República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la educación

Liceo Juan de Dios Zambrano
La Llanada Municipio Lobatera

Diseñar una cooperativa artesanal de dulces típicos de piña como beneficio

económico para la comunidad de copa de oro Municipio Guásimos
 Cuando se habla de dulces típicos nos referimos a una lista extensa de postres, tortas,
golosinas y demás dulces, que con el pasar del tiempo se han hecho parte de nuestras
tradiciones y de nuestras costumbres culinarias. En un principio se cuenta con una gama de
dulces que se confeccionaban básicamente con papelón, harina de maíz y frutas como el coco,
el cambur y la guayaba. Su procedencia es de origen indígena y son parte de nuestro menú
desde tiempos inmemoriales, ejemplo de estos son: el "manjarete" que con el tiempo se le
eliminó la "n" y se le llamó majarete, y consiste en una mezcla de harina de maíz, papelón,
leche y coco rallado, espolvoreado con canela; los gofios y el tequiche, preparados con una
base de papelón y harina de maíz tostado, al gofio se le añade jengibre, al tequiche coco entre
otros.

En este proyecto se plantea el siguiente planteamiento del problema. En la población de

Copa de oro y la Montaña, como en muchas otras existe una gran cantidad de personas y
pequeñas fincas productoras de leche, bodegas poco centros comerciales donde la mayoría
de su gente tienen que salir a trabaja fuera de la comunidad. Lo preocupante es que esta
población no tiene el apoyo suficiente económico. Esta situación afecta considerablemente a
las familias en la región pues el precio en el mercado de los productos es muy caro para
algunas familias que son de bajos recursos. Por esta razón se planea fabricar un producto de
dulce de piña. Con características viables para el comercio y además contribuir con las
familias económicamente ya que producen piña de la región, ya que con la venta de piñas
para la elaboración de dulces, estas personas tendrán una entrada extra de dinero pues la
mayoría de ellos no cuentan con una demanda estable del producto.

Así mismo los objetivos planteados para el estudio fueron los siguientes Determinar cuáles
son las frutas ideales para la elaboración del dulce criollo. Estudiar el proceso adecuado para
la elaboración de los dulces caseros criollos. Fomentar la participación de la comunidad y
evaluar la calidad del producto elaborado. La justificación del proyecto se realiza con la
misión de ayudar a mejorar la calidad de vida de muchos de la pequeña comunidad. Además
con la producción de un alimento nutritivo y tradicional como lo es el dulce de piña ayudara
a que la comunidad tenga una fuente de calórica limpia con el consumo prudente del dulce,
para obtener como alcance Dicho proyecto está orientado a brindar oportunidad de
integración de los jóvenes a realizar actividades productivas para beneficio personal, social
y económico de los beneficiarios directos ya que realizando un diagnostico en el cual se
detectan que la tendencia de ingreso a pandillas en la comunidad va en aumento debido a
bajos ingresos económicos y poca orientación en cuanto a invertir su tiempo libre.