Aula 02 - Biocelular PDF

SDE0906 – BIOLOGIA CELULAR
Aula 02: Bases químicas da constituição celular

Biologia Celular
Elementos químicos e matéria
• Todo ser vivo é um sistema químico que

obedece às leis da Física e da Química.
• Diferentes elementos químicos se combinam e

formam a matéria.
• A matéria compõe todo o universo, incluindo a

célula e os seres vivos.
AULA 02: Bases químicas da constituição celular

Biologia Celular
Tabela periódica dos elementos químicos

Biologia Celular
Os átomos
Os elementos químicos são representados pelos átomos,

considerados a menor parte da matéria.
O átomo é composto por um núcleo, que contém prótons

e nêutrons, e por uma eletrosfera, que contém elétrons.
Átomo de Carbono 12
• 6 elétron
• 6 prótons
• 6 nêutrons

Biologia Celular
Níveis hierárquicos de organização dos seres vivos
De que são formadas as células?

As células são formadas por moléculas e estas, por sua vez, são formadas pela combinação de
elementos químicos ou átomos.
3. Organelas
1. Átomo
2. Molécula
4. Célula
8. Organismo 6. Órgão 5. Tecido

7. Sistema
Biologia Celular
Composição molecular da célula
As moléculas da célula (biomoléculas) podem ser:
• Inorgânicas, como a água;

• Orgânicas, como várias que possuem o elemento
químico carbono (C) em sua composição.
As biomoléculas mais abundantes são de água, mas também

existem macromoléculas orgânicas de proteínas,
carboidratos, lipídeos e ácidos nucleicos.

Biologia Celular
Composição molecular da célula - Água
É o elemento mais abundante na Terra e pode ser encontrado nos estados físicos
líquido, sólido e gasoso.
Sua molécula é formada por dois átomos de hidrogênio ligados a um átomo de

oxigênio, cuja fórmula é H2O.
Oxigênio
Molécula de água
Hidrogênio
Fonte: Freepik
Hidrogênio

Biologia Celular
Água
• A célula é composta, aproximadamente, por 70% de água.
• A variação do percentual de água depende do tipo de célula.
Rins 83%
Sangue 81%
Músculos 75%
Cérebro 75%
Coração 75%
Pulmões 86%

Biologia Celular
Água
Funções da água
• É um solvente universal, capaz de dissolver uma grande quantidade de substâncias.
• É indispensável à atividade metabólica (processos fisiológicos são dependentes de água)
• Pode ligar-se a ânions, cátions ou moléculas com ambas as cargas.
• É importante para o transporte de substâncias dentro e fora das células.
Solvente + Soluto = Solução

Água Açúcar Água com açúcar

Biologia Celular
A Água
• Participa do mecanismo de termorregulação do organismo (absorve calor).
• Permite que reações químicas aconteçam, chamadas de reações de hidrólise https://www.youtube.com/watch?v=7e2IkQHxszM

(quebra de moléculas) e síntese (formação de moléculas).
Clique aqui para assistir a

Hidrólise de moléculas.

Biologia Celular
Macromoléculas orgânicas
Quatro categorias de macromoléculas orgânicas são

encontradas nas células :
• Lipídeos;
• Carboidratos;
• Proteínas;
• Ácidos nucleicos.

Biologia Celular
As macromoléculas são formadas por moléculas menores, chamadas de monômeros,

ligadas quimicamente.
• Todas são compostas basicamente por carbono (C).
• Estão presentes, aproximadamente, nas mesmas proporções.
Monômero
Dímero
Polímero

Biologia Celular
Lipídeos
Todos os lipídeos têm uma característica em comum: são

insolúveis ou pouco solúveis em água, por isso chamados
de hidrofóbicos.

Biologia Celular
Lipídeos
Podemos encontrar diferentes tipos de lipídeos compondo

a célula e o organismo animal. Os mais comuns são:
• Ácidos graxos;
• Triglicerídeos;
• Fosfolipídeos;
• Colesterol.

Biologia Celular
Lipídeos
Ácidos Graxos
São moléculas relativamente pequenas, importantes por

servir de fonte de energia para a célula e por formar os
lipídeos que compõem a membrana celular.
São formados por longas cadeias de carbono, podendo ser

saturados ou insaturados.
• AG saturados  só possuem ligações simples entre os

carbonos
• AG Insaturados  possuem ligações duplas entre os carbonos

Biologia Celular
Lipídeos
Os ácidos graxos são ácidos carboxílicos com cadeias hidrocarbonadas de tamanho variável
(4 a 36 carbonos).
Ácido graxo saturado

Grupo
carboxila
A
Carne vermelha, leite integral, bacon (origem animal)

Biologia Celular
Lipídeos
(4 a 36 carbonos).
Ácido graxo monoinsaturado
Abacate, nozes, azeite de oliva. (origem vegetal)

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Lipídeos
(4 a 36 carbonos).
Ácido graxo poli-insaturado
Óleo de girassol, óleo de milho, peixe de água fria. (origem vegetal)

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Lipídeos
Os ácidos graxos insaturados podem ser encontrados na forma cis e trans.
A forma trans em excesso é prejudicial à saúde e, na maior parte, consumimos a que é

produzida durante o processamento industrial para alimentação.
Ácido graxo cis
Doenças causadas pelo uso do

ácido graxo trans:
• Cardivasculares
• Pode afetar crescimento do feto Ácido graxo trans
intrauterino
• Obesidade
• Aterosclerose

Biologia Celular
Lipídeos
Entre os diferentes ácidos graxos existentes destacam-se dois, que são chamados de essenciais.
Esses ácidos graxos não são produzidos pelo organismo animal e, devido à sua importância,
precisam ser ingeridos por meio da alimentação.
São os ácidos linoleico (ômega 3) e linolênico (ômega 6), que apresentam vários benefícios à
saúde.

Biologia Celular
Lipídeos
Triglicerídeos ou triacilglicerol
• Este é um importante lipídeo de armazenamento

de energia.
• Formam os óleos vegetais (líquidos) e as gorduras

animais (sólidas).
• São produzidos pelo fígado a partir de alimentos

ricos em carboidratos e gorduras.

Biologia Celular
Lipídeos
Formação dos triglicerídeos
São formados por meio de uma reação de síntese entre uma molécula de glicerol (álcool) e
três moléculas de ácidos graxos.
Glicerol
(um Álcool)
Ligação éster
+ Cada junção dessa

cauda lipídica
A síntese de um representa um carbono
éster é uma reação com hidrogênios para
3 moléculas preencher ligações
de condensação.
de ácidos covalentes.
graxos
Cadeias
hidrocarbonadas ou
apolares são
hidrofóbicas.

Biologia Celular
Lipídeos
Fosfolipídios
Os fosfolipídios são os lipídeos de membrana mais importantes, pois formam a

estrutura básica da membrana celular.
Clique aqui para assistir a

Fluidez da membrana.

Biologia Celular
Lipídeos
Os fosfolipídios também são formados por ácidos graxos ligados ao glicerol, porém são
apenas dois.
Além dos ácidos graxos, se liga ao glicerol um radical fosfato e, por isso, são chamados
de fosfolipídios.
Fosfato
Glicerol
C
Polar
Apolar
Ácido graxo

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Lipídeos
Os fosfolipídios possuem uma região hidrofóbica e uma região hidrofílica, por isso são chamados
de anfipáticos.
Esta condição é essencial para que estes se organizem formando a membrana celular: partes
hidrofóbicas pra dentro e hidrofílicas para fora.
Cabeça hidrofílica
Cauda hidrofóbica

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Lipídeos
Colesterol
O colesterol é um lipídeo esterol encontrado nas células e no organismo animal.
Colesterol

Biologia Celular
Lipídeos
O colesterol está presente na membrana em menor quantidade do que os fosfolipídios e sua

presença interfere na fluidez da membrana.
Além disso, o colesterol é importante por ser precursor de hormônios chamados de esteroides,
que são os hormônios sexuais e os hormônios produzidos pela glândula adrenal (ex. cortisol).

Biologia Celular
Carboidratos
• São as biomoléculas mais abundantes na Terra, sendo a glicose o

carboidrato mais importante.
• Representam a principal fonte de energia para a célula.
• São constituintes importantes de membranas celulares e da matriz

extracelular.
• A glicose é produzida por meio da reação de fotossíntese, realizada

pelas plantas e pelas algas.
• Esses organismos utilizam o gás carbônico da atmosfera, a água e a

energia luminosa para produzir glicose e gás oxigênio.

Biologia Celular
Carboidratos
Equação geral da Fotossíntese

Biologia Celular
Carboidratos
Importância da glicose
A glicose é o carboidrato que as células, preferencialmente, utilizam para produção de

energia, por meio do processo de respiração celular.
A energia da respiração celular é armazenada na forma de uma molécula chamada de ATP.
Água que poderá

Ser utilizada no
Oxigênio proveniente da Metabolismo celular.
respiração pulmonar.
Glicose
Será armazenada
proveniente da
na
digestão.
forma de ATP.
Gás carbônico que

deverá ser eliminado
na expiração.

Biologia Celular
Carboidratos
Classificação dos carboidratos
Os carboidratos são divididos em três categorias, de acordo com a sua estrutura

molecular, em:
• Monossacarídeos: são uma única unidade molecular, base para a

formação dos demais.
• Oligossacarídeos: são formados pela ligação de poucos monossacarídeos.

Os mais comuns possuem dois e por isso são chamados de dissacarídeos.
• Polissacarídeos: são formados pela ligação de muitos monossacarídeos.

Biologia Celular
Carboidratos
Monossacarídeos
Os monossacarídeos mais importantes são a glicose, a frutose e a galactose, que são

essencialmente energéticos.
Existem monossacarídeos estruturais, como a ribose e a desoxirribose, que compõem a

estrutura do DNA e do RNA.
PENTOSES
Ribose Desoxirribose

Biologia Celular
Carboidratos
Dissacarídeos
Os dissacarídeos são os oligossacarídeos mais importantes.
São formados pela ligação covalente, chamada de ligação glicosídica, entre dois monossacarídeos.
Ligação glicosídica
MALTOSE

Biologia Celular
Carboidratos
Os dissacarídeos são fontes de glicose encontrada nos alimentos. São eles:
Dissacarídeos Unidades formadoras Fontes

Sacarose Glicose e frutose Frutas, açúcar
Lactose Glicose e galactose Leite e derivados
Maltose Glicose e glicose Cereais

Biologia Celular
Carboidratos
Oligossacarídeos também são encontrados na superfície externa das membranas celulares,

constituindo o glicocálice, que é importante para a sinalização celular e adesão entre as células.
Estão ligados às proteínas e aos lipídeos da membrana, formando glicoproteínas e glicolipídeos.

Biologia Celular
Carboidratos
Polissacarídeos
HOMOPOLISSACARÍDEOS HETEROPOLISSACARÍDEOS
DOIS TIPOS DE MÚLTIPLOS
Os polissacarídeos são longas cadeias LINEARES RAMIFICADOS MONÔMEROS MONÔMEROS
LINEARES RAMIFICADOS
(polímeros), lineares ou ramificadas, que
podem ser formadas por um único tipo de
monossacarídeo, chamado de
homopolissacarídeo, ou por vários tipos,
chamados de heteropolissacarídeos.

Biologia Celular
Carboidratos
Os polissacarídeos têm importância de reserva energética e estrutural, dependendo

da molécula formada.
Os polissacarídeos mais comuns são o glicogênio, o amido, a celulose e a quitina.
Polissacarídeo Origem Importância

Glicogênio Animais e fungos Reserva energética
Amido Plantas Reserva energética
Celulose Plantas Estrutural
Quitina Animais e fungos Estrutural

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Carboidratos
Amido
Biologia Celular
Carboidratos
Biologia Celular
Carboidratos
GLICOSAMINOGLICANO
Ácido hialurônico
A celulose é um polissacarídeo, proveniente

da junção de milhares de moléculas
de glicose unidas por ligações beta 1-4.
Quitina é um polissacarídeo formado por longas cadeias de N-acetilglicosamina unidas por ligações beta
Biologia Celular
Carboidratos
• O glicogênio é a forma do organismo animal armazenar glicose, sendo

uma reserva energética acumulada, principalmente, no fígado e
músculo estriado.
• O amido é a forma das plantas armazenar glicose, servindo como base

para a alimentação animal.
• A celulose forma a parede celular das células vegetais.
• A quitina está presente no exoesqueleto dos artrópodes, como os

insetos, e também na parede celular de fungos.

Biologia Celular
Proteínas
As proteínas também são polímeros, formadas pela ligação peptídica entre

vários aminoácidos.
Desempenham diferentes funções no organismo.
Algumas fazem parte da membrana celular.
Funções: hormônios, enzimas, fazem transporte de substâncias, participam

dos mecanismos de cicatrização e coagulação sanguínea, além de ser um
importante nutriente.

Biologia Celular
Proteínas
Grupo amina
H
Grupo carboxila Ligação peptídica entre cinco aminoácidos
|
H2N — C — COOH
|
R
aminoácido
Extremidade Extremidade
aminoterminal carboxiterminal

Biologia Celular
Proteínas
Aminoácidos
Os aminoácidos são pequenas moléculas com características próprias

que desempenham diferentes funções, além de formar as proteínas.
Existem vinte diferentes aminoácidos compondo as proteínas, que

são ligados seguindo uma sequência específica, que é determinada
pelo código genético presente no DNA.

Biologia Celular
Proteínas
Tabela do código genético

Biologia Celular
Proteínas
Dos vinte aminoácidos que formam as proteínas, o organismo humano não é capaz de produzir
oito, que são chamados de essenciais.
Estes oito aminoácidos, como são importantes, precisam ser adquiridos por meio da alimentação.
São eles:
• Valina;
• Leucina;
• Isoleucina;
• Fenilalanina;
• Triptofano;
• Metionina;
• Lisina.
Os outros doze aminoácidos, que são produzidos pelo organismo, são chamados de não essenciais.

Biologia Celular
Proteínas
Além de formar as proteínas, os aminoácidos são importantes:
• No controle do pH dentro da célula;

• Por atuar como neurotransmissores, como o GABA e outros;
• Por originar neurotransmissores, como a serotonina a partir
do triptofano;
• Por serem usados como fonte de energia.

Biologia Celular
Ácidos Nucleicos
Os ácidos nucleicos
São moléculas que se encontram principalmente no núcleo, formadas por

muitas unidades de nucleotídeos ligados por ligações fosfodiéster.
Existem dois tipos:
• DNA (ácido desoxirribonucleico)  núcleo; mitocôndrias (cél. eucariótica)

• RNA (ácido ribonucleico)  núcleo (cél. eucariótica) e citoplasma

Biologia Celular
Ácidos Nucleicos
Os nucleotídeos: construção dos ácidos nucleicos; depósito e transferência de energia

Biologia Celular
Ácidos Nucleicos

Biologia Celular
Ácidos Nucleicos
Os nucleotídeos:

Biologia Celular
Ácidos Nucleicos
Ácido Desoxiribonucleico (DNA)
O DNA é a molécula responsável por guardar a informação genética

da célula, que é transferida para as células-filhas a cada divisão celular.
A hereditariedade das características dos seres vivos se deve à

transmissão de cópias do DNA para as demais células.

Biologia Celular
Ácidos Nucleicos
O DNA é formado por duas cadeias de

nucleotídeos unidas entre si por meio de Timina
Adenina
ligações de hidrogênio, em forma de Citosina
espiral.
As ligações de hidrogênio ocorrem entre

Guanina
as bases nitrogenadas, um dos
componentes de um nucleotídeo.
Esqueleto de
fosfato -
Adenina
- desoxiribose
Timina
Bases de Citosina
Ácido Guanina
Nitrogênio
Desoxirribonucléico

Biologia Celular
Ácidos Nucleicos
Ácido ribonucleico (RNA)
Citosina
O RNA é importante para que a informação

genética presente no DNA possa ser utilizada. Guanina
Participa da produção das proteínas celulares.

Adenina
A molécula de RNA é formada por uma única
cadeia de nucleotídeos.
Uracila
Tipos de RNA:
RNA mensageiro  leva a informação genética.
RNA ribossomal  50% do ribossomo.
RNA de transferência  identifica e transporta
Bases Ácido
os aminoácidos até o ribossomo. de Nitrogênio Ribonucléico

Biologia Celular
Exercício
1) (Unifor-CE) As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato

a partir do qual se obtém energia para a contração. Essa substância
de reserva se encontra na forma de:
a) Amido
b) Glicose
c) Maltose
d) Sacarose
e) Glicogênio

Biologia Celular
Exercício
2) (UFR-RJ) As plantas e animais utilizam diversos componentes químicos na formação

de partes importantes de seus organismos ou na construção de estruturas importantes
em sua sobrevivência. A seguir estão citados alguns:
I – O esqueleto externo dos insetos é composto de um polissacarídeo.

II – As células vegetais possuem uma parede formada por polipeptídeos.
III – Os favos das colmeias são constituídos por lipídios.
IV – As unhas são impregnadas de polissacarídeos que as deixam rígidas e impermeabilizadas.
Estão corretas as afirmativas

a) I e II.
b) I e III.
c) I e IV.
d) II e III.
e) II e IV.

Biologia Celular
Exercício
3) (UEMS) Em relação aos ácidos nucleicos, a única afirmativa incorreta é:
a) Participam da síntese proteica que ocorre nos polissomos, localizados no citoplasma

das células eucariontes.
b) A síntese de RNA a partir de DNA recebe o nome de transcrição.
c) Adenina, timina, citosina e guanina são as bases nitrogenadas do DNA.
d) Hoje em dia, técnicas modernas de estudo do DNA estão sendo muito usadas em
paternidades duvidosas e crimes.
e) Em seres como os vírus, encontramos os dois tipos de ácidos nucleicos, DNA e RNA,
espalhados no citoplasma viral.

VAMOS AOS PRÓXIMOS PASSOS?
Ler o capítulo 2 — Membrana

Celular
Responda o quiz e a atividade no

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trilhas de conhecimento do SAVA.
AVANCE PARA FINALIZAR

A APRESENTAÇÃO.

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Aula 02: Bases químicas da constituição celular

• Todo ser vivo é um sistema químico que

• Diferentes elementos químicos se combinam e

• A matéria compõe todo o universo, incluindo a

AULA 02: Bases químicas da constituição celular

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Os elementos químicos são representados pelos átomos,

O átomo é composto por um núcleo, que contém prótons

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De que são formadas as células?

8. Organismo 6. Órgão 5. Tecido

As moléculas da célula (biomoléculas) podem ser:

• Inorgânicas, como a água;

As biomoléculas mais abundantes são de água, mas também

AULA 02: Bases químicas da constituição celular

Sua molécula é formada por dois átomos de hidrogênio ligados a um átomo de

AULA 02: Bases químicas da constituição celular

• A célula é composta, aproximadamente, por 70% de água.

• A variação do percentual de água depende do tipo de célula.

AULA 02: Bases químicas da constituição celular

• É um solvente universal, capaz de dissolver uma grande quantidade de substâncias.

• É indispensável à atividade metabólica (processos fisiológicos são dependentes de água)

• Pode ligar-se a ânions, cátions ou moléculas com ambas as cargas.

• É importante para o transporte de substâncias dentro e fora das células.

Solvente + Soluto = Solução

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• Participa do mecanismo de termorregulação do organismo (absorve calor).

• Permite que reações químicas aconteçam, chamadas de reações de hidrólise https://www.youtube.com/watch?v=7e2IkQHxszM

Clique aqui para assistir a

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Quatro categorias de macromoléculas orgânicas são

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As macromoléculas são formadas por moléculas menores, chamadas de monômeros,

• Todas são compostas basicamente por carbono (C).

• Estão presentes, aproximadamente, nas mesmas proporções.

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Todos os lipídeos têm uma característica em comum: são

AULA 02: Bases químicas da constituição celular

Podemos encontrar diferentes tipos de lipídeos compondo

AULA 02: Bases químicas da constituição celular

São moléculas relativamente pequenas, importantes por

São formados por longas cadeias de carbono, podendo ser

• AG saturados  só possuem ligações simples entre os

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Ácido graxo saturado

Carne vermelha, leite integral, bacon (origem animal)

AULA 02: Bases químicas da constituição celular

Ácido graxo monoinsaturado

Abacate, nozes, azeite de oliva. (origem vegetal)

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Ácido graxo poli-insaturado

Óleo de girassol, óleo de milho, peixe de água fria. (origem vegetal)

AULA 02: Bases químicas da constituição celular

Os ácidos graxos insaturados podem ser encontrados na forma cis e trans.

A forma trans em excesso é prejudicial à saúde e, na maior parte, consumimos a que é

Ácido graxo cis

Doenças causadas pelo uso do

AULA 02: Bases químicas da constituição celular

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• Este é um importante lipídeo de armazenamento

• Formam os óleos vegetais (líquidos) e as gorduras

• São produzidos pelo fígado a partir de alimentos