CAPITULO II

FUNDAMENTOS
2.1 GENERALIDADES DE LAS MICROALGAS

Las microalgas son organismos unicelulares eucariotas fotosintéticos capaces de transformar la

energía luminosa en energía química con una eficiencia cuatro veces superior a la de las plantas.
Por su tamaño reducido y variado (5–50 µm en promedio) son de fácil captura y digestión por
multitud de organismos que se alimentan en forma directa del fitoplancton (Abalde, 2004).

Las condiciones óptimas de temperatura, intensidad luminosa, salinidad, nutrientes y pH para el

cultivo de microalgas, varían ampliamente de una especie a otra, estos parámetros fisicoquímicos,
han sido determinados en laboratorio y nos ayudan a comprender las condiciones óptimas para el
desarrollo de las diferentes especies en cultivo (Contreras-Flores y col., 2003).
En condiciones normales de la microalgas poseen invariablemente la clorofila-a que confiere el
color verde a las algas y al menos un pigmento accesorio, que puede enmascarar en ocasiones a la
clorofila-a. Cultivadas bajo condiciones adecuadas de iluminación, temperatura, salinidad y
concentración de nutrientes, las microalgas representan una excelente fuente de pigmentos
carotenoides (Ben-Amotz, 1987).

Las microalgas como organismos autótrofos fotosintetisadores, dependen de la luz para su

desarrollo y producción de materia orgánica. La respuesta fotosintética a la energía luminosa se
caracteriza por una respuesta lineal baja al incremento en la irradiancia, hasta llegar a su máxima
capacidad fotosintética, donde las células son independientes de la irradiación (Abalde, 2004). Se
ha observado que la salinidad alta tiene influencia en la capacidad de la microalgas para adquirir
los nutrientes necesarios para su crecimiento y productividad (Serpa-Ibáñez, 2006).

2.2 SPIRULINA
La Spirulina crece en medios adversos por lo que ha sido capaz de absorber los elementos
necesarios para sobrevivir, siendo una de las primeras algas en realizar fotosíntesis, tiene una
enorme capacidad de almacenar nutrientes. Sugeometría es de espiral, sus células cilíndricas
miden de 3 a 13 micras de diámetro y su largo puede tener entre 100 y 200 micras. (Jourdan,
2002). La Spirulina tiene cualidades inmunológicas, antioxidantes, antiviral, protector contra el
cáncer, retiene metales pesados por lo que es un antitóxico. Se ha demostrado que es un
regulador contra la hiperglicemia y la hiperlipidemia (Belay, 2002).

Los complementos sintéticos de vitaminas y minerales suelen no ser reconocidos por el

organismo, al faltar los agentes capaces de fijar los iones metálicos y no-metálicos. Con la Spirulina
la absorción es muy eficiente por parte del sistema digestivo, entre 85 y 95% (Henrikson, 1994).

Es rica en vitamina E (agente de antienvejecimiento celular) y vitamina B1 (tiamina), importante

para producir acetilcolina (un neurotransmisor). La vitamina B12 es necesaria para un normal
funcionamiento del tejido nervioso, ayudando a mantener la vaina de mielina que rodea a los
axones neuronales (Ponce, C. y Ponce, 2008). La microalga aporta dosis de hierro, zinc, cobre y
germanio, siendo este último un semiconductor que conserva los contactos eléctricos a través del
sistema neurológico.

2.3 SUBPRODUCTOS
La Spirulina es un suplemento alimenticio que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne
de vacuno y contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos: vitaminas, minerales,
ácidos grasos esenciales, ácidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila, y una amplia gama de
fitoquímicos. Contiene 65% de proteínas y aminoácidos; 55 de lípidos, 7% de minerales; 20% de
hidratos de carbono y 3% de humedad. Dentro de los aminoácidos esenciales esta microalga tiene:
isoleucina 5,6%; leucina 8,7%; lisina 4,7%, metionina 2,3%; fenilalanina 4,5%; treonina 5,2%;
triptófano 1,5% y valina 6,5%. Las vitaminas aportadas por 10 g de Spirulina en función de la dieta
diaria recomendada, son: vitamina betacaroteno 4,60 veces; vitamina B1 tiamina 0,21; vitamina
B2 riboflavina 0,21; vitamina B3 (niacina) 0,07; vitamina B6 (piridoxina) 0,04; vitamina B12 5,33
veces; vitamina E alfa-tocoferol 0,03 (Henrikson, 1994).

Se pueden obtener alimentos, farmacéuticos, biocombustibles, suplementos alimenticios,

fertilizantes, colorantes, aceites, antioxidantes, proteínas, biogás e hidrogeno, y se está en
búsqueda de poder obtener otros materiales (Ecosófo & Ecoterapeuta, 2019).

Productos derivados de la Spirulina

 Alimento humano
 Alimento animal
 Vitamina B12
 Ficobiliproteínas
 PUFA (γ-linolénico y láurico)
 Fenoles y compuestos volátiles (Heptadecano)
(Roche Delgado, Hernández Touset , & García Rodríguez, 2017)

2.4 CONTEO LIPIDICO DE MICROALGAS

Su contenido en lípidos oscila entre 6 y 13%, siendo a la mitad de ellos ácidos grasos
poliinsaturados omega-3 y omega-6, ácido gamma linolénico. Contiene grandes cantidades de
proteínas (70% peso seco), Carotenoides (4000 mg / kg)
Fosfolípidos, glucolípidos, polisacáridos, provitaminas, vitamina A, vitamina E, varias vitaminas B y
minerales, incluyendo calcio, hierro, magnesio, manganeso, potasio, zinc y selenio (Ponce López ,
2013).
2.5 MEDIOS DE CULTIVO DE MICROALGAS

F / 2 MEDIO * (GUILLARD Y RYTHER 1963)

CUATRO SOLUCIONES STOCK (1-4)

Para todas las soluciones, use agua desionizada destilada esterilizada.

Para 1L Para 0.5L

Solución madre de NaNO3 75.0 g 37.5 g
NaNO3
Solución madre de NaH2PO4 5.0 g 2.5 g
NaH2PO4
Solución madre de
metales traza

Al agua destilada añada lo siguiente:

Par 1L Para 0.5L

Na2EDTA 4.36 g 2.18 g
FeCl3 • 6H2O (cloruro férrico) 3.15 g 1.575 g
Stocks de Metales 1 ml de cada uno de los cinco 0.5 ml de cada uno de cinco

primarias Soluciones de Trace Metales (conforman cinco stocks separados)

Al volumen elegido de agua desionizada destilada estéril agregue lo siguiente:

100ml 50ml 10ml

CuSO4•5H2O 1.0g 0.50g 0.10g
ZnSO4•7H2O 2.2g 1.10g 0.22g
CoCl2•6H2O 1.0g 0.50g 0.10g
MnCl2•4H2O 1.8g 0.90g 0.18g
NaMoO4•2H2O 0.63g 0.315g 0.063g

4. Solución de Vitaminas
Sensible a la luz - manténgase cubierto en papel de aluminio!

Para 1.0 L Para 0.5 L

Biotina 10,0 ml de 0,1 mg • Solución de mL-1 (1 mg en 10 ml) 5.0ml
Vitamina B12 1,0 ml de 1,0 mg • Solución de mL-1 (1 mg en 1 ml) 0.5ml
Tiamina HCL 0.2 g 0.1g
Por último: Haciendo Final Final
A 950 mL de agua de mar filtrada (FSW) de 0.22 μM agregue:

Para hacer 100 tubos:

Solución madre de NaNO3 1.0 ml 100 ml
Solución madre de NaH2PO4 1.0 ml 100 ml
Solución madre de metales traza 1.0 ml 100 ml
Vitamina Stock Solution 0.5 ml 50 ml

El filtro se esteriliza a 0.22 μM antes de usar y se almacena a 4 ° C. * Si se ha eliminado de esta

receta para Reducir el crecimiento de diatomeas contaminantes.

Consejo: invente un lote más grande, simplemente multiplique cada stock por la cantidad de
tubos que desea configurar. Por ejemplo, para 100 tubos de un total de 3.5 ml de stock de medio
final de f / 2, agregue 100 ml de cada uno de los primeros Tres acciones y 50 ml de la acción de la
vitamina. Eso da un total de 350 ml, lo que da 100 15 ml. tubos de halcón de 3,5 ml cada uno de f /
2 stock medio final, cada uno de los cuales está listo para formar uno cada uno de 1,0 l de trabajo f
/ 2 medios (un tubo de 3,5 ml más 950 ml de agua de mar filtrada).