GANADERÍA TIERRALEJA ABERDEEN-ANGUS

Abril 2018
Historia de cómo un antagonismo radical resulta en
una transformación replicable.
Nuestras prioridades:
1. Suelo.
2. Forrajes y bosques.
3. Genética ganadera.
4. Trazabilidad.
Resultado:
Proteína animal de alta calidad en ganados Angus de
superior eficiencia con trazabilidad, criados y
alimentados con forrajes naturales en pastoreo y
silvopastoreo en un suelo sano en vías de
mejoramiento. Bienestar humano y animal.
Ganadería sostenible para un mundo mejor.
Perdidos en el espacio.
Estábamos atrapados en una espiral de dependencia contra natura.
Empleando por muchos años los métodos tradicionales de
ganadería y agricultura del establecimiento convencional.
Rompiendo la tierra y desestructurando el suelo con rastrillos y
¨renovadores¨ de pradera, fertilizando con organofosforados,
corrigiendo acidez con cal, controlando plagas con venenos y
químicos tóxicos, intentando establecer monocultivos de
gramíneas exóticas, favoreciendo animales de mayor tamaño, etc.,
etc., y como resultado, degradando el suelo y el medio ambiente,
disminuyendo la rentabilidad de nuestra operación gradualmente y
enriqueciendo a la cadena de intermediarios, distribuidores y
productores de todos estos insumos y máquinas e implementos.
Un cambio traumático.
Decidimos cambiar el chip. El instinto apaciguado y el sentido
común engañado nos repetían que debíamos tomar la decisión de
modificar radicalmente los métodos de explotación y buscar
alternativas sostenibles y amigables con el ambiente con enfoques
innovadores y mucho sentido común. Investigamos, estudiamos,
consultamos con expertos, nos asesoramos, visitamos más fincas.
Eso nos llevó inevitablemente a adoptar cambios profundos que
nos permitieron romper esa viciosa espiral de dependencia.
El cambio cultural es difícil y profundo e implica retar principios
tradicionales y desaprender la forma de hacer y ver casi todo. Al
principio sufrimos por los cambios. Mi encargado de mas de 11
años y la mayoría de mi equipo de trabajo, a pesar de su buena
intención, no lograron cambiar de fondo y tuve que remplazarlos
por personas jóvenes dispuestas a cambiar la visión y asimilar el
cambio. Ante los muchos obstáculos que encontramos, dudamos
muchas veces y estuvimos a punto de dar reversa al ver que los
animales se afectaron, los potreros se veían pelados, los parásitos
nos invadían, se murieron varios animales, las siembras de árboles
se demoraban, etc. Sin embargo mantuvimos el foco sin dejarnos
vencer por las adversidades y las distracciones.

Ver para creer.

Hoy, después de dos años de implementar el cambio severo,
somos la primera y única ganadería sostenible con
trazabilidad de cría, levante y ceba de ganado Angus con
influencia genética Aberdeen-Angus Escocés Nativo,
basados en los hatos que se importaron de Escocia a Colombia
por primera vez a las tierras altas del Caquetá y Huila en 1898.
Regulamos y diseñamos todo nuestro sistema de producción a
partir de un enfoque holístico de nuestra relación con la tierra y
el medio ambiente, alineando prioridades y acciones dentro de
este marco. Compartimos el conocimiento y la visión e
involucramos a todas las personas dentro de nuestro radio de
acción, incluídos los niños de la escuela, jóvenes y vecinos.
Logramos beneficios directos para los humanos involucrados e
indirectos para la boblación en general. Mejoramos condiciones
ambientales y de manejo para los seres vivos que habitan nuestras
fincas reduciendo el estrés al mínimo. Absorbemos de la
atmósfera y fijamos en el suelo una cantidad de carbono mayor a
la cantidad de nuestras emisiones borrando nuestra huella de
carbono y contribuyendo significativamente a la disminución del
calentamiento global.
Priorizamos la reconstrucción y/o conservación del suelo como
base del sistema, adoptando prácticas amigables que permiten y
promueven el aumento de materia orgánica, la actividad natural
biológica en subsuelo y superficie, la siembra de árboles, el
aumento de elementos nutritivos disponibles y la proliferación de
especies vegetales nativas diversas que se convierten en forrajes
de alta calidad disponibles para nuestros animales administrados
en métodos de pastoreo y silvopastoreo racional.
Evitamos el uso de productos químicos de síntesis, incluyendo
fertilizantes, plaguicidas, fungicidas, insecticidas, parasiticidas. Hoy
proliferan los cucarrones coprófagos y las lombrices que
descompactan el suelo de forma natural sin romper las raíces de
las plantas y descomponen el estiércol convirtiéndolo en materia
orgánica de alta calidad.
Conservamos los suelos sin romper su estructura con arados,
subsoladores, ¨renovadores¨ o rastrillos. Respetamos el tiempo
que le ha tomado tener la estructura actual.
Conservamos y mejoramos las especies de gramíneas o pastos
nativos, así como otras plantas alimenticias de hoja ancha y
arvenses, mejorándolas y sembrando leguminosas perennes
arbustivas y rastreras. La ensalada disponible de gramíneas y
leguminosas incluye Poa, Azul orchoro, Kikuyo, Carretón rojo y
blanco, Lotus, Gordura, Estrella, Botón de Oro, en un revuelto
con otras especies de hoja ancha.
Sembramos árboles nativos para proveer sombrío y bienestar en
los potreros, así como arbustos de leguminosas para ampliar la
oferta forrajera y la carga por área.
Protegemos las fuentes de agua evitando el acceso directo de
ganados a las quebradas o ríos y reforestamos los nacimientos con
especies nativas.
Descartamos el uso de hormonas o anabólicos promotores de
crecimiento en nuestra ganadería.
Fomentamos la formalización del empleo rural y mantenemos
actualizado al personal en buenas prácticas y tecnologías aplicadas
al campo.
Involucramos a las nuevas generaciones compartiendo el
conocimiento a los niños de la escuela de primaria vecina, fundada
y apoyada por nosotros.
Documentamos los procesos y medimos constantemente los
indicadores de desempeño con herramientas tecnológicas como
el SFTWR Ganadero y otras, lo que nos permite hacer análisis,
llevar una rigurosa trazabilidad de todos nuestros productos,
conocer los avances y/o cambios, hacer proyecciones y formular
ajustes o modificaciones.
Mantenemos abiertos canales permanentes de actualización en
métodos sostenibles y de trazabilidad de Colombia y el
mundo, ubicándonos en la punta de lanza de la innovación aplicada
al campo.
A los seis meses de haber tomado la decisión de cambiar el
paradigma tradicional establecido y aplicar los métodos
innovadores con rigor, aumentamos la oferta forrajera en un
100%. Incrementamos el bienestar de trabajadores y ganados
disminuyendo el estrés al mínimo. Mejoramos la captura de
carbono en nuestras pasturas y arborizaciones. Redujimos los
costos por concepto de insumos agropecuarios. Aumentamos la
ganancia de peso promedio. Hoy producimos proteína animal de
la mayor calidad al menor costo.

La genética ideal para la repoblación del hato

Colombiano.
La raza Aberdeen-Angus es mundialmente reconocida por la
calidad de su carne y su habilidad materna. Esta última es la
ventaja definitiva a la hora de plantear un plan de repoblamiento
del hato ganadero. La primera es un factor comercial importante
en el mundo de hoy con marcas reconocidas y un mercado sujeto
a leyes de oferta y demanda. La carne de Angus es la más
demandada y pasó de ser simplemente una raza a ser la ¨marca¨
de carne más reconocida y apetecida a nivel mundial.

Por qué Tierraleja Aberdeen-Angus?

La raza fue importada a Colombia en 1898, por mi bisabuelo,
primero en vapor a través del Atlantico desde Liverpool a
Barranquilla para subir en vapor por el río Magdalena y luego
desde la orilla en champanes tirados por mulas desde la orilla
hasta el puerto de Caracolí en Neiva. De allí caminaron 80 km de
trocha hasta la sabana del río Balsillas a 2.200 metros de altura en
las cumbres de la cordillera Oriental. Para entonces ya había sido
llevada a Estados Unidos, Canadá y Argentina desde 1879. Allí,
fieles a la costumbre ¨americana¨, y soportada en el superávit de
alimentos producidos agroindustrialmente en el marco de la
¨Revolución Verde¨, como el maíz, sorgo, alfalfa, avena y otros, lo
que constituía una oferta alimenticia abundante y barata, la raza (
igual que otras razas en manos de los americanos y canadienses),
fue sometida a una selección genética para favorecer la
producción de animales más grandes con capacidad para mayores
cantidades de comida y en condiciones de confinamiento. Los
llamaron los Angus New Type. Los animales nativos de
Escocia cuya talla original estaba entre el Frame 3.5 y 4.5, se
fueron convirtiendo en animales de tallas grandes Frame 6, 7, 8 y
más, a la vuelta de varios años. La genética dominante disponible
hoy día en estos países soporta una influencia fuerte de dichas
tallas grandes dado su orígen modificado. Esto es muy importante
a la hora de formular un proyecto ganadero en tierras del trópico
como el nuestro. Animales más grandes requieren de mayores
cantidades de forraje, nutrientes, agua y espacio para expresar su
potencial genético. Igualmente necesitan más tiempo para
completar sus ciclos y llegar a la madurez, peso o conformación
necesaria para estar listos para el mercado. La relación entre un
menor tamaño o talla y una mayor habilidad materna está
comprobada.

Buscando re-convertir y ofrecer un animal más funcional

recuperando la talla moderada, el desarrollo precoz, la
producción de músculo, el ancho de ojo de lomo, la rusticidad,
temperamento y habilidad materna del Angus original, en
Tierraleja Aberdeen-Angus nos dedicamos a ubicar la
genética Escocesa Nativa en donde existiera. Durante varios
años viajamos por el mundo visitando las ganaderías de Estados
Unidos, Canadá, Argentina, Europa y Japón sin encontrar la
genética nativa sin ¨agrandamientos¨ posteriores. A todas partes
había llegado la moda americana de animales más grandes New
Type, incluídas las islas británicas. Finalmente, hace 12 años,
localizamos en Escocia la genética del Aberdeen-Angus
Nativo Escocés en manos de un productor dedicado por
convicción y encargo institucional al rescate de las únicas familias
existentes de la genética nativa sin modificaciones. Para nuestra
dicha, por fín encontramos esa rareza, animales de talla mediana,
huesos más pequeños, gran rusticidad, alto marmoreo de sus
carnes, hocicos chatos, orejas pequeñas, y extraordinaria habilidad
materna. Igualitos a los de las imágenes y fotografías históricas y la
narrativa de la tradición oral que por años fue común en
reuniones familiares. Logramos establecer un protocolo que nos
permitió realizar la importación de suficiente material genético en
la forma de pajillas de semen de los toros negros y rojos que
escogimos para el programa.

Hoy día, y desde hace 11 años de haber sido interrumpido, no

existe protocolo sanitario ICA con Escocia debido a brotes de
aftosa y lengua azul en las islas británicas y por lo tanto tenemos
las importaciones de semen y embriones suspendidas
convirtiéndose en otro obstáculo para la continuidad del
programa de mejoramiento genético.
Con el semen de toros Angus Escoceses Nativos, que
logramos importar, iniciamos los programas de inseminación
artificial en las vacas élite de nuestro hato de orígen balsilluno, o
sea de los animales descendientes de los primeros en llegar a
Colombia en 1889 ya con 120 años de adaptación a nuestro
medio y así produjimos los toretes reproductores y las vacas
líderes que hoy pueblan nuestros campos. Ya en tercera y cuarta
generación la genética Aberdeen-Angus Escocesa Nativa
expresa y domina el genotipo y fenotipo de nuestros ganados.

Premio a la tenacidad y la fé en el corazón. La

investigación académica
En 2015, La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de
Antioquia se interesó por el valor genético de los ejemplares de
nuestro hato, dadas sus especiales caracteríticas únicas. Por medio
de su Grupo de Investigación GAMMA, se propuso realizar un
estudio científico detallado con el objetivo de comparar los
biotipos Aberdeen-Angus de origen Escocés Nativos y Angus
New Type. Evaluaron conformación, tipo y calidad de la carne y
determinaron las diferencias filogenéticas. Se evaluaron más de
270 animales durante dos años, registrando medidas
bovinométricas, pesos y datos de área de ojo de lomo y espesor
de grasa de anca vía ecógrafo para establecer las diferencias y se
elaboraron y compararon perfiles de ADN. La conclusión
importante es que los indicadores de peso vivo y área de ojo de
lomo y grasa de anca, son más favorables al aumentar el
porcentaje de genética con influencia del Angus Escocés
Nativo.(Estudio de Caso: Comparación morfométrica y filogenética de los biotipos
Aberdeen Angus de origen “escocés” y “new type” y sus mezclas en cuatro rebaños
colombianos. Grupo GAMMA UdeA 2018)
Futuro sostenible con impacto social positivo
En Colombia podemos producir la carne más reconocida del
mundo de forma sostenible. Con menores inversiones en insumos
o maquinaria. Contribuyendo a disminuir el calentamiento global.
Recuperando la cobertura vegetal. Mejorando el clima de las
relaciones familiares y laborales. Impactando socialmente y
transformando de manera positiva la cultura en el campo y la
relación del hombre con la tierra.
A repoblar el hato colombiano
En Tierraleja Aberdeen-Angus le ofrecemos, genética
Angus con influencia Escocés Nativo en la forma de animales
vivos, toros reproductores o vientres de cría, semen y embriones.
Asesoramos en la formulación de su proyecto ganadero sostenible
y en el manejo y/o transformación de la operación actual, ya sea
cría de ganados puros registrados o cría levante y ceba de ganados
comerciales. Aportamos basados en la experiencia, los
aprendizajes y las réplicas del modelo que ya tenemos
funcionando en la actualidad y que podemos compartir.

Nuestras fincas:
Tamala / El Suspiro.
Algeciras, Huila.
Estamos incrustados en el lugar donde llegaron los primeros
Aberdeen-Angus a Colombia, en las cabeceras de los ríos Neiva y
Balsillas, límites entre Huila y Caquetá 2.000-2.400 msnm.
Manejamos hatos de cría con más de 500 hembras Aberdeen-
Angus puras y cebamos a pasto 260 novillos/año.
Nuestros hatos fueron fundados con la genética proveniente de
las fincas que alojaron los primeros animales llegados a Colombia
en 1898 por lo que llevan los genes de animales con 120 años de
adaptación al medio colombiano, renovados con la exclusiva
genética de los Aberdeen-Angus Nativos Escoceses, sin
influencia de animales agrandados en norteamérica.
Producimos de manera sostenible con trazablidad animales
eficientes y rentables de talla mediana, bajo peso al nacer, gran
musculatura, extraordinaria habilidad materna y superior calidad
de carne.

Tierraleja
La Calera, Cundinamarca.
A 3.200msnm, 10km de Bogotá manejamos la genética registrada
Élite de nuestros hatos.
Aquí iniciamos la reconversión del hato basados en la exclusiva
genética de los Aberdeen-Angus Escoceses Nativos sin
influencia de las genéticas desarrolladas en Norteamérica. Los
nativos escoceses transmiten todas las reconocidas cualidades del
Aberdeen-Angus en un empaque más compacto de talla mediana y
mayor adaptabilidad.
Producimos Toros reproductores, semen, embriones, novillas de
vientre. Nuestros toros nacidos a 3.200msnm, se encuentran
trabajando exitosamente sobre vacadas cebuinas a 300msnm en
condiciones de trópico bajo.
Damos bienestar animal en armonía con la naturaleza.

Tierraleja Aberdeen-Angus
ajpineros@pineros.com
314-434-4444