ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA

PENSUM 2016
MALLA CURRICULAR DE LA CARRERA EN AGROINDUSTRIA

PERIODO TOTAL
SEMESTRE
EXTRAORDINARIO HORAS

cd cp aa 160 cd cp aa 160 cd cp aa 160 cd cp aa 160 cd cp aa 80 cd cp aa 80 cd cp aa 40

4 3 3 10 4 3 3 10 4 3 3 10 4 2 4 10 2 1 2 5,0 2 1 2 5 1 1 0,5 2,5 ITINERARIOS
1 Cálculo en una Variable Álgebra Lineal Mecánica Newtoniana Química General Comunicación Oral y Escrita
Análisis Socieconómico y
Polí�co del Ecuador
Ofimá�ca
ITINERARIO I
FT MATR124 FT MATR114 FT FISR124 FT QUIR114 CL CSHR112 ISCC CSHR212 CL ICOR111 TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
840 ASIGNATURA Nivel Horas
a AGRR891 Tecnología de
8 200
cd cp aa 160 cd cp aa 160 cd cp aa 160 cd cp aa 160 cd cp aa 160 Alimentos I
4 2 4 10 4 3 3 10 4 2 4 10 4 3 3 10 4 2 4 10 AGRR991 Tecnología de 9 200
2 Probabilidad y Estadís�ca Cálculo Vectorial
Ecuaciones Diferenciales
Ordinarias
Electricidad y Magne�smo Química Avanzada Alimentos II
Total Horas 400
b FT MATR234 FT MATR224 FT MATR214 FT FISR214 FT QUIR214 800
ITINERARIO II
a BIOTECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL
cd cp aa 160 cd cp aa 120 cd cp aa 120 cd cp aa 160 cd cp aa 240 ASIGNATURA Nivel Horas
4 3 3 10 3 2 3 7,5 3 2 3 7,5 4 2 4 10 6 4 5 15
3 Análisis de Fourier y Ecuaciones
Diferenciales Parciales
Balance de masa Termodinámica I Química Orgánica I
Análisis Instrumental y de
Alimentos
AGRR892 Biotecnología 8 200
Agroindustrial I
c FT MATR314 FT AGRR333 FT AGRR343 FT AGRR364 PP AGRR356 800
AGRR992Biotecnología
9 200
Agroindustrial II
a
cd cp aa 80 cd cp aa 120 cd cp aa 120 cd cp aa 160 cd cp aa 120 cd cp aa 120 cd cp aa 80 Total Horas 400
2 1 2 5 3 2 3 7,5 3 2 3 7,5 4 2 4 10 3 1 4 7,5 3 1 4 7,5 2 1 2 5
4 Agroindustrias Balance de Energía Termodinámica II Química Biorgánica Manejo de Suelos Agrícolas Biología Programación
ITINERARIO III
PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
PP AGRR412 FT AGRR433 FT AGRR443 FT AGRR464 PP AGRR423 FT AGRR473 d CL ICOR312 800 ASIGNATURA Nivel Horas
AGRR893 Productos No 8 200
d cd cd Alimen�cios I
cd cp aa 80 cd cp aa 160 cd cp aa 80 cd cp aa 120 cd cp aa 120 cd cp aa 120 cd cp aa 80 40 AGRR993 Productos No
9 200
2 1 2 5 4 2 4 10 2 1 2 5 3 1 4 7,5 3 1 4 7,5 3 1 4 7,5 2 1 2 5 Alimen�cios II
5 Seguridad Industrial y Salud
Ocupacional
Transferencia de Masa y
Calor
Mecánica de Fluidos Bioquímica
Introducción a la
Producción Vegetal
Introducción a la
Producción Animal
Análisis Socieconómico y Polí�co del
Mundo Contemporáneo
Total Horas 400

PP AGRR512 PP AGRR534 PP AGRR542 FT AGRR563 FT AGRR573 FT AGRR583 ISCC CSHR222 800 1. Componentes de la Organización Curricular
Componente Horas
Componente de Docencia 2896
cd cp aa 160 cd cp aa 80 cd cp aa 120 cd cp aa 160 cd cp aa 160 cd cp aa 80 40 Componente Prác�co 1536
4 2 4 10 2 1 2 5 3 2 3 7,5 4 2 4 10 4 2 4 10 2 1 2 5 Aprendizaje Autónomo 2808
6 Operaciones Unitarias
Agroindustriales
Ecología y Ambiente
Microbiología Industrial y
de Alimentos
Producción Vegetal Producción Animal
Asignatura de Artes y
Humanidades
Total Horas 7240

f PP AGRR634 e ISCC AMBR512 PP AGRR663 PP AGRR674 PP AGRR684 ISCC CSHR300

PPR000 800 2. Prácticas Preprofesionales
Prác�cas pre- Prácticas Horas
e *4600 horas profesionale Prác�cas Preprofes. (cát. integradoras) 240
cd cp aa 160 cd cp aa 120 cd cp aa 120 cd cp aa 120 cd cp aa 80 cd cp aa 80 cd cp aa 80 40 Servicio a la Comunidad 160
s distribuidas
4 1 5 10 3 2 3 7,5 3 2 3 7,5 3 2 3 7,5 2 1 2 5 2 1 2 5 2 1 2 5 Total Horas 400
7 Evaluación de Impacto y
Auditoria Ambiental
Polímeros en la
Agroindustria
Ingeniería de Alimentos Bioingeniería Poscosecha Administración Financiera
Asignatura de Economía y
Sociedad
a lo largo de
la carrera a 3. TRABAJO DE TITULACIÓN
PP AGRR724 PP AGRR713 PP AGRR743 PP AGRR733 PP AGRR772 PP ADMR722 ISCC CSHR400
par�r del 800 Opciones Horas
g
5to Trabajo de Titulación o Examen de Grado 400
b g f f semestre. Total Horas 400
cd cp aa 80 cd cp aa 80 cd cp aa 200 cd cp aa 200 cd cp aa 80 cd cp aa 80 cd cp aa 80
2 1 2 5 2 1 2 5 5 2 6 12,5 5 2 6 12,5 2 1 2 5 2 1 2 5 2 1 2 5 160 horas de TOTAL HORAS 1 + 2 + 3 8040
8 Aseguramiento Estadís�co
de la Calidad
Gerencia de Operaciones
Asignatura
Agroproduc�va Básica
I�nerario Profesionalizante
básico
Agrocomercio Ges�ón Organizacional
Comportamiento Humano en
las Organizaciones
Vinculación
con la 4. CAMPOS DE FORMACIÓN
PP AGRR812 PP AGRR842 PP AGRR800 PP AGRR890 PP ADMR832 PP ADMR712 PP ADMR742 colec�vidad 800 CAMPOS Horas
Fundamentos Teóricos (FT) 2880
En total 400 Práxis Profesional (PP) 4000
cd cp aa 80 cd cp aa 80 cd cp aa 200 cd cp aa 200 cd cp aa 200 horas 40 Epistemología y Met. Invest. (EMI) 560
2 1 2 5 2 1 2 5 5 2 6 12,5 5 2 6 12,5 5 2 6 12,5 Integración de saberes (ISCC) 400
9 Sistemas Integrados de
Ges�ón
Simulación de Procesos
Agroindustriales
Diseño de Plantas
Agroindustriales
Asignatura Agroproduc�va
Avanzada
I�nerario Profesionalizante
avanzado
Comunicación y Lenguajes (CL)
Total Horas
200
8040
PP AGRR912 PP AGRR932 PP AGRR925 PP AGRR900 PP AGRR990 800

* 6000 horas * 6000 horas 5. UNIDADES DE ORGANIZACIÓN CURRICULAR

cd cp aa 80 cd cp aa 80 400 240 Unidades Horas
2 1 2 5 2 1 2 5 Fomulación, Examen Grado Unidad Básica 1800
10
desarrollo y Seguimiento
Metodología de la Formulación y Evaluación Sistema�zación del Unidad Profesional 5400
Evaluación
Inves�gación de Proyectos Trabajo de
Tutorías Unidad de Titulación 840
Titulación
EMI TITR212 EMI TITR622 EMI TITR000 800 Total Horas 8040
8040