Transferencia de Calor en Régimen Transitorio y Coeficientes de Convección

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Transferencia de Calor en Régimen Transitorio y Coeficientes de

Convección
Andrade Bryan; Borja Samantha; Uchuari Miguel

Escuela Politécnica Nacional, Facultad de Ingeniería Química, Quito, Ecuador

Resumen: Se simuló la transferencia de calor entre dos fluidos, además se determinó cómo influye la velocidad de
agitación sobre los coeficientes globales de transferencia de calor, se utilizó un intercambiador de calor tipo marmita,
se pesó 8 Kg de agua y fueron calentados hasta los 85 °C por medio de vapor saturado a 90 °C. Se registró la variación
de la temperatura en el agua cada 2 segundos. Por un lado, los coeficientes teóricos de transferencia de calor
demuestran que a mayor velocidad de agitación mayor es la transferencia de calor, los valores fueron: 1526,11;
1611,45 y 1723,53 (W/m2.K) a 168, 189,30 y 220,76 (rpm) respectivamente. Por otro lado, los coeficientes
experimentales de transferencia de calor fueron: 1396,96; 1232,24 y 901,85 (W/m 2.K) a 168, 189,30 y 220,76 (rpm)
respectivamente, conforme se incrementa la velocidad de agitación el coeficiente de transferencia de calor disminuye,
esto se debe a que no existe una distribución homogénea de temperaturas en el tanque y conforme aumenta la
velocidad de agitación la cantidad de zonas frías disminuye y se tarda más tiempo en llegar a los 85°C.

Palabras clave: Transferencia de calor, coeficiente global de transferencia de calor, intercambiador tipo marmita.

Heat Transfer in Transitory State and Convection Coefficients

Abstract: The heat transfer between two fluids was simulated, as well as how the agitation speed was influenced in
the global heat transfer coefficients, a heat exchanger was used, 8 kg of water was weighed and heated to the 85 ° C
by means of saturated steam at 90 ° C. The variation of the temperature in the water is recorded each 2 seconds. On
the one hand, the theoretical coefficients of heat transfer increase with a higher speed of agitation, the values were:
1526.11; 1611.45 and 1723.53 (W / m2.K) at 168, 189.30 and 220.76 (rpm) respectively. On the other hand, the
experimental coefficients of heat transfer were: 1396.96; 1232.24 and 901.85 (W / m2.K) at 168, 189.30 and 220.76
(rpm) respectively, as the stirring speed increases the coefficient of heat transfer decrease, this is due to the fact that
it does not exist a homogeneous distribution of the temperatures in the tank and the cold zones decrease with a
higher speed of agitation and the time it takes to reach 85 ° C.

Keywords: Heat transfer, global heat transfer coefficient, kettle-type heat exchanger.

1. INTRODUCCIÓN Convección

La convección es la transferencia de calor a través

Los mecanismos de transferencia de calor son simplemente
formas mediante las cuales la energía térmica puede
transferirse entre objetos, y todos se basan en el principio
básico de que la energía cinética o el calor tienden a estar en
equilibrio o en estados energéticamente iguales. Hay tres
formas diferentes de transferencia de calor descritas a
continuación (Boehm, 2017).
Conducción
La conducción es el modelo de transferencia de calor más
simple en términos de poder crear una explicación matemática
de lo que está sucediendo. Es el movimiento de la energía
cinética en materiales desde áreas de temperaturas más altas a
áreas de temperaturas más bajas a través de una sustancia. Las
moléculas simplemente darán su energía a las moléculas
adyacentes hasta que se alcance un equilibrio. Los modelos de
conducción no tratan con el movimiento de partículas dentro
del material (Lienhard IV & Lienhard V, 2006).
del movimiento de fluidos (como el aire o el agua). La
diferencia entre conducción y convección es el movimiento de
un portador de material. La convección es el movimiento de la
energía térmica al mover el fluido caliente (en lugar de calentar
otro material mediante el movimiento de los átomos). Por lo
general, este movimiento se produce como resultado de
diferencias en la densidad (Kmiec & Englart, 2010).
Radiación
El calor transferido por radiación se llama calor radiante. Al
igual que la luz, el calor radiante es energía radiante y no
necesariamente requiere un medio para transportarla. Esta
forma de transferencia de energía se facilita a través de un tipo
de radiación electromagnética. Todas las partículas cargadas
en movimiento emiten radiación. Esta onda emitida viajará
hasta que toque otra partícula. La partícula que recibe esta
radiación la recibirá como energía cinética. Las partículas
recibirán y emitirán radiación incluso después de que todo esté
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a la misma temperatura, pero no se nota debido al hecho de

que el material está en equilibrio en este punto (Lienhard IV &
Lienhard V, 2006).

Un cuerpo puede estar en dos estados:

Estado estacionario: en estado estacionario, no hay cambios en

la distribución espacial de la temperatura o podemos decir que
el cuerpo está en equilibrio. En la transferencia de calor en
estado estable, la temperatura en cualquier punto particular del
sistema permanece constante una vez que se alcanza el Figura 1. Calentamiento por medio de vapor
equilibrio. La cantidad de calor que entra en cualquier sección
es igual a la cantidad de calor que sale de la sección, porque la 2. MARCO TEÓRICO/METODOLOGÍA
fuerza motriz (diferencia de temperatura) es constante (Polley,
1976). Para determinar el coeficiente global de transferencia de calor
se siguió los siguientes pasos:
Estado transitorio: en esto, la temperatura en un cuerpo cambia Se midió las dimensiones de la marmita por medio de un
continuamente con el tiempo o el cuerpo no está en flexómetro, se pesó 8 Kg de agua y se los colocó en la marmita,
equilibrio. Este tipo de situaciones surge debido a muchos se encendió el calderín y se abrió la válvula de la chaqueta para
factores, como un cambio repentino en la temperatura eliminar el agua condensada. Se cerró la válvula hasta un punto
ambiente, las propiedades cambiantes del cuerpo y muchos en el que no se escape el vapor dentro de la chaqueta, se colocó
otros. El análisis transitorio es importante para los cálculos de la manguera por donde salía el condensado en un recipiente
los procesos de calefacción y refrigeración en las industrias. El con agua, de esta forma se evitó que el vapor de agua salga, se
análisis es difícil en casos transitorios y muchas veces requiere ajustó las revoluciones por minuto a la mínima velocidad, se
el uso de un software de análisis numérico y otros métodos de abrió paso al vapor de agua a la marmita y se empezó a calcular
aproximación para los cálculos. Por esta razón, debemos la temperatura cada 2 segundos. Se calentó hasta que el agua
prestar especial atención al análisis de transitorios en la en el interior llegue hasta 80-85 °C. Se repitió este proceso
transferencia de calor (Atreya, 2016). para dos velocidades de agitación mayores a la establecida
anteriormente.
La ecuación 1 simplifica las ecuaciones de conducción y
convección empleando una combinación de las resistencia En la Figura 2, se indica el esquema de la práctica.
individuales del sistema térmico en una sola cantidad llamada
coeficiente global de transferencia de calor (U). Es importante
no perder en cuenta el significado de cada valor individual que
determina el valor numérico de U (Atreya, 2016).
1 1
𝑈∗𝐴 = = [1]
𝑅1+𝑅2+𝑅3+⋯ 𝑅𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿

Calefacción con vapor

El vapor se suministra en estado gaseoso al intercambiador de

calor. La transferencia de calor con vapor saturado utiliza el
calor latente del vapor, liberando una gran cantidad de energía
a medida que se condensa (cambia al estado líquido). El
condensado líquido sale del intercambiador de calor a
temperaturas cercanas al vapor saturado. La cantidad de
energía liberada por unidad de vapor es alta (hasta 539 kcal /
Figura 2. Esquema de la práctica
kg, o 970 Btu / lb, y mayor con vapor de vacío), en la Figura 1
se indica el calentamiento por medio de vapor y como el vapor
condensa al entregar su calor latente (Sarkar, 2015). 3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

La Figura 3 presenta la variación de la temperatura del sistema

en función del tiempo para una velocidad de agitación de 168
rpm
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100
más bien una tendencia parabólica. Según el modelo
matemático, el sistema debe tardar alrededor de 310 segundos
90 para alcanzar un temperatura final de 85 °C: Esta discrepancia
80 entre los valores reales y los teóricos pueden darse debido a
que en el modelo matemático no se toma en cuenta perdidas
70 de calor hacia los alrededores o el trabajo mecánico entregado
Temperatura (°C)

60 por el agitador.
y = 0.1743x + 38.228
50 R² = 0.9669 La Figura 5 presenta la variación de la temperatura del sistema
40 en función del tiempo para una velocidad de agitación de 189,3
rpm
30
100
20
90 y = 0.2362x + 27.876
10 R² = 0.9927
80
0
70

Temperatura (°C)
0 50 100 150 200 250 300
60
tiempo (seg)
50
40
Figura 3. Variación de la temperatura del sistema en función del
tiempo con agitación de 168 rpm 30
20
A continuación en la Figura 4 , obtenida mediante el modelado
matemático en MATLAB, se indica la variación de la 10
temperatura en función al tiempo para una velocidad de 0
agitación de 168 rpm 0 50 100 150 200 250 300
tiempo (seg)

Figura 5. Variación de la temperatura del sistema en función del

tiempo para una velocidad de agitación de 189,3 rpm

En la Figura 6, obtenida mediante el modelado matemático en

MATLAB, se indica la variación de la temperatura en función
al tiempo con agitación de 189,3 rpm.

Figura 4. Variación de la temperatura en función del tiempo

obtenida por el modelado matemático en MATLAB con
agitación de 138 rpm

La Figura 3 representa los valores obtenidos

experimentalmente, se observa que al inicio del proceso existe
un pico hasta los 40 segundos, esto se debe a que al comienzo
de la experimentación no fue posible registrar los valores de
temperatura. A pesar de ello la Figura 3 tiene una relación Figura 6 . Variación de la temperatura en función del tiempo
lineal con el tiempo, con un r2 de 0,96. Para llegar a la obtenida por el modelado matemático en MATLAB con
temperatura final de 85 °C el sistema en la experimentación se agitación de 189,3 rpm
demoró alrededor de 280 segundos. Por otro lado en la Figura
4 se observa que la relación entre la temperatura y el tiempo La Figura 5 representa los valores experimentales a una
no tiende a ser lineal como en el caso de la Figura 3, se observa velocidad mayor de 189, 3 rpm. Se observa que se alcanzó la
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temperatura final a los 255 segundos. De igual manera que en

la Figura 3, se observa una tendencia lineal de los datos con un
r2 de 0,99, entonces se dice que a medida que el tiempo
aumente, la temperatura también lo hará. Cuando se analiza la
Figura 6 se observa como en el anterior caso que los datos
siguen una tendencia parabólica hasta llegar a una temperatura
estacionaria, aquí el tiempo necesario para llegar a la
temperatura final fue de 295 segundos. Las diferencias entre
los valores se atribuyen de igual forma a las suposiciones del
modelo matemático o incluso pueden deberse a errores
sistemáticos por parte del observador.

En la Figura 7 presenta a continuación la variación de la

temperatura del sistema en función del tiempo para una
velocidad de agitación de 220,76 rpm

100
90 y = 0.1673x + 27.546 Figura 8. Variación de la temperatura en función del tiempo
R² = 0.991 obtenida por el modelado matemático en MATLAB a una
80 agitación de 220, 76 rpm
70
Temperatura (°C)

La Figura 7 correspondiente a los datos experimentales para la

60 mayor velocidad, presenta el mayor tiempo necesario de 360
50 segundos para llegar a la temperatura final. En cambio en la
Figura 8 el tiempo necesario fue de 275 segundos. Al trabajar
40 en la mayor velocidad de 220, 76 rpm, el valor de diferencia
entre los datos experimentales y teóricos es más acentuada,
30
debido a que no se puede despreciar valores como el trabajo
20 mecánico y las pérdidas al ambiente. Al incrementar la
velocidad estos valores también incrementa y deben ser
10
considerados para poder disminuir el error obtenido (Romero,
0 2003)
0 100 200 300 400
tiempo ( seg) En la Tabla 1 se presentan los coeficientes globales de
transferencia de calor promedio para la parte experimental, los
coeficientes de transferencia de calor teóricos calculados y su
Figura 7. Variación de la temperatura del sistema en función del error asociado.
tiempo para una velocidad de agitación de 220,76 rpm
Tabla 1. Coeficientes globales de transferencia de calor
teóricos y experimentales a diferentes velocidades de
A continuación en la Figura 8, obtenida mediante el modelado agitación.
matemático en MATLAB, se indica la variación de la
temperatura en función al tiempo a una agitación de 220, 76 Coeficiente
Coeficiente
rpm Velocidad global de
global de
de transferencia % Error
transferencia
agitación de calor asociado
de calor teórico
(rpm) experimental
( W/m2°C)
( W/m2°C)

168,00 1526,11 1396,96 8,46

189,30 1611,45 1232,24 23,53
220,76 1723,53 901,85 47,67

Para los valores teóricos se observa que a medida que la

velocidad de agitación incrementa, el coeficiente global de
transferencia de calor también lo hace. Al tener un sistema con
agitación mecánica, se dice que el sistema se encuentra en
régimen turbulento pues al tener una mezcla violenta, la
velocidad tiende a ser alta. Al estar en esta condición el
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sistema, el valor del coeficiente de convección interno, que es
uno de los valores del cual depende directamente el coeficiente
global, aumenta, debido a que está directamente relacionado
con la velocidad de agitación. El cálculo del coeficiente global
de transferencia de calor a partir de la sumatoria del inverso de
las resistencias, toma en consideración que existe una
distribución homogénea en la temperatura, lo cual no sucede
en la realidad pues existen puntos fríos y calientes (Gonzáles,
1998).
Un fenómeno contrario sucede en la experimentación donde
se observa que a medida que la velocidad de agitación del
sistema incrementa, el coeficiente global de transferencia de
calor disminuye. Cuando se trabaja a velocidades de agitación
bajas, el sistema puede tener puntos fríos, es decir que el calor
inducido al sistema sea solo para ciertas regiones localizadas.
Esto provoca que el coeficiente de transferencia global, que en
este caso depende estrictamente de la variación de
temperaturas, sea grande, pues esta calentado cierta cantidad
de masa menor a la total. A medida que la velocidad de
agitación aumenta, los punto calientes aumentan, el calor se
distribuye en toda la masa y por ello le cuesta un mayor tiempo
hacerlo, esto se ve reflejado en un coeficiente global de
transferencia meno (Romero, 2003)
4. CONCLUSIONES
La variación que se presenta en las diferentes graficas de
Temperatura vs tiempo, para los datos obtenidos por medio de
los datos experimentales y el modelo matemático basado en
computadora, se debe a que la programación en MATLAB no
considera las perdidas de calor con el medio externo y la
energía mecánica entregada al sistema por el agitador.
Para los datos obtenidos para el coeficiente global de
transferencia de calor teórico aumentan a medida que las
revoluciones crecen, esto se debe a que la agitación del sistema
permite distribuir la energía de manera más eficiente.
Los datos obtenidos para el Coeficiente global de transferencia
de calor experimental decrecen con el aumento de las
revoluciones, puesto que no se considera que la temperatura es
diferente en diferentes partes del sistema.
Los porcentajes de error aumentan con las revoluciones debido
a que el sistema presenta puntos fríos, los cuales deben ser
considerados en el cálculo del coeficiente global de
transferencia de calor.
5. RECOMENDACIONES
Utilizar un fluido diferente al agua para analizar como se
comporta el sistema, de preferencia con mayor viscosidad, y
ver como el coeficiente global de transferencia de calor teorico
se ve afectado por la misma.
Analizar el sistema con velocidades de agitación menores para
comprobar si el comportamiento es el esperado.
Trabajar con diferentes temperaturas de vapor, para analizar el
comportamiento de la chaqueta en el fluido utilizado.
6. REFERENCIAS
Atreya, A. (2016). Convection heat transfer. In SFPE
Handbook of Fire Protection Engineering, Fifth Edition.
Recuperado de: https://doi.org/10.1007/978-1-4939-
2565-0_3 (Noviembre, 2018).
Boehm, R. F. (2017). Heat and mass transfer: Conduction heat
transfer. In CRC Handbook of Thermal Engineering,
Second Edition. Recuperado de:
https://doi.org/10.4324/9781315119717 (Noviembre,
2018).
Gonzáles, M. (1998), Determinación experimental de
coeficientes de transferencia de calor para convección
libre y forzada, Obtenido de:
http://eprints.uanl.mx/7903/1/1020125280.PDF,
(Noviembre, 2018)
Kmiec, A., & Englart, S. (2010). Heat and mass transfer. In
Spouted and Spout-Fluid Beds: Fundamentals and
Applications. Recuperado de:
https://doi.org/10.1017/CBO9780511777936.010
(Noviembre, 2018).
Lienhard IV, J. H., & Lienhard V, J. H. (2006). A Heat
Transfer Textbook. In Journal of Heat Transfer.
Recuperado de: https://doi.org/10.1115/1.3246887
(Noviembre, 2018).
Polley, G. T. (1976). Heat transfer and fluid flow. Physics in
Technology. Recuperado de:
https://doi.org/10.1088/0305-4624/7/3/407 (Noviembre,
2018).
Romero, M. (2003), Ingeniería de Reactores, Obtenido de:
http://www.mty.itesm.mx/dia/deptos/iq/iq95-
872/reactores/clase15_2003.pdf, (Noviembre, 2018)
Sarkar, D. K. (2015). Steam Generators. In Thermal Power
Plant. Recuperado de: https://doi.org/10.1016/B978-0-
12-801575-9.00002-0 (Noviembre, 2018).
Valiente, J, (2015), Cambiadores de calor de serpentines y
chaqueta, Obtenido de:
https://librosdrvaliente.files.wordpress.com/2015/09/cap
c3adtulo-3-cambiadores-de-calor-de-serpentin-y-
chaqueta.pdf, (Noviembre, 2018)
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ANEXOS 140,00 63,90 1249,16

145,00 64,90 1256,07
ANEXO I
TABLAS DE DATOS Y GRÁFICAS 150,00 65,60 1249,18
155,00 66,60 1258,96
En la Tabla A1 se presentan los valores de las dimensiones 1254,83
160,00 67,30
del equipo.
165,00 68,10 1257,14
Tabla A1. Dimensiones del Equipo 170,00 68,90 1260,78
Datos Valor Unidad 1276,22
175,00 69,90
Espesor de pared 0,002 m 1272,00
180,00 70,50
Radio 0,1525 m
185,00 71,30 1279,63
Masa de agua 8 Kg
190,00 72,20 1294,11
Temperatura de vapor 90 °C
195,00 72,80 1293,55
Altura de la chaqueta de 0,066 m
calentamiento 200,00 73,40 1294,14
Radio del alabe 0,06 m 205,00 74,40 1318,80
210,00 75,20 1333,90
En la Tabla A2 se presentan los valores de temperatura 1344,68
215,00 75,90
obtenidos, junto con los resultados del Coeficiente de
Transferencia de Calor Experimental para una velocidad de 220,00 76,60 1357,06
168 rpm. 225,00 77,40 1377,65
230,00 78,20 1400,61
Tabla A2. Datos Experimentales de temperatura obtenidos
para una velocidad de agitación de 168 rpm junto con el 235,00 79,00 1426,23
cálculo de los Coeficientes Globales de Transferencia de 240,00 79,10 1403,57
Calor
245,00 80,30 1463,24
Temperatura 250,00 81,10 1497,84
Tiempo (s) U (W/m2°C)
(°C) 255,00 81,70 1519,25
260,00 82,30 1543,56
0,00 23,00 0,00
265,00 82,80 1561,44
40,00 43,70 1713,80
270,00 83,30 1581,97
45,00 46,30 1761,62
275,00 84,10 1638,98
50,00 47,20 1662,66
280,00 84,70 1680,76
55,00 48,20 1591,25
285,00 85,20 1715,77
60,00 49,10 1525,94
Valor Promedio 1396,96
65,00 50,20 1486,37
70,00 51,10 1440,81 En la Tabla A3 se presentan los valores de temperatura
75,00 52,00 1402,65 obtenidos, junto con los resultados del Coeficiente de
Transferencia de Calor Experimental para una velocidad de
80,00 53,10 1383,10 189,3 rpm.
85,00 53,90 1349,58
1338,38 Tabla A3. Datos Experimentales de temperatura obtenidos
90,00 55,00
para una velocidad de agitación de 189,3 rpm junto con el
95,00 56,00 1324,54 cálculo de los Coeficientes Globales de Transferencia de
100,00 56,90 1308,08 Calor
105,00 57,70 1289,01
110,00 58,80 1288,85
Temperatura
1258,88 Tiempo (s) U (W/m2°C)
115,00 59,30 (°C)
120,00 60,60 1273,31
1263,32 0 23,6 0,00
125,00 61,40
1265,51 5 25,5 1077,09
130,00 62,40
1259,06 10 27,3 1063,58
135,00 63,20
 Transferencia de Calor en Régimen Transitorio y Coeficientes de Convección
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15 29,4 1130,35 240 82,6 1695,96

20 30,9 1080,23 245 83,4 1747,97
25 32,7 1093,69 250 84,4 1834,93
30 34,2 1075,43 255 85,2 1911,09
35 35,4 1037,02 Valor Promedio 1232,24
40 37,3 1071,65
En la Tabla A3 se presentan los valores de temperatura
45 38,9 1079,67
obtenidos, junto con los resultados del Coeficiente de
50 40 1052,44 Transferencia de Calor Experimental para una velocidad de
55 41,7 1073,43 220,76 rpm.
60 42,7 1048,66
Tabla A3. Datos Experimentales de temperatura obtenidos
65 44 1047,53 para una velocidad de agitación de 220,76 rpm junto con el
70 45,3 1048,67 cálculo de los Coeficientes Globales de Transferencia de
Calor
75 46,4 1040,39
80 47,8 1051,04 Temperatura
Tiempo (s) U (W/m2°C)
85 49,2 1062,85 (°C)
90 50,5 1070,54
0,00 22,40 0,00
95 51,6 1069,35
5,00 23,70 720,42
100 52,9 1079,77
10,00 25,80 957,28
105 54,2 1091,36
15,00 27,00 871,53
110 55,2 1089,53
115 56,5 1103,57 20,00 28,30 847,04

120 57,4 1099,69 25,00 29,80 860,25

125 59,2 1139,99 30,00 30,90 830,90
130 60,1 1138,46 35,00 32,00 811,78
135 61,1 1143,04 40,00 33,00 790,96
140 62,3 1158,41 45,00 33,90 768,69
145 63,5 1175,12 50,00 35,30 785,58
150 64,8 1198,16 55,00 36,10 763,85
155 65,8 1207,97 60,00 37,30 769,81
160 66,9 1224,15 65,00 38,40 770,79
165 67,9 1236,81 70,00 39,70 783,35
170 69,2 1266,59 75,00 40,60 775,79
175 70,1 1277,28 80,00 41,70 779,51
180 71,1 1294,94 85,00 42,50 770,11
185 72,1 1314,45
90,00 43,30 762,34
190 72,9 1324,50
95,00 44,60 777,34
195 74,3 1371,79
100,00 45,40 771,45
200 75,2 1392,25
105,00 46,30 770,73
205 76,3 1428,18
110,00 47,20 770,79
210 77,1 1447,32
115,00 48,30 779,28
215 78,2 1490,57
120,00 49,20 780,54
220 79,1 1523,58
225 80,1 1569,06 125,00 49,90 775,00

230 80,7 1585,38 130,00 50,80 777,58

235 71,5 1008,75 135,00 51,90 787,89
 Transferencia de Calor en Régimen Transitorio y Coeficientes de Convección
_________________________________________________________________________________________________________________________

140,00 52,70 787,87 355,00 84,30 1292,31

145,00 53,60 791,95 360,00 84,80 1321,67
150,00 54,30 789,56 365,00 85,20 1344,24
155,00 55,10 791,22 Valor Promedio 901,85
160,00 56,30 807,06
165,00 57,20 813,03
ANEXO II
170,00 57,70 805,88 MODELO MATEMÁTICO
175,00 58,40 806,08
• Objetivo
180,00 59,20 810,12
185,00 60,50 831,46 Hallar el Coeficiente global de transferencia de calor, tanto
experimental como teórico, en función de los datos tomados
190,00 60,90 822,91
durante la experimentación.
195,00 61,90 835,08 Determinar un modelo matemático que indique como varia la
200,00 62,40 830,85 temperatura del agua en función del tiempo; en un sistema de
calentamiento de chaqueta tipo marmita.
205,00 63,40 843,98
210,00 64,10 847,44 • Suposiciones
215,00 64,90 854,81 - Temperatura de vapor constante.
220,00 65,80 866,17 - La temperatura de la pared de la chaqueta de
225,00 66,40 867,62 calentamiento es la misma que la del fluido.
- Perdidas de calor con el ambiente externo
230,00 67,30 880,12 despreciables.
235,00 67,90 882,54 - Energía suministrada por el agitador despreciable.
- Propiedades físicas del agua como densidad y Cp
240,00 68,70 892,65 (calor específico) son constantes.
245,00 69,60 907,12 - Sistema con mezcla totalmente perfecta con agitación
constante, lo que indica la temperatura será igual en
250,00 70,20 911,13
cualquier punto del tanque a lo largo del tiempo.
255,00 70,90 919,45 - No existen flujos de entrada o salida al sistema.
260,00 71,60 928,40 - No hay evaporación de agua dentro del tanque
265,00 72,50 945,99
 Balance de Energía
270,00 73,10 952,44
275,00 73,70 959,51 La ecuación del balance de energía se presenta en la ecuación
[A.1]
280,00 74,50 975,72
285,00 75,10 984,29 𝐸−𝑆+𝐺−𝐶 =𝐴 [A.1]
290,00 75,80 998,10
Como la acumulación de energía se tiene solo de la generación,
295,00 76,40 1008,33 se tiene:
300,00 76,90 1014,69
𝑑𝐻
305,00 77,70 1036,38 𝑈𝑒 ∗ 𝐴 ∗ (𝑇𝑣 − 𝑇) = [A.2]
𝑑𝑡

310,00 78,70 1070,41

Resolviendo la ecuación diferencial [A.2] para dejarla
315,00 79,60 1102,29 expresada en función de la Temperatura y el tiempo, tenemos
320,00 80,00 1107,80 la ecuación
325,00 80,90 1144,59 𝑑𝑇
𝑈𝑒 ∗ 𝐴 ∗ (𝑇𝑣 − 𝑇) = 𝑚 ∗ 𝐶𝑝 ∗ [A.3]
𝑑𝑡
330,00 81,40 1159,02
335,00 81,90 1174,88 Despejando la ecuación [A.3]
340,00 82,70 1214,34 𝑚∗𝐶𝑝∗ 𝑑𝑇
𝑈𝑒 = [A.4]
345,00 83,10 1227,04 𝑑𝑡∗𝐴∗(𝑇𝑣 −𝑇)

350,00 83,80 1266,21 Donde:

 Transferencia de Calor en Régimen Transitorio y Coeficientes de Convección
_________________________________________________________________________________________________________________________

1 [A.9]
𝑈=
Ue = coeficiente global de transferencia de calor experimental 1 𝑒 1 𝑟𝑜
+ + ∗
A = área de transferencia de calor ℎ𝑖 𝑘𝑐 ℎ𝑜 𝑟𝑓
𝑇𝑣 = temperatura del vapor Donde:
𝑊
T = temperatura en cada instante hi = coeficiente de convección interna 2
𝑚 °𝐶
e= espesor de la pared del recipiente (m)
𝑡2 𝑚∗𝐶𝑝 𝑇𝑓 𝑑𝑇
kd = conductividad térmica del acero (15 W/m
𝑈𝑒 ∗ ∫𝑡1 𝑑𝑡 = ( ) ∗ (∫𝑇𝑖 (𝑇𝑣 −𝑇)
) [A.5] °C)
𝐴
ho = coeficiente de convección en la chaqueta de
𝑊
Integrando la ecuación [A.5], nos queda la ecuación [A.6] calentamiento. 2
𝑚 °𝐶
tomando en cuenta que el t1 = 0 segundos ri= radio interno (m)
Rf= radio externo (m)
𝑚∗𝐶𝑝 𝑇𝑓
𝑈𝑒 ∗ 𝑡2 = ( ) ∗ (−𝑙𝑛|𝑇 − 𝑇𝑣 | | [A.6]
𝐴 𝑇𝑖 El cálculo del hi se lo realiza mediante la ecuación [A.10] para
cálculo de convección interna en tanques agitados con paletas.

ANEXO III
EJEMPLO DE CÁLCULO ℎ𝑖 ∗ 𝐷 𝛿 ∗ 𝑁 ∗ 𝐷𝑖 2 𝑚 𝐶𝑝 ∗ 𝜇 𝑏 [A.10]
=𝛼∗( ) ∗( )
𝐾 𝜇 𝐾
 Ejemplo de cálculo para el Coeficiente de 𝜇𝑏 𝐷 𝑤𝑖
Transferencia de Calor Experimental a una velocidad ∗ ( )𝑐 ∗ ( )0,4 ∗ ( )0,13
de agitación de 168 rpm. 𝜇𝑤 𝐷𝑖 𝐷𝑖
Donde (Romero, 2003)

Resolviendo la integral de la ecuación [A.6] para un valor de D = diámetro interno del tanque (m)
Tf=43,7 °C, con un t2= 40s y despejando Ue se tiene: K= conductividad térmica del agua (W/m °C)
𝛼= constante igual a 0,112
𝑚∗𝐶𝑝 𝛿 = densidad del agua (kg/m3 )
𝑈𝑒 = ∗ (−𝑙𝑛|43.7 − 90| + −𝑙𝑛|23 − 90|)°𝐶 [A.7] N= velocidad (rps)
40𝑠∗𝐴
Di = diámetro de la paleta (m)
Reemplazando valores de m, Cp y A, se tiene: 𝜇= viscosidad del agua (kg/m*s)
Cp = capacidad calorífica del agua (J/ kg °C)
𝑈𝑒 m = constante igual a 0,75
𝐽 b= constante igual a 0,44
8 𝑘𝑔 ∗ 4177.8
𝑘𝑔 ∗ °𝐶 C= constante igual a 0, 25
=
40 𝑠 ∗ (2𝜋 ∗ (0,1525𝑚)2 + 1,6𝜋 ∗ (0,1525𝑚) ∗ 0,06𝑚 𝜇𝑏= viscosidad a temperatura media (kg/m*s)
∗ (−𝑙𝑛|43.7 − 90| + 𝑙𝑛|23 − 90|)°𝐶 𝜇𝑤= viscosidad a temperatura de pared (kg/m*s)
wi = ancho de la paleta (m)
𝑊
𝑈𝑒 = 1713,80
𝑚2 °𝐶 Despejando hi de la ecuación [A.10]

 Ejemplo de cálculo para el Coeficiente de

ℎ𝑖 =
𝐾
∗𝛼∗(
𝛿 ∗ 𝑁 ∗ 𝐷𝑖 2 𝑚 𝐶𝑝 ∗ 𝜇 𝑏
) ∗( )
Transferencia de Calor Teórico a una velocidad de 𝐷 𝜇 𝐾
agitación de 168 rpm. 𝜇𝑏 𝐷 𝑤𝑖
∗ ( )𝑐 ∗ ( )0,4 ∗ ( )0,13
𝜇𝑤 𝐷𝑖 𝐷𝑖
Partiendo de la ecuación para el cálculo del coeficiente global
de transferencia de calor en función de la sumatoria de sus
resistencias se presenta la ecuación [A.8]

1 𝑊 [A.8]
𝑈= [ 2 ]
∑ 𝑅 𝑚 ∗ °𝐶

Tomando en cuenta que en el sistema de calentamiento de la

marmita se tiene la resistencia de la convección interna, la
resistencia de la conducción por la pared del recipiente y la
convección en la chaqueta de calentamiento por cambio de
fase, se tiene la ecuación [A.9]
 Transferencia de Calor en Régimen Transitorio y Coeficientes de Convección
_________________________________________________________________________________________________________________________

ℎ𝑖
𝑊 ANEXO IV
0,6465
= 𝑚 ∗ °𝐶 ∗ 𝛼 CÓDIGO MATLAB
0,305𝑚
987 kg/m3 ∗ 2,8 ∗ (0,12𝑚)2 0,75 Código de MATLAB que se utilizó para el estudio del proceso
∗( )
𝑘𝑔 de transferencia de calor en estado transitorio se describe a
5,38𝑥10 − 4
𝑚∗𝑠 continuación:
𝐽 𝑘𝑔
4177 ∗ 5,38𝑥10 − 4
𝑘𝑔 ∗ °𝐶 𝑚 ∗ 𝑠 0,44
∗( ) %% LABORATORIO DE MODELADO Y CONTROL
𝑊
0,6465 AUTOMATICO
𝑚 ∗ °𝐶
𝑘𝑔 %PRACTICA #2 - TRANSFERENCIA DE CALOR EN
5,38𝑥10 − 4
∗( 𝑚 ∗ 𝑠)0,25 ∗ (0,305𝑚)0,4 REGIMEN TRANSITORIO Y COEFICIENTES DE
𝑘𝑔 0,12 𝑚 CONVECCIÓN.
3,29𝑥10 − 4 clc
𝑚∗𝑠
0,0205𝑚 0,13 clear
∗( )
0,12𝑚 %% 1. DECLARACIÓN DE VARIABLES
i=100;
𝑊 t=zeros(i,1);% VARIABLE TIEMPO (s)
ℎ𝑖 = 2,47 𝑥103 T=zeros(i,1);% VARIABLE DE TEMPERATURA
𝑚2 ∗ °𝐶
(°C)
Para calcular el valor de ho se lo hace siguiendo la %% 2. DECLARACIÓN DE PARÁMETROS
siguiente ecuación [A.11] U=1526,10;% COEFICIENTE GLOBAL DE
TRANSFERENCIA DE CALOR (W/m^2°C)
13857,87 [A.11] m=8; % MASA DE AGUA USADA PARA LA
ℎ𝑜 = 1 1 EXPERIMENTACION (kg)
𝐿4 ∗ ∆𝑇 3 Cp=4177.8;% CAPACIDAD CALORICA DEL
(Valiente, 2015)
SISTEMA A TEMPERATURA MEDIA DE 56.5 °C
Donde: (J/kg K)
L= altura de la camisa de calentamiento (m) A=0.18;% AREA DE TRANSFERENCIA DE MASA
∆𝑇= variación de temperatura entre vapor y pared TOTAL (m^2)
(°C) Tv=90; %TEMPERATURA A LA CUAL INGRESA EL
VAPOR AL SISTEMA (°C)
13857,87 deltat=5; %INTERVALO DE TIEMPO ANALIZADO
ℎ𝑜 = 1 1
(0,1527𝑚)4 ∗ (18)3 (s)
%% 3. INICIALIZACION DE VARIABLES
𝑊 t(1)=0;
ℎ𝑜 = 8,46 𝑥103 T(1)=23;
𝑚2 ∗ °𝐶
%% 4.RESOLUCION DE ECUACIONES CON EULER
Entonces la ecuación [A.9] puede reescribirse EXPLICITO
1 for k=1:i
𝑈= funciontemperatura=U*A*(Tv-T(k))/(m*Cp);
1 0,002𝑚 1
𝑊 + +
2,47 𝑥103
15
8,46 𝑥103
𝑊 0,1525𝑚 T(k+1)=T(k)+funciontemperatura*deltat;
𝑚2 ∗ °𝐶 𝑚2 ∗ °𝐶 0,1545 𝑚
t(k+1)=t(k)+deltat;
𝑊 end
𝑈 = 1526,10 figure(1)
𝑚2 ∗ °𝐶 plot(t,T,'g')
xlabel("Tiempo(s)")
ylabel("Temperatura (°C)")
 Ejemplo de cálculo del error asociado grid on
hold on
𝑊 𝑊
1713,80 − 1526,10 2
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = 𝑚2 °𝐶 𝑚 ∗ °𝐶 ∗ 100%
𝑊
1526,10 2
𝑚 ∗ °𝐶

%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = 8,46%
 Transferencia de Calor en Régimen Transitorio y Coeficientes de Convección
_________________________________________________________________________________________________________________________