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PRÁCTICA 01
CURSO : PLÁTANO-CÍTRICOS
2018
I. INTRODUCCIÓN
El plátano es una planta herbácea que crece hasta seis metros de altura,
de tronco fuerte, cilíndrico, suculento, que sale de un tallo bulboso pulposo y
grande. El plátano proviene de Asia, pero su cultivo se ha extendido por muchas
regiones del planeta, como ser América central, América del sur, y África.
Constituye la base de alimentación de muchos países tropicales, y es una de las
frutas más consumidas en todo el mundo, dada su versatilidad y adaptación para
diferentes preparaciones.
El cultivo de banano se constituye en uno de los principales productos de
agro exportación de la zona. Según los últimos datos, en el año 2010, el banano
como actividad económica, aportó el 4.8% del valor de la producción agrícola,
estimándose una superficie sembrada de 5,000 has., la mayoría de éstas se
concentran en Piura (4,500 has.), seguido en menor escala por Tumbes,
Lambayeque y La Libertad. La exportación nacional ascendió a 89.7 miles de
Tm., correspondiendo el 87.8% de esta oferta al banano de la variedad
Cavendish Valery de origen piurano.
Reino : Plantae
Clase : Lliliatae
Subclase : Monocotyledonae
Orden : Zingiberales
Familia : Musaceae
Género : Musa
Especie : Musa paradisiaca, L
2.3. Morfología
2.5.2. Seda
Se caracteriza por su gran vigor y por producir un fruto
grande, comercialmente muy estable debido a su pulpa consistente y de buen
sabor. La cascara es gruesa y la cutícula dura, lo que implica poco deterioro en
la calidad durante la el manejo y transporte hacia los mercados. La producción
por área es relativamente muy baja como consecuencia de la gran altura de las
plantas característica que permite una baja población de 625 unidades por
hectárea. El plátano seda se muy susceptible al mal de panamá son también
susceptibles al volcamiento por los vientos debido a su gran tamaño, pero es
resistente al ataque de nematodos.
2.5.3. Manzano
Plantas cuyas hojas son más verticales comparadas con los
del moquicho hojas medianas de longitud y anchas, los pseudotallos
relativamente gruesos, las hojas son de un color verde oscuro cuyo envés está
cubierta por una capa serosa de color blanquecina, son resistentes a “sigatoka
amarilla” y “sigatoka negra”. Es una planta prolifera (alta producción de hijuelos).
2.5.4. Moquicho
Plantas con poco vigor, área foliar es pequeña, con hojas
largas y angostas de color verde amarillento. Los pseudotallos son delgados y
los cromos pequeños. Son susceptibles a la “sigatoka amarilla”. Las plantas
producen un racimo pequeño con un gran número de dedos con cortos y
gruesos.
2.5.7. Inguiri
Pueden cultivarse en todos los pisos técnicos comprendidos
entre el nivel del mar y los 2000 m. de altitud con temperatura promedio de 29ºC
y una mínima de 19ºC. La duración del ciclo vegetativo se incrementa en
proporción directa a la altitud. Por el contrario, su potencial de rendimiento es en
relación inversa de tal manera que a mayor altitud corresponde un racimo de
menor tamaño y peso. Cuando se cultiva por encima de los 1500 m de altitud la
pulpa se puede tornar dura, lo cual es conocido como pasmo, que es causado
por el frío. Por otra parte, la epidermis es más oscura y menos tersa, sin
embargo, cuando no se presenta el pasmo y tiene una maduración normal recibe
el nombre de plátano miel debido al gran contenido de azucares (BELALCAZAR,
1991).
2.5.8. Bellaco
Fruto más grande y tiene pocos dedos. Presenta su máximo rendimiento a nivel
del mar, pero se puede sembrar sin mayores problemas hasta los 1 000m.s.n.m.
por encima de esta altitud presenta problemas de mercado. La duración del ciclo
vegetativo varía entre 10 y 12 meses a 20 m.s.n.m y 14 a 15 meses a 100 m de
altitud (BELALCAZAR, 1991).
3.1. Ubicación
La presente práctica se llevó a cabo en el fundo de la Facultad de Agronomía.
3.2. Materiales
Libreta de apuntes
Machete
Cámara fotográfica
3.3. Procedimiento
De las plantas de plátano existentes en el fundo de la Facultad de Agronomía
observamos las diferentes variedades detenidamente tomamos apuntes de las
características morfológicas que estas presentaban.
III. RESULTADOS
1. se muestran las fotos de los plátanos y bananos que se vio durante el
recorrido en el fundo con sus respectivas características:
Es conocido también
como “gran enano” es una planta
semienana, de gran vigor, con un
área foliar muy extensa, es
pseudotallo posee un grosor
considerable y muy resistente
también por poseer un sistema
radicular extenso.
Las raíces son gruesas y
fuertes, lo que le permite
anclarse muy bien al suelo. Son
muy susceptibles a los ataques
de nematodos y “Sigatoka
negra”.
Presenta el pasudotallo de
color verde con manchas rosadas y
marrones, bellota vertical, por su
forma cilíndrica y disposición de las
manos es el que más se parece al
banano, teniendo una producción
entre 9 y 14 manos, 80 a 300 frutos.
El “bellaco”, es un cultivar
conocido con los nombres de
“hartón” o “barraganeta”. La
planta presenta un pseudotallo
de color verde rosado
alcanzando una altura promedio
de 3.0 metros con un diámetro en
su base de unos 0.24 metros.
Las brácteas de la inflorescencia
son rectas y caen con facilidad.
Las flores masculinas
presentan un color amarillo. A la
madurez comercial el racimo, en
promedio, tiene unos 30 frutos
(dedos) de unos 30 a 40 cm. De
largo, con un peso de 400 gr., por
Fig. 9: Plátano bellaco fruto.
Es de porte alto vigoroso
el pseudotallo es verde
amarillento. El clon isla es un
cultivar tipo balbiciana (ABB)
caracterizado por poseer 4 a 5
manos con 50 a 60 frutos.
Puede cultivarse entre el nivel
del mar y los 1500m de altitud
(BELALCAZAR, 1991).
IV. CONCLUSIONES
V. RECOMENDACIONES
PEREZ, L., ANGUIZ, R. 1998. Manual para el manejo integrado del cultivo de
plátano. Proyecto TCP/PER/6611, lima, Perú. p. 7 – 9.
1. ANEXO
Fig. 10: observando las características del banano morado en el fundo agronomía.
Fig. 11: observando los diferentes tamaños en que esta el hijuelo del plátano
bellaco.
Fig. 10: la variedad seda enano en los hijuelos presentan unas manchas en la hoja
y es normal ya que no afecta a la planta.