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a A.DOSIS F
DE PASTOREO RESTRINGIDO
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encaste con razas especializadas: el ble de crecimiento de los cabritos.
uso de mana de obra es escaso, casi
no se usan concentrados 0 suplemen MATERIAL Y METODOS
tos nutricios y la produccion en su
mayorfa se destina al abasto de carne £1 trabajo de Ajuchitan. municipio de
(cabrito 0 animales adultos no desea Colon. Queretaro, que se localiza a
dos para reproduccion). En Mexico es los 1002 1.2' longitud este y 202 42.3'
normal que este sistema se mezcle latitud norte, a 1,990 msnm y con eli
con el aprovechamiento de esquilmos matologia BS1K'(w) con precipitacion
agrfcolas despues de la cosecha. 10 pluvial de 460 a 630 mm anuales ~
que es comun, como sistema de pro temperatura promedio anual de 15 C.
duccion en-las zonas situadas entre Las cabras usadas fueron de ori
los tropicos del orbe. 1,2 gen criollo. con diferentes grados de
Los costos por concepto de ali encaste con nubio (50 a 87.5%) que
menta cion son variables, pero repre se sujetaron a un esquema de pasto
sentan una condicionante para esta reo rentringido, 10:00 a 14:00 h, con
blecer el sistema de produccion y mas suplementaci6n durante el encierro:
aun, la redituabilidad de la actividad. dieta de mantenimiento a libertad, un
En la actualidad la productividad es concentrado a raz6n de 500 g/ca
generatmente baja, cambiandose pa bra/dfa (Cuadro 1) Y agua a libertad.
ra ello una serie de factores que inclu EI agostadero pastoreado se compu
yen sub·alimentacion, enfermedades so de matorrai espinoso, inerme 0
y reducidas practicas zootecnicas; de subinerme parvifolio, casi-rusolifo
estas ultimas quiza la falta de aprove lioespinoso cardonales, nopaleras y
chamiento de todo el potencial pro pastizales5 ,t
ductivo del animal sea la de mayor
significancia. En este contexto, sl el Los sistemas de crianza fueron:
pastoreo se restringe a cierto numero
de horas. durante el conflnamiento de Crianza natural (sistema A), en
los animales existe la posibilidad de donde las crias. permanecieron todo
ofrecer alimentacion complementa el tiempo con sus madres, incluso
ria, asf como aprovechar el potencial durante el pastoreo. Las mad res no se
lechero de la especie. Si esto ultimo orderiaron sino haste el destete de las
no se hace. es porque la implementa crias.
cion de esquemas de orderia se han Crianza restringida (sistema B), en
hecho adaptando practicascopiadas el que las crias permanecieron con
de sistemas intensivos de produc sus madres desde las 17:00 h, des
cion, en donde la crianza de cabritos pues del ordeno, y hasta las 10:00 h
resulta no rentable de la operacion3 . del dia siguiente, momento en el que
En los trabajos que aquf se presen se separ6 a las crias para que las
tan se analiza ron tres sistemas de mad res salieran a pastorear. Solo se
crianza: amamantamiEmto artificial, realiz6 un orderio y no s90freci61eche
amamantamiento natural restringido adicional a los cabritos en ningun mo
y amamantamiento natural, impues mento.
tos todos sobre un esquema de pas Crianza artificial (sistema C), en el
toreo restringido, buscando combinar cual las cr[as se separaron de sus
las mayores cantidades posibles de mad res al nacer y se alimentaron arti
teche vendible con la mejor tasa posi ficialmente con mamila, orderiando a
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CUADRO 1. COMPOSICION PROMEDIO DE LA DIETA DE MANTENIMIENTO Y DEL CONCEN mental a.la cabra
TRADO. habiendo inclurdo,
crianza, las observa
INGREDIENTE, % MANTENIMIENTO CONCENTRADO bras de parto senci
multiple. Los resultl
a un analisis de varil
Heno de aHaHa 15.04 ± 0.743 glo factorial 2 (siste:
Paja de cebada 17.60 ± 0.528 2 (tipos de parto: Sl
Cerdazaa 20.80 ± 1.167 con 4 perrodos de 01
Melaza de ceria 17.10 ± 0.685 9.50 ± 0.098 y IV Y cuatro sem~
c16n 1, 3, 5 y 7, segul
Granos de cerealesb 26.44 ± 1.649 89.00 ± 0.009
~ione~ de Steel yTc
Urea
y Col. para las Obsl
Fosfato de calcio 2.02 ± 0.003 das en tiempo.
Sal mineralizadae 1.00 ± 0.000 1.00 ± 0.000 Respuesta prodl
servaciones se hici
Composici6n, %d mente a las de los
Nx6.25 11.90 ± 0.667 13.21 ± 1.810
mantamiento, usand
cabras y sus crlas, )
Ca 0.79 0.10
el sistema C. Los ca
P 0.58 0.30 las cabras asignadl
ED, McaIJkg 2.83 3.35 crianza artificial, prO(
tos sencillos y tres
a Hew"; de cerdo deshidratadas al sol y molidas mentaron con mamii
b Sorgo y/o trigo, segun su disponibilidad en el mercado el calostro se di6 a iii
o Cada kg de la premezola aport6: Mn, 1.428 g; Mg, 0.675 g; Zn, 7.125 g; Fe, 6.375 g; Cu, 0.550
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mental a.fa cabra y su (s) crfa (s), de alimento (sin inclufr eI agostadero),
habiendo Inclufdo, por sistema de ganancia de peso en las crias hasta el
crianza, las observaciones de tres ca destete (dia 60) y 30 dfas posdestete,
bras de parto sencillo y dos de parto lechedisponible para la venta y balan
multiple. Los resultados se sujetaron ce econ6mico p~r cabra en cada sis
a un analisis de varianza para un arre tema.
glo factorial 2 (sistemas de crianza) x Para este caso, las crlas de los
2 (tipos de parto: sencillo y multiple) sistemas natural y restringido perma
con 4 perfodos de observaci6n: I, II, III necieron los tres primeros dlas des
Y IV Y cuatro semanas de observa pues del parto con sus mad res. AI
ci6n 1, 3. 5 Y 7, segun la~ recomenda cuarto dla, las crlas del sistema natu
~ione~ de Steel y Torrie , y O'Sullivan ral salieron a pastorear y las del siste
y Col. para las observaciones repeti ma restringido se alojaron en un corral
das en tiempo. aparte, hasta el.momento de ser rein
Respuesta productiva: Estas ob corporados con sus madres.
servaciones se hicieron slmultlinea Las crias del sistema artificial recl
mente a las de los habitos de ama bleron calostro a IIbertad en mamila
mantamiento. usando en este caso 15 durante los tres prlmeros dras pospar
cabras y sus crias, ya que se incluy6 to. A partir del cuarto dra y hasta la
el sistema C. Los cabritos nacidos de tercera semana, se asignaron canti
las cabras asignadas al sistema de dades fijas de leche, calculadas a par
crianza artificial, producto de dos par tir de los consumos promedlo de le
tos sencillos y tres multiples, se ali che en la segunda parte del
mentaron con mamila desde el parto: experimento 1, posteriormente se dis
el calostro se di6 a libertad en mamlla minuy6 la cantidad ofreclda para fo
y del cuarto dra en adelante se les mentar el consumo de piensos, el cal
ofreci6 a los cabritos leche entera de culo se hlzo con la siguiente ecuaci6n
cabra a raz6n del 25% de su peso de regresl6n, obtenlda con los datos
. corporal 8 . distribufda en dos tomas mencionados:
diari~s y mldiendose el rechazo en
cada ocasi6n hasta el destete. que Y = 469.4286 + 14QJKl48X; r = 0.9861,
11
a sus mad res durante el transcurso de para los mlnutos de amamantamien~ CUADRO 2.-ANALISIS !
la lactancia. EI consumo de alimento to. EI analisis indica que las dlferen SOMETID'
LASSIETE
por parte de las crfas en crianza natu clas debidas al tlpo de parto. el perio-,
ral y restringida se consider6 dentro do y a la semana resultaron
del consumo del corral en que estu significativas (P < 0.05). 10 mlsmo que FUENTE DE VARIACIC
vieran. EI consumo por parte de las las interacciones semana por parto y
crfas en crianza artificial se contabiliz6 semana por parto por sistema. EI he
Total
por separado, para' posteriormente cho de que la triple interacci6n resul
ser sumado a 10 consumido por sus tara significativa Ie resta Importancia Sistema (A 0 B)
madres en el pesebre. a las otras fuentes de variaci6n, ex Parto (sencillo 0 multil
Los machos se castraron antes del cepto a la del perfodo ya que la res
Parto x sistema
destete y despues del destete, todas puesta en esta obedeci6 al diseno. En
las crlas recibieron forraje y concen tos Cuadros 3 y 4 se muestran los Periodo (I, II, III, IV)
trado a libertad, en una relaci6n 30:70, minutos de amamantamiento por pe Periodo x sistema
durante 30 dras. Posdestete. las ma rfodos y las medias de la triple interac
Periodo x parto
dres en los tres sistemas se sometie ci6n respectivamente.
ron al manejo rutinario del hato: dos· Los resultados en el Cuadra 3 indi Periodo x parto x siste
ordenos al dia y concentrado segun can'que el momenta del dia en el cual Semana (1a, 3a, Sa, 7,
producci6n (500 g/cabra por dla mas se registr61a mayor actividad de ama
Semana x sistema
500 g por kg excedente de 1 kg de mantamiento fue de las 16:00 a las
leche al dla). 22:00 h. De hecho. se hall6 un efecto Semana x parto
EI experimento se condujo bajo un cuadratico (P < 0.005), encontrando Semana x parto x sisti
dis~;;o de bloques al azar con tres se que el periodo III (16-22 h) fue
Semana x periodo
tratamientos (sistemas de crianza na diferente de los otros tres, 10 que indi
tural, restringida y artificial) y dos blo ca que las crlas en el sistema de crian Semana x per(odo x si
ques (primalas y adultas, con observ za natural realizaron poco amamanta Semana x periodo x p
clones anidadas ~n bloque y mientoiJurante el tlempo que salieron
trataiTlient0 9 . > a pastorear con sus mad res y este no Semana x periodo x p
12
CUADRO 2..ANALISIS DE VARIANZA DE LOS MINUTOS DE AMAMANTAMIENTO DE CABRITOS
SOMETIDOS A DOS SISTEMAS DE CRIANZA (natural. A y restring ida B) DURANTE
LAS SIETE PRIMERAS SEMANAS DE VIDA.
b (P < 0.005)
a (P<O.05)
PERIODO AMAMANTAMIENTO
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CUADRO 4. MINUTOS DE AMAMANTAMIENTO MEDIAS DE LA INTERACCION SEMANA x PARTO del sistema artificial
x SISTEMA.
aclararseque estos
sentan, en los dos p
SEMANA de las madres mas
En elCuadro 5 Sl
SISTEMNTIPO DE PARTO 1a Sa. Sa. 7a
de varianza de la ga
AlS 10.29tx 6.12"b 1.67" 2.28" las crfas del nacimil
Se observa que se E
AIM 3.23" 2.62 a de parto, pero no dE
5.22"
eI sistema de crianz
B/S 2.20"
dujo diferenclas (P
B/M 2.76" nancias de peso de
de parto (Cuadro I
a, b, C, d: (P < 0.005); EEM = 0.6593 gananclas de pesc
A. B = Sistemas natural y restringido (P<O.01) cuando
S, M Parto senciUo 0 multiple multiples; esto es,
kilogramos con ma~
mana de vida de las crlas. Cabe acla rante las siete semanas de observa CUADRO 5. ANALISIS [
raren este punto quetodas las obser ci6n. Esto pudo deberse a que quiza NACIMIENl
vaciones de esta semana se realiza dentro de este tratamiento coincidie
ron dentro de los tres dlas posteriores ron hem bras buenas productoras de
al nacimiento, esdecir, en el momento leche, por 10 que la crla mamando FUENTE DE VARIACIOt
en que las crlas y las mad res de am menos tiempo obtenla una mayor
Total
bos sistemas permanecieron todo el cantidad de leche. De la tercera sema
dra juntas en el corral asignado. Por 10 na en adelante el comportamiento de Sistema (A, B y C)
tanto, las diferencias encontradas no amamantamiento de todas las crlas
se deben tanto at sistema de crianza fue similar y la cantidad de tiempo Parto (sencillo 0 multipl
empleado como a la suma de las ca dedicada a esta actividad fue disminu Sistema x parto
racterfsticas particulares de cada ani yendo a medida que los cabritos se
mal. acercaban a la septima semana, de Error
Los resultados muestran que entre hecho, pudo observarse que, aunque
las crlas de parto sencillo y las de las crlas querfan mamar, las mad res a (P<O.Ol)
parto multiple del sistema natural no muchas veces no to permit/an, obli
hubo diferencias en el amamanta gandolas as! a ingerir mas alimento
miento durante la primera semana de . s6lido.
vida, pero fueron diferentes En to que se refiere al consumo de CUADRO 6. MEDIAS DE:
(P < 0.005) con respecto a las crlas del forraje, debido a que las cabras de CRIASDUR
sistema restringido. Dentro de este cada tratamiento (sistema x parto) se
ultimo, se encontraron diferencias en encontraban alojadas en un corral co
TIPODE
tre las crias de parto sencillo y las de mUn, no se pudo medir el consumo de
parto multiple. forraje en el pesebre para cada animal Sene
EI mayor tiempo de amamanta individualmente, por 10 que s610 se
miento ocurri6 durante la primera se Multi
mencionan los consumos promedio
mana de vida para todas las crlas, de cada sistema. Las cabras en el
excepto para las del sistema restringi sistema natural consumieron en pro (P<0.01); EEM = 0.8671
do de parto sencillo, que mantuvieron a Peso promedio al partl
medio 1.21 kg de forraje/dla; las del
constante el tiempo para mamar du- sistema restringido, 1.74 kg/dra y las
14
del sistema artificial, 0.90 kg/dfa, debe crfas de parto sencillo al nacimiento y
aclararse que estos consumos repre al destete sean mas pesadas que las
sentan, en los dos primeros casos, los de parto multiple.
de las madres mas sus crfas. Flnalmente, en 10 que respecta a la
En el Cuadro 5 se incluye el anallsis produccl6n de leche, puede obser
de varlanza de la ganancia de peso de varse que el analisis de varlanza (Cua
las crfas del nacimiento a los 60 dfas. dro 7) revel6 un efeeto de sistema, el
Se observa que se encontr6 un efecto sistema restringido result6 diferente
de parto, pero no de sistema. Es decir, (P < 0.005) del artificial (el sistema na
el sistema de crianza utilizado no pro tural no se incluy6, pues en 91 las
dujo dlferenclas (P > 0.1 0) en las ga cabras no se ordenaron).
nancias de peso de las crfas. EI efeeto EI Cuadro 8 muestra que la dlferen
de parto (Cuadro 6), indica que las cia antes citada se debi6 a que mien
gananclas de peso fueron mayores tras que las cabras en el sistema res
(P<O.Ol) cuando los partos fUeron tringido (amamantando a sus crfas y
multiples; esto es, se obtienen mas siendo ordenadas una vez al dfa) pro
kilogramos con mas crfas, aunque las dujeron 630 9 de leche al dfa, las del
Total 14
Error 9 11.2907
a (P<O.Ol)
CUADRO 6. MEDIAS DEL EFECTO DE PARTO SOBRE LA GANANCIA DE PESO TOTAL EN LAS
CRIAS DURANTE LA LACTANCIA (kG TOTALES EN 60 DIAS)a
Senoillo 10.565
Multiple 16.594
8 18872 0.63
CUADRO 9. NUMERO [
C 409.20 1.40
GANACIA 0
CRIANZAN,
a Producci6n total de 5 cabras en 60 dias/sistema.
b (P<0.OO5); EEM = 0.1056
sistema artificial (con dos ordefios al era la vez en que todas terminaban Numero de crias p~r ca
dfa) produjeron 1.4 kg de leche al dfa. con la raci6n de leche asignada. De parto
Esta cantidad es mas del doble de la hecho, las crias en el sistema artificial Peso de la cam ada al
producida por las cabras en el siste fueron sobrealimentadas, 10 que con (kg)
ma restringido. Sin embargo, es nece duce a la necesidad de realizar estu
Ganancia diaria de pes(l
sario hacer notar que las crfas del dios sobre las cantidades de lee he a camada:
sistema artificial se alimentaron de la proporcionar a las crfas lacteas, sobre
leche ordefiada y que en total consu todo considerando que la crianza ar Del nacimiento al destetl
mieron 584.75 kg de leche durante el tificial implica mayores gastos y ma Del destete a los 32 dia!
perfodo experimental, 10 que repre yor uso de mana de obra. destete (9)
senta un 43% mas de leche consumi Resulta apatente entonces que el Consumo promedio de I,
da que de leche producida por las restringir el tiempo de estancia de las (g/cabra/dia)a
cabras en el sistema artificial. Esto se crfas con sus madres durante el dfa no
debe a que las crfas estaban siendo altera los habitos de amamantamien a (P<O.l), las medias dili
alimentadas casi a libertad, pues rara to de aquellas ni las ganancias de Incluyendo el con sumo dl
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peso, comparado con 10 que sucede mente se restringe el consumo de le
en crlas que permanecen todo el dfa che de la cria al ordenar a la madre.
con sus madres 0 que son alimenta Sin embargo, esto aparentemente no
das artificial mente con mamila. altera el comportamiento productlvo
Respuesta productiva, productivi de las crlas, siempre y cuando estas
dad y reditualidad de los sistemas. tengan acceso al alimento s6lido. La
Por el diseno del experimento, no se ganancia de la camada en los 30 dras
esperaban diferencias al parto, 10 que posteriores al destete fue de 133 9 (78
sucedi6 (P > 0.1 0) al comparar lostres g/cria). Esta cifra es baja y puede de
sistemas de crianza en el numero de berse ados factores: en primer lugar
.crlas por cabra al parto, el peso de la al hecho de haber castrado a los ma
camada al parto y la ganancia de peso chos, 10 que hizo que la mayor parte.
de la camada pre y posdestete (Cua de estos perdieran peso, y en segun
dro 9). EI numero promedio de crlas do lugar, a la tensi6n provocada por
por cabra fue de 1.75, con un peso de el destete.
la camada y por crla al parto de 5.7 Y En 10 que se refiere al consumo de
3.3 kg. respectivamente. La ganancia forraje por parte de las madres, se
diaria promedio de la camada del na encontraron dferencias (P < 0.1 0) re
cimiento al destete fue de 225 9 (129 sultando distintos entre sf los tres sIs
g/crla). temas de crianza. EI menor consumo
EI no haber diferencias, indica que se reglstr6 en las cabras del sistema
Ie sistema de crianza utilizado no afec artificial y esto se debi6 a que las crlas
t6 la capacidad de ganar peso de las de este sistema no estaban con sus
crlas. Esto es importante si se consi madres en el mismo corral sino que
dera que en el sistema B potencial se hallaban en un corral aparte, mien-
A B C x EEM
---.~---.-.
camada:
17
=
tras que las crlas de los otros dos utillzado no afecta la capacidad pro
crlanza (primeros
sistemas ten Ian acceso al mismo ali ductora de las cabras despues del
982.15 kgy el com
mento. La dlferencla entre el consumo destete, aun en animales que no ha
las crlas fue de 1,09
de las cabras en crianza natural y las blan sido previamente ordeliados.
consumido que 10 p
de crianza restringlda obedecl6 al he La producci6n total durante el pe esta cantidad (11 %)
cho de que las crlas del sistema B, al dodo experimental fue dlferente
deficit de leche en
no sallr a pastorear y no recibir suple (P < 0.005) entre los sistemas. resul
(43%), aun es nece
mentaci6n mientras se encontraban tando mejor la producci6n de las ca
zando estudios y a
separadas de sus madres, consu bras en el sistema de crianza artificial,
parece factible, bue
mlan mas alimento del pesebre de seguido del sistema de amamanta peso con menores
donde com Ian estas que las del sis mlento restringldo. Sin embargo, al che.
tema A, que sal/an a pastorear y re analizar la producci6n disponible. es EI Cuadro 11 se
gresaban al corral, posiblem~nte decir, la produci6n total menos la le distribuyeron los co:
con menor necesidad de consumir che empleada en la alimentaci6n de de alimentaci6n y m
allmento s6lido. las crlas, el mejor (P < 0.005) sistema tres sistemas de cric
En el Cuadro 10 se muestra la pro fue el restringido, pues en este se los conceptos anc
ducci6n de leche en los tres sistemas pudo disponer de toda la leche que se costo del alimento
de crlanza estudiados, expresada co obtuvo del ordelio, mientras que en el trado 0 leche) yell
mo la producci6n diaria por cabra. Del sistema de crianza artificial, toda la (tiempo empleado
parto al destete, las cabras en el sis leche ordeiiada se emple6 en la crian mento en el pesebn
tema artificial produjeron mas leche za de los cabritos. De hecho, puede do en el pastoreo, I
que las del sistema restringldo, 10 cual observarse que entre la prooucci6n la alimentaci6n de II
era de esperarse. pues estas ultimas disponible del sistema de crianza na de observarse que
s610 se ordeliaron una vez al dla (re tural y la del artificial no se encontra mentaci6n per se (
cordar que las cabras en el sistema ron diferencias (P >0.005). Es nece centrado de las cat
natural no se ordenaron en este perlo sarlo aclarar que durante la crianza de pastoreo) constituy,
do). los cabritos en C se utiliz6 mas leche costos totales en ell
Del destete a los 30 dfas posdeste que la produclda por las cabras de 92% en el sistema ra
te, las' cabras en los tres slstema$ dicho sistema durante este periodo.
tuvieron produeciones similares, 10 La produccl6n de leche del siste
que sugiere que eI sistema de crlanza ma artificial en el transcurso de la
CUADRO 11. COMPOSIC
CIONYMA
GIDA (S)Y
, CUADRO 10. PRODUCCION DE LECHE EN LOS ~ISTEMAS DE CRIANZA NATURAL (A), RES
TRINGIDA. (8) Y ARTIFICIAL (C). SE EXPRESA COMO PRODUCCION PROMEDIO
DIAAIA PQR CABRA (kg) ..
CONCEPTO
--~-----
3. Pastoreo
Destete a 3O!dias posdestete (30 dlas)
1.044 1.241 1.373 0.2060
4.0rdei'lo
Total (87 dla~
O.360a 0.685 b 1.414c 0.0601
Producci6n diSponible d
0.360B O.685b 0.374a 0.500 5. Crianza de cabrito
a, b, c, : Letras distintas en un mismo rengl6n indican diierencia (P < 0.005). Dentro de los rubros 1, 2
d, : Producci6n total menO$ leche usada para la crianza de cabritos. de la mano de obra, es (
alimentar a las crias.
18
crianza (prlmeros 57 dfas) fue de en el sistema artificial. EI ordeno co
982.15 kg Y el COnsumo de leche de rrespondi6 al 4.3% de los costos tota
las cri'as fue de 1 ,091.12 kg, 11 % mas 'Ies en la crianzc.natural y al 7.9% en
consumido que 10 producido. Aunque las crianzas restringidas y artificial.
esta cantidad (11 %) es muy inferior al La crianza de cabritos s610 pro
deficit de leche en el experimento 1 dujo gastos en el sistema artificial
(43%), aun es necesario seguir reali siendo estos del orden del 31 %, la
zando estudios y asr obtener. 10 que tercera parte de los costos totales.
parece factible. buenas ganancias de Si en el sistema de crianza artificial
peso con menores cantidades de le se suprime el costa por crianza de
che. cabritos, los costos por alimenta
EI Cuadro 11 se aprecia c6mo se ci6n se elevan al 89%, muy pareci
d istribuyeron los costos por concepto dos a 10 que ocurre en los sistemas
de alimentaci6n y mano de obra en los de crianza natural y restringida y el
tres sistemas de crlanza. Cada uno de costa deLordeno aumenta entonces
los conceptos anotados incluye el al 11 .5%, 10 cual es 16gico al consi
costo del alimento (forraje. concen derar que estos animales se ordena
trado 0 leche) y el de mana de obra ron dos veces al dra durante todo el
(tiempo empleado en repartir el ali experimento.
mento en el pesebre, tiempo emplea Puede observarse que el costo por
do en el pastoreo. en el ordefio y en concepto de alimentaci6n es practi
la alimentaci6n de los cabritos). Pue camente el mismo en los tres sistemas
de observarse que et costa por ali y de hecho se emplea la misma mano
mentaci6n per se (forraje mas con de obra; en cualquiera de los sistemas
centrado de las cabras, cabritos y el que se utilice. siempre se invert ira
pastoreo) constltuyen el 90% de los tiempo en alimentar a los ani males en
costos totales en el sistema natural, el el pesebre y/o pastoreo. Lo que enca
92% en el sistema restringido y el61 % rece los costos, son el ordeno (a ma-
SISTEMA
CONCEPTO A(%) B(%) C(%)
1. Forraje + concentrado 40.9 41.2 24.4 (35.41)
2. Forraje + concentrado
(Cabrito posdestete) 6.0 4.9 5.5 (7.98)
3. Pastoreo 48.8 46.0 31.1 (45.14)
4. Orde~o 4.3 7.9 7.9 (11.47)
5. Crianza de cabrito 0.0 0.0 31.1
Dentro de los rubros 1,2 Y 3 se incluye el costo del alimento (forraje, concentrado 0 leche) y el
de la mano de obra, es decir, del tiempo invertido en distriburr el alimento en el pesebre 0 en
alimentar a las crias.
19
yor numero de ordeiios al dfa, mas sistemas natural y restringido. Los in habitos de amamal
cara va a resultar la empresa) y la gresos por venta· de cabrito fueron pacidad productlva
crianza de los cabritos. Por 10 tanto, el similares en los tres sistemas, 10 que par 10 tanto, tampa
sistema de crianza artificial resultara es un reflejo del hecho de no haber la redituabilidad po
el mas caro, no solo en cuesti6n de encontrado diferencias entre las ga La conveniencla c
capital sino tambien en mano de obra. nancias de peso y las crfas. No suce crianza sobre otre
Si se considera que la mayor parte de de 10 mismo con los ingresos parven ces de los siguie
la crfa de cabras en nuestro pais se ta de leche, que fueron mayores en el disponibilidad y c
realiza a nivel familiar, donde mas es sistema de crianza con amamanta de obra; la dispar
casea el recurso mano de obra, que miento restringido. EI balance final (in che y el valor de e
es primordial mente infantil, de ancia gresos menos egresos), indica que misma.
nos 0 femenina, puede entenderse las los sistemas natural y restringido tu
vieron la misma redituabilidad econ6 SUMMARY
dificultades que plantea el implemen
tar sistemas de crianza artificial sl no mica y que en el sistema artificial Two experiments were I
se tienen los medios para lograrlo. En s610 se consiguio el 23.5% de la 3 rearing systems for kid
todo caso, la crianza artificial solo se ganancia obtenlda por el sistema was divided in 2 parts:
kids under natural (A)
justificarfa con producciones de leche de crlanza restring ida. Adicional
aring, the observatiom
que cuando menos doblaran a las ob mente hay que considerar la crian week for 24 h, divided il
servadas. za natural, la crianza restringida during the kid's a first, t
Finalmente en el Cuadro 12 se permitira un flujo constante de ca week of age. Kid's daily
milk production of the n~
muestra el balance econ6mico de los pital, con las consecuentes venta
and artificial (C, kids w
tres sistemas de crianza. Los egresos jas financieras. . libitum level) systems '1\
(costo por alimento y mano de obra), En suma, los resultados de los dos second experiment, pi
fueron mayores en el sistema artificial, experimentos presentados permiten gains and milk producU
systems A, Band C (kid
debido principal mente a la crianza de concluir que el sistema de crianza (de
fixed quantities of milk)
los cabritos y muy parecidos en los los aquf descritos), no afecta nl los ted for profitability. No
were found in the suck Ii
under systems A or 8 be
week of age; the perio
CUADRO 12. ANALISIS ECONOMICO [)E LOS SISTEMAS DE CRIANZA NATURAL (A), RESTRIN· activity was between 4
GIDA (8) Y ARTIFICIAL (C) (POR CABRA)".
during the first week of
and B different (P < 0.1 (
ling activity was 20.24 m
RU8RO A B C (P > 0.10) in weight gain
Balance $11,394.14'" (95.9%)9 $11,881.37 a (100%) $ (23.5%) re found on any of th
system C produced thl
Costo por alimenta milk. Nevertheless, syste
ci6n y mano de obrad $12,975.53 (63.7%) $13,764.99 (67.5%) $20,378.55 (100%) due to artificial rearing
profitable systems were
Ingresos por venta de system did not affect th
cabrito· $19,672.73 (100%) $16,706.67 (84.9%) $18,293.33 (93%) pacity. Choosing one Syi
Ingresos por venta de depend upon the availal
leche! $ 4,696.96 (52.5%) $ 8,939.69 (100%) $ 4,879.31 (54.6%) milk's opportunity value
9 Entre parentesis. en el mismo rengl6n. porciento en la relaci6n al valor mas alto obtenido.
20
I
I
habitos de amamantamiento ni la ca LlTERATURA CITADA
pacidad productiva de los cabritos y
1 DEVENDRA, C. 1981. Potencial of sheep and
por 10 tanto, tam poco se ve afectada goats in less developed countries. J. Anim. Sci.
la redituabilidad p~r venta de cabrito. 51 :461.
La conveniencia de un sistema de
crianza sobre otro depende enton 2. DEVENDRA, C. Y OWEN, J.E. 1983. Quanti
ces de los siguientes factores: la tative and qualitative aspects of meat produc·
disponibilidad y costo de la mane tion from goast. World Anim. Rev. 49:19.
de obra; la disponibilidad de la le
3. GALL, C, 1981. Goat production, 1st. Ed.,
che y el valor de oportunidad de la Academic Press, London, GB.
misma.
4. INEGI, 1986, Sfntesis geografica, nomencla
SUMMARY tor y anexo cartografico del Estado de Quere·
taro. Instituto Nacional de Estadfstica, Geogra.
Two experiments were conducted to evaluate fia e Informatica. SPP. Mexico.
3 rearing systems for kids. The first experiment
was divided in 2 parts: the suckling habits of
5, MIRANDA, F. y HERNANDEZ, X,E. 1963. Los
kids under natural (A) and restricted (B) reo
tipos de vegetaci6n de Mexico y su clasifica·
aring, the obseNations were made once a
ci6n, Boletin de la Soc. BotanicB de Mexico,
week for 24 h, divided in periods of 6 h each,
No. 28, Colegio de Post-graduados.SARH,
during the kid's a first, third, fifth and seventh
week of age. Kid's daily weight gains and the Chapingo, Mex,
milk production of the natural (A). restricted (B)
and artificial (C, kids were bottle·fed and ad 6. O'SULLIVAN, F., WHITNEY, p" HINSHEL·
libitum level) systems were measured. In the WOOD, M.M. y HANSER, E.R. 1984, The analy·
second experiment, pre and post weaning ses of repeated measures experiments in en·
gains and milk production were measured for docrinology, J, Anim. Sci. 59:1070.
systems A, Band C (kids were bottle fed with
fixed quantities of milk), which were also tes· 7, RICARDI, L.C. 1988. Comportamiento ali·
ted for profitability. No differences (P>0.10) menticio de cabras en pastoreo restringido en
were found in the suckling habits among kids un agostadero con clima semiseco templado
under systems A or B between the 3rd and 7th ·BS1 K'(w)- Tesis. Facultad de Medicina Veteri·
week of age; the period of higher suckling naria y Zootecnia, Universidad Nacional Aut6·
activity was between 4 and 10 pm, and only noma de Mexico.
during the first week of age were systems A
and B different (P<0.10); the mean for suck·
8, ROBLEDO S., 0, FERNANDEZ, T.S. BUN·
ling activity was 20.24 min/day. No differences
TIX, D.S., SHIMADA, A. y CUARON, J.A. 1986.
(P>0.10) in weight gains among systems we·
Influencia de la frecuencia de suministro de
re found on any of the experiments while
leche sobre el comportamiento productivo y
system C produced the highest quantity of
utiliz8ci6n de la leche materna en cabritos.
milk. Nevertheless, system C had a milk deficit
Reuni6n de Invest. Pec. en Mel(. Nov. 3-5,
due to artificial rearing, therefore the most
CMN, Mexico, D.F.: 210 (resumen).
profitable systems were A and B. The rearing
system did not affect the kid's productive ca·
pacity. Choosing one system from another will 9. STEEL, R.G.J. y J.H. TORRIE, 1980. Princi·
depend upon the availability of labour and the pies and producers of stadistics. A biometrical
milk's opportunity value. approach, Mc.Graw Hill, 2nd. Ed. Sn. Francis·
co,Ca.
21