Sunteți pe pagina 1din 3

Lista cu alimente pentru slabire Diversitatea este cheia.

Pentru reeducarea si
controlul apetitului dai corpului tau o diversitate cat mai mare de alimente,
gusturi, culori, texturi, nutrienti, vitamine, minerale, oligoelemente, fitonutrienti.
Din lista de mai jos fiecare isi poate alege ce doreste, in functie de preferinte,
filosofie de viata, buget, anotimp etc. Ordinea din lista de mai jos este stabilita
in functie de importanta/valoarea alimentului si a caracteristicolor sale. Pentru
vegani sau cei care tin post am facut o lista separata (click pentru articolul
despre dieta vegana sau de post). Pentru a slabi trebuie sa ai intotdeauna la
indemana: carne, peste, oua, legume, nuci, seminte, lactate fermentate, fructe.
Vorbim aici de alimente sub forma de „materii prime”, nu de variantele
„procesate” gen mezeluri, supe instant, seminte prajite, margarine, sucuri din
concentrate, iaurturi cu fructe sau altele asemenea. Daca vrem sa completam
lista cu alimente sanatoase (si pentru cei care vor mentinere sau chiar
crestere in masa musculara) adaugam: porumb, cartofi, pseudocereale (mei,
hrisca, quinoa). Carne si organe Sunt de de preferat vita (bogata in colagen),
oaie, capra, curcan, pui, porc- in special organele (ficat, creier, maduva etc.).
Aduc proteine de calitate, vitamine, minerale, grasimi esentiale (in special
pentru dezvoltarea sistemului nervos la copil). Fa tot posibilul ca animalele sa
fie crescute natural, cu iarba si mai putin cu cereale si/sau nutreturi speciale.
Pe cat posibil la abur, fiarta (supe, ciorbe) sau la cuptor/ slow cooker, la
temperatura scazuta. Mai putin la gratar sau prajita. Oasele (supa de oase) si
tesuturile conjunctive (piftia) sunt foarte utile, la fel si cantitati mici de organe,
ocazional. Carnea de vanat este excelenta, cu grija la cantitati, modul de
preparare si posibilele boli transmise prin carnea animalelor salbatice. Peste si
fructe de mare Alegem pestele oceanic: macrou, sardine, hering, somon, ton,
ficat de cod. Contin grasimi sanatoase (inclusiv omega 3), proteine usor
digerabile si minerale (calciu, iod, seleniu), vitamine (A, D, B12). Pe cat posibil
la abur, fiert sau la cuptor. De preferat proaspat, dar se accepta si congelat si,
din cand in cand, conservele. Tonul nu este atat de valoros din punct de
vedere nutritiv, deci ar trebui mancat doar ca solutie de urgenta. Fructele de
mare sunt foarte sanatoase, mai ales daca sunt de captura (pescuite).
Somonul de crescatorie este hranit si colorat artificial. Oua Mancam oua doar
de la gaini crescute in liberate. La nevoie cumparam bio (si „free range”) din
supermarket. Contin grasimi esentiale, lecitina, vitamine (in special vitamina
D), minerale (in special zinc). Galbenusul e partea valoroasa, albusul aproape
inutil (contine doar proteine si niste antinutrienti care se pot inactiva prin
fierbere). Sunt satioase si foarte hranitoare. Nu afecteaza ficatul si nici nu
cresc colesterolul (la omul sanatos, evident). Evitam prafurile de oua (incluse
in alimente procesate) din cauza colesterolului oxidat. Legume Aici avem
nenumarate alegeri. Cautam legumele de sezon, proaspete sau cumparate in
sezon si congelate. Aduc minerale, vitamine, fibre. Valoarea nutritiva este
redusa si nu trebuie sa tina locul unor alimente complexe ca cele de mai sus,
ci doar sa le completeze. In general se consuma crude, insa exista si legume
mai hranitoare gatite: spanac, morcov, mazare, naut, linte. Sunt utile intr-o
diversitate cat mai mare, inclusiv cele considerate „condimente”. Cartofii, chiar
si cei „dulci” (inruditi cu dovleacul) sunt pentru diete de ingrasat sau mentinere,
nu pentru diete de slabit. Din punct de vedere al energiei furnizate, ar trebui sa
fie jumatate din sursele alimentare. Dovleacul, castravetii, ardeii, rosiile,
dovleceii sunt fructe, dar in retetele culinare sunt asimilate cu legumele. Nuci,
seminte oleaginoase Se consuma crude, eventual inmuiate in apa sau chiar
incoltite (germinate). Aduc proteine, grasimi sanatoase, fibre, minerale,
vitamine. Daca sunt mestecate bine dau o senzatie de satietate mare. Sunt
usor de transportat si mancat in deplasare. Incearca o diversitate cat mai
mare, cumpara separat la cantitati mari fiecare element in parte si fa-ti un mix
pe care il pui apoi in pungi de 50 de grame. Se pastreaza in frigider. Poti folosi
si uleiuri, dar nu te baza pe ele, pentru ca pot contine grasimi oxidate.
Preferatele mele sunt semintele de canepa, semintele de in, nucile, semintele
de dovleac, alunele de padure, semintele de susan. Nuca de cocos aduce
grasimi sanatoase si are mai multe efecte benefice asupra sanatatii. Lapte si
produse lactate Sunt mai sanatoase cele fermentate, de la animale care au
pascut iarba (pentru aportul de vitamina K si D, acizi grasi rumenici).
Fermentate cu fermenti selectionati, nu la intamplare. Pe cat posibil din lapte
crud. De preferat cele din lapte de oaie, capra, bivolita, integrale (nu
degresate). Daca sunt branzeturi sa fie cu cheag natural. Atentie la continutul
de sare din produsele comerciale sau chiar din cele traditionale. Laptele exista
in natura pentru a face puiii sa creasca, deci derivatele din lapte sunt folosite
cu precautie in regimurile pentru slabire. Fructele Alegem fructe locale si de
sezon, cat mai diverse, de preferat cele de padure. Poti face si cure cu fructe
proaspat culese in timpul verii, scazand cantitatile din celelalte alimente,
pentru ca merita in situatia in care ai avut o dieta diversa pentru perioade lungi
de timp. Din punctul meu de vedere fructele coapte pe vapor sunt practic
inutile. Dintre fructele exotice as ramane la citrice (lamaia, folosita ca
antioxidant si sursa de vitamina C), ananasul (pentru aportul de enzime).
Maslinele si avocado sunt fructe, dar cu continut mare de grasimi sanatoase,
foarte bune daca avem o sursa „curata”. Ciupercile Au beneficii multiple pentru
sanatate, aduc proteine si pot ajuta sistemul hormonal si imunitar. Atentile la
riscul de a manca ciuperci otravitoare! Condimentele si ceaiurile Sunt folosite
pentru imbunatatirea gustului dar si pentru alte beneficii: digestie (piper,
ghimbir), incalzirea corpului (cardamom, anason stelat, ardei iute), efect
antioxidant si protector pentru grasimi (oregano, cimbru, salvie etc.), antibiotic
(usturoiul). Alegem variantele naturale, daca este posibil si locale. Cerealele
Cerealele si pseudocerealele pot fi prezente ocazional, ca exceptie. De
preferat incoltite/fierte (nu arse in cuptor sub forma de paine) si de preferat
fara gluten. Putem avea si pseudocereale cum ar fi meiul, hrisca, quinoa,
amarant. Cei care vor sa creasca in greutate sau fac antrenamente intense pot
avea si porumb (bio), orez (integral, salbatic), fulgi/tarate de ovaz, cartofi.
Alimentele procesate sau care nu sunt prezente in aceasta lista sunt de evitat.
Este posibil ca ele sa se strecoare, ocazional, in dieta noastra, dar, in general,
inainte de a incepe un regim de slabire trebuie sa-ti iei adio de la ele. Sursa
alimentelor este cruciala Alimentele naturale sunt cele care contin nutrientii de
care ai nevoie si au cantitati mai mici de contaminanti, hormoni si chimicale.
Cu cat sunt mai diverse cu atat reduci riscul unor carente alimentare si cel de
a acumula contaminanti/toxine. Folosirea de alimente industriale nu iti aduce
toti nutrientii, vitaminele, mineralele de care ai nevoie, deci daca ai o dieta „de
supermarket” e bine sa te gandesti la suplimente nutritive cu care sa iti
completezi dieta. Evident, respecti dupa posibilitati aceasta regula, fiind practic
imposibil sa asiguri doar alimente „organice”, din gradina proprie. Mananci cat
mai simplu, combinand cat mai putine alimente (ar fi de preferat sa mananci
doar 1-2 tipuri de alimente la o masa) dar mananci de 2-6 ori pe zi, de fiecare
data ce ti-e pofta si in cantitatea dorita, avand grija sa mentii diversitatea pe
parcursul unei zile sau saptamani. In timp vei observa ca apetitul se reeduca si
organismul iti va cere ce are nevoie, atunci cand are nevoie, in cantitatea de
care are nevoie. Alcoolul este exclus Alcoolul este cel mai rau lucru pe care il
poti face intr-o dieta, in afara consumului de zahar. Alcoolul altereaza mediul
hormonal, functionarea ficatului, creste apetitul si blocheaza arderea
grasimilor. Nu, nici „un pahar de vin rosu la masa” nu e bun daca vrei sa
slabesti. Si nici „o bere, in week-end”. Le poti bea dar iti vor incetini sau chiar
opri progresele. Pot fi concepute regimuri de slabire vegetariene sau vegane,
dar, din punctul meu de vedere, alimentele de origine animala pentru cei care
vor sa slabeasca, prin prisma nutrientilor pe care ii contin si a senzatiei de
satietate pe care o ofera. Omul este omnivor, iar noi nu suntem chinezi sau
indieni. Nici macar italieni, masai, kitavani, cretani, inuiti. Pentru regimurile
vegetariene sau vegane este neccesara o grija speciala la combinarea
alimentelor si sursele de nutrienti esentiali. O dieta se defineste prin ce ai in
frigider, ce prepari de mancare si ce mananci efectiv. Restul sunt teorii si
aberatii. Alimente simple, sanatoase, mancate in cantitati rezonabile… este
suficient. Corpul tau stie ce are de facut mai departe....

Citeşte mai mult: www.getfit.ro/slabire/regim-slabire/lista-cu-alimente-pentru-


slabire.html © GetFIT.ro