INSTITUCIÓN EDUCATIVA No.

15 SEDE CONCEPCIÓN
GUÍA DE ESTUDIO DE QUÍMICA
DOCENTE: ARTURO TURIZO
GRADO: SEXTO
Estudiante Grupo Sexto No.
Periodo Cuarto Periodo 2016 Área Ciencias Naturales Química

1. PROPÓSITO DEL ÁREA

Dar a conocer una visión crítica de la materia en la clasificación de sustancias puras y mezclas, estudiando las principales características de cada
una de ellas, además de los métodos para la separación de las mezclas.
2. ESTANDARES A DESARROLLAR
Establezco relaciones entre las características macroscópicas y microscópicas de la materia y las propiedades físicas y químicas de las sustancias
que la constituyen.
3. PROPÓSITO DEL PERIODO
Analiza los estados de la materia y las transformaciones químicas y físicas y su aplicación en nuestro entorno.
4. INDICADORES DE LOGROS
 Defino elementos, compuestos y mezclas.
 Identifico las diferencias entre elementos, compuestos y mezclas.
 Describo los principales diferencias entre mezclas homogéneas y heterogéneas.
 Describo los principales métodos para separar mezclas homogéneas y heterogéneas.
 Identifico y analizo situaciones de la vida diaria donde intervienen las mezclas.
 Es responsable con sus deberes como estudiante.
 Participa en clases, demostrando interés por las enseñanzas adquiridas.
5. CONTEXTUALIZACION

RECUERDA QUE:

INSTRUCCIONES:
Desarrolla en tu cuaderno esta guía de trabajo.
Al final de esta guía indica para cada pregunta la respuesta que consideres correcta.
El trabajo entregado será evaluado con nota parcial.
Fecha de entrega: 12 deNoviembre.

6. ENSEÑANZAS
6.1 ENSEÑANZA 1
CLASES DE MATERIA
La materia puede presentarse como una sustancia pura o como una mezcla.

LAS SUSTANCIAS PURAS

Una sustancia pura es aquella compuesta por un solo tipo de materia, presenta una composición fija y se puede caracterizar por
una serie de propiedades específicas. Por ejemplo, al analizar una muestra pura de sal común siempre encontramos los mismos
valores para propiedades tales como la solubilidad (36 g/100 cm3 a 20 °C), la densidad (2,16 g/cm3) y el punto de fusión (801
°C). Los valores de las propiedades específicas de las sustancias puras siempre son los mismos.

Las sustancias puras no pueden separarse en sus componentes por métodos físicos.

Según la composición química, las sustancias puras se clasifican en: sustancias simples o elementos químicos, y sustancias
compuestas o compuestos químicos.
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DOCENTE: ARTURO TURIZO
GRADO: SEXTO
ELEMENTO QUÍMICO
Un elemento químico es una sustancia pura, que no puede descomponerse en otras más sencillas que ella. El hierro, el oro y el
oxígeno son ejemplos de elementos químicos, ya que no pueden descomponerse en otras sustancias diferentes a ellos.
Los elementos químicos se representan mediante símbolos. Los símbolos siempre empiezan con una letra mayúscula. En algunos
casos el símbolo corresponde a la letra inicial del nombre del elemento, por ejemplo, carbono (C) y oxígeno (O). En otros casos,
se simboliza con la letra inicial del elemento en mayúscula, seguida por una segunda letra del nombre que siempre es minúscula,
por ejemplo, cesio (Cs) y magnesio (Mg).
Hay algunos elementos cuyos nombres latinos o griegos no coinciden con los españoles y de ahí que haya símbolos que no tienen
relación con el nombre en español del elemento, por ejemplo, el hierro (Fe), del latín ferrum.
Los elementos químicos se clasifican en dos grandes grupos: los metales y los no metales.

COMPUESTO QUÍMICO
Un compuesto químico es una sustancia pura, formada por la combinación química de dos o más elementos, en proporciones
definidas. Los compuestos se representan por medio de fórmulas. Una fórmula química muestra los símbolos de los elementos
que forman el compuesto, y la proporción que existe entre ellos, es decir, señalan su composición química. Por ejemplo, la
fórmula del agua es H2 O, lo que indica que esta sustancia está formada por hidrógeno y oxígeno en una proporción de 2:1.

Los compuestos se pueden clasificar en dos grandes grupos:

■ Los compuestos orgánicos: son aquellos que tienen al carbono como elemento principal combinado con elementos como el
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Los carbohidratos, los lípidos y las proteínas son ejemplos de compuestos orgánicos.

■ Los compuestos inorgánicos: son aquellos que no tienen al carbono como elemento principal. El agua (H2O) y el cloruro de
sodio (NaCl) son ejemplos de compuestos inorgánicos.

LAS MEZCLAS
Las mezclas son uniones físicas de sustancias en las que la estructura de cada sustancia no cambia, por lo cual sus propiedades
químicas permanecen constantes y las proporciones pueden variar. Además, es posible separarlas por procesos físicos. Por
ejemplo, la unión de agua con tierra es una mezcla.
En una mezcla, la sustancia que se encuentra en mayor proporción recibe el nombre de fase dispersante o medio, y la sustancia
que se encuentra en menor proporción recibe el nombre de fase dispersa. De acuerdo con la fuerza de cohesión entre las
sustancias, el tamaño de las partículas de la fase dispersa y la uniformidad en la distribución de estas partículas las mezclas
pueden ser homogéneas o heterogéneas.

■ MEZCLAS HOMOGÉNEAS
Son aquellas mezclas que poseen la máxima fuerza de cohesión entre las sustancias combinadas; las partículas de la fase dispersa
son más pequeñas, y dichas partículas se encuentran distribuidas uniformemente. De esta manera, sus componentes no son
identificables a simple vista, es decir, se perciben como una sola fase. También reciben el nombre de soluciones o disoluciones.

■ MEZCLAS HETEROGÉNEAS
Son aquellas mezclas en las que la fuerza de cohesión entre las sustancias es menor; las partículas de la fase dispersa son más
grandes que en las soluciones y dichas partículas no se encuentran distribuidas de manera uniforme. De esta forma, sus
componentes se pueden distinguir a simple vista. Por ejemplo, la reunión de arena y piedras forma una mezcla heterogénea. Las
mezclas heterogéneas pueden ser suspensiones o coloides.

■ Suspensiones
Son las mezclas en las que se aprecia con mayor claridad la separación de las fases. Generalmente están formadas por una fase
dispersa sólida insoluble en la fase dispersante líquida, por lo cual tienen un aspecto opaco y, si se dejan en reposo, las partículas
de la fase dispersa se sedimentan. El tamaño de las partículas de la fase dispersa es mayor que en las disoluciones y en los
coloides. Por ejemplo, el agua con arena es una suspensión.

■ Coloides
Son mezclas heterogéneas en las cuales las partículas de la fase dispersa tienen un tamaño intermedio entre las disoluciones y las
suspensiones, y no se sedimentan. Las partículas coloidales se reconocen porque pueden reflejar y dispersar la luz. Por ejemplo,
la clara de huevo y el agua jabonosa son coloides.

SEPARACIÓN DE MEZCLAS
Cuando se desean separar los componentes de una mezcla, es necesario conocer el tipo de mezcla que se va a utilizar, antes de
seleccionar el método que se va a emplear. Una forma de agrupar las mezclas es la siguiente: mezclas de sólidos, mezclas de
sólido con líquido y mezclas de líquidos entre sí.

Separación de mezclas de sólidos

Se emplean básicamente dos métodos: la separación manual o tamizado y la levigación.

■ La separación manual o tamizado

Se utiliza cuando la mezcla está formada por partículas de diferentes tamaños. El instrumento utilizado se denomina tamiz,
consta de un cedazo, de un recipiente y su tapa. Este método es muy utilizado en el análisis de suelos y en la industria de las
harinas.
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■ La levigación
Consiste en pulverizar la mezcla sólida y tratarla luego con disolventes apropiados, basándose en su diferencia de densidad.
Este método es muy empleado en la minería especialmente en la separación del oro.

■ La imantación o separación magnética

Consiste en separar metales y no metales, utilizando un campo magnético (imán).

SEPARACIÓN DE MEZCLAS SÓLIDO-LÍQUIDO

Con este propósito se pueden utilizar los siguientes métodos:

■ La decantación.
Este método se basa en la diferencia de densidad de las sustancias que componen la mezcla. Para separar una mezcla de un
sólido con un líquido, se pone la mezcla en un recipiente y se deja en reposo por algún tiempo, hasta que el sólido se precipite, es
decir, se deposite en el fondo del recipiente. Como casi siempre queda una pequeña parte de líquido en la parte sólida se puede
terminar la separación por evaporación.

■ La filtración
Consiste en pasar la mezcla por un filtro. El filtro es un material poroso de papel especial que deja
pasar por los poros el líquido y retiene las sustancias en estado sólido que se encuentran en forma
de grano grueso o polvo muy fino. En una filtración se llama residuo lo que queda en el papel de
filtro, y filtrado lo que pasa a través de éste.
La filtración es un método muy empleado en el laboratorio, en la industria y en el tratamiento de
aguas residuales.

■ La centrifugación
Consiste esencialmente en someter la mezcla a la acción de la fuerza centrífuga, haciendo girar el recipiente con la mezcla a gran
velocidad, con esto el sólido se deposita en el fondo del recipiente, mientras que el componente líquido queda como un
sobrenadante que se puede separar fácilmente por decantación. Este método es muy empleado en química analítica, en la
industria y en el laboratorio clínico.

SEPARACIÓN DE MEZCLAS DE LÍQUIDOS

Para realizar esta separación se puede usar la destilación simple, la destilación fraccionada y la cromatografía.

■ La destilación simple
Se fundamenta en la diferencia en los puntos de ebullición de los componentes de la
mezcla. Por calentamiento se hace que el líquido de más bajo punto de ebullición se
evapore primero, para luego recogerlo haciendo pasar sus vapores por un medio
refrigerado llamado refrigerante o condensador.

■ La destilación fraccionada
Es empleada cuando se requiere hacer la separación de una mezcla que está formada por varios líquidos cuyos puntos de
ebullición son diferentes pero muy próximos entre sí. Este procedimiento es empleado en la industria del petróleo. El líquido con
el punto de ebullición más bajo, saldrá primero convertido en vapor, el cual se condensa al pasar por un refrigerante y
posteriormente se recoge en un recipiente; la temperatura se controla mediante un termómetro. Este procedimiento se repite
varias veces hasta aislar todos los componentes de la mezcla.

■ Cromatografía
Las primeras investigaciones sobre cromatografía fueron realizadas entre 1903 y 1906 por el botánico ruso Mikhail Tswett.
Tswett separó pigmentos de las hojas de las plantas por cromatografía en columna. El nombre cromatografía se originó de esta
primera separación de sustancias coloridas (la raíz chromato significa “color”) aunque la técnica no se limita a sustancias
coloridas.
La cromatografía es entonces un método analítico empleado en la separación, identificación y determinación de los
componentes químicos en mezclas complejas. Aunque puede resultar difícil definir con rigor el término cromatografía ya que el
concepto se ha aplicado a una gran variedad de sistemas y técnicas, se puede decir que todos estos métodos tienen en común el
empleo de una fase estacionaria y una fase móvil. Los componentes de una mezcla son llevados a través de la fase estacionaria
por el flujo de una fase móvil gaseosa o líquida. Las separaciones están basadas en las diferencias en la velocidad de migración
entre los componentes de la muestra.

— La fase estacionaria se encuentra empacada en un tubo o columna y puede ser un sólido poroso o un líquido poco volátil a la
temperatura de la columna y uniformemente distribuido sobre un soporte sólido inerte.

— La fase móvil en cromatografía líquida, es un líquido que fluye continuamente a través de la columna y arrastra en su paso la
muestra por separar; puede ser un solvente puro o una mezcla de ellos.

■ La cromatografía de papel
Utiliza como adsorbente papel de filtro, en él se coloca la mezcla que se va a separar y se pone en
contacto con el disolvente.
Una vez corrido el disolvente, se retira el papel y se deja secar.
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6.2 TALLER
ACTIVIDAD No. 1

l. Prepara las siguientes mezclas: Utiliza el laboratorio o salón de clase.

a. A un vaso con agua agréguele una cucharada de aceite.

b. Un vaso con agua y una cucharada de sal.
c. Un vaso con agua y cinco cucharadas de arena.
d. Un vaso con agua y cinco gotas de tinta.

Agite bien cada una de las mezclas preparadas y describe las observaciones en el siguiente cuadro:

2. Interpreta situaciones: Escribe en el cuadro qué método utilizarías para separar las siguientes mezclas:

3. Clasifica las siguientes mezclas como homogéneas o heterogéneas:

a. Una bolsa con bolas de cristal del diferentes colores =

b. La arena de la playa =
c. La limonada =
d. El salpicón =
e. La ensalada de frutas =

ACTIVIDAD No 2

l. Escribe las diferencias entre:

a. Elemento y compuesto
b. Mezcla heterogénea y mezcla homogénea
c. Soluto y solvente.

2. Busque cinco mezclas de las que utiliza frecuentemente en su casa y escriba qué método emplea para separarlas.

3. Llena el siguiente cuadro indicando cual es la clase de mezcla, el soluto y solvente para las siguientes mezclas:
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7. EVALUACIÓN
Lea y analice el siguiente contenido para que responda las preguntas del número 1 al 5:

Una de las maneras como se manifiesta la materia en la naturaleza son las mezclas, que son sustancias constituidas por dos o
más fases, por ello se pueden clasificar en homogéneas y heterogéneas. En el entorno en que vivimos encontramos un sin
número de mezclas: las sopas, limonada, aguasal, salpicón, arena y agua, aserrín y agua, gaseosas, licores, etc. Como también se
sabe que un material homogéneo tiene la misma composición fija, no hay distinción de fases, mientras que en las mezclas
heterogéneas se puede distinguir con facilidad las diferentes fases que forman la mezcla. Así mismo existen métodos para
separar las mezclas homogéneas y heterogéneas, algunos de ellos son: La destilación, que se utiliza para separar dos líquidos con
diferentes puntos de ebullición; la filtración, que separa solidos de líquidos; embudo de separación, separa dos líquidos con
diferentes densidades; tamizado sirve para separar sólidos de diferente tamaño; la cromatografía que se utiliza para separar
sustancias dependiendo de un solvente.

l. De acuerdo a las características descritas es válido afirmar que se puede separar por filtración:

a) Sal y agua b) Aserrín y agua c) Azúcar y agua d) Aceite y agua

2. Se tiene una olla con piedras, agua y sal, la técnica para obtener primero piedras y luego la sal sería:

a) Destilar y filtrar b) Evaporar y filtrar c) Filtrar y evaporar d) Tamizar y evaporar.

3. Se desea conocer la composición de la clorofila, la técnica adecuada es:

a) Destilación b) Cromatografía c) Filtración d) Centrifugación

4. A un niño su mamá lo manda a traer al supermercado vinagre y aceite, solamente le da un recipiente. Cuando llega donde el
tendero y solicita el mandado, éste lo envasa, el muchacho preocupado no sabe cómo separarlo. La técnica adecuada sería:

a) Filtración b) Decantación c) Embudo de separación d) Destilación.

5. Una de las maneras del ser humano para tener una sana digestión es el consumo de frutas, por ello en las casas se prepara
bastante el salpicón. El método adecuado para separar primero el banano y luego el azúcar es:

a) Decantación y filtrado b) Filtrado y decantación c) Tamizado y filtración d) Tamizado y evaporación.

6. Si adicionas unas gotas de tinta en un vaso con agua y lo agitas, esto corresponde a:

a) una mezcla heterogénea b) una sustancia pura c) una mezcla homogénea d) un compuesto

7. Las sustancias vinagre, alcohol, oro, y agua de mar, se clasifican respectivamente como:
a) Mezcla homogénea, compuesto, elemento, y mezcla homogénea
b) Mezcla homogénea, compuesto, elemento, y mezcla heterogénea
c) Mezcla heterogénea, mezcla homogénea, elemento, y mezcla heterogénea
d) Mezcla homogénea, mezcla heterogénea, elemento, y mezcla homogénea

8. A la representación de un elemento químico se le denomina:

a) Fórmula química b) Símbolo Químico c) Fórmula Molecular d) Ninguna es correcta

9. El conjunto de átomos de una misma clase forma:

a) Un compuesto b) Una molécula c) Un elemento d) Un ion

10. A un elemento químico se le considera una sustancia pura porque:

a) No puede dividirse en sustancias más simples b) Se puede observar a simple vista
c) No puede cambiar de estado d) Sus átomos son iguales
8. RECURSOS
Cuaderno, Texto Guía, Lápiz, Lapiceros, Borrador, Sacapuntas, Dispositivos móviles o laptop para Consultas en Internet, Libros
de Biología grado 6, Libros de Química de grado 10.
9. BIBLIOGRAFÍA
MENDIETA, Jemmy. QUIMICA BASICA 10 Ed. Prentice Hall; SOTO, Angel. QUIMICA INORGANICA 10° Ed. Mc Graw Hill
GARCIA, Arcesio. HACIA LA QUIMICA 1. Ed. Temis; CR-ROM ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA V. 3.0 Microsoft.
Buscador www.google.com y videos en www.youtube.com
10. ACTIVIDAD DE RETROALIMENTACIÓN
¿Qué es un elemento?, ¿Qué es un compuesto?, ¿Qué es una mezcla?, ¿Cómo se clasifican las mezclas?, ¿Cuáles
son los métodos para separar las mezclas?
Profundización: Investiga: realizar los dibujos de los métodos de separación de mezclas.