LA PISCICULTURA

EL AGRONEGOCIO OCULTO
EN VENEZUELA
Perspectivas y Realidades
Notas para un Programa en Barinas

Rodrigo Agudo G
Noviembre 2018
LA ACUICULTURA
Es el cultivo de organismos acuáticos tanto en zonas
costeras como del interior que implica intervenciones en el
proceso de cría para aumentar la producción.
LA ACUICULTURA
Es probablemente el sector de producción de alimentos de
más rápido crecimiento y puede llegar a representar el
50% del pescado destinado a la alimentación a nivel
mundial.
LA ACUICULTURA
• Existen cerca de 567 especies acuáticas que se
cultivan actualmente en todo el mundo, lo que
representa una enorme riqueza de diversidad genética
dentro y entre las especies.

• La acuicultura la practican tanto los agricultores pobres

de los países en desarrollo, medianos empresarios del
campo, como las empresas multinacionales.
.
LA ACUICULTURA

Según la FAO, la acuicultura es la actividad de la producción alimentaria con

mayor crecimiento en los últimos 20 años.
Entre al año 2000 y el 2012 creció a un ritmo del 6,2% interanual a nivel mundial y
9,5% a nivel de los países latinoamericanos
LA ACUICULTURA

Si se analiza el comportamiento de la acuicultura mundial, en función de

sus diferentes actividades, se puede observar que la cría de peces de
agua dulce es la que mas se destaca
LA ACUICULTURA

Piscicultura
Continental

Si se analiza el comportamiento de la acuicultura mundial, en función de

sus diferentes actividades, se puede observar que la cría de peces de
agua dulce es la que mas se destaca
LA ACUICULTURA
En 2012, en las américas, América del Sur es la que
liderizó el crecimiento
La Piscicultura
La piscicultura tiene por objeto el cultivo racional de los peces que. se
practica en estanques naturales o artificiales o cestas en cuerpos de
agua abiertos donde se vigila y regula la multiplicación, alimentación y
el crecimiento de los peces. Las tres principales especies ícticas que se
cultivan son

• Carpacultura: Es el cultivo de la carpa común y otros

Ciprínidos, especies de agua dulce no tropical. Son los
cultivos acuícolas más antiguos, ya practicados por los
antiguos Sumerios, Chinos y Romanos.
• Salmonicultura Es la acuicultura de Salmoniformes, tanto
truchas como salmones. En el caso de la trucha, se conoce
como Truchicultura.
• Tilapiacultura Es el cultivo de la tilapia. Que es la segunda
especie de importancia en la acuicultura en el mundo
actualmente y la tercera más importante mercadería del
comercio nternacional de alimento acuícola, después del
camarón marino y el salmón del Atlántico
La Piscicultura
Una actividad integradora de diferentes disciplinas agrícolas

La actividad piscícola puede, a su vez, integrase a otras

disciplinas agrícolas entre ellas, la HIDROPONÍA, con la
cual en forma sinérgica constituyen una nueva disciplina
de compleja tecnología
llamada la ACUAPONÍA
cuyo objetivo principal es la
producción simultanea y
sinérgica de pescado y
alimentos de origen vegetal,
especialmente vegetales.
La Piscicultura
La Acuaponía, cultivo de peces y plantas en forma integrada
La Piscicultura
La Acuaponía, cultivo de peces y plantas en forma integrada
La Piscicultura
La Piscicultura
La Piscicultura
La Piscicultura
La Piscicultura – BioFloc
La piscicultura
• En la década de 1970, la acuicultura produjo
alrededor de 3 millones de toneladas de pescado.
• En 2015, la producción acuícola mundial llegó a 76,6
millones de toneladas, igualando los volúmenes de
captura de pescado para la alimentación humana
LA piscicultura

Para el 2025 se estima que el aporte de la acuicultura a la

alimentación humana de pescado supera a la de captura
57% vs 43%
La Piscicultura Tropical
Son cultivos de especies de peces tropicales y
subtropicales dulceacuícolas, en cultivo exterior o
invernadero. Los más extendidos son los cultivos de
tilapia y Pacu o Cachama
LA tilapia
La tilapia es un pez resistente a
enfermedades, es muy rústico,
tolerante a las condiciones de
alta densidad, posee alto
potencial de rendimiento y
puede crecer tanto en agua
dulce como en agua salobre.

La tilapia ha sido etiquetado

como el “nuevo pescado
blanco” (por su color y suave
sabor a pescado) como el
“pollo marino” (por su olor y
facilidad de cultivo).
LA tilapia
Características de la especie

• Resistencia a bajas concentraciones de

oxigeno
• Soporta rangos de salinidad
• Resistencia física (al manipuleo)
• Acelerado crecimiento (6 a 8 meses)
• Fuerte ante la acción de organismos
patógenos
• Aprovecha bien la producción natural
(abono), así como los ABA
• Reproducción no estacional (todo el año)
• Acepta reversión sexual
LA tilapia
Principales Países Productores de Tilapia
LA tilapia
Principales Flujos de Exportaciones
LA tilapia
Producción en América Latina 1970-
1970-2015
Tilapia vs Cachama
(tm).
LA tilapia
Producción en América Latina 1970-
1970-2015
Tilapia
(tm).
LA tilapia
Producción en América Latina 1970-
1970-2015
Tilapia
(tm).
LA tilapia
Producción en América Latina 1970-
1970-2015
Tilapia
(tm).

Colombia

Venezuela
Brasil
Viendo el futuro
• La acuicultura es una de las actividades de seguridad
alimentaria más antigua del mundo
• En las ultimas cuatro décadas, la actividad económico
productiva agrícola con mayor crecimiento sostenido, ha
sido la acuicultura
• De los diversos procesos acuícolas, la Piscicultura es la
que concentra la mayor atención del mundo
• La Piscicultura Tropical en el mundo y en especial en
América Latina, concentra la actividad con mayor
dinamismo
Viendo el futuro
• Dentro de la Piscicultura Tropical, la Tilapicultura, por
sus propias características, es la que lideriza la inversión
y desarrollo económico en el ámbito acuícola
• Brasil y Colombia, países limítrofes con Venezuela y en
consecuencia, con similitudes en sus entornos
agroecológicos, son los dos (2) países en América
Latina, que evidencian mayor intensidad y acelerado
desarrollo de la Tilapiacultura.
• Venezuela, posee inmensos recursos hídricos estancos
y dinámicos, razón por la cual, la Acuicultura en general
y la Tilapiacultura en particular tienen una gran
oportunidad, para abrir un espacio de crecimiento y
desarrollo económico
Viendo el futuro
Viendo el futuro
Viendo el futuro

4
6

N1

3
1
2
Núcleo Motor del Aglomerado de fincas familiares

Fincas Familiares (2-

(2-4 lagunas c/u) para ceba de Tilapias
Viendo el futuro
Viendo el futuro
El desarrollo de varios conglomerados incorporando productivamente la
infraestructura existente en el Estado, le permitirá a la región potencializar la la
economía regional generando así, un desarrollo económico que no solo
mejorara las condiciones sociales del estado, sino que conquistando mercados
de exportación en forma sustentable, le dara solidez a la economía venezolana

Mercado Nacional

Barinas
La Actividad Acuicola
1. Pre-Inversión. Descripcion de los parametros Fisisco Quimicos y Biologicos
a. Calidad de Suelos
b. Calidad de Agua
2. Sistemas de Producción
a. Extensivo (menos de 1 kg de animal/mt2 espejo de agua)
b. Semi Intensivo (Entre 1 Kg y 4 Kg de animal vivo/mt2 espejo de agua)
Recirculación de agua (entre ½ y 2 veces del volumen de estanque/día)
c. Intensivos (> de 5 kg de animal vivo/mt2 espejo de agua)
i. Alta recirculación de agua. (> 2 veces del volumen del estanque/día)
ii. Bioflog (Manejo físico químico de la composición del agua)
3. Etapas de producción
a. Laboratorio: Producción de Alevines
b. Desarrollo del animal
i. Cría
ii. Levante
iii. Ceba
c. Cosecha
d. Post-Cosecha
i. Limpieza y embalaje (Peces enteros)
ii. Procesamiento (Fileteo)
El Conglomerado Piscicola

El desarrollo de un Conglomerado Piscícola comprende dos proyectos, uno

social y otro económico.
El Proyecto social, comprende la reactivación de la infraestructura de las
unidades piscícolas familiares, para lo cual, el “Núcleo Promotor” solo deberá
desarrollar el Laboratorio de alevinaje, a los fines de garantizar el suministro de
la semilla piscícola conjuntamente con el alimento balanceado (ABA),
garantizándole la compra de la producción.
El Proyecto Económico lo constituye la actividad de Cría, levante y ceba
El Conglomerado Piscícola
LABORATORIO PARA ALEVINAJE DE TILAPIA
Costo
Items Unidad Cantidad Total Inversión
Unitario
Proyectp de Factibilidad Técnico-Economico Und. 1 100 US$ 100 US$
Compra de Alevines Reproductores Animales 1,000 1 US$ 1,000 US$
Construccion de Tanques de Apareamiento T/10mt3 20 100 US$ 2,000 US$
Tanque de encubacion de Huevas T/ 0,2mt3 50 10 US$ 500 US$
Tanques de levante de alevines T/1 mt3 10 50 US$ 500 US$
Cava acopio de pescado 20mt3 1 5,000 US$ 5,000 US$
TOTAL INVERSIOIN 9,100 US$