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Resumen
Se prepararon coloides mediante métodos de dispersión y condensación. Estos mismos fueron incubados con la finalidad de
revisar la propiedad cinética de la sedimentación. Los coloides fueron evaluados en cuanto al efecto Tyndall, que es un
fenómeno acorde a la dispersión de la luz.
Palabras claves: Coloides, efecto Tyndall, dispersión de luz.
Introducción
Soles, geles líquido sólido pintura,
El nombre de coloide proviene de la raíz griega colaire que gelatina
significa «que puede pegarse».
Son los sistemas formados por medios con partículas
Emulsiones líquido líquido leche,
disueltas o dispersas que miden aproximadamente un 1µm
mayonesa.
(1 × 10e- 3 micrones), hasta varios micrones. Un sistema
coloidal está formado por dos fases, una de las cuales es el
medio continuo de dispersión y la otra es la fase dispersa. Espumas líquido gas espuma de
Para que tengan las propiedades de un sistema coloidal, las jabón..
partículas de la fase dispersa deben tener diámetros por
encima de un cierto límite y por debajo de otro límite Aerosoles gas líquido neblina,
determinado1. líquidos nubes
Los coloides están compuestos de dos partes2:
Aerosoles gas sólido humo.
1. La fase dispersa o partículas dispersas: esta fase sólidos
corresponde al soluto en las soluciones, y está constituida
por moléculas sencillas o moléculas gigantes como el
Espumas sólido gas caucho
almidón. Pueden actuar como partículas independientes o
sólidas
agruparse para formar estructuras mayores y bien
organizadas.
Emulsiones sólido líquido queso,
2. La fase de la dispersión o medio dispersante: es la sólidas mantequilla
sustancia en la cual las partículas coloidales están
distribuidas. Esta fase corresponde al solvente en las Sol sólido sólido sólido algunas
soluciones. La leche es un coloide: la grasa constituye las aleaciones.
partículas dispersas y el agua es el medio dispersante.
Tipos de coloides3
1
Los coloides se clasifican según la afinidad al medio
dispersante en4:
Objetivos
*Conocer algunos métodos de preparación de sistemas
coloidales.
2
*Observar en el fenómeno de Tyndall y sus variaciones de
Emulsión Si - No
un sistema disperso a otro.
concentrada precipitó, ni
(Benceno) se observa el
Resultados y discusión6,7 haz de luz
Tabla 1. Resultados del análisis del sedimento de los
sistemas coloidales y efecto Tyndall. Emulsión Si ++ Si hay haz
concentrada de luz
SISTEMA ATRAVI- EL HAZ OBSER-
(benceno y
COLOI- ESA LA ES VACIONES
jabón)
DAL LUZ AMPLIO
Azufre Si ++ Precipito
Gel de No + Sólido, se
Almidón debilita el
haz de luz
Emulsión No + No precipito
diluida
Fig. 2a y 2b. Referidas a la preparación de coloides antes
del periodo de incubación.
3
diluir la solución ya que el haz de luz no podía ser
percibido.
4
gran espacio entre moléculas, donde el agua se ve atrapada 4. Remington A.,”Farmacia”,20va edición,Editorial
y el resultado es un gel. Médica Panamericana,Buenos
Aires,Argentina,pp.358 (2003)
Experimento 8. Obtención de emulsión diluida. 5. Whitten, K. Et al. Ed. Cenage Learning/Thomson
Internacional. Octava edición. 2008.
Observaciones: En general, los coloides hidrofóbicos no
6. QUÍMICA. Chang R., College W. Ed. McGraw
son estables en agua y sus partículas forman Hill. Séptima edición. 2002.
conglomerados, como gotas de aceite en agua, que se 7. FISICOQUÍMICA. Levine, I. Ed. Mc Graw
distribuyen en una película oleosa en la superficie del agua, Hill.1991 QUÍMICA.
es por ello que no atraviesa el haz de luz.
Conclusiones
Un coloide es compuesto formado por la mezcla de
componentes sólidos, líquidos o gases, esta propiedad se
logra mediante la aplicación mecánica; las principales
características en los coloides son dos hidrofóbicos o
hidrofílicos, los hidrofílicos son coloides en los cuales los
componentes de una mezcla son inmiscibles entre sí, como
son las suspensiones de grasa, agua y sólidos, e
hidrofóbicos en los cuales el producto resultante no se
puede mezclar con agua, generando tensión entre el
compuesto resultante y el agua.
En todos los experimentos comprobamos o descartamos la
presencia de coloides gracias al efecto Tyndall, ya que los
soles son dispersiones de partículas sólidas en un líquido y
reflejan la luz además de que el tamaño de las partículas
coloidales es mayor que la longitud de onda promedio de la
luz blanca.
Referencias
1. Atkins P.W.,”Química-Física”,6ta
edición,Editorial Omega,Barcelona,pp.158-159
(1999)
2. Coulson J.M.y Richardson J.F.,”Ingenieris
Química”,Editorial Reverté,Barcelona,pp.889
(2003)
3. Fernández J.M.,”El Vidrio”,3ra edición,Editorial
Consejo Superior de Investigaciones
Cientificas,España,pp.94-97 (2003)