rode L Retire do copo a folha de louro
Fricassé de marisco k,ture
de modo a que cubÍa o fundo numa e 15 §êg/vêl 7
10 g sêlsa fina camada. Frite cêrca de l'2 minutos 10. Adicione as natas, o lelte evâporado,
1000 g mexi hão fresco e limpo ou ate a borda do crepe começara ficar osumo dê% imáo, asgemas, o arnido
200 s camarão c/ casca {30/40) dourada. Vire o crepe,frite mais dê milho, o cêrile â pimentê de caiena
500 g lombos dê sãlmáo s/ pêlê, 1 minuto, retire e repita até lerÍninar e cozinhe 10 min/90'C/vê14. Deite
cortâdos êm cubos sobre o sa mão eo marisco ieservados,
Sâlq.b.
1 limão, só o sumo
60 g chalota
Fricâssé dê marisco
4. No copo limpo coloqLre a salsa e
adiciofe a salsa picada e e,rvo vâ corn.ê
ajuda dê espárula. Coloque uÍna porçáo
de frlcassé no cefÍo de cada crepe e
t'
piqgs-zs.g/vêl 7. Rêtire e reserve. feche em forma deúouxa com a ajuda
400 g vin ho branco I
'"'"8. Co oque n. Varonra o me!rlhao e o dosialos de cebolinho. Leve ao fo.no a
1 c. sopa de fo has de tomilho 200'C cercê de 5 mlnutos ou atAdourâr
câmaráo e no rabuleiro dâ Vãroma o
sa mãotêmperadocom 1 pitada desa
Sirva de seguida
200 o nêtâs
d*ioo ã r"ir"
eo sumo dê% llmão. Reseíve.
6. Coloque no copo a chalotê e pique I
2 gêmas d
"
5 ses/vel 5 Ba {e com a êiuda da {
90 g amido

20 talos de cebolinho
7
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Íouxas use uma tiselâ

chelo ale com o cebol nho Podê

âindâ âmol€cer o c€bo inhô nüm
pôuco de ágLâ a Íêrverde modo
ser má s íác lde manusear. §r,"

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Guisado dos reis Leite-creme.frito

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INGREDIENTES
INGREDIENTE§
600 g cêrne de vitela s/ 1 pitada de noz-moscadá
nervos cortada em cubos 250 g açúcar, mais q.b. p/ polvilhar

d 200 g vinho tinto

i c. chá de molho inslês
1 pitada de pimênta preta
40 g azeite
100 g bacon €m cubos
200 g cebollnhás tipo
200 g espinaíres
200 g tomâtê em pedaços
200 9 cogumelos frescos
Tr limáo (cascâ, só a parte amarela)
500 g leite
100 g mântsiga, mais q.b p/untar
20 g fécu a de batata
100 g Íarinhâ, mais q.b. p/ panar
1 c. chá dê sementes
25 g amido ds milho
1 c. chá dê semêniês 1 pitada de sal
1ovo bâtido
c. chá de amêndoa
1
Óleo q.b. p/fritar
Cânela em pó q.b. p/ polvilhar

PREPÂRAçÃO
PREP,IRAçÃO
1. Coloque um rêcipiente sobre a tampâ dâ Bimbye, pese a
carnêêovinho,adicioneomolhoinglêsea pimenra 1. Unte com manteiga um tabuleiro (30x20 cm aprox.).
e deixê marinar no frigoriÍico cerca de 12 horâs.
2. Coloqu€ no copo 20 g d€ âzsiiê, o baco, ê as 2. Coloque no copo o açúcar e a cascâ de limáo
cebolinhas e rsfogue 8 minl lz,'Cl'tvel 4 ê pulverize 15 seg/vel9.
(Tlú31 : 8 min/Varoma/O/vel /).
3. Adicione o leite, a mânteiga, a fârinha, o amido de
3. Adicione os êspinafres, 1 c. de chá de sale a noz-mos.ada e
sâlteie 8 min/1ã)ecl6rlvel I (TM31:4 miít/Vâromâ/6rlvêl l). milho e o sale cozinhe 15 min/go'C/vol4. Deite no
tabuleiro e deixe arreÍecer. Leve ao frigorifico cerca d€
4. Co oqLe lo copo o àlho e 20 g de àzeite, pique
4 horas ou até ganhar consistênciâ,
8 seg/vê|5 e rêfogue 3 min/l20'Clvel l 4. Hetire do ÍrigoÍííico, co4â em retângulos (6x3 cm
(TM31: 3 min/Váromâ/vêl 1). aprox.), passe por farinha ê pelo ovo batido e frite em
5. Adicionê a carnê com a marinadâ, otomate e % c. óleo bem quente aré dourâr. Polvilhe com açúcar e
de chá de sal e cozinhe 40 minllzo'Cldlvol4 canela e sirva quente ou írio.
(Ílú31:40 min/Varoma/O/vêl l).
6. Adicione os cogumêlos, ascebolinhas com €spinêfres uÍENsíLtosl
; reservâdos e a fécula de batata, envolva com â ájuda dê
espátula e cozinhe 5 min/100'Cr'a!/velí. Sirvâ polvilhado com
assementes de sésamo ed€ pâpoila e a amândoâ laminada.

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ED|ÇÁO ESPECTaL N." 100 tur(n

Minifolares
ôar-6"', o. "
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Itruôrdâdê: E^.,0. 3044 klrs kcâr/P,ol. 2, srH d EÍb.: ioo s/God. 2

INGREDIENTES PREPÂRÁçÃo
Ovos tingidos Ovos tingidos
2000 g água L Coloque no copo 500 g de água e o cesto com os ovos e coza
6 ovos pequenos 14 min/Varoma/v6l 1. Retire e reserve com casca.
3 c. sopa de vinagÍê dê vinho 2, Coloque um recipiente sobre a tsmpa da Bimbyo, pêse 500 g de água
e âdicione 1 c. de sopa de vinagrê e o corante vermêlho. Mergulhe 2 dos
'15-20 gotas de corante alimentar ovos reservados durante 5 minutos, retire e deixe sêcar.
3. Coloque um recipiente sobrê â tampa da Bimby!, pesê 500 g de água
'15-20 gotôs dê corante alimentar e adic;one 1 c, de sopa de vinagre e o corante vêrde. Mergulhe 2 dos ovos
verde rêservados durante 5 minutos, retire e deixe secâr
15-20 gotas de corantê alimentâr 4. Coloquê um recipiente sobre a tâmpa da Bimbyo, pese 500 9 de água
azul ê âdicione 1 c, de sopa de vinagre e o corante azul. Mergulhe 2 dos ovos
reservâdos duÍanle 5 minutos, rellre e deixe secar
FoleÍe6
300 g lêitê Folâres
25 g fermênto de padeiro Íresco 5, Coloque no copo o lêite, o fermsnto e a mant€iga e âqueça
80 g mântêiga 2 Íainl37"Clvol2.
2 ovos 6.Adicione os ovos e o açúcar e misrure 30 seg/vel6.
100q âÇúcâí Z Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min^r. Deixe levedar cerca
dê 40 minutos ou até a massa dobrar de volumê,
700 g farinha tlpo 65, mâis q.b.
p/ polvilhar 8. Retire a massa para uma sup6rficie polvilhada com farinha e divida
c. chá de sal
1/2 em 12 partes. Forme rolos com cêrca de 30 cm dê compíimento, fixe a
ponta de dois, entrelacê e una âs €xtremidades (íoto 1 a 4). Coloque num
2 gemas de ovo p/ pincelar
tabuleiro de forno Íorrado com papel vegetal (Íoto 5 ê 6). Disponha no
Drageias coloridas q.b. p/ decorar centro de cada folaÍ um ovo tingido, pincele com gemâ de ovo (íoto 7)
ê salpiqLre com as drageias coloridas,
9. Deixe os íolares dobrarem de volume e leve ao forno pré aquecido a
UTENsíuosl
180'C cerca de 25 minutos ou âté cozerem.

otcas:
. Pára um melhor resultado nos ovosl ngidos dêve usêrovos decêsca brânca.
.Sê utiDaÍÍarinha ripô 55 adlcione nal340 g.
. Pode s!bstnulrôiêrm€nto de padeiroír€Bco poraprox 7 s d€ fermenro de pãdê ro seôô

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 flarço EDIçÃO ESPECIAL N.' 100

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 EDI9ÀO ESPECTAL N,! rOO mrço

Húngaros
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ll,1Unidodo: Eners. 40s k eâ kcãrPrd.r enid eô.: Í
srcoÍd:5 s/ribÉ r ir (:, L !r Í n!

tN(illt]l,lt.tNTEs PREPÀRÁç,io
Bolacha§ Bo[áchas
100 q aÇúcar 1. P.e aqueça o Íorno á 180 ( l-o". , o1 oapelvegetal um tabuteiro
300 q farinhê tipo ô5, mais q.b. derorno *
2. Coloque no copo ô aÇúcar. a faÍ nhê, a Eantelga, ês gernas e o etie
150 g mante ga e -iisture 15 seg/vel 5. Rer re p"-a ,dÍr1.rê\
"n a süfuÍ,cie oo hêoê Lon
2 gemâs de ovo e com a alÚtla de um rolo est"_c" n_assa firarr enr ".
"
209 ct. 3. Com a aiuda dê um côílâdor (O 4 cm aprox.) corte círculos, dtsponha no
tabuleiÍo e lêve ao ÍoÍno â 180'C cerca de 15 minutos ou até dourar. Bctirc
c.iPr\e àrrPÍê"cr
Montagêm
150 g chocolate p/ culináriâ pârtido Montâgem
4.Uo copo limpo coloque o chocolâte e rale 10 sêg/vel9. Baixe com a ajudâ
Doce de morango q.b. p/ rechear tula o_qugrricou na pErede do copo.
,.. ... .@ gu 5 min/5ooc/vel 2. Retire parâ*m recipier)t€ fundodo,
uÍENslr-tos, !tr&
cháfue doce de morargo sobre uma bolacha, sobreponha
ulhe no chocolâte. Deixe,secâr sobrê uma folha de papel
§tal e]l com ta
cãl,llr*figFi.rmón.a ;t
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Pode est€nde.ô massa enlre duas
ío lrns d"^ pãpê vêgetâ óu pêlicuLa

, codtóÀLrEFNATrva...
59OreÍeÍir, pôd€ ôprar por náo
iêchoar as bo ach6§e âromatDar
'ã qío$só com Ésp: de aranja ou

lei-6f
 aar!, EDIçÃO ESPECIAI ,\l." i@

Ouos pana,ilos commolho cocktail

ôo-q",zr.a ror, r m -reudd.âeü. tmàdr'
r. u"d,o", g*,q uzz rr@ r-tu, e^i,. *. g s,o-o , * *rir.i
, o s/c!rd.: 103 m!
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INGRIDIENTES PREPARÂçÃo
Molho Molho ovos i+i:;
200 g óleo 1. Coloquê um recipiêntê sobre 4. Coloqlre no copo a água e o cesto com
a tampa da Eimby , pesêo óleo 8 ovos e coza 15 min/Vâroma/v€l 1 RetiÍe
1c- chá de mostârda o ceslo com a ajuda da espátula, passe
1 c. sopa de vinagrê de vinho os ovos poÍ água, dcscasque e corte em
2. Coloque no copo o ovo, a mostarda,
tinto ou sumo de limáo o vinagÍe, o sâi e a pirnêntâ. De seguidâ,
I pitâda de sal com a Bamby em Íuncionâmento nâ 5. No copo limpo coloque âs gemas
'I pitada de pimenta vel5 e com o copo medida, vá vertendo cozidas e pique 1 s€s/vel5. Retire
1 c. sopa de concentrado de pouco a pouco o óleo reseÍvado sobre
6. Co oque no copo o leite, a farinha,
1 c. sopâ de whisky 3. Adicione o concentrado de tomate. â manteigâ,35 g de sumo de limáo, o sal
o wáiskye o Tabasco: ê envolva e a pimenta e cozlnhe 10 min/g0"C/vel 4.
3 gotas de Tabasco'
3 seg/vel2. Guarde no frigorífico 7 Adicionê as gemas picadas Íeservâdas
até ao momento de servir e envolva com a ajuda da espátula. Retire
ôvos
e deixe arrefeceÍ por completo.
500 g água
8. Coloque 3 ovos nLrm recipiênle e bata
com a ajuda de um garÍo. Reche e as claras
500 g leite
com a mistura Íria, passe por ovo batido e
150 g ÍâÍinha páo ralado e frite enr óleo abundante. Sirva
50 g manteiga
I limão, só o sumo
I c. chá dê sal

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EDiçÀO ESPECIAL N.' 100 m.ço

Tiras d,efranglo panad,as com molhos barbecue e ile cari,l

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I! Dcê: Ére.e.,1601 ki/35e r.arPrc -sdcd

INGREDIENTES PREPÂR^çÀo
Íirasdê Írângo Tirâs de írango
200 g flocos dê milho 1. Coloque no copo os Ílocos e pique 5 seg/vel5, Retire e resêíve,
-l- 120 g iogurte natural 2. Coloque no copo o iogurte, a raspa e o sumo de limáo, o sal e a p;menta
1 limão (raspa e sumo) e misture 5 seg/vel5. Retire, envolva com o frango e deixe marinar ceíca
1 c. chá de sal de 30 minutos.
1 pitada de pimenta 3. Pré-aqueça o forno a 180"C. Forre com papel vegetal um tabuleiro
1000 g peilo dê frango
coÍtado em tirâs 4. RetiÍe o peilo de Írango da marinada e pâsse pelos ílocos reservâdos-
Disponha no tabuleiro e leve ao íorno a 180oC cerca de 25 minutos
Molho ba.becue ou até dourar. Retire e dêixe ârrefecêr
1 dente de alho
200 g p;mento vermelho cortado
em pedôços 5. No copo limpo coloque o alho, o pimento, o âçúcat a mostardâ,
80 g açúcar âmârelo o vinagre, o molho inglês e o tomate, piqu€ 10 seg/vel5 e refogue
% c. chá de mostarda de Dijon 20 min/l00'C/vê13. Retire e reserve.
50 g vinagre de vinho branco ou
vinâgre de vinho tinto Molho de caíil
1 c. chá de molho inglês 6. No copo limpo coloque a cebola, o âzeite e o car;1, pique 5 sêg/vel5
250 g tomáte êm pedaços e refogue 5 min/loo'C/vel2.
I 7. Adicione o vinho, a águâ, a íârinha, o crême íraicâe, o sâl e a pimenta, )
Molho triture 30 e 6 min/go"C/vel3. Sirva os panados de frango I
150 ços com o e o molho de ceril, I
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I flarço EDIÇÁO ÉSPECIAL N.'100

Espetailas de pã.o doce com recheio de moran§o

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INGREDIENTES PREPARÂçÃo
Recheio Recheio
300 g morangos 1.Coloque no copo os morangos e trlture 5 seg/vel 5.
150 g açúcar 2.Adicione o aÇúcar, â maÇã e a bauni ha e cozinhe 20 minl120"C|vel l
70 g maçâ Granny Smith 1TM31 20 min/Vâronra/vel 1). Retire e deixe ârreÍecer.
descascada, cortada em pedâços
Páo
% vâgem de baunilha, só as

:');n::J1'"'-""'"::i""Í,1111T"1,"" i,1;"'
jí1":xÂ[,:l§:il,i,:"J',""""t
Íarinha, forme rolos com cerca de 1O cm e coloque_os em êspetos pÍóprios
Pão para espetadas. Disponha sobre uma grelha aquecida e vág até
500 g Íârinha tipo 65, mais q.b. dourar. Retire o espeto e com a ajuda de um saco de palÉÍeiro êncha it*".
p/ polvilhar o orifíclo corn o doce. Slrva dê seguidô.
I c. chá de sal
l5 g açúcar
15 g manteigâ Íria conada em

370 g leite
I c. chá de fêrme

urENslltos#-

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 EDrçÂo EsPEcraL N." 100 ),aríl

Pudim d.e crepes comfranglo

Ôa.uy.37.m rda,i h2s-h ldnôl
ln D"* E.*s.,2r32 rll510 rôá ?P,ô -sdoses

!\cnEt)tE\1Es
Recheio Becheio
600 g peito dê frango cortâdo 1. Co oque um reclplente sobre a tampa da Bimby!, pese o frango e o
concentrado de tomate, adicione 1 c. dê chá de sê1, a pimenta, os oregáos e o
10 g concentrado de tomate sumo de limão e reserve.
2. Co oque no copo o queijo e rale 5 seg/vel9. Rêtirê ê reserve.

1 pltada de plmenta 3. Co oque no copo 3 dentes de alho e 30 g de azeite, pique I seg/vêl 5 e refogue
5 min/l2o'Clvel 1 iTt/]31: 5 min/Varoma/vêl 1r-
1 c. chá deoregãos
4. Adicione os espinafres e salteie I min/l2o"C/vel 1 iil,43l. § nr;n/Varoma/vel 1i.
% limáo, só o sumo
50 g queijo parmesão
5. Coloque no copo 2 dentes de alho, 30 g de azeite ê a cêbola, pique 5 sêg/vel 5
5 dentes de a ho e refog!e 5 min/l20"C/vêl 1 1T[4] : 5 min/Varoma/vêl 11.
60 g azeite 6. Adicione o Írêngo reservado e cozinhe 10 min/loocc/vel 1. Retire e reserve.
600 g espinafÍes descongelados, 7 Coloque no copo o leite, a fârinha, a manteiga, a mostarda, % c de chá de sal
e a noz-moscada e cozinhê S min/go'C/vel4. Retire e reserve o béchamel.
120 g cebola cortada em pedaços 8. Coloque no copo o frângo e mêtade do bédhámele misture 7 seg/vel3. Retire
1000 g elte
120 g farinhê 9. Coloque no copo os espinafres reservados e a outra nretade do béchamel
50 g rnantelga e misture 5 seg/vel 3. HetiÍe e Íeserve.
10 g mostarda
1 pltada de noz moscada Crepes
10. Pré aqueça o forno a 200"C. Forre com papelvegetal o fundo dê urnâ íorma
de Íundo amovíve1 {O 22 cm aprox.) e ÍeseÍve.
Crêpes
11. No copo lmpo co oque o leite, a fârinha, os ovos, o azeite e o sale misiure
500 g leite
15 seg/vel6.
200 g fa rinha
12. Unte uma Írigldeira êntiêderente com um fio de azeite e Írlte os crepes. Deltê
pequenâs quantidâdes de massê de cada vez para que os crepes flquem bem
15 g azeite, mais q.b. p/ untar Í .os, Bepird o p,ocesso àLea.abar ê _nêssà,
: 1 pitada de sa íino 13. Forre a forma com os crepes (Íotos 1 e 2), disponha camadas alternadas
do recheio de Írango (íoto 3) e de espinafres (Íoto 5) sepêradês entre elas por
UTENSILIOSI
-Í. epe.foio 4). Dobre as ool_as dos. epe( oarê denno oarê Íe(1ar 4oto 8r " a-
polville con_ o qLreiio ralddo. I ê\e âo fo ro a 200"C.e'ca de lb r,iluros o- a(p
Forma de Íundo amovivel 10 22 cml
dourar, Retire, desenforme culdadosamente e sirva dê segLrldô com uma salada.
Frigid€ ra anliader€nte

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 mdfío EDIÇÃO ESPECIAL N.'100

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 ÉDrÇÀo ESPECTAL N " 100 rrd)ío

Madalenas com creme d,e aaelã.

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-2a,nid.
lhuô d.dá E.*s. ae rl/!7 kê/P

INGREDIDNTES PRDPÀRAç-i.o
Crêmê de avelã Crome dê avelâ
100 g avelá torrâda 1. Coloque no copo 50 g de âvelã e pique 3 seg/vel5. Relire e reserve.
50 g âçúcar 2. Coloque no copo o aÇúcar e pu verize 10 seg/vê|9.
40 g chocolate p/ culinária 3. Adicione 50 g de avelã e o chocolate e rale 20 sêg/vel g. Baixe com
53% câcau partido em pedaços a âiuda da espátula o quê íicou na parede do copo.
50 g mânteiga 4. Adicione a manteiga e o leite e derreta 3 min 150'Cl\tê12.
50 g l€ite 5. De segulda trlture 5 seg/vê|9 Retire e reserve.

Mâdâlenas Mâdalenas
75 g âçúcar 6. Pré-aqueçâ o íoÍno a 180'C. Unte com manteiga 24 formas para
3 ovos mêdalenas e rêserve,
aromâ de baunilha
1 c. chá de 7. No Lopo impo insirã a borboleta. Coloque no .opo o açúcar, os ovos,
75 g manteiga à temperatura â baunilha e a manteigâ e bata3min/37"C/vel3.
ambiente, mais q.b. p/ untar 8. Adicione a farinhê e o cacaLr e envolva 10 sêg/vel 3. Distribuâ a massa
60 g Íarinha tipo 55 pêlas formês e leve ao foÍno a 180'C cerca de 10 minutos. Retirê ê deixe
1 c. sopa de cacêu em pó arrefecer, Cubra as mêdalenas com o creme e polvilhe com as avêlás

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 narçú ED|ÇÃO q6P€CIAL N.. 1OO

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Folhailos ilefran§o Guisailo ileborregjo com Srã,o

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emmassafolhad.a
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h oo* E@: 172 t 412 rêh4, ?5 Ênid. 6ô i 26 §r'Cod : ?4 striúâ: 7 0/C0r6: r31 ms
INGREDIENTES
30 g âzeitê 60 g vinho branco INCREDIBNTES
3 dentes de alho 'l- 1 c, chá de caldo de 500 g carne de borrego 1 c, sopa dê coôcentrêdo
legumês caseiro ou 1 cubo de tomate (opcional)
120 g cêbola coítêda em
dê ca do de legumes 3 dentes de alho 400 g gráo-de-bico cozido
40 g azeite
600 g peito de frango 25 g farinha
2 c. chá de sal 150 g espinafr€§
200 g nâtâs 120 g cebolâ cortada êm descongelados bêm
300 g cogumelos frescos ,i- 5oo s mâssa rolhada
1 g€mâ de ovo p/ pincelar 350 g tomate em pedaços

+ 250 s massa folhada

1 pitsda d€ pimenta 1 gema deovo p/pince ar
-l- 1 c. chá de câldo de carne
PRDPÂRAçÃo câseiroou I cubo dêcaldo -l-A Birbv -àz

1. Coloque no copo o azêite, o alho ê a cebola,

I pique 5 Bêg/vel5 ê refoguê 5 min/l20'C/vei 1 PREP-{BÁçÂo
rl lTM31: 5 min/Varoma/vel 1). l. Coloque um recipi€ntê sobre a tâmpâ dâ Bimby" e pese a
2. Adicione o frango, os cogumelos, o sâl ê â pimenta
* 2. Coloque no copo o alho, 20 g dê âzeite e o sal e pique

J
e refoguê 5 hin/120"C/a/vêl
rÍM31: 5 min/Varomá/6tlvel l). 5sêg/vel5. RetÍe, envolva com a cârnê de borr€go e deixe
marinar cerca de 30 minutos.
3. Adicione o vinho, o caldo de legumes, a fârinha e as
3. Coloque no copo a cebola e 20 g de azeite, piquê5 369/vel5
natas, envolva bêm com â ajud€ da espátulâ e cozinhe
e reÍosue 5 min/120"C/vê11 (TIM31:5 min/Varoma/vôl 1).
6 min/1oo'C/.l/vêl *.
4, Adicionê a cârne, o tomate, o açúcar, o colo.au, a malêguêta,
4. Pre-aqueeâ o Íoíno a 180'C. Forre com mãssa folhadê o caldo dê carnê e o concsntrado detomate ê cozinhe
12 formas {12x6 cm âprox.), êncha com o recheio e cubra 25 mintloo'Clí|lvêl 4.
com a restsnte mâssâ. Pincele com 3 gema de ovo e lêve 5. Pre-âquêça o íorno a 200"C.
ao forno a '180"C cercâ dê 20 minutos ou até dourar. Sirva 6. Adicione nocopo o gráo, os espinafrese oscoentros
quêntes ou írios com umã sâlada. e cozinhê5 min/1oo'C/a!/v.l d. Deite num pirex, cubra com
a mássaíolhada efaça alguns solpesparâ permirirâsaídâ
do vêpor. Pincele com a gema de ovo e levê aoforno a 200'C
cerca de l5 minutos ou âté dourâr. Siívá quente e acompanhe
àl com cuscuz ou arroz brânco.

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 EDrÇÃO ESPECTAL N " 1oo,nryr

Croquetes d,e arroz

d,e tomate e carne picad,a
ôg.w s., ÍoE, ahromi -.,o,nd op,ô. rmôdb
tl!irdú! Éiso:sirtrr'ciP
coÍd: 5 cFjbÍa: 1 srcoi.í.: e f,!
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INGREDIENTES
Carne 150 g tomate
150 g cebola cortada em pedaços
em pedaços 20 g vlnho branco
/..--'-----i41
1 dente de alho + 1c. chá de caldo
30 g azeite de legumes caseiro
ou 1 cubo de caldo
500 9 de cârne picada
de legumês
1 c. de chá de sal
800 g águâ
\
1 pitada de pimenta 1/2 c. chá de sal
I c. sopa de molho
1 pitada de pimenlâ
inglês
300 g arroz p/ risoto
Farinha q.b. p/ panar
2 ovos batidos
150 g cebola coÍtadâ
em pedaços -i- Páo ralado q.b. p/ panar
1 dent€ de alho Óleo q.b. p/ fritar
30 g azeite

PREPARAçÂo
Cârnê
1. Coloque no copo a cêbola, o alho e o âzeite, pique
5 seg/vê|5 e r€íogue 5 min/l20"C/vêl 1
(TM31: 5 min/Varoma/vel 1).
2. Adicione a carne, o sâ1, a pimenta € o molho inglês,
envolvâ com â âjuda dâ espátula e sâliêie
10 min/l0o'C/6!/vel l.
FletrÍe ê derxe arreÍecsr.

3. Coloque no copo a cebola, o âlho, o a2elte e o

tomâtê, piquê 5 seg/vêl 5 e rêfogue 5 min/12o'Clvel 1
(TM31: 5 min/Varoma/vêl 1).
4. Adrcrone o vinho, o câldo de legumes, a água, o
sal, a pimentâ € o arroz, envolvâ bem com a âjuda dá
espátula e cozâ 10 min/1oo'C/O/vêl ú.
I
5, Envolva com â espátula para soltar o ârroz do
I
fundo do copo ê coza 6 min/l00"C/6i/vêl +. Retire,
I envolva com a carne reservada e leve ao frigoriÍico
cerca de 2 horas. Coloquê num saco de pasteleko I
I
com uma abertura largô. Êaça rolos compridos
I sobre um tâbuleiro (29x31 cm âprox.)polvilhado
abundantemente com íarinhâ, agite o labuleiro para
que fiquem bem envolvidos ê coÍte do tamanho
desejado. De seguida passe pelos ovos batidos e o pão
ralado e leve ao congelador cerca de 3 horas, Frite em imbf
urENsíLtosl
óleo abundante e quente. Beiire e coloque sobre papel
absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva
quentes ou Írios, acompanhados com uma salada.
 naÍÇo EIxçÁo EsÊEcl^l N-' 1oo

Pã,o com queijo e malappteta

) s;.oy ,, , ro", o, ^ -s d"*s trà. L

LDos:Énsrs "2eB6Njrrab',Prc

I\CREDTENTES PREPÂRAçÃO
150 g queijo parmesão cortado 1- Pré-aqueça o forno a 180'C- Forre com papel vegetal um tâbuleiro
de forno e reservê,
150 g queiio emmentâlcortado 2. Coloque no copo os queijos e rale 10 sêg/vel 9. Retirê e rêserve.
êm pedaços
3. Coloque um recipiente sobre a iampa da Bimbyr, pese o óleo e íeseÍve-
300 g óleo
4-Coloque no copo oovo, ovinagre, a mostarda,o sal,o âlho e a pimenta
e triture 10 sêg/vê|9.
10 g vinôgrê 5. De seguida misture 1 min/vel 5 e, sem retirar o copo medidá,
2 c. chá dê mostârda vá vertendo o ólêo reseÍvado sobre a tampâ,
c- chá dê srl 6. Adicione os queijos reservados, â malâgueta e o cebolinho e envolva

I
1

1 dentê dê âlho com a ajudâ da êspátula, Corte umâ tâmpa no pão, retire o miolo e encha
1 pitada de pimenta com o prêpârâdo. Coloque no tabulêiro e leve ao íorno a 180"C cerca de 20
',/2 minutos ou âté gratinâr, Sirva quente com tostâs ou páo torrâdo {v€r dica).
mâlagueta cortada em rodêlô6
1 c. sopâ dê cebolinho picado
1 páo alêntêjâno Podê ãproveltar o m o o, côná lo em tlras e toíaÍ no Íorno
c/ cabeça enqua.lô o páo gratinà.l.lse paÍa acompênhar o pãô.

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EorçIo EsPÉcr t N.o úouorso

Cheesecake de chocolate e café \Irz sobremesas

Ôa-rv s.r ro,,:rr." -sdôsês trá.
ln oos: Eiêq:300r tlr13 ka,Pro, r3á/Bd Grb:56q/cdd:4rs'Fb

INCREDIENTES
I Íolhâs de gelatina neutra 200 g Chocolate
cortadâs em pedaços p/ CulináÍia (53% cacau)
Água fria q.b. p/ hidratâr
200 g bolacha de chocolate
Nêsllé partido em pedaços,
mâis q.b. p/ guarnecer
t
500 g queijo-creme
100 q manteiga à
temperaturâ âmbiente 350 g Leitê Condensado
Tradicional Nestlé
200 q natas
'15 g café solúvel --.."r13-. ^ t
PREPAÊAçÃo
as folhâs dê gelatina num recipiênte com água
*
1.
fílâ #
2. copo âs bolachâs e lriture 2 sêg/vê|9.
3.Adicicino â mantêigâ e misture l0seg/v616. Forre :
com â bolachâ a bas6 dê uma taíteira de Íundo amovível
I
(@ 27 cm apÍox.), pressionando com â aiudâ de uma colher
de sopô. Leve ao friqorifico.
4. No copo Iimpo coloque as natas e o café solúvel
e aquêça 4 min/go'C/vel 1.
t
5. Adicione a gelatina bem escorrida e o chocolate,
f
aguarde 1 minuto para que amoleça e bata 30 seg/vêl 5.
6. Adicione o queijo-creme e o leite condensado e bata
20 seg/vel5. Deite sobre a bâse de chocolate e leve ao -
íÍigorífico cerca de 3 horâs ou até ganhê r consistência.
Sirva guaínecido com lascas de chocolale.

UTET§íLICI§:

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-1 - "a§;
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 mdrço EDIçÂO ESPECIAL N,' 1OO

UTENSÍLIOS:

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1

Pã,o-de-ló Mini,tortas
OB-ú, 15,, r.r , ún -rolnn t àn
com ouos-ntoles pobres lu !,,iLde Eie ! rBkrNn r-rP-

f a.,ur;g., ro",,r- ê6d** ti." INGRIlDIEN'I'ES

lb D*" E*,q rzr'ara!*,Pdr

I\GRDDIENTES 200 9eiie 140 g âçúcar

Ovos-moles pobres
nteiga q. b. p/ untar
I\,4â
300 g açúcâr FaÍlnha q.b. p/ polviihar
250 s açúcar
90 g Íeculâ dê batâiâ
1 c. chá de fermento
PRIP R{çÂo
Ovos'moles pobres
10 g íarinha
40 g âçucê r 50 g fêrinha tipo 55
Cane a q.b. p/ polvi har
I imão (cascê, só a parte
PRrjPÁRÀçio
1. Coloque no copo o lelte, a Íarinhâ, o aÇúcar, as gemas
e 2 tiras de casca de mão e cozlnhe 10 min/8o'C/vê12.5.
Retire e de xe arefec€Í.

l. lnsira a borboleta. Coloque no copo os ovos e o

içúcar, bata 10 seg/vel4 e coz nhe 9 min/loo'C/vel
J
1
2. P.é âq!€Ça o forno a 180"C. Fore coÍn pape vegeta um
tabL eiro 138x24 cm âprox.) Reserve.
3. Co oque um íeciplenle sobre a tampa dâ Bimby e pese
40 9 de açúcar. Reserve
2 Pré aqueça o ÍoÍno ê 180"C. Unt€ com manteiga 4. No copo limpo insna a borbolêta. Coloq!e ês claras e
. po vilhe com fêrinha uma Íorma de coroa 10 22 cm
5. De segu da baia 20 ses/vê|3.5 e adicione aÍavés do
3. No copo mpo insna a borbolêta Co oqu€ os ovos boca da tampa, co hêra co her, o açúcar reservado. Retire e
I
4 Ad cione a fecula de batâta e o Íermento € envo !ê 6 Coloque no copo as semas;100 s de açúcãr e â Íarinhâ
I 4 seg/vel3 Delte e
eve âo íoíno a lE0-C
na forma
.ercê de 30 minutos ou até cozer. Desenfornre ê de r.
Ê ervo va 20 sêg/vel 2.5 Retire
e com a ajuda de uma vâÍa
ie a rames envolva com as c aras reservadas. Delte â massir
:rreiecer Slrva com os ovôs-moles. .c 1ab! eiro ê d€ixe íepousar cerca de 20 minutos. Leve ao
'.fno a 180'C cerca de 5 8 minutos. DesenÍorme sobÍe uínâ
LJÍENsiLros
:.rma de coroa
'. hâ.le pâpe vegetal e com ê ajuda de unrã faca divida
1O 22 cm :-r l0 retânsu os (12x7,5 cm êprox.). Cubra corn o creme,
:! !l he conr cane a e enro e Sirva f.ias
ED|ÇÃO ESPECTÀL N..1OO -,r(o

Quad,rad,os marmoread,os d,e moranglo

ôBi.hyq r3.i" rd.L, a h3s.i" 16 lnrd ap,x. t màdir
Luírdâdâ.E.s8,2Ô30 ri/€ôksr- /Fibé: r ecord:37 nq

INCREDIENTES PREPÁRÁçÀo

200 g bolachâs de canela 1. Pré'êqueça o forno a 180'C.

100 g mânteiga c/sal 2. Coloque no copo âs bolãchas e ralê 5 seg/vel 7
3. Adicione a mânteiga e misture 10 sêg/vel 7 FoÍe com a msssê o Íundo de
uma forma dê fundo arnovívêl (23x23 cm aprox. s 8 cm de âltuía) e leve âo
Crem€ dê morângos
forno a 180"C cerca dê 10 minutos. Retire e deixs arrefecêr.
1 folhâ de gelatinâ neutra cortâda
Cremê de morângos
Ásua q.b. p/ hidratâr
4. Coloque as íolhas do gelatina num recipienle coír águâ fria para hidratar.
250 g ínorangos
20 g âmido de malho 5. No copo limpo coloque os morangos, o amido, 20 g d€ sumo de limão
1 limão, só o sumo e o açúcâr e aqueça 20 min/loo'C/vâl L
80 g açúcar 6. De seguida Íiture 20 6ê9/vel 5.2 aumêntando progrêssivamente

Z Adicione a gelatina bem escoridâ ê envolva 10 seg/vêl 3. Retire e reserve.

CÍemo dê mascâÍponê e limâ
8 Íolhâs de gelatinâ neuúa cortada
Creme dê mâ3carponê e lima
Água q.b. p/ hidrâtár
L Coloque âs folhas de g€latina num recipiente com água Íriâ paÍa hidratar.
200 g âçúcâr
9. No copo limpo e sêco coloquê o açúcar e a casca de lima e pulverize
2limâs (casca, só â pârte verdê, 10 ses/vel9. Fetire e reserve.
10. lnsira ô borboleta. Coloque no copo as natâs e 50 g de sumo de lima
800 g natas c/35% dê goídura, e bata na vêl 3 ate ficar€m €onsistêni€s.
l l. Adicione o açúcar í€servado e o mascarpone e envolva 15 §eg/vel3.
500 0 queijo mascarpone 12. Escorra â gelatina e derreta-a no micro-ondas cercâ de l5 segundos.
Adicione 'l c. de sopa da mistura de natas e mascarpone ê envolva.
13. De seguida bata 30 sêg/vê|3 e adicione atraves do bocal da rampa a
gelatina d€rretida.
14. Deite sobíe a base de bolacha metade do cíeme de mascarpone
(íoto 1). Com a ajuda de uma colher dê sopa dêite aleatoriêmente metade do
preparado ds morango (foto 2). Com um espeto de mãdeira, faça movimentos
desenconÍâdos para criêr um efeito marmoreado (fotos 3 e 4). Bepitê o
processo com o restante creme de mâscarpone e creme de morângo (íotos 5.6
ê 7). Leve ao írigoríÍico ceÍca de 4 hoÍâs ou aré ganharconsisrênciâ. Corte
em quadrôdos no momento de servir,

urENslLlosl
FoÍma de Íúndo amovivel
123x23cmeBcmdۇlura)

I
2.
 aarq. ED|çÂO ESPECTAL N'1OO

NOÍAS:
.O t€hpo parê qúê as nàtes monlêm depende da temperâtura,

quárque,;hrílláry}.

'Ouântô maioÍ Íor

afundamenra espê.ar3
a pêryêntasêm de
sê.á sanhaÍêm con.istanciâ.
. AorrnuráÍo..omono?rsso 5, Íaçá o prcgre$ivamêntê vê|5-7.
â 5 segundos arr€s de abnr a tampa, pará
liquido € êvitaro perlqo de sà picos
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urENslLrosl

Peininhos d.ahorta
Enrolad.o d,e coglumelos
ôB.by s-" rd" r hrh. -adc6 rrr. com molho d,e salsa
l! Dô* Emú. 17$ k a3o iP,or: ô Br.6y" 2.t" rda:.0 min t fáci
Nca
]lnocê Emç ,e76
-4dss É'b
rlr12h"f-l,7e'Hid 16 s/coÍd:63ef 6É:3!/co *r r23ms

INGREDIDNTES
INGRDDIENTES
50 g sobras de páo 100 g bacon em cubos
Molho de salsa Pêixinhos da hoÍtâ
259 queijo da llha
20 g salsa 500 g água
10 g manlericáo fresco, 30 g vinho moscatêl
60 g azeite 1 c. chá de sal
só âs íolhas 15 g vinagre balsâmico 1 limáo, só o sumo 300 g feijâo-verde conado
30 g ãzelte 250 g massa íilo (8 folhâs) 1 c. chá dê sâl
3 dentes de alho Ivlânteigâ q.b. p/ pincelar 2 ovos
600 g cogumelos frescos 50 g cerveja preta
cortados em quârlos 70 g farinha
Ôleo q.b. p/ fritar
PREPARAçÃO
PREPARAçÂo
1. Coloque no copo o páo, o queijo ê o mânjericão e
pique 10 seg/v6l 9. Retire e reserve. Molho de sôlsà
1. Coloquê no copo a salsâ ê pique 2 seg/vê|7 Bâixe com
2. Coloque no copo o azeite e o alho, pique 2 sê9/vê18 a âjuda dâ espátula o que ficou nâ pâÍede do copo.
e refogue 3 min/12o'Clvel í (TIM31:3 min/Vâroma/vêl 1).
2.Adicionê o âzeite,20 g de sumo de limão eo sale bâta
3.Adicione os cogumelos, o bacor, o sâ1, o vinho e o 5 seg/vêl z Retire e reserve.
vinagre ê cozinhe 5 min/lo0'C/O/vêl t. Com a aiuda
da espátula envolva metade do pão ralado aromatiz8do PeixinhG da horta
I reservado e dêixe ârrefecer. 3. Coloque no copo a água, o sal e o cesto com
4. Pré-aqueçâ o forno a 200'C- Cortê asÍolhâs de o Íeijáo-verde e cozâ 20 íninll2o'Cluel2
I
massa filo ao mêio. Pincele cada Íolha com â manteigâ {TI!431i20 min/VaÍoma/vel 2), Retire e reserve.
!, derretida, polvilhe com o restante páo ralado e 4. No copo lampo insira a boÍbolêta. Coloque as claras
sobrêponha com outra Íolha. Replta o processo até e bala 2 min/vel4. Retire e reserve.
terminarem âs folhas, Coloque o recheio ao longo de um 5. Coloque no copo as gemas, ê cerveja e a Íârinha
e envolva 10 seg/vel3. Retire, envolva suâvemênt6 com
dos lados da mâssa, enrole tipo tortê e aperte bêm, Com
a ajuda de uma vara de êrâmê6 com as clâras rgsêrvadas,
a aiuda de umâ fsca, Íâça uns golpes na parte superior
6. Mergulhe o íeijão na tempurâ e frite em óleo âbundânte
do rolo. Leve ao forno a 200"C cerca de 40 minutos ou
e quente, cerca de 'l a 2 minutos ou âté dourar. Frite pouca
até dourar Sirva quente ou Ííio cortado em fatias. quantidade de cada vez. Reiire e coloque sobÍe pâpel
absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirvô com
o molho de salsa.
 »âi,EDlcÀoEsPEclÀtN" 1oo

Sand,uíche d,e atum e agfião

Ôsr.oç, re"eg roo,arro.r" trá.r
L Dosê: Enê,s. 3203 rjr66 bârP.o
-6doses

I\.GREDIENTf,S PRBP R^çÂo

300 g óleo l.Coloque um r6cipionte sobrê a tampâ da Bimbyo, p66ê o ólêo ê resêrve.
2 ovos 2.Coloque no copo os ovos, o sal, a pim€nta, o sumo d6 limáo, o câril
1 c. chá de sâl e o vinho do Porto. Misture l0 aag/v615 e, §imultâneamente, sem rêtirar
1 pitadâ de pimenia o copo medida, vá vêrtendo o óleo res6rvado sobÍe 6 tampa. Resêrue
metade dâ maion6s6,
% limáo, só o sumo
1 c. chá de câril em pó
5 g vinho do Pono
3.Adicione no copo as n","" o *"t"OrO
" "";ffiru
4.Coloquê no copo a mâioneEê r€§orvadâ
100 g nata6
5.Adiclone o agrião ê o milho 6 ênvolvâ co
+ 60 g ketchup
2 fatias de pão na Ínaionese com natas e disponh{no Íundo de uma forma
320 g atum em lata escorrido de bolo inglês (12x24 cm êprox.) forradâ com âderêàte. Bêrre com
40 g Íolhflrdqagriêo a pdsld de dl rfl, , oloque màrs 2 Ídtrds de pão de3 na maionese com
150 g mil nâtas e repita o pÍocesso até terminâr â pâsta . Cubra com película

I Íatiâs aderentc, pressione com urn peso e leve âo frigoiíÍico cerca de 4 horês.
Sirvâ fr;a cortada em fatias.
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E§iUos:
Forma dê bô ô ingrês (12x24 cml

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Miniqueques ilemelaço Bolo d,e cenoura e All-bran
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]lI !"iádê, E^-e, 14, rr,34
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k,,P, Illoô*: Ea"rq 1r, rrarakrrPro

I\(;RT'DIIiNl'T§ INGREDIDN 'ES

50 g amêndoa s/ pele 2 ovos 220 g cenoura cortada em 100 g farinha t po 55,
100 g melaÇo de câna T30 g fârlnha, máis q.b. mals q.b. p/ po vllhôr
100 g mel p/ polvilhar 3 ovos l% c. chá de ÍeÍmenio
2 c. chá de canela ern pó '100 g manteigê, mais q.b.
100 g açúcâÍ mascavado
100 g manteiga, mals q.b. /, c. chá de bicarbonato 100 g ceíêals All bran
350 g açúcar amarelo 50 g passas
150 g leite 1 c- chá de essência de
bâunilha
PnEPAnÁçÁo
PRIPÀRÀçÃo
1. Pré-aqueÇa o forno a 170'C. Unte corn mantelga e
po vilhe com farinha forrnas pequenas para queques 1. Pré aqueça o Íorno a 180'C. tlnte com mênteiga
(0 4 cm aprox.). e po vilhê com Íêrinha uma formâ de fundo amovivei
(O 22 cm aprox.) Reserve.
2. Coloque no copo a arnêndoa e rale 10 seg/vel7,
2. Coloque no copo a cenoura ê rale 15 seg/vel 9.
Baixe com a espátula o quê ficou nâ parede do copo.
3. Coloque no copo o melêço, o mel, o açúcâr, a
manteigê, o leite e os ovos e aqueça 5 min/so"C/vel3. 3. Ad c,one o\ ovos d n_an_êigê. o a(Lcêr ê a ês.êr. o
de baunllha e bata 1 min/vel6.
4. Adicione a êmêndoa reservêda, a íêrinha, a canêla
e o bicarbonato de sódio e envolvê 30 seg/vêl 3. Deite 4. Adiclone ê farinha e o fêrmento e envolva 15 seg/vel3.
nas formas e leve âo forno a 170'C cercê de l0 rainutos, 5, Adicione os cereais e as passas e envo va com
Retire e deixe êrrefecer sobre umâ rede, ê aiuda da espátu a. Deite na forma e leve ao forno
ê 180'C ceÍca de 40 m nutos. Sirvê morno ou fÍio.
urENsÍUos:
Formas pequenas p1 qu€ques (O 4 cml
urENsÍuos,
Fôrmadefúído:-:. .: : -. :-
7 ,rn?í0 ED|çÁO ESPECTaL N,. 100

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"sacos d,e chá"

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rkh eesrcord:ô qf hro o!,,corêe o me

IIiGRIJDIINTI]S PIEPÂRÁçÃo
Bolachas Bolachas
100 g aÇúca. 1-Pré.aqueça o ÍoÍno a 180.C. Forre
1 limáo {cascâ, só a parte amarela) com papelvegetalL,m tabuleiro del
180 g manteiga
Íorno.
2. Coloque nocopo o açúcar
e 2 tiras de casca de limáo e pulverizê
330 g iârinha tipo 55 5 seg/velg.
I pilada de salfino 3. Adicione â manteaga, a gemâ, a
200 g chocolate o/ culinária farinha e o sále misture 15 seg/v€|6.
Envolvâ êm pelicula aderentê e teve
Açúcãr âÍomatizado dê rosas ao frigoríÍico cerca de t hora.
l5 g pétalas de rosa comestiveis 4. Numa folha de papel vegetal,
disponha a massa. sobreponha outra
200 g acúcat
Íolha de pêpelvegetâle estenda com
a ajuda de um rolo. Corte em Íorma
AÇúcâÍ aromátizado de tavanda de saco de chá ecom â aiuda de
15 g flores de lavanda comestiveis uma palhinha faça um furo nâ parte
200 g açúcar superior. Disponhâ âs bolachas no
tabuleiro com um lagêiro afa$amento
entre elas e leve ao Íorno a 180"C
cerca de 15 minutos. Retirê ê deixe
urENslLrcsl
5. No copo limpo coloque o
chocolare e rale 5 aêg/vel9. Baixe
com â aiuda da espátula o que ficou
na pâÍede do copo.
6. De seguida êqueça
BsipieÍnes d lampa heÍhériÉ
5 min/íFc/ü€f 2. Mergulhe no
chocolâre 2 cm da base de cada
]
I
I bolacha e deixe ârreÍecêr. Coloque
o fio no íuro e guârde num
I recipiente com tampa hefmética
âté ao momento de servir.
AçúcaÍ a româtizado de Íosas
\ Z Coloque um recipíente sobre â
tampa da Bimby", pese as peratas,
cubra com o açúcar e deixe ao âr
cerca de 2 dias.
8. Após este tempo, coloque no copo
o açúcar com âs petalas e triture
5 seg/vel9. Retire e reserve num
recip;ente com Íampâ herméticâ bem
seco.
AçúcaÍ a romatizado dê lavandâ
9. Co,oque um recipiente sobre â
tampa dâ Bimby , pese a lavanda,
cubra com o açúcâr e deixe ao ar
10. Após este tempo, coloque no
copo o âçúcar com a lavanda ê triture
5 seg/vel9, Retire e reserve num
recipiente com tâmpa hermét;câ bem
 EDtçÃo ÉsPEclaL N.' 1oo ,rarç!

OBi,by 3o*s rdr.ro.h e32und çmed'â

llnutridade: ÉneÍe:576 ri/r3a kcd/P 7 orÍ bn:o srcord: 14 Ôs

TNGRDDIIJNTE§ PREPARAçÃO
Cobertura Cobertura Montagêm
250 g açúcar 1. Coloque no copo o açúcâre 3. PÍé-aqueça o Íorno a 200'C. Forre com
pulverize 10 seg/vêI9. papel vegetal um tâbuleiro de forno.
2.Adicione â clara e 5gotas de sumo 4. Numa supeÍÍicie polvilhada com Íarinhâ,
I de limáo e bata 20 sêg/vê|4. Retire coloque â massâ e forme um retângulo
(15x45 apÍox.). Com ajudâ de uma faca
afiâda, façâ um corte ao centro e co e
.l tíiângulos com cerca de 6 cm de base.
I Barre com a cobertura, coloqüe no tabuleiÍo

F mantendo ostriângulos iuntos para que

mantenham a sua Íorma e leve ao forno a

b.*
200'C cerca de 10 minutos. Retire e deixe

FI
b.j

â-a Bimby râ,

UÍENSiLIOS:
 ffi)
,tdr«) EDIÇÃO E§PECIAL N.'100

v-
sobremesas

,r

I
E
Bolachas com recheio Risoto de quinoa efranplo
d,e chocolate e nxenta s.r roa'o.r. -.dc4 tftcí
ô shbv',
Loo*Ê s.:2e rl87 rc,@d:32 qí:or.Í.:76
snid. eÍh.,56 s/cdd.: ó snh:6 mo
O Bhbv., -h Íd.L t h a5 -h - 16 unid t mádb
5
liuniedeE@:úí rÉ3*Ép,or.:lsnd àdi$s6ôd.:1eoFb,*4s{brá:52h0
INGREDIENTES
INGRI'DTD\TI]§ 50 g queijo parmesáo 15 g molho de soia
200 g âlho-Írancês coítado 1 c. chá de sal
250 s farinha tlpo 55 50 q rebuçados de me.ta
1 pitada de piÍnenia
300 g quinoa em sráo,
300 g Chocolate
30 g azeite
220 s manteisa fria cortade p/ Culináriâ {53% cacau)
êm pêdaços NÊstlé partído em pêdaços 270 g frango cortado em '1" 1 c. chá de cãldo de galinha
cubos c8sêiro ou 1 cubo de caldo
I ovo 200 s Lêitê Condensado
de galinhâ
Nêstlé TÍâdicional 200 g mistura de
cogumelos frescos 30 g vinho brânco
PRf,PARÂçÃo
cortâdos em quartos 600 g água
1 c. sopa de tomilho-limão, 30 g manteiga
L Coloque no copo todos os ingrediênres e misture 15 seg/vel5.
Eetirê,foíme um rolo (0 5cm aprcx.), êrrole em pêlícula adêrents só as folhas, mâ;s q.b. p/
e leve ao íigorÍfico cêrca de 'l ho m ou alé íica r consistente. 9uârnecer
2. Pré-aqueça o forno a 180'C. Forre com pap€l vegetal um PREPARAçÁO
1. Co oque no copo o queijo 6 râle 10 sêg/vel9. Reliíe e
3. Cone o rolo em fatlas 10,5 cm aprox.), disponhê no tabu êlro
e leve ao Jorno a 180'C cerca d€ 12 minltos. Betire ê deixe
2. Co oque no copo o alhoJrâncê§, o alho e o êzeiie, piquê
5 ses/vel5 e refosue 5 min/lz0'C/vet 1
lÍM31 5 min/Varoma/vel 1),
4- No copo limpo coloqus os rebuçados e tratureZseg/vel 10. 3. Adicione o írângo, os cogumelos, o tomllho'llmão,
5. Adicione o chocolate e úiture 5 §eg/vel t0. o molho de soia, % c. de chá de sal e a pimenta e salteie
6. Adicione o leite condensado e âqueça I min/loo"C/O/vêl J. Retire e reserve.
5 hin/70"C/vê12. Cotoque uma colheÍ 4. Coloquê no copo â quinoê, o caldo de galinha,vz c- de chá
de sobremesa de rechelo sobrê uma boláchê. dê sâ1, o vinho ê a água e cozinhe 15 m in /1oo'C/atlvel á.
pressione com outra boláchã e apare
5. Adicionê o sãlteado de írango reservado e a manteisa,
o êxcêdente conr a ajuda de !mê espétuLa.
envolva bem com a ajuda da êspátula e cozinhe
Êeserve numa caixa com tampâ
herméticâ até ao monrento dê servir.
I min/100'C/6!/ve í.
6. Adicione o queijo ralado € snvolvâ com a ajuda da
espátulâ. Sirva de sequidê po vilhâdo com tomilho- imão.
urENsÍLtos:
Pe icu a adeÍente/ Pêpê vêCeia
Espálula/ Caixã c/lâmpê hermélica
EDrçÀo EsPEcraL il." 1oo março

i j!15'f.
Sela de botego com miglas d.e espargos
Ôsr.uy,,zs -a rdr,srzs-r Õ6dôse tmédÉ

INCNEDIE\TES
Borrego Migas
2 c. chá dê sêl 500 g pão alentejano cortado

20 g hoÍteiã 1000 g âg ua
2 limôes (casca, só ê parte amarela,
150 g espargos verdes cortados
100 g azeite em pedaços
1 c. cháde pimenta 3 dentes de alho
2000 selâ de borrego inteira
g 20 g coentros

100 g vinho branco 50 g âzeitê

PnEPARÂç-{o
BoÍÍego
'1. CoLoque no copo o sâ , o alh o, a hortelã e 4 tiras dê
casca de limão ê pique 3 sêg/vel8. Baixe corn a âjuda da
espátula o que ficoLr nâ pâredê do copo.
2. Adicione o âzeitê, â pimenta ê 60 g de sumo de
limão ê envolva 5 seg/vel 5. Deite sobre a sela
dê borrego e deixe marlnar cerca de 8 horâs
'-. 3. Pré aqueça o forno a 200'C.
4. Una o váo de costelas de borÍego
com a ajudâ de umâ agu ha e Íio
próprios para cullnária, de íorma
'. a criar umâ coroa. Leve ao Íorno
â 200'C cer(d de 40 m.nutos oL
ate douÍar. A meio do tempo da
cozedura, regue com o vinho
a:
Fàr branco.

h*
fl
Migâs
5. Coloque um recipiente sobre
d rdr'1pd dd B no! ê pese o pôo.
6. Coloque no copo a água, o sal
e os espargos e coza
l5 min/100"C/vêll. Deite sobre
o páo, êguarde uns minutos e
envolva com â aiuda dê espátula.
7. Coloque no copo o alho, os
coeniros e o azeiie, plque 5 seg/vêl 5
e rêfogu.:: m'111r0'c/ve
]
8, Adlcione o pão com os espaÍgos e as
gemês, envo va bem com a ajuda da espátula
e coz rl" 5 min/10o"C/vel2. Drsponhà ês 11igds
no centro dê coroô de borrego e sirva de seguidâ,

urENsÍuos:
Ag!lhá. fô ôÍ.:. :: :.':.rrinaria
 mdrçô EDlqÃO ESPECIÁL N,'10o

(@
+
i.r, I y'rll/
%
+
ti,., t
a
i,iI
i

Risoto de eruilhas, Fettuccine com pesto d.e fao as

Ôgr.uv, t-t Ío,a:,5 m- ra iiÍri
espa,rgos efaaas ll! Dcq Enê(:27ee ri/670 rcs
dose"
rPíor: 22srbc ros/cÔrêdi5ms
ô B.bY, ,s -. Ídêr 30.. - 6dôss !íá. r
lLD.sê,Eiê,o. rsak/aBkr/Pmr 15qnid carb'5lq/God. 16q/FbÉ 5a/cok*:44h0 INCRtrDIENTI]S
INGREDIENTES 20 g queijo parmesáo 2 dentes de alho
1500 g ágLra 40 g amêndoâ s/ pele
85 g queijo dâ llha 200 g espargos veÍdes
1%c. chá de sal 50 g azeite
15 g coentros cortados em Pedaços
'150 g íavas s/ cascâ
500 g mâssa tipo
1 pitada de pimenta
130 0 cebolã roxâ corlãda
50 g vinho branco 15 g coentros
em õeaaços
120 g favas 900 g água
PREPARAçÃO
2OO g ervilhas 320 g arroz P/ ri§oto
1. Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vê|9. Retire
descongeladas + 1 c. chá de caldo de
legumes caseiro ou 1 cubo
de caldo de legumes 2. Coloque no copo a águâ e 1 c. de chá de sâl e aqueça
10 min/lo(rc/vel 1.
PREPARÂçÃo
3. Adicione a massâ ê coza o tempo indicado na
1. Coloque no copo o queijo e os coentros e triture 6mbâlagem/loo'C/('l/vel 1. Escorra a massâ com â âjuda
5 seg/vel9. Reti16 e reserve. da Varoma e reservg â água da cozedura,
2. Coloque no copo 40 g dê manteigâ e a cebola, 4. Coloquê no copo os coentros, o alho e a amêndoa e
pique 5 sêg/vel 5 e refogue 5 min/l2o'Clvel 1 pique 5 sêg/vel z Bâixe com a ajuda da espátulâ o que
(Tlú31: 5 min/Varoma/vel 1). Íicou na parede do copo.
3.Adicione ôsfávâs, âs ervilhas, os espargos, a raspâ 5. Adicione o azeitE ê 120 g dâ água da cozedura reservâda
de limáo e o vinho e cozinhe 5 minll20'Claitlvel I e triture 10 seg/vel Z Rêtire ê reserve 2 colheres de sopa
(TN431: 5 min/Vsroma/6tlvel l). do pesto. Envolva o rê6tanLe com a mâssa e o queijo
4.Adicione â águá, o arroz e o caldo de legumes e couinhe
15 min/100"C/A/vel L Adicione 50 g de manle;gâ e 6. Coloque no copo o pêsto reservado, as favês,1á c. de chá
envolva com a ajuda da êspátulâ. Polvilhe com o queijo de sale a pimenta e salteie 3 min/lz0"Clqrlvel4
e os coentros reservados e sirva dê seguida, íN431: 3 min/Varoma/A/vêl l). Retire, envolva com a
massa e sirva de seguid
ED|çÃO ESPECIAL N.' 100 m@rro

êsp€ra.3 ê 5 segundôs
ílxr ((qEçt,trl
§./
estábiizaçáo do !iq!ido e

I
Ü**

BIMBY
'"",'^t
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:t :ffi uÍENsiLtos:

Sopa marroquina de cenoura Massa frescct sem §lúten

OBi.bv", s -h rd",{." s6do$ tií ôe -» :e- , hr Í- , :i d.-" !Ê.
InDoÉ: Eíê,E 330 kjre kcar/Prct. 1 IlI roÍ :r,s rserr,rrdrPrur

t\Gn Et)lti§TEs I\CB EOIF,NTI]S

%. .há de .ô orau 900 s ág uâ 300 g farlnha s/ glúten, 20 g vinagre
'l c. chá de conrinhos ma s q.lr. p/ polvilhar 1500 g ág ua
% c. chá de curcurnâ êm pó -i:1 c. chá de caldo de l0 g azeúe, mais q.b.
ga inha caseiro ou I cLrbo p/ regar
'/: c. chá de plmenta da
de caldo de g alinha
35 g óleo de âmendolm Ceholo \sprins onionl
cortado em rodelâs flnas rRlP]\RrqÂo
150 g cebolâ Íoxa cortadô
1. Coloque no copo a farlnha, o azeite, os ovos
1 pitâda de plmenta e amâssê 2 min/!j.
2. Com a ajuda de uma máquina própr;a para estendêr
450 g cenoura cortada enr massa fresca, passe a massa por entre os rolos pârtindo
da espessurô rl1áis crossa âté atingir a desejadâ. Pode
tambem optâr por êstendeÍ a massa com a âjudâ de um
PltEPARÀç,L0
roLo, sobre Lnra superficle bem polvi hada com fârlnha
1.Coloque no copo o co orau, os cominhos, a curcuma e depois de estendidâ coÍtar em placas para lasánha.
e a pimenta da jamaica e aqueça 3 min/120"Cl\tel1 RêseÍve n!m suportê próprio para massa frescâ. Se
(TM3l: 3 min/Varoma/vel 1).
prêferiÍ cortar e.i esparguete, po vllhe com íarinhâ â
2. Dê sêguida pulverize 30 seg/vel 10. massa estendldê e passê pelo cortador mêis fino ou pelo
3. Adlcione o óleo, a cêbola e o alho, pique 5 seg/vel 5 coriadoÍ mais srosso ptaptio paÍa tagliatelle
e refogue 5 min/120"C/vel 1 iTVl3l 5 m n/Varoma/vel 1 3. Coloq!e no copô a agua ê o sa e aqueça
4. Adicione a cenoura, a água, o sâ e o caido de gâ inha 10 min/100'C/vêl l
e coza 25 min/1oo"C/vel 1. 4. Adic one 300.344 g da massa preparada e coza
5. Dê seguida min/vel 5-7, aumentando
triture 1 4-6 min/100'C/a/vel I Escorrâ com a ajuda dê Varômâ
progressivamente a velocidade. S ívá g!arnecido com e regue corn !n:. .:.2ê ie. siÍva com um molho
oceboloeapimênta.
 ?narqo EDIÇÃO ESPECIÁL N.'100

l
Pão rechead,o com ooos I

\ efeijã,o-oerile
I
âB-úy ,,-' Íd" 5h Í mi, -âdoes !m.rá
l! Dôse E"*e ,ro kjr5re h.rP,o I
INGREDItrNTIJS
Rêcheio r-.
5 g manjerlcão, só as folhas ,
120 g azeitonas Pretas s/ caroço
500 g ág ua
2 c. chá de sa
6 ovos
200 g Íeijão-verde cortado em
'+,.i
.,,J
pedaços pequenos
, Í
Á-
200 g óleo àa -1
l*'*- rá,.
1 pitada de plrnênta
-'L'it
- .rt.
1 c
chá de sal
1 pão de Í\4afra 1500 g êProx.)
150 g tomate cortado em cubos
t
PR DP-\RÀç-q.o

1. Coloque no copo o maniericáo e as azeitonas

e pique 2 seg/vel7- Retiíe e reserve.
2. Coloque no copo a águô, 1 c. de chá de sêl
e o cesto com osovos. coloque a vaÍoma com
o feijão-verde, tempêre com 1 c. de chá de sal
e cozê 20 min/Varoma/vel 2. Bêtire a Varoma
e o cesto com a aiudá da êspáiula Descasque
os ovos, corte êm pedaços pequenos e resêrve
com o feijáo verdê e com o maniericáo com
azeitonas.

Montagem
3. CoLoque um reclpientê sobre a tampa da
Bimbyi, pese o óleo e reserve
4. Coloque no copo o âlho e plque 3 seg/vel 8.
5.Adlcioneoovo,a pimeniaeosal. Misture
1 min 30 seg/vel4 e, simultaneamente, sem
retirar o copo medidá, vá vertendo o óleo
Íeservado sobre a tampa. Betire e envolvâ corn
a mistura Íeservada. Faça um corte longitudina
no páo mâs não por cgrnpLeto, Íetire o miolo
BIMSY.
e corte êm pedaços pequenos. Envolva com
a mistura ecom o tomâte, Recheiêo páocom * \r!
estê preparado, feche bem, envolva em película
aderênte e levê ao frigorííico cercâ de 5 horas.
#*-
§,t/ À
Sirva cortêdo em fatias

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 EDtçÂo EsPEoat N.' lm morço

Bolo demilho coml:imão Empad,ã,o d,e arroz

e senxentes ile papoila Ô
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s -w o. " Toc r h ro nh
Éie.s.,2ee6 !rt7 ka F.o1.
-adôsês
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Ôsr.rv,'z-- raa,r-- -sdoses liici
&oos EroG ?75e ij76ú k€ rhor: fl s/Éid Eô 70 srcoÍd: $ qrr brô:4 s/cok !1ems INGREDIENTES
II§GRDDIDNTES
150 g cebo a cortada em lúant€iga q.b. p/ untar
Bolo Glacé 10009 água
200 s amêndoa s/ pelê 250 g açúcar
200 g manteiga, rnais q.b. 5g salsê,maisq.b. picãda p/ 350 g arroz carolino
7,limão. só o sumo
30 g â2êite
200 g açúcar Sêmêntês dê Papoila Espigâ
150 g polpa detomste + 240 g iogurrê nâturál
500 g carne picâda 1 c. sopa dê moslarda
'l limãô (raspa e sumo) 1c. chá de cominhos
100 g Fârinh! dê Milho uÍENsÍLtos: 10 g concentrado de tomâte
Espiga, mais q.b. p/ polvilhar Forms de rundoômovivel
(3ox2o'm) Bomá q.b. p/guarnêêer
25 g semêntosde Papoilâ
Espiga 150 g vinho branco

PREPARÀçÃo
Bolo
L Pré aqueçâ oforno a 180'C. Unte com mânteiga e polvilhê
com farinha uma forma defundo arnovível(30x20 cm aprox.).
2. Coloque no copo a ámêndoa ê úilurê lO sêg/vêl 10.
3, Adicion€ â manteiga, o açúcarêos ovos ê bata 1 min/vel3.
4. Adicione â raspa e 50 g de sumo de limáo, a fárlnha e as
sementes e ênvolva 153eg/vel3. Deitê naforma e leve aoforno
a 180'Ccerca de 40 minutos. Deixe o bolo arreíeceÍ naforma
cerca de 10 minutos artes de dêsenformar.
Glacé
5. Nocopo limpo e secocoloque oaçúcêre pulverize
20sêg/v€|10.
6. Adicionê a clâÍâ e 10 g de sumo dê limão e bara 10 seg/vel6.
Cubrâ o bolo com o g/ácé e polvilhe com ês s€menles.
PRDPARAçÃo
1. Coloque nocopoâcebola, o alho, asalsa ê o azeite s pique
5s.g/vel5.
2. Adicione otomête e refog ue 5 min/120!C/vel 1
(Tlú31: 5 min/Varoma/vêl 1).
3. Adicione âcarnê. oscominhos, o sal, a Dimenta, o louro
ê ô vinhô ê.ôz,nhs 15 min/120'C/6t/vd J
(Tlú31:1s min/varoma.Étlvd l). Descart€ afolha dê loum
4, Pé-aqueça o Íomo a200'C. Unle com mânleiga um pirex.
5, Coloque no copoâ áquâ,o sêleo cesio com oaro:ê coza
20 mln/100'C/vê14. Coloquê umâ camâds dê arroz no fundo do
pir€x, cubra com o recheio e termine com outrâcamada de âÍroz.
6, No copo limpoêoloque o iogurte,a mosiêrd8, as gemas,
otomâreeosâle misture 5 sêg/vsl5- Retire,cubra o empadáo
e levê âo Íorno . 20O'C erca dê 15 minutos.
7 Após estetêmpo,lique o gr7l do forno ê gratine cercâ de 5
minutos ou âté dourãr.Guâmêça coín a romá esirvâ dê seguida.
 ,ú!. EDIÇÁO ES?ECIÁL N." 100

IBIMBY
Hambúngluere s ile b atata
recheados com queijo efiambre Êá
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tuun dâdê Éiê,s. 40â ki/ea kcd/P, Gôd.:4./FihÉ:1 s/coeí:7 ms

INGREDTI'NTES
150 g sobras de páo
15 g maniericáo
150 g Íiambre cortado em pedaços
150 g alho-francês cortado em

2 dentes de âlho
1 c. chá dê sal
30 g azêite
600 g águâ
800 g batata (de casca vermelhâ 1
p/ fritar) cortada em pedaços
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200 g brócolos êm raminhos
100 g rêqueijão
100 g queijo feta a'
10 g cebo inho plcado
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I pitadê dê pimenta
l.
PRE P-\R-{çÃo
1.Pré aqueça o forno a 180'C. Forre com
papel veqetal um tabu eiro de forno e

2.Coloque no copo o páo e o manjeÍicáo

e rale 15 seg/vel7. Retire ê reserve.
3. Coloque no copo o fiambre ê pique
'I seg/vel5. Betire e reserve.
4.Coloque no copo o alho-francês,
o alho, o sal e o azeite, pique 5 sêg/vel 5
e refogue 5 min/l2o'Clvel 1
iTLr:1 5 nrin/Vâ Íná/vêl 11.

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5.Coloque no copo a água, o cesto com
as batatas ê o refogado reservôdo.
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Coloquê a Varoma com os brócolos e coza
30 min/VaÍoma/vel1. Retiíe a Varoma e o
i.:i:'i ÉS
cesto com a ajuda da espátula. .i rl
6. No copo limpo coloque as batatas ê os
brócolos cozidos e triture 15 seg/vê|5.
Betíre e deixê arrefecer por completo,
7 No copo limpo coloque o requeiião,
o queijo feta, o cebolinho, a pimenta e o
Íiambre reservâdo e misture 5 sêg/vê|3.
Retire e resêrvê. Coloque uma colhêrde
sopa de puré de batata e brócolossobre
película aderente, coloque no centro
uma colher de chá do recheio, fêcho com
a âjudã dâ pêlicula de ÍoÍma a envolvêr
totalmentê o Íêcheio. Passe a bolâ em
pão ralado, pressionee coloque no
tabuleiro. Repita o processo até terminár
o puÍé e o rêcheio. Leve ao Íorno a 1
I
cerca de 20 minutos. Sirva de seguida.
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 -arço EolçÃO ESPECIÁI N,'100

Tarte d,e bacalhau e rosti d,e batata

Ôe,.w.,16tu r.ur, r n r.r -sdoses tm.d'a
h Dôsâ, Ênà,s. 23í kj/563 r.r/Prc

INGREDIENTDS PREPARÁçÃo
10 g salsa 1.Pré'âqusça o forno a 190'C. Forre com pâpel vegelal
30 g azeite, mais q.b. o Íundo dE uma Íorma (O 26 cm aprox.). Reserve.
p/ untâr 2.Coloquê no copo a salsa e pique 2 seg/vel7. Bet;re
2 dentes de alho
100 g alho-Írancês cortado 3.Coloque no copo o azeite, o alho, o alho francês
e â cêbola, pique 5 seg/vel 5 ê saltei6 5 min/120"C/vel í
1TM31: 5 min/Varoma/vel /).
200 g cêbola cortada
em pêdaQos 4,Adicione ovinho eo bâcalhau ecozinhê,sem o copo
medida, 5 min/120'C/vel * (ÍÍ\431 | 5 min/Varoma/vêl /).
100 g vinho bÍanco
S.Adicione os espinafres bem espremidos, 1 c. de chá de sal
400 g bêcalhau demolhado
e desfiâdo
e'l pitada de pimenta e cozinhe 3 min/12o"C/vel C
(TÍ\43'l:3 min/Varoma/vêl /). Escorrâ com a ajuda do cesto
400 g espinaÍrês descongelados e reserve o caldo da cozedura.
2 c. chá de sal 6.Coloque no copo â batâta, 'l c. dê chá de sal, 1 pitada de
Pimenta q.b. pimenta e a salsa picadâ e triture l5 sêg/vêl 5. Retire
1000 g batata corlada em cubos
7.Coloque no copo a manteiga e derrâta 3 min/l00'C/vel 1.
30 g manteiga S.Adlcione a Íarinha e bâta 3 min/1000c/vel 1.
30 g Íarinha 9.Adicione o Ieite êvaporâdo e 100 g do câldo da cozedura
200 g leite evâporado e cozinhe 6 min/go'C/vel4.
Óleo q.b. p/Íritar 10. Adicione o preparado do bacalhau e envolva 15 sêg/vel4.
Betire e rêseÍve.
-l- 2oo g mâssa Íolhadâ
11. Aqueçâ um fundo de ólêo numa frigldeira e frite em lume
1 ovo bâtido p/ pincelar
bÍando, c6rca de 15 minutos de cada lado, pequenas porÇões
da batatâ ralada reservôdâ, bem espremida. Retire e coloque
.lA Bimby! Íêz sobrê papel absorventê parâ eliminar o excesso de óleo
e coloque no fundo da Íorma. Coloquê o preparado de
urENslLtos:
bôcalhau por cima do roslide batâta, cubra com a massa
folhada, pincele com o ovo bâtido e lêvê ao Íorno â 190'C
cerca de 12 minutos.
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ÊDtÇÃo ESPEC|ÀL N.. 1OO,
b-
Pota à
Oehby.,s-,. rdd,{-r.

Í50 g cebola cortâda eIn t ,,'-

peoaços
2 dentes de alho
i:30 s vinho branco

t k 100 g.polpa de tomate

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 turrc. EDrÇÃo ESPECTÁI N.. 1OO

Escond,id.inho d,e carne seca

A.arne sâl,lalcomo ô bacalhau, Dodê aD.êsentar uó teor
secá em
mãior ou menor de sê aoósad€moha Deve por isso prôvarD cãrne
anleedêauti zar no passo 6 parà âssim poderequ ibrar o p4rto.

SABIAOUE,,,
A socagem dacarnee um melodoanrigo de (onseBâ(áo EsÉ l@ira
I\GREDIENTDS
é eso€. rdlrelre poou â. no \ordeíe b..$ e .o Íàs rdÍbemlrout,as Rechêio %c. chá decominhos
regióes do pais. Pôdêrá enconlrâr est€ insrediente em olas
1000 g carne seca
dê produtos espec 5 izados.
cortada em tlras médias 1 pitada dê sal
1000 s ásua, mais q.b. {opciona )

20 g coentros
100 g cebola cortâda em 50 g queljo mozarels
ou queiio de coâlho
(produto à vendâ em
lojas da €specialidade)
30 g óleo, mâis q.b.
800 g mândioca cortada
300 g tomate em
r0o0 g água
tt pitada de pimenta
1
Í 30 g manteiga
200 s lêite

PREPÁRÀçÁo
Bêchêio
'1. Coloque um recipiente sobrê a taÀpâ dâ
Bimby!, pese a carne seca e cubra com água.
Deixe de molho no frigorÍfico cerca dê 10 horas.
*/. r.t l' Troque a água pelo m€nos duas vszes.
2.Coloquê no copo os coentros e pique 2 sê9/vê17
'. \
á 1'.r'1r1 3.Coloqus no copo a carne êscorrida e â agua

a'
ô coza 50 min/l2o'Cla/vêl ú
(TM31: 60 min/Varomá/6rlvê
com a aiudâ do cesto.
4.Coloquê no copo a carne e desÍie 8 sêg/!t/vêl 5.
tt'.
5. Coloque no copo a cebola, o alho, o óleo e o
Ã: tomatê, pique3 seg/vê|5 e reÍosue
-J 'êL 5min/120t/O/vêl d ITM 31 : 5 m inlvâro m a/a/vel /)
S.Adicione a carne r€ssrvada, a pimenta, os
cominhos e o sal {se nêcessário) e cozinhe
8 min/1200c/O/vêl í
(Tlr431: 8 min/Vãroma/6tlvel l).
fr !ú
q T.Adicione os coentros reservados e envolva com
a âjuda da espátula. BetÍe para um pirex untâdo
com óleo e rêservê.
\ a
LNo copo limpocoloque o quoijo e rale
3 seg/vel9. Retire e reserve.
9, Coloque no copo a mandioca, â água e o sâle
cozinhe 20 min/r00'C,/6zvel l.
Retire e escorra
com a ajuda do cesto.
10. Pré'aquêçâ o Íorno a 250'C.
í1. Coloque no copo a mandioca cozida, a
mânteiga, o leite e 20 g do queiio reservado e batâ
'l min/vol4, aiudando com a espálula através do
bocal da tampa. Rêtire e distribuâ §obre a carne.
I Polvilhe com o Íestante queijo reservado e l6ve ao
UTENSILIOS: foÍno a 250cC cerca de 15 minutos ou âté gratinar.

:l'
 EDIÇÃO ESPECIAL N " 100 rzarço

Em.pad.ões d.e carne picada com puré defaaas

OB.by rh rd. ,635mi e,ornd !b.
lJu"d"d" E*re rs,rt333l..,tuol

T\GREDIENTES PRDP RTç-io

60 g queljo parmesáo 1. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.

Recheio Recheio
I 100 g choLiriço s/ pele cortado em 2. Coloque no copo o chouriÇo e pique 3 seg/vel5.
3. Adicionê a cebo a, o aipo, ô cenoura, o tomilho e o azeite, ptqu€
150 g cebola cortada em pedaços 5 seg/vel5e refogue 5 min/l20'C/vêl 1 LT\r:l 5 iDin/\.aro;rá/v.l'ir.

60 g talo de aipo cortado em

pedaços
150 g cenoura cortada em pedaços
2 pés de tomilho, só as folhâs
35 g azêite
250 g carne de vaca picada
250 g carne dê porco picada
1 pitada de pimenta
400 g tornate em pedêços
25 g farinha
-i- 1 c. chá de caldo de salinha caseiro
ou 'l cubo de caldo de galinha
4. Adicione as carnes, o sal, ê pirnenta, o tomate, a farinha e o caldo dê
gaiinha, envolva com a ajuda da espátulâ e cozinhe 15 min/l2o.C/vel 1
lIi'.411: i5 n::i/,iÀxci:;,lvei -i1. DistÍibuâ por '10 ramequins (0I cm apÍox.)
5. Coloque no copo a manteiga, o funcho e as sementes de funcho,
pique 3 seg/vel5 e refogue 5 min/12o"C/vel 1
lTM31: 5 min/Vâíoma/vel 1).
6. lnsira a borboleta. Adicione as favas, a batata, a pimenta,
o sal e o leite ê coza 35 min/go"C/vel 1.
7 Betire a borboleta. De seguida bâta 30 se!/vel 6. q
Deite sobre â carne, polvilhe com queiio re
e leve ao Íorno pré-aquecido a 200oC cerca
ou até gratinar Sirva de seguida.

Puré
k
50 g manteigâ
200 s bolbo de Íuncho
cortado em pedaços
1 c. chá d-. sementes

600 g Íavas
200 g batêta (de câsca
vermelhâ p/ fÍitar) cortada
em pedaços pequenos
1 pitada dê pimenta
I c. chá de sal
130 g leite

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ffiE UTENSILIOS: , Â
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 ,rarí! EDIçÁO ESPECTÂL i[" ro0

Bolo detangerina
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l!Do,.,Eíâ.s,16M*ir3eehrp,ôr
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INGRIJDID\TES
260 g amêndoa s/ pêle 1 c. chá de fermento p/ bolos
Manteiga q.b. p/ untar s/glúten
250 g tangerinâ c/ casca 25 g âmêndoa laminâdâ
cortada ao meio e s/ caroços torrâda
200 g âçúcar amarelo +Açúcarem pó q,b. p/ servir

6 ovos

PREPÂRÀçÀO
'1. Coloque no copo â amêndoâ e rale 10 seg/vel 7. Retire

2. Pré-aqueça o forno a 180"C. Unte com manteigâ € polvilhe corn

É c. de sopa da âmêndoa reseÍvada umâ íorm a \O 24 cn aprcx.).
3, Coloque no copo a tangerina, o açúcâr e os ovos e bata
1 min/50'C/vel5.
4. Adicione o fermento e a amêndoa ralâda e envolva
* l0 seg/vel3. Deite na formô ê leve ao Íorno a 180ôC cerca
e 35 minutos. Sirva polvilhado corn a âmêndoâ lâminâda e

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L- ) açúcaí eI-l pó.

UTENSiUOS:

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EDIÇÃO E§PECIAL N." 100 rnarío

Bolo ile anioersário

ôa.by rs-^ roa r r* -rôdo!ás !máda
IlrDose Enúq. 2010 kj/ali rcarprôi 7 s/Nid. cíb 56e/Gord. 25s/Frb

INGREDIDNTES PREPARÁçÃO
Coberturâ Cobertura
250 g açúcar 1, Coloque no copo o açúcâr e pulveÍize í5 sôg/vêl 10. Retirê e reserve.
50 g natas 2, Coloque no copo as natas ê âqueça 3 min/go'C/vel 1.
180 g chocolate branco p/ culinária 3. Adicione o chocolate, aguardê 1 minuto pâra que amoleça s misture
50 q manteigâ 2 min/vel 1. nêtire e reserve.
100 g queiio mascarpone 4. Coloque no copo a manteigâ € bata 1 min/vel4.
5. Adicione o açúcâÍ reseÍvado ê o queijo e bâta 2 Ír|in/vel 3.
Bolo 6. Adicione o chocolate reseÍvado e misiure 2 min/vel 3. Retirê e reserve no
150 g âçúcar frigorífico.
100 g açúcar âmarelo
250 g mânteiga à temperaturâ Bolo
ambienle, mais q.b. p/ untar 7. PÍé âqueça o forno a 170'C. Unte com manteiga e polvilhe com faÍinha
l vag6m de baunilha, ê{s) formâ(s) de acordo com o número que deseja fazer lotma lA 23 cn
âprox.), Íormâ (23x23 cm aprox.) ou forma de bolo inglês (22x10 cm aprox.).
6 ovos 8. No copo limpo coloque os açúcaÍes e pulverize 15 seg/vêl '10.
200 g leite 9.lnsira a borboleta. Adicionê no copo a manteiga e a baunilha e batâ
350 g farinha tipo 55, mâis q.b. 4 min/ve|3.5.
p/ polvilhâÍ 10. Adicione os ovos e o leite e misture 15 s6g/vêl 3.
fermento p/ bolos
1 c. chá d6 11. Adicione â farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel3- Retire, distribua
Dragêias coloridas q.b. p/ cobrir pelas formas tendo o cuidado de pôr a mesma altura de massa êm cada
Íormâ e leve ao forno a 170'C cerca de 35 minutos. Rêrire e deixe arrefecer

12. Corte o bolo conforme a foto, dlsponha de acordo com o número

uÍENsÍLtosl desejado, barrs com a cobertura e cubra com as drageias.

Forma dê bolo inglés {22x10 cm)

l Uriliê uúê lorma (6 23ú)ô uma roÍma 2,

I
Uriliê uma íormà 123,23.m) e côno 3, Utilizê una loma (O23 cm).wa Íormâ ds
de bolo i.glês {22xlo cm) e conê @níorme loto. bolo iíqlês (2âd0 m) 6 côíê conÍome ,oro.
-
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É

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4. Uiiize d!as formas (0 23 cm)ê corte 5. Uúliê umâiorms 123x23cm)e cofte ê Lrili2ê uóâ forma (O 23 cm) o uma forma
ê bdo i.glês 122x10 cm) e @ft€ conlorme foto,
 morço EDIÇÀO ESPÊCIAL N.' 100

\.+' ':---
7 Uti ze duasÍoÍmâs 10 23 cm)e

*
3 Utilize Lmá fornra (23x231m)

9 Uri z€ duas íormês (Ô 23 cm) € coÍe

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 \ Três salad,as para dois
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l, Dse Eise 1306 r,3r3ká P,or

INGREDIENTIS
Vinagreta de tomatê seco Tíês salâdas {2 doses cada)
(p/ 6 doses) 1000 g água
200 g azeite 1 c. chá de sal
2 limôes. só o sumo 6 ovos
50 g tomate seco 500 g bôtata (de casca
7, c. chá de orégáos vermelha p/ fritaÍ) coÍtada
em cubos pequenos
Vinagrêtâ dê ervas aromáticas 500 g ervilhas descongeladas
(p/ 6 doses) 200 g Írángo âssado s/ ossos
10 g mistura de ervas '160 g âtum em lata (2latas
aromáticas (cebolinho, salsa,
hortelá) 60 g tomatê-cerela amarelo
i 1.. 200 g azeite cortado em metades
60 g vinagre 60 g tomate-cereia vermelho
7, c. chá de sal cortado em metades
I pitêda de pimenta 70 g queijo fetâ esfarelado
1 c. chá de mostarda

PREPARÂçÃo
Vinâgrêta detomate seco
r
1. Coloque no copo o azeite,90 g dê sumo de limão. o tomate e
os orégáos e tÍiture 10 seg/vêl7. RetiÍe e reserve num Írasco com

Vinagreta de ervâs aromáticas I

2. Coloque no copo todos os ingredientes e triture ,0 seg/vel 7.
RetiÍe e reserve num frasco com tampa hermética.
Três sâlâdas
3. Coloque no copo a água, o sale o cesto com os ovos. Coloquê
a Varoma com a batata e as êrvilhas e coza 30 minlvdtotítà/vel2,
I
Betire e reserve a Varoma. Retirê o cesto com a aiuda da espátula,
descasque os ovos e descarte â água.
4. No copo limpo coloque os ovos e piquê 'l seg/vel5. Retire e

5. Coloque no copo o frango e desfiê 5 sêg/(;!/vê|4. Retire e

envolva y3 dos legumes reservados e 73 do ovo picado reservado,
Regúecom uma porção da vinagreta que pÍeferire sirva fresca.
6. No copo limpo coloque o atum e desÍie 1 seg/íllvel2. Retire
e envolva com 1^ dos legurnes Íeservados e 73 do ovo picado
reservado. FIegue com uma porção dâ vinagrêta que preferir

7. Envolva o tomatb-cerêja e o queijo Íeta com os restantês

legumes e o ovo picado íeservados Regue com u ra oor!;o
vinagreta que preferir e sirva fresca.
q ,.}'.../.. urENsÍLtosr otca:
2írês@s c/lampa h.'-.: - Guârde a vinêgrela que sobraÍ num
recipientê com tampa hermelicâ em
ô.alseco e lÍesco.

."í:
 ,rarço EDIÇÁO ESPECIAI N." iOO

Massa com sard,i,nha, limã,o e chili,

INCREDIENTES PREP1RAçÃO I
'
20 g amêndoa s/ pele tofada 1. Coloque no copo â amêndoá e pique 6 seg/*l 5. Rerire e reserve.

il:li::"
ásua
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I
I
2. Coloquê no copo a sâlsa e pique 2 sêg/vel z Betire e reseÍve.
3. Coloqu€ no copo a agua e o sal e aqueca 10 rf,in/100"C/vêl 1.
4. Aclicione a màssa através do bocal da tâmpa $ coza, sem o copo medida, o
1 c. chá de sar I têmpo indicâdo na êmbalagem/100"c/vel 1. Es{orra â massa com a âjuda da
+oo q massa tlpospaqúttini
VâÍoma e reserve, I
5. Coloque no copo o alho, o piripiri e o àzêite, phue 3 seg/vel8 e refogue
2 dentes de âlho I ,
3 min/12o'Clvêl I V3l 3 min/Vâroma/vêl 1). I
% c. chá de piripíri em Jó
6, Ad cione o pimênro e a salsê picada e íefogueF min/120'C/vel 1
30 s âzeite I
150 g pimento vêrmêlltr cortado sardinhas e a com a raEpa e o sumo dê limão.
êm cubos I Sirva dê seguida.
2oo o sarrlinha em azJe escoricla
coí;da em pedâÇos I
torfatê picante
200 q sardinha em
cortada em pedaços I
1 limáo (rasoa e sum{
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 (=.";"^,".",,J,,,.,
:r' Burritos
r: .. nú rrouíd rcx tÊcL

INCITEDII'\TES
150 g queijo mozarela curado 2 malâguetas vermelhas
cortado em pedaços cortadas em rodelas
35 g azelte 500 g carne de vâca picada
150 g cebola cortada 1% c. chá de sal
em pedaços 400 g Íeijão-preto cozido
2 dentes de a ho
200 g tomate em pedâaos 10 tortilhâs de trigo
200 g pamento vêrmelho lA 20 cm apíox.)
cortâdo em tiras Salsa picâda q.b. p/ seÍvir

# PRDPÂRAÇÀO

f, I 5
1. Coloque no copo o queijo e rale
seg/vel7. Betire e reserve.
2.Coloque no copo o azeite, a
cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5
e refogue 5 min/l2o'Clvel 1
1TN/]31: 5 min/Varoma/vêl 1i.
3. Adicione o tomate, o pimento
eamalêguetaecozinhe
10 min/12oôClvêl 1
{TlVl31: 10 nrin/Varoma/vêl 1r.
4. Adicione a carne e o sal, envolva
bem com a ajuda da espátula
e cozinhe 7 min/l2o"C/vel 1
nrin/Varoma/vel 1).
1TN43'l: 7
5. Adicione o íeijáo pÍeto, envolva
bem com a âiuda da espátula
e coz;nhê 3 min/120'C/5tlvêl I
Betire, de te sobre as tortilhas,
polvilhê com a salsa e o queiio
ralado reservâdo e enrole conforrne
as íotos. Sirva de seguida.

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 )ndrfo EDçÃO ESPECTAL N ' 100

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Tegymes assad,os
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134ri/44r hr'Prôr 36q/iid .ârb:

0g forre a 'nha
i l0 g coentros em pedaçostPêquen(
papelote.
20 g rum om o lombinho
2.Coloquê no copo a água e â Vaíoma com
150 g cebola cortadâ
40 g ananás êmlâminas,, e cozinhe 25 min/Vsroma/vêl2
30 g azeite 1 eabeça de âlho cortâda
1 c. chá de sal Lêgumes
1 malagueta veÍmelha 1OO g ananás cortado 3. Píé-aqueça o Íorno a 200'C
{opcional) em pedaços Pequeno§ 4.Coloque num tâbuleiro deÍorno a curgete, os cogumelos,
600 g lombinho de Porco 50 g azeite e abóbora. a cebola, o alho, o ananás, o azeite, o sale os
cortado em fatias (6 cm 1 c. chá dê sal orégáos e envolvâ com â aiuda da espátula Leve ao Íorno
1 c. chá de orégáos a 200'C cerca de 40_45 minutos Sirva o lombinho com os
700 g água legumes assados.
urENslltos:
I

Amoz d,epato árabe

ÔBr.b\", m-h rd',I h o.i" r6dosês tmédia

\ ltl .,fft INGREDIENTES

40 g manteiga 80 g sultânas
150 g cebola

l l"^;. cortada em pedâços

80 g cenoura
100 g vinho
da ÍúadeiÍa
I 580 g peito de pato 150 g cebolâ
s/ pele cortado êm cortada em pedaço
2 dentes de aJho
'- ) 50 g vinho branco 50 g manleiga
r :;'f 3r'. 4- 1 c. chá de caldo de Água q.b. p/ cozer

rY.' . '.t
galinha caseiro ou -i- 1 c. chá de caldo de
'l cubo de caldo de
i(' galinha
200 g água
ga lin ha caseiro oLr
1 cubo de caldo de
ga linhâ
10 g fécula de 350 g arroz basmati
batata 1 pau de cânela
% laranjã (raspa e
100 g âmêndoa
torrada
20 g pinhóes

PRrrP-{RAçÂ0
1. Coloque no copo a manteiga, a cebola e a cenoura e
pique 5 seg/vel5. Bâixe com a ajuda da espátula o que
ficou na parede do copo.
2. De seguida Íefogue 5 min/'|2o'C/vel 1
3. Adicione o pato, o vinho, o caido de galinha, a água, a
fécula e a rôspa de laranja e cozinhe 20 min/l00'C/vêlt.
Retire e escorra com a ajuda do cesto. Reserve o caldo
de cozedura do pato.
4. Coloque no copo o pato e 50 g de sumo de laranja
e desfie 10 seg/çtlvel 4. Retire e reserve-
5. Coloque um Íecipiente sobre a tampa da Bimby@. pese
as sultanas ê o vinho e deixe marinar,
6. Coloque no copo a cebola, o alho e a manteigâ, p;que
5 sêg/vel5 e reÍogue 5 min/12o'Clvêl 1
(Tlvl31 5 min/Varoma/vel 11.
Z Pese no copo o caldo da cozedura reservádo ê adicione
águâ âté perfazer 1000 g. Adlcione o câldo de galinha,
coloque o cesto com o arroz, as sultanas com a marinada,
â cânelâ e o sal e coza 20 min/100'C/vel4. Bêtire o cesto
com â ajuda da êspátula e descarte o pau dê cânela.
8. Pré-aqueÇa o íoÍno a 180"C.
9. Ênvolvê a amêndoa e os pinhóes com o ârÍoz. Disponha
num pirex uma camada de arroz, umâ câmâda de pato e
Íinalize corn uma camada de aüoz \vet dica de congelaçáo).
Leve ao Íorno a 180"C cercâ dê 25 minutos ou até dourar.

uÍENsítlos: DICA DE CONGELÀçÀO:

Pâra congelârtermi.É 3:iê râ.o passo 9, sem leva.aoÍorno.
Nô momemo d€ sêryi. dEsúngele e leve ôoiorno a t80.Ccercâ
de 25 minutos ôu âi.;o!.:r
 re
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:1,r!

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ING4!DI ENTES
Bolq'

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200 g cliôpolate pl cr flf,,irr'j
(s3?. Çãc;ú1, partiqo t rl, iq", .
em pedáços ,

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'ri qry.
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I
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,I Patani,scas
de camarão
I ôar.ov.o.r -oa.ã r.iai.
ran, r n-, *i*r,,- ''l;
L hs. Éie4.: :g rre r.lrPrcr.: ft sat. só 6! ercoÍd
: : 50 s/Fibê

INGREDIDNTES PBEPARÁçAO
Pataniscas Pâtâniscaa
100 g grâo-de-bico seco 1. Coloquê no copo o grâo-de-bico e pulverizê I min/vel 10,
100 g íárinha 2.Adicionê a Íarinhâ, o Iermento e o sale misture 10 sêg/vel5- Betire e reserv
% c. chá derermênio p/ bolos 3. Coloquê no copo o cgbolo e â sâlsa etrituÍe 2sêglvel7
Y, c. châ de sal
4. Adicion€ ê águâ e â mistura deÍarinhas rêservada e misture 10 seg/vel4.
100 g cebolo cortâdo em pedaços
5. Descâsqus o camaÍáo ê reserve o miolo e âs câscâs. Adicione no copo
ou '15 g cebolinho picado
i o miolo dê camaráo e misture 10 seg/O/vol3. Retire e dêixe repousarcerca
5g sâlsa de 30 minutos.
32O g água
6. Aqusçâ um fundo de óleo numa Írigidoira e frite pêquônâs porÇões dâ ínassê
300 g camaráo c/ casca Retire ê coloque sobre pâpel âbsorvente parâ retirar o êxcêsso de óleo.
Óleo Fula reduz o chêiro a íritos
q.b. p/ fritar
Risoto
7. No copo limpo coloque o queijo e râlê 5 a6g/vel 10. Bêtiíe e reserve.
Risoto
8. Coloque no copo a salsa e pique2 seg/vol z Rêtire e rossrve com o queüo.
'100 g queijo paÍmesáo cortado
9. Coloquê no copo 150 g das câscas e das cabeçâs do camêÍáo, 50 g d6 vinho,
em pedaços
o sâl e a águâ e cozinhe I mln/1oo'C/vel 3. Coe com â âjuda do cesto. resêrvê
'10g salsa
o fumete dêscârte as cascas,
'100 g vinho branco
10. No copo limpo coloque a chalota, o alho e a manteigâ, pique
1c. chá de sal 5seg/vef 5e ÍefogueSmin/lz0"Clvel 1 =:,.i31 5 min/Varoma/vel 11.
300 g água, mais q.b. p/ cozer
11. Adicione 50 g de vinho e êvapore, sem o copo medida,
80 g chalota 'I min/100'C/vê11. ü
2 dentes dê alho
12. Pese no copo o fumele adicione água âté perÍazer 860 g.
80 g mânteigâ à temperatura Adicione o ârroz, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe
16 min/|fi)'Cl.tlvel 1. Adicione o queijo e a salsâ, envolvâ com
32O g afioz pl tisolo a ajuda dê espátula e aguarde 1 minuto. Sirva com as patôniscâs
de camâráo.
urENslLlos,
 maTqo EOIçÁO ESPÊCIAL N.' í0o

Abóbora-manteiga
combacelhau e comarã,o
ÔBr,ú"' a6. ho-" t."."
InDd*, E"*q
"1o7or"1à., -úd**
kir5ô rr,r/P,o

INGRBDIENTES
5 abóboras-manteiga cortadas ao
5 pés dêtomilho. só âsfolhâs
tt
.I
50 g quêijo dâ llha .f ta *,
35 g azaite
I
10 g coêntros
100 g cebola cortada em pedâços
,,Í
t- .à
3 dêntês de âlho /
1

e
mrláouêtã corrâdâ êm DêdacJ

l'o'o"l"l-t"'",*,
aeiriaao
0".",n"*
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looo o bâtatâ (dêcasca I
I # r[. d.
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200 g leite
I r $-!'llf
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1 c. chá de sal, mais q.b.
-. 'rilil,
50 g mânteiga, mais q.b
p/ âs abóboras
200 g miolo de

PRE PAR-,!.çÃo
1. PÍé-aqueça o forno a 200'C-
2. Disponha as abóboras num tabulêiro. Coloque em cada metade
'l c. de chá de manteiga, distribua o tomilho, tempere com sal
ê leve ao Íorno â 200"C cêrca de 40 minutos ou até ãssar,
3. Coloque no copo o quêijo e rale 5 seg/vêl 8. Reiiíe e reserve.
4. No copo limpo coloque o âzeite, os coenlros, a cebola, o alho
e a malagueta, pique 5 seg/vêl 5 e refogue 5 minl1zo"Clvel 1
(TM31: 5 mi./Varôma/vel 1).
5. Adicione o bâcalhâu e salteie 5 min/12o'Clvel Í I
ITN'l:11 5min/Vãromâ/vel 1l- Retirê e reserv€.
6. Coloque no copo â batata, o leite e o sâl e cozinhe
35 min/g0'C/vel 1.
7. Adicione â manteiga e bata I min/vel4. AdicionE o bêca hau
resêÍvado e o câmarão e envolva com a ajudê da .s:ê:! a
Retire, distribuâ pelas âbóboras assadas, polvi h. ::: o queijo
reservado e leve ao Íorno pré-aquecido a 200'C .:-::
d€ '10 minutos ou âté grâtinar. Sirva de seguide.
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Almônd,egas de puré e carne

Ô ei.bv,, r n oe -r raa,:ro-i" -12u.d.'e.ox.
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llnLrnd.dê Enss. 1557ki/373bd

TNGREDIENTES PÂEPARÁçÃO
Pl ?alar
180 g sobÍas ds pão partido 1, Coloque no copo o páo e rale 20 sêg/vêl 10, Retire e reserve.
em pedâços
PuÍé
Purá
2,lnsira a boÍboleta. Coloque no copo a batata, o sal e o leite ê coza
1000 g batatô (de câsca vêrmêlha 45 min/go"C/vel 1.
p/ fritar) cortada em pedaços
3. Adiclone a pimenta e a noz-moscada e bata 30 sêg/vel 3, Betire e deixe
arrefecer cerca de 2 horas no frigorífico.
1% c. chá de sâl
280 g leite
'l pitâdá de pimenta Becheio
4. No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, a cenoura e a salsa,
1 pitâda de noz-moscada
pique 5 seg/vel5 e reíogue 10 min/l0o'C/vel 1.
5.Adicione â carnê, o vinho, o sal, a pimentê, o tomate e â farinha e cozinhe
Bech6io 12 min/120'Clvel l (TM31: 12 min/Varoma/vel 1).
30 g âzeite
6. De seguida triture 15 seg/vel8. Retire e deixe arreÍecer cerca de 2 horas
100 g cebola no frigorifico.
1 dente de alho
80 g cenoura Montágem
10 g salsa
Z Sobrê umá Íolhã de película adeÍente coloque uma colherada de puré e
200 g carne de vaca em cubos êspalhê (foto 1). No centro coloque 1 c. de chá de recheio (Íoto 2). Feche
pequenos p/ guisâr €m Íormâ dê bola com a ajuda da pêlícula (roto 3), Passe por farinha,
15 g vinho tinto dêpois por ovo e por Íim pelo páo ralado (íoto 4). Frite em óleo abundante
1c. chá de sâl ê quente. Betirê e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso dê
1 pitada de pimenta
óleo. Sirva de seguida.
80 g tomate em pedâços
10 g faÍinha t
Montâ9om t
Farinha q.b. p/ panar
2 ovos batidos p/ panar
{ §
Óleo q.b. p/ Íritar

1, Sobr€ umaloth. dêpê|,@lô adérente colo- 2. No cêniro coloq!e 1c. de chá de recheio,
quêumê colhe..<!5.,e DUré e spalhe.
UTENsíLtos:

o'.
4. Pêsse poriárinhá, ovo balido € pão ra ado

BIMBY! 76
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I Í

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t' urtt.,!i.to*.'

Folar de erua-d,oce Sopa d.e Santa Teresinha

ôs.uv.,,g.r
l,,r oos, E.-s.,
ra. r a,.
' k" ,pd.,
1Br7 rl/437
*mo*'
10 sÀid É'b:36e/cÔÍd,]3g/Hbbl2g/cÔlê§,:124m9
à maneira daMargarida
ôer.by1 s.n ro,a:45 mh Õ6 doses lráci
hDôsê:Enss r32) rj€r7 kcd/Prct:
INGREDIENTES
800 g ásuô 750 g faíinha tipo 65,
5 ovos máis q.b. p/ polvilhar INGREDIENTES
15 g banha 300 g açúcar 150 g cebola cortada -l- 1 c. chá dê caldo dê
4 c chá de 6rvâ dÔce em pedaços galinha caseiro ou 'l cubo
25 g fermento de padeiro
Íresco ou 2 c_ chá de êm grao 2 dentes de alho de caldo de galinhâ
fermenlo de padeiío seco 1 limão, só a raspa 35 g azeite 1 c. chá de sal

400 g batata (de casca 1200 g ág ua

PREPARAçÂo vermelha p/ fritar) cortâdâ
1. Coloque no copo 400 g de água e o cesto com 4 ovos 12O g a(toz
e coza 10 min/1oo'C/vel4. Rêtire e reserve com â câsca. 100 g cenoura cortadâ 200 g srvilhas
2. Coloque no copo 400 g de água, a banha e o fermento descongglâdâs
e âqueça 1 min 30 sêg/37'Clvêl 1.
3. Adicione â Íârinha, o açúcar, â ervâ-doce e ê rêspê de PREPÂRÂçÃo
limâo, bata 30 sêg/vêl 6 e amâsse I mií 30 sêg/*. Deixe '1. Coloquê no copo a cêbola, o alho e o azeite, pique
levedar de um diâ para o outro {cerca de 12 hoÍas). RêtiÍe
5 seg/vê|5 e reÍogue 5 rninll2o'Clv.l1
ê coloque sobrê uma superíiciê polvilhada com íêrinhâ.
TIú31: 5 min/Varoma/vel 1).
Rêtire uma porÇão de massâ ê forme 2 Ío os com 15 cm
d6 comprimento, FoÍme umâ bola com â restênte mêssa 2. Adiclonê â bâtata, a cenoura, o câldo de galinha,
e coloque num tâbuleiro polvilhado com íârinha. FêÇa 4 o sal, â águâ e a Varoma com os ovos e cozinhe
pêquenas cavidâdes no cenlro, coloque os ovos cozidos 15 min/Varoha/O/yêl l.
Retire a Varoma.
e cruze sobre eles as tiras de massa. Pincêle com í ovo 3. Adicion€ no copo o arroz € as ervilhas.
bâtido e deixe levedar cerca de 20 minutos ou aié riobrer Coloque dê novo a Varoma com os ovos e cozinhe
15 min/Varoha/qrlvel l.
Sirva a sopâ com os ovos
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180"C cerca cortâdos Em pedaços pequenos.
minutos. Retire e deixê arrefecer sobre uma
de servir.
EDIÇÃOESPECIAL
(
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Sobremesas

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Bolo de chocolati semÍd,r ha

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INGRNDII]IiTES PRdPARÁcÃo
220 g manteiga, mals 1. Urte com mantêigà umd Íorna íO '19 , T dpíov.t.
8 ovos 2. doloque no copo a manteiga e os ovos ê bata
400 g Chocolâte p/ Culinária 5 min/70'Clvel4.
cacaulNestlé partido em
144% 3. Adiclone o chocolate, aguarde 1 minuto até que
amoleçê e misture 12 seg/vel6. Deite na ÍoÍma, cubrê @t
500 g água com papel de alumínio e coloque na Varoma. Reserve.
4. Coloque no copo â água, coloque a Varoma ê coza
UTENSiLIOS: 30 min/Varoma/vêl 2. Retire e deixe aÍrefecer por
completo antes de servir,
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{i'.tY

Arroz de coco e lima Caril de amêijoas

com fi,lete s ile peia e- e spad.a Ôr.w., r -- rm, m.r" -4
h Dose EneÍs : 1s riB22 k. FrcL
doÉs tráci

Ô Bi-r11s -i. r.úr,r5úh ?ii.ir

h oos: Ensq.: 2331 {,t8s
-6d**
r.itu: a !/H.d. dó:.3 dcoÍd : .2 qÁbE: 1 !/cord: 4
t\GREDIDNTES
35 g óleo 15 g coentros
ÍNGREDIENTES
'15 g sãlsa 3 dentes de alho 1000 g amêijoa fresca
600 g água
5 g gengibre e limpa
150 g azeitê 400 g lêite de coco
15 g pasta de caril T 2 limas cortadas ern
2 c. chá de sal 350 g âÍoz jasmine quartos P/ serviÍ
1 pitada de pimêntâ 700 g filêtes de peixe-
-espadâ 5 g molho de peixe
1 lima (Íaspa e sumo)
240 g leite de coco

PREPARÀçÃO
1.Coloque no copo â salsa, o azeite, y, c. de chá de sal,
a pimentâ e 35 g sumo de lima e trituÍe I seg/vel 10.
2. Coloque no copo a águô, o leite de coco, 1 c. de chá
de sal e o cesto com o arroz. Coloquê a Vâroma íorrada
com papelvegêtal e disponha os Íiletes. Íempere com
% c. de chá de sâ1, metade do azeite rêservado e â
raspa de limâ. Feche em papelote e cozinhe
18 min/VaÍomâ/vel4 (T[,431: 18 min/Varoma/vel 2
Betire a Varomâ e o cesto com a ajuda da espátulê
Sirvâ os filetes com o restante azeite e o arroz.
PREPARÁçÃO
1. Coloque no copo o óleo, o alho, o gêngibíe, a pasta
de caÍil, o molho ds peixe e o leite dê coco, trituÍe
5 se9/vê17 e cozinhê 5 min/1oo'C/vel L
2. Adicione os coentros e triture 10 seg/vel 10.
3. Adicione o cesto com a amêijoa e cozinhe
8 min/l2orclvel4 (TN-431i 8.min/Varomâ/vêl 2). Betire o
cesto com a ajuda dô espátula. Envolvâ â amêiioa com
. o mo ho de caril e sirva de seguida com 3 lima,

urEttsíuos:
Chili oegetariano Pão ileazeitona
de lentilhas e milho Ôar-r,y
!r rôo s,
, s.- ra,,:m." -7ooo tmád ã
E.-q,1075 ki/257 karPÍor

ôe,.uv' o-. raa , nzs-t raa**

h oBr Ei.E.: 772 rift6 kc.@óL 12 onid. Éó. 22glcoÍd:6gÁbE:1?g]c.ldj0frc
INGREDIENTES
350 g água
INGREDIENTES
150 g lenlilhas vêrdes 50 g concenÍado de toínare 450 g farinhâ tipo 65, mais q.b. p/ polvilhôr
35 g azeite % c. chá de Íermento de padeiro seco
150 g cêbolâ cortada em 300 s ásuâ, mais q.b. 5ssal
30 g azeitonas
120 g pimento vermelho 300 9 Jeijão encarnado
cortâdo em Pêdaços
1 c. chá de orégáos
1 mslagueta (opcional) 300 s feljão-píeto cozido
20 g azeite
4 dênt€s de âlho
1% c. chá de cominhos
200 s milho cozldo
1€. chá de paprika PREPÂRÁçÃO
400 g tomate êm pedaços 1. Coloque no copo â águâ ê â farinhâ e misture
15 seg/vel6. Reserv€ no copo cercâ de 45 minutos
PREPÂRAçÂO a hidratar.
1.Coloque um recipiente sobre a tampô da Bimby:', 2. Adicrone o termento, o sâ1, as azerlonas, os oregáos
pese as lentilhâs e cubra com águâ. Deixe demolhâr e o azeite e âmasse 5 min/{. Retire e deixe levedar cerca
cerca de 'l horâ. de 2 horas ou alé a massâ dobrar de volume.
2.Coloque no copo o azeitê, a cebola, o pimento,
3. Pré-aqueça o forno a 250'C.
a malaguetâ, o alho, os cominhos ê a pápri&a,
pique 5 sog/vêl 5 e refogue 5 min/12o'Clvel 1 4. Numa superfície bem polvilhâda com farinha,
(ÍÍú31: 5 min/Varoma/vêl 1). estenda a massa em reiângu10, sem amassar muito.
3. Adicione o tomate, o concêntrado de tomatê, o sal, Dobrê % da massa sobre si própria e entale por baixo.
a águe e as lentílhas escorridas, envolva corn a ajuda ColoqLre num râbuleiro pôlvilhado com farinha e leve
da 6spátula e cozinhe 20 íninl120'Clolvêl I ao forno a 250'C cêÍca de 30 minutos, Deixe ârrefecer
(TM31: 20 min/Varomâ/ç/vel l). sobre uma rede anies de servir,
4. Adicione os feiiões e o mllho e cozinhe
5 min/1oo'C/(i,/vel t. Sirvâ com arroz branco. urENsÍLros:
 ,ro,tri EDIÇÃO ESPECIÂL N." 100

Gnocchi de batata com bacon, tomate e mozarela

ôs,.byr aô.h ror* i ri2smh
nr -."-
!E!tE!rrwrn:1!ur.ar.w.;:

INGREDIENTES PR uPÀR^cÃo
Gnocchi dê b.talâ Gnocchi de bâtâtâ
2000 g águâ
21/2c.cr,ádesa\ 'a [, coza 30 Íi.,tr
2.
ffix* E

4. Coloque um tacho âo [

2 denlês 'I
[1
35 g ô2eite
250 g bacon coÍtado em tiÍas
150 g tomate"cerejâ em
t)Ítado
3min/Í20'C/vel 1
s. Adicioneo baconâ
l0.Adicione o e a paprikae cozinhe 5
Ei
úê as nâtas e a salsâ
5 g aÇúcaí . ÍÚses/a,/vel 2. R€tire,
1 c. chá de paprika e leve ao forno a 180'C
'100 q natas

UTÉNSITIOS:

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 EDçÀO ESPÉC|AL N." 1oo ,L'!o

Bacalhau com pyão ebroa

ôer.hy, rr.r rda,6mú rsdosês !h.i
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IUDôsâ: Etrê( r7e3 i,4re kê,P,o

INGRDI)IEN'I'ES PRH I'AR-,!.çÃO

200 g broa partida em pedaços 1. Coloque no copo a broa e 50 I de azeite e triture 5 seg/vel 7.
220 g Azeite Oliveira. Beiirê ê resêrvê
da SeÍÍa Gourmêt ! 2. Coloque no copo a cebola,2 dentes de alho e 70 g de azeite, pique
'150 g cebola cortada em pedaços 5 seg/vel 5 e .eíogue 5 min/l2o'Clvêl r
3 dentes de alho 3. Adicione o bacalhau, a pimenta, os grelos e o sâl e salteie
500 g bacâlhâu demolhado 7 Íninll20"Clqrlvel4
e desÍiado 4. Pré aqueça o íorno a 200"C. Coloque num pirex metade do gráo,
1 pitada de pimenta cubra com a mistura de bacalhau e Íinalize com o restante grão.
500 g grelos descongelados, 5. No copo limpo coloque 1 dente de alho e 100 g de âzeite, pique
bem espremidos ou nabiças 3 seg/velihe retoque 3 min/l2oôClvel 1
%c. chá de sal Deiie so;o Srão, cubrà com a broa e leve ao Íorno a 200'C cerca
de zu mriÉtos ate doürar.
800 g grão de bico cozido escorrido

urENsiltos,

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I

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ol,
7 ffi
 1. Pré-âqueça o íorno a 200'C. Forre
com pêpêl veqetal um tabuleiro de Íorr 7
2. Coioque no copo o quêiio ê rale
sêq/vel I
15 sêg/vel
3. Adiclone a Íârinha, o fêrmento, o sâ1.
â pimenta, a mânte;ga e âs nalas
e misture 12 seg/vel 6. RetiÍe, distribua
sobre o tabuleiro e leve ao forno a 200r

4. No copo limpo coloque â águâ,

o cêsto corn o fÍango, 1 c, de chá
o aipo e o caldo de gêlinha e coza
60 min/l00"C/vel2. RêtiÍe o cesto
a ajudô da espátula Beserve o caldo,
retire a pele e o os§o do írango e corl

5. Pré-âqueça o foÍno no gr,1/

6,Coloque no copo o azeite,

,. i
a cenoura, a cebola, 1 c. de chá de
e a pimenta, pique 5 sêg/vêI5
e reÍogue 5 min/Varoma/vel 1
,g!
7. Adicione afarinha,600 g do
eoleileecozinh-Â
1

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Nuaens d.e batata Lasanha d,e atum e espinafres

com oacon e ouo ôar-u" r-r rd,,ih16-. -sdd*
][ Dô*, E*,e 3062 rjm3 bâ rP.ôl ,
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ÔBi-by,'a3.i" rdâ,1r,15 -. trâc

-6dôsês
I!DosgEna@:l22erj/2sakca/PÍd.:3sÂidm,b:2rslcod.res/Fibro:2o/co.í.334m0
INGREDIENTES
100 g queiio pârmesão 250 g quêi,o ricota
INGREDIENTDS cortado em pedâços
30 g azeite 500 g atum em latê
30 g azeitê
2 dentes de alho escorrido
100 g bôcon em cubos
800 g espinaÍres 1500 g leite
200 g batâtâ-docê cortada em pedaços pequenos descongelados, bem 80 g mantêigâ
300 g bâtatâ {de casca vermelha p/frilad corlada em 150 g fôrinha
pedâços pêquênos 1% c. chá de sal 500 g plâcas de lasanhâ
80 g lêite ,rêscâs
1 c. chá dâ sâl Noz'moscada q.b.
Ivlântâigá q.b. p/ untar PREPARAçÃo
10 g cebollnho picado 1. Coloque no copo o queijo parmesáo e rálê 5 seg/vel 10.
6 gemas de ovo RetiÍe e reserve,
2. Coloque no copo o azeite e o alho, pique 3 seg/vel 8
PREPARAçÀo e refoguê 3 min/l2o'Clvel 1 {TIú31i3 min/Varoma/vel 1).
1, Coloque no copo o azeite e o bacori e sâlteie 3. Adicione os espinafres, % c. de chá de sal, 1 pitada
17 min/Vâromâ/vel 1. Retire ê reserve- dê pimenta e 1 pitada de noz-moscada e salteie
2-lnsirr a bo.boletâ. Coloque no copo a bâtatâ'doce, 12 min/loo'C/vel1.
a batata, o leite e o sal e cozinhe 18 min/gs'C/vel I 4. Adicione o queijo ricota, o atum e 30 g do queiio Íalado,
(Tlú31: 2s min/go'C/vel 1). envolva com a ajuda da espátula I misturê 6 seg/vel4.

3. Pré-aqueça o Íorno a 180"C. Unte com manteigô um
pirex.
4. Adicione o baco, resêrvado e o cebolinho e envolvâ
30 seg/vel 3, Retire, disponha no pirex 6 pequenos
montes distantes entre si, forme uma pequena
cavidade no centro de cada moÍrte, coloque umâ gemâ
em cada um e leve ao forno a 180"C cercâ de 8 minutos.
Sirva de seguida.
DICAI
Ouando s€pêra.33 claras das
5. Coloque no copo o leite, â mantêiga, a fârinha, 'l c. de chá
de sal, 1 pitada de pimenta e 1 pitâda d6 noz'moscada
e cozinhe 12 min/90'C/vê14. R€tirê, dêite % sobre â mistura
de atum e envolva com â ajuda da €6pátula.
6. Pré-aqueça o forno â 180'C.
7, Coloque L11 poJco da nistJra de at.im rurn pi-ex,
cubra corr uma camada de placâs de lasanha e coloque
outra camadê de aturn, Coloque outra camada de pLêcas
de lâsanha e cubra com o rnolho béchamel Repita este
processo até terminartodos os ingredientes. Finalize a
lasanha com umê câmada dê béchameleo Íestante queijo
ralado. Leve êo íorno a 180'C cercâ de 30 minutos. Sirva
 b.
t morço EOIçÃo ÊSPEclÁl N.' r0o fr

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Feijoad,a uegetariana
ôsr-tv,,:o-a roa, r t a.;-sdo$s
tíá.ir
l.k.E.ê.o'.rek,j3ôhâlPd,:7!,Hid.o,b:l3§7Gôd':5grFihE

INGREDIENTES PREPÂRAçÀO
600 g abóbora-mânteiga cortada em pedaços Pré-aqueça o forno â 200"C. Coloquê num tabuleiro
'1,

300 g pimento vermelho cortado €m pedâços
1 c. chá de paprika fumadâ
1c. chá de sementes de coentros
1 c. chá de sâl
1 pitada de pimenta
250 dlêbola coÍada em pedâÇos
200 g tomatê em pedâços
1 malaguetâ (opcional)
15 g coentros, mais folhas q.b. p/
1 lima, só o sumo
2 dêntes de alho
35 g azeite, mais q.b. p/regâr
500 g feijáo-preto cozido escorrido
l folha de louro
250 g água
100 g quiâbo cortâdo em rodelas
+ logurte natúral q.b. p/serviÍ
de forno a abóborâ, o pimento, a papai*á, as sementes
de coentros, o sal ê â pimenta. Reguê com um fio de
azeite e leve âo forno â 200"C cerca de 35 minutos.
2.Coloque no copo 100 g de cebola. o tomâte,
a mâlagueta. os coentros e 20 g de sumo dê lima
ê trituÍe 5 seg/vel5. Retire e reserve.
3. Coloque no copo 150 g de cebola, o alho e o âzeite,
pique 5 seg/vel 5 e rêÍogue 5 min/12o'Clvel I
(TM31i 5 min/Varoma/vel 1).
servir 4.Adicioneofeijáo,o louro eâáguaecozinhe
í0 min/100'C^t/vêl d.
5. Adicione o quiabo, â abóbora e o pimento âssados,
envolva coir a al'udô da espátula e cozinhê
'15 min/100"C/6ilval d. Retiie e envolva com a mistura
de tomâte. Sirvs com 1 c. de sopa de iogurte, Íolhas de
coentros e arroz intggral,
+ A Bimby: faz
 EDçÁO ESPECIALN'100,!AIíO
I
Almôndegas d,efrango
corn orzo e nl,olho d,e in$rte
Ô er-uy', n.r rôG ias nií dos6. tnédb
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IllDo*:Eierc rra, r2s7 i.a/Pío

INGREDIENTE§
50 g sobras de pão 50 g a?eite, mais q.b.
25 g coentros, mais plftilaí
q.b. p/ guarnecer 15 g vinagre de sidra
20 g aneto 1 dênte de âlho
'100 gcebola roxa 150 g iogurte grego
cortada em pedaços natural
500 g carne de frango 50 g pepino cortâdo
gm cubos pequenos
semicongelêda, (1 cm aprox.)
cortada em cubos 1000 g águâ
300 g massa tipo
2 c. chá de sal pevide
Pimenta q.b. 150 g espinafres
baby

PREPARAçÃo
1.Coioquê no copo o páo, 15 g de coentros,
l0ganetoêâcebola e rale 15 seg/vel7.

ll 2.Coloque no copo 250 gde catne,l/2c-

de chá de sal e 1 pitada de pimenta e pique
I
Í2-15 seg/vê|6, Betlre e reseíve com
a mistura anterioÍ,
3. Coloquê no copo 250 g de carne,lác.
de chá de sál e 1 pitâda de pimenta e pique
12-15 sêg/vê|6. Retire e reserve com a mistura
anterior. Envolva bem com a ajuda da espátula
e ÍoÍme pequenas bolas (O 2,5 cm aprox.),
Numa frigideira aqueça um fio de azeite, Írite
as almôndÉgas até dourar e reserve.
4. No copo limpo coloque o azelte, o vinagre \
e '10 g de coentros e pique 5 seg/vel7. Relire
e reserve a vinagreta. Í-,
5. Coioque no copo o alho, T0 g de aneto
e o iogurte e pique 5 seg/vel 7.
i
6. Adicione o pepino e envolva com a âjudê
da espátula. Deate sobre as almôndegâs

7. No copo limpo coloque â água e 'l c. de chá

de sal e êqueça 10 min/1oo'C/vel 1.
L Adicione a massa e coza o tempo indicádo ,'
na embalagêm/1O0"C/O/vêl l. -a
Retire, escorra com a âiuda dâ Varoma,
coloque numa taça e envolva com â
vinagreta. Envolva os êspinaÍÍes com "'.Çr..'
a massê e âs almôndegas e o peplno. *' t,t''"
Sirva de seg u id a. .,..
 I

Hambúrglueres de atum com Pulled.pork

Os.bv., r, -r. n dosê. tíá.i
s al a d,a es c fr a d, e b at at a- do ce a
',
!rooss:Ensrs. 1145
rôrsr, a h 30 m
ri/27a lod/P,ô
- 12

Ôs.by",re-n raa ao." -roúndâdês15os@dãr

lró.i
IIr ui dâdê Enêre. 74 ri^7e l.d/P INGREDIENl'ES
400 g iomate em pedaços
INGREDIE]ITES 150 g cebola cortada êm + 1c. chá de caldo de salinha
caseno ou 1 cúbo dê câldo
Sôlâdâ Hâmbúagu6ro§ dêgalinha
30 g óleo
1000 g água 150 g cenouíê cortadá 60 g vinsgrê de sidra
1 c. sopa de piripiriêm pó
l c. sopadecebolaem pó 1c. sopâdêmo ho inqlês
750 g bêtata .loce cortada 80 g aiho'Írancês cortado
1 c, sopa de mostârdê em pó 30 g açúcar mascavâdo escuro
110 g molho barbecue
10 g sâlsâ 2 ovos
2 c. chá de cominhos em pó 3150 9 água
360 g iogurtê grego 550 g atum em lâta êscoÍrido
2Y, c- chá de alho em pó 1700 9 cachâço de porco
1 pitada de pimenta 150 g flocos de âveia
c/ osso,limpo de gordura em
15 g azeitê
300 g nectarina cortadâ em 'l c. chá de pâprika 2c.chá dêtomilhos€co
gomos
r?c.ch, de pim€nla-de.ca'eno
I c. chá dê cominhos -i-n e,ruv. -az
160 g espináfres

PRnPAR-a.çÃo
Sslada
1. Coloque nocopo a água,'l c. de chá dasâleocesto com
â batâta doce e cozâ 18 mín/lo0'C/vel4. Retire o cesto com
a ajuda da espátulâ e deixe arreÍecercêrcâ de5 minutos.
Descarte a água.
2. Coloquê no copo a salsa e piquê2 s6g/vêlz Baixe com
a âiuda dâ êspátula o que ficou na parede do copo.
3. Adicione o iosurte, %c. de chá de sâ1, â pimenta e o azeire
e misture 10 sêg/vê|3. Retire, envolva com â batata doce,
a nectarina e osespinôfr
Hámbúrguerês
4. Co'oquero uopo a c€nouía e o d''o-fíancês e pique
43.9/vel5. Baixe com â ajuda da espátuLâ o que ficou
5. De seguida pique 4sêg/vel5.
6. Adicione os ovos, o atu m, a aveia. o sal, â papik e os
cominhôs ê mistuíe 15 3sgr'6t/vê14. Retirê, forme bolâs ê
dspois espalme ligeiramente emÍorma de hambúr9uê.ês.
Deixe descansarcêrca dê 5 minutos. Leve ao lume uma
frigideira com um fio ds azeite e fritê cerca de 2 minu,os d€
cada lado. Sirvâ os hâmbúrgueres com a sálâda de b.Étã
PnEPARAÇÃo
l. coloque no copo o alho, a cebola,oóleo,o piripíri,a ceboia em
p,6, aíÍostarda, a paprika, os cominhos, o alho em pó, 1 c. de chá
de sâ|, o tomilho s a pimenia de caiena e pique 3*g/vê|6.
Eaixêcom a ajuda da espálulâ oquêÍicou nâ parede do copo.
2. De seq ulda aqusÇa 2 min/12o'cl\el 1
(TM31r 2 min/varoma/vel 1).
3. Adicione otom.te, o caldo de galinhâ, ovinagrc, o molho inglês,
o êçúcar e o molho bárbecue. CoLoquê o cesto sobíêa tampa paía
êvitar o periso de salpicos e cozinhe l0min/l2o'Clvel l
1TM31:10 min/Vâroma/vel 1). Retire e.Bssrve.
4. Coloqúê no copo 1650 g deágua. Coloqüe â Varoma com â
c.rne de porco, tsmpere com 2c. de chá dê sâl e vl do molho
reseryãdo e cozinhe 90 min/v*oínâlv.l 2
(TM31:60 min/Vãromâ/vê|2 e de seguidã 30 min/Varoma/vêl 2).
5- Adicione 750 g dê água no copo,tempêrc a caÍne de porco
com v4 do molho reseívado e cozinhe 90 min/Varoma/vel2
31:60 min/Varomâ/vê|2 r 30 min/Varoma/vel2
6. Adicaone 7509 ds água no copo, tempe.e acarne de porco
com % do molho reservado e cozinhe 60 mln/Vâroma/vel 2,
vediiqúesea carne esrá macia o suÍiciente â ponto de desfiaí
1ve. dica). Betire â Vâroma, desíie o porco com a aiuda de um
garÍo, envolva com o rêstanle molho € sirva de sêguida.
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UTENSÍLIOSI

Bola d,e d,tum, pimentos Merend,as

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e azeitonas -suidadÀ
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!rá.1

Ôa *" rs rcG ,h5orô e6doss enid.

I& Do+ E,eQ,""raü nr5s kêrP,o, INGREDIENTES
250 g leile, mais 2 c 600 9 Íarlnha, mais q.b
INGRIDI]]NTIS
de sopa p/ pince ar
400 g águê 5 pés de lomi ho mão,
25 g íermento de padeiro
fres.o ou 1 c. chá de
150 g azeilonãs verdes fermento de padeiro seco
N/loslaída de Dijon q.b.
f amenso 1400 s apÍox.)
80 g âçúcâr âmarê o 16 Íaliâs de flambre (r80 g
280 9 leit€
250 g atuin ern ala escorido 120 g rnanieigâ
50 g mantêiga
20 gÍermento de pâde ro 250 g pimento assado Água q.b. p/ p ncelar
frescô ou 1c. chá de
fermento de padeiro seco Sementes de sesamo q. b.
500 g Íarinha tipo 65 PnEPARAçÃo
1. Coloque no copo o leite, o Íermento e 20 g de aÇúcar
PBEPÁR-,!çÃo e âqueça 1 min 30 seg/37'Clvêl 1.
1. Cô oq!e no copo a áqua e o cesto com 4 ovos e coza 2. Adicion€ a mântêi9â e 3 ovos e misture 10 seg/vel3.
14 min/Varoma/vel 1. Descasque os ovos e descarte a
3. Adicione a Jarlnha, o sa e 60 g de açúcar € amasse
ág ua.
2 min/{. Belirê 3 mássa para um recipiente grande, cubra
2. Coloquê no copo os ovos cozidos e p que 1 seg/vel4.
com pelicu a aderenie e delxe levedar num ocal morro
cerca de t hora ou até dobrar de vo ume.
3. Coloque no copo as a2e tonês e pique 2 se9/vê15. Retire
4. Pre aqueÇa o forno a 200"C. Fotre com papelvegela unr
4. No copo limpo coloque o lelte, a mânte gâ € o ferÍnento
e aqueça 1 min/37"C/vel 1. 5. Colôque num rêc piente 1 gema e 2 c de sopa de elte
5. Adicione a farinha, o tomilho imão e o sâl e âmasse e misturê. Sobrê !ma superfíc e polvi hada com farinhê e
3 min/r,. Deixe levedar no copo cerca de t hora ou até a .om â ajuda de um ro o estenda a mêssa com 1,5 cm de
massa dobrar de volume. a tura. Corte 8 q!adrados 112x12 cm aprox.), coloque no
6- De segLida amásse 1 min^l Estendâ a mâssê em retângulo, centro 2 fatias de queijo e 2 fatias de fiambre, plncele o
plnce e com a mostarda, dislribua o âlurn, o pimenlo, as rebordo com ág!a e enro e llpo lorta. Espa me ge ramente
ê2eltonas e os ovos plcâdos, dobÍê as extrêm i.des dê massa cada rôlo e pince e com ê mist!rê de gema e le te Coloque
sobre o rechelo e enro e tlpo tortâ. Co oq!e .un r3bu e ro de
sobre o tabule ro É de xe evedar cerca de 20 minutos.
forno foÍêdo com pápelvegetal e pincele ..r - !!mê de ovo,
Leve ao íorno a 200'C ...ca de r5 mlnulos. Retire, deixe
povihecomassernentesdesésamo€dex. :.:..rcercade
40 mlnuiosou até dobrârdevo ume atreÍecer sobre !.': ..c: e s rva ao anche.
7. I -ve do ÍoI o p'ê-aqLêc Íla d )20 C " --
Retire e deixe âÍeÍêcer sobre urna rede S _.. -:'_: oú fria.
 i

I
I

,rdrto EDçÃO ESP€C|aL N..100

I
Granola de abóbora
ô si-bv.,7 -i. rorar,lhs-h
-
! úo g. Eiê's 2üs rj/43 rd E or.
ê-. '

INGREDIENTES
280 g ílocos de aveia 1c. chá de canela
Íinos
100 g flocos de avêia % c. chá de gengibrê
gÍossos
50 g sementes 1 pitada de
de llnhaça
\ ,l
'.I.t 130 g abóbora-
-manteiga
1 pitada de crâvinho
em pó
1 vagem de 100 g noz cortada
:. r,a.r{ baunilha, só as grosseiramente
:l 60 g sementes
% c. chá de sal de abóborâ
*{ 20 g água 60 g arandos
a i! 50 g açúcar (cranberries)
ou passâs
50 g mel
50 g óleo de cânola

PRDPAR^çÃo
1. Coloque um recipiente sobre a tampa
da Bimbyt, pese os Ílocos de avelâ finos
e qrossos e reserve.
2. Coioque no copo âs sementes dê linhaÇa
e triture 5 seg/vel 10. Retire e Íeserve com

3. Pré-aqueça o forno â 160'C.

.\
.;:. , L. 4, Coloque no copo a abóborâ-mônteiga,

t a baunilha, o salea água e coza

7 min/lfi)'Clvêl 1.
.D a
5.Adicione o âçúcar, o mel, o ólêo, a canela,
o gengibre, a noz moscada e o crôvinho
e triturê 5 seg/vêlZ Retire, envolva com
a mistura de Ílocos reservada, coloque num
tâbulêiro de forno, espâlhe com a ajuda
da êspátula e leve ao íorno â 160oC cerca
de 35 minutos. lMexâ 2 a 3 vezes durante

6. Retiís, âdicione no tâbuleiro a noz, as

sementês de abóborê e os arandos e leve
novám€nte ao Íorno a 160'C cêrca dê 10
minutos. Retire, deixe arrefecer por completo
e reserve numa caixa com tampa herméticâ
até ao momento de servir,

urENsiuos,
Caixa c/lampa hêrmética
 .$ü" *
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I\G ENTES PREPABÁçÃO

Pêsto
150 g gueüo mozârelâ 1. Coloque no copo o queijô mozôrelô e rale I seg/ve! 5.
ÍÍesco paltido em pedaços Retire e íeserve.
50 g queio parmesão 2. Coloque no copo o queijo parmesão e rale 5 seg/vêl 10.
30 g manjÀricão 3. Adicione o manjericáo, a âmêndoa, o sâl e o âzeile e
30 g amêndoa s/ pele triture 15 seg/vel7 Retire e reserve.
Frango
100 g azeite 4. Coloque no copo 250 q de caíne, % c. de chá de sal
e 1 pitadâ de pimênta e pique 12 sêg/vel6. Retire e reserve.
Fíango
5. Coloque no copo 250 g dê cârnê, % c. de chá de sâl
500 g carne deÍÍângo,
e 1 pitada de pimentâ e pique 12 sêg/vel 6. RetiÍe e Íeserve.
s/ osso e s/ pele, cortada
em cubos pequênos 5. No copo limpo coloque a cebolâ e o azeite, pique
semicongeladâ 5 sêE/vel5 e reÍogue 5 min/l2ooc/vêl 1
1 c. chá de sâl
1i[]:: 5 mir,/Varomâ/vêl 1.
7. Adicione a caroe reservada, a íaspa de limão. os orégãos,
Pimenta q.b. l
o tomate e o vinâgre e cozinhe 15 min/l2eclvel
150 g cêbola cortâda em f [.i3]: r5 min/Varoma/vel 1r.
pedaços
Montâgem
t, 30 g azeite
8. Pré aqueça o forno a 180'C. Coloque um pouco de frango
Yrlimáo, só â raspâ
'l,,
, num pirex, cubracom uma camâda de placasde lasanhâ,
1c. chá de orégãôs coloque uma fina camada de pesto e Lrma porção do queijo
ji
650 gtomate em pedaços m02êrela rdlado. Bepi!a esle píoce§so âG terminaÍ a massa
20 g vinagre e o írango- Finalize a lasânhâ com uma câmada de natas
e os restantes pesto e queijo ralado.
Montagem 9. Leve ao forno a 180'C ceíca de 45 minutos. SiÍva

I
{ 200 g plêcas de lasanha de seguida com uma salade.
I 100 g natas
UÍÉNS{LIOS:
 »drç, EDrÇÀO r§PÉCrÂt .' roo

A r rufa d a d.e b a I at a- d.o c e

ffi Ô ehor,33.. ran,:tu*

&u.idúe Ei.{.: ro$

INGREDIENTE§
-eunidâe tmádr,
rrz6o réqpd i 5 e/Hid. crb: !s cTcoÍd.:6 eçibo 2 ercobs,.:4r rs

1000 g água '120 g leite

1% c. chá de sal '15 g ôçúcar amârelo
250 g batatâ-doce de polpa 25 g Íermento de padeiro
larânja cortadaem pedaços fresco ou 1 c. chá de fermento
de padeiio seco
50 g manteiga

'1':',z*: 420 g rarinha tipo 65, mais q.b.

p/ polvilhâr
+ Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

:
\,

8..

1. Coloque no copo a água, 1 c. de chá de sal e o cesto
com a batata-doce e coza 30 min/l0ooc/vel2. Retire o
cesto com a ajuda da espátulâ ê deixe escorrer cerca
de'15 minutos. Descarte â água dâ cozedura.
2. Coloque no copo o leite, o açúcâr ê o fêrmento
e misture 10 sêg/vel4.
3. Adicione a batata doce cozida, â rnanteiga e o ovo
e bâta Í5 seg/vê|3.
4.Adicionê a Íarinhâ e 7rc. Oe chá de sale amasse
3 min/§. Reiire e deiielevedar num loÇal morno cerca
de 50 minulos ou âté a massa àobrar devolume.
5. Divida â massa êm I bolas(95 g aprox.). Coloque
num tábuleiro de Íorno polvilhado com farinha, lado
a lado. Deixe levedarcerca de 40 minutos ou âté dobíâr
de volume.
G. Leve ao Íorno pré aquecido a 180'C cerca de 20
minrjtos, Polvilhe com âçúcar em pó e deixe arrefecer
sobre uma rede antes de servir-
 EDrÇÂo EsPEcraLN " 1oo,r,ro

Bolo-rei, conaentual
Ôer-u", z. rid.
][oo*i
rôhi3hôÉs
" rrra5
Eiê,q rôe7 (- -sdo*s !
iPro

INGRI]DIF]I('I'i]S PREPAR,\ç..\O
Creme Creme
5 g fécula dê batata 1. Coloque um reclp;ente sobre ê tampa da B mby', pese a Íecula,
adicione as semas e envo va bem com a aj!da da espátu a.
100 g avelá torrada 2. ColoqLe .o copo a avelã e râle 5 seg/vel7. Retire e reserve.
50 g açúcar 3. Coloque no copo o aÇúcaí ê a áoua e aqueça 10 min/129"C/uêl1
i 50 g água
4, Adiclone a ave ã reservada e envo va com a ajudô dâ espátLr a
I 5. De seguidêprogrameS ínin/10O"C/a vê|2 e adlcione, em Íio, através
I 70 g açúcar, mais q.b. p/ humedecer
do boca da tampa, as gemas com a íeculê. Retlre e reserve.
,, aranja (cascê, só â parte lârânja,

r,i imáo (casca, só a pêrie amaÍela) 6. No copo limpo coloquê o aÇúcar e as cascas de lâranja e limão
130 g eite e pu verize 15 seg/vêl 10.
70 g mantelga 7. Adicione o leltê, a mantelga eofermento ê âqreça2min/31oclvel2-
25 g fermento de pâdêiro fresco 8. Adic one 3 gemas, 20 g de surno de aÍanjâ e o vinho do Porto e mlsture
ou 1 c. chá de fermento de padêlÍo 5 sêg/vel 5.
9, Adicione o sal e a fôrinha e amasse 3 min^;. Delxê evedar a massa
dentro do copo cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.
40 g vinho do Porto 10. Pressione a mâssa com a ajuda da espátula, paÍa que o vo ume baixê
e arnasse 1 min/í
430 s farinhâ tipo 65, mais q.b. 11. Coloquê um recipiente sobre a tampa da Bimby , pese a amêndoâ,
p/ polvi har anoz,âavelãeoplnhâ
50 g amêndoa c/ pele toÍÍada 12. De segLrida amasse 1 min/!, ê adicione, atÍaves do boca da tampa,
50 g noz torradâ a misturê de fÍLrtos secos rêseÍvada. Reiire a massa paÍa uma superíicie
po v lhadê com faíinha (foto 1), com a ajuda de um ro o, estenda em forma
50 g êvelã torrâda
de Íetângu o e, coÍn a ajuda de uma colher de chá, distribua o creme de
50 s pin hão torrado
ovos lfoto 2) e enrole tipo torta (foto 3). Una as extremidades, forme uma
Água q.b. p/ humedecer coroa (íoto 4) e co oquê num tabuleiro de Íorno Íorrado com pape vegeta .
13. Pincele a nrassa com 1 gema de ovo batlda, Íorme golpes sobre
IJTENSILIOS a superíície e decore coÍn pequenos montes de açúcaÍ humidiÍlcado com
um pouco de ágLra. Deixe a massa evedar cêrca de 30 40 minutos ou ate
do bÍa r de volume.
14. Leve ao íorno pre aquecldo a 180'C cercâ de 40 rninulos. Deixe
arreÍecer sobre urr]a rede antes de servlr.

,,;

1. Âêrne a massê pára uma
superÍicie polvilhada com tárinhã
t,
2. Coh â aju& dê m rclo, 4 Unâ âs extr€midades e iorme
ês1ênda á É a íoma do
rctârgulo e,6m.r'dã dê umã
colher de .hí d*in E o @óe
 -..,i.ffiffi.
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EDrçÃo EsPÉcrat N.' 1oo mu,ço

Pud,i,m defeijão com creme d,e abacate

Ôsrmhy :6 m n Ídã: r iôÉ *6 dos.s lríi
IllD*",E"-q r36B kr!r7kalP.o

I\CREDITJNTES PREPÁRAçÀO
Molho
30 g azêlte 1. Co oque no copo o azeite, 20 g de s!mo dê llmão, os coentros e o sal
% imáo, só o sumo e triture 5 sêg/vel7.
10 g coentros 2. Adicione o abacate e mistLrre 6 seg/vel 3. Rêtlrê ê resêrvê no frigorÍíico.

200 g êbacate
3. Pré aqueça o forno â 180'C. Forre com papêl vegetal uma foÍma
Pudim (20x10 cm aprox.).

120 g ás uê 4. Coloque um recipiênte sobíe a tômpá da Bimby:, pesê â águâ e reservê.

30 g semenles de linhaça 5. No copo impo e seco co oquê a linhâÇa e pulveÍ ze 30 sêg/vêl 10. Retirê,
100 g flocos de avela adicione no reclpienlê com a ág ua, envolva com a ajuda da espátula e
35 g árêite
6. Coloque no copo 50 g de flocos de aveia e pulverlze 15 sêg/vel 10. Reiire
100 g cebola cortada em pedaÇos

7. Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, o pimento

80 g cenoura cortada em pedaÇos
100 g pimento vermelho cortôdo
% ma agueta
2 c. chá de cominhos
1 pitada de pimenta
1 c. chá de oregáos
10 g coentros, só ês folhas
500 g feijáo preto cozido escorrido
150 g milho cozido escorrido
e a ma agueta, pique 5 seg/vel5 e refogue 5 min/120"C/vel 1
8.Adicione os cominhos, o sal, a pimenta, os oregáos, os coentÍos
e 250 g de Íêiião preto e pique 5 sêg/vêl 5.
L Adicione 250 g de feijão-preto, o milho, a mistuÍa de linhaça hidratada,
50 g de Ílocos de aveia ê â fârinha de aveia reservada e envo va
20 seg/a'rlvel4, êjLdando com a espátula atraves do bocal da tampa.
Betirê, co oque na íoíma, presslonê ê superfícle com a ajuda da espátu a
ê leve ao Íorno a 180'C cercô de 35 m;nutos. Retire. deixe arÍefecer cercâ
de 10 minutos, guarneçê com o rnolho e sirvâ de seguida.

UTENSILIOST
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ln oos, É"-q,2oa1 kl/€a ka /PÍo

I \Clt ul)tllNTEs PREP-\R'1( irl

Cobêrtura Cobêrtura
200 g açúcar 1. Coloc r! ::-caÍ e os morên:': 1:
30 g morangos desidratâdos 15 seg/vel 10
100 g manteigô à temperaiura 2.lnsira ê borboleiê -.lcio ne a mantelgê
1 min/vel4 ::: .: -::rve no Írisoriflcc
250 s queljo Ínasca rpone

Bolo
150 g Lelte sobre a tampa c. : -:
1 imáo, só o sumo máo e reserve c-"_:: :. :
Manteiga q.b. p/ u ntar
450 g cenoura cortâda em pêdaços
: -a:'C. Unte com m--:: .:
- :s de fundo amo! .: l
130 g coco ralâdo

:.nourê e o coco ê _: : ': ,.+a .. :

3509óeo ,.s açücêres ê as s._:_':. -:
300 g açúcaÍ amêrelo vel 6
T00 g açúcar mêscêvêdo claro :: ofermento,ob::_r: : l
1 vagem de baunllha, só as . 20 seg/vel 3, ajudê.:- ::
: . :.:-.mpa. Reiire, d::- r : :i ::
330 q farinha e "de50r
1l c. chá de cânêla em pó : . := : Ceixe arrefecer .,
1% c. chá de ferrnento pl bolos
:- :- -.cobrir.Apareos :: ::
1%. .há de bicárbônato .le sódlo
N/lorangos Írescos q.b. p/ guarnecer
Flores comestíveis (ma mequeres,
camomilas) q.b. p/ guarnecer

UTENSILIOS:

3 fóÍmâs de fufdo âmovivel
1O 13. nl l, --- ..-::. :{tlt ÃDr ."'-,--.'.it.:Le vwtcs can,tia;,:
: :-: :-'::.: .1os bolos o; . e,:;,. ttçlLcinvais qtte
,., - , - -,-r!rúe cobertos. es;s d,eaatw àuvnasva.
^---^: -.,. Dçrte dç ntt;sa- e da recltBin.
:. -:
j'- - -,,, :.llnndos de boLrs oispi^d"os".
 !b- . *

EywabrLL
1) ann s p otü)'hnr r ec eitns
paxa, celnbrat aPáscoa
e d.nv as boo"s-ui.udns à,
p r wnn» er a. D e stnta,+un s
dn os espun\res, utrw
a,t n

)ô.\i * superdtuentn culas

ô 'ô a\ Ê? p otnurw)tÁ.aÁ.es quer evnns
qvw d.escuhru áté l,a,l

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gimbyú, Mômântô. d. p$tirhá | Prôprledadê vorwerk Premium, Lda lFuaOuintadoPaizinho,n,'3,EdiÍiooY 1.'andar,2790'r43 Carnêxide, Tel,:
214171315, Fa\:214112 341 lConlribuinlô n..502633220 Diretora Isêbêl Pêdiôha DirdoÍa de Markêihs lnês Crêra iCôôrdêÍa§âo d6 proi.to
MáÍgârldâ Fêrâ.1ôÍ lEdilor. Calarina Passos lP.squisa, c.iação e preparação dãs rêceitar BáÍbâra Íomaz, Côrlora FÍene dÁndrade, Joana Avlm,
MâÍs.ida Fêtrádôr, Bila Bolâs e Suzana Mora 1 concêito BÍandscape LeisuÍe & Lilestyle Ma.kerihs I Colabo.adores Joaoa Seixas I Redasâo Dêpt,
Mârkêring VorwôÍk Prêmium, Lda. I Fotoqrotia António Nêsciôênlo lFood StyÍhg Ana Trânôoso iPubllcld6dê Paulo PêreÍa lpp@braôdscape,pt,
Tê1.:214 210173)llmprê3são Lidergíaí Sustainabrê Prl^tins -Ades GráJicâs, SA, Ruâ dô Gâlhânô, â.'15,4430-03s Viá dô Cóndê, Pôdugalllirâsêm
50 000 ê$mptârês lDopósito tegat272972103lN." Âesisro EFc 126706llssN 1647-9653 DlsÍibuidá pórVAse DlstÍibúidôrâ dê P!blioâçóes, SA, MLP
-Oulntôdocrájêl,VendaSeca,2739 5ll Asualva Cacém,Tê1.214337000 Á6.inátur.s VASP - FREMI! M ENTREGA PERSO NALIZADA OE PU B LIC aÇóES,
LDA.,MediaLogisticsPark,OuintadoGÍaial-VendâSêcâ,2739-511Aguâlva-Cacém:34,a0€ lsônra d€ rogisto, nosr€.mos pÍêvistospêla alináa a)do n.'r,
ãÍrlgo 12.', do DR n,'3/99 AsÍadeciôênros Alcln6 FlôÍês lMêÍcâdo dâ B bêÍâ), EMAÚ5, Côrâm cas nâ Linhã, PedÍoso&Osórlo Colahor.ção êepêcial
lnâs Sórqio, lsabel Noguenâ êVáhda Nave.

LINHA DEAPOIO AO ASSTNANTE -T.1.:2I4 33r 036 I E-m.iL a$ir.turà3@vNp,pt

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