INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MORELIA

ING. BIOQUIMICA

“REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE
GRUPOS MICROBIANOS”

ALUMNO:
JUAN JOSE DIAZ AGUILAR

PROFESOR:
RICARDO MARTINEZ CORONA

MORELIA, MICHOACÁN, MÉXICO; FEBRERO 2019

Hace trescientos años Antonie van Leeuwenhoek observó por primera vez en un microscopio
primitivo unos “pequeños animáculos” que ahora se conocen como microorganismos. Los
microorganismos son los seres más primitivos y numerosos que existen en la Tierra, colonizan
todo ambiente: suelo, agua y aire, participan de forma vital en todos los ecosistemas y están en
interacción continua con las plantas, los animales y el hombre. Los microorganismos son clave
para el funcionamiento de los sistemas biológicos y el mantenimiento de la vida sobre el planeta,
pues participan en procesos metabólicos, ecológicos y biotecnológicos de los cuales
dependemos para sobrevivir y enfrentar los retos del futuro. Estos retos son gigantescos para
la continuidad de la vida, en particular, para satisfacer la demanda de alimentos y medicamentos
y resolver problemas ecológicos y de contaminación ambiental. En otras palabras, parte de la
actividad biológica esencial que permite la vida depende de los microorganismos.
Los microorganismos, se clasifican en cuatro grupos:
 Bacterias
 Virus
 Hongos
 Parásitos
Cada uno de estos grupos posee aspectos diferentes en cuanto a su relación, estructura,
morfología, nutrición y reproducción.
En este trabajo se investigaran los requerimientos nutricionales para estos 4 grupos
clasificándolos de acuerdo a sus necesidades de fuente de energía, hidrogeno/electrones y
carbono.

Requerimientos nutritivos esenciales

El análisis de la composición de la célula microbiana revela que más del 95 % del peso seco de
la célula está constituido por unos pocos elementos: carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno,
azufre, fósforo, potasio, calcio, magnesio y hierro. Estos se denominan macroelementos.
Todos los organismos, incluido los microorganismos, requieren diversos micronutrientes o
elementos de raza, además de los macroelementos como lo son zinc, cobalto, niquel, cobre etc.

Requerimientos de carbono hidrogeno y oxigeno

El carbono es necesario para construir el esqueleto de todas las moléculas orgánicas y,
además, las moléculas que sirven como fuente de carbono aportan también, normalmente,
átomos de oxígeno e hidrógeno.
Una fuente de carbono muy importante que no aporta hidrógeno o energía es el dióxido de
carbono (CO2) Sin embargo, por definición sólo los organismos autótrofos pueden usar CO2
como fuente única o principal de carbono.
La reducción del CO2 es un proceso que consume gran cantidad de energía. Por ello muchos
microorganismos no pueden usar CO2 como única fuente de carbono, sino que dependen de
la presencia de moléculas complejas, más reducidas, como fuente de carbono. Los organismos
que emplean moléculas orgánicas preformadas y reducida como fuentes de carbono son
heterótrofos (estas moléculas preformadas proceden generalmente de otros organismos).
Como se indicó anteriormente la mayoría de los heterótrofos usan nutrientes orgánicos como
fuente de carbono y de energía. Por ejemplo, la vía glucolítica produce energía en forma de
ATP y NADH, Y también compuestos carbonados reducidos para utilizarlo en la fotosíntesis.
Algunas bacterias pueden emplear casi cualquier sustancia como fuente de carbono; por
ejemplo Burkholderia cepacia puede utilizar más de 100 compuestos diferentes de carbono.

Tipos nutricionales entre los microorganismos

Existen únicamente 2 fuentes de energía disponibles para los organismos:
1) La energía lumínica para la fotosíntesis.
2) La energía derivada de la oxidación de moléculas orgánicas o inorgánicas.
Los fotótrofos emplean luz como fuente de energía, los quimiótrofos obtienen la energía a
partir de la oxidación de compuestos químicos (orgánicos o inorgánicos).
También los microorganismos tienen solamente dos fuentes de átomos de hidrógeno o
electrones. Los litótrofos utilizan sustancias inorgánicas reducidas como fuente de electrones,
mientras que los organótrofos obtienen electrones o hidrógeno de compuestos orgánicos.

Tabla 1) Fuentes de carbono, energía y electrones.

Tabla 2) Principales tipos nutricionales entre los microorganismos.

BACTERIAS
Son células procariotas que no presentan núcleo y poseen un solo cromosoma, pueden
multiplicarse por bipartición, conjugación, transformación y transducción. Reciben su nombre
según su forma, de esta manera si tienen forma alargada y cilíndrica serán denominados
como bacilos, si tienen forma redondeada se denominarán cocos, los de aspecto helicoidal
serán los espirilos, y los cortos y curvados con forma de coma se denominarán vibrios.

Por su parte las bacterias se subclasifican en Gram (-) y Gram (+); las Gram negativas poseen
en su pared celular una sola capa de peptidoglucanos a diferencia de las Gram positivas que
presentan varias capas. En cuanto a su nutrición la mayoría de las bacterias son heterótrofas,
otras, en menor cantidad, son autótrofas, saprofitas o simbiontes
Las bacterias se clasifican de acuerdo a sus requerimientos nutricionales, los cuales se
muestran a continuación:
 De acuerdo a sus necesidades de fuente de energía:
 Fotótrofos
 Quimiótrofos

 Por su fuente de carbono:

 Autótrofos
 Heterótrofos

 Por fuente de hidrógeno o electrones:

 Litótrofos
 Organótrofos

HONGOS
Son organismos eucariotas uni o pluricelulares, siendo además heterótrofos y en su mayoría
saprofitos. Su reproducción es por gemación, esporulación o fragmentación en el medio
extracelular y se clasifican en levaduras o en hongos con hifas.
 De acuerdo a sus necesidades de fuente de energía:
Quimiótrofos

 Por su fuente de carbono:

Heterótrofos

 Por fuente de hidrógeno o electrones:

Organótrofos

VIRUS
Son organismos bastante simples, no pueden nutrirse, relacionarse ni reproducirse por sí solos,
lo que casi los convierte en parásitos pues dependen de su actividad intracelular ya sea animal
o vegetal para subsistir. Según su forma pueden ser icosaedricos si presentan una forma
esférica, helicoidal o cilíndrica si es que son alargados, y los complejos que están formados por
dos partes una cabeza y una cola. Los virus pueden ser citopáticos si matan a la célula que
infectan, mientras que si solo producen una infección crónica y no matan a la célula huésped
se denominan virus no citopático.
  De acuerdo a sus necesidades de fuente de energía:
 Fotótrofos
 Quimiótrofos
 Por su fuente de carbono:
 Autótrofos
 Heterótrofos
 Por fuente de hidrógeno o electrones:
 Litótrofos
 Organótrofos

PARASITOS
Son eucariotas, se clasifican en protozoos y helmintos. Los protozoos son eucariotas
unicelulares y se multiplican en el medio intracelular o extracelular. Los helmintos son eucariotas
pluricelulares, se denominan gusanos y su reproducción es sexual.
 De acuerdo a sus necesidades de fuente de energía:
Quimiótrofos

 Por su fuente de carbono:

Heterótrofos

 Por fuente de hidrógeno o electrones:

Organótrofos
REFERENCIAS
 Prescott, L., Harley, J., Klein, D., Willey, J., Sherwood, L., & Woolverton, C.
(2008). Microbiology. Estados Unidos: McGraw-Hill.
 Revista de Actualización Clínica Investiga, Clasificación de los Microorganismos,
Vargas F., (2014), Facultad de Odontología UMSA, versión impresa ISSN 2304-3768,
Recuperado el 9 de Febrero de 2019 de:
http://www.revistasbolivianas.org.bo/scielo.php?pid=S2304-
37682014000500002&script=sci_arttext
 Nutrición microbiana. (2019). Recuperado de:
https://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/11nutrientes.htm