PRÁCTICA N°1.

DESPROTEINIZACION DE MUESTRAS

I. ESQUEMA DEL PROCEDIMIENTO:

Se armara el siguiente sistema de tubos

Componentes/tubos I II III IV
7 ml 7ml 7ml
Agua destilada
1ml
Suero
1ml 1ml
Sangre
7ml
Orina
2ml
ATC 5%
1ml
Tungstato de sodio
10%
1ml
H2SO4 2/3 N
1ml
ZnSO4
1ml
Ba(OH)2
3ml
Acido Acético 2%

II. RESULTADOS:

III. DISCUSION
A veces se requiere la desproteinizacion de una muestra. Esto se consigue fácilmente tratando el
material biológico en este caso sangre con reactivos precipitantes de proteínas y centrifugando. Los
dos reactivos mas utilizados en la desproteinizacion son el sulfato amoniaco y el acido
tricloroacetico. También se utiliza a veces el tungstato sódico y el cloro de aluminio.

La desproteinizacion es la remoción de proteínas de la sangre, suero o plasma para obtener un

filtrado libre de proteínas y poder cuantificar la muestra sin interferencias para evitar la formación
de espuma, turbidez, precipitado

En esta práctica utilizamos la desproteinizacion de la muestra mediante un método de metales

pesados: Zn, Hg, Cd, Fe, Pb, etc. Se formara proteínas insolubles con las formas ionicas de las
moléculas proteicas. Se producen enlaces de tipo salino entre los grupos carboxilo con carga
negativa.

También utilizamos el acido tricloroacetico que se utiliza cuando se necesita conservar sustancias
inestables como acido ascórbico.

Hay otros métodos para la desproteinizacion de una muestra entre ellos hay métodos físicos:
aquellos que cuando no alteran las proteínas que separa estos son el calor, la diálisis, la ultra
centrifugación y la ultrafiltración. También hay métodos fisicoquímicos donde la proteína separan
por precipitación, separándose luego por filtración o centrifugación, teniendo en cuanta la
hidratación, la deshidratación, la deshidratación con solventes miscibles con el agua, deshidratación
con soluciones salinas. También hay el método de los metales pesados y de ácidos.

IV. RESUMEN Y CONCLUSIONES

1. Demostramos la desproteinizacion de la muestra sangre con Ba(OH)2, ZnSO4, Tungstato

de sodio 10%, ATC 5%.

V. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

(1) Técnicas analíticas de contaminantes químicos aplicaciones toxicológicas... Escrito por

Miguel Ángel Sogorb Sánchez