ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Plataforma Virtualplant elaboración de

quesos. Semana 2.
Descripción:

Esta actividad está relacionada con el tema “Elaboración de quesos” y para ello se
debe realizar lo siguiente:

1. Ingrese a la plataforma Virtualplant y observe el proceso correspondiente a

la producción de quesos.

2. Relacione este proceso de producción con el requerido para elaborar queso

Camembert, queso blanco campesino y queso Gruyere.

3. Determine si el proceso explicativo de la plataforma, sirve para la

elaboración de los quesos Camembert, queso blanco campesino y queso
Gruyere.

4. Elabore un diagrama de flujo explicando el proceso de elaboración de cada

queso utilizando el esquema planteado en la plataforma para la producción de
quesos.

Nota: Esta actividad también se encuentra en el Material del Curso – Slide 16

semana 2.

Para realizar la actividad propuesta para la segunda semana se debe realizar

lo siguiente:

• Estudiar el material del curso de la semana 2 - DERIVADOS LÁCTEOS - QUESOS.

• Leer los documentos de apoyo.

• Enviar el documento por medio del enlace llamado Actividad “Plataforma

Virtualplant elaboración de quesos”, ubicado en el botón Actividades /
Actividades Semana 2.

Nota: si al momento de enviar un archivo (Actividad), el sistema genera el

error: "Archivo Inválido", debe tener en cuenta que este error se debe a que:

En el momento que está adjuntando el archivo, lo tiene abierto, ciérrelo y

pruebe nuevamente adjuntándolo en Adjuntar archivo, Examinar mi equipo.

Ambientes requeridos:

• Ambiente de navegación (computador y conexión a Internet)

• Instalación del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.
• Editor de texto.
Material (es) requerido:

• Material del curso semana 2.

• Documentos de apoyo.
•Fuentes bibliográficas relacionadas con el tema.

Criterios de evaluación:

• Realiza el diagrama de flujo donde explica el proceso de elaboración de cada

queso utilizando el esquema planteado en la plataforma.

• Plantea el proceso de producción requerido para la elaboración de diferentes

clases quesos.

• Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada por el

tutor.

Pasos para ingresar a la plataforma Virtualplant:

1. Ingresar al botón Material del curso, luego dirigirse a Material semana N°2 y
dar clic en el respectivo enlace. A continuación aparecerá el link Virtualplant en
la parte inferior y seguidamente se da clic donde indica la flecha (VirtualPlant),
tal como se ve muestra en la siguiente imagen:
2. Clic en el botón Entrar

3. Para ingresar al aplicativo debe digitar el usuario y contraseña

correspondientes:

4. Dar clic en la planta de lácteos:

5. Ingrese en la opción queso: