CIORBA DE FASOLE VERDE

Ingrediente:
 500-600 g de fasole verde ( sau galbena )
 un morvov de marime medie taiat rondele
 o jumatate de ardei
 o rosie decojita
 sare roz de Himalaya , piper, ulei, boia
 patrunjel frunze tocate
 smintina ( 12 – 15 % ) si iaurt de baut ( sau kefir
caucazian)
Preparare:
Se pune apa la fiert fara sare. Se curata, se rupe in
bucati si se spala fasolea. Cind apa fierbe se pun in oala
fasolea morcovul, ardeiul tocat si rosia decojita si se
lasa sa fiarba la foc mediu pina fasolea este bine fiarta (
se verifica si trebuia sa fie moala ). Apa trebuie sa
depaseasca fasolea cam cu 3 -4 degete.Se face un
amestec din putin ulei , o lingura rasa de faina, o
lingurita de boia, sare, smintina si iaurt de baut.
Amestecul se toarna peste fasole ( practic acest
amestec completeaza apa evaporata prin fierberea) , se
mai lasa sa dea un clocot ca sa fie faina fiarta ( aprox
10 min). Se mai gusta de sare si se adauga patrunjelul
tocat.