UNIVERDIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

“EZEQUIEL ZAMORA”
SEDE MUNICIPALIZADA SANTOS MARQUINA - MERIDA
CARRERA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SEMESTRE V
SUB-PROYECTO: BIOQUIMICA APLICADA

Actividad No. 1
¿Cómo funciona un microondas?
Bioquímica Aplicada

Autor:
Dávila H, José G.

Fecha:
Febrero 2019

Introducción

Las propiedades físicas intrínsecas presentes en algunas partículas subatómicas manifestadas

mediante fuerzas de atracción y repulsión, generan lo que conocemos como cargas eléctricas, que al
ser aceleradas originan ondas electromagnéticas, que a su vez, generan un campo eléctrico debido a
la aceleración de esta carga. Huygens, planteo en su teoría ondulatoria que, una onda
electromagnética consiste en un campo eléctrico que varía en el tiempo generando a su vez un
campo magnético y viceversa, ya que los campos eléctricos variables generan campos magnéticos
(Ley de Ampere) y los campos magnéticos variables generan campos eléctricos (ley de Faraday). De
esta forma, la onda se auto propaga indefinidamente a través del espacio, con campos magnéticos y
eléctricos generándose continuamente.

El Microondas.
Es un pequeño horno que funciona transformando la energía eléctrica en
energía electromagnética, generando ondas de alta frecuencia que inciden en el
líquido de los alimentos a nivel molecular haciendo que aumente su temperatura.
Estás ondas alcanzan una frecuencia generalmente de 2,5 GHz, que calientan los
líquidos presentes en la comida, en un proceso denominado calentamiento electrónico
o dieléctrico.
Estas ondas son generadas por un dispositivo eléctrico llamado Magnetrón,
quien genera las ondas de alta frecuencias, las envía hacia un ventilador y desde allí
son distribuidas hacia la base de soporte donde se coloca la comida. El Magnetrón
consiste en un orificio que tiene un filamento que se calienta hasta una alta
temperatura, y comienza a emitir electrones, que con el voltaje aumentan sus
movimientos y un potente imán los obliga a girar, produciéndose la microonda.
Su origen se remonta al año 1946, cuando el Dr. Percy Spencer hacía una
investigación sobre el radar, probando un tubo al vacío que se llamaba magnetrón,
descubrió que el chocolate que guardada en su bolsillo se derritió. De allí,
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CARRERA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SEMESTRE V
SUB-PROYECTO: BIOQUIMICA APLICADA

comenzaron más experimentos: para comprobar esta teoría, colocó granos de maíz
para palomitas cerca del magnetrón. Pudo observar como el maíz explotaba y se
convertía en palomita de maíz. Posteriormente utilizó un huevo el cual por el
aumento repentino de la temperatura, explotó debido a la presión interna. De esta
manera comenzó la era del uso de microondas como herramienta de uso doméstico.

Bibliografía.
 www.como-funciona.co “Cómo funciona un microondas”.
 www.comunidadelectronicos.com “El Horno de Microondas. Su

funcionamiento, fallas, pruebas y reparación.

 Miranda P. José M. “Ingeniería de Microondas”. Pearson Educación S.A.

Madrid. Prentice Hall. 2002.