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PROYECTO
PREPARACIÓN, SIEMBRA Y CULTIVO DEL TOMATE “PERITA”
CONSEJO COMUNAL GLADYS DE LUSINCHI Y LOS SILOS, SECTOR LOS
SILOS), MUNICIPIO ARAGUA, ESTADO ANZOÁTEGUI.
P. P
PRESENTACIÓN……………………………………………………….……… 1
CONTENIDO………………………………………………………………….… 2-4
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………….. 5-7
CAPITULO I IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO…………………………. 8-9
CAPITULO II EL PROBLEMA……………………………………………….. 10-11
Planteamiento del problema………………………………………………… 10-11
Objetivo general……………………………………….……………………..… 12
Objetivos específicos……………………………………………………….. 12
Justificación del Proyecto…………………………………………………. 13-14
Alcances y limitaciones……………………………………………………… 14
CAPITULO II REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA………………………………… 15
Bases teóricas………………………………………………..………………… 15
Tomate Perita……………………………………………………………………. 15
Cultivo………………………………………………………............................. 15
Temperatura……………………………………………………………………….15
Suelo……………………………………………………………………….……….16
Riego………………………………………………………………………………..16
Abonado………………………………………………………………………..... 16
Otros trabajos…………………………………………………………………… 16
Recolección………………………………………………………………………16-17
Parámetros nutritivos…………………………………………………………. 17
Valor nutritivo………………………………………………………………….. 17
Unidades por estuche…………………………………………………………. 17
Calendario de siembra ……………………………………………………… 17
Importancia del cultivo………………………………................................. 18-21
Hidrografía……………………………………………………………………… 21
Suelos Entisoles……………………………………………………………….. 21
2
Clima…………………………………………………….…………………….. 21
Vegetación natural……………………………………………………….…. 21-22
Preparación del vivero……………………………………………………... 22
Aportación nutriente (Materia Orgánica)……………………………….. 22
Prácticas especiales……………………………………………………….. 22
Enfermedades……………………………………………………………….. 22
Plagas…………………………………………………………………………. 22
Antecedentes……………………………………………………………….. .22-23
3
Impacto social……………………………………………………………....….. 42
Impacto seguridad……………………………………………………………. 42
Impacto laboral……………………………………….………………………. 42
Impacto recursos naturales -ambiente……………………………………. 42
Impacto condiciones de vida beneficiarios……………………………….. 42
Factores generales de éxito…………………………………………… 43
Factores tecnológicos de éxito……………………………………… 44
Factores institucionales de éxito………………………………………. 44
Estructura administrativa (plan de trabajo)……………………………45-46
Mercado interno……………………………………………………………..…. 46
Oferta…………………………………………………………..…………………. 46-47
Demanda……………………………………………………….………………… 47-48
Condiciones y forma de venta………………………………………………... 48
Promoción. ………………………………………………………………………. 48
Producción agroalimentaria del tomate……………………………………. 48-49
CAPITULO V LA PROPUESTA……………………………………………50
Propósito……………………………………………………………….………….. 50
Fundamentación legal (C.R.B.V)……………………………………………….. 50-53
Estudio técnico……………………………………………………………………..53
Aspectos sobre la unidad de producción, tamaño, localización
y con que se cuenta……………………………………………………………… 54
Recursos humanos, equipos y materiales y espacio (ver cuadro)………. 55-56
Aspecto del Proceso Financiero………………………………........................ 57-58
Generación de Empleo…………………………………………………………… 59-60
CONCLUSIONES………………………………………………………..……..61-62
BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………63
ANEXOS…………………………………………………………………………64
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INTRODUCCIÓN
Este proyecto tiene como finalidad garantizar que los aragüeños puedan
contar con un rubro en su alimentación, de manera oportuna, eficiente, y más
económica que los mercados y comercios de la localidad a travéz de un
sinérgico proyecto de siembra y cultivo y de comercialización y distribución de
tomates de Perita que llegara especial, ente a los sectores menos favorecidos
5
a enfrentar el modelo neoliberal que ha afectado a la humanidad con tal de
garantizar la venta de sus productos agrícolas.
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En el Capítulo III se refiere bases teóricas y antecedentes en el que se
fundamenta el proyecto de preparación, siembra y cultivo de tomate perita, a
través de los diferentes enfoques que lo conforman y el marco de referencia
correspondiente.
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I.- IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO.-
5.- SIGLAS.
E.P.S (MPPC.)
Ministerio de Popular para las Comunas (M.P.P..)
9. - ORGANISMO FINANCIERO.
No aplica hasta el momento
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10. - MONTO TOTAL DEL PROYECTO.
Bs. 3.951.370,00
11- PROYECTO REALIZADO POR.
Los productores Integrales Socialista de la (S.B.S.) Generalísimo
Francisco de Miranda: Bruno Guaramata Hurtado C.I. 8.204.931, Esther
Margarita Paraguan C.I. 9.819.667, Niseli López C.I. 16.063.870
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CAPÍTULO I EL PROBLEMA
El inicio de los años 90, marca una ruptura general de los conceptos,
normas, ideas y principios que orientaron la agricultura mundial durante los
últimos 30 años. Los procesos de apertura comercial y la competencia
asociada, las exigencias de una agricultura intensiva pero respetuosa del
ambiente, el énfasis en la especialización, la reducción del gasto público, el
desarrollo de la bio-tecnología, la protección a la propiedad intelectual y la
intensificación de los procesos de urbanización, son sólo algunos de los
aspectos que imponen fuertes condicionantes a la permanencia de la
agricultura intensiva en Venezuela. No obstante, el mayor reto se manifiesta en
el ámbito de las comunidades rurales en donde la escasa orientación comercial
de la producción dificulta la inserción de gran parte de los agricultores de estos
espacios dentro de los conceptos deficiencia y competitividad que rigen al
intercambio agrícola Nacional-Mundial.
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En los actuales momentos el Municipio Aragua, dependencia de este
Estado, no escapa de esta realidad y experimenta una transformación en la
agricultura donde se ha planteado la necesidad de un cambio para estar a la
par de los retos de los países desarrollados agrícolamente,
desafortunadamente esta región no cuenta con un proyecto agrícola de siembra
y cultivo de tomates para garantizar la seguridad alimentaria de la población.
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OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
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ellos (jóvenes campesinos desertores del sistema educativo se les dificulta
desarrollar un proyecto agrícola por falta de asesoría en la materia.
Debido a lo todo lo antes mencionado, se propone el proyecto de preparación
y siembra y cultivo de tomates “perita” que de una manera eficiente permita
realizar todos y cada uno de los procesos agrícolas que se lleva a cabo dentro
de la Misión Alimentaria, mejorando la gestión académica y experimental de
campo.
De allí encaminar acciones estratégicas para impulsar el desarrollo agro
alimentario de esta zona, en Particular.
ALCANCES Y LIMITACIONES
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CAPITULO II REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
BASES TEÓRICAS
TOMATE “PERITA”
Planta anual de porte rastrero (no se debe en tutorar). Las hojas son
sencillas, pecioladas y de limbo hendido. Toda la parte verde de la planta está
compuesta por pelos glandulares que al rozarse emite un liquido con olor
característico. Las flores aparecen en racimos siendo el número de estas
variables. El fruto es una baya carnosa, con forma de bombilla y de gran calibre
siendo verde al inicio y rojo-pintón cuando madura. Ideal para hacer conserva
cuando está completamente rojo.
CULTIVO.
LUZ:
Muy exigente.
TEMPERATURA:
Entre 15°C y 40°C, siendo una temperatura optima de 25°C a 35°C.
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SUELO:
Poco exigente. Conviene remover el suelo periódicamente para mantener la
planta en condiciones óptimas de cultivo y evitar la aparición de malas hierbas.
Requiere de suelos frescos arcilloso bien estructurados y eficiente drenaje.
MARCO DE PLANTACIÓN:
Distancia entre ´plantas 35 cm.
Distancia entre líneas o surcos 80 cm.
Apto para el cultivar en maceta o jardinera mínimo 30 cm, largo 30 cm y alto 30
cm.
RIEGO:
ABONADO:
OTROS TRABAJOS:
RECOLECCIÓN:
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cuando el tomate este entre verde y rojo, con un cuchillo o tijeras, llevando
cuidado de no romper flores ni tallos.
PARÁMETROS NUTRITIVOS
Composición nutritiva.
VALOR NUTRITIVO:
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IMPORTANCIA DEL CULTIVO.
Se debe a su gusto agradable, fácil digestibilidad, y alto valor nutritivo.
HIDROGRAFÍA.
En La unidad de Producción el paisaje es plano sub-húmedo, demarcado por
una fuente de agua natural, que facilita aplicación de sistema de riesgo, con una
altitud de 2msnm.que corre por el terreno y sigue su curso Este- Oeste y bordea
el lindero de esta hacienda.
TOPOGRAFÍA.
Existen configuraciones topográficas planas en su gran mayoría, y con tres
tanques para almacenamiento de agua (3) de 15.000ml. Cada uno que serán
llenados periódicamente de agua natural, que facilita aplicación de sistema de
riesgo, con una altitud de 2msnm.
SUELO ENTISOLES
Son suelos de orden Entisoles, tipo Lateritas Hidromorfas, con tipo contextura
franco, Franco-Arcilloso. Franco-Arenoso, con gran contenido de materia
orgánica, en línea general. Son tierras fértiles aptas para el cultivo. En su mayor
parte aptos para la agricultura.
CLIMA
Temperaturas: Unas máximas de 27 ºC y unas mínimas de 23ºC. Precipitación
promedio anual oscila entre 1600 y 1850 milímetros.
VEGETACIÓN NATURAL
La zona presenta una vegetación natural que ofrece un alto potencial
económico a la explotación.
18
PREPARACIÓN DEL VIVERO
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combinado con hierro o aluminio, normalmente no. El enriquecimiento del suelo
con fertilizantes artificiales y por medio de tratamientos que aceleran la
descomposición de compuestos complejos incrementa la disponibilidad de
minerales utilizables en el suelo. La cantidad de fósforo utilizable, por ejemplo,
se incrementa frecuentemente con la adición de fertilizantes supe fosfatados.
Añadir calcio a los suelos disminuye la acidez y aumenta la disponibilidad de
fósforo para las plantas. No obstante, la existencia de fósforo en formas no
utilizables es, en ocasiones, ventajosa, ya que contribuye a conservar el
contenido de éste en el suelo y hace que los efectos de la aplicación de
superfosfato perduren años. En muchas ocasiones se añade cobre y azufre al
suelo por medio de soluciones aplicadas en forma de aerosol. Otros elementos
se añaden mediante aplicación directa o mediante fertilizantes artificiales
específicos.
LAS ENFERMEDADES
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CONTROL
Biológico: trichoderma horziarum.
Botánico: crituepor 80 y purines hechos a base de plantas biocidas.
PLAGAS
ANTECEDENTES
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En Venezuela es difícil estimar las aéreas de siembra de estos cultivos, ya
que se encuentran dispersas por todo el país, desde pequeñas aéreas tipo
conucos, hasta grandes aéreas de exportación, por lo tanto la distribución de
las siembras más importantes en nuestro estado Anzoátegui, con cultivos
semitecnificados, es de la siguiente manera:
TOMATE “PERITA”
ESTADO ÁREA DE SIEMBRA (has) PRODUCCIÓN
(Kg/ha)
ANZOÁTEGUI 2 140.000
Municipio Aragua de
Barcelona
Empresa Propiedad Social
Directa Comunal
METODOLOGÍA
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El diseño de un proyecto de preparación, siembra y cultivo de tomate
“perita” por lo general los proyectos Agrícolas son de modalidad factible por ser
un producto dirigido al mercado donde se pondrá al mercado y los objetivos
primordiales para resolver un problema de agroalimentación y asegurarla.
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de lograr su verdadera compresión y avanzar en su resolución, para poder
determinar o proponer los cambios que dieran lugar.
24
FASES DE LA METODOLOGÍA.
Conceptualización
Análisis
Diseño
Evolución
Mantenimiento.
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encadenamiento entre la agricultura, la actividad transformadora y el comercio.
El cumplimiento de esta estrategia central ha Requerido de la ejecución
coherente de un conjunto de prácticas cuyos alcances se resumen a
continuación.
TRANSFORMACIÓN (SEMI-COMERCIAL)
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Obtención de registros sanitarios por productos
Diversificación y crecimiento de la producción
COMERCIALIZACIÓN
Atención personal y eventos especiales
Fuerza de venta propia
Visitas a clientes y puntos de venta provisionales
Población Regional
Fuerza de venta propia- Puntos de venta permanentes: carreteras,
mercales, abastos mercados Populares.
Fuerza de venta propia e intermediación
Puntos de venta propios y publicidad.
Así, el avance es más el resultado de las iniciativas de los participantes que del
planteamiento de metas rígidas de difícil cumplimiento.
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fase comercial prevista, deberá ser una iniciativa a emprender mediante la
gestión y esfuerzo de los participantes.
El Fondo Rotatorio debe ser crucial para el inicio del Proyecto al permitir la
posibilidad de financiamiento a un grupo de agricultores y estudiantes excluido
del sistema financiero tradicional. Esta situación, agravada por la ausencia de
experiencia institucional con respecto a proyectos de encadenamiento agro
productivo en el medio rural, sólo ha podido ser superada mediante la creación
de un instrumento que flexibiliza los requisitos (ej. garantías), reduce los costos
de transacción y proporciona financiamiento oportuno. Por otra parte, su
constitución como asociación o cooperativa contribuirá a eliminar la noción de
'donación' entre la población objetivo.
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D. PRÁCTICA: COMERCIALIZACIÓN.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1 1 1 1 1
SEMANAS 0 1 2 3 4 5 6
FASES
CONCEPTUALIZACI x x
ÓN
ANÁLISIS x x x
DISEÑO x x x x x x x
EVOLUCIÓN x x
MANTENIMIENTO x x
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Dentro de las actividades a realizar tenemos:
FACTIBILIDAD TÉCNICA
33
FACTIBILIDAD ECONÓMICA
FACTIBILIDAD OPERATIVA
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CAPITULO IV ANÁLISIS DE RESULTADOS
ANÁLISIS INTERNO
FORTALEZA OPORTUNIDAD
35
ANÁLISIS EXTERNO
DEBILIDADES AMENAZAS
36
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA FACTIBILIDAD- IMPACTOS
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tomates “perita” para mejorar la calidad alimenticia de la población. Esto lograra
la participación organizada del soberano, que inicia a crear su propio estilo de
existencia, vida útil a la patria a la revolución y al desarrollo prolongado socio-
económico y alimentario del Municipio Aragua.
IMPACTO ECONÓMICO.
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Mejora los ingresos en la población y estabilidad laborar, para los
miembros de la familia del solicitante.
IMPACTO SOCIAL
IMPACTO SEGURIDAD:
Se garantiza un rubro agrícola de masivo consumo e importante para
nuestra alimentación.
IMPACTO LABORAR:
Generación de empleos para la comunidad directos e indirectos.
Empleos directos a generar = 20 temporales.
Empleos indirectos a generar = 40 temporales
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IMPACTO EN LOS RECURSOS NATURALES - AMBIENTE
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Mejoramiento en la calidad de vida alimenticia de la población.
Disminución de la demanda.
Atender a los mercados Municipales Mercales, Comunidades y
Público en General.
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Fomento de la capacidad de innovación del técnico agropecuario, a fin
de permitirle adecuarse a los cambios constantes en su medio físico y
económico.
Creación de un proceso de innovación manejado por los mismos
productores de agroalimentaria, desarrollo de la capacidad de innovación
de los mismos.
Introducción de tecnologías básicas de manejos de suelos adecuadas a
la situación ecológica
Experimentación en pequeña escala dentro del alcance de los recursos
disponibles y locales
Enseñanza de una tecnología limitada y sumamente apropiada a la
situación de la gente más pobre.
Constante monitoreo, con flexibilidad para responder a los resultados del
mismo
Organización de visitas a los proyectos ya finalizados para explicar
tecnologías a través de ejemplos prácticos
Problemas no Resueltos.
42
ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA (PLAN DE TRABAJO)
EL MERCADO INTERNO
El consumo muestra una tendencia creciente del año 2005-2014 los cual se
explica por el crecimiento poblacional y la diversificación del consumo. Este
comportamiento indica una oportunidad para el fomento del cultivo
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del proyecto siembra cultivo de tomates existe una fluctuación en los precios del
producto, generando así una fuerte competencia en los tomates. En Mercados
Municipales se distribuyen tomates de buena calidad a costos más elevados, en
supermercados existen estos tomates de procedencia externa (centro
distribuidores a nivel nacional). Los cuales son vendidos ya muy maduros,
variando el precio del mismo, esto no poseen la calidad ni sabor original ya que
son transportados y maltratados.
OFERTA.
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cercanos. En Aragua no hay capacidad de producción de tomates ya que no
cuentan con recursos monetarios ni de créditos para la siembra.
PRECIOS AL PRODUCTOR.
DEMANDA
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perfectas condiciones. Pero con la puesta en marcha de este proyecto iremos
solucionando los problemas de mercado y demanda. En el Municipio no existe
gran demanda de tomates, puesto que su población es relativamente pequeña
sumado a ello la carencia del factor económico.
Contado.
Apartado.
Entrega directa.
Intermediarios.
Más barato
LA PROMOCIÓN
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La demanda local de productos agrícolas es principalmente satisfecha con
productos procedentes de otros Municipio, Estados, y Países. Necesitamos
desarrollarnos como potencia alimentaria en el Estado.
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CAPITULO V
LA PROPUESTA
PROPÓSITO
48
Según la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela
ARTÍCULO 305.
El Estado promoverá la agricultura sustentable como
base estratégica del desarrollo rural integral, y en
consecuencia garantizará la seguridad alimentaria de la
población; entendida como la disponibilidad suficiente
y estable de alimentos en el ámbito nacional y el
acceso oportuno y permanente a éstos por parte del
público consumidor. La seguridad alimentaria se
alcanzará desarrollando y privilegiando la producción
agropecuaria interna, entendiéndose como tal la
proveniente de las actividades agrícolas, pecuaria,
pesquera y acuícola. La producción de alimentos es de
interés nacional y fundamental al desarrollo económico
y social de la Nación. A tales fines, el Estado dictará las
medidas de orden financiero, comercial, transferencia
tecnológica, tenencia de la tierra, infraestructura,
capacitación de mano de obra y otras que fueran
necesarias para alcanzar niveles estratégicos de
autoabastecimiento. Además, promoverá las acciones
en el marco de la economía nacional e internacional
para compensar las desventajas propias de la actividad
agrícola.
49
ARTÍCULO 306.
ARTÍCULO 307.
50
sector agrícola. La ley regulará lo conducente a esta
materia.
ARTÍCULO 308.
UNIDAD DE PRODUCCIÓN
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ESTUDIO TÉCNICO
ASPECTOS SOBRE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
EL TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN Y CON QUE SE CUENTA
LINDEROS
Carretera Terrenos Ejidos
NORTE Nacional SUR Municipal C.C. Gladys
de Lusinchi y los silos
Terrenos
ESTE Municipales C.C. OESTE Sector los Silos Av.
Carlos Busquet José Antonio
Anzoátegui
HECTAREAS (TAMAÑO) 10 Ha
TENENCIA Pisatario
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RECURSOS HUMANOS, EQUIPOS Y MATERIALES, TIEMPO Y ESPACIO.
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HERBICIDA 20 LITROS Bs. 260,00c/u 5.200,00
3 HERRAMIENTAS Y EQUIPOS
Desmalezadora 1.5HP STHILFS 280 2 EQUIPO Bs.15.000 c/u 30.000,00
Palas-Coas 4 HERRAMIENTAS Bs. 120 c/u 460
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ASPECTOS DEL PROCESO FINANCIERO
INGRESOS
COSTOS FIJOS BS.F. / ANUAL
1.-ALQUILER…………………………………………………………………….… No aplica
2.-SUELDOS PAGO OBREROS……………………………………………………
80.400,00
3.-SERVICIOS BASICOS
- ALIMENTACIÓN ()
- TELEFONO () TOTAL SERVICIOS……………………………………. No aplica
COSTOS VARIABLES
1.- INDUMENTARIA DE TRABAJOS………………………………………………
2.-GASTOS DE LA COOPERATIVA
(MOVILIZACION, GASTOS DE VIDA EL 60%. SALARIO MINIMO EN
BASE A (Bs, F. 1064,25)……………………………………………………….
3.- DESCUENTOS/DEBITOS
BANCARIOS……………………………………………………………………..
No aplica
4.-VARIACION SALARIAL: ENTRE 10% DEL SALARIO MINIMO.
(Bs, 4.800,00) CALCULAR. EL 10%...............................................................
55
TOTAL DE COSTOS VARIABLE
INVERSIÓN
1- EQUIPOS – MATERIALES……………………………………………………..
2.-TRANSPORTE TRASLADO DE MATERIALES Y EQUIPOS……………….
3.-CAPITAL DE GASTOS PROYECTO………………………………………….
4- CAPITAL DE TRABAJO (10%) DEL CAPITAL
No aplica
DE INVERSIÓN………………………………………………………………….. No aplica
5- FONDO DE RESERVA Y ASISTENCIA TECNICA…………………………….
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RESUMEN (ANUAL)
COSTOS FIJOS
SUELDOS Y SALARIOS 80.400,00
SERVICIOS BASICOS
GASTOS DE ADMINISTRACION
EQUIPOS –MATERIALES……………………………………………….
3.665.970,00
TRANSPORTE TRASLADO DE LOS OBREROS………………..…
BS.3.951.370,00
TOTAL INVERSIÓN
BS.3.951.370,00
TOTAL GENERAL
57
GENERACIÓN DE EMPLEOS.-
AÑO 1 12 40
AÑO 2 12 50-80
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empresarios del campo y valoriza la aparición de una iniciativa regida por
personas de su mismo lugar.
59
CONCLUSIÓN
60
éxito en la agricultura, requieren los conocimientos especializados de los
ingenieros agrícolas ó técnicos en agroalimentaria.
61
BIBLIOGRAFÍAS
IINTERNET
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63