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Práctica # 9

CINETICA QUIMICA

OBJETIVO

• Evaluar el efecto de la concentración de los reactivos en la velocidad de una


reacción.
• Indicar de que depende la velocidad de reacción.
• Influencia de un catalizador
• Identificar las reacciones redox o reacción de oxidación-reducción.

INTRODUCCION

Una reacción química se define como el proceso por medio del cual una
sustancia se transforma en otra.

Para que una reacción se lleve a cabo, es necesario que las moléculas se
encuentren y choque entre si, a fin de que los átomos que las forman cambien
sus uniones y formen nuevas sustancias.

Cualquier factor que permita que las partículas entren en contacto más
rápidamente acelera la velocidad con la que se lleva acabo la reacción.

Un tipo muy importante de reacción química es el que se conoce como


reacción redox. Este tipo de reacciones se caracteriza por que hay electrones
que pasan de un átomo (o de un ión) a otro. Se dice que un átomo que pierde
electrones se oxida, en tanto que uno que gana electrones se reduce.

La vitamina C participa en numerosas reacciones de óxido-reducción


dentro de nuestro organismo. Cuando reduce a otras moléculas, la vitamina C
se oxida.
En ésta práctica se aprovechará la capacidad reductora de la vitamina C,
que puede actuar sobre el yodo de acuerdo a la siguiente reacción:

Vitamina C + I 2 → 2I − + Vitamina C oxidada + 2H + Reacción (1)

(Los iones H + provienen de la vitamina C)

Cuando la vitamina C se pone en exceso, todo el yodo que se agrega se


convertirá en ión I − (yoduro), que es incoloro.

Al agregarse una solución de agua oxigenada (H 2 O 2 ) con almidón a la


solución de la reacción anterior (1), se lleva a cabo la siguiente reacción:

2H + + 2I − + H 2 O 2 → I 2 + 2 H 2 O Reacción (2)

En la que nuevamente se obtiene el I 2 (yodo), el cual nuevamente se


reduce por la vitamina C que había en exceso en la reacción (1), hasta que
ésta se agota.

Entonces se empieza acumular el I 2 , que en presencia del almidón


produce una coloración azul intensa.

I 2 + Almidón → color azul Reacción (3)

A este conjunto de reacciones se le conoce como reacción de reloj, ya


que nos permite observar el efecto que tiene la concentración de los reactivos
sobre el tiempo que tarda en efectuarse la reacción, ya que al producirse un
cambio brusco nos indica

que la reacción se ha llevado a cabo. De esta forma variando la concentración


de los reactivos se puede encontrar la relación que existe entre la
concentración y el tiempo de reacción
MATERIAL Y REACTIVOS
6 Vasos de precipitados de 10 ml Perilla de hule universal o automática
ó de 30 ml ó propipeta
3 matraces Erlenmeyer de 50 ml 1 cronómetro o reloj con segundero
Agua destilada Agua oxigenada de 11 Volúmenes
(H 2 O 2 al 3%)

Solución de I 2 0.1N Pipetas graduadas de 5 ml o jeringas


hipodérmicas de 3 ml
Solución Indicadora de Almidón. Solución de vitamina C

SOLUCION DE VITAMINA C: Se disuelve 100 mg de vitamina C en 6 ml de


agua, o una tableta efervescente de 1 g, por ejemplo “Redoxón”, en 60 ml de
agua destilada.

PROCEDIMIENTO

PRUEBA 1
Solución 1. En un vaso de precipitados de coloque 3 ml de agua destilada + 1
ml de solución de vitamina C y 1 ml de yodo. Anota los cambios que se
observan al preparar la solución.
Solución 2. En otro vaso de precipitados coloque 3 ml de agua destilada + 1
ml de agua oxigenada + 1 ml de solución de almidón
Solución 3. En el matraz erlemeyer vierta las soluciones 1 y 2. Agite el matraz
para mezclar bien y TOME EL TIEMPO (ANOTAR) QUE TARDA EN
APARECER EL COLOR AZUL OBSCURO

Observaciones:
PRUEBA 2
Repite los pasos 1 al 3 del experimento 1, utilizando ahora las siguientes
cantidades de reactivos.
Solución 1. En un vaso de precipitados coloque 3 ml de agua destilada + 1 ml
de vitamina C + 1 ml de solución de yodo.
Solución 2. En otro vaso de precipitados coloque 2 ml de agua destilada+ 2
ml de agua oxigenada + 1 ml de almidón
Solución 3. En el matraz erlemeyer vierta las soluciones 1 y 2. Agite el matraz
para mezclar bien y TOME EL TIEMPO (ANOTAR) QUE TARDA EN
APARECER EL COLOR AZUL OBSCURO
Observaciones:

PRUEBA 3
Repite los pasos 1 al 3 del experimento 1, utilizando ahora las siguientes
cantidades de reactivos.
Solución 1. En un vaso de precipitados coloque 3 ml de agua destilada + 1 ml
de vitamina C+ 1 ml de solución de yodo
Solución 2. En otro vaso de precipitados coloque 1 ml de agua destilada + 3
ml de agua oxigenada + 1 ml de almidón.
Solución 3. En el matraz erlemeyer vierta las soluciones 1 y 2. Agite el matraz
para mezclar bien y TOME EL TIEMPO (ANOTAR) QUE TARDA EN
APARECER EL COLOR AZUL OBSCURO

Observaciones
Llene la siguiente tabla con los datos de los mililitros usados y el tiempo
registrado para cada experimento.
SOLUCION 1 SOLUCION 2
AGUA VITAMINA AGUA AGUA TOTAL (Σ Σ) TIEMPO
DESTILADA C YODO DESTILADA OXIGENADA ALMIDON (mililitros) DE RXN

PRUEBA 1

PRUEBA 2

PRUEBA 3

Nota:
El soluto son los mililitros de la vitamina C.
El volumen de disolución será la suma total de las soluciones (1 y 2).

Calcula el % Volumen de cada uno de los reactivos en la mezcla de reacción.


volumen _ soluto(mL)
%volumendeVita min aC = * 100%
volumen _ disolución(mL)

Cálculos % prueba 1

Cálculos % prueba 2

Cálculos % prueba 3
Anota en la siguiente tabla el % calculado de cada uno de los reactivos
y el tiempo que tarda en aparecer el color oscuro.

Para cada porcentaje los solutos son: la vitamina C, el yodo y el agua


oxigenada.
volumen _ soluto(mL − vitC )
%Vitam − C = * 100%
volumen _ disolución(mL)

volumen _ soluto(mL − yodo)


% solucióndeyodo = *100%
volumen _ disolución(mL)

volumen _ soluto(mL − aguaoxigenada)


%agua − oxigenada = * 100%
volumen _ disolución(mL)

% VITAMINA % SOLUCION % AGUA TIEMPO DE RXN


C YODO OXIGENADA (segundos)
PRUEBA 1
PRUEBA2
PRUEBA3

Ahora grafica cada soluto o reactivo en % vs. Tiempo


Grafica de vitamina C Gráfica de solución de Gráfica de agua
yodo oxigenada
CUESTIONARIO
1.- ¿Qué relación encuentras entre la concentración (en porcentaje) de los
reactivos y el tiempo que tarda en aparecer el color oscuro?

2.- ¿Cómo puedes explicar estos resultados?

3.- ¿Crees que tu experimento sería válido si además de variar la


concentración del agua oxigenada, cambiaras también las concentraciones de
la solución de yodo y solución de vitamina C? ¿Por qué?

4.- De qué factores depende la velocidad de una reacción, explícalos

5.- ¿Qué es un catalizador?


CONCLUSIONES:

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
1.- ____________________________________________________________
2.- _________________________________________________________
3.- ___________________________________________________________

REFERENCIA
Libro 1, Pág. 37, Experimento No. 6: Ibarguengoitia, Ibáñez y García QUIMICA
EN MICROESCALA, México DF. Universidad Iberoamericana.
Adaptada a kits de microescala UPAEP.

BIBLIOGRAFIA
1.- Química, Chang, séptima edición, Mc Graw Hill.
2.- Química La ciencia central, octava edición, Prentice Hall.
3.-Analytical Chemistry a GMP Environment, James Millar, J: Crowther. Wiley
Intercience

ULTIMA REVISIÓN
DICIEMBRE 2008 / AREA QUIMICA.