REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO “SANTIAGO MARIÑO”

EXTENSIÓN PORLAMAR

INVESTIGACION DE OPERACIONES II

Anderson Salazar, C.I. 23630189

PORLAMAR NOVIEMBRE DE 2018

 INDICE

pp.
Introducción 3

1. Teoría de inventario 4

2. Métodos de valuación de inventarios 5

3. Costos involucrados en un modelo de inventario 5

4. Supuestos en modelos de inventario 6

5. Sistemas de inventario 7

6. Modelos determinísticos 7

6.1 Modelo del Lote Económico (EOQ) 8

6.2 Modelo EOQ con Descuentos 8

6.3 Modelo EOQ con Producción 8

6.4 Modelo EOQ con Ordenes Pendientes 9

7. Modelos probabilísticos 9

7.1 Modelo EOQ con Demanda Incierta 10

7.2 Modelo EOQ con Demanda Incierta: Enfoque del nivel de servicio para determinar el nivel de
inventario de seguridad 10

8. Diferencia y utilidad de los modelos deterministas y probabilistas 11

9. Aplicaciones teoría de inventarios 11

Conclusión 13

Referencias bibliográficas 14

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 INTRODUCCIÓN

El costo de mantener un cierto número de unidades en inventario puede ser importante para una
empresa. El objetivo de la Teoría de Inventarios es establecer técnicas para minimizar los costos
asociados a un esquema de inventario para satisfacer una demanda. Esta consiste en planear y
controlar el volumen del flujo de los materiales en una empresa, desde los proveedores, hasta que
se entrega a los consumistas. En toda compañía existen cuatro funciones principales que deben de
trabajar en forma coordinada. Estas funciones son Compras, Producción, Finanzas y Ventas.

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 1. Teoría de inventario

Los inventarios prevalecen en el mundo de los negocios. Mantener inventarios es necesario para
las compañías que tratan con productos físicos, como fabricantes, distribuidores y comerciantes.
Por ejemplo, los fabricantes necesitan inventarios de materiales requeridos para la manufactura de
productos. También deben almacenar productos terminados en espera de ser enviados. De manera
similar, tanto los distribuidores como las tiendas deben mantener inventarios de bienes disponibles
cuando los consumidores los necesiten.

El inventario da servicio a varias funciones que agregan flexibilidad a las operaciones de la

empresa. Las cuatro funciones del inventario son:

 Desarticular o separar varias partes del proceso de producción. Por ejemplo, si las
existencias de una empresa fluctúan, quizá sea necesario un inventario adicional para
desarticular los procesos de producción de los proveedores.
 Separar a la empresa de las fluctuaciones en la demanda y proporcionar un inventario de
bienes que ofrezca variedad a los clientes. Este tipo de inventarios son típicos de las tiendas.
 Aprovechar los descuentos por cantidad, ya que las compras en grandes cantidades
disminuyen el costo de los bienes y su entrega.
 Protegerse contra la inflación y el aumento de precios.

Fundamentalmente, en una empresa existen los siguientes tipos de inventarios:

 Materias primas: Compuesto por los elementos simples y elementales que requieren cierto
grado de transformación antes de que se les pueda considerar como un producto.
 Productos semielaborados: Artículos manufacturados que se incorporan en un artículo
mayor para constituir el producto final; también se conocen como componentes.
 Empaquetado: Artículos que se utilizan para empaquetar los productos terminados antes
de su venta; también se incluyen los artículos que se destinan al empaquetado de
producción, tanto como proceder a su venta como para preservar mejor los materiales
durante el periodo que permanezcan en inventario.

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  Consumibles: Son bienes que no se incorporan en el producto terminado, pero que, de una
manera u otra, son necesarios para su elaboración.
 Productos terminados: Artículos completos, funcionando y listos para su venta.

2. Métodos de valuación de inventarios

Dentro de los métodos más importantes para evaluar los inventarios, tenemos:

 Método FIFO o PEPS. Este método se basa en que lo primero que entra es lo primero en
salir. Su apreciación se adapta más a la realidad del mercado, ya que emplea una valoración
basada en costos más recientes.
 Método LIFO o UEPS. Contempla que toda aquella mercancía que entra de último es la
que primero sale. Su ventaja se basa en que el inventario mantiene su valor estable cuando
ocurre algún alza en los precios.
 Método del Costo Promedio Aritmético. El resultado lo dará la media aritmética de los
precios unitarios de los artículos.
 Método del Promedio Armónico o Ponderado. Este promedio se calculará ponderando los
precios con las unidades compradas, para luego dividir los importes totales entre el total de
las unidades.
 Método del Costo Promedio Móvil o del Saldo. Calcula el valor de la mercancía, de
acuerdo con las variaciones producidas por las entradas y salidas (compras o ventas)
obteniéndose promedios sucesivos.
 Método del Costo Básico. Por medio de este método se atribuyen valores fijos a las
existencias mínimas, este método es bastante parecido al LIFO con la diferencia de que se
aplica solamente a la cantidad de inventario mínimo.

3. Costos involucrados en un modelo de inventario

Los costos más frecuentes asociados un inventario son los siguientes:

 Costo de ordenar o de producción

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 Muchos gastos asociados a efectuar una orden por cierto producto, o bien a producirlo
internamente no necesariamente dependen del tamaño de la orden o del tamaño de la
partida producida
 Costo unitario de compra
Corresponde al costo variable unitario involucrado en la compra de artículos a algún
proveedor.
 Costo de mantener unidades en inventario
Involucra los gastos en los que se incurre al mantener una unidad en inventario un
determinado período de tiempo
 Costos por escasez o mantención de ordenes pendientes
Cuando la demanda de un comprador no puede ser satisfecha se habla de un stockout. En
el caso que el comprador acepte recibir sus artículos fuera de plazo se habla de órdenes
pendientes. Si se acepta el hecho de mantener ´ordenes pendientes, se habla de escasez
planificada. Si el comprador no acepta los productos fuera de plazo, se habla perdidas de
ventas. En la práctica, la situación normalmente esta entre los dos extremos mencionados
en cuyo caso ambas situaciones pueden entregar buenos indicadores para definir la política
a seguir.

4. Supuestos en modelos de inventario

En términos generales, los principales supuestos para desarrollar modelos de inventario son:

 Ordenes repetitivas
La decisión de ordenar es repetitiva en el sentido que es repetida en forma regular.
 Demanda constante
Se asume que la demanda es conocida y ocurre a tasa constante.
 Lead Time constante
Por lead time (L) entenderemos el tiempo transcurrido entre la emisión de una orden y la
llegada de los artículos solicitados.
 Ordenes continuas
Se supondrá que se puede efectuar una orden en cualquier instante. En estos casos se habla
de modelos de inventario con revisión continua.

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 5. Sistemas de inventario.

Un sistema de inventario provee la estructura organizacional y las políticas operativas para

mantener y controlar los bienes que se van a almacenar. El sistema es responsable de ordenar y
recibir los bienes, de coordinar la colocación de los pedidos, y de rastrear lo que se ha ordenado,
que cantidad y a quien. Además, el sistema debe hacer un seguimiento para responder a preguntas
tales como: ¿el proveedor ha recibido el pedido?, ¿el pedido ha sido despachado?, ¿las fechas son
correctas?, ¿existen procedimientos para hacer un nuevo pedido o devolver la mercancía
indeseable?

6. Modelos determinísticos

Un modelo se define como determinístico cuando siempre que se someta a un mismo estimulo,
reacciona de la misma manera.

Los sistemas que representan los modelos deterministas carecen de incertidumbre, es decir, todos
los cambios de estado del sistema se pueden predecir con certeza, y su comportamiento se evalúa
con medidas de efectividad o eficiencia tales como: Costos, tiempo y utilidades.

Generalmente si en el modelo se han tomado en cuenta todas las variables y relaciones importantes,
este se vuelve tan complejo de modelos matemáticos necesarios. Por tanto, se deben utilizar
modelos parciales teniendo claro que las soluciones obtenidas no son óptimas, y que el modelo
que se está usando.

Si un modelo garantiza encontrar la solución óptima, el proceso de solución para dicho modelo se
llamará algoritmo de optimización.

Se define como algoritmo a una serie de instrucciones en una cierta secuencia lógica, necesarias
para describir las operaciones que llevan a la solución de un problema. No siempre los algoritmos
conducen a soluciones optimas, Sin embargo, en investigación de operaciones se hacen todos los
esfuerzos posibles para encontrar algoritmos de optimización. Este tipo de algoritmos son
exclusivos de los modelos deterministas.

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6.1 Modelo del Lote Económico (EOQ)

Para formular el Economic Order Quantity Model o modelo EOQ, se requieren ciertos supuestos:

1. La demanda es determinística y ocurre a tasa constante.

2. Si una orden de cualquier tamaño Q es efectuada, se incurre en un costo de ordenar c0.

3. El lead time para cada orden es nulo.

4. No se acepta mantener ´ordenes pendientes.

5. El costo de mantener una unidad en inventario durante ano˜ es ch.

6.2 Modelo EOQ con Descuentos

En una situación real, el precio de compra puede variar en función del tamaño de la orden, es decir,
existen descuentos según la cantidad. Luego, el costo anual de compra o producción depende del
volumen demandado. Adicionalmente si el costo de mantener unidades en inventario se expresa
como un porcentaje del precio de compra, el costo anual de mantener ´ordenes en inventario
también dependerá del precio de compra.

6.3 Modelo EOQ con Producción

Es frecuente que los artículos sean producidos internamente en lugar de ser adquiridos a un
proveedor externo. En dichos casos, el supuesto de que todos los artículos llegan juntos una vez
ordenados puede ser irreal y se recurre a un modelo con producción a tasa constante.

Al igual que el caso de EOQ estándar, se supondrá que la demanda es determinística y ocurre a
tasa constante. También se supondrá que no se admite escasez. El modelo supone que los productos
son fabricados a una tasa p constante de unidades por unidad de tiempo (normalmente al año),
luego durante un intervalo de tiempo de longitud t se producen exactamente pt unidades. Sea:

 Qp = numero ´ de unidades producidas por corrida de producción

 cc = costo de cada corrida de producción
 ch = costo de mantener una unidad en inventario por un ano˜
 D = demanda anual por el producto

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  d = demanda por unidad de tiempo

6.4 Modelo EOQ con Ordenes Pendientes

En muchas situaciones reales la demanda no puede ser satisfecha a tiempo, en cuyo caso ocurre
escasez. Cuando ocurre escasez se incurre en costos adicionales por: perdida de negocios, ´ordenes
especiales, etc. En dichas situaciones es preciso modificar el modelo EOQ usual.

Sea cs el costo unitario de mantener artículos pendientes durante un año. ˜ Los parámetros co, ch,
cp y D mantienen su significado usual. En términos generales, el valor de cs es muy difícil de
estimar. Para construir el modelo definimos:

 Q = quantidad ordenada
 S = quantidad máxima de unidades pendientes acumuladas

7. Modelos probabilísticos

Un modelo se define como probabilístico cuando siempre que se somete a un mismo estimulo,
reacciona de forma diferente.

En los problemas de toma de decisiones con frecuencia se tiene la necesidad de tomar decisiones
con base en fenómenos asociados con la incertidumbre. Esta incertidumbre es la consecuencia de
una variación constante del sistema debido a causas que no se pueden controlar. A este tipo de
problemas se les puede incorporar el modelo matemático y manejarlos de forma cuantitativa.

Un ejemplo típico de este tipo de problemas lo constituyen los problemas de colas o líneas de
espera mencionados anteriormente, como uno de los problemas que han sido estudiados por la
investigación de operaciones.

Si en un banco se tiene el problema de determinar cuántas ventanillas debe tener abiertas para
brindar el servicio de depósitos y cambio de cheques, es necesario estudiar las tasas de llegadas de
los clientes al banco, así como los tiempos que tardan los cajeros en brindar los servicios. Sin
embargo, debe tenerse presente que la llegada de los clientes al banco es una variable incontrolable
y desconocida para el análisis de investigación de operaciones, lo que convierte el problema en
problema de condiciones de incertidumbre. Por lo tanto, los modelos se han agrupado en modelos
para sistemas deterministas, y modelos para sistemas probabilistas.

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7.1 Modelo EOQ con Demanda Incierta

Se trabajara suponiendo que el lead time es no nulo y que la demanda durante dicho periodo de
tiempo es aleatoria.

Se mantienen las definiciones del EOQ, es decir:

 c0 = costo de ordenar
 ch = costo de almacenar una unidad durante un ano˜
 L = duraci´on del lead time
 Q = cantidad ordenada

Se agregan las siguientes definiciones:

 D = variable aleatoria (continua) que representa la demanda anual

 cb = costo por unidad insatisfecha I
 D(t) = nivel de inventario disponible en el instante
 t B(t) = cantidad de unidades pendientes en el instante
 t I(t) = inventario neto en el instante t = ID(t) − B(t)
 R = punto de reorden

7.2 Modelo EOQ con Demanda Incierta: Enfoque del nivel de servicio para determinar el
nivel de inventario de seguridad

En términos generales es muy difícil determinar en forma exacta el costo asociado a la escasez de
una unidad. Por esta razón, muchos administradores deciden controlar la escasez mediante la
definición de ciertos niveles de servicio. Discutiremos dos niveles de servicio:

 Nivel de Servicio 1 (SLM1), corresponde a la fracción esperada (usualmente expresada

como un porcentaje) de la demanda que es satisfecha a tiempo.
 Nivel de Servicio 2 (SLM2), el número esperado de ciclos por ano˜ en los que ocurre
escasez.

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 8. Diferencia y utilidad de los modelos deterministas y probabilistas

Las primeras diferencias que existen entre ambos modelos, es que los modelos probalistas no
necesitan encontrar una solución óptima debido a que los estados futuros del sistema nunca serán
los mismos como consecuencia de las causas de variación incontrolables a las que está sometido
dicho sistema. Recuérdese, como se dijo anteriormente, que este tipo de soluciones son exclusivas
de los modelos deterministas.

Los modelos probabilistas producen entonces información llamada empírica o experimental, por
lo que se hace necesario hacer uso del proceso de inferencia. Por inferencia a partir de datos
experimentales.

Cuando no es posible del todo o es muy complejo encontrar una solución óptima, o el
procedimiento de cálculo es ineficiente, entonces se recurre a procedimientos sistemáticos que
reducen el esfuerzo necesario para encontrar una solución satisfactoria, aunque no necesariamente
esta solución es óptima. Este tipo de procedimientos se conocen con el nombre de modelos
heurísticos, y corresponden tanto a modelos determinísticos como a probabilísticos.

Lo que si garantizan estos procedimientos es que la solución que ofrecen generalmente está muy
cerca de la solución óptima, bajo algunas condiciones de trabajo.

9. Aplicaciones teoría de inventarios

La producción que no implica inventarios, se conoce por distintos nombres entre los cuales están:
producción de justo a tiempo y cero inventarios.

Es probable que los nombres no estén bien aplicados porque la meta real es la excelencia en la
manufactura, y la verdadera descripción es el sistema total de producción. La reducción de los
inventarios es uno de los métodos utilizados para dirigir una atención contante a los problemas
detallados: Ingeniera de producción, calidad, ingeniería de proceso, distribución física, tiempos de
preparación, herramientado, mantenimiento y muchos otros.

Un análisis total de la producción sin inventarios sería lo mismo que aprender de nuevo el curso
de manufactura introductorio desde un punto de vista diferente: El desarrollo mediante la
producción sin inventarios significa el sacarles ventajas a todas las posibilidades para mejorar a

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través de operaciones normalizadas y repetitivas. Para alcanzar este desarrollo se necesita una base
de conocimientos y experiencia, de la misma manera en que unas buenas bases son importantes en
el desarrollo de cualquier equipo atlético.

El desarrollo de las personas tiene la más alta prioridad y le sigue el proceso de producción, y
como resultado surge un sistema de flujo suave de materiales como testimonio de un programa a
largo plazo para el mejoramiento en muchas áreas.

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 CONCLUSIÓN

 El Inventario es una herramienta sumamente útil, que permite llevar el control de las
mercancías que se están comercializado, así también se está al tanto de las mercancías
que entran así como de las que salen, gracias a ellos existe una mejor administración
dentro de las empresas
 Se mantienen inventarios por dos razones principales: por razones de economía y por
razones de seguridad
 El problema de los inventarios es que su nivel no debe ser tan alto que represente un
costo extremo al tener paralizado un capital que podría emplearse con provecho, de igual
forma, demasiado poco provocaría que la empresa produzca sobre pedido, situación
igualmente desfavorable puesto que debe satisfacer de inmediato las demandas de los
clientes
 El control de inventario se realiza con la finalidad de desarrollar pronósticos de ventas o
presupuesto, para así determinar los costos de inventarios, compras u obtención,
recepción, almacenaje, producción, embarque y contabilidad.

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 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Fundamentos de Investigación de Operaciones Teoría de Inventarios (1 de mayo de 2004).

Recuperado de: https://www.inf.utfsm.cl/~esaez/fio/s1_2004/apuntes/inventarios_s1_2004.pdf

Teoría de inventarios (Método clásico y método LEP) (3 de noviembre de 2017). Recuperado

de: http://operaciongadget.blogspot.com/2017/11/4-teoria-de-inventarios-metodo-clasico.html

Teoria de inventarios (21 de noviembre de 2018). Recuperado de:

https://www.marcoteorico.com/curso/87/matematicas-para-la-toma-de-decisiones/713/teoria-de-
inventarios

Investigación de Operaciones II , Inventarios (5 de febrero de 2011). Recuperado de:

http://invdeoperacionesingndustrial.blogspot.com/p/inventarios.html

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