ACTIVIDAD CORTE 2

Ascanio Vegas, Nicole Nathaly

Carrero Saavedra, José Andrés
Garzón Tíjaro, Jefry Andrés
Torres López, María Camila
Patiño, Laura

Profesor

FELIPE ANDRES OCHOA SILVA

Universidad ECCI

Mercadeo y Diseño Publicitario

Técnicas de promoción y ventas

Bogotá, 2019
 Contenido
Tipografía: ......................................................................................................................................... 3
Código colores: .................................................................................................................................. 3
Historia de Rolls ................................................................................................................................ 3
Historia de la galleta ......................................................................................................................... 4
Características físicas.................................................................................................................... 6
Ingredientes: .................................................................................................................................. 6
Costo final, margen de ganancia, valor para el cliente: ................................................................. 7
Distribución: ...................................................................................................................................... 7
¿Qué hace diferente a su marca de la competencia?: .................................................................... 8
Grupo objetivo: ................................................................................................................................. 8
Perfil del consumidor:................................................................................................................... 8
Los factores que influyen en la venta: ............................................................................................. 8
Presupuesto de ventas: ...................................................................................................................... 9
La empresa se llama Rolls y es de galletas rellenas tipo sándwich.

Tipografía:

NOVAegular

Código colores:
 Negro: #1C1C1B
 Azul claro: #96CEBD
 Rosa: #EF7E72

Historia de Rolls

es una empresa creada por 5 jóvenes profesionales de Mercadeo y

publicidad: Nicole Ascanio, José Carrero, Jefry Garzón, Maria Camila Torres y Laura
Patiño. La idea de negocio nace a partir de 4to semestre con la proyección de tener
una empresa exitosa basada en la cultura japonesa, dándole un toque de dulce.

Al comienzo, la familia de cada uno de los fundadores de la empresa fue consolidando

la fuerza de trabajo para formar y construir la mejor tienda de galletas de Bogotá,
apoyándolos. A los años de haber empezado, arrendaron un pequeño local por la
séptima de la capital; la gente gustó de las galletas tipo sándwich por ser elaborados
de una forma diferente con diferentes sabores. A medida que fue pasando el tiempo,
empezaron a ser reconocidos por ser una empresa con galletas rellenas de alta calidad
y con buen sabor. Tras 10 años de la creación de la empresa, es una de las más
reconocidas en Bogotá por el sabor y líderes en la preparación de las mejores galletas
rellenas en la ciudad.

Historia de la galleta
El origen de las galletas está relacionado con la historia del azúcar, imprescindible
para darle esta denominación a la pasta horneada que se hace de harina, mantequilla
y azúcar, o de harina de trigo, huevo y azúcar. Una vez horneadas, las galletas poseen
una gran duración y son un recurso muy alimenticio durante los viajes.
Las primeras menciones de la historia sobre las galletas proceden del Imperio Persa.
Los soldados de Darío descubren el azúcar a orillas del río Indo, durante una de sus
expediciones de conquista, de una planta “que produce miel sin la ayuda de las
abejas”, hacia el año 500 a.C. (Curiosfera)

Los persas aprendieron a evaporar el jugo de la caña de azúcar en la India. Los chinos
harían los mismo más tarde, en el siglo II a.C. En las cortes de China y Persia se
consumían pasteles y galletas de celebrada calidad. (Curiosfera)

Los griegos, que no conocían el azúcar, tampoco conocían las galletas, y en los viajes
llevaban pan ácimo, que es una simple masa cocida de harina de cereal y agua que
era habitual en los morrales de la Antigüedad y en la Edad Media.
Alejandro Magno extendió el conocimiento del azúcar por todo el Mediterráneo a
partir del siglo IV a.C., pero no su cultivo, que llegaría con los árabes después de la
conquista de la Península Ibérica en el siglo VIII, así como la fabricación de pasteles
y galletas dulces. Durante los siglos XVII y XVIII, todo el azúcar que se consumía
en Europa procedía d las plantaciones americanas de caña de azúcar. Era un bien
escaso, y aunque durante las festividades señaladas se fabricaban galletas en casa y
se vendían en las panaderías más reputadas, siguió siendo un capricho reservado a las
clases adineradas hasta el siglo XIX, en que se empieza a producir el azúcar de
remolacha en Francia. (Curiosfera)
En 1792 la panadería Pearson & Sons Bakery de Chicago empieza a fabricar un tipo
de galletas de larga duración para marineros. Ese año se empiezan a fabricar en un
monasterio italiano los almendrados, una especie de galleta de forma redondeada e
irregular con el interior blando fabricada con almendras molidas y muchas veces con
coco y aromatizada con chocolate, especias y aromas diversos.

Año 1903: James Lewis Krafts (1874-1953), nacido en Ontario de padres menonitas,
inventor del queso en lonchas, funda la empresa J.L Kraft & Bros. Company, que más
tarde se convertirá en Krafts Foods Inc., la segunda mayor empresa de alimentación
del mundo después de Nestlé, y ambos grandes fabricantes de galletas. Hasta 1916,
en que la empresa se amplía con otras alimentarias, basa su producción en las lonchas
de queso.
Año 1907: la familia de comerciantes bilbaínos Artiach funda la fábrica de galletas
de su nombre, que será conocida por las galletas Chiquitín. Más adelante será
absorbida por Nabisco y después por Kraft.
Año 1910: se funda la fábrica de galletas Birba, en Camprodón, con una receta
clásica: harina de trigo, huevos, mantequilla, azúcar, chocolate, avellanas, almendras,
aceites vegetales, coco, levadura, sal y aromas naturales.
Año 1912: Nabisco inventa una galleta formada por dos discos de chocolate unidos
con crema que se llamará desde ese momento Oreo.
Año 1913: Rafael Fontaneda, que había vendido garbanzos de pueblo en pueblo con
su burro hasta obtener dinero para montar una pequeña fábrica de chocolate en su
casa de Aguilar del Campo, en Palencia, empieza a fabricar las galletas María
Fontaneda.
Año 1916: empieza su producción la Fábrica Nacional de Galletas y Confites, que
luego se llamará Galletas Noel.
Año 1930: en esta década, se introduce la mantequilla de cacahuete en la fabricación
de galletas.
Año 1935: los hermanos Juan y Florencio Gómez Cuétara fundan en México la
fábrica de galletas Cuétara, que en el año 1951 traslada su actividad a España. Cuétara
se unirá al grupo de empresas de alimentación SOS en el año 2000.
 Año 1937: en 1937, Ruth Graves Wakefield. de Massachussets, inventa la primera
galleta con chips de chocolate. (Curiosfera)

Características físicas
Galletas redondas con agujeros con 6 rellenos distintos.

Ingredientes:
 Mantequilla de maní con CornFlakes:
125g de azúcar impalpable
170g de mantequilla de maní
60 g de mantequilla
Cucharada de vainilla

 Chocolate con maní:

150g de chocolate
500ml de leche
125g de azúcar
4 yemas
45g de maicena
Cucharada de vainilla
Maní

 Arequipe con coco:

Dulce de leche o arequipe
Queso

 Queso cheddar con Doritos:

Queso cheddar
Doritos

 Pollo con BBQ:

 Pollo
BBQ

 Mashmellos con chispas:

Mashmellos
Chispas de colores

Costo final, margen de ganancia, valor para el cliente:

Costo final:
VALOR POR GALLETA $ 510

TOTAL COSTO POR CAJA DE 6 GALLETAS $ 4.499

Margen de ganancia:
Margen de ganancia total $ 52.528
Margne de ganancia por caja de 6 $ 1.501
Margen de gaancia por unidad $ 490

Valor para el cliente:

PRECIO DE VENTA POR UNIDAD $ 1.000
PRECIO DE VENTA POR CAJA DE 6 GALLETAS $ 6.000

Distribución:
Manejaremos la distribución directa, ya que tendremos una mejor visión del cliente y
podemos adaptarnos mejor a sus gustos o preferencias con mayor facilidad. Además
de prestar un servicio más cercano que mejore la percepción de calidad del producto.
También nos garantiza que cada paso que hagamos durante el proceso de la
elaboración de las galletas rellenas se realice de acuerdo a las expectativas del cliente.
Por otra parte, si somos eficientes, nuestros ingresos van a mejorar, al realizar la
distribución de forma directa, nos podremos beneficiar de la economía de escala de
todas las mejoras a la eficiencia que podamos lograr como empresa.

¿Qué hace diferente a su marca de la competencia?:

Nuestra marca está enfocada totalmente en conocer al cliente, sus gustos,
preferencias, cómo se siente y qué necesita. Pensamos en el bienestar del cliente y la
satisfacción desde la mano de obra, su producción y el producto final; con alta calidad
y buen sabor.
Siempre estaremos a la vanguardia para que nuestro producto (galletas rellenas) sean
cada vez más ricas e interesantes en el mercado.

Grupo objetivo:
Son personas en un rango de edad entre 6 y 45 años, que tengan un gusto hacia la
comida dulce, salada y extravagante.

Perfil del consumidor:

Geográfico: Personas que se encuentren ubicadas en la ciudad de Bogotá.
Demográfico:
Sexo: Hombres y mujeres.
Edad: de 6 a 50 años.
Con un ingreso del salario mínimo.
Dedicación: Estudiantes y/o trabajadores, de familia o independientes.
Psicográficos: Hombre y mujeres, estudiantes y/o trabajadores.
Gustos e intereses: Compartir en familia, con amigos.

Los factores que influyen en la venta:

son principalmente el buen servicio al cliente y la calidad en el producto. También,
tener un precio cómodo para el consumidor. Aparte de esto, también influyen factores
 como promover el producto de forma innovadora y entretenida, de tal forma que al
consumidor le llame la atención conocer el producto y al final, realice la compra.

Presupuesto de ventas:

GASTOS
EMPAQUE $ 500
STICKER $ 126
PALITOS $ 95
TOTAL DE UN SOLO EMPAQUE $ 721
TOTAL EMPAQUES PARA 35 CAJAS $ 25.235

a. Gastos de la actividad (total) y también discriminado

GALLETAS $ 26.250 por elementos, materias primas, tareas, actividades.
Relleno de galletas
b. Cantidad de productos vendidos.
NUGETS $ 11.620
c. Precio de venta final al consumidor
CREMA DE MANI $ 6.230 d. Costo de fabricación del producto
QUESO CHEDAR $ 5.320 e. Margen de ganancia.
CHOCOLATE $ 5.040 f. Ingresos recibidos
MASMELO $ 3.570 g. Relación de gastos e ingresos
Toppins
DORITOS $ 1.000
A
GREAGEAS ITALO COLORES $ 500
MANI SALADO $ 500
CEREAL $ 500
QUESO SALADO $ 500
BBQ $ 1.000
TOTAL DE GALLETAS RELLENAS $ 62.030
TOTAL POR GALLETA RELLENA $ 295
ACTIVIDAD
Armado de galleta $ 128
Armado de empaque $ 321
Armado de caja X 6 Galletas $ 193

VALOR POR GALLETA $ 510

TOTAL COSTO GALLETA EN EMPAQUE $ 630
CANTIDAD DE CAJAS X 6 GALLETAS 35
SUBTOTAL TOTAL COSTO POR 6 GALLETAS RELLENAS $ 3.778
TOTAL COSTO POR CAJA DE 6 GALLETAS $ 4.499

B CANTIDAS DE CAJAS DE GALLETAS VENDIDAS 35

C PRECIO DE VENTA $ 6.000
INGRESOS
F TOTAL INGRESOS RECIBIDOS $ 210.000

D TOTAL DE COSTOS FABRICACION DEL PRODUCTO $ 157.472

E Margen de ganancia $ 52.528

G UTILIDAD $ 52.528