Cuenca, 19 de marzo de 2019.

Señor
Diego Guamán
Teléfono: ‘0992564756
Email : diego.guaman.matute@hotmail.com
Ciudad

De nuestra consideración:
Por medio de la presente, reciba Ud. un cordial saludo, a la vez en respuesta
a su pedido, “Quinta Lucrecia” Salón de Recepciones pone a su disposición
nuestros servicios.

Evento Matrimonio
Fecha: 27 de diciembre del 2019
Hora: 20h00
N. Pers.: 120 pax
Arriendo: Cortesia
Salón: Casa Y El Rio

Servicio de Bar
Descorche del Licor $ 1,40
Descorche del Vino, Champagne $ 1.40
Cola Litro (incluye líquido) $ 1.20
Agua Mineral (incluye líquido) $ 1.20
A estos valores sírvase adjuntar el 10% de Servicio y el 12 % de Iva

Nuestros clientes tienen la posibilidad de contratar Música, Licor, Arreglos

Florales a Proveedores Externos, brindamos experta asesoría en todos los
detalles en busca de calidad y precio.

Forma de Pago
30% del valor del contrato como anticipo.100% de la alimentación 8 días antes
del Evento y el Saldo al emitir la factura final.
Estaremos gustosos de poder atenderle y en ayudarle con cualquier inquietud
que Ud. tenga

Atentamente,

Mirian Cordero Ochoa

Ventas
MENU DE BANQUETES

OPCION 1
Entrada:
Filet de trucha marinada a las olivas y finas hierbas sobre lecho de romanas
en cremosa de limón
Plato Fuerte:
Roule de pollo braceado en salsa de maracuya
Medallones de lomo fino de cerdo al oporto.
Soufflé de yuca gratinado
Legumbres crocantes al aroma de almendra
Opción 1: Valor Entrada y Plato fuerte: $ 16,00
Valor Plato fuerte: $ 14.50

OPCION 2
Entrada:
Corvina Quinta Lucrecia en salsa de mandarina.
Plato Fuerte:
Roule de pollo relleno de manzanas y espinaca con salsa pesto
Tournedo de cerdo en salsa merlot
Soufle a los cuatro quesos
Zuquinis, morrones, choclito baby salteados con mantequilla de pistachos

Opción 2: Valor Entrada y Plato fuerte: $ 18,90

Valor Plato fuerte: $ 15.40
OPCION 3

Entrada:
Cuadrado de Mariscos al aroma de Pistachos
Plato Fuerte:
Lomo de cerdo torneado al contreau.
Medallones de Pollo relleno de Frutos Secos en Salsa de Vivo Blanco
Mil hojas de papa al gratin
Juliana de vegetales en la vinagreta del chef

Opción 3: Valor Entrada y Plato fuerte: $ 20.40

Valor Plato fuerte: $ 15.90

OPCION 4
Entrada:
Mariscos a la Mediterranea
Mix de Mariscos en delicada salsa de vino blanco servido caliente en cama de
vegetales
Plato Fuerte:
Cornete de ave relleno de tocino y espárrago verde en salsa de pistacho
Lomo de cerdo en salsa de humo liquido
Roseta de papa a la francesa
Farsie de esparrago verde entre zanahoria baby, y corazones de palmito a la
vinagreta de mandarina

Opción 4: Valor Entrada y Plato fuerte: $ 20,90

Valor Plato fuerte: $ 16.40
OPCION 5

Entrada
Cangrejo Quinta Lucrecia
Delicada variedad de 3 capas de cangrejo sobre lecho de crocante con cherry
confitado al coco
Plato Fuerte:
Tournedós de Lomo Fino con Reducción de Sauvignon aromatizado con
Eucaliptos
Medallones de pollo rellenos de tomate confitado y queso pategras en s alsa
de vino blanco
Rissoto Crocante a los 4 Quesos
Espárragos verdes, palmito y tomates confitados

Opción 5: Valor Entrada y Plato fuerte: $ 21.90

Valor Plato fuerte: $ 17.20

OPCION 6
Entrada:
Corvina y camarón en salsa griega y aceto balsamico.
Plato Fuerte:
Lomo Fino de Res acompañado de Salsa de Tocino y Portovelos.
Cornete de ave relleno de Espárrago Verde en Salsa de Pistacho
Roll de Berenjena Rellena de Queso Ricota.
Sinfonía de Legumbres en Vinagreta de Cilantro y Sesamos

Opción 6: Valor Entrada y Plato fuerte: $ 22,90

Valor Plato fuerte: $ 17.70
OPCION 7
Entrada:
Cintillo de Salmon relleno de Mariscos ( Camarón, Calamar y Cangrejo) en
Salsa Remolaude
Plato Fuerte:
Lomo Fino de Res en Salsa de Hongos Shitakes
Suprema de Pavo al Savarín de Uvas Verdes y Champagne
Puré de Papa con Almendras Gratinado con Parmesano
Legumbres a la mediterranea Hongo Portovelos, Zuquines y Berenjenas

Opción 7: Valor Entrada y Plato fuerte: $ 24.90

Valor Plato fuerte: $ 18.40

OPCION 8
Entrada:
Langostinos marinados en salsa de mandarina con crocante de camote y
cilindro de cangrejo en pesto de pistachos.
Plato Fuerte:
Suprema de Pavo con cremosa de tomate al aroma de Jerez
Medallones de Lomo fino de Res con salsa de Queso Azul
Puré de Papa con Almendras Gratinado con Parmesano
Ensalada fusión de espinaca baby, brotes de alfalfa y naranja, en vinagreta
de frambuesa.

Opción 8: Valor Entrada y Plato fuerte: $ 26.90

Valor Plato fuerte: $ 18.80
 Todos los menús incluyen arroz

MENU DE NIÑOS $ 6.00

Hamburguesa, Papas fritas + Bebida
Pizza a elección + Bebida
Nuggets de pollo, papas fritas y salsa Golf + Bebida

BOCADITOS DE COCKTEL $ 1,25

POSTRES
Nuestros Clientes tienen la posibilidad de contratar Pastel a Proveedores
Externos, o contratar nuestras Opciones de Postre.

*Bizcochuelo de chocolate y Dátiles aromatizado con Malibu

*Tiramisú de limón y pera Glaseada al Vino
*Mousse de Chocolate con Crema Inglesa
*Corcho de Frambuesa con Mousse de Mango
*Trufa de Maracuyá en Coulis de Fresa
Crepes de Naranja al Contreau
*Mousse de Limon en Jalea de Fresas.

*Crocante de Caramelo con Helado de Coco y Savarín Mixto de Chocolates

(Blanco y Negro)
*Suspiro Relleno de Frutillas sobre Coulis de Kiwi
*Shot de Durazno, Fresa y Espuma de Coco, Soufflé de Guayaba sobre
Coulis de Menta
*Tarta de Moca y Vainilla, en Sopa de Mora

Opcion 1 ( 1 Postre ) $ 2,50

Opcion 2 ( 2 Postre ) $ 4,00

Opciones de Entremés $ 0.95

Cereza sobre lecho de pétalo rosa naranja

Sandia y menta
Maracuyá y Hierba Luisa
Limón y Champagne
Granitte de Baileys

OPCIONALES

 Cockteles Especiales $ 2.50

 Carpas Especiales 6x6 $ 90.00
 Carpas Especiales 9x12 $ 295.00
 Carpas Especiales 3x3 $ 62.00
 Pista Especial de madera 5x6 $ 290.00
 Parasoles $ 40.00
 Mesas de Vidrio $ 33.00
 Menú Niños ( Nugget+ P. Fritas + Cola) $ 5.00
 Plato Base de Cristal Vicelado $ 1,20
 Plato Base de peltre redondo o cuadrado $ .70
 Mesa de Piqueos (100 Pax) $ 150-
 Quesos, fiambres y frutos en vinagre.
 Mesa de Piqueos Especiales (100 Pax) $ 200-
Quesos, fiambres, frutos en vinagre, frutos secos y panes.
 Estación de foudeu de chocolate y frutas ( 100 pers ) $ 200-

 Estación de Bebidas Soft Ilimitadas Calientes ( 100 Pax) $ 100-

 Mesa Japonesa (100 Pax)

Sushi, Sahimi, Niguiris, Etc. $ 300

SERVICIO DE ORGANIZACIÓN
LICOR

Quinta Lucrecia tiene convenio con 3 de las principales Importadoras de Licor

del país, quienes brindan a nuestros Clientes Precios Especiales y a
Consignación.

Whisky Black Williams $ 13.15

Black & White $ 19.75

Ron Abuelo $ 13,90

Ron Cien Fuegos $ 11,90

Vino Maipo Blanco / Tinto $ 8.90

Champagne Undurraga /Demi sec $ 21.00

Champagne Duc de Breaux $ 9.80
A estos precios sírvase agregar el 12% del IVA.