Universidad autónoma de Chiriquí

Facultad de administración de empresas y

contabilidad
Escuela de contabilidad
Materia: contabilidad de Gestión
Proyecto:
Análisis de Rendimiento Económico
(Tomate de mesa/tomate industrial)
Pertenece A:
Heidi Jurado
Marilú Atencio
Yulissa Muñoz
Sofia Guerra
Xiomara Martinez

Nivel: IV Año
Fin de semana
 Introducción

La horticultura es una actividad que puede generar ingresos importantes, si se

proyecta adecuadamente la comercialización en el mercado nacional e
internacional. El tomate es un rubro que pueden ser sembrados en forma
planificada, en una pequeña finca diversificada.

El cultivo de tomate constituye uno de los rubros de mayor dinamismo. De la familia

de las Solanáceas, es una planta herbácea cuyo hábito de crecimiento puede ser
determinado o indeterminado y, sobre esta base, ser cultivada de diversas formas y
la cosecha ser planificada según objetivo, pudiendo encontrar producciones
destinadas a procesos industriales o a consumo fresco, siendo esta última la de
mayor diversificación productiva, debido a que el tomate puede ser cultivado en una
alta gama de condiciones durante todo el año

El tomate es una especie que se agrupa dentro de las hortalizas, que son plantas
herbáceas con órganos o tejidos comestibles para la alimentación humana y que
son fuente importante de vitaminas, minerales y proteínas. Esta hortaliza requiere
de cuidados intensivos, por lo que demanda mucha mano de obra por unidad de
superficie cultivada.

En nuestro país, como en otras partes del mundo, la preferencia por el consumo de
tomate en fresco es predominante. Además, es utilizado como materia prima base
para la elaboración de pastas, salsas, purés, jugos, etc.
 TOMATE DE MESA
INFORMACIÓN GENERAL

Origen
El tomate, Solana lycopersicum, es una planta originaria de la zona costera occidental de
América del Sur. Rick (1976) sostiene que es originario de las Islas Galápagos.

Se introdujo por primera vez en Europa a mediados del siglo XVI y se comenzó a cultivar
comercialmente a principios del siglo XIX, cuando se industrializó y diferenció entre
variedades para consumo fresco y procesado de diferentes modos.

Descripción botánica
Es una dicotiledónea perteneciente a la familia Solanácea, sub familia Solanoideae, tribu
Solanácea.

Probablemente se originó de una forma silvestre conocida como tomatillo, Solanum

lycopersicum var. Cerasiforme, que todavía se puede encontrar en algunas partes de
Centro América (CATIE 1990).

Es una planta anual de porte arbustivo y por su hábito de crecimiento, se clasifica en

variedades de crecimiento determinado e indeterminado. Los cultivares que se utilizan para
la industria, generalmente, son de hábito determinado con frutos en forma de pera o ciruela,
redondo alargados, acorazonados o cilíndricos. Los cultivares de hábito indeterminado son
de crecimiento vegetativo continuo y se desarrollan en sistemas protegidos o invernaderos
(CATIE 1990).

El sistema radicular está formado por una raíz principal, raíces secundarias y las
adventicias, las cuales se extienden superficialmente en un diámetro de 1.5 m con una
profundidad de 0.5 m, sin embargo el 70% de las raíces se localizan a menos de 0.20 m de
la superficie.

El tallo principal es relativamente delgado de un grosor en la base de 2 a 4 cm, con tallos

secundarios y hojas dispuestas de forma alterna. Las hojas están compuestas, por
alrededor de siete a nueve foliolos peciolados, lobulados y con borde dentado recubiertos
de pelos glandulares.

Posee una flor hermafrodita de color amarillo, con cinco o más sépalos, cinco o más pétalos
y de cinco a seis estambres agrupadas en inflorescencias apicales de racimo tipo cimoso,
compuesto por cuatro a doce flores.

El fruto es una baya bio plurilocular, puede alcanzar un peso entre pocos miligramos y
600g.

Etapas fenológicas de un cultivar de tomate de crecimiento determinado

La diversidad de zonas edafoclimáticas en que se cultiva el tomate dificulta generalizar el

desarrollo de la plantación. Sin embargo, es necesario presentar los diferentes estados
para su desarrollo y duración, considerando las condiciones edafoclimáticas comunes de
las áreas tomateras.

El cultivo de tomate durante su desarrollo atraviesa por las siguientes etapas fenológicas:
plántula, etapa vegetativa y etapa reproductiva (Figura 1) (CATIE 1990).

Manejo integral del cultivo de tomate industrial

a. Etapa de plántula (plantones)

Inicia con la germinación de la semilla, demora de cuatro a cinco días después de colocarse
en el substrato. Luego, se distingue claramente la raíz principal y a medida que crece,
surgen las raíces laterales. Este proceso dura, generalmente, entre uno y 21 días (CATIE
1990, Pérez et al. 2006).
1Ing. Agr. Fitotecnista. IDIAP. Centro de Investigación Agropecuaria de Azuero (CIAA). e-
mail: guerra.joseangel@gmail.com
b. Etapa vegetativa
Comienza a partir de los 21 días después de la germinación y tiene un crecimiento
ascendente entre 22 y 49 días, momento en que inicia la floración. En esta etapa es
requerida mayor cantidad de nutrimentos para satisfacer las necesidades de crecimiento y
expansión de hojas y ramas (CATIE 1990, Pérez et al. 2006).

c. Etapa reproductiva (floración, fructificación, maduración)

La formación de flores inicia a los 51 días después de la germinación. Las flores
hermafroditas del tomate se autopolinizan y comienza la formación de frutos entre 60 y 70
días después de la siembra, extendiéndose de 30 a 40 días más (CATIE 1990, Pérez et al.
2006).

Los cultivares IDIAP T-7, T-8 y T-9, los frutos maduran a partir de los 70 días después del
trasplante, entre 88 y 90 días desde la siembra de la semilla en la bandeja germinadora, sin
embrago, para el procesamiento industrial el tomate se cosecha entre 80 y 90 días después
del trasplante (IDIAP 1996, Guerra et al. 2009).

PLÁNTULA VEGETATIVA REPRODUCTIVA

1-21 días 22-49 días 51-100 días

 Análisis de Rendimiento Económico
Tomate de Mesa-Techito

COSTO DE
1 Hectárea
PRODUCCIÓN
Materia Prima 7,227.15
Mano de Obra 1,346.00
Costos Indirectos de
Fabricación 11,918.50

Sub-Total 20,491.65

Contingencia de 10% 2,049.17

Costo total de
producción 22,540.82

(=)Valor de la
Valor de la Quintales (*)PRECIO producción
producción
2,000.00 38.00 76,000.00
(-)Costo de (=)Ingreso Por
Ingreso por Valor de la producción Producción Hectárea
hectárea
76,000.00 22,540.82 53,459.19
(/)Rendimiento
Costo por (=)Costo por quintal
Costo de Producción esperado
kilogramo
22,540.82 2,000.00 11.27
(=)Ganancia por
Ganancia por Precio esperado (-)Costo por quintal Quintal
quintal
38.00 11.27 26.73
(/)Costo de
Ingreso Por Hectárea producción(*100) (=)Rentabilidad
Rentabilidad
53,459.19 22,540.82 237.17
(/)Ganancia por (=)Relación Costo
Relación Costo Rentabilidad quintal (*)100 Beneficio
Beneficio
237.17 26.73 887.28
 COSTO DE PRODUCCIÓN ASEGURABLE PARA 1 HA.
TOMATE DE MESA (TECHITO)
2018
COEFICIENTE PRECIO COSTO
DETALLE
TÉCNICO UNITARIO TOTAL B/.
A. MAQUINARIA
5 jornales
Chapia 13.50 67.50
2 jornales
Monocultor 25.00 50.00
6 jornales
Surcado 13.50 81.00

SUB-TOTAL: 198.50
B. INSUMOS
Semilla 20,000.00 millar 0.14 2,800.00
Plantas 0.03
Plantones 20,000.00 500.00
SUB-TOTAL: 3,300.00
Desinfectante de Suelo
Carboxin + Tiran 2 Litros 34.41 68.82
Oxamil 2 Litros 31.50 63.00
Busan 14-80 20 litros 5.50 110.00

SUB-TOTAL: 241.82
Tratamiento al suelo
3 litros 5.50 16.50
Herbicida (Glifosato)
Abonado (Gallinaza y 300 qq 1.75 525.00
otros)
Cal Agrícola 20 qq 3.50 70.00
Abono básico 18-46-0 16 qq 32.00 512.00
Enmienda humica 40 litros 7.00 280.00

Biologico (1 aplicación 2 kilogramo 22.00 44.00

liquido o granular)
SUB-TOTAL: 1,447.50

Control Quimico para Plagas del Suelo

 Acetamiprit (Control de
Gallina Ciega y Afidos) (3 750 gramos 0.30 225.00
Aplicaciones en todo el
ciclo del cultivo).
Rinaxipir (Control de
Lepidopthero Total) (2 200 mililitros 1.0742 214.84
Aplicaciones en todo el
ciclo del cultivo).

SUB-TOTAL: 439.84

Control Quimico para plagas del Follaje

Indoxacar (Plutela,
Lepidoptera y Tuta) 600 mililitros 0.2045 122.70
(3 Aplicaciones en todo el
ciclo del cultivo)
Lambda Cialotrina (3
Aplicaciones en todo el 600 mililitros 0.0515 30.90
ciclo del cultivo).
Ciromasina ( 2
aplicaciones en todo el 200 gramos 0.5322 106.44
ciclo del cultivo).

SUB-TOTAL: 260.04

Control Quimico para Hongos

Azosistrobin (Amistar 50
WG)*(3 Aplicaciones 200 gramos 0.3035 60.70
alternadas)
Carbendazina(Aplicación 10 litro 9.00 90.00
cada 14 días)
Clorothalonil 72 SC 10 litro 21.29 212.90
(Aplicación cada 14 días)
Curzate - Cimoxanil +
Mancozeb (3 6 kilogramos 17.54 105.24
Aplicaciones)
Cimoxanil + Famoxadona 1200 gramos 0.1306 156.72
( 3 Aplicaciones)
Focetil Aluminio +
Propamocarb 1500 mililitros 0.0560 84.00
(3Aplicaciones)
Antracol (5 Aplicaciones) 5 kilogramos 10.50 52.50
 Cobre + Mancozeb 5 kilogramos 10.50 52.50

814.56
Control Quimico para Bacterias
Oxitetraciclina +
Neomicina (6 3000 gramos 0.0375 112.50
Aplicaciones)
Cobre (Cu)
Pentahidratado(3 840 mililitros 0.0470 39.48
Aplicaciones

SUB-TOTAL: 151.98
Control Foliar

2 kilogramos 9.18 18.36

12-60-0 + EM
Fitohormona de
Enraizamiento (200 200 mililitros 0.0738 14.76
ml/Ha)
Calcio/Boro (Ca-Bo) 2 Litros 7.14 14.28
Citoquinina (Zn) 500 militros 0.03 14.86
4-2-41 + 2 % Mg + EM 5 kilogramos 7.07 31.82
Multiminerales 2 litros 9.17 18.34

SUB-TOTAL: 112.41
Fertiriego
Abono Soluble (20-30-10) 25 Kilogramos 3.63 90.75
+ S + Mg
Abono Soluble (22-11-22) 25 Kilogramos 3.63 90.75
+ S + Mg
Abono Soluble (12-20-30) 25 Kilogramos 3.63 90.75
+ Mg
Abono Soluble (10-10-40) 25 Kilogramos 3.63 90.75
+S
Abonos solubles (sulfato
de magnesio) 100 Kilogramos 0.48 48.00
Abonos solubles (nitrato
de calcio) (fertirriego) 100 Kilogramos 0.48 48.00
bolsa de 25 Kilos

SUB-TOTAL: 459.00

Herramientas de Insumo
 Cañazas 400 unidades 3.00 1,200.00
Postes para tutores 400 unidades 2.75 1,100.00
Plastico 1.20 x 600 10 unidades 120.00 1,200.00
Hilos 20 rollo 13.00 260.00
Clavos 10 libras 1.50 15.00
Alambres calibre 10 4 unidades 100.00 400.00
Grapas 5 libras 1.30 6.50
SUB-TOTAL: 4,181.50

C. MANO DE OBRA

Transplante 8 jornales 13.50 108.00

Instalacion de Techito 13 jornales 13.50 175.50

Abonamiento y Aporque 12 jornales 13.50 162.00

Envarado y Amarre 10 jornales 13.50 135.00

Poda (semana 1 a 10) y
Amarre 5 jornales 13.50 67.50

Aplicación de Herbicidas 2 jornales 13.50 27.00

Control Fitosanitario 15 jornales 13.50 202.50

Limpieza Manual (29 10 jornales 13.50 135.00

Amarras (5 veces) 5 jornales 13.50 67.50

Riego Complementario 5 jornales 13.50 67.50

SUB-TOTAL: 1,147.50
D. OTROS GASTOS
1.00
Transporte de Insumos 20 qq 20.00
Cintas de Riego 1,500 m 200.00
con gotero de 30 cm. 5 rollos 1,000.00
4.50
Combustible 30 galones 135.00
170.00
Muls 5 rollos 850.00
3.00
Lubricante 4 cuartos 12.00
Arrendamiento 1 Ha 750.00
 750.00

Control Fitosanitario 180 jornales 13.50 2,430.00

Cajas (Selección) 200 cajas 3.00 600.00

Cosecha 120 jornales 13.50 1,620.00
0.40
Transporte de Cosecha 800 cajas 320.00
SUB-TOTAL: 7,737.00
INVERSIÓN TOTAL $20,491.65
ASEGURABLE
 Análisis de Rendimiento Económico
Tomate Industrial

COSTO DE
1 Hectárea
PRODUCCIÓN
Materia Prima 3,302.37
Mano de Obra 3,240.00
Costos Indirectos de
Fabricación 3,368.29

Sub-Total 9,910.65

Contingencia de 10% 991.07

Costo total de
producción 10,901.72

(=)Valor de la
Valor de la
toneladas métricas (*)PRECIO producción
producción
55 209.00 11,495.00
(=)Ingreso Por
Ingreso por
Valor de la producción (-)Costo de Producción Hectárea
hectárea
11,495.00 10,901.72 593.28
Costo por Costo de Producción (/)Rendimiento esperado (=)Costo por quintal
kilogramo 10,901.72 55 198.21
(=)Ganancia por
Ganancia por
Precio esperado (-)Costo por quintal Quintal
quintal
209.00 198.21 10.79
(/)Costo de
Rentabilidad Ingreso Por Hectárea producción(*100) (=)Rentabilidad
593.28 10,901.72 5.44
(/)Ganancia por quintal (=)Relación Costo
Relación Costo
Rentabilidad (*100) Beneficio
Beneficio
5.44 10.79 50.45
 COSTO DE PRODUCCION UNA (1) HECTAREA - TOMATE INDUSTRIAL - AGOSTO 2018.

PRECIO
UNIDAD DE COEFICIENTE VALOR
DETALLE UNITARIO
MEDIDA TÉCNICO TOTAL (B/)
(B/.)

A.- PREPARACIÓN DE SUELO Y EQUIPO 957.67

Arado Hora 3 45.00 135.00
Rastra semi pesada Hora 2.5 45.00 112.50
Encamado Hora 2.5 45.00 112.50
Sistema de Riego x goteo (costo prorroteable en
seis años) Unidad 1.0 3586.00 597.67
B. INSUMOS: 3,302.37
Plantones Plantones 40,000 0.015 600.00
bolsas
Abono completo 12-24-12 Químico. 45,45kgs. 18.0 27.60 496.80
oxamil (vidate) Litros 3.0 26.00 78.00
Tryclam Kilos 2.0 52.00 104.00
Ridomil Kilos 2.0 23.60 47.20
Solucat Kilos 2.5 3.30 8.25
bolsas
Urea 45,45kgs. 2.0 18.00 36.00
Sulfato de Magnesio ( 6 bolsas de 25 kg) bolsas 25kgs. 6.0 14.00 84.00
Fosfato Monoamónico ( 1 bolsas de 25 kg) bolsas 25kgs. 1.0 40.00 40.00
Raizal Kilos 3.0 9.20 27.60
Confidor - sobre de 250 gramos Gramos 500 0.364 182.00
Glifosato litros 3.8 3.50 13.25
Busan – 30 Litro 2.0 40.25 80.50
Nitrato de Amonio bolsas 25kgs. 6.0 24.65 147.90
Panius - sobre de 200 gramos Gramos 200.0 0.083 16.60
Select Litro 1.0 30.00 30.00
Nitrato de Potasio ( 4 bolsas de 25 kg) bolsas 25kgs. 4.0 41.40 165.60
Nitrato de Calcio ( 7 bolsas de 25 kg) bolsas 25kgs. 7.0 19.60 137.20
Sulfato de potasio (bolsas de 25 kg) bolsas 1.0 20.00 20.00
Sulfato de cobre litro 2.0 38.00 76.00
Acido fosfórico Litros 40.0 6.10 244.00
Agro azul litros 4.0 35.00 140.00
Talcord Litros 1.0 24.15 24.15
Dipel Litros 2.0 15.00 30.00
Intrepid ( 2 envases de 125 cc) cc 250 0.055 13.80
Biolife Litros 2.0 32.15 64.30
clorantranelipralen (corajen) cc 200.0 0.84 168.00
Bravo 72 Litros 2.0 18.00 36.00
Combustible litros 265.0 0.65 172.22
Aceite Cuartos 4.0 4.75 19.00
C. MANO DE OBRA: 3,240.00
Preparación y limpieza de terreno Jornales 2.0 15.00 30.00
Instalación sistema de riego Jornales 3.0 15.00 45.00
Transplante de plantones Jornales 18.0 15.00 270.00
Riego y fertirriego Jornales 35.0 15.00 525.00
Resiembra Jornales 4.0 15.00 60.00
Abonamiento Jornales 12.0 15.00 180.00
Recogida de sistema de riego Jornales 2.0 15.00 30.00
Aplicación de insecticidas-nematicidas Jornales 2.0 20.00 40.00
Control de malezas Jornales 8.0 15.00 120.00
Fumigación + ayudante Jornales 20.0 25.00 500.00
Cosecha Jornales 96.0 15.00 1440.00
D. OTROS GASTOS: 2,410.62
Arrendamiento Ha 1.0 300.00 300.00
Transporte de plantones cajas 143.0 0.40 57.20
Transporte de insumos Viaje 1.0 15.00 15.00
Transporte de cosecha Tm 59 17.60 1042.45
Descarga de cosecha Tm 59 2.42 143.34
Imprevisto (5%) 0.05 8,758.02 437.90
Seguro Agrícola (7%) 0.07 9,195.92 321.86
Intereses (6 meses) 2% Agro-Compita 0.02 9,287.88 92.88
E.- COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN 9,910.65
contingencia 10% 991.07
10,901.72
 Resumen Ejecutivo
1. Contenido “Análisis de Rendimiento Económico de Tomate de Mesa para una
Hectárea”
El tomate, Solanum lycopersicum, es una planta originaria de la zona
costera occidental de América del Sur. Rick (1976) sostiene que es
originario de las Islas Galápagos.

Se introdujo por primera vez en Europa a mediados del siglo XVI y se

comenzó a cultivar comercialmente a principios del siglo XIX, cuando se
industrializó y diferenció entre variedades para consumo fresco y
procesado de diferentes modos.

Es una planta anual de porte arbustivo y por su hábito de crecimiento, se

clasifica en variedades de crecimiento determinado e indeterminado. Los
cultivares que se utilizan para la industria, generalmente, son de hábito
determinado con frutos en forma de pera o ciruela, redondo alargados,
acorazonados o cilíndricos. Los cultivares de hábito indeterminado son de
crecimiento vegetativo continuo y se desarrollan en sistemas protegidos o
invernaderos (CATIE 1990).

2. Resumen El sistema radicular está formado por una raíz principal, raíces secundarias
y las adventicias, las cuales se extienden superficialmente en un diámetro
de 1.5 m con una profundidad de 0.5 m, sin embargo el 70% de las raíces
se localizan a menos de 0.20 m de la superficie.

Manejo integral del cultivo de tomate industrial

a. Etapa de plántula (plantones)

Inicia con la germinación de la semilla, demora de cuatro a cinco días
después de colocarse en el substrato. Luego, se distingue claramente la
raíz principal y a medida que crece, surgen las raíces laterales. Este proceso
dura, generalmente, entre uno y 21 días (CATIE 1990, Pérez et al. 2006).

b. Etapa vegetativa
Comienza a partir de los 21 días después de la germinación y tiene un
crecimiento ascendente entre 22 y 49 días, momento en que inicia la
floración. En esta etapa es requerida mayor cantidad de nutrimentos para
satisfacer las necesidades de crecimiento y expansión de hojas y ramas
(CATIE 1990, Pérez et al. 2006).

c. Etapa reproductiva (floración, fructificación, maduración)

La formación de flores inicia a los 51 días después de la germinación. Las
flores hermafroditas del tomate se autopolinizan y comienza la formación
de frutos entre 60 y 70 días después de la siembra, extendiéndose de 30 a
40 días más (CATIE 1990, Pérez et al. 2006).
 Los cultivares IDIAP T-7, T-8 y T-9, los frutos maduran a partir de los 70 días
después del trasplante, entre 88 y 90 días desde la siembra de la semilla en
la bandeja germinadora, sin embrago, para el procesamiento industrial el
tomate se cosecha entre 80 y 90 días después del trasplante (IDIAP 1996,
Guerra et al. 2009).

3. Que Recordé Para este tipo de Tomate, su forma es el de una planta de porte arbustivo y
por su hábito de crecimiento, se clasifica en variedades de crecimiento
determinado e indeterminado. Es decir puede variar su desarrollo o
tamaño.
4. Que Aprendí El Tomate de mesa es una dicotiledónea perteneciente a la familia
Solanácea, sub familia Solanoideae, tribu Solanácea.

El costo de producción para este producto, seria de la siguiente manera:

COSTO DE PRODUCCIÓN 1 Hectárea
Materia Prima 7,227.15
Mano de Obra 1,346.00
Costos Indirectos de Fabricación 11,918.50
Sub-Total 20,491.65
Contingencia de 10% 2,049.17
Costo total de producción 22,540.82

Además, podemos decir que el Tomate de mesa es uno de los productos

más consumidos en nuestro país, y según los cálculos y un buen manejo,
deja buenas ganancias.

5. Que Reafirme Reafirmamos que para la producción de Tomate, se necesita dinero,

tiempo y espacio, además de paciencia y conocimiento de la materia para
lograr obtener los objetivos planteados, que es tener una buena cosecha
para generar las ganancias deseadas.
6. Conclusiones  El tomate, Solanum lycopersicum, es una planta originaria de la
zona costera occidental de América del Sur.
 Los cultivares que se utilizan para la industria de este producto,
generalmente, son de hábito determinado con frutos en forma de
pera o ciruela, redondo alargados, acorazonados o cilíndricos.
 El cultivo de tomate, durante su desarrollo, atraviesa por las
siguientes etapas fenológicas: plántula, etapa vegetativa y etapa
reproductiva.
 La formación de flores para este producto, inicia a los 51 días
después de la germinación. Las flores hermafroditas del tomate se
auto polinizan y comienza la formación de frutos entre 60 y 70 días
después de la siembra, extendiéndose de 30 a 40 días más.
 Entrevista con el productor

1.¿Cuantas plantas hay sembradas en una hectárea?

R/: Una hectárea de terreno tiene un aproximado de 20,000 plantas.

2.¿Cuánto produce por planta?

R/: Una planta en etapa de producción puede estar 5-10 libras si se le da un buen
manejo.

3.¿Precio de Ventas?
R/: Con el Instituto de Seguro agropecuario sería 0.38 centavos la libra, en los
supermercados sería 0.60 centavos la libra, en el mercado sería 0.20 centavos la libra.

4.¿Cuál es el costo para producir una planta?

R/: En mi caso antes de contingencia sería B/.1.02 cada planta incluida todo el manejo.

5.¿Cómo ha sido su experiencia con la comercialización de su cosecha?

R/: En los últimos meses hemos tenido ciertos inconvenientes ya que el mercado se ha
visto saturado de producto nacional y extranjero. Ya que el trasiego de producto tico ha
llegado a territorio panameño ocasionando una merma en este sector. Por el cual han caído
los precios de ventas a precio muy bajos.

6.¿Cuál es su método de financiamiento?

R/: Línea de crédito bancaria y créditos con agroquimicos. Todos estos son pagaderos a la
cosecha y con respaldo de prendas agrarias.

7.¿Qué especificaciones debe tener el tomate para que sea aceptado en los
supermercados?
R/: Debe tener el tamaño y peso adecuado para ellos y no estar muy maduro. A arte
ellos solicitan que se les considere los productos que no logran vender.
Conclusiones

 El cultivo del tomate posee una demanda amplia en los distintos mercados
nacionales.

 Para una mejor competencia en el mercado y buena comercialización del

tomate fresco es necesario obtener Certificaciones de Buenas Prácticas
Agrícolas.

 Los supermercados son los más exigentes en los requerimientos

identificados.

 Realizar una producción continua para asegurar el abastecimiento de tomate

fresco en el mercado.

 Conocer las diferentes instituciones para obtener una guía desde la

producción hasta el consumo del producto.

 Para la siembre de Tomate de Mesa, en una hectárea de terreno se pueden

producir un aproximado de 20,000 plantas.

 Para los precios del Tomate de Mesa, según el Instituto de Seguro

agropecuario sería 0.38 centavos la libra, en los supermercados sería 0.60
centavos la libra, en el mercado sería 0.20 centavos la libra.

 Una planta de Tomate antes de contingencia, tendría un valor de B/.1.02

cada planta, incluido todo el manejo.

 En los últimos meses se ha visto saturado de producto nacional y extranjero,

además la entrada de producto tico a territorio panameño, ha ocasionando
una merma en este sector. Por el cual han caído los precios de ventas a
precio muy bajos.

 El tomate de mesa, debe tener las siguientes especificaciones para que sea
aceptado en los supermercados:
 Debe tener el tamaño y peso adecuado para ellos y no estar muy maduro.
  A parte ellos solicitan que se les considere los productos que no logran
vender

 El tomate tiene gran importancia entre las especies frutihorticolas. Tiene una amplia serie
de procedimientos para llevar a cabo su formación y crecimiento.

Aprendimos gracias a dicho trabajo que el tomate requiere de factores diversos para por
ejemplo propagarse como especie, o cierto manejo del suelo en el cual la planta se
adapta. A su vez también comprobamos que el tomate puede padecer algunas plagas o
enfermedades que lo afectarían gravemente y junto a él, a todo el cultivo.

Esta especie es muy susceptible a plagas y enfermedades, lo cual requiere de gran cuidado
para obtener una excelente calidad. De este rescatamos una buena información que
nos permitió conocer más sobre la especie.
BIBLIOGRAFÍA

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de plagas del cultivo de tomate. Turrialba, CR. Serie Técnica. Informe Técnico no. 151. 138
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