UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA - ENERGÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA MECÁNICA

I. DATOS GENERALES
1.1. Asignatura : Transferencia de Calor y Masa
1.2. Código : M0841
1.3. Condición : Obligatorio
1.4 Requisito : Termodinámica II
1.5. N° de Horas de Clase : 5 horas
1.5.1. Teoría : 3 horas
1.5.2. Práctica : 2 horas
1.6. N° de Créditos :4
1.7. Ciclo : VIII
1.8. Semestre Académico : 2018-A
1.9 Duración : 17 semanas (51 horas semestrales)
1.10 Docente : Ing. Jorge Santos Fernández Vega

II. SUMILLA
La asignatura pertenece al área curricular de estudios de especialidad, es de carácter obligatorio, siendo de
naturaleza teórico-práctico y tiene como propósito desarrollar en el estudiante competencias relacionadas con uso,
aplicación y formas de transferencia de energía calórica. Organiza sus contenidos en 4 unidades de aprendizaje: I.
Leyes fundamentales de la transferencia de calor. Formas de conducciones del calor. II. Convección de calor.
Coeficientes de transferencia de calor. Convección libre y forzada en flujo laminar y en transición. Efecto de flujo
transversal. III. Transferencia del calor con cambio de fase. Radiación térmica. Absorción, reflexión y transmisión de
radiación y poder. Superficies reales. Intercambio de calor por radiación entre superficies negras. Radiación entre
superficies grises. IV. Transferencia de masa. Leyes de Fick. Difusión.

III. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

El estudiante:
1. Desarrolla competencias relacionadas con uso, aplicación y formas de transferencia de energía calórica.
2. Reconoce las leyes fundamentales de la transferencia de calor y formas de conducciones del calor.
3. Sustenta su informe en forma individual y grupal.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS, CAPACIDADES Y ACTITUDES

COMPETENCIAS
Importancia de las Leyes
fundamentales de la transferencia
de calor.
Analiza la Convección de calor.
Coeficientes de transferencia de
calor. Convección libre y forzada en
flujo laminar y en transición. Efecto
de flujo transversal.
Analiza la importancia de la
Transferencia de masa. Leyes de
Fick. Difusión.
CAPACIDADES ACTITUDES
Explica Importancia de las Leyes
Asiste y muestra interés en el tema
fundamentales de la transferencia
tratado, e interviene activamente.
de calor.
Realiza el análisis de los
Asiste puntualmente y participa
coeficientes de transferencia de
activamente en la realización de
calor. Convección libre y forzada en
los mismos, presentando
flujo laminar y en transición. Efecto
oportunamente su informe grupal.
de flujo transversal.
Realiza el análisis de la Asiste puntualmente y participa
importancia de la Transferencia de activamente en la realización de
masa. Leyes de Fick. Difusión. los mismos, presentando
oportunamente su informe grupal.

IV. PROGRAMACIÓN POR UNIDADES DE APRENDIZAJE

NÚMERO DE LA UNIDAD: I Leyes fundamentales de la transferencia de calor. Formas de conducciones del calor.
DURACIÓN: Semanas: 1°, 2°, 3°, 4°, 5°, 6°, 7° Y 8° semana
Fecha de inicio: 02/04/18 Fecha de Término: 25/05/18

CAPACIDAD DE LA UNIDAD:
 Explica la importancia de las Leyes fundamentales de la transferencia de calor y las formas de conducciones del
calor.
 Explica la importancia de las formas de conducciones del calor.
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CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO

SEMANA
CONCEPTUAL
Formas de Transferencia
de Calor. Relación con la
Termodinámica. El
1 Coeficiente global de
transferencia de Calor.
Conducción Leyes
Ecuaciones que
gobiernan los procesos.
Conducción
2
unidimensional de calor
es estado estable sin
fuente interna de calor.
Conducción
unidimensional en
Superficies planas,
3 radiales, simples y superficies
compuestas sin fuente
interna de calor.
Determinación Espesor
Critico de Aislamiento
térmico, espesor óptimo
de aislante en superficies
4 coeficiente global de la
planas, complemento con
superficies cilíndricas.
Practica Calificada N° 1
Conducción
unidimensional de calor
en estado estable con
fuente interna de calor.
Superficies planas,
5
radiales, simples y Conoce y explica las
compuestas.
Conducción
unidimensional en
superficies extendidas.
Eficiencia de aletas.
6
Transferencia de calor de
Calor convección.
Convección Forzada en el
Interior de tubos y ductos.
Regímenes laminares,
7 Transitorios y turbulentos.
Problemas de Aplicación.
Repaso del Curso.
Practica Calificada N° 2
VERIFICAR EL AVANCE DE LOS TRABAJOS DE PROYECTOS DE TESIS, DE ACUERDO A LOS
8 EXAMEN PARCIAL
INDICADORES
PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Se conoce y explica las
formas de Transferencia
de Calor. Relación con la
Termodinámica. El
Coeficiente global de
transferencia de Calor.
Conducción Leyes.
Realiza ecuaciones de los
procesos de conducción
unidimensional.
Se conoce y explica la
conducción
unidimensional en
planas,
radiales, simples y
compuestas.
Problemas de aplicación. Explica la importancia de la
Se conoce y determina el transferencia de calor y la
espesor crítico de relación con la
aislamiento térmico. Termodinámica
Explica la importancia del
transferencia de calor y la
Se interesa por los
conducción de leyes.
temas tratados
Explica las ecuaciones de
Conoce y explica la interviniendo en clase. los procesos de
conducción Asistencia puntual conducción.
unidimensional de calor Explica la conducción
en estado estable con unidimensional en
fuente interna de calor. superficies planas radiales,
simpes y compuestas.
superficies planas y Explica el espesor critico
compuestas. de aislamiento térmico.
Realiza problemas de
aplicación.
Conoce y explica la
conducción
unidimensional en
superficies extendidas
Conoce y explica la
eficiencia de aletas.
Realiza problemas de
aplicación.
Conoce de transferencia
de calor.
Explica la convección
forzada en el interior de
tubos y ductos.
Conoce de regímenes
laminares, transitorios y
tubulentos.
FORMATOS
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NÚMERO DE LA UNIDAD: II Convección de calor. Coeficientes de transferencia de calor. Convección libre y forzada en
flujo laminar y en transición. Efecto de flujo transversal. Convección de calor. Coeficientes de transferencia de calor.
Convección libre y forzada en flujo laminar y en transición. Efecto de flujo transversal.
DURACIÓN: Semanas: 9°, 10°, 11°, 12° y 13° semana.
Fecha de inicio: 28 / 05 / 18 Fecha de Término: 29 / 06 / 18
CAPACIDAD DE LA UNIDAD:
Realiza transferencia de calor por convección forzada y sobre superficies exteriores.
Realiza la transferencia de Calor por Radiación .Absorción, Reflexión y Transmisión de calor radiactivo.
Explica la Ley Kirchoff, Ley de Estefan Boltzmann y conoce los cuerpos negros emisividad y el flujo de calor entre
superficies negras.
CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO
SEMANA INDICADORES
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Transferencia de Calor Conoce y explica la
por convección, transferencia de calor por
Convección Forzada convección forzada y
9 sobre superficies sobre superficies
exteriores. Alrededor de exteriores.
Cilindros, esferas y
placas sumergidas.
Transferencia de Calor Conoce y explica la
por Radiación .Absorción, transferencia de Calor por
Reflexión y Transmisión Radiación .Absorción,
de calor radiactivo. Ley Reflexión y Transmisión
Kirchoff, Ley de Estefan de calor radiactivo.
Boltzmann. Cuerpos Conoce y explica la Ley
10
negros emisividad. Flujo Kirchoff, Ley de Estefan Explica la transferencia
de calor entre superficies Boltzmann. de calor por convección
negras. Conoce los cuerpos forzada y sobre
negros emisividad y el superficies exteriores.
flujo de calor entre Explica la transferencia
superficies negras. Se interesa por los de Calor por Radiación
Introducción al diseño de Conoce y explica la temas tratados .Absorción, Reflexión y
intercambiadores. Introducción al diseño de interviniendo en clase. Transmisión de calor
Coeficiente Global de intercambiadores. Asistencia puntual. radiactivo.
transferencia de calor U Conoce y explica el Se interesa por los Explica la Ley Kirchoff,
.Diferencia media coeficiente Global de temas tratados Ley de Estefan
logarítmico de transferencia de calor U interviniendo en los Boltzmann.
11 Temperatura. Diferencia media ensayos. Conoce los cuerpos
Intercambiadores de logarítmico de Asistencia puntual. negros emisividad y el
Flujo paralelo, de contra Temperatura. flujo de calor entre
corriente, de doble tubo y Intercambiadores de Flujo superficies negras.
coraza paralelo, de contra Conoce y explica los
corriente, de doble tubo y factores de transferencia
coraza de calor con cambio de
Transferencia del calor Conoce, explica y realiza fase.
con cambio de fase, la trasferencia de calor
12 desarrollo teorico de este con cambio de fase y
punto desarrollo de este punto.
Practica Calificada Nro 3
Torres de Enfriamiento – Conoce las torres de
Tema de Introducción a enfriamiento
Trasferencia de Masa en Conoce de temas de
la Industria – introducción a
13 Descripción del Tema, transferencia de masa en
Tipos , Componentes , la industria.
Parámetros de
Operación, Casos
Prácticos
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NÚMERO DE LA UNIDAD: III Transferencia del calor con cambio de fase. Radiación térmica. Absorción, reflexión y
transmisión de radiación y poder. Superficies reales. Intercambio de calor por radiación entre superficies negras.
Radiación entre superficies grises. Transferencia de masa. Leyes de Fick. Difusión.
DURACIÓN: Semanas: 14°, 15°, 16° y 17° semana
Fecha de inicio: 02 / 07 / 18 Fecha de Término: 27 / 07 / 18

CAPACIDAD DE LA UNIDAD:
 Realiza el ensayo correspondiente para el cálculo de las potencias: hidráulica, del rotor y al eje, caudal y eficiencia
de una turbina hidráulica tipo Pelton.
 Realiza el ensayo correspondiente para el cálculo de las potencias: hidráulica y al eje, caudal y eficiencia de una
turbina hidráulica tipo Francis.
 Construye las curvas correspondientes cuando las turbinas operan a velocidad variable.

CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO

SEMANA INDICADORES
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Realización de Visita Realiza una Visita
Técnica a Empresa de Técnica a Empresa de
Equipos Térmicos, Equipos Térmicos,
Se interesa por los
14 Objetivo verificar insitu los Objetivo verificar insitu los
temas tratados
Conocimientos impartidos Conocimientos impartidos
interviniendo en los
en el Curso en General. en el Curso en General.
ensayos.
Asistencia puntual.
Revision General del Se realiza una revisión
Curso. general del curso
15 Practica Calificada Nro 4

RECEPCIÓN DE LOS TRABAJOS DE PROYECTOS DE TESIS, DE FORMA DIGITAL O IMPRESA

16 EXAMEN FINAL
EXAMEN SUSTITUTORIO
17 REMITIR DOS DE LOS MEJORES TRABAJOS DE PROYECTOS DE TESIS A LA UNIDAD DE
INVESTIGACIÓN, DE FORMA DIGITAL O IMPRESA PARA SU EVALUACIÓN

V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Utilizando el método enseñanza-aprendizaje, el profesor ha de transmitir al alumno en cada clase: la motivación del tema en
estudio, la información teórica y de experiencia del tema a tratar y la orientación al alumno para realizar su aprendizaje de
cada punto tratado.
La exposición didáctica del tema a tratar, su importancia para el logro de clase dictada-clase aprendida.
El procedimiento que debe seguirse para la realización de las experiencias utilizando los bancos de ensayos
correspondientes.

VI. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS

Separatas del curso
Exposición del profesor en pizarra
Uso de presentaciones en PowerPoint
Bancos de ensayos de laboratorio de Mecánica de Fluidos de la FIME-UNAC.

VIII. EVALUACIÓN
 Examen Parcial escrito del programa silábico.
 Examen Final escrito restante del sílabo.
 Promedios de notas de experiencias de laboratorio.
Para efectos de calcular el resultado final de la evaluación de la asignatura, se utiliza la siguiente fórmula:

N.F = (PPL + EP + EF) / 3

Donde:
N. F = Nota Final
PPL = Promedio de Laboratorios (8 notas)
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EP = Examen Parcial.
EF = Examen Final.

La escala de calificación es de cero (o) a veinte (20), siendo la nota mínima aprobatoria de 10.5 que equivale a once
(11) y que debe ser registrado en el Acta Final.
La asistencia a clases es obligatoria, con el 30% de inasistencias, el alumno es desaprobado en la asignatura.

VIII. BIBLIOGRAFÍA

Básica
Incropera F.P: Fundamentos de Transferencia de Calor -4ta Edición Prentice Hall, México 1999.

Complementaria
Yunus Cengel: Transferencia de Calor y Masa –fundamentos y Aplicaciones. Edit Mc Graw-Hill 2011.
Keith, Bonn M: Principios de Transferencia de calor – Thompson Editores S.A

Mayo, 2018