SECUENCIA LÓGICA DE ACTIVIDADES

Actividad
Actividad Lógica Apoyo
Orden Detalle Responsable Tiempo Lógica
anterior Operativo posterior

Análisis de Muestras Departamento

A Comerciales de Café B
de Calidades
verde (CV)

A1 Recepción de Orden de Gerente Técnico E

Producción Torrefactora

A B Recepción y arrumaje de Jefe Sección CV Jefe de Almacén C

CV en sacos

B C Muestreo y Revisión de Departamento CH

CV en Laboratorio de Calidades
Muestreo y Revisión de Departamento Departamento
C CH CV - Calidades D
de Calidades de Calidades
ALMACAFÉ

CH-H-I D Vaciado-Limpieza y Jefe Sección de Jefe Sección CV L

Ensilaje de CV Tostión

Entrega de Copias -
Orden de Producción a
A1 Gerente Técnico
E Jefes de Sección y a F
Torrefactora
Coordinación de
Producción

E F Reunión de Comité Coordinación de Gerente Técnico G, H

Operativo Producción Torrefactora

F G Programación de Coordinación de Departamento I,K,O,S,W,Z6

Operaciones en Planta Producción de Calidades

Preparación de Equipos y Coordinación de Departamento

F H D,J
Espacios en Planta Producción Técnico

G I Entrega de Orden de CV Coordinación de D

al Jefe de Area Producción

H J Calentamiento de Jefe Sección de LL

Tostadora Tostión

G K Entrega de Orden de Coordinación de LL

Tostión a Jefe de Área Producción

Pesaje de Primer Bache Jefe Sección de

D L LL
de Café (en almendra) Tostión

Tostión (Enfriamiento - Jefe Sección de

J,K,L LL Despedregado y Ensilaje Tostión M
Transitorio)
Jefe Sección de
LL M Pesaje de Café Tostado N
Tostión

M N Ensilajde de Café Tostado Jefe Sección de Ñ,P

Tostión
Estabilización de Café Coordinación de Departamento
N,O Ñ R,Q
Tostado en Grano Producción de Calidades

Entrega de Orden de Coordinación de

G O Ñ,P
Molienda a Jefe de Área Producción

Verificación de la Departamento Jefe Sección de

N,O P Q,R
Calibración de Molinos de Calidades Molienda

Jefe Sección de
Ñ,P Q Molienda RR
Molienda
 SECUENCIA LÓGICA DE ACTIVIDADES

Actividad
Actividad Lógica Apoyo
Orden Detalle Responsable Tiempo Lógica
anterior Operativo posterior

Recirculación de Mezcla Jefe Sección de Departamento

Ñ,P R RR
de CTM en Molienda Molienda de Calidades

Jefe Sección de
Q,R RR Ensilaje de Café Molido T,V,X
Molienda
Montaje Formato Jefe Sección de Departamento
G S T,V,X
Empacadora ICA Empaque Técnico

Evacuacion del Café de la

RR,S,W T Jefe Sección de U
base del levador de Molienda
cangilones de Molinos

Ensilaje Manual de Café:

Del elevador de Jefe Sección de Y,Y1
T U
cangilones a Silo Molienda
Desgasificador

RR,S,W V Desgasificación de Café Coordinación de Departamento Y,Y1

Molido Producción de Calidades
Entrega de Orden de Coordinación de
G W Empaque a Jefe Sección Producción T,V,X
de Empaque
Jefe Sección de Departamento Y,Y1
RR,S,W X Ajustes de Formato ICA Empaque de Calidades

U,V,X,Y2 Jefe Sección de Y2,Z

Y Empacado al Vacío ICA Empaque

U,V,X,Y2 Y1 Preparación de (Bandejas Jefe Sección de Y2,Z

de Empacado) Empaque

Y,Y1 Y2 Recirculación de Jefe Sección de Y,Y1

Paquetes Averiados Empaque
Embalaje Primario y
Formación Provisional de Jefe
Y,Y1 Sección de Z1
Z Empaque
Estiba

Z1 Estabilización de Coordinación de Departamento Z2

Z
Producto Terminado (PT) Producción de Calidades

Z1 Z2 Verificación de Pérdidas Jefe Sección de Z3

de Vacío en PT Embalaje

Z2 Z3 Embalaje Secundario Jefe Sección de Z4

(Termoencogido) Embalaje

Z3 Z4 Jefe Sección de Z5
Embalaje Definitivo
Embalaje

Z4 Z5 Muestreo de PT Departamento Coordinación de Z7

Calidades ALMACAFÉ de Calidades Producción

Z6 Elaboración de Tapas y Jefe Sección de Z7

G
Esquineros Embalaje

Z5,Z6 Z7 Palletizado Terminado de Jefe Sección de Z8

Estibas Embalaje

Z7 Z8 Entrega de Estibas Coordinación de Jefe de Almacén Z9

Palletizadas a Almacén Producción

Departamento
Z8 Z9 Validación Final de Calidades y
Mercancía - Despacho Gerente Técnico
Torrefactora
 CPM de Operaciones - Torrefactora San Nicolás - Empacadora ICA

Eventos Eventos
Número
Lógicos Detalle Lógicos
Evento
Anteriores Posteriores
000 Evento inicial 010, 060

000 010 Muestras Comerciales de Café Verde (CV) Aprobadas por Laboratorio de Calidades 020

010 020 Sacos (S/S) de CV Arrumados en Bodega 030

020 030 Arrume(s) de CV listos para Muestreo de Almacafé - Oficina de Calidades 040

030,100,110 040 S/S de CV Listos para Operaciones de Vaciado, Limpieza y Ensilaje 050

040 050 Café Verde (CV) Almacenado en Silos 140

000 060 Documento de Orden de Producción en Gerencia Técnica de Torrefactora 070

Copias de Orden de Producción en Poder de los Jefes de Sección y de Coordinación 080

060 070 de Producción

070 080 Plan de Producción 090,100

110,120,180,
080 090 Programa de Operaciones en Planta 240,260,390

080 100 Equipos y Sistemas de Planta Listos para Entrar en Operación 130,040

090 110 Orden de Entrega y Recibo de CV en Poder del Jefe de Sección 040

090 120 Orden de Tostión en Poder del Jefe de Sección 140

100 130 Tostadora Lista para Iniciar Operación 140

Almendra de Café lista para ser enviada a Tostadora Probat RZ4000 de Lecho
050,120,130 140 150
Fluidizado

140 150 Café Tostado listo para ser Pesado 160

150 160 Café Tostado Pesado 170

160,180 170 Café Tostado en Silos de Café Tostado (SCT) 190,200

090 180 Orden de Molienda en Poder del Jefe de Sección 170

170 180 Molinos Listos para iniciar Operación 200

170,190 200 Café Tostado Estabilizado en SCT 210,220

 CPM de Operaciones - Torrefactora San Nicolás - Empacadora ICA

Eventos Eventos
Número
Lógicos Detalle Lógicos
Evento
Anteriores Posteriores

200 210 Café Molido Recirculado en el Transportador de Cadenas de Molinos 220

200,210 220 Café Molido A la Salida del Transportador de Cadenas de Molinos 230

220,240,260 230 Café Molido Almacenado en Silo Desgasificador (SD) Listo para iniciar Desgasificación 250,270,290

090 240 Formato de Empaque en Empacadora ICA - Instalado 230

230 250 Empacadora ICA lista para iniciar Operación de Empaque 290

090 260 Orden de Empaque en Poder del Jefe de Sección 230

230 270 Café Molido Evacuado de la Base del Elevador de Cangilones de Molinos 280

270 280 Café Molido procedente de la Base del Elevador de Cangilones esá Almacenado en SD 290

230,250,280, 290 Café Molido Desgasificado y listo para ser Empacado 300,310
320

290 300 Bandejas Listas para Embalado Primario 310

290,300 310 Café Empacado Al vacío 320,330

310 320 Café ICA Recirculado y Listo para ser Empacado 290

310 330 Estibas Provisionales de Bandejas de Café Empacado al Vacío 340

330 340 Bandejas de Empaques de Producto Al vacío - Listas para Verificación de Vacío 350

340 350 Bandejas de Café Empacado al Vacío - Listas para ser Termoencogidas 360

350 360 Bandejas Termoencogidas de Café Empacado al Vacío 370

Estiba definitiva de Bandejas Termoencogidas de Café Empacado al Vacío - Listas para 380
360 370 Muestreo de ALMACAFÉ - Calidades
Estiba definitiva de Bandejas Termoencogidas de Café Empacado al Vacío - Listas para 400
370,390 380 ser Palletizada

090 390 Cartones y Esquineros de Estibas listos para ser Colocados

380 400 Café Empacado Al vacío, Estibado y Palletizado Listo para Ser Entregado a Almacén 410

400 410 Café Empacado al Vacío, Palletizado Listo para Cargue 420

410 420 Café Al Vacío, Palletizado Listo para Despacho 000