Memoria Obra Livitaca PDF

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE LIVITACA
SUB GERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICO

“Mejoramiento de capacidades productivas para la crianza del ganado vacuno
en las comunidades campesinas del distrito de Livitaca – Chumbivilcas- Cusco”
INDICE
I. MEMORIA DESCRIPTIVA ............................................................................................................. 4

1.1. ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO ........................................................................... 5
1.2. DESCRIPCION DEL PROYECTO ........................................................................................... 7
1.2.1. ANTECEDENTES. ................................................................................................................ 7
1.2.2. OBJETIVOS ......................................................................................................................... 8
a) Objetivo General: ................................................................................................................ 8
b) Objetivos específicos: ......................................................................................................... 8
1.2.3. DIAGNOSTICO SOCIO ECONOMICO DEL AMBITO DEL PROYECTO ...................................... 8
1.2.4. PLANIFICACION DE LA EJECUCIÓN .................................................................................. 22
1.2.5. ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO ...................................................................................... 31
1.2.6. PERFIL Y FUNCIONES ....................................................................................................... 32
1.2.7. CARGA LABORAL ............................................................................................................. 42
II. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PROYECTO ...................................................................... 43
2.1. COMPONENTE I - MEJORA DE LA CALIDAD GENÉTICA DEL GANADO VACUNO ................ 44
2.2. COMPONENTE II - MAYOR CONOCIMIENTO EN ALIMENTACIÓN Y MANEJO GANADERO .... 71
2.3. COMPONENTE III - TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIAS EN VALOR AGREGADO .............. 97
2.4. COMPONENTE IV: MAYORES NIVELES DE ORGANIZACIÓN Y PROMOCIÓN .................... 132
III. EVALUACIÓN DEL PROYECTO ................................................................................................ 167
IV. LINEA DE BASE ...................................................................................................................... 170
V. EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL .................................................................................. 187
VI. ANEXOS ................................................................................................................................. 195
6.1. ANEXO 01 PRESUPUESTO DEL PROYECTO .................................................................... 196
6.1.1. PRESUPUESTO ANALITICO ............................................................................................. 197
6.1.2. PRESUPUESTO GENERAL DEL PROYECTO ..................................................................... 198
a) PLANILLA DE METRADOS ............................................................................................... 199
b) COSTOS UNITARIOS ....................................................................................................... 200
c) CRONOGRAMA DE EJECUCION FISICO ........................................................................... 201
d) CRONOGRAMA DE EJECUCION FINANCIERO .................................................................. 202
e) CRONOGRAMA DE ADQUISICIONES DE BIENES Y SERVICIOS......................................... 203
f) META FISICO GLOBAL .................................................................................................... 204
g) META FINANCIERO GLOBAL ........................................................................................... 205
h) LISTA DE INSUMOS Y ESPECIFICACIONES ...................................................................... 206
EXPEDIENTE TECNICO Página 1

6.1.3. GASTOS GENERALES ..................................................................................................... 207

a) PRESUPUESTO GASTOS GENERALES ............................................................................ 207
b) CRONOGRAMA DE EJECUCION FISICO – GASTOS GENERALES...................................... 208
c) CRONOGRAMA DE EJECUCION FINANCIERO-GASTOS GENERALES ............................... 209
6.1.4. GASTOS DE SUPERVISION .............................................................................................. 210
a) PRESUPUESTO – GASTOS DE SUPERVISION .................................................................. 210
b) CRONOGRAMA DE EJECUCION FISICO – SUPERVISION ................................................. 211
c) CRONOGRAMA DE EJECUCION FINANCIERO – SUPERVISION ........................................ 212
6.1.5. GASTOS LIQUIDACION .................................................................................................... 213
6.2. ANEXO – 02 PLANOS. ..................................................................................................... 214
6.3. ANEXO – 03 CENTRO DEMOSTRATIVO DE TRANSFORMACION LACTEA ....................... 215
6.4. ANEXO – 04 FORMATOS, FICHAS Y REGISTROS. ........................................................... 216
6.5. ANEXO 05 COTIZACIONES.............................................................................................. 217
6.6. ANEXO 06 PANEL FOTOGRAFICO ................................................................................... 218
6.7. ANEXO 07 PADRON Y ACTAS .......................................................................................... 219

P R E S E N T A C I O N.
En los momentos actuales, el sistema de crianza de ganado vacuno en particular en las provincias
alto andinas de nuestra Región de Cusco, es una posibilidad para promover y potenciar su crianza,
para mejorar las condiciones socioeconómicas de las familias campesinas.
El ámbito del distrito de Livitaca es de vocación ganadera de excelencia, en esta zona muy bien se
adaptan el ganado vacuno, ovinos, camélidos y animales menores, por ofrecer microclima en los pi-
sos ecológicos, existen comunidades campesinas que habitan en las parte altas donde se dedican
mayormente a la crianza de camélidos, ovinos y en menor cantidad vacunos, en la parte media se
desarrollan crianza de ganado vacuno y animales menores y en la parte baja con mayor énfasis la
actividad agrícola y en menor escala el ganado vacuno.
Sin embargo este sistema de crianza atraviesa por una serie de problemas y dificultades, como es-
casos conocimientos técnicos y gestión por parte de los criadores, la escasez de pastos por el so-
bre pastoreo que existe, escasez de fuentes de agua, cobertizos entre otros problemas que amerita
atender y solucionar de manera inmediata.
Existe amenazas externas como las concesiones mineras, a la fecha en estado de exploración y
explotación en algunas comunidades del distrito, con amenazas de contaminar los escasos fuentes
hídricas, el suelo y el ambiente, ante esta situación autoridades locales y comunales tendrán que
promover espacios de concertación, para analizar, debatir y dar soluciones en favor del desarrollo
agropecuario del distrito.
El presente proyecto intenta mejorar la calidad genética del ganado vacuno en la zona, a través de
la introducción de la tecnología de “inseminación artificial”, y la ejecución de una serie de accio-
nes para mejorar capacidades técnicas de los criadores, mediante el desarrollo de capacitación,
asistencias técnica, promoción de ferias y festivales para que en el corto y mediano plazo, los cria-
dores se articulen a los mercados local y regional ofertando productos sostenibles y de calidad en
condiciones de competitividad, se promoverá la transformación o procesamiento de derivados lác-
teos y la comercialización y el consiguiente mejora de las condiciones económicas de las familias
beneficiadas con el proyecto y la economía del distrito.

I. MEMORIA DESCRIPTIVA

1.1. ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO
A. NOMBRE DEL PROYECTO:
“MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS PARA LA CRIANZA DE GANADO VACUNO

EN LAS COMUNIDADES CAMPESINAS DEL DISTRITO DE LIVITACA – CHUMBIVILCAS - CUSCO”
B. IDENTIFICACION
CODIGO SNIP N°: 213254
C. ESTRUCTURA FUNCIONAL PROGRAMATICA
UNIDAD DE GESTION MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE LIVITACA
PLANEAMIENTO, GESTION Y RESERVA DE

FUNCIÓN 03
CONTINGENCIA
DIVISION FUNCIONAL 009 CIENCIA Y TECNOLOGIA
GRUPO FUNCIONAL 0017 INNOVACION TECNOLOGICA
FUENTE DE FINANCIAMIENTO 18 CANON Y SOBRECANON
D. UBICACION POLITICA
REGION CUSCO
PROVINCIA CHUMBIVILCAS
DISTRITO LIVITACA
E. UBICACION GEOGRAFICA
REGION NATURAL SIERRA
LATITUD SUR 14°18’28”
LONGITUD OESTE 71°41’18”
ALTITUD MAXIMA 5,200 msnm.
ALTITUD MINIMA 3,400 msnm.

F. UNIDAD EJECUTORA
NOMBRE MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE LIVITACA
SECTOR GOBIERNOS LOCALES
UNIDAD ORGANICA SUB GERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICO
RESPONSABLE ING. ARCADIO MOLINA NAVARRETE
DIRECCIÓN PLAZA DE ARMAS N° S/N LIVITACA
Página Web www.munilivitaca.gob.pe
G. DOCUMENTO DE VIABILIDAD DEL ESTUDIO DE PREINVERSION

H. COMPONENTES DEL PROYECTO
COMPONENTE - I MEJORA DE LA CALIDAD GENÉTICA DEL GANADO VACUNO
MAYOR CONOCIMIENTO EN ALIMENTACIÓN Y MANEJO

COMPONENTE - II
GANADERO
COMPONENTE - III TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIAS EN VALOR AGREGADO
COMPONENTE - IV MAYORES NIVELES DE ORGANIZACIÓN Y PROMOCIÓN
I. PRESUPUESTO DE INVERSION DEL PROYECTO
Son 4, 247,681.60 (cuatro millones doscientos cuarenta y siete mil, seiscientos ochenta y uno con
60/100 nuevo soles)
J. TIEMPO DE EJECUCION DEL PROYECTO
Treinta y seis meses calendarios (tres años).

K. MODALIDAD EJECUCION
Por administración Directa
1.2. DESCRIPCION DEL PROYECTO
1.2.1. ANTECEDENTES.
El distrito de Livitaca se encuentra a 3752 m.s.n.m. (altitud media), enclavada en un terreno accidentado
y seco, con precipitaciones pluviales bien marcadas en épocas de seca y épocas de lluvias (media anual
905.65 mm.) con humedad relativa de 63%. Tiene una extensión de 758.2 Km2, una pequeña área de
terreno se encuentra bajo riego y el resto en secano, gran parte de las tierras son aptas para el desarro-
llo ganadero.
Por otro lado cabe mencionar que los aspectos que originan el presente proyecto son:
La demanda de los productores del distrito de Livitaca por mejorar el nivel genético de su ganadería es
creciente, ya que el nivel de producción de leche es muy bajo en relación a otras regiones, que repercu-
ten en el bajo nivel de ingresos de los criadores.

Actualmente la calidad genética y fenotípica del ganado vacuno que están ubicadas en las diferentes
comunidades de Livitaca, se encuentran por debajo de los niveles promedio, este proyecto permitirá me-
jorar las características de los animales mediante el mejoramiento genético, transferencia de tecnológi-
ca, y capacitación a los criadores.
1.2.2. OBJETIVOS
a) Objetivo General:
“Incremento de la productividad del ganado vacuno en el distrito de Livitaca”
b) Objetivos específicos:
 Mejoramiento genético de ganado a través de inseminación artificial para lograr ganados de

calidad.
 Brindar capacitación y asistencia técnica para mejorar niveles de producción y productividad de
ganado vacuno y derivados lácteos.
 Incrementar disponibilidad de forrajes con pastos cultivados perenes y anuales.
 Fortalecer las organizaciones de productores constituidos a fin de lograr su competitividad en
mercados locales y regionales.
1.2.3. DIAGNOSTICO SOCIO ECONOMICO DEL AMBITO DEL PROYECTO
ÁREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO

El área de influencia del proyecto es de nivel distrital, que beneficiara a las familias de las 15 comunidades
campesinas.
ASPECTOS FÍSICO AMBIENTALES

FISIOGRAFÍA
Superficie ondulada y lomadas semiredondas con pendientes moderadas y semi profundas con áreas de
cultivo en las partes bajas del distrito.
El distrito de Livitaca presenta características geomorfológicas bien diferenciadas, debido a la topografía

natural de la zona y a las actividades antrópicas que han modelado los suelos de la cordillera alto andina.
Desde el punto de vista fisiográfico, el distrito presenta cuatro tipos de paisajes mayores:

Paisaje Aluvial.- Correspondientes a partes más bajas, con topografía conformada por llanuras de regular
extensión donde se encuentran terrazas y llanuras con inundaciones periódicas y estacionales, de relieves
planos formados por depósitos de fragmentos gruesos, arena, limo y arcilla.
Paisajes de Lomada y Colina.- Compuestos de depósitos aluviales conformados por materiales de origen
diverso.
Paisaje Montañoso.- Conformado por vertientes rocosas de los flancos cordilleranos, con suelos sometidos
a fuertes erosiones.
Paisaje de Cimas y Laderas de Montañas.- Corresponden a cerros y pisos que tienen un grado elevado de
pendiente y soportan suelos delgados y pedregosos.
MICROCLIMAS.
La clasificación climática tiene como objeto establecer áreas con condiciones climáticas homogéneas. El
nivel de clasificación utilizado es el de macro climático, teniendo como parámetros principales de
clasificación, la temperatura y precipitación, considerando su acción combinada para definir el clima, el
método utilizando es el propuesto por Thornthwaite (1931), que define los tipos climáticos de acuerdo a
valores calculados de la precipitación efectiva, la efectividad térmica y la distribución de las precipitaciones.
Es necesario aclarar que la definición de tipos climáticos se realiza a nivel macro climático, porque las
variaciones de temperatura y precipitación, junto a las diferencias topográficas, exposición y altitud,
determinan la presencia de microclimas, las cuales para el nivel del estudio sería difícil establecer límites
precisos entre ellos y menos representarlos en un mapa.
ZONAS DE VIDA NATURAL.

En este item se muestra y detalla las características más significativas de cada zona de vida, delineadas y
representadas en el mapa Ecológico del Distrito. De las principales características ambientales, uso
potencial y actual. En el distrito de Livitaca, se distinguen 7 zonas de vida, con predominio del páramo
pluvial subalpino subtropical, que ocupa el 41.49 % del total de la superficie del distrito, esta zona de vida es
la más representativa del distrito.
Tiene representatividad también de bosque muy húmedo montano subtropical, ocupando el 29.19 % de la
superficie total del distrito así mismo tundra pluvial alpino subtropical que representa el 14.5 % del total de la
superficie distrital, tundra pluvial alpino subtropical que es 10.98.
Las condiciones ambientales del área de influencia del proyecto se hallan en un proceso constante de
deterioro, ya que si bien las actividades humanas se desarrollan dentro de los límites que impone el medio
ambiente, el uso de los recursos, especialmente suelo y cobertura vegetal, se ha intensificado produciendo

grandes áreas se vean afectados ya sea por su pérdida o deterioro; comenzándose a notar los conflictos de
uso de los recursos; es así que la actividad agrícola se desarrolla en áreas de aptitud cultivable, la actividad
pecuaria en algunas zonas ésta produciendo la degradación de los pastizales naturales y por consiguiente
se generan problemas erosivos, los cuales son afectados por las consecuencias del fenómeno denominado
friaje
GANADERÍA.
Es una actividad principal en el que se encuentran la mayor parte de la PEA del distrito de Livitaca; se
dedican a la crianza de ganado vacuno, ovino y camélidos sudamericanos, siendo la principal fuente de
alimentación, los pastos naturales presentes en casi todo el territorio, también se tiene la actividad del
cultivo de pastos mejorados los cuales se ensilan para las épocas de escasez.
La actividad agrícola es limitada por factores climáticos, como también la habilitación de nuevas áreas de
cultivo es extremadamente limitada. Asimismo la actividad pecuaria se realiza mediante pastoreo en
praderas naturales y en algunos sectores con pastos cultivados.
Actualmente se pretende desarrollar una intensa actividad ganadera con proyección al mejoramiento de
ganado por el cual los criadores ya cuentan con una buena proporción de ganado.
INDICADORES DE PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONÓMICAS.

Vacunos 23,789
Ovinos 106,134
Población pecuaria (Mayo - Junio 2012) Alpacas 17,760
Llamas 12,870
Pecuaria
Vacunos 14,8
Participación porcentual en el Ovinos 66,1
valor bruto de la producción (VBP) Alpacas 11,1
Llamas 8,0
Fuente: Información de Campo-Encuestas Mayo Junio2012.
En el siguiente cuadro y Grafica, se aprecian que la población pecuaria ha ido mejorando en términos de
cantidad relegándose en calidad genética, sobre todo se nota un mayor crecimiento en vacunos y camélidos
con respecto a anteriores años.
CLASIFICACIÓN DE SUELOS.-
El recurso suelo se determina por su aptitud, encontrándose en el ámbito distrital tierras con alta calidad
agrologica, con ventajas para su uso agrícola y para la crianza de animales, como camélidos
sudamericanos, ovinos y vacunos por contar con pastos naturales.

Existen en la zona tierras aptas para cultivos en limpio son de uso agrícola con potencialidades en pastos
naturales.
Existen tierras aptas para cultivo en limpio, y aptas para el pastoreo, para producción forestal y de
protección.
Las tierras aptas para el cultivo en limpio son de uso agrícola son potenciales, a nivel distrital se dispone
aproximadamente el 30% de tierras de cultivo limpio, que a la fecha disponen de sistemas de riego al 86%
de las comunidades campesinas para desarrollar la agricultura intensiva. Entre los cultivos predominantes
se tienen: la papa, habas, trigo, cebada, avena, y en menor proporción oca, mashua, tarwi.
SISTEMAS DE CRIANZA DEL GANADO VACUNO.
En las comunidades campesinas de Livitaca, la actividad pecuaria se desarrolla en forma intensiva y

extensiva, debido a que las áreas de pastos son extensas, áreas de llanura donde son manejados los hatos
ganaderos de acuerdo a sus necesidades, en épocas de lluvias los ganados son traslados a las zonas
bajas, retornando nuevamente después de las cosechas para aprovechar el rastrojo o chala de los cultivos
cosechados.
El sistema de crianza es homogéneo, esto es porque en un hato ganadero se encuentran solo vacunos
aunque no se les separa los machos de las hembras.
USO ACTUAL DE SUELOS DEL DISTRITO DE LIVITACA

AVENA RYE GRASS DISP. PARA SIEMBRA PASTOREO
2,9 1,6 7,2 NATURAL
88,4
Fuente: Información de Campo-Encuestas Mayo Junio2012.
Como conclusión se menciona:
1. El cultivo de avena representa el 2.9%.

2. Rye grass o trébol blanco cultivado es menor respecto al cultivo de la avena representa el 1.6%
3. Se dispone con área disponible para la ampliación de frontera agrícola en 7.2%.
4. El área para pastoreo representa el 88.4%, siendo este suelo el más extenso de Livitaca, ahí no
solo están los bofedales sino también las tierras en secano.

POBLACIÓN GANADERA
En el distrito de Livitaca, las principales especies de mayor significancia económica son en orden de
importancia, vacuno, ovino, alpacas, llamas. La distribución porcentual del ganado vacuno en el distrito se
muestra una mayor concentración en la comunidad Pisquicocha que concentra 20.5%, luego Unión Kora
donde está el 15.1% de los vacunos, Huanaco tiene el 13.5%, Qquehuincha tiene 8.5%, Chilloroya 6.9%,
Totora 6.5%, Collana tiene el 5.1%, Huancane 4.7%; siendo Parcora, Pataqueña, Jallco, Aucho, Kayno y
Collana Alta de menor población de vacunos respectivamente.
De acuerdo a la importancia en el VBP pecuaria, vemos que la crianza de ovino es el segundo en orden, en
ese entender, las comunidades con mayor población de alpacas son, Pisquicocha tiene el 10.7%, Totora
9.7%, Huaylla Huaylla tiene el 9.4%, Qquehuincha también tiene 9.4%, Collana Alto 9.3%, Jallco tiene el
7.4%, Union Kora 6.8%, Parcora tiene el 6.8%, Chilloroya tiene el 6.2%, Collana tiene el 5.5%, Huanaco
tiene el 5.2%, Aucho tiene el 4.9%, y el resto de las comunidades en menos cuantía.
En cuanto a Alpacas, Huaylla Huaylla tiene el 49.75%, de la población alpaquera, 15.19% Collana Alto,
Totora 14.75%, Kayno tiene el 5.12% y los demás comunidades en menor cantidad.

POBLACIÓN GANADERA DEL DISTRITO DE LIVITACA

Nº COMUNIDAD Vacunos % Ovinos % Alpacas % Llamas %
1 HUANCANE 1,122 4,7 2,711 2,6 1,080 6,08 882 6,85
2 COLLANA ALTO 296 1,2 9,888 9,3 2,698 15,19 2,150 16,71
3 HUAYLLA HUAYLLA 475 2,0 10,000 9,4 8,835 49,75 4,750 36,91
4 KAYNO 350 1,5 2,426 2,3 910 5,12 910 7,07
5 AUCHO 519 2,2 5,242 4,9 505 2,84 519 4,03
6 HUANACO 3,220 13,5 5,540 5,2 225 1,27 225 1,75
7 COLLANA 1,220 5,1 5,788 5,5 200 1,13 60 0,47
8 PARCORA 1,096 4,6 7,264 6,8 26 0,14 43 0,33
9 CHILLOROYA 1,650 6,9 6,600 6,2 99 0,56 1,716 13,33
10 TOTORA 1,543 6,5 10,263 9,7 2,600 14,64 1,280 9,95
11 QQUEHUINCHA 2,012 8,5 9,935 9,4 438 2,47 88 0,68
12 JALLCO 878 3,7 7,838 7,4 30 0,17 13 0,10
13 PATAQUEÑA 927 3,9 4,018 3,8 20 0,11 20 0,16
14 UNION CORA 3,600 15,1 7,200 6,8 16 0,09 18 0,14
15 PISQUICOCHA 4,880 20,5 11,360 10,7 79 0,44 197 1,53
Total 23,789 100,0 106,070 100,0 17,760 100,00 12,871 100,00
Fuente: Información de Campo-Encuestas Mayo Junio2012
Distribución de La Población Pecuaria Según Raza y Cualidad – Distrito de Livitaca.
Es relación a la distribución de la población de vacunos, es importante señalar la proporción de ganado

vacuno existente en términos de razas, la cual nos da a conocer la real situación en términos de avance
genético que se tiene. En efecto, según el último Censo trabajado en mayo – junio del 2012 en el Distrital de
Livitaca, particularmente, la raza criolla representa aún un 67.8%, (como se ve en el Siguiente Cuadro Nº
13) lo que demuestra que los criadores mantienen esta importante proporción de vacunos criollos debido
entre otros, a la falta de promoción de cambios tecnológicos en la crianza, es decir, los criadores aún no
demuestra una actitud decidida para realizar el mejoramiento genético, generando como consecuencia el
atraso y rezago de muchos criadores.
DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN PECUARIA SEGÚN RAZA

DESCRIPCION RAZAS DE VACUNOS
BROWN SWISS CRIOLLOS CRUZADO HOLSTEIN TOTAL
CABEZAS 5572 16118 2099 0,0 23789

PORCENTAJE 23,4 67,8 8,8 0,0 100%

Por otro lado, la población de vacunos de raza Brown Swiss, ya significa el 23.4%, lo que demuestra un
avance significativo pero no suficiente como para calificar que la calidad genética en el distrito de Livitaca
está en franco proceso de afianzamiento, que si bien están en un nivel bajo, su desarrollo y presencia en la
zona demuestra que sí es posible seguir con el proceso de mejoramiento genético. Los pocos hatos que
poseen esta cualidad de vacunos son evidencias de que se puede masificar y generalizar la crianza de
vacunos de alta calidad genética. Sin embargo se debe indicar que el éxito de un programa de
mejoramiento genético no es solamente intención técnica, es solo una parte del programa, la cual para tener
éxito debe ir acompañada de un programa de suministro de alimentos en forma permanente, y de sanidad
animal eficiente. En el distrito de Livitaca se puede apreciar también el siguiente porcentaje de edades de
los vacunos.
CANTIDAD DE VACUNOS EN EL DISTRITO DE LIVITACA

DETALLE POBLACIÓN DE %
VACUNO
MACHOS 3020 12,69
HEMBRAS 14913 62,69
CRIAS 5856 24,62
TOTAL: 23789 100,00
Fuente: Información de Campo-Encuestas Mayo Junio 2012.
En el distrito de Livitaca la cantidad de vacuno, se puede clasificar en Machos con una población de 12.7%,
las hembras con 62.7%, representando la mayor cantidad de ganado ovino y las crías representan el 24.6%
del total de la población.
Fuente: Información de campo encuestes mayo - junio 2012

Enfermedades De Mayor Frecuencia.
Las enfermedades que afectan a los animales son una permanente amenaza para la producción pecuaria,
por ello se realizan grandes esfuerzos por combatirlas. Algunas de las enfermedades frecuentes de vacunos
en el Distrito de Livitaca como la Mamitis que viene a ser casi con total seguridad el problema más
importante del ganadero de vacas lecheras, el factor más importante para evitar las mamitis, es usar todos
los recursos disponibles, ósea controlar la vaca a fondo evitando que le salga sangre en la leche de la vaca,
grumos, que no le duela al ordeñarla.
La tuberculosis es muy importante y se está intentando erradicar en la ganadería, pues es una enfermedad
infecciosa y contagiosa al hombre, también el hombre puede contagiar a las vacas, o los animales entre sí.
Los ganaderos descubren esta enfermedad por medio de los muchos saneamientos que realizan a su
ganado. Es importante erradicar las enfermedades epizoóticas, las enfermedades transmitidas por
garrapatas, la tripanosomiasis animal, etc. Todas estas enfermedades epizoóticas tienen efectos muy
graves sobre la producción animal.
Una política adecuada y eficaz de los servicios de sanidad animal debería, ante todo, dar un soporte técnico
eficiente, contribuir de forma práctica a reducir las pérdidas debidas a la mortalidad y morbilidad animal;
incrementar la productividad de la población animal y los rendimientos de los rebaños.
PRODUCCIÓN Y DESTINO DE LECHE EN EL ÁMBITO DEL PROYECTO

Producción /Destino LT / DIA %
Auto Consumo 2479,6 42,3
Venta de Leche Fresca 116,7 2,0
Elaboración de Queso 2448,9 41,8
Elaboración de Yogurt 811,6 13,9
TOTAL: 5856,7 100,0

Fuente: Información de Campo-Encuestas Mayo Junio 2012.
Para poder ver de mejor manera el destino de los derivados de lácteos, se tiene el siguiente grafica Nº 14
que muestra de mejor manera la producción de leche en el Distrito de Livitaca.

DESTINO DE DERIVADO DE LACTEOS EN LIVITACA
Fuente: Información de Campo-Encuestas Mayo Junio 2012
En el anterior cuadro y Grafica podemos apreciar que el Autoconsumo de leche es mayor 42.3%
(2479.6lt/día), y para la elaboración de Queso se aprecia el 41.8% (2448.9lt/año), y en la elaboración de
Yogurt se aprecia 13.9% (811.6lt/día) que representa también un bajo porcentaje, pero aún más bajo es la
venta de leche fresca que representa 2.0% (116.7lt/día) del total de producción de leche en Livitaca. Como
se puede apreciar en los siguiente Cuadro, tomamos como 100% la leche sin haber transformado, es decir
para la leche para autoconsumo y venta de leche fresca para el mercado. Ver siguiente cuadro:
DESTINO DE LECHE EN LIVITACA
Destino Litros/día %
Auto Consumo 2479.9 96%
Venta 116.7 4%
TOTAL: 2596.6 100%

En esta última grafica podemos apreciar que el autoconsumo es muchísimo que vendría ser en cifra
2479,6% lt/día producido en todo Livitaca (95.5%), en comparación que el destino para el mercado que es
116.7 lt/día que se produce en Livitaca (4.5%).
En la producción láctea es utilizada en la elaboración de queso que llega hasta los en el 71.0 % del total
producida lt/día promedio. El autoconsumo de derivados es mayor, en el queso producido, el 98.3 es para
autoconsumo y el resto para venta. Como se puede apreciar en el siguiente cuadro.
PRODUCCIÓN DE LECHE A NIVEL DISTRITAL

Elaboración de Queso
AÑO %
TOTAL: 2448,85 100,00
Autoconsumo 2406,25 98,26
Mercado 42,60 1,74

Como se puede apreciar en el Cuadro Nº 27 y en la Grafica Nº 9 seguida: el autoconsumo de queso en el

Distrito de Livitaca es casi toda la cantidad, con una producción de 2406.25% de Lt/día, con un porcentaje
de 98.26%, en contraste el destino para venta o mercado 42.60Lt/día, siendo este poco considerable, el
cual representa el 1.74%.
PRODUCCIÓN Y DESTINO DEL YOGURT EN LIVITACA

PRODUCCIÓN Y DESTINO DEL YOGURT EN LIVITACA
DETALLE Año %
TOTAL: 811,6 100,00
Autoconsumo 811,6 100,00
Mercado 0,00 0,00

DESTINO DEL YOGURT EN LIVITACA
Para el caso del destino del Yogurt: Podemos ver en el anterior Cuadro Nº 20 y grafica Nº 7 se aprecia que
el volumen de producción yogurt 811.6Lt/año es el 100% destinado para autoconsumo y contrariamente la
producción para mercado es 0, que también representa el 0%, es decir que no se vende nada, sin embargo
existe demasiado demanda insatisfecha de dicho producto derivado.

Proceso Productivo y Cadena de Valor.
En lo referente al proceso productivo de lácteos en la provincia de Chumbivilcas, se tiene que todo parte de
los proveedores de los insumos, tales como los alimentos balanceados, pastos, restos de cultivos, etc. Así
mismo, se tiene también como proveedores a los especialistas que brindan asistencia técnica, dentro de los
cuales se encuentran los veterinarios, biólogos, zootécnicos, técnicos, etc. Por otro lado se tiene también
como proveedores a las empresas encargadas de brindar tecnología, como maquinaria y equipo, entre
otros. Los sistemas productivos que se observan dentro de las comunidades del distrito de Livitaca, son de
dos tipos:
Tecnología rústica y tecnología intermedia. Por tecnología rústica se quiere decir que, se viene operando
con animales criollos, cuyos rendimientos diarios son mínimos; con respecto a la alimentación se tiene
conocimiento que ellos únicamente tienen pastos naturales, es decir, no se cultivan pastos; entre otras
características. Por tecnología Intermedia, se entiende por un mejoramiento de los animales, se cultivan
pastos y se les brindan un adecuado tratamiento en materia de sanidad.
Dentro de la cadena de valor, se tiene a los Centros de Concentración, los mismos que son los actores que
participan en la comercialización para la transformación de la leche y de los derivados de la misma. Así se
tiene a los acopiadores, a las Asociaciones de Productores de lácteos, a los grandes productores y a los
distribuidores de leche fresca. Los mercados que se desprenden de los lácteos, interactúan entre sí, pues
existe una clara relación de sustitución entre los mismos, pues compiten por la materia prima. Dentro de
ellos se tiene a la Industria del Queso, la Industria de los derivados (yogurt, manjar, etc.), tanto la industria
del queso, como la industria de los derivados lácteos tienen procesos de transformación que permiten la
generación de un mayor valor agregado, pues así se genera mayor dinamismo en la economía local y la
industria de leche fresca.
Los distribuidores de los productos finales, se caracterizan por ser acopiadores y los mismos productores.
Con respecto a los acopiadores, éstos logran que los productos finales atraviesen por mayoristas,
minoristas y hasta detallistas, en muchos casos son ellos mismos los que realizan el proceso de venta;
mientras que en el caso de los productores, son ellos los que comercializan sus productos, en algunos
casos (existiendo asociaciones) pueden incrementar el valor agregado de la cadena mediante la
comercialización con mayoristas, minoristas y detallistas.
Con respecto al final de la cadena (consumidores finales) se clasifican en dos: urbano y rural.

BENEFICIARIOS.
La poblacion beneficiaria con el proyecto es de 1050 habitantes de las 15 comuniades asociados en numero
de 35 familias por asociacion y representa el 10 % de la población distrital.
FAMILIAS DE LAS COMUNIDADES CAMPESINAS

COMUNIDADES N° FAMILIAS BENEFICIARIOS %
Huancane 42 210 3.7%
CCollana Alto 70 350 6.2%
Huaylla Huaylla 70 350 6.2%
Kayno 24 121 2.1%
Aucho 30 149 2.6%
Huanaco 173 866 15.3%
Ccollana 69 347 6.1%
Parccora 60 298 5.3%
Chilloroya 58 289 5.1%
Totora 70 350 6.2%
Quehuincha 126 628 11.1%
Jallcco 69 347 6.1%
Pataqueña 69 347 6.1%
Union Cora 63 315 5.6%
Pisquicocha 140 700 12.4%
Total 1133 5667 100.0%
Fuente: Elaboracion equipo tecnico 2012.

1.2.4. PLANIFICACION DE LA EJECUCIÓN
A. POR METAS FISICO GLOBAL
META
PARTIDA COMPONENTES UNIDAD 2013 2014 2015 2016
GLOBAL
- I - COSTO DIRECTO - -
01.00.00 MEJORA DE LA CALIDAD GENÉTICA DEL GANADO VACUNO - - -
01.01.00 Personal y materiales del componente - -
2
01.01.01 Personal Técnico Mes 36.00 10 12 12
01.01.02 Materiales de asistencia técnica Anual 3.00 1 1 1 -
1 -
01.01.03 Equipos de asistencia técnica Modulo 1.00 - -
-
01.02.00 Capacitación en mejora genética - - - - -
01.02.01 Difusión y sensibilización Campaña 3.00 1 1 1 -
Reunión de articulación organizacional e identificación de grupos
-
01.02.02 de trabajo Reunión 15.00 15 - -
1 1 -
01.02.03 Capacitación en mejora genética dirigido a promotores Taller 2.00 -
-
01.02.04 Taller en Selección y manejo de reproductores Taller 30.00 30 - -
-
01.02.05 Taller en Inseminación y reproducción controlada Taller 30.00 30 - -
-
01.02.06 Taller Selección y manejo de receptoras Taller 30.00 30 - -
3 -
01.02.07 Capacitación especializada para inseminadores comunales Curso 3.00 - -
4 -
01.02.08 Materiales y equipos de laboratorio de mejora genética Modulo 4.00 - -
-
01.03.00 Asistencia Técnica en mejora genética - - - - -
80
01.03.01 Asistencia en buenas prácticas de manejo de reproductores Asistencia 2,700.00 664 984 972
280
01.03.02 Inseminación artificial demostrativas con semen nacional Insem. 4,860.00 1,220 1,680 1,680
63
01.03.03 Inseminación artificial demostrativas con semen importado Insem. 2,250.00 589 804 794
-
01.03.04 Asistencia técnica en sincronización de celo sincr. 540.00 180 180 180
Asistencia grupal en instalaciones ganaderas para mejoramiento
-
01.03.05 genético Asistencia 30.00 30 - -
-
- - - - - - -

META
2013 2014 2015 2016
PARTIDA COMPONENTES UNIDAD GLOBAL
MAYOR CONOCIMIENTO EN ALIMENTACIÓN Y MANEJO
-
02.00.00 GANADERO - - - - -
-
02.01.00 Personal y materiales del componente - - - - -
2
02.01.02 Materiales de asistencia técnica Anual 3.00 1 1 1 -
1 -
02.01.03 Equipos de asistencia técnica Modulo 1.00 - -
Capacitación en manejo de pastizales - alimentación y nutrición
-
02.02.00 animal - - - - -
1 1 -
02.02.01 Taller en manejo de pastos y forrajes dirigido a promotores Taller 2.00 -
-
02.02.02 Taller en manejo de praderas naturales Taller 30.00 - 30 -
-
02.02.03 Taller en instalaciones de pastos cultivados Taller 30.00 30 - -
1 -
02.02.04 Materiales y equipos para talleres en manejo de pastizales Anual 1.00 - -
-
02.02.05 Taller de capacitación en Balanceo de Alimentos Taller 30.00 - - 30
-
02.02.06 Taller en cosecha y conservación de forrajes Taller 30.00 - 30 -
1 -
02.02.07 Materiales y equipos para talleres de nutrición animal Modulo 1.00 - -
-
02.03.00 Talleres de sanidad de ganado vacuno - - - - -
1 1 -
02.03.01 Taller en manejo sanitario del ganado vacuno con promotores Taller 2.00 -
Taller en prevención y tratamiento de enfermedades parasitarias e
-
02.03.02 infecciosas Taller 60.00 30 30 -
1 -
02.03.03 Materiales y equipos para talleres en sanidad animal Modulo 1.00 - -
-
02.04.00 Asistencia técnica en manejo ganadero - - - - -
-
02.04.01 Asistencia técnica en siembra y manejo de pastos Asistencia 2,700.00 900 900 900
100
02.04.02 Asistencia técnica en alimentación y nutrición animal Asistencia 1,800.00 486 614 600
100
02.04.03 Asistencia técnica en sanidad animal Asistencia 1,800.00 486 614 600
02.04.04 Botiquín veterinario demostrativo (04 módulos) Anual 3.00 1 1 1 -
-
- - - - - - -

META
2013 2014 2015 2016
PARTIDA COMPONENTES UNIDAD GLOBAL
-
03.00.00 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIAS EN VALOR AGREGADO - - - - -
-
2
03.01.02 Materiales Anual 3.00 1 1 1 -
1 -
03.01.03 Equipos Global 1.00 - -
-
03.02.00 Talleres en manejo de leche - - - - -
-
03.02.01 Talleres de capacitación en ordeño Taller 30.00 30 - -
-
03.02.02 Talleres de capacitación en acopio de leche Taller 30.00 30 - -
1 -
03.02.03 Materiales y equipos para talleres en manejo de leche Global 1.00 - -
-
03.03.00 Talleres en transformación de la leche - - - - -
-
03.03.01 Talleres de capacitación en control de calidad Taller 30.00 30 - -
-
03.03.02 Talleres de capacitación en quesos Taller 30.00 20 10 -
-
03.03.03 Talleres de capacitación en yogurt Taller 30.00 20 10 -
1 -
03.03.04 Módulo de capacitación para transformación de leche Anual 1.00 - -
4 -
03.03.05 Equipamiento de modulo demostrativo para transformación láctea Modulo 4.00 - -
4 -
03.03.06 Adecuación de modulo demostrativo para transformación láctea Modulo 4.00 - -
-
03.04.00 Asistencia técnica en transformación - - - - -
-
03.04.01 Asistencia técnica en manejo de leche Asistencia 60.00 22 23 15
6 -
03.04.02 Asistencia técnica en transformación de leche Asistencia 60.00 32 22
4 4 -
03.04.03 Curso práctico en transformación láctea Curso 8.00 -
1 -
03.04.04 Curso vivencial de especialización Curso 1.00 - -

META
PARTIDA COMPONENTES UNIDAD 2013 2014 2015 2016
GLOBAL
-
04.00.00 MAYORES NIVELES DE ORGANIZACIÓN Y PROMOCIÓN - - - - -
-
2
-
04.01.02 Materiales Año 3.00 1 1 1
-
04.01.03 Equipos Global 1.00 1 - -
-
04.02.00 Talleres de capacitación en Organización y Promoción - - - - -
Taller de capacitación en organización (elaboración de PEI,
-
04.02.01 POA, Estatuto y Reglamento) Taller 90.00 30 30 30
Taller de capacitación en gestión empresarial (mercado
-
04.02.02 mercadeo, costos de producción) Taller 90.00 28 28 34
Taller de capacitación en promoción de productos (marketing,
1
04.02.03 sondeo rápido de mercado, etc) Taller 90.00 20 43 26
-
04.02.04 Servicio de formalización de organizaciones Servicio 30.00 12 18 -
Conformación de una asociación distrital de productores de
-
04.02.05 ganado lechero Taller 3.00 3 - -
Formalización de una asociación distrital de productores de
-
04.02.06 ganado lechero Org. 1.00 1 - -
-
04.03.00 Asistencia Técnica en Organización y Promoción - - - - -
Asistencia técnica en fortalecimiento organizacional (monito- Asisten-
-
04.03.01 reo de ejecución de PEI y POA) cia 90.00 30 30 30
Asistencia técnica en formalización empresarial (Registro Asisten-
-
04.03.02 Único de Contribuyentes - RUC) cia 90.00 30 30 30
Asisten-
-
04.03.03 Asistencia técnica en plan de negocios cia 30.00 - 23 7
Asistencia técnica en inteligencia de mercados (técnicas de Asisten-
-
04.03.04 venta, estrategias de exploración de mercados, etc) cia 90.00 30 30 30
Asistencia técnica en posicionamiento de productos (articula- Asisten-
-
04.03.05 ción al mercados local y regional cia 60.00 17 20 23
-
04.04.00 Organización de concursos de logro de capacidades Festival 6.00 2 2 2
Concurso productivo entre organizaciones de productores de concur-
-
04.05.00 la zona sos 39.00 13 13 13
-
04.06.00 Pasantías de intercambio de experiencias - - - - -
-
04.06.01 Pasantías (intercambio de experiencias extra regional) Pasantía 3.00 1 1 1
-
04.06.02 Pasantías (intercambio de experiencias local) Pasantía 3.00 1 1 1
-
ACCIONES DE MITIGACION AMBIENTAL Anual 3.00 1 1 1
-
LINEA DE BASE Serv. 1.00 1 - -
-
- COSTO DIRECTO S/. - - - - -
- GASTOS GENERALES - - x x x x
- GASTOS DE SUPERVISION - - x x x x
x
- GASTOS DE LIQUIDACION - - - - -
x -
- EXPEDIENTE TECNICO - - - -
- TOTAL PRESUPUESTO S/. - -

B. PRESUPUESTO GENERAL EN SOLES
MET PREC.
PARTIDA COMPONENTES / DESCRIPCION UNID SUB TOTAL
A UNIT.
MEJORA DE LA CALIDAD GENÉTICA DEL GANADO 1,166,523.6

01.00.00
0
VACUNO
01.01.00 Personal y materiales del componente 217,298.00
01.01.01 Personal Técnico Mes 36 4,000.00 144,000.00
13,366.0
01.01.02 Materiales de asistencia técnica Anual 3 40,098.00
0
33,200.0
01.01.03 Equipos de asistencia técnica Modulo 1 33,200.00
0
01.02.00 Capacitación en mejora genética 202,222.45
01.02.01 Difusión y sensibilización Campaña 3 2,000.00 6,000.00
Reunión de articulación organizacional e identificación de

01.02.02 Reunión 15 81.23 1,218.38
grupos de trabajo
01.02.03 Capacitación en mejora genética dirigido a promotores Taller 2 1,596.50 3,193.00
01.02.04 Taller en Selección y manejo de reproductores Taller 30 593.23 17,796.75
01.02.05 Taller en Inseminación y reproducción controlada Taller 30 677.28 20,318.25
01.02.06 Taller Selección y manejo de receptoras Taller 30 562.48 16,874.25
Capacitación especializada para inseminadores comuna-

01.02.07 Curso 3 1,495.28 4,485.83
les
33,084.0
01.02.08 Materiales y equipos de laboratorio de mejora genética Modulo 4 132,336.00
0

PREC.
PARTIDA COMPONENTES / DESCRIPCION UNID META SUB TOTAL
UNIT.
01.03.00 Asistencia Técnica en mejora genética 747,003.15
Asistencia en buenas prácticas de manejo de repro-

01.03.01 Asistencia 2,700 8.75 23,625.00
ductores
Inseminación artificial demostrativas con semen nacio-
01.03.02 Insem. 4,860 49.95 242,757.00
nal
Inseminación artificial demostrativas con semen impor-
01.03.03 Insem. 2,250 117.15 263,587.50
tado
01.03.04 Asistencia técnica en sincronización de celo sincr. 540 49.68 26,825.40
Asistencia grupal en instalaciones ganaderas para

01.03.05 Asistencia 30 6,340.28 190,208.25
mejoramiento genética
MAYOR CONOCIMIENTO EN ALIMENTACIÓN Y

02.00.00 967,129.90
MANEJO GANADERO
02.01.02 Materiales de asistencia técnica Anual 3 3,387.00 10,161.00
02.01.03 Equipos de asistencia técnica Modulo 1 33,200.00 33,200.00
Capacitación en manejo de pastizales - alimenta-

02.02.00 116,055.50
ción y nutrición animal
Taller en manejo de pastos y forrajes dirigido a promo-

02.02.01 Taller 2 1,616.00 3,232.00
tores
02.02.02 Taller en manejo de praderas naturales Taller 30 582.18 17,465.25
02.02.03 Taller en instalaciones de pastos cultivados Taller 30 594.48 17,834.25
Materiales y equipos para talleres en manejo de pasti-

02.02.04 Anual 1 4,878.00 4,878.00
zales
02.02.05 Taller de capacitación en Balanceo de Alimentos Taller 30 621.48 18,644.25
02.02.06 Taller en cosecha y conservación de forrajes Taller 30 626.73 18,801.75
02.02.07 Materiales y equipos para talleres de nutrición animal Modulo 1 35,200.00 35,200.00

PREC.
UNIT.
02.03.00 Talleres de sanidad de ganado vacuno 53,145.90
Taller en manejo sanitario del ganado vacuno con

02.03.01 Taller 2 1,615.70 3,231.40
promotores
Taller en prevención y tratamiento de enfermedades

02.03.02 Taller 60 594.48 35,668.50
parasitarias e infecciosas
02.03.03 Materiales y equipos para talleres en sanidad animal Modulo 1 14,246.00 14,246.00
02.04.00 Asistencia técnica en manejo ganadero 610,567.50
02.04.01 Asistencia técnica en siembra y manejo de pastos Asistencia 2,700 193.88 523,462.50
02.04.02 Asistencia técnica en alimentación y nutrición animal Asistencia 1,800 8.58 15,435.00
02.04.03 Asistencia técnica en sanidad animal Asistencia 1,800 8.45 15,210.00
02.04.04 Botiquín veterinario demostrativo (04 módulos) Anual 3 18,820.00 56,460.00
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIAS EN VALOR

03.00.00 459,498.00
AGREGADO
03.01.02 Materiales Anual 3 1,364.00 4,092.00
03.01.03 Equipos Global 1 19,330.00 19,330.00
03.02.00 Talleres en manejo de leche 61,773.25
03.02.01 Talleres de capacitación en ordeño Taller 30 890.25 26,707.50
03.02.02 Talleres de capacitación en acopio de leche Taller 30 824.73 24,741.75
03.02.03 Materiales y equipos para talleres en manejo de leche Global 1 10,324.00 10,324.00
03.03.00 Talleres en transformación de la leche 223,275.59
03.03.01 Talleres de capacitación en control de calidad Taller 30 901.23 27,036.75
03.03.02 Talleres de capacitación en quesos Taller 30 838.70 25,160.85

PREC.
UNIT.
03.03.03 Talleres de capacitación en yogurt Taller 30 667.40 20,021.85
03.03.04 Módulo de capacitación para transformación de leche Anual 1 15,102.50 15,102.50
Equipamiento de modulo demostrativo para transfor-

03.03.05 Modulo 4 10,758.60 43,034.40
mación láctea
Adecuación de modulo demostrativo para transforma-
03.03.06 Modulo 4 23,229.81 92,919.24
ción láctea
03.04.00 Asistencia técnica en transformación 25,027.16
03.04.01 Asistencia técnica en manejo de leche Asistencia 60 43.60 2,615.70
03.04.02 Asistencia técnica en transformación de leche Asistencia 60 83.90 5,033.70
03.04.03 Curso práctico en transformación láctea Curso 8 1,772.40 14,179.16
03.04.04 Curso vivencial de especialización Curso 1 3,198.60 3,198.60
MAYORES NIVELES DE ORGANIZACIÓN Y

04.00.00 752,877.10
PROMOCIÓN
04.01.02 Materiales Año 3 1,858.00 5,574.00
04.01.03 Equipos Global 1 49,470.00 49,470.00
Talleres de capacitación en Organización y Promo-

04.02.00 246,853.60
ción
Taller de capacitación en organización (elaboración de
04.02.01 Taller 90 808.70 72,782.55
PEI, POA, Estatuto y Reglamento)
Taller de capacitación en gestión empresarial (mercado

04.02.02 Taller 90 818.15 73,633.05
mercadeo, costos de producción)
Taller de capacitación en promoción de productos

04.02.03 Taller 90 819.00 73,710.00
(marketing, sondeo rápido de mercado, etc)
04.02.04 Servicio de formalización de organizaciones Servicio 30 790.00 23,700.00
Conformación de una asociación distrital de producto-

04.02.05 Taller 3 746.00 2,238.00
res de ganado lechero

PREC.
UNIT.
formalización de una asociación distrital de productores
04.02.06 Org. 1 790.00 790.00
de ganado lechero
04.03.00 Asistencia Técnica en Organización y Promoción 263,956.50
Asistencia técnica en fortalecimiento organizacional

04.03.01 Asistencia 90 50.30 4,527.00
(monitoreo de ejecución de PEI y POA)
Asistencia técnica en formalización empresarial (Regis-

04.03.02 Asistencia 90 51.45 4,630.05
tro Único de Contribuyentes - RUC)
04.03.03 Asistencia técnica en plan de negocios Asistencia 30 74.60 2,238.00
Asistencia técnica en inteligencia de mercados (técni-

04.03.04 cas de venta, estrategias de exploración de mercados, Asistencia 90 53.85 4,846.50
etc)
Asistencia técnica en posicionamiento de productos

04.03.05 Asistencia 60 48.60 2,915.70
(articulación al mercados local y regional
04.04.00 Organización de concursos de logro de capacidades Festival 6 7,737.63 46,425.75
Concurso productivo entre organizaciones de producto-

04.05.00 concursos 39 5,086.50 198,373.50
res de la zona
04.06.00 Pasantías de intercambio de experiencias 43,023.00
04.06.01 Pasantías (intercambio de experiencias extra regional) Pasantía 3 11,260.50 33,781.50
04.06.02 Pasantías (intercambio de experiencias local) Pasantía 3 3,080.50 9,241.50
ACCIONES DE MITIGACION AMBIENTAL

Anual 3 3,710.00 11,130.00
LINEA DE BASE
Serv. 1 25,000.00 25,000.00
COSTO DIRECTO S/. 3,382,158.60
GASTOS GENERALES 19.94% 674,395.00
GASTOS DE SUPERVISION 3.65% 123,378.00
GASTOS DE LIQUIDACION 0.74% 25,000.00
EXPEDIENTE TECNICO 1.26% 42,750.00
TOTAL PRESUPUESTO S/. 4,247,681.60

1.2.5. ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO
ORGANIGRAMA
La Gerencia de Desarrollo Económico como Unidad Orgánica de Línea, tiene la función de ejecutar diversos
proyectos de desarrollo económico que beneficien a la población organizada del ámbito distrital de Livitaca,
y esta estructura de acuerdo al Organigrama Institucional.
PLANIFICACIÓN
Y PRESUPUESTO
GERENCIA DE
DESARROLLO ECONÓMICO
LOGÍSTICA O
ABASTECIMIENTOS
Supervisor de
JEFE DE PROYECTO;
Mejoramiento de Capacida- proyectos
des de ganado Vacunos
SEACE
JEFE DE
PROYECTO 2
ALMACEN
JEFE DE PROYECTO
n+1
Los proyectos obedecen a la planificación del presupuesto participativo u obras en continuidad, por lo que
se asignan presupuestos para su ejecución, como órgano de Línea cuenta con órganos de APOYO como el

Área de Logística o Abastecimientos, las adquisiciones de bienes y servicios se convocan a través del
SEACE, el ingreso y salida de Almacén según los requerimientos.
1.2.6. PERFIL Y FUNCIONES
GASTOS GENERALES
A. JEFE DE PROYECTO (RESIDENTE)

Perfil profesional:
 Ingeniero Zootecnista o Médico Veterinario - Zootecnista
 Colegiatura y habilitación del Colegio Profesional al que pertenece
 Cinco años de experiencia en la conducción de proyectos productivos
 Experiencia en manejo de personal
 Manejo de Microsoft Office (indispensable).
 Licencia de conducir A-1 (indispensable).
 Inscrito en el Registro Nacional de Proveedores (CONSUCODE) y no tener impedimento para
contratar con el Estado.
 Dominio de idioma Quechua.
Funciones específicas:
 Llevar al día el cuaderno del proyecto
 Manejo Técnico, financiero y administrativo del proyecto.
 Planificar, programar y dirigir la ejecución de metas y acciones según el Expediente Técnico,
en coordinación permanente con técnicos de los componentes y personal administrativo del
proyecto.
 Brindar las facilidades necesarias al personal del proyecto para el cumplimiento de metas
físicas y el logro de los objetivos del proyecto.
 Monitorear y evaluar las actividades que desarrolle el personal a su cargo y la sistematización
de resultados del proyecto.
 Organizar y coordinar con el personal administrativo a su cargo para la ejecución financiera
del proyecto.
 Informar a la Gerencia de Desarrollo Económico, sobre las actividades y acciones ejecutadas
por el proyecto.

 Elaborar y remitir los Informes físico financieros trimestral, semestral y evaluación

presupuestaria de las acciones ejecutadas del proyecto, a las instancias respectivas de la
Municipalidad Distrital de Livitaca.
 Elaborar Memorias Anuales en coordinación con los técnicos de los componentes del
proyecto y demás profesionales a su cargo.
 Otras funciones que le sean encomendadas por instancias superiores.
B. ASISTENTE TECNICO
Perfil profesional:
 Técnico agropecuario con título profesional
 Cuatro años de experiencia en la ejecución de proyectos productivos
 Un año de experiencia en la ejecución de proyectos pecuarios
 Manejo de Microsoft Office.
 Conocimiento de la zona de intervención.
 Apoyo técnico en la ejecución y monitoreo del proyecto en campo
 Responsable de llevar al día el cuaderno de proyecto bajo la supervisión del Jefe de Proyecto
 Coordinar la ejecución física del proyecto.
 Apoyar en la formulación de informes trimestrales, semestral y anual del proyecto.
 Otras que le sean encargadas por el Jefe de Proyecto.
C. ASISTENTE ADMINISTRATIVO (EN COMPONENTE IV)

Perfil profesional:
 Técnico agropecuario o Bach. en informática
 02 años de experiencia laboral en asistencia Administrativa de proyectos.
 Conocimiento del sistema SIAF, SIGA.

 Responsable de asistencia Administrativa del Proyecto

 Realizar los requerimientos ante las instancias correspondientes y seguimiento de la
documentación administración.
 Apoyar en la formulación de informes mensuales, trimestrales e informes anuales del
proyecto.
 Apoyo en la ejecución de rendiciones documentadas por comprobante de pago, en
coordinación con el jefe del Proyecto.
 Seguimiento permanente a los documentos administrativos del proyecto.
 Otras que le sean encargadas por el Jefe del Proyecto.
D. CONDUCTOR DE CAMIONETA
Perfil profesional:
 Licencia de Conducir A – II-b mínimo, con capacitación en mecánica automotriz.
 03 años de experiencia como conductor de vehículo.
 Conocimiento de las rutas del ámbito del proyecto.
 Responsabilidad, iniciativa, sensibilidad social y compromiso de servicio con poblaciones
rurales.
 Disponibilidad a viajar frecuentemente a comunidades rurales.
 Dominio de idioma quechua.
 Encargado de brindar condiciones seguras en el transporte del vehículo que se le asigne.
 Apoyará en tareas de apoyo logístico según las necesidades
 Responsable del mantenimiento de la unidad vehicular del proyecto.
E. GUARDIAN DEL LOCAL DEL PROYECTO.

Perfil profesional:
 Persona Natural o Licenciado de las FF.AA.
 Experiencia de dos años en trabajos similares.
 No tener antecedentes Penales, Policiales ni Judiciales.
 Alto sentido de responsabilidad, iniciativa, sensibilidad social y compromiso de servicio.
Funciones específica:
 Responsable de la seguridad integral del local de Proyecto.

 Encargado de la custodia del patrimonio del proyecto.

F. ALMACENERO
Perfil profesional:
 Técnico en informática, Técnico en contabilidad o afines.
 02 años de experiencia en el trabajo de almacén.
 Responsabilidad, iniciativa, sensibilidad social y compromiso de servicio.
 Manejo del control patrimonial de almacén.
 Encargado del movimiento físico de almacén.
SUPERVISIÓN DEL PROYECTO
G. SUPERVISOR
Perfil profesional:
 Ing. Zootecnista, M. Veterinario, o Economista Colegiado y Habilitado
 Experiencia mínima de cinco años en proyectos productivos.
 Conocimiento del ámbito de intervención del proyecto.
 Experiencia en trabajos de supervisión de proyectos productivos (mínimo 3 años)
 Licencia de conducir A-1
 Dominio de informática
 Capacidad para liderar equipos de trabajo.
 Supervisar el control financiero y avance físico del proyecto.
 Revisión de los aspectos de calidad en toda las especialidades
 Revisión de los aspectos de seguridad del proyecto.
 Revisión de la documentación que sustenta los desembolsos

 Validación y seguimiento de los diseños del proyecto

 Supervisar las actividades del jefe del proyecto.
 Supervisar a los especialistas y técnicos de campo en el avance de las metas físicas.
 Realizar las evaluaciones mensuales de los profesionales, con la finalidad de monitorear los
avances mensuales de acuerdo a la planificación de metas del proyecto, y corregir las
desviaciones que se les encuentren.
 Otras funciones que delegue el jefe del proyecto o el Gerente de Desarrollo Económico
COMPONENTE – I: MEJORA DE CALIDAD GENETICA DEL GANADO VACUNO
TECNICO AGROPECUARIO RESPOSABLE DEL COMPONENTE. (02)

Perfil técnico:
 Título de técnico agropecuario o bachiller en Zootecnia o Medicina veterinaria.
 Con dominio en inseminación artificial de ganado vacuno
 03 años de experiencia en proyectos de mejoramiento genético de ganado vacuno, a través
de Inseminación Artificial (experiencia comprobada)
 Manejo del programa Microsoft office.
 Licencia de conducir A-1
 Inscrito en Registro Nacional de Proveedores – RNP.
 Experiencia de 01 año de trabajo en capacitación de adultos.
 Dominio del idioma Quechua.
 Conocimiento amplio de la zona del ámbito del proyecto.
 Coordinar permanentemente con el jefe del proyecto y la Gerencia de Desarrollo Económico.
 Planificar y coordinar acciones de trabajo con los beneficiarios del proyecto.
 Presentar el plan operativo anual consolidado al Jefe del Proyecto y Gerencia de Desarrollo
Económico.
 Presentar oportunamente requerimientos de materiales, equipos e insumos al jefe del
proyecto.
 Llevar el control y seguimiento del avance físico financiero del componente.
 Implementar fichas de monitoreo y seguimiento a la ejecución de metas y acciones.
 Implementar los registros de entrega de materiales, equipos e insumos de la componente I.
 Realizar monitoreo y seguimiento a las acciones de capacitación y asistencia técnica de la
componente I.

 Presentar informe mensualmente de las acciones realizadas al jefe del proyecto de acuerdo a
su programación en el plan operativo.
 Presentar el informe anual de las acciones de capacitación y asistencia técnica cumplida
durante el año, al jefe del proyecto y Gerencia de Desarrollo Económico.
 Otras funciones que le asigne el jefe del proyecto.
COMPONENTE - II: MAYOR CONOCIMIENTO EN ALIMENTACIÓN Y MANEJO GANADERO
TECNICO AGROPECUARIO ESPECIALISTA EN ALIMENTACION Y MANEJO GANADERO (02)

Perfil profesional
 Técnico Agropecuario con especialidad en alimentación y manejo de ganado vacuno
 02 años de experiencia en la mejora genética de ganado vacuno.
 01 año de experiencia en asistencia técnica en instalaciones de pastos mejorados.
 Licencia de conducir de moto lineal (indispensable).
 Inscrito en el Registro Nacional de Proveedores (CONSUCODE), no tener impedimento para
Económico.
proyecto.
 Implementar los registros de entrega de materiales, equipos e insumos de la componente I.
componente I.


COMPONENTE - III: TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIAS EN VALOR AGREGADO.
TECNICO AGROPECUARIO O Bach. ING. AGRO INDUSTRIAL. (02)

Perfil profesional:
 Técnico Agropecuario o Bach. En Ing. Agroindustrial, con especialidad en lácteos,
 03 años de experiencia en sector transformación de lácteos.
 02 años de experiencia en capacitación a adultos en sector rural.
 Licencia de conducir A-1.
 Licencia de conducir de moto lineal (indispensable).
 Inscrito en el Registro Nacional de Proveedores (CONSUCODE), no tener impedimento para
Económico.
proyecto.
 Implementar registros de entrega de materiales, equipos e insumos del componente.
componente I.


COMPONENTE - IV: MAYORES NIVELES DE ORGANIZACIÓN Y PROMOCIÓN
TECNICO AGROPECUARIO ESPECIALISTA EN ORGANIZACIÓN Y GESTION EMPRESARIAL (01)

Perfil profesional:
 Técnico Agropecuario con especialidad en organización y gestión empresarial de
organizaciones campesinas.
 Inscrito en Registro Nacional de Proveedores (CONSUCODE).
 No tener impedimento para contratar con el Estado.
 Tener 3 años de experiencia en la conducción de proyectos de fortalecimiento organizacional
y proyectos productivos.
 Manejo indispensable de programas informáticos (Word, Excel, Acces y otros).
 Dominio hablada en forma fluida la lengua mater el Quechua.
 Tener licencia de conducir de vehículo A-1 necesario.
 Conocimiento sobre modelos de asociación.
 Experiencia en la elaboración de instrumentos de gestión y normativos.
 Trabajo bajo presión y por resultados.
 No tener impedimento para contratar con el Estado.
 Planificar acciones inherentes al proyecto en coordinación con responsables de los demás
componentes.
 Ejecutar metas y acciones del componente del proyecto.
 Diseñar e implementar fichas monitoreo a la ejecución de metas y acciones en el horizonte
del proyecto.
 Presentar oportunamente requerimientos de bienes y servicios de acuerdo a la planificación.
 Elaborar y remitir informes de las acciones ejecutadas, asistencias técnicas al jefe inmediato
del proyecto.
 Emitir informes de ejecución física y presupuestal de acuerdo al cronograma de ejecución
financiera y en concordancia con el cronograma físico.

 Diseñar, validar para editar materiales de capacitación (módulos de capacitación) y su

implementación.
 Recepcionar bienes y servicios inherentes al componente para la ejecución.
 Elaborar memorias anuales en coordinación con jefe del proyecto y equipo técnico del
proyecto.
 Sistematizar la experiencia del componente de organización y de promoción de productos de
la crianza.
 Otras funciones que le sean encomendadas por el jefe del proyecto y la Gerencia del
Desarrollo Económico.
LIQUIDACIÓN DEL PROYECTO.

LIQUIDADOR (Parte técnica)
Perfil profesional:
 Ing. Zootecnista y/o M. Veterinario, Colegiado y Habilitado
 Experiencia mínima de tres años en proyectos productivos.
 Capacidad para liderar equipos de trabajo
Funciones Específicas:
 Efectuar la liquidación técnica del proyecto.
 Comprobar la calidad del proyecto.
 Verificar las metas logradas con el proyecto en comparación con el estudio de Línea de base.
 Recepción de la documentación técnica – financiera.
 Verificar los trabajos realmente ejecutados.
 Responsable de dar conformidad a los trabajos efectuados.
LIQUIDADOR (parte financiera)

Perfil profesional:
 Contador público o Economista Colegiado y Habilitado
 Experiencia mínima de tres años en proyectos productivos.


 Capacidad para liderar equipos de trabajo
 Efectuar la liquidación financiera del proyecto.
 Comprobar la calidad del proyecto.
 Verificar las metas logradas en el proyecto.
 Recepción de la documentación técnica – financiera.
 Verificar los trabajos realmente ejecutados en comparación con el estudio de Línea de base.
 Responsable de dar conformidad a los trabajos efectuados.

1.2.7. CARGA LABORAL

PROMEDIO DE CARGA LABORAL DIRECTA - TECNICO /MES TOTAL N° TECNICOS / PROYECTO = 06
META
PARTIDA COMPONENTES / ACTIVIDAD UNIDAD 2013 2014 2015 2016
GLOBAL
01.00.00 MEJORA DE LA CALIDAD GENÉTICA DEL GANADO VACUNO - -
01.02.02 Reunio de articulacion organizacional e identificacion de grupos de trabajo Reunion 15.00 0.3 0.0 0.0 0.0
01.03.01 Asistencia en buenas practicas de manejo de reproductores Asistencia 2,700.00 11.1 13.7 13.5 6.7
01.03.02 Inseminación artificial demostrativas con semen nacional Insem. 4,860.00 20.3 23.3 23.3 23.3
01.03.03 Inseminación artificial demostrativas con semen importado Insem. 2,250.00 9.8 11.2 11.0 5.3
01.03.04 Asistencia tecnica en sincronizacion de celo sincr. 540.00 3.0 2.5 2.5 0.0
01.03.05 Asistencia grupal en instalaciones ganaderas para mejoramiento genetico Asistencia 30.00 0.5 0.0 0.0 0.0
02.00.00 MAYOR CONOCIMIENTO EN ALIMENTACIÓN Y MANEJO GANADERO - -
02.04.01 Asistencia técnica en siembra y manejo de pastos Asistencia 2,700.00 15.0 12.5 12.5 0.0
02.04.02 Asistencia técnica en alimentación y nutrición animal Asistencia 1,800.00 8.1 8.5 8.3 8.3
02.04.03 Asistencia técnica en sanidad animal Asistencia 1,800.00 8.1 8.5 8.3 8.3
03.00.00 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIAS EN VALOR AGREGADO - - 0.0 0.0 0.0 0.0
03.04.01 Asistencia técnica en manejo de leche Asistencia 60.00 0.4 0.3 0.2 0.0
03.04.02 Asistencia técnica en transformación de leche Asistencia 60.00 0.1 0.4 0.3 0.0
03.04.03 Curso practico en transformación lactea Curso 8.00 0.1 0.1 0.0 0.0
04.00.00 MAYORES NIVELES DE ORGANIZACIÓN Y PROMOCIÓN - - 0.0 0.0 0.0 0.0
04.03.01 Asistencia tecnica en fortalecimiento organizacional (monitoreo de ejecucion de PEI y POA)Asistencia 90.00 0.5 0.4 0.4 0.0
04.03.02 Asistencia tecnica en formalizacion empresarial (Registro Unico de Contribuyentes - RUC) Asistencia 90.00 0.5 0.4 0.4 0.0
04.03.03 Asistencia tecnica en plan de negocios Asistencia 30.00 0.0 0.3 0.1 0.0
04.03.04 Asistencia tecnica en inteligencia de mercados (tecnicas de venta, estrategias de exploracionAsistencia
de mercados, etc) 90.00 0.5 0.4 0.4 0.0
04.03.05 Asistencia tecnica en posecionamiento de productos (articulacion al mercados local y regionalAsistencia 60.00 0.3 0.3 0.3 0.0
04.04.00 Organización de concursos de logro de capacidades Festival 6.00 0.03 0.03 0.03 0.00
04.05.00 Concurso productivo entre organizaciones de productores de la zona concursos 39.00 0.2 0.2 0.2 0.0
CARGA LABORAL INDIRECTA - TECNICO/MES

META
PARTIDA COMPONENTES /ACTIVIDAD UNIDAD 2013 2014 2015 2016
GLOBAL
01.00.00MEJORA DE LA CALIDAD GENÉTICA DEL GANADO VACUNO
01.02.04 Taller en Selección y manejo de reproductores Taller 30.00 0.5 0.0 0.0 0.0
01.02.05 Taller en Inseminación y reproduccion controlada Taller 30.00 0.5 0.0 0.0 0.0
01.02.06 Taller Selección y manejo de receptoras Taller 30.00 0.5 0.0 0.0 0.0
01.02.07 Capacitación especializada para inseminadores comunales Curso 3.00 0.1 0.0 0.0 0.0
02.00.00MAYOR CONOCIMIENTO EN ALIMENTACIÓN Y MANEJO GANADERO
02.02.02 Taller en manejo de praderas naturales Taller 30.00 0.0 0.4 0.0 0.0
02.02.03 Taller en instalaciones de pastos cultivados Taller 30.00 0.5 0.0 0.0 0.0
02.02.06 Taller en cosecha y conservación de forrajes Taller 30.00 0.0 0.4 0.0 0.0
02.03.02 Taller en prevención y tratamiento de enfermedades parasitarias e infecciosas Taller 60.00 0.5 0.4 0.0 0.0
03.00.00TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIAS EN VALOR AGREGADO
03.02.01 Talleres de capacitación en ordeño Taller 30.00 0.5 0.0 0.0 0.0
03.02.02 Talleres de capacitación en acopio de leche Taller 30.00 0.5 0.0 0.0 0.0
03.03.01 Talleres de capacitaciòn en control de calidad Taller 30.00 0.5 0.0 0.0 0.0
03.03.02 Talleres de capacitación en quesos Taller 30.00 0.3 0.1 0.0 0.0
03.03.03 Talleres de capacitación en yogurt Taller 30.00 0.3 0.1 0.0 0.0
03.03.05 Equipamiento de modulo demostrativo para transformacion lactea Modulo 4.00 0.1 0.0 0.0 0.0
03.03.06 Adecuacion de modulo demostrativo para transformacion lactea Modulo 4.00 0.1 0.0 0.0 0.0
04.00.00MAYORES NIVELES DE ORGANIZACIÓN Y PROMOCIÓN
04.02.01 Taller de capacitacion en organización (elaboracion de PEI, POA, Estatuto y Reglamento) Taller 90.00 0.5 0.4 0.4 0.0
04.02.02 Taller de capacitacion en gestion empresarial (mercado mercadeo, costos de produccion) Taller 90.00 0.5 0.4 0.5 0.0
04.02.03 Taller de capacitacion en promocion de productos (marketing, sondeo rapido de mercado, etc)Taller 90.00 0.3 0.6 0.4 0.1
04.02.04 Servicio de formalización de organizaciones Servicio 30.00 0.2 0.3 0.0 0.0

II. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PROYECTO

2.1. COMPONENTE I - MEJORA DE LA CALIDAD GENÉTICA DEL GANADO VACUNO
01.00.00 MEJORA DE LA CALIDAD GENÉTICA DEL GANADO VACUNO
En este componente se plantea el diseño de la mejora genética para desarrollar la crianza de

vacunos de la raza Brown swiss mediante inseminación artificial con semen congelado nacional
para vacunos no mejorados e importado para vacunos mejorados. Para ello se plantea trabajos
grupales (30 grupos de 30 beneficiarios) y asistencias técnicas individuales durante los tres años.
Siendo las acciones concretas del componente los siguientes:
a. Capacitación en mejora genética:
 Difusión y sensibilización.
 Reunión de articulación organizacional e identificación de grupos de trabajo.
 Capacitación en mejora genética dirigido a promotores
 Taller en Selección y manejo de reproductores
 Taller en Inseminación y reproducción controlada
 Taller Selección y manejo de receptoras
 Capacitación especializada para inseminadores comunales
 Materiales y equipos de laboratorio de mejora genética
b. Asistencia Técnica en mejora genética
 Asistencia en buenas prácticas de manejo de reproductores.
 Inseminación artificial demostrativas con semen nacional
 Inseminación artificial demostrativas con semen importado
 Asistencia técnica en sincronización de celo
 Asistencia grupal en instalaciones ganaderas para mejoramiento genético
01.01.02 MATERIALES DE ASISTENCIAS TECNICA DEL COMPONENTE.

Las actividades a realizar en el componente I requieren contar con materiales y equipos
permanentes que permitirán el normal desenvolvimiento del personal y cumplir con los objetivos y
metas, por lo que se realizará la compra de materiales y equipos permanentes de capacitación y
asistencia técnica según la naturaleza de las actividades propuestas.
Objetivos.
 Garantizar la provisión de bienes y servicios para la ejecución de las actividades y el
cumplimiento de las metas del componente I.

Responsables.
El responsable directo de la ejecución de la actividad es el Residente de proyecto, conjuntamente
con los técnicos encargados.
Metas, lugar de ejecución y tiempo de ejecución.
Implementación con materiales para el desarrollo del Componente I y otros trabajos del proyecto;
uno por año.
Actividades previas a la ejecución.
Las actividades previas serán realizar la planificación y coordinación de las acciones a realizar en
la ejecución del proyecto.
Medición.
La medición se realizara por cada unidad adquirida de acuerdo a la programación de gasto
detallado en los ítems.
Condiciones de entrega de material, equipos y servicio
Los materiales adquiridos se recepcionarán previo visto bueno del supervisor e instancias
correspondientes.
Forma de pago.
Los pagos por los bienes y servicios procederán previo informe de conformidad del jefe de proyecto
y con el visto bueno del supervisor del proyecto, de acuerdo a los procedimientos administrativos
de la municipalidad.
01.01.02 EQUIPOS DE ASISTENCIAS TECNICA DEL COMPONENTE.

Las actividades a realizar en el componente I requieren contar con equipos permanentes que
permitirán el normal desenvolvimiento del personal y cumplir con los objetivos y metas, por lo que
se realizará la compra de equipos permanentes de capacitación y asistencia técnica según la
naturaleza de las actividades propuestas.
Objetivos.
 Garantizar la provisión de bienes y servicios para la ejecución de las actividades y el
cumplimiento de las metas del componente I.
Responsables.
El responsable directo de la ejecución de la actividad es el Residente de proyecto, conjuntamente
con los técnicos encargados.
Implementación con materiales para el desarrollo del Componente I y otros trabajos del proyecto;
por única vez.


Las actividades previas serán realizar la planificación y coordinación de las acciones a realizar en
la ejecución del proyecto.
Medición.
La medición se realizara por cada unidad adquirida de acuerdo a la programación de gasto
detallado en los ítems.
Condiciones de entrega de material, equipos y servicio
Los materiales adquiridos se recepcionarán previo visto bueno del supervisor e instancias
correspondientes.
Forma de pago.
01.02.02 DIFUSIÓN Y SENSIBILIZACIÓN

Definición de la Actividad.
La actividad consiste en realizar campañas de difusión del proyecto para efectos de sensibilizar y
concientizar a los beneficiarios sobre la importancia del mejoramiento genético de vacunos, así
mismo se realizara los comunicados mediante radio para las coordinaciones de beneficiarios con el
proyecto. El servicio es para todo el año.
Responsables.
El responsable directo de la ejecución de la actividad es el Jefe de proyecto, conjuntamente con los
técnicos encargados.
 Se realizara 03 Campañas de difusión
 Las campañas se realizara mediante radio local que tenga mayor cobertura hacia las
comunidades del distrito de Livitaca
 El tiempo de ejecución de las 03 campañas es para los 03 años (servicio contratado
para cada año)
Alcance del trabajo.
Agendas radiales
 Importancia de la crianza de vacunos mejorados (programa radial)
 Avisos y mensajes radiales a beneficiarios para efectos de coordinación
 Entrevista a beneficiarios sobre los logros y dificultades con el proyecto.

Medición
Las campañas de difusión del proyecto estarán dadas cada año, de acuerdo a la programación de
actividades, así mismo el responsable debe sustentar con un informe.
Forma de pago.
Los pagos por los servicios procederán previo informe de conformidad del jefe de proyecto y con el
visto bueno del supervisor del proyecto, de acuerdo a los procedimientos administrativos de la
municipalidad.
01.02.02. REUNION DE ARTICULACION ORGANIZACIONAL E IDENTIFICACION DE GRUPOS DE

TRABAJO
La actividad consiste en realizar reuniones de coordinación con los beneficiarios para formar los
grupos de trabajo, conformado con junta directiva y promotor para cada componente con ello se
podrá dar inicio con los trabajos de inseminación y otros trabajos a realizar, así mismo realizar el
cronograma de actividades.
Objetivos.
 Realizar reuniones de coordinación en las comunidades.
Responsables.
El responsable directo de la ejecución de la actividad es el Jefe de proyecto, conjuntamente con los
técnicos encargados de acuerdo a la sectorización que será asignada.
 Se realizara 15 reuniones
 Las reuniones se realizaran en las comunidades
 El tiempo de ejecución de las 15 reuniones está previsto en 15 días (PRIMER mes
de la ejecución del proyecto)
 El equipo ejecutor en el primer mes del año, planificara las acciones, metas
contenidas en el expediente técnico, y plasmadas en el Plan Operativo Anual -
POA del proyecto, y aprobada en el comité de Gerencia del Desarrollo Económico
con Resolución Administrativa.
 El responsable del componente mediante oficio convocara a los directivos
(coordinadores) para ejecutar las reuniones.
Agenda
 Conformación de grupos de trabajo

 Validación del padrón

 Cronograma de actividades para la acción de transferencia de tecnología a través de
inseminación artificial con semen fresco
Metodología
Las agendas se desarrollaran con la participación de todos los beneficiarios, el cual será
plasmado en acta.
Medición
Las reuniones de coordinación estarán dadas en 15 comunidades, de acuerdo a la programación
de actividades, así mismo el responsable de la reunión deberá presentar un informe detallado.
Condiciones de entrega del servicio
La reunión será concluida previa presentación del informe por parte de los responsables de la
reunión.
01.02.03 CAPACITACION EN MEJORA GENETICA DIRIGIDO A PROMOTORES

Los talleres en mejora genética, son enfoques de desarrollo de capacidades humanas, significa
elevar y fortalecer capacidades de los criadores de vacunos designados como promotores en
mejora genética (inseminadores comunales) siguiendo las técnicas adecuadas para este fin. En
esta actividad participaran directamente todo los técnicos del proyecto y el residente, de manera
que reforzaran los conocimientos y técnicas para aplicar en la ejecución del proyecto.
Objetivos.
 Realizar reuniones de coordinación en las comunidades.
Responsables.
El responsable directo de la ejecución de la actividad es el Jefe de proyecto, en coordinación con el
equipo técnico responsable de acuerdo al cronograma de actividades.

 Se realizara 02 talleres
 Los cursos se realizaran en el auditorio municipal
 El tiempo de ejecución de los 02 talleres está previsto en 02 días (abril 2013 y
febrero 2014)
 Reuniones de formalización de los grupos de trabajo
contenidas en el expediente técnico, y plasmadas en el Plan Operativo Anual -POA

del proyecto, y aprobada en el comité de Gerencia del Desarrollo Económico con

Resolución Administrativa, dicho POA se presentaran a los 30 grupos de
beneficiarios para la programación e inicio de la fase de ejecución.
 Equipamiento con equipos y materiales permanentes de capacitación, en forma
adecuada.
Tema
Curso taller en mejoramiento genético de vacunos
Metodología
Los temas se desarrollaran con la aplicación de metodología participativa de educación de
adultos y aplicativos a la zona de intervención. La Exposición será con apoyo de data
multimedia o uso de papelotes; así mismo se les dotara material informativo del
curso de capacitación a cada participante.
Temario
 Plan de mejoramiento genético
 Manejo de registros
 Conociendo características de un animal con carácter lechero
 Parámetros productivos
 Selección de vacunos por aspectos fisiológicos
 Selección de vacas por aspectos físicos
 Manejo adecuado de vacunos.
Evaluación
Se conocerá el nivel de intervención de la capacitación a través de lo siguiente:
 Evaluación de entrada
 Evaluación de salida
Materiales, equipos y servicios
De parte del proyecto:
 Equipo Multimedia
 Equipo de computo
 Cámara fotográfica
 Ambiente
 Materiales de escritorio
 Manual – copia
 Refrigerios
 Facilitador con amplia experiencia en mejoramiento genético de vacunos.

Medición
La actividad será medida por Taller, Los talleres de capacitación estarán dados a 30 promotores
(01 beneficiario por grupo) más el equipo técnico del proyecto, de acuerdo a la programación de
actividades, así mismo el responsable de la capacitación deberá presentar un informe detallado
Condiciones de entrega del servicio.
El servicio de capacitación será concluida previa presentación de informe por parte de los
responsables de la capacitación.
Forma de pago.
Los pagos por los bienes y servicios procederán por taller realizado, previo informe de conformidad
del jefe de proyecto y con el visto bueno del supervisor del proyecto, de acuerdo a los
procedimientos administrativos de la municipalidad.
01.02.04 TALLERES EN SELECCIÓN Y MANEJO DE REPRODUCTORES

Los talleres en selección y manejo de reproductores son actividades para elevar y fortalecer
capacidades de los criadores de vacunos siguiendo las técnicas adecuadas para este fin, estos
talleres están dirigidos a todos los beneficiarios con talleres descentralizados en cada grupo
organizado
Responsables.
 Los talleres se realizaran en cada grupo de trabajo (comunidades)
 El tiempo de ejecución de los 30 talleres está previsto en 30 días (mayo y junio –del
año 2013)


adecuada.
Tema
Curso taller en selección y manejo de reproductores
Metodología
adultos “aprender haciendo” y en dos niveles:
 Parte teórica: Exposición con apoyo de data multimedia o uso de
papelotes, esta parte se realizará por un tiempo máximo de 2 horas
 Parte Practica: Se realizara en el campo en donde se pondrá en práctica lo
aprendido en la parte teórica, el responsable del taller hará la retroalimentación con
prácticas asimilables por los participantes, principalmente en esta parte se realizará
la práctica de selección y manejo de reproductores, con la participación de todos, en
donde se compartirá experiencias y dificultades de los que ya conocen estas
prácticas. Se realizara por un tiempo de 3 horas
Temario
 Manejo de registros
 Características de un animal con carácter lechero
 Parámetros productivos
 Selección de vacunos por aspectos fisiológicos
 Selección de vacas por aspectos físicos
 Manejo adecuado de vacunos.
Evaluación
 Indicadores
 Facilitador especialista en vacunos

De parte del beneficiario

 Local
 Área de practica
 Vacunos de toda las edades
 Refrigerios.
Medición
La actividad será medido por Taller realizado, Los talleres de capacitación estarán dados por 30
beneficiarios (01 grupo),
Forma de pago.
01.02.05 TALLERES EN INSEMINACION Y REPRODUCCION CONTROLADA

Los talleres en Inseminación y reproducción controlada son actividades para elevar y fortalecer
capacidades de los criadores de vacunos siguiendo las técnicas adecuadas para este fin, siendo la
inseminación artificial una alternativa que permite la mejora genética con mayores resultados, así
mismo la reproducción controlada es otra forma de mejoramiento genético con reproductores
machos de buena genética y estos serán seleccionados a partir de las crías logrados como
producto de la inseminación artificial. Estos talleres están dirigidos a todos los beneficiarios de
forma descentralizados en cada grupo organizado

 El tiempo de ejecución de los 30 talleres está previsto en 30 días (Agosto y
setiembre -2013)


adecuada.
Tema
Curso taller en inseminación y reproducción controlada
Metodología
la demostración de una inseminación artificial correcta, con la participación de
todos, en donde se compartirá experiencias y dificultades de los que ya conocen
estas prácticas. Se realizara por un tiempo de 3 horas
Temario
 Importancia de la inseminación artificial
 Consideraciones para una inseminación artificial
 Manejo de equipos y materiales de inseminación artificial
 Detección de celo en las vacas
 Proceso de inseminación artificial
 Proceso de una reproducción controlada
Evaluación
 Indicadores

 Materiales y equipos de inseminación
 Facilitador especialista en inseminación de vacunos
 Local
 Refrigerios.
Medición
La actividad será medida por Taller realizado, cada taller de capacitación estarán dados por 30
Forma de pago.
01.02.06 TALLERES EN SELECCIÓN Y MANEJO DE RECEPTORAS

Los talleres en selección y manejo de receptoras son actividades para elevar y fortalecer
capacidades de los criadores de vacunos siguiendo las técnicas adecuadas para este fin, siendo la
selección de receptoras y su manejo una actividad muy importante en la crianza de vacunos el cual
permite seleccionar a las vacas receptoras con mejores performances para el cual se está
trabajando (producción de leche), así mismo es importante conocer las características que muestra
la vaca seleccionada en manifestar el celo, ya que de esto también depende los resultados de la
inseminación artificial.. Estos talleres están dirigidos a todos los beneficiarios de forma
descentralizados en cada grupo organizado

 El tiempo de ejecución de los 30 talleres está previsto en 30 días (Noviembre y

diciembre -2013)
adecuada.
Tema
Curso taller en selección y manejo de receptoras
Metodología
la demostración de identificar una buena receptora para el proceso de mejora
genética determinando su condición corporal adecuada. Se realizara por un tiempo
de 3 horas
Temario
 Aspectos generales
 Características de una vaca receptora para mejora genética
 Condición corporal
 Manejo adecuado de las vacas seleccionadas.
Evaluación
 Indicadores


 Local
 Refrigerios.
Medición
Forma de pago.
01.02.07 CAPACITACION ESPECIALIZADA PARA INSEMNADORES COMUNALES

Los talleres especializados en inseminación son actividades para elevar y fortalecer capacidades
de los criadores de vacunos identificados como promotores (01 por grupo de trabajo) siguiendo las
técnicas adecuadas para este fin, ya que esto ayuda a que se formen inseminadores dentro de las
mismas comunidades y que al finalizar el proyecto, son ellos los que continúan impulsando estos
procesos de mejora genética. Estos talleres están dirigidos a los promotores en mejora genética
los cuales se realizara en los centros de inseminación.
 Los talleres se realizaran en los centros de inseminación artificial (CIA) de mejores
condiciones y las prácticas con vacas de promotores más cercanos al CIA.

 El tiempo de ejecución de los 03 talleres está previsto en 03 días (octubre -2013)

 Adecuación e implementación de los centros de inseminación.
 Sincronización de celo
adecuada.

Tema
Capacitación especializada para inseminadores comunales.
Metodología
la demostración de inseminación artificial. Se realizara por un tiempo de 3 horas
Temario
 Importancia de la inseminación artificial
 Consideraciones para una inseminación artificial
 Manejo de equipos y materiales de inseminación artificial
 Detección de celo en las vacas
 Proceso de inseminación artificial
Evaluación

 Indicadores
 Materiales y equipos de inseminación
 refrigerios
 Local
 Vacas en edad fértil
Medición
promotores (01 por grupo),
Forma de pago.
01.03.00 ASISTENCIA TECNICA EN MEJORA GENÉTICA

En la orientación de contribuir en la mejora genética de vacunos, se realizarán seguimiento
permanente a los grupos de trabajo y además a cada beneficiario, en la parte de: manejo
reproductivo, inseminación artificial, sincronización de celo de acuerdo al nivel de mejoramiento
genético del ganado vacuno.
Las asistencias técnicas se realizarán a partir de los centros de inseminación artificial, localizados
en las comunidades campesinas de: Quechapampa, Pisquiqocha, Paraqueña y Livitaca
(central), para ello se considera alquiler de ambiente (partida 01.01.02), como cuidado de módulo
de inseminación, el cual será implementado con materiales y equipos necesarios para

inseminación. Los inseminadores permanecerán en dichos lugares y se desplazaran a cumplir las

labores a las comunidades de acuerdo a las metas que se le asigne y bajo responsabilidad.
01.03.01 ASISTENCIA TENCNICA EN BUENAS PRACTICAS DE MANEJO DE REPRODUCTORES

Definición de la actividad.
Las asistencias técnicas, en buenas prácticas de manejo reproductivo son enfoques de desarrollo
de capacidades humanas, significa elevar y fortalecer capacidades de los criadores de vacunos, en
mejora genética a través de empadre controlado e inseminación artificial, en esta actividad el
técnico dará las recomendaciones más prácticas de manera integral en el manejo de vacunos y en
cada unidad productiva de los beneficiarios siguiendo las técnicas adecuadas para este fin.
Responsables.
El responsable directo de la ejecución de la actividad es el Jefe de proyecto y los técnicos
encargados de acuerdo a la sectorización que será asignada.
 Se realizará 2700 asistencias técnicas (distribuidos en los tres años) dirigido a cada
beneficiario.
 Las asistencias serán individuales en cada unidad productiva
 El tiempo de ejecución de las 2700 asistencias técnicas está previsto para los tres
años del proyecto
adecuada.
Tema
Asistencia técnica en buenas prácticas de manejo de reproductores
Metodología
La asistencia técnica se realizará de manera práctica y demostrativa con recomendaciones
más indicadas para el uso del beneficiario en manejo integral adecuado de reproductores,

con metodología participativa de educación de adultos “aprender haciendo”, principalmente el

técnico de campo debe dar énfasis en:
 Asistencia Técnica en Selección Vacunos Machos (criterios)
 Selección en base a su genealogía.- Interesa conocer de que el vacuno
proceda de ganaderías o establecimientos con genealogía conocida, ya que
solo una selección fenotípica no siempre puede dar en la descendencia los
resultados que se espera.
 Selección zootécnica.- Esta consistirá en realizar una observación minuciosa
de: 1) Las características raciales, como el carácter lechero, conformación
que se ajusten al estándar de la raza de carácter lechero. 2) La calidad del
vacuno reflejada en la armonía y perfección de sus características raciales.
3) La constitución orgánica que implica fortaleza y rusticidad 4) La
vigorosidad manifiesta en un buen desarrollo corporal, buen temperamento
relacionado a la buena salud con el vigor sexual. Así mismo, dentro de la
selección zootécnica es muy necesario contemplar un examen clínico
general de los machos, que consistirá en revisar el tren posterior, aplomos,
ver si hay lesiones en patas, grupa, columna vertebral. También un examen
de los órganos genitales que debe incluir prepucio, pene, testículo,
epidídimo y conducto deferente (cuyos testículos sean movibles y de tamaño
en proporción a la edad).
 Selección por fertilidad.-En este rubro se deberá descartar vacunos infértiles
o que presenten como en los casos siguientes:
 Orquitis.- Es la inflamación de los testículos que además de provocar fiebre
produce una degeneración testicular causándole una infertilidad en el
torete.
 Otras alteraciones como: Hipoplasia testicular, criptorquidismo, testículo,
calcificados o fibrosos, casos de fimosis, parafimosis, balanitis.
 Asistencia Técnica en Selección de Vacunos Hembras para el Empadre

(criterios)
Para empezar con el empadre, las reproductoras deben estar previamente
seleccionadas, para lo cual el personal técnico del proyecto determinará la edad
revisando la dentadura (boqueo) a todas las vacas especialmente madres, Así
mismo se tendrá en cuenta la constitución física de la vaca de tal forma que permita
mantener el principio de empadrar lo mejor con lo mejor para obtener mejores

vacunos. El conjunto de las características zootécnicas de los ganados vacunos

seleccionadas deberán de responder en lo posible al estándar racial de carácter
lechero que es el Objetivo del proyecto. Se descartaran vacas con taras hereditarias y
aquellas no aptas para la reproducción tales como:
 Las de Edad Avanzada.- Se deberá descartar vacas viejas que poseen
dientes flojos y con exagerada separación y dientes razados.
 Las Machorras.- Se consideran a las vacas que en dos campañas
consecutivas no han tenido cría.
 Caquécticas.- Son vacas flacas que se descartaran para el empadre porque
no llegarían al parto.
 Con Anormalidades.- Todas las que presenten ubres anormales; pezones
amputados, ciegos u obstruidos, las que tengan anormalidad en el tracto
genital con enfermedades (cervicitis, metritis, vaginitis), las estrechas de
grupa que ocasionan partos distócicos, las vacas que presentan
prognatismos.
Evaluación
 Indicadores
Materiales y equipos
 Motocicleta
 Tablero acrílico
 Vacunos.
Medición
La actividad será medida por asistencia técnica realizada, cada asistencia debe ser individual.
El servicio de asistencia técnica será concluido previa presentación de informe por parte de los
responsables de la asistencia técnica.

Forma de pago.
Los pagos por los bienes y servicios procederán previo informe de conformidad del responsable del
componente y con el visto bueno del supervisor del proyecto, de acuerdo a los procedimientos
administrativos de la municipalidad.
01.03.02. INSEMINACIÓN ARTIFICIAL DEMOSTRATIVAS CON SEMEN NACIONAL

Las asistencias técnicas, en inseminación artificial con semen nacional son enfoques de desarrollo
de capacidades humanas, significa elevar y fortalecer capacidades de los criadores de vacunos, en
mejora genética a través de inseminación artificial, La razón principal es incrementar la utilización
de material genético superior, y de esta forma acelerar el mejoramiento de los rebaños, en esta
actividad el técnico deberá de realizar inseminaciones artificiales a vacas receptoras que recién
están en proceso de mejoramiento en las unidades productivas de los beneficiarios del proyecto,
dando prioridad a los que pongan mayor interés y voluntad en esta actividad, siguiendo las técnicas
adecuadas para este fin.
Responsables.
 Se realizará 4860 inseminaciones en todo el proyecto (distribuidos en los tres años)
dirigido a cada beneficiario.
 Las inseminaciones se realizaran en las unidades productivas de los beneficiarios
 El tiempo de ejecución de las 4860 inseminaciones está previsto para los tres años
del proyecto
 Adecuación y equipamiento de los centros de inseminación artificial.
 Equipamiento con equipos y materiales de capacitación, en forma adecuada.
Actividad

Inseminación artificial demostrativa con semen nacional

Metodología
Las inseminaciones se realizarán de manera práctica y demostrativa con recomendaciones
más indicadas para el uso del beneficiario, para ello el beneficiario ha sido capacitado
previamente en detección de celo, el cual seguirá los siguientes pasos:
 El beneficiario debe detectar el celo de la vaca (Estro en esta etapa la hembra
acepta la monta del macho o de una compañera, durante el estro la hembra está
inquieta e interactúa con sus compañeras Los genitales externos se edematisan
y hay producción de moco cervical La duración del estro es variable fluctuando
de 8 a 18 h La ovulación se ocurre en promedio 30 h después del inicio del
estro)
 El beneficiario llama posteriormente al inseminador ya sea por celular o radio
 Transcurrido las doce horas a partir del inicio del celo, el Inseminador se hace
presente en la unidad productiva para inseminar a la vaca identificada con celo
 Proceso de inseminación por el método recto-vaginal: para la inseminación
Inmovilizar a la vaca Usar la mano izquierda en el recto para manipular el tracto
reproductor y la mano derecha para manipular la pistola de inseminación
Levantar la cola con la mano derecha y aplicar masaje al ano con la mano
izquierda usando un guante lubricado Juntar la punta de los dedos e insertar la
mano hasta la muñeca Eliminar el exceso de estiércol en el recto Limpiar la
vulva con una toalla de papel Con la mano izquierda formar un puño y hacer
presión vertical sobre la vulva para abrir los labios Insertar la pistola de
inseminación en la vulva en un ángulo ascendente de 30° para así evitar
penetrar a la uretra y la vejiga Levantar la parte trasera de la pistola hasta una
posición casi horizontal. Pasos para la inseminación Localizar el cérvix Hacer
llegar la punta de la pistola al cérvix (1) Localizar la punta de la pistola a través
de las paredes de la vagina Guiar la punta de la pistola a la entrada del cérvix (2)
Introducir la punta de la pistola en la entrada del cérvix (3) Mantener con la
pistola una presión hacia delante, de tipo ligera pero constante (1) (2) (3). Pasar
el cérvix encima de la pistola (hacer movimientos rotativos con la muñeca hasta
pasar cada uno de los anillos del cérvix sobre la pistola) Localizar la punta de la
pistola sobre la pared uterina, del lado anterior del cérvix (4) Depositar el semen
Retirar la pistola Retirar la mano enguantada del recto Examinar la punta de la
pistola (4).
La técnica de descongelado afecta la viabilidad de los espermatozoides Las
pajillas de 0.5 ml, que son las de uso generalizado, se descongelan utilizando

un baño de agua a 35-37 °C durante 20 a 30 segundos Este protocolo es el

que mejores resultados ha proporcionado y es práctico Una vez que se ha
descongelado el semen no debe exponerse al sol y el tiempo que transcurra del
descongelado al depósito en el útero deberá ser el menor posible
Evaluación
Se conocerá el nivel de intervención de las inseminaciones
 Cantidad de vacas inseminadas
 Porcentaje de vacas preñadas
 Indicadores
 Motocicleta
 Equipos, materiales e insumos de inseminación
Medición
La actividad será medida por inseminación realizada.
El servicio de inseminación será concluida previa presentación del informe por parte de los
responsables de la inseminación.
Forma de pago.
01.03.03. INSEMINACIÓN ARTIFICIAL DEMOSTRATIVAS CON SEMEN IMPORTADO

Las asistencias técnicas, en inseminación artificial con semen importado son enfoques de
desarrollo de capacidades humanas, significa elevar y fortalecer capacidades de los criadores de
vacunos, en mejora genética a través de inseminación artificial, La razón principal es incrementar
la utilización de material genético superior, y de esta forma acelerar el mejoramiento de los
rebaños, en esta actividad el técnico deberá de realizar inseminaciones artificiales a vacas
receptoras que tengan cierto grado de mejoramiento genético en las unidades productivas de
los beneficiarios del proyecto, dando prioridad a los que pongan mayor interés y voluntad en esta
actividad, siguiendo las técnicas adecuadas para este fin.

Responsables.
 Se realizará 2250 inseminaciones con semen importado en todo el proyecto
(distribuidos en los tres años) dirigido a los beneficiarios.
 El tiempo de ejecución de las 2250 inseminaciones está previsto para los tres años
del proyecto
Actividad
Inseminación artificial demostrativa con semen importado
Metodología
Las inseminaciones se realizarán de manera práctica y demostrativa con recomendaciones
más indicadas para el beneficiario, para ello el beneficiario ha sido capacitado previamente en
detección de celo, el cual seguirá los siguientes pasos:
 El beneficiario debe detectar el celo de la vaca (Estro en esta etapa la hembra
acepta la monta del macho o de una compañera, durante el estro la hembra está
inquieta e interactúa con sus compañeras Los genitales externos se edematizan
y hay producción de moco cervical La duración del estro es variable fluctuando
de 8 a 18 h La ovulación se ocurre en promedio 30 h después del inicio del
estro)
 El beneficiario llama posteriormente al inseminador ya sea por celular o radio
 Transcurrido las doce horas a partir del inicio del celo, el Inseminador se hace
presente en la unidad productiva para inseminar a la vaca identificada con celo

 Proceso de inseminación por el método recto-vaginal: para la inseminación

Inmovilizar a la vaca Usar la mano izquierda en el recto para manipular el tracto
reproductor y la mano derecha para manipular la pistola de inseminación
Levantar la cola con la mano derecha y aplicar masaje al ano con la mano
izquierda usando un guante lubricado Juntar la punta de los dedos e insertar la
mano hasta la muñeca Eliminar el exceso de estiércol en el recto Limpiar la
vulva con una toalla de papel Con la mano izquierda formar un puño y hacer
presión vertical sobre la vulva para abrir los labios Insertar la pistola de
inseminación en la vulva en un ángulo ascendente de 30° para así evitar
penetrar a la uretra y la vejiga Levantar la parte trasera de la pistola hasta una
posición casi horizontal. Pasos para la inseminación Localizar el cérvix Hacer
llegar la punta de la pistola al cérvix (1) Localizar la punta de la pistola a través
de las paredes de la vagina Guiar la punta de la pistola a la entrada del cérvix (2)
Introducir la punta de la pistola en la entrada del cérvix (3) Mantener con la
pistola una presión hacia delante, de tipo ligera pero constante (1) (2) (3). Pasar
el cérvix encima de la pistola (hacer movimientos rotativos con la muñeca hasta
pasar cada uno de los anillos del cérvix sobre la pistola) Localizar la punta de la
pistola sobre la pared uterina, del lado anterior del cérvix (4) Depositar el semen
Retirar la pistola Retirar la mano enguantada del recto Examinar la punta de la
pistola (4).
La técnica de descongelado afecta la viabilidad de los espermatozoides Las
pajillas de 0.5 ml, que son las de uso generalizado, se descongelan utilizando
un baño de agua a 35-37 °C durante 20 a 30 segundos Este protocolo es el
que mejores resultados ha proporcionado y es práctico Una vez que se ha
descongelado el semen no debe exponerse al sol y el tiempo que transcurra del
descongelado al depósito en el útero deberá ser el menor posible
Evaluación
Se conocerá el nivel de intervención de las inseminaciones por
 Cantidad de vacas inseminadas
 Motocicleta

 Equipos, materiales e insumos de inseminación artificial

Medición
La actividad será medida por inseminación realizada.
El servicio de inseminación será concluida previa presentación del informe por parte de los
Forma de pago.
01.03.04. ASISTENCIA TECNICA EN SINCRONIZACION DE CELO

Las asistencias técnicas, en sincronización de celo con hormonas son enfoques de desarrollo de
capacidades humanas, significa elevar y fortalecer capacidades de los criadores de vacunos, en
mejora genética a través de inseminación artificial con sincronización de celo, La razón principal
es permitir que se realice la inseminación artificial en el momento óptimo, evitando el
envejecimiento de los ovocitos y que se pueda calcular el momento de la fertilización, y de esta
forma acelerar el mejoramiento de los rebaños, en esta actividad el técnico deberá de realizar
sincronizaciones de celo a vacas receptoras que tengan cierto grado de mejoramiento genético
en las unidades productivas de los beneficiarios del proyecto, dando prioridad a los que pongan
mayor interés y voluntad en esta actividad, siguiendo las técnicas adecuadas para este fin.
Responsables.
 Se realizará 540 sincronizaciones de celo en todo el proyecto (distribuidos en los tres
años) dirigido a los beneficiarios.
 El tiempo de ejecución de las 540 inseminaciones está previsto para seis meses
(dos meses por año, distribuidos en los tres años)

Actividad
Asistencia Técnica en Sincronización de celo
Metodología
Las sincronizaciones de celo se realizarán de manera práctica y demostrativa con
recomendaciones más indicadas para el beneficiario, para ello el beneficiario ha sido
capacitado previamente en la fisiología reproductiva de manera práctica, las sincronizaciones
se realizaran de manera demostrativa (12 sincronizaciones por comunidad / año), en rebaños
de beneficiarios con alto grado de mejoramiento genético, pudiendo ser los promotores en
mejora genética.
Evaluación
Se conocerá el nivel de intervención de las inseminaciones por
 Cantidad de vacas sincronizadas
 Porcentaje de vacas inseminadas
 Motocicleta
 Equipos, materiales e insumos para sincronización de celo
Medición
La actividad será medida por sincronización realizada.
El servicio de sincronización será concluida previa presentación del informe por parte de los
Forma de pago.

01.03.05 ASISTENCIA GRUPAL EN INSTALACIONES GANADERAS PARA MEJORAMIENTO

GENETICO
Las asistencias grupales en instalaciones ganaderas son enfoques de desarrollo de capacidades
humanas, significa elevar y fortalecer capacidades de los criadores de vacunos, en instalaciones
ganaderas, La razón principal es la protección del friaje a los reproductores considerados para
mejoramiento genético, y de esta forma dar mejores condiciones. En esta actividad el técnico
deberá de asesorar la adecuación de cobertizo en las unidades productivas con materiales
existentes en la zona, el proyecto asumirá con material de asistencia técnica (calamina 50 %), para
ello se priorizara al 50 % de los beneficiarios entre ellos se encuentran los que muestran mayor
interés y voluntad de trabajo, siguiendo las técnicas adecuadas para este fin.
Responsables.
 Se realizará 30 asistencias grupales en instalaciones ganaderas
 Las asistencias se realizaran de manera descentralizada con cada grupo de trabajo
(comunidades)
 El tiempo de ejecución de las 30 asistencias grupales está previsto para 02 meses
(agosto y setiembre - 2013)
Actividad
Asistencia grupal en instalaciones ganaderas

Metodología
Las asistencias grupales se realizaran de manera práctica y demostrativa con
recomendaciones más indicadas para el beneficiario, el cual seguirá los siguientes pasos:
Parte adecuación de cobertizo
 El beneficiario debe adecuar un cobertizo con material de adobe y palos (según
indicaciones del asistente técnico)
 El beneficiario debe adecuar un brete para las actividades de inseminación (con
recursos propios)
 Una vez realizada el avance por parte del beneficiario, el proyecto brindara con
material de asistencia técnica (22 planchas de calamina)
Parte capacitación en instalación ganadera. Se dará asistencias grupales en las cuales se
tocara los siguientes temas
 Consideraciones generales para una instalación ganadera
 Dimensiones adecuadas
 Construcción de brete para inseminación artificial
Evaluación
Se conocerá el nivel de intervención de las asistencias técnicas por
 Cantidad de cobertizos y bretes adecuados
 Indicadores
 Materiales de asistencia técnica
Medición
La actividad será medida por asistencia grupal realizada
El servicio de asistencia técnica grupal será concluido previa presentación del informe por parte de
los responsables de la actividad
Forma de pago.

2.2. COMPONENTE II - MAYOR CONOCIMIENTO EN ALIMENTACIÓN Y MANEJO GANADERO
En este componente se plantea el diseño del buen manejo ganadero en alimentación y sanidad,
para desarrollar la crianza de vacunos de la raza Brown swiss mediante inseminación artificial con
semen congelado nacional para vacunos no mejorados e importado para vacunos mejorados. Para
ello se plantea trabajos grupales (30 grupos de 30 beneficiarios) y asistencias técnicas individuales
durante los tres años. Siendo las acciones concretas del componente los siguientes:
c. Capacitación en manejo de pastizales - alimentación y nutrición animal:
 Taller en manejo de pastos y forrajes dirigido a promotores
 Taller en manejo de praderas naturales
 Taller en instalaciones de pastos cultivados
 Taller de capacitación en Balanceo de Alimentos
 Taller en cosecha y conservación de forrajes
d. Talleres de sanidad de ganado vacuno
 Taller en manejo sanitario del ganado vacuno con promotores
 Taller en prevención y tratamiento de enfermedades parasitarias e infecciosas
 Asistencia en buenas prácticas de manejo de reproductores.
e. Asistencia técnica en manejo ganadero
 Asistencia técnica en siembra y manejo de forrajes
 Asistencia técnica en alimentación y nutrición animal
 Asistencia técnica en sanidad
 Botiquín veterinario demostrativo (para 04 módulos)
02.02.00 CAPACITACIÓN EN MANEJO DE PASTIZALES - ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ANIMAL
02.02.01 TALLER EN MANEJO DE PASTOS Y CULTIVO DE FORRAJES DIRIGIDO A PROMOTORES

Los talleres en manejo de pastos y forrajes, son enfoques de desarrollo de capacidades humanas,
significa elevar y fortalecer capacidades de los criadores de vacunos designados como promotores
en manejo de pastos, siguiendo las técnicas adecuadas para este fin. En esta actividad
participaran directamente todo los técnicos del proyecto y el residente, de manera que reforzaran
los conocimientos y técnicas para aplicar en la ejecución del proyecto.
Objetivos.
 Capacitar a promotores y personal técnico del proyecto en manejo y cultivo de pastos

Responsables.
 El tiempo de ejecución de los 02 talleres está previsto en 02 días (abril del 2013 y
2014)
adecuada.
Tema
Curso taller en manejo y cultivo de pastos y forrajes dirigido a promotores
Metodología
multimedia o uso de papelotes; así mismo se les dotara material informativo del
curso de capacitación a cada participante.
Temario
 Importancia de los pastos naturales
 Manejo de los pastos naturales
 Instalación de pastos cultivados
 Cosecha y conservación de forrajes
Evaluación
 Indicadores


 Ambiente
 Manual – copia
 Refrigerios
 Facilitador con amplia experiencia en pastos y forrajes.
Medición
La actividad será medido por Taller, Los talleres de capacitación estarán dados por 30 promotores
(01 por grupo) más el equipo técnico del proyecto, de acuerdo a la programación de actividades.
Forma de pago.
02.02.02 TALLER EN MANEJO DE PRADERAS NATURALES

Los talleres en manejo de praderas naturales, son enfoques de desarrollo de capacidades
humanas, significa elevar y fortalecer capacidades de los criadores de vacunos en el manejo
adecuado de praderas naturales, siguiendo las técnicas adecuadas para este fin. En esta actividad
participaran directamente todo los beneficiarios del proyecto.
Objetivos.
 Capacitar a los beneficiarios en manejo de praderas naturales para el pastoreo de
animales.
Responsables.

 Los cursos se realizaran en las comunidades (grupos de trabajo)

 El tiempo de ejecución de los 30 talleres está previsto en 30 días (julio y agosto -
2014)
adecuada.
Tema
Curso taller en manejo de praderas naturales
Metodología
multimedia o uso de papelotes, en dos niveles.
prácticas asimilables por los participantes. Se realizara por un tiempo de 3 horas
Temario
 Importancia de los pastos naturales
 Manejo y protección de los pastos naturales
Evaluación
 Indicadores

 Facilitador especialista en praderas naturales.
 Ambiente
 Refrigerios.
Medición
La actividad será medido por Taller, los talleres de capacitación estarán dados por 30 participantes,
de acuerdo a la programación de actividades.
Forma de pago.
02.02.03 TALLER EN INSTALACIONES DE PASTOS CULTIVADOS

Las pasturas cultivadas son la base de la alimentación de la ganadería al pastoreo ya sea a nivel
de valles interandinos o en zonas alto andinas y se las considera como la herramienta principal
para manipular la producción en la explotación porque son la fuente de alimento más barata que
existe; y al asociar gramíneas con leguminosas proveen un alimento completo y balanceado al
ganado (energía y proteína), por el que estos talleres en instalación de pastos cultivados, son
enfoques de desarrollo de capacidades humanas, para fortalecer a los criadores de vacunos en
instalación de pastos cultivados, siguiendo las técnicas adecuadas para este fin. En esta actividad
participaran directamente todo los beneficiarios del proyecto por grupos.
Objetivos.
 Capacitar a los beneficiarios en instalaciones de pastos cultivados
Responsables.

2013)
adecuada.
Tema
Curso taller en instalaciones de pastos cultivados
Metodología
Temario
 Aspectos fundamentales para la siembra de pastos
 Planificación para la siembra de pastos
 Instalación de pastos
 Especies forrajeras a instalar
 Cosecha y conservación de forrajes
 Metodología de renovación de pasturas

Evaluación
 Indicadores
 Facilitador especialista en Instalación de pastos
 Ambiente
 Refrigerios.
Medición
La actividad será medida por Taller, Los talleres de capacitación estarán dados por 30
participantes, de acuerdo a la programación de actividades.
Forma de pago.
02.02.05 TALLER DE CAPACITACIÓN EN BALANCEO DE ALIMENTOS

Las vacas lecheras para su crecimiento, mantenimiento, producción y reproducción necesitan,
agua, materia seca, energía, fibra, proteínas, minerales, y vitaminas en cantidades suficientes y
bien balanceadas, Por otro lado los pastos con mayor contenido alimenticio para el ganado, ricos
en proteínas, minerales, vitaminas y energía, son aquellos que contienen mezclas de Gramíneas y
Leguminosas. Los pastos asociados son más palatables y alimentan mejor al ganado. Para
alimentar al ganado para condiciones de sierra y obtener rentabilidad en los productos, debemos

buscar mejorar dos aspectos: Mayor productividad y Menores costos de producción, por
consiguiente estos talleres en balanceo de alimentos utilizando los pastos y además algunos
insumos de suplemento, son enfoques de desarrollo de capacidades humanas, para fortalecer a
los criadores de vacunos en estas actividades, siguiendo las técnicas adecuadas para este fin. En
esta actividad participaran directamente todo los beneficiarios del proyecto por grupos.
Objetivos.
 Capacitar a los beneficiarios en balanceo de alimentos con forrajeros y concentrados
Responsables.
2015)
adecuada.
 Siembra de pastos demostrativos
Tema
Curso taller en balanceo de alimentos
Metodología


Temario
 Definiciones básicas de alimentación y nutrición animal
 Valor nutritivo de los pastos (leguminosas y gramíneas)
 Periodo fenológico de los pastos
 Insumos alternativos para balancear una dieta
 Prácticas de balanceo de alimentos.
Evaluación
 Indicadores
 Materiales e insumos para balanceo de alimentos
 Facilitador especialista en nutrición y alimentación
 Ambiente
 Refrigerios.
Medición

Forma de pago.
02.02.06 TALLER EN COSECHA Y CONSERVACIÓN DE FORRAJES

La Conservación de Forraje, es muy importante para suplir las necesidades de forraje, durante
períodos en que es escasa la alimentación de los animales en cantidad y calidad. Su realización
debe ser muy bien analizada, ya que además de tener altos costos en su elaboración, incide en la
superficie aprovechable, ya que reduce el área de las praderas que se podrían consumir
directamente por las vacas y ser trasformadas en leche, es una manera más económica., por
consiguiente estos talleres en conservación de forrajes, son enfoques de desarrollo de
capacidades humanas, para fortalecer a los criadores de vacunos en estas actividades, siguiendo
las técnicas adecuadas para este fin. En esta actividad participaran directamente todo los
beneficiarios del proyecto por grupos.
Objetivos.
 Capacitar a los beneficiarios en prácticas de conservación de forrajes (ensilado, heno
y amonificado)
Responsables.
 El tiempo de ejecución de los 30 talleres está previsto en 30 días (abril y mayo -2014)
adecuada.

 Siembra de pastos demostrativos

Tema
Curso taller en conservación de forrajes
Metodología
prácticas asimilables por los participantes, principalmente ensilado y heno. Se
realizara por un tiempo de 3 horas
Temario
 Definiciones básicas de conservación de forrajes
 Pastos o forrajes de calidad
 Periodo fenológico de los pastos
 Cosecha de forrajes
 Principales formas de conservación de forrajes
 Bases para producir un buen ensilado
 Estimación de la cantidad de forraje almacenado
Evaluación
 Indicadores
 Materiales e insumos para conservar forrajes
 Facilitador especialista en manejo de pastos


 Ambiente
 Forraje verde para ensilado(avena, cebada, chala, paja, rye grass y alfalfa en
pequeñas cantidades)
 Restos de cosecha para momificado (rastrojo, paja, chala)
 Harina de haba, cebada, maíz, avena, sal de cocina ( C/U 1 kg)
 Área con forraje
 Refrigerios.
Medición
Forma de pago.
02.02.07 MATERIALES Y EQUIPOS PARA TALLERES DE NUTRICIÓN ANIMAL

Las actividades a realizar en el componente II, requieren contar con materiales y equipos
metas, por lo que se realizará la compra de materiales y equipos de capacitación y asistencia
técnica según la naturaleza de las actividades propuestas, por lo que están consideradas la compra
de 04 picadoras y 04 enfardadora
Objetivo.
Garantizar la previsión de bienes y materiales para la ejecución de las actividades y el
cumplimiento de las metas del componente II y la seguridad de los trabajadores del proyecto.
Responsables.
El responsable directo de la ejecución de la actividad es el jefe de proyecto conjuntamente con los
técnicos de campo
 Se implementara con 01 modulo

 La implementación es para el proyecto (servirá para todo el proyecto)

 La implementación se realizara en el mes de febrero-2014.
La planificación, organización y coordinación de las acciones a realizar conforme al plan de
intervención en la ejecución del proyecto.
Evaluación y proponer modificaciones técnicas y presupuestales del componente del proyecto con
la prontitud del caso, acompañando el respectivo sustento técnico.
Actualización costo de materiales y equipos para presentar la solicitud de requerimiento.
Solicitud de requerimiento a la oficina de logística conforme al requerimiento y metas de
adquisición de materiales y equipos para la ejecución de la componente.
Medición.
La medición se realizara por modulo implementado (unidad adquirida) de acuerdo a la
programación establecida conforme al gasto detallado para cada actividad en el aspecto físico y
financiero para establecer déficit o saldo presupuestal en el rubro de la componente.
Los materiales adquiridos se recepcionarán previo verificación del cumplimiento de las
características detalladas en el requerimiento de cuya constatación se hará el informe de
conformidad del jefe de proyecto y visto bueno del supervisor.
Forma de pago.
Los pagos por los bienes y servicios, procederán previo informe de conformidad del responsable
del componente, jefe del proyecto y con el visto bueno del supervisor de proyecto de acuerdo a los
procedimientos administrativos de la Municipalidad, oficina de logística.
02.03.00 TALLERES EM SANIDAD DEL GANADO VACUNO
02.03.01 TALLER EN MANEJO SANITARIO DEL GANADO VACUNO CON PROMOTORES

Las adecuadas prácticas sanitarias en cualquier explotación representan una inversión de
alrededor de un 5 por ciento de los costos de producción, sin embargo, el no llevarlas a cabo
representan elevadas pérdidas, para ello es muy importante estos talleres en sanidad animal, que
estará dirigido a promotores de los grupos (01 por grupo), y además se capacitara el equipo técnico
del proyecto para enriquecer conocimientos y que esto permita transmitir a todo los beneficiarios de
una forma eficiente, siguiendo las técnicas adecuadas para tal fin..
Objetivos.
 Capacitar a los promotores en sanidad animal y equipo técnico del proyecto en
sanidad del ganado vacuno.

Responsables.
 El tiempo de ejecución de los 02 talleres está previsto para 02 días (setiembre y julio
-2014)
adecuada.
 Equipamiento del botiquín veterinario
Tema
Curso taller en manejo sanitario del ganado vacuno con promotores
Metodología
multimedia o uso de papelotes.
Temario
 Calendario ganadero
 Principales enfermedades parasitarias en vacunos – prevención y tratamiento
 Principales enfermedades infecciosas en vacunos - prevención y tratamiento
 Principales enfermedades metabólicas o carenciales en vacunos - prevención y
tratamiento
Evaluación

 Indicadores
 Materiales e insumos veterinarios (demostrativo)
 Refrigerios
 Facilitador especialista en sanidad animal
Medición
La actividad será medida por Taller, Los talleres de capacitación estarán dados por 30 promotores
y el equipo técnico del proyecto, de acuerdo a la programación de actividades.

Forma de pago.
02.03.02 TALLER EN PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES PARASITARIAS E

INFECCIOSAS
Las adecuadas prácticas sanitarias en cualquier explotación representan una inversión de
alrededor de un 5 por ciento de los costos de producción, sin embargo, el no llevarlas a cabo
representan elevadas pérdidas, para ello es muy importante estos talleres en sanidad animal, que
estará dirigido a todo los beneficiarios del proyecto, siguiendo las técnicas adecuadas para tal fin..
Objetivos.
 Capacitar en prevención y tratamiento de enfermedades parasitarias e infecciosas a
todos los beneficiarios del proyecto.
Responsables.


 El tiempo de ejecución de los 60 talleres está previsto para 60 días (distribuidos en
los años 2013 y 2014) de acuerdo al cronograma físico del proyecto
adecuada.
Tema
Curso taller en manejo sanitario del ganado vacuno con promotores
Metodología
multimedia o uso de papelotes. En dos niveles.
prácticas asimilables por los participantes, principalmente diagnóstico y tratamiento.
Se realizara por un tiempo de 3 horas
Temario
 Calendario ganadero
 Principales enfermedades parasitarias en vacunos – prevención y tratamiento
 Principales enfermedades infecciosas en vacunos - prevención y tratamiento
 Principales enfermedades metabólicas o carenciales en vacunos - prevención y
tratamiento

Evaluación
 Indicadores
 Materiales e insumos veterinarios (demostrativo)
 Facilitador especialista en sanidad animal
De parte del beneficiario:
 Local
 Vacunos de todas las edades
Medición
Forma de pago.
02.03.03 MATERIALES Y EQUIPOS PARA TALLERES EN SANIDAD ANIMAL

Las actividades a realizar en sanidad animal requieren contar con materiales y equipos
metas, por lo que se realizará la compra de materiales y equipos de capacitación y asistencia
técnica según la naturaleza de las actividades propuestas, por lo que están consideradas la compra
de un módulo de equipos veterinarios correspondientes a 06 técnicos de campo.

Objetivo.
Garantizar la previsión de bienes y materiales para la ejecución de las actividades y el
cumplimiento de las metas del componente II y la seguridad de los trabajadores del proyecto.
Responsables.
técnicos de campo.
 Se implementara con 01 modulo.
 La implementación servirá para las actividades planificadas del proyecto.
 La implementación se realizara en el mes de abril del año 2013.
Medición.
La medición se realizara por modulo implementado (unidades adquiridas) de acuerdo a la
financiero para establecer déficit o saldo presupuestal en el rubro del componente.
conformidad del jefe del proyecto y visto bueno del supervisor a las instancias correspondientes.
Forma de pago.
y con el visto bueno del supervisor de proyecto, de acuerdo a los procedimientos administrativos de
la Municipalidad.

02.04.00 ASISTENCIA TÉCNICA EN MANEJO GANADERO
02.04.01 ASISTENCIA TÉCNICA EN SIEMBRA Y MANEJO DE PASTOS

Las asistencias técnicas, en siembra y manejo de pastos son enfoques de desarrollo de
cultivo de pastos, en esta actividad el técnico dará las recomendaciones más prácticas de manera
integral en las prácticas de instalación de pastos y en cada unidad productiva de los beneficiarios
siguiendo las técnicas adecuadas para este fin.
Objetivo.
Asistir al beneficiario en las técnicas de instalación de pastos con parcelas demostrativas de
pastos.
Responsables.
 Se realizará 2700 asistencias técnicas dirigido a cada beneficiario (3000m2 de avena,
2000m2 de pastos asociados/beneficiario/año)
 El tiempo de ejecución de las 2700 asistencias técnicas está previsto para los tres años
del proyecto (octubre de cada año)
adecuada.
Tema
Asistencia técnica en buenas prácticas de manejo de reproductores

Metodología
más indicadas para el uso del beneficiario en manejo integral de instalación de pastos, con
metodología participativa de educación de adultos “aprender haciendo”. Principalmente el
 Asistencia Técnica en planificación para la siembra de pastos
 Tamaño del área a sembrar.- Dependerá del déficit de alimento en la
explotación o de sus planes de crecimiento poblacional. Como se manifestó
inicialmente esta es una actividad relativamente costosa y se tiene que tener
la seguridad de que el pasto sembrado se transformará en producto animal
para recuperar la inversión y obtener utilidades.
 Disponibilidad de agua para riego.- La mayoría de pasturas cultivadas
requieren una pluviometría mínima promedio de 600 mm y en el Perú a
pesar de que esta es mayor en la mayoría de los casos, su distribución no
es uniforme a lo largo del año, encontrándose épocas con exceso de
humedad, por la concentración de lluvias en pocos meses (Noviembre –
Marzo), y épocas extremadamente secas (Abril – Octubre). Por tal motivo en
la mayoría de los casos se hace imprescindible el uso de riego,
considerándose que en promedio, una hectárea de pasturas se puede regar
con un caudal de 1 litro por segundo. Esto significa que si el caudal del canal
de riego es de 100 lts / seg, tendremos la capacidad para regar 100
hectáreas de pastura.
 Diseño de la unidad de pastoreo.- Una vez determinada el área de siembra
de acuerdo a la interrelación de los dos puntos anteriores, se debe hacer la
planificación de la unidad de pastoreo ubicando en un plano o croquis los
caminos, las fuentes de agua para el ganado, los potreros, las puertas de los
potreros, etc. Para la delimitación de los potreros se identificarán áreas de
igual pendiente, fertilidad, características del suelo y luminosidad. Este
trabajo permitirá hacer del pastoreo una labor rápida y eficiente.
 Disponibilidad de semillas en el mercado.- Es sumamente importante que
se conozca con anticipación la disponibilidad de semillas en el mercado
sobre todo considerando la necesidad de semillas frescas y no adulteradas.
 Instalación de pasturas (preparación de terreno, fertilización, siembra,
mantenimiento, cuidado, pastoreo y cosecha)
 Renovación de pasturas.-

Evaluación
Se conocerá el nivel de la intervención con asistencia a través de lo siguiente:
 Parcelas de pastos instalados por beneficiarios
 Indicadores
 Motocicleta
 Insumos para siembra de pastos (semillas de pastos)
De parte del beneficiario (requisito)
 Preparación de terreno y cercado (5000m2)
 Abono orgánico
 Riego
 Mantenimiento
Medición
La actividad será medida por asistencia técnica realizada (entrega de semilla demostrativa) cada
asistencia debe ser individual.
Forma de pago.
02.04.02 ASISTENCIA TÉCNICA EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ANIMAL

Las asistencias técnicas, en alimentación y nutrición animal son enfoques de desarrollo de
esta actividad el técnico dará las recomendaciones más prácticas de manera integral en las
prácticas de alimentación animal y en cada unidad productiva de los beneficiarios siguiendo las
técnicas adecuadas para este fin.

Objetivo.
Asistir al beneficiario en las técnicas de alimentación y nutrición animal.
Responsables.
 Se realizará 1800 asistencias técnicas dirigido a cada beneficiario
del proyecto
adecuada.
Actividad
Asistencia técnica en alimentación y nutrición animal
Metodología
más indicadas para el uso del beneficiario en manejo integral de alimentación, con
metodología participativa de educación de adultos “aprender haciendo”. Principalmente el
 Cosecha de forrajes
 Principales formas de conservación de forrajes y uso (ensilado, heno y
amonificado)
 Bases para producir un buen ensilado
 Estimación de la cantidad de forraje almacenado
Para ello el beneficiario realizara las tareas encomendadas (preparación de silos, carpas,
adquirir bolsa plástica triple ancho y forraje apropiado)
Evaluación


 Conservación de forrajes realizados
 Evaluación entrada
 Evaluación salida
 Indicadores
 Motocicleta
 Preparación de área para conservar forraje
 Plástico triple ancho
 Azúcar
 Sal
 Forraje disponible
 Herramientas
 Refrigerio
Medición
La actividad será medida por asistencia técnica realizada (conservación de forrajes) cada
Forma de pago.
02.04.03 ASISTENCIA TÉCNICA EN SANIDAD ANIMAL

Las asistencias técnicas, en sanidad animal son enfoques de desarrollo de capacidades humanas,
significa elevar y fortalecer capacidades de los criadores de vacunos, en sanidad animal, en esta
actividad el técnico dará las recomendaciones más prácticas de manera integral en la parte de
sanidad animal y en cada unidad productiva de los beneficiarios siguiendo las técnicas adecuadas
para este fin.

Objetivo.
Asistir al beneficiario en sanidad animal del ganado vacuno.
Responsables.
 Se realizará 1800 asistencias técnicas dirigido a cada beneficiario
del proyecto
adecuada.
Actividad
Asistencia técnica en sanidad animal
Metodología
más indicadas para el uso del beneficiario en sanidad animal, con metodología participativa
de educación de adultos “aprender haciendo”. Principalmente el técnico de campo debe dar
énfasis en:
 Prevención y tratamiento de enfermedades parasitarias
 Prevención y tratamiento de enfermedades parasitarias
 Prevención y tratamiento de enfermedades metabólicas o carenciales
Estrategia
Para ello el beneficiario debe pagar por los insumos veterinarios utilizados en la asistencia de
modo que se logre coberturar la mayor parte de la población y lograr un efecto multiplicador y
sostenible en sanidad animal ya que posteriormente serán los beneficiarios los que cubran la

necesidad en sanidad animal. El dinero recaudado servirá para seguir adquiriendo los
insumos veterinarios y cubrir los servicios de sanidad animal.
Evaluación
 Animales atendidos
 Evaluación entrada
 Evaluación salida
 Indicadores
 Motocicleta
 Materiales y equipos veterinarios
 Insumos veterinarios (para ser renovado)
 Pago por insumos veterinarios usado
 Herramientas caseros (soga y otros)
 Refrigerio
Medición
La actividad será medida por asistencia técnica realizada (n° de animales atendidos) cada
Forma de pago.
02.04.04 BOTIQUIN VETERINARIO DEMOSTRATIVO (04 MODULOS)

Las actividades a realizar en sanidad animal requieren contar con insumos veterinarios que
permitirán el normal desenvolvimiento del personal y cumplir con los objetivos y metas según la
naturaleza de las actividades propuestas, por lo que está consideradas la compra de un módulo de
botiquín veterinario demostrativo que será distribuido en los cuatro centros de inseminación como
producto inicial de asistencia técnica en sanidad animal.

Objetivo.
Garantizar la previsión de productos veterinarios para la ejecución de las actividades y el
cumplimiento de las metas del componente II.
Responsables.
técnicos de campo
 Se implementara con 03 módulos de botiquín veterinario
 La implementación es para el proyecto (servirá para las asistencias técnicas en
sanidad animal)
 La implementación se realizara en cada año (2013, 2014 y 2015) de acuerdo al
cronograma de adquisiciones del proyecto.
Medición.
La medición se realizara por modulo implementado (unidades adquirida) de acuerdo a la
financiero para establecer déficit o saldo presupuestal en el rubro de la componente.
conformidad del jefe del proyecto y visto bueno del supervisor a las instancias correspondientes.
Forma de pago.
Los pagos por los bienes y servicios procederán previo informe de conformidad del jefe del
proyecto y con el visto bueno del supervisor del proyecto, de acuerdo a los procedimientos
administrativos de la Municipalidad.

2.3. COMPONENTE III - TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIAS EN VALOR AGREGADO
La transferencia de tecnologías en valor agregado tiene como propósito el de mejorar las

capacidades técnico productivos y generar valor agregado con la producción de derivados lácteos
(variedades de quesos, yogurt, etc.), mediante las diferentes modalidades de capacitación y
asistencias técnicas dirigidas a grupos de criadores y transformadores lácteos de las comunidades
del Distrito de Livitaca; También se considera talleres de capacitación vivenciales dirigidos a los
productores que presenten interés e iniciativa en este tema, para lo cual el responsable de la
ejecución del componente realizará una evaluación permanente desde un inicio del proyecto.
03.01.00 PERSONAL Y MATERIALES DEL COMPONENTE

03.01.01 PERSONAL PROFESIONAL Y TÉCNICO
El equipo técnico estará conformado por profesionales especialistas y técnicos que reúnan las
condiciones y experiencia necesaria para su desenvolvimiento en el desarrollo de las actividades
planteadas en el expediente.
Cumplirá los siguientes roles:
Personal profesional especialista: Dirige los talleres de capacitación a nivel grupal y asesora a las
familias en el tema de Transferencia de tecnologías en valor agregado.
Personal técnico: Responsable de la ejecución de las asistencias técnicas y apoyo en los talleres
de capacitación a nivel grupal de dicho componente. Para el cumplimiento de estas actividades, el
técnico asumirá acciones como la planificación, convocatoria, ejecución, evaluación y seguimiento,
previo coordinación con el Residente del proyecto y el profesional especialista; actividades que se
concretaran en coordinación con el delegado y/o representante de cada grupo de trabajo.
Personal de apoyo (Guardián). Responsable de aguardar la seguridad de equipos y materiales que

se implementara en dicho componente.
03.01.02 MATERIALES
Para desarrollar las capacitaciones en el componente, es necesario contar con materiales
básicos para la ejecución y funcionamiento del mismo, que permitirán el adecuado
desenvolvimiento del personal y cumplir con los objetivos y metas, siendo necesaria la adquisición
de materiales e indumentarias.

Objetivos.
Proveer de materiales básicos para la realización de las actividades de capacitación y asistencia
técnica del componente.
Planificar y realizar el requerimiento de los materiales con las especificaciones minuciosas a la
instancia de adquisición correspondiente.
Responsables.
La responsabilidad de la ejecución de esta actividad reitera en el residente del proyecto con el
apoyo del asistente administrativo del proyecto.
 Una vez efectuado la adquisición de materiales mediante la oficina de logística se hará la
entrega En el primer trimestre de cada año durante el horizonte del proyecto.
 En la oficina de residencia del proyecto.
 La implementación se realizara en el horario predeterminado.
Las actividades previas serán, realizar la evaluación de materiales necesarios a adquirir, coordinar,
planificación entre el asistente administrativo del proyecto con el jefe de almacén, una vez
efectuado la copra se planifica conjuntamente con el residente la entrega de dichos materiales.
Los materiales e insumos a adquirir facilitaran el desarrollo de las actividades del personal en la
intervención a los beneficiarios del proyecto con las acciones planteadas; así también la
adquisición de vehículos coadyuvara en el oportuno desplazamiento del personal en las
convocatorias, capacitaciones y asistencias técnicas sin tener excusa alguna.
Materiales.
Dentro de la adquisición de los materiales básicos están considerados: materiales e indumentarias
básicas para trabajo de campo, (mayor detalle en el cuadro de precios unitarios).
Medición.
La medición se realizará por modulo adquirido de forma anual. El equipo técnico demostrara
productos y resultados en beneficio de los criadores de ganado lechero y alcanzaran informes al
jefe inmediato para su procedimiento administrativo.
Condiciones de entrega del bien.
Las condiciones de entrega de los materiales serán previo visto bueno por el personal
administrativo, los cuales deberán reunir las características definidas en el respectivo requerimiento
de compra, además de demostrar sus buenas condiciones físicas.
El uso cotidiano de indumentarias es principalmente para ser identificados por los beneficiarios del
proyecto.

Forma de pago.
El pago de los materiales adquiridos se realizara previo informe de conformidad del Jefe de
proyecto y visto bueno del supervisor de proyecto.
03.01.03 EQUIPOS
Para planificar, convocar y ejecutar las capacitaciones en el componente, es necesario contar con
bienes duraderos, que facilitan la ejecución de metas y acciones del proyecto en beneficio del
productor.
Objetivos.
 Facilitar el cumplimiento de las metas planteadas en el proyecto.
Responsables.
Una vez efectuado la adquisición de equipos mediante la oficina de logística se hará la entrega por
única vez durante el horizonte del proyecto.
El lugar de entrega será en la oficina de residencia del proyecto.
La implementación se realizara en el horario predeterminado.
Los Equipos a adquirir facilitaran el desarrollo de las actividades del personal planteadas en el
expediente; así también la adquisición del vehículo cooperara en el oportuno desplazamiento del
personal en las convocatorias, capacitaciones y asistencias técnicas.
Materiales, equipos y servicios.
Los materiales e insumos a adquirir facilitaran el desarrollo de las actividades del personal en la
intervención a los beneficiarios del proyecto con las acciones planteadas; así también la
adquisición de vehículos coadyuvara en el oportuno desplazamiento del personal en las
convocatorias, capacitaciones y asistencias técnicas sin tener excusa alguna.
Medición.
La medición se realizará por modulo adquirido de forma anual. El equipo técnico demostrara
productos y resultados en beneficio de los criadores de ganado lechero y alcanzaran informes al
jefe inmediato para su procedimiento administrativo

Condiciones de entrega del bien y/o servicio.

Las condiciones de entrega de los materiales serán previo visto bueno por el personal
administrativo, las condiciones de entrega de los equipos serán previo visto bueno de los mismos,
los cuales deberán reunir las características definidas en el respectivo requerimiento de compra,
además de demostrar sus buenas condiciones físicas.
El uso cotidiano de indumentarias es principalmente para ser identificados por los beneficiarios del
proyecto.
Forma de pago.
El pago de los Equipos y vehículo adquiridos se realizará previo informe de conformidad del Jefe
de proyecto y visto bueno del supervisor de proyecto.
03.02.00 TALLERES EN MANEJO DE LECHE

El propósito de esta acción es el de fortalecer la capacidad y habilidad de los criadores de ganado
lechero en las buenas prácticas de ordeño y manejo de leche fresca para obtener un producto de
calidad, dicha acción se lograra a través de talleres de capacitación especializadas y asistencias
técnicas permanentes con cada grupo de trabajo.
03.02.01 TALLERES DE CAPACITACIÓN EN ORDEÑO

Los talleres de capacitación en este tema consiste en la capacidad del criador en las técnicas de
extracción del producto primario en este caso la leche fresca, para ello se tomara en cuenta los
siguientes aspectos: El sitio de ordeño, los implementos necesarios para el ordeño, la preparación
de la vaca, el ordeñador, el buen ordeño, detección de la mastitis, organización del ordeño, el
manejo de la leche, manejo de registros de producción de leche, recomendaciones para el uso de
la leche;
Objetivos.
Mejorar las capacidades de hábito de higiene y manipulación en el proceso de ordeño, manejo y
refrigeración de leche.
Mejorar la calidad de la leche a través de técnicas adecuadas en el proceso de ordeño.
Responsables.
La responsabilidad de la ejecución de esta actividad recae en la parte de la planificación y
capacitación al Profesional Especialista en proceso de buenas prácticas de ordeño, la parte de
convocatoria y apoyo del desarrollo de la capacitación el Técnico Especialista en transformación
láctea.

Metas, lugar y tiempo de ejecución.

Se realizaran treinta (30) talleres de capacitación con los respectivos grupos de trabajo.
Los talleres se realizaran en las comunidades de manera descentralizada.
La capacitación tendrá una duración de un día de 4 horas efectivas se sugiere ejecutar en los
meses (junio, julio, agosto septiembre), del año 2013.
Adquisición de los materiales y equipos de capacitación.
Coordinación con los beneficiarios al respecto de la programación de intervención y requerimientos
mínimos para el desarrollo de la capacitación en base al POA aprobado por la gerencia de
Tema.
Buenas Prácticas de ordeño.
El sitio de ordeño,
Implementos necesarios para el ordeño,
Preparación de la vaca,
El ordeñador,
El buen ordeño,
Detección de la mastitis,
Organización del ordeño,
El manejo de la leche,
Manejo de registros de producción de leche,
Transporte de la leche.
Recomendaciones para el uso de la leche
Metodología.
La metodología a seguir en este taller es la de “aprender haciendo”, para ello el técnico coordinara
con dos o tres beneficiarios del proyecto para que prepare vacas en producción en el lugar de
ordeño.
Previo al taller práctico demostrativo, el capacitador dará alcances de algunos procedimientos
técnicos con el uso de papelotes o proyector multimedia, dependiendo del lugar y condiciones de
uso;
El criador después de ser capacitado deberá demostrar resultados en la obtención de buen
producto (leche de calidad) a través de la aplicación de lo aprendido.

Evaluación.
Con el fin de conocer el nivel de aprendizaje de los beneficiarios se realizara:
Evaluación de entrada
Evaluación de salida
Después del curso de capacitación:
La medición y evaluación se realizara a través de:
Promedio de producción de leche por vaca/ día.
Volumen de leche por vaca/ campaña.
Calidad de le leche.
Estarán constituidos por materiales e insumos necesarios, combustible y el flete de camioneta
utilizados para el transporte de los materiales e insumos y el personal facilitador del taller de
capacitación.
Por parte del proyecto:
Material de escritorio.
Material e insumos necesarios para el proceso de ordeño.
Personal profesional.
Registro de producción de leche.
Por parte del beneficiario.
Local y lugar de ordeño demostrativo.
Utensilios indispensables.
Vaca en producción.
Refrigerios.
Medición.
La medición se realizara por curso taller desarrollado de acuerdo a la programación de actividades,
con treinta participantes por taller.
La condición de entrega del taller de capacitación será previa presentación del informe por parte
del responsable del taller de capacitación, el cual incluirá también la evaluación y la planilla de
participantes, lo que permitirá su posterior sistematización; así mismo la entrega de los materiales
serán previo visto bueno del material, los cuales deberán reunir las características definidas en el
respectivo requerimiento de compra.
Forma de pago.
El pago de servicios contratados, se realizara previo informe de conformidad del Jefe de Proyecto y
visto bueno del Supervisor de Proyecto.

03.02.02 TALLERES DE CAPACITACIÓN EN ACOPIO DE LECHE.

Definición de la actividad
Los talleres de capacitación en este tema consisten en aplicar técnicas de higiene en el proceso de
colecta de la leche fresca, de un sitio y de otras para finalmente llevar o trasladar al centro de
transformación láctea.
Objetivos.
Mejorar el proceso correcto de acopio de la leche desde el centro de producción hacia las plantas
de transformación.
Garantizar la calidad de la leche para su respectivo procesamiento.
Responsables.
capacitación al Profesional Especialista en proceso de acopio de leche y la parte de convocatoria,
facilitación y apoyo del desarrollo de la capacitación en el Técnico agropecuario responsable del
componente.
Desarrollar treinta (30) talleres de capacitación con los respectivos grupos de trabajo.
Se ejecutara en cada comunidad donde están ubicados los grupos de trabajo.
Se recomienda realizar los meses junio, julio y agosto del primer año de proyecto (2013)
Adquisición de los materiales e insumos.
Coordinación con los beneficiarios al respecto de la programación de intervención y requerimientos
mínimos para el desarrollo del taller de capacitación en base al POA aprobado por la gerencia de
Tema.
 Acopio de leche.
 Uso de recipientes para el acopio.
 Limpieza durante el acopio.
 Recepción y prueba de confiabilidad de leche fresca (acidez).
 Diferencia entre limpieza y desinfección de materiales.
 Transporte de la leche.

Metodología.
La metodología a seguir en este taller es la de “aprender haciendo”, para ello el técnico
coordinara con dos o tres beneficiarios del proyecto para simular el proceso correcto de acopio
de leche en el lugar de correspondiente.
Previo al taller práctico demostrativo, el capacitador dará alcances de algunos procedimientos
técnicos con el uso de papelotes o proyector multimedia.
El criador después de ser capacitado deberá demostrar resultados en la cantidad de leche
acopiada para su respectiva transformación.
Evaluación.
Con el fin de conocer el nivel de aprendizaje de los beneficiarios.
La evaluación de resultados posteriores al taller:
Se medirá por la cantidad de leche acopiada por punto de acopio por organización.
Estarán constituidos por materiales e insumos necesarios, el flete de camioneta utilizados para el
transporte de los materiales e insumos y el personal facilitador del taller de capacitación.
 Material de escritorio.
 Equipos e insumos necesarios para el acopio de leche.
 personal profesional.
Registro de Acopio.
 Local.
 utensilios indispensables.
 Leche
 Refrigerios.
Medición.
del responsable del taller de capacitación, el cual incluirá también la evaluación y la planilla de

Forma de pago.
El pago de servicios contratados, se realizara previo informe de conformidad del Jefe de Proyecto y
03.02.03 MATERIALES Y EQUIPOS PARA TALLERES EN MANEJO DE LECHE.

Dentro de la adquisición de los materiales básicos a utilizar en esta actividad están considerados
materiales y equipos que permitirán desarrollar los talleres de manera demostrativa y cumplir con
los objetivos y metas planteadas en el proyecto.
Objetivos.
 Prever de materiales y equipos básicos para la realización de las actividades de capacitación
del componente.
 Planificar y realizar el requerimiento de los materiales con las respectivas especificaciones a
la instancia de adquisición correspondiente.
Responsables.
 Se implementara por única vez en todo el proyecto.
 La entrega de los materiales y equipos se realizara en el espacio de residencia del proyecto.
 La adquisición se realizara el mes de Abril del 2013 (primer año del proyecto).
Metodología
El beneficiario deberá demostrar el uso de materiales y equipos en el proceso de ordeño y acopio
de leche en cada unidad de producción familiar
Dentro de los materiales e insumos a adquirir está considerado todo lo necesario para ejecutar
este componente, así mismo para respaldar el buen aprendizaje del criador se considera manual
de buenas prácticas de ordeño (BPM) y afiche informativo relacionado al tema de ejecución, las
mismas que serán distribuidos a cada uno de los beneficiarios del proyecto.

Por parte del Proyecto:

 Materiales e insumos necesarios para manejo de leche.
Medición.
La medición se realizara por adquisición de los materiales e insumos el primer trimestre de inicio de
ejecución del proyecto.
Las condiciones de entrega de los materiales e insumos serán previo visto bueno de los mismos
para la ejecución del componente, los cuales deberán reunir las características definidas en el
respectivo requerimiento de compra, además de demostrar sus buenas condiciones físicas y de
operatividad.
Forma de pago.
El pago de los materiales adquiridos se realizara previo informe de conformidad del Jefe de
proyecto y visto bueno del supervisor de proyecto.
03.03.00 TALLERES EN TRANSFORMACIÓN DE LA LECHE.

La transformación de leche es una alternativa para dar valor agregado a la materia prima (leche
fresca).
El objetivo principal es mejorar la calidad de vida de los productores de ganado lechero identificados
como beneficiarios a través de actividades productivas como la producción de lechera, para que sea
transformada en derivados lácteos, apoyándolos en identificar e implementar con módulos
demostrativos que servirán de acopiadores de leche donde se transformara y luego comercializara
dichos productos lácteos (Queso y yogurt), y todo esto con la finalidad de darle un valor agregado a
la leche, mejorando sus ingresos económicos tanto de productores de leche como de productores de
derivados lácteos.
03.03.01 TALLERES DE CAPACITACIÓN EN CONTROL DE CALIDAD

Esta actividad consiste en someter la leche recepcionada a la determinación de las pruebas de
laboratorio, previo al proceso de transformación, mediante el uso de métodos específicos en el que
se utiliza insumos, reactivos y equipos de laboratorio, para finalmente determinar y recomendar el
destino de uso de la materia prima (leche fresca).
Es condición fundamental que la leche sea de buena calidad, por lo tanto es importante que la
leche reúna los siguientes requisitos: La leche debe ser sana sin gérmenes, proveniente de vacas

sanas, tener una composición normal dentro de los parámetros (acidez normal, pura, apariencia
agradable, olor y sabor fresco, enfriada o procesada tan rápidamente como sea posible).
Objetivos.
 Proveer materia prima (leche fresca) de calidad para el procesamiento de derivados
lácteos y obtención de producto final.
Responsables.
capacitación al residente de proyecto, la parte de convocatoria y apoyo del desarrollo de la
capacitación el Técnico agropecuario responsable del componente.
 Desarrollar treinta (30) talleres de capacitación con los respectivos grupos de trabajo.
 Los talleres se ejecutaran en las comunidades.
 Se plantea ejecutar los meses Agosto y Setiembre del 2013 (primer año del proyecto) con
una duración de 4 horas lectivas por taller.
 Adquisición de los materiales e insumos, así mismo de los servicios de facilitación.
 Coordinación con los beneficiarios al respecto de la programación de intervención y
requerimientos mínimos para el desarrollo de la capacitación en base al POA aprobado
por la gerencia de Desarrollo Económico.
Tema.
Control de calidad de leche:
 Determinación de la densidad de la leche,
 Prueba de yodo,
 Determinación del PH de la leche,
 Determinación de la acidez cualitativa,
 Determinación de la grasa.
 Ensayo de azul de metileno.
Metodología.
La metodología a seguir en este taller es la de “aprender haciendo” donde el facilitador realiza
clases demostrativas y prácticos de pruebas de calidad de leche con la participación dinámica
de los beneficiarios.
 La medición se realizara a través del registro de acopio donde reflejara la calidad de
leche proveída.

Evaluación.
Con el fin de conocer el nivel de aprendizaje de los beneficiarios se hará:
Los materiales a utilizar estarán constituidos por materiales e insumos necesarios, fleta de
camioneta utilizados para el transporte del material y profesional facilitador de la capacitación.
 Materiales de escritorio.
 Equipos e insumos necesarios para el taller.
 Local.
 Insumos indispensables.
 Refrigerios.
Medición.

del responsable de la capacitación, el cual incluirá también la evaluación y la planilla de
Forma de pago.
El pago de los materiales adquiridos y servicios contratados, se realizara previo informe de

conformidad del Jefe de Proyecto y visto bueno del Supervisor de Proyecto.
03.03.02 TALLERES DE CAPACITACIÓN EN QUESOS

El procesamiento de elaboración de queso consiste en es una de las alternativas de generar valor
agregado a la leche fresca, que a su vez es un componente importante en la dieta alimentaria

principalmente de los niños. El queso es un producto que tiene un mayor tiempo de conservación
que la leche fresca, teniendo la ventaja de un lapso de tiempo para ser comercializado en el
mercado local y regional. Para ello se plantea talleres de capacitación en procesamiento de queso
y obtener un producto con características aceptables en el mercado.
Objetivos.
 Desarrollar la capacidad del beneficiario en el procesamiento de queso
 Implementar con módulos demostrativos de transformación láctea.
 Fomentar el procesamiento permanente de derivados lácteos como el queso.
 Dinamizar la actividad económica local a través del acopio de la leche fresca para su
transformación.
Responsables.

capacitación al Residente del proyecto, y la parte de convocatoria, facilitación y apoyo del
desarrollo de la capacitación en el Técnico Especialista en el tema.
 Desarrollar treinta (30) talleres de capacitación con los grupos de trabajo.
 Los talleres de capacitación se realizara en comunidad donde se sitúan los grupos.
 Se ejecutara en los dos primeros años del proyecto; por seguir una secuencia de
capacitación se sugiere realizar los meses de noviembre, diciembre y enero, cada curso
tendrá una duración de un día dependiendo del tiempo del tiempo requerido para
procesamiento.
 Adquisición de los materiales e insumos de capacitación.
 Coordinación con los beneficiarios acerca de la programación de intervención y
requerimientos mínimos para el desarrollo de la capacitación en base al POA aprobado por la
gerencia de Desarrollo Económico.
Tema.
Procesamiento de queso.
 Recepción de leche, Filtrado, Pasteurización
 Enfriamiento, Coagulación
 Corte de cuajada
 Batido, Desuerado
 Maduración de cuajada

 Salado, Pre prensado, Moldeado

 Prensado, Volteos, desmolde
 Oreo y venta
Metodología.
La metodología a seguir en este taller es la de “aprender haciendo” donde el facilitador

realizara una demostración de procesamiento de queso haciendo participe dinámico de los
beneficiarios. Previo a la demostración dará alcances técnicos sobre este tema para lo cual
hará uso de papelotes o proyector multimedia, dependiendo del lugar y condiciones de uso.
 Posterior a este taller, los beneficiarios deberán poner en práctica lo aprendido, el que
resaltara en el incremento de volúmenes y calidad de producción del queso.
Evaluación.

Evaluación posterior a los talleres:
 La evaluación de resultados será a través del volumen de producción de queso de
buena calidad.
Los materiales a utilizar estarán constituidos por materiales e insumos necesarios, servicio de
facilitador y alquiler de camioneta. Además de usar el módulo de capacitación que se describe más
adelante.
 Local.
 Refrigerios.

Medición.

del facilitador de la capacitación, el cual incluirá también la evaluación y la planilla de participantes,
lo que permitirá su posterior sistematización; así mismo la entrega de los materiales serán previo
visto bueno del material, los cuales deberán reunir las características definidas en el respectivo
requerimiento de compra.
Forma de pago.

03.03.03 TALLERES DE CAPACITACIÓN EN YOGURT

El yogurt es un producto obtenido por la coagulación de la leche y la acidificación biológica, me-
diante la acción de fermentos lácticos de las especies Lactobacilos bulgaricus y Streptococus ther-
mofilus, a partir de leche estera. Parcialmente descremada y descremada, con un tratamiento tér-
mico antes de a fermentación. La producción de este derivado es una alternativa para dar un valor
agregado a la leche fresca que a su vez es un componente importante en la dieta alimentaria de los
niños y personas mayores. Para ello se plantea talleres de en procesamiento de yogurt.
Objetivos.
 Desarrollar la capacidad del beneficiario en el procesamiento de Yogurt.
 Fomentar el procesamiento permanente de derivados lácteos.
 Dinamizar la actividad económica local a través del acopio de la leche fresca para su
transformación y comercialización del Yogurt.
Responsables.

capacitación al Residente del proyecto y la parte de convocatoria, facilitación y apoyo del
desarrollo de la capacitación en el Técnico Especialista en Transformación.
 Desarrollar treinta (30) talleres de capacitación con los grupos de trabajo.
 Los talleres de capacitación se realizara en las respectivas comunidades de cada grupo

 Esta actividad se realizara en los dos primeros años de ejecución del proyecto, los meses de
noviembre, diciembre del 2013 y enero del 2014, la capacitación tendrá una duración de un
día.
 Adquisición de los materiales e insumos de capacitación.
 Coordinación con los beneficiarios acerca de la programación de intervención y
requerimientos mínimos para el desarrollo de la capacitación en base al POA aprobado por la
gerencia de Desarrollo Económico.
Tema.
Procesamiento de Yogurt.
 Recepción de leche
 Filtrado
 Calentamiento
 Pasteurización
 Enfriamiento
 Inoculación
 Incubación
 Enfriamiento
 Batido
 Envasado
 Almacenamiento y venta.
Metodología.
La metodología a seguir en este taller es la de “aprender haciendo” donde el facilitador

realizara una demostración de procesamiento de Yogurt, haciendo participe dinámico de los
beneficiarios. Previo a la demostración dará alcances técnicos sobre este tema para lo cual
hará uso de papelotes o proyector multimedia, dependiendo del lugar y condiciones de uso.
Posterior a este taller, los beneficiarios deberán poner en práctica lo aprendido, el que
resaltara en el incremento de volúmenes y calidad de producción del yogurt.
Evaluación.


Evaluación posterior a los talleres:

 La evaluación de resultados será a través del volumen y calidad de producción de
Yogurt.
FLUJO DE ELABORACIÓN DE YOGURT
LECHE FRESCA
Acidez
Densidad
CALENTAMIENTO A 40-45 °C PH
Adición de
Azúcar
PASTEURIZACION
85 °C por 15 min
ENFRIAMIENTO
43 °C
Adición del
Cultivo Láctico
YOGURT AFLANADO YOGURT BATIDO YOGURT BEBIBLE
ENVASADO INCUBACION INCUBACION

43-42 °C por 4 a 6 horas 43-42 °C por 4 a 6 horas
INCUBACION ENFRIAMIENTO
HOMOGENIZACION
43-42 °C por 4 a 6 horas
ENFRIAMIENTO BATIDO ENFRIAMIENTO
Adición de pulpa de fruta,

saborizantes y persevantes
PRODUCTO
TERMINADO ENVASADO ENVASADO
ALMACENAMIENTO ALMACENAMIENTO
REFRIGERADO 4-8°C REFRIGERADO 4-8°C
PRODUCTO PRODUCTO
TERMINADO TERMINADO

Los materiales a utilizar estarán constituidos por materiales e insumos necesarios, servicio de
facilitador y alquiler de camioneta.
 Servicio de transporte para el traslado del facilitador y materiales de trabajo.
 Local.
 Refrigerios.
Medición.

del facilitador de la capacitación, el cual incluirá también la evaluación y la planilla de participantes,
lo que permitirá su posterior sistematización; así mismo la entrega de los materiales serán previo
visto bueno del material, los cuales deberán reunir las características definidas en el respectivo
requerimiento de compra.
Forma de pago.

03.03.04 MÓDULO DE CAPACITACIÓN PARA TRANSFORMACIÓN DE LECHE

El equipamiento con módulo de capacitación para transformación de leche se realiza para hacer
uso en las diferentes fases del procesamiento de derivados lácteos. Estos equipos estarán disponi-
bles para cada taller programado en el tema indicado, con cada uno de los grupos de trabajo.

Objetivos.
 Prever de materiales y equipos básicos para la realización de las actividades de capacitación
del componente.
 Desarrollar la capacidad del beneficiario en el procesamiento de derivados lácteos a través
de talleres demostrativos.
Responsables.
La responsabilidad de la ejecución de esta actividad recae a la parte de Logística previa

planificación y requerimiento del Residente del proyecto.
 Se implementara con 1 módulo de capacitación para transformación láctea que estará a
disposición del Facilitador y Técnico agropecuario encargados de realizar los talleres.
 La adquisición de los módulos se hará el mes de abril del 2013 (primer año de ejecución del
proyecto).
Medición.
La medición se realizara por módulo adquirido de acuerdo a la programación de gastos.
Las condiciones de entrega del módulo serán previo visto bueno por el personal administrativo, los
cuales deberán reunir las características definidas en el respectivo requerimiento de compra,
además de demostrar sus buenas condiciones físicas y concluida previa presentación de un
informe por parte de los responsables de la actividad.
Forma de pago.
conformidad del Residente y visto bueno del Supervisor de Proyecto.
03.03.05 EQUIPAMIENTO DE MODULO DEMOSTRATIVO PARA TRANSFORMACIÓN LÁCTEA
El equipamiento con módulo de transformación láctea consiste en implementar con equipos,
insumo y materiales a cuatro centros demostrativos que servirán de uso para eventos de
capacitación centralizadas en proceso de transformación láctea como Queso y Yogurt
principalmente, con líderes y/o promotores selectos por el equipo técnico. Estos centros
demostrativos serán también centros pilotos para la dinamización económica del distrito para lo
cual deberá ponerse en funcionamiento permanente a través del acopio de leche fresca. El
responsable o los responsables del funcionamiento de este centro serán elegidos por los
beneficiarios del proyecto dependiendo del lugar de ubicación de estos centros de transformación,
tomando en cuenta los requisitos básicos para ser procesador de derivados lácteos.

Algunos requisitos básicos:

 Tener voluntad propia a ser procesador de derivados lácteos.
 Dedicación permanente a esta actividad.
 Tener iniciativas micro-empresariales.
En este sentido la municipalidad de Livitaca busca implementar centros demostrativos de

transformación láctea buscando a través de ello promover iniciativas comerciales de manera
eficiente y sostenible.
Objetivos.
 Implementar con equipos, materiales e insumos básicos en centros demostrativos para
mejorar el proceso de transformación de derivados lácteos.
 Impulsar la dinamización de la economía del distrito de Livitaca a través del acopio de leche
fresca y su respectivo procesamiento de derivados lácteos (Queso y Yogurt).
 Articular la producción competitivamente a los mercados potenciales local y regional.
Responsables.

capacitación al residente del proyecto en coordinación con el Técnico Agropecuario.
 Se implementara con 4 módulos demostrativos para transformación láctea.
 El lugar de implementación serán comunidades determinadas que tenga potencial para este
tipo de actividad.
 La implementación se realizara el mes de agosto del 2013 (primer año de ejecución
proyecto).

 Coordinación con los beneficiarios a cerca de la adecuación y la implementación del módulo
demostrativo.
 Adecuación del local de transformación láctea.
Tema.
Implementación de modulo demostrativo para transformación láctea
Metodología.
La metodología a seguir en esta implementación es hacer la entrega de los equipos de

transformación láctea en 4 centros previamente adecuados, La misma que se realizara

entrega a los responsables bajo acta para su respectivo uso y funcionamiento posterior.
Estos centros de transformación serán asumidas por los líderes especializados en este
tema (uno o dos beneficiarios), quienes serán previamente evaluados, elegidos y
especializados para este fin. La estrategia de uso de este centro demostrativo es que estos
líderes o promotores sean los que se encarguen de procesar y comercializar el producto
final (queso y yogurt), la misma que funcionara bajo estrategia de acopio de leche fresca de
los beneficiarios.
Estrategia de trabajo grupal para el caso del funcionamiento de centros de
transformación láctea:
 Transformador lácteo: Un Beneficiarios-promotor especializado responsable del
procesamiento y comercialización de productos lácteos en centros demostrativos y/o
piloto de transformación láctea. Se puede considerar más un beneficiario para
cuestiones de apoyo (opcional), que lo decide el equipo técnico y beneficiarios.
 Proveedor de materia prima: Beneficiario proveedor de Leche fresca a los centros de
transformación láctea.
Los materiales e insumos a implementar son básicos para la transformación láctea, así mismo se
considera el flete de un medio de transporte para los materiales.
Por parte del beneficiario:
 Implementar con andamios para la maduración del queso, el material se definirá con el
asesoramiento técnico del especialista o Técnico Agropecuario (madera pura o metal-madera).
 Implementar con materiales o insumos indispensables para la transformación láctea.
Medición.
La medición se realizara por cada módulo adquirido e implementado de acuerdo a la programación
de gastos.
La condición de entrega será concluida previa presentación de un informe por parte de los
responsables de la actividad
 Por cuestiones de formalidad estos módulos serán entregados bajo firma de “acta de entrega del
módulo” en cada caso o Centro demostrativo con los representantes o responsables del grupo.
Forma de pago.


03.03.06 ADECUACIÓN DE MODULO DEMOSTRATIVO PARA TRANSFORMACIÓN LÁCTEA
Consiste en preparar un local con las características adecuadas para la transformación láctea para
ello se plantea esta actividad ya que posteriormente funcionara como centros demostrativos de
transformación láctea. El área de adecuación será de 5m.x 9m. = 45 m2 de material de adobe con
techo de calamina (más detalles en anexos 03).
Objetivos.
 Contar con un local adecuado para la transformación láctea y su respectiva implementación.
Responsables.
La responsabilidad de la ejecución de esta actividad recae en la parte de la planificación al
residente del proyecto en coordinación con la parte de mano de obra y la parte de convocatoria,
facilitación al Técnico Agropecuario.
 Se adecuara 4 módulos demostrativos para la transformación láctea.
 El lugar de adecuación serán comunidades ya determinadas que tenga potencial para este
tipo de actividad.
 La adecuación del local se realizara el mes de Julio del 2013 (primer año de ejecución
proyecto).

 Reunión de coordinación, acuerdos y cronograma ion de actividades con los beneficiarios a
cerca de la adecuación del local que servirá como centros demostrativos de transformación
láctea.
 El equipo ejecutor en el primer mes del proyecto planificara las acciones, metas contenidas en
el expediente técnico y plasmadas en el Plan Operativo Anual -POA del proyecto, y aprobada
en el comité de Gerencia del Desarrollo Económico con Resolución Administrativa, dicho POA
se presentaran a los grupos de beneficiarios para la programación e inicio de la fase de
ejecución.
Tema.
Adecuación del módulo demostrativo para transformación láctea.

 El beneficiario responsable (promotor especialista) y sus proveedores de leche deberán tener el

compromiso de poner en funcionamiento permanente de cada uno de estos centros
demostrativos, plasmando el trato en un acta de compromiso.
Metodología.
La comunidad donde se realizara la implementación del módulo demostrativo deberán asumir con
la donación del terreno y mano de obra en caso necesario. El promotor especializado en
transformación láctea tomaría parte de la responsabilidad principal de dicho modulo, haciéndose
cargo a la vez del funcionamiento permanente de esta mini planta.
Más detalle y presupuesto en anexo 03.

Los materiales para la adecuación serán a todo costo, así mismo se considera el flete de un medio
de transporte para los materiales.
Por parte delo proyecto:
 Materiales para la construcción (detalle en anexo).
 Terreno.
 Mano de obra (faenas).
Medición.
La medición se realizara por cada módulo adecuado de acuerdo a la programación de gastos.

La condición de entrega será concluida previa presentación de un informe por parte del Residente
de proyecto y visto bueno del supervisor.
Forma de pago.

03.04.00 ASISTENCIA TÉCNICA EN TRANSFORMACIÓN
Las asistencias técnicas en transformación de derivados lácteos consisten en dar un seguimiento y
reforzamiento de lo aprendido en las capacitaciones a los beneficiarios., además ayudar a resolver
las deficiencias en temas de dificultad mayor, fortaleciendo así la capacidad del beneficiario. Las
asistencias técnicas se realizaran en forma individual (seguimiento) y grupal; para ejecutar esta

última se contara con materiales e insumos necesarios que facilite ejecutar la actividad de manera
práctica y sencilla.
03.04.01 ASISTENCIA TÉCNICA EN MANEJO DE LECHE

El manejo de leche implica tener un manejo de mucha paciencia y técnica, ya que de este depende
la obtención de buena calidad y cantidad de leche y este a la vez garantice el mercado con deriva-
dos lácteos de buena calidad. Para cumplir esta meta se plantea realizar asistencias técnicas en
manejo de leche que darán un alcance y reforzamiento de lo aprendido en los cursos de capacita-
ción, también ayudara a resolver algunas dificultades del beneficiario dando recomendaciones
prácticos y funcionales en todo el proceso de este tema.
Objetivos.
 Acompañar, reforzar y profundizar el conocimiento práctico en cada paso de manejo de leche
fresca.
 Hacer el seguimiento a las actividades programadas en el POA.
Responsables.
La responsabilidad de la ejecución de esta actividad recae en el Técnico agropecuario, con apoyo

en la parte de planificación del Residente de proyecto.
 Se realizaran sesenta (60) asistencias técnicas en manejo de leche fresca.
 Las asistencias técnicas se ejecutaran en las respectivas comunidades con los respectivos
grupos de trabajo.
 Las asistencias técnicas se ejecutaran durante los tres años de proyecto. Iniciando el primer
año a partir del mes de Julio a Diciembre (22) asistencias técnicas, el segundo año 23 y el
tercer año 15 asistencias, previa planificación con beneficiarios.
Para la intervención con asistencias técnicas, el Técnico Agropecuario deberá coordinar con los
grupos de trabajo (beneficiarios) y planificar la programación de las asistencias en base al POA
aprobado por la gerencia de Desarrollo Económico, preveendo así de materiales e insumos
necesarios de manera anticipada.
Tema.
Asistencia Técnica en manejo de leche fresca.
Proceso de buenas prácticas de ordeño:

 El sitio de ordeño ,
 los implementos necesarios para el ordeño,
 la preparación de la vaca,
 el ordeñador,
 el buen ordeño,
 detección de la mastitis,
 organización del ordeño,
 el manejo de la leche,
 manejo de registros de producción de leche,
 transporte de la leche.
 recomendaciones para el uso de la leche
Acopio de leche fresca.

 Uso de recipientes para el acopio.
 Limpieza durante el acopio.
 Recepción y prueba de confiabilidad de leche fresca (acidez).
 Diferencia entre limpieza y desinfección de materiales.
 Transporte de la leche.
Metodología.
La metodología de la asistencia técnica será la de acompañamiento, reforzamiento y ampliación
de cada paso en manejo de leche. Esta actividad se ejecutara de a nivel grupal e individual
(asesorías sorpresivas in situ) y práctico.
Evaluación.
La evaluación se considera en forma grupal, el cual tendrá lugar en la ficha de asistencia técnica,
cuyos criterios son:
Para la asistencia técnica están considerados materiales e insumos necesarios para poder llegar a
los grupos beneficiarios, teniendo en cuenta que se tienen dentro de los materiales permanentes la
movilidad.
 Insumos básicos para la manejo de leche.
 Asistente técnico.

Por parte del grupo beneficiario:

 Utensilios básicos.
 Animal (Vaca en producción)
 Local
 Refrigerios.
Medición.
La medición se realizara por asistencia técnica realizada, de acuerdo a la programación de

actividades el cual resaltara en los siguientes indicadores
Para ver resultados cuantitativos se realizara la medición en los siguientes aspectos:

 Incremento de volúmenes le leche (Litros) por campaña (meses de producción de leche).
 Leche de buena calidad (determinar mediante la prueba de calidad).
La condición de entrega de la asistencia técnica será por presentación de la Ficha de Asistencia

Técnica, el cual incluirá también la evaluación y la planilla de participantes asistidas, lo que
permitirá su posterior sistematización.
Así mismos la condición con los productores será el incremento de volumen de producción y
obtención de la calidad de leche a través de la puesta en práctica del conocimiento adquirido.
Forma de pago.
El pago de los materiales y servicios, se realizara previo informe de conformidad del Residente y
03.04.02 ASISTENCIA TÉCNICA EN TRANSFORMACIÓN DE LECHE

Es el apoyo del técnico Agropecuario en transformación de leche que consiste en hacer un

seguimiento y reforzamiento de lo aprendido en las capacitaciones, también ayudara a resolver
algunas dificultades del beneficiario, superando así las carencias de aprendizaje. Los temas a
reforzar son:
 Control de calidad de leche fresca.
 Elaboración de Queso.
 Elaboración de Yogurt.
 Acopio de leche.

Objetivos.
 Obtener derivados lácteos de calidad.
 Acompañar, reforzar y profundizar en cada paso del procesamiento de derivados lácteos.
Responsables.
La responsabilidad de la ejecución de esta actividad recae en el Técnico agropecuario, con apoyo

en la parte de planificación del Residente de proyecto.
 Se realizaran sesenta (60) asistencias técnicas.
 Las asistencias técnicas se ejecutaran en las comunidades con los respectivos grupos de
trabajo.
 Esta actividad se ejecutara durante los tres años de proyecto. Teniendo así el 2013 (primer
año) 6 asistencias, el 2014 (segundo año) 32 y el 2015 (tercer año) 22 asistencias técnicas,
previa planificación con beneficiarios.
Para la intervención con asistencias técnicas, el Técnico Agropecuario deberá coordinar
previamente con los grupos de trabajo (beneficiarios) y planificar la programación de las asistencias
en base al POA aprobado por la gerencia de Desarrollo Económico.
.Alcance del trabajo.
Tema.
Asistencia Técnica en procesamiento de derivados lácteos.
Determinación de la calidad de leche:
 Determinación de la densidad de la leche,
 Prueba de yodo,
 Determinación del PH de la leche,
 Determinación de la acidez cualitativa,
 Determinación de la grasa.
 Ensayo de azul de metileno.
Elaboración de queso:
 Filtrado
 Pasteurización
 Enfriamiento
 Coagulación

 Batido
 Desuerado
 Salado
 Pre prensado
 Moldeado
 Prensado
 Volteos
 Desmolde
 Oreo
 Venta
Elaboración de Yogurt:
 Filtrado
 Calentamiento
 Pasteurización
 Enfriamiento
 Inoculación
 Incubación
 Enfriamiento
 Batido
 Envasado
Metodología.
La metodología de la asistencia técnica será la de acompañamiento, reforzamiento y ampliación
de cada paso en dicho tema, al 100 % práctico. Esta actividad se realizara en forma grupal y
práctico con la participación de todos los beneficiarios del grupo de trabajo.
Evaluación.
La evaluación se considera en forma grupal, el cual tendrá lugar en la ficha de asistencia técnica,
cuyos criterios son:


Para la asistencia técnica están considerados materiales e insumos necesarios para poder
desarrollar los temas previstos, teniendo en cuenta que se tienen dentro de los materiales
permanentes la movilidad.
 Insumos básicos para transformación láctea.
 Asistente técnico.
 Utensilios e insumos básicos (previo coordinación con el técnico agropecuario).
 Local.
 Refrigerios.
Medición.
La medición se realizara por asistencia técnica realizada, de acuerdo a la programación de
actividades.
Así mismo se hará la medición de resultados a través de la obtención de un producto lácteo de

calidad.
La condición de entrega de la asistencia técnica será la presentación de la Ficha de Asistencia
Técnica, el cual incluirá también la evaluación y la planilla de participantes asistidas, lo que
permitirá su posterior sistematización.
Forma de pago.
El pago de los materiales y servicios, se realizara previo informe de conformidad del Residente y
03.04.03 CURSO PRÁCTICO EN TRANSFORMACIÓN LÁCTEA
Esta actividad consiste en realizar cursos 100 % prácticos en transformación láctea (Queso y
Yogurt) con beneficiarios seleccionados (promotores), en el que se aplicara la metodología
“aprender haciendo”. La ejecución será de manera centralizada (en centros demostrativos
implementados por el proyecto).
Para llegar a ser promotor, los beneficiarios serán evaluados por el equipo técnico desde un inicio
del proyecto. Evaluación que tendrá criterios básicos que el equipo técnico lo definirá.

Se seleccionaran un total de 30 promotores y para efectos de capacitación se dividirá en 2 grupos

de 15 personas. Los talleres de capacitación se realizaran cada semestre como indica en la
programación de actividades.
Los promotores capacitados también pueden emprender un negocio en este tema de

transformación láctea de manera particular. Estas iniciativas pueden surgir en casos de estar
ubicados fuera del alcance (lejanía) de los centros demostrativos de transformación láctea.
Surgiendo así microempresas familiares posteriores al proyecto.
Objetivos.
 Especializar al beneficiario en procesamiento de derivados lácteos.
 Poner en funcionamiento de centros demostrativos de transformación láctea a través de los
promotores especializados.
Responsables.
La responsabilidad de la planificación y ejecución de esta actividad recae en el Residente de
proyecto en coordinación con el Técnico agropecuario de componente.
 Se ejecutaran un total de 8 talleres prácticos.
 El lugar de ejecución será en los centros demostrativos de transformación láctea
(descentralizado).
 Este curso se llevara a cabo los dos primeros años del proyecto, 4 talleres el mes de octubre
y noviembre del año 2013 y 4 el mes de abril y mayo del año 2014.
Selección de los 30 promotores en transformación láctea a nivel distrital bajo criterios como:
 Persona con iniciativas empresariales y deseos de superación.
 Responsable en las actividades que se realiza y persona social.
 Con habilidades y conocimientos básicos en el tema de transformación láctea, etc.
 Implementación del módulo demostrativo de transformación láctea.
 Coordinación con los promotores al respecto de la programación de curso de capacitación
práctico y requerimientos mínimos para el desarrollo de la actividad en base al POA
aprobado por la gerencia de Desarrollo Económico.
Tema.
Proceso de elaboración de Queso y yogurt.
 Determinación de la calidad de leche (Determinación de la densidad de la leche,
determinación del PH, determinación de la acidez cualitativa, etc.)

Proceso de elaboración de queso (Parea y Andino)
Recepción de leche
 Filtrado
 Pasteurización
 Enfriamiento
 Coagulación
 Batido
 Desuerado
 Salado
 Pre prensado
 Moldeado
 Prensado
 Volteos
 Desmolde
 Oreo
 Venta
Elaboración de Yogurt (Batido y aflanado)
 Filtrado
 Calentamiento
 Pasteurización
 Enfriamiento
 Inoculación
 Incubación
 Enfriamiento
 Batido
 Envasado
Metodología.
La metodología a seguir en este taller es la de “aprender haciendo”, en el que el facilitador realizara
el procesamiento del queso y yogurt conjuntamente con la participación dinámica del promotor, que

comprende 20 % de teoría con el uso de papelotes o proyector multimedia, y 80% práctico usando
materiales e insumos del módulo adquirido para estos talleres.
Temario.
Evaluación.

 Evaluación de entrada.
 Evaluación de salida.
Para el desarrollo de este taller práctico se ha considerado materiales e insumos necesarios, ya

que se tiene implementado los equipos en cada módulo demostrativo. También se cuenta con
servicio de alimentación para todo los participantes (promotores, facilitador(a) y técnicos) por dos
días que dura el curso, servicio de hospedaje por una noche y el combustible utilizado para el
transporte de algunos materiales e insumos y el personal facilitador de la capacitación.
 Insumos básicos para transformación láctea.
 Facilitador o especialista.
 Alimentación.
 Hospedaje.
Por parte del beneficiario promotor:
 Leche fresca
 Indumentaria necesaria (Ropa limpia)
Medición.

con 15 participantes por taller práctico.
del Facilitador (a) responsable de la capacitación, el cual incluirá también la evaluación y la planilla
de participantes, lo que permitirá su posterior sistematización; así mismo la entrega de los
materiales y equipos serán previo visto bueno del material, los cuales deberán estar en buenas
condiciones de uso.

Forma de pago.

03.04.04 CURSO VIVENCIAL DE ESPECIALIZACIÓN:
Este curso consiste en llevar a los beneficiarios selectos a empresas dedicadas a esta actividad,
donde serán internados durante una semana (5 días) para que profundicen sus conocimientos de
manera práctico y con el asesoramiento permanente del facilitador especialista, para este fin se
distinguirá a 4 mejores promotores del grupo de 30 promotores que se eligió previo a esta
actividad, más un técnico de preferencia que sea de lugar, quienes viajaran a lugares o centros
dedicados al procesamiento de derivados lácteos (queso y yogurt), en el que se llevara a cabo la
especialización a través de prácticas In situ, donde desarrollaran también las habilidades y
destrezas que tiene cada promotor en dicho tema.
Al retorno estos promotores deberán plasmar sus conocimientos en cada centro demostrativo, de
esta manera se estará poniendo en funcionamiento permanente de los centros de transformación la
que implica el acopio de leche fresca permanente y la comercialización del producto.
Objetivos.
 Especializar a 4 promotores en procesamiento de derivados lácteos (queso y yogurt)
 Poner en funcionamiento los centros demostrativos de transformación láctea.
 Producir derivados lácteos de calidad de acuerdo a las exigencias del mercado local y
regional.
Responsables.
La responsabilidad de la ejecución de esta actividad recae en el equipo técnico.

Se ejecutara un curso vivencial durante el proyecto.
El lugar de ejecución serán entidades dedicados al procesamiento del queso y yogurt (empresas
prestigiosas), las que serán determinados por el equipo técnico considerando el tipo de producto
que se desea producir (ejm. queso tipo parea, andino, etc.).
Este curso se llevara a cabo el mes de noviembre del año 2014.

Seleccionar 30 promotores a nivel del distrito, de los cuales saldrán los 4 mejores para el curso de
especialización.
Coordinación con las empresas o entidades al respecto de la programación del curso de

especialización y requerimientos mínimos para el desarrollo de la actividad en base al POA
aprobado por la gerencia de Desarrollo Económico.
Tema.
Especialización en procesamiento de elaboración de Queso y yogurt.
 Determinación de la calidad de leche
 Proceso de elaboración de queso (Parea y Andino. Etc.)
 Elaboración de Yogurt (Batido y aflanado)
Estrategias:
Una vez haber elegido a los 4 promotores más un técnico, se deberá tomar acuerdos previos a
este curso de especialización.
 Disposición de tiempo completo para esta actividad.
 Compromiso de compartir experiencia de manera practico en los cursos y/o asistencias
técnicas que se realicen posteriores a este.
 Ser el responsable o encargado de poner en funcionamiento del centro demostrativo de
transformación láctea (producir queso y yogurt), bajo estrategia de gestión individual (familiar)
o grupal. Para cuestiones de formalidad este compromiso deberá ser plasmada en un
documento de compromiso previo conocimiento y acuerdo con los de más beneficiarios.
 El equipo técnico y los promotores deberán programar la actividad por lo menos un mes antes
del viaje, por cuestiones de prever tiempo.
 Cada promotor será distribuido en una empresa de transformación de manera individual en
donde será internado por tiempo completo (durante 5 días).
 Retorno a los lugares de origen (Livitaca).
 Inicio de procesamiento de derivados lácteos en los respectivos centros de transformación
(centros demostrativos). Este proceso será de manera permanente (diario), lo que implica el
inicio de acopio de leche.

 Al volver de este curso, los promotores especializados contaran con el asesoramiento

permanente del técnico agropecuario especializado, actividad que ayudara a resolver las
dudas del promotor.
 Para la ejecución de esta actividad el Residente del proyecto deberá alcanzar una propuesta
técnica sobre los temas a desarrollar en dicho curso, al facilitador de especialización, con el
fin de lograr el objetivo de la meta.
Metodología.
La metodología a seguir en este taller es la de “aprender haciendo”, en el que el facilitador realizara

el procesamiento del queso y yogurt conjuntamente con el promotor, el curso es netamente
practico.
Evaluación.
Con el fin de conocer el nivel de amaestramiento de los promotores, la evaluación lo realizara el

facilitador de cada empresa a través de opinión personal, serán evaluados también por el equipo
técnico en actividades como las asistencias técnicas donde compartirán sus conocimientos de
manera práctica.
Evaluación de entrada.
 Evaluación de salida.
 La evaluación del resultado final de ese curso de especialización reflejara en la producción
de queso y Yogurt de calidad (volúmenes y calidad de producto lácteo en el mercado).
Para el desarrollo de este taller práctico se ha considerado materiales e insumos necesarios, ya

que se tiene implementado los equipos en cada módulo demostrativo. También se cuenta con
servicio de alimentación para todo los participantes (promotores, facilitador(a) y técnicos) por dos
días que dura el curso, servicio de hospedaje por una noche y el combustible utilizado para el
transporte de algunos materiales e insumos y el personal facilitador de la capacitación.
 Cuaderno de apuntes
 Indumentaria para las prácticas.
 Pasajes
 Alimentación
 Anfitrionaje
 Hospedaje.

Por parte del beneficiario promotor:

Disposición de tiempo completo y ganas de superación.
Medición.
La medición se realizara por curso vivencial desarrollado de acuerdo a la programación de

actividades, con 4 promotores más 1 técnico agropecuario.
La condición de entrega del taller vivencial será previa presentación del informe por parte del
promotor y técnico agropecuario al residente del proyecto, el cual incluirá también la evaluación del
facilitador y la planilla de participantes, lo que permitirá su posterior sistematización.
Forma de pago.

2.4. COMPONENTE IV: MAYORES NIVELES DE ORGANIZACIÓN Y PROMOCIÓN
El componente de mayores niveles de organización y promoción contribuirá en el fortalecimiento

del tejido organizacional de las asociaciones comunales de criadores de ganado vacuno, desde el
inicio de la ejecución del proyecto se conformaran con las familias que tienen mayor iniciativa para
mejorar y potenciar la calidad genética de ganado vacuno en el distrito de Livitaca.
El sistema organizativo estará conformado en las 15 comunidades campesinas, y serán

seleccionados bajo ciertos criterios que más adelante se señalan, cada organización de criadores
de ganado vacuno estará conformado por un número de 30 socios por organización, en este
proceso, los directivos de las comunidades campesinas serán quienes conjuntamente con el
personal del proyecto verificaran la tenencia de ganado vacuno por familia inscrita en el padrón de
beneficiarios.
Los componentes del presente proyecto tienen directa relación con el sistema organizativo, y se
ejecutara con la aplicación del enfoque de “gestión por resultados” o “presupuesto por
resultados”, cuyo objetivo central es la mejora de la calidad genética del ganado vacuno, el
posicionamiento de productos y derivados en los mercados local y regional.

La ejecución de las acciones del presente componente estará a cargo de un personal del proyecto
a dedicación exclusiva, y demostrara productos y resultados, desde la organización, formalización y
promoción de productos y derivados de la leche.
Una vez lograda la formalización de las 30 asociaciones comunales, se conformará y formalizará

una asociación distrital de criadores de ganado vacuno en el distrito de Livitaca, el nombre y razón
social se definirán entre las asociaciones comunales, cuya finalidad y propósito serán:
 Representar en espacios públicos a criadores de ganado vacuno del ámbito distrital en la

toma de decisiones en favor de criadores agropecuarios.
 Concertar proyectos y políticas de desarrollo con instituciones públicas y privadas con
presencia en el ámbito de influencia del proyecto.
 Lucha contra la pobreza en el distrito, Mesas temáticas que impulsaran las Municipalidades
distritales, Provincial y Gobierno Regional.
 Propuestas de proyectos y toma de decisiones en espacios de presupuestos participativos en
favor de la actividad pecuaria.
 Fortalecimiento de sistemas adecuados de acopio, canales de comercialización de la leche y
posicionamiento en los mercados de productos derivados de la leche.
 Mejora de la base productiva, cuidando el ambiente y uso racional de los recursos suelo,
agua y aire.
 Para lograr los resultados se proponen ejecutar las siguientes metas:
04.01.00. PERSONAL TECNICO, MATERIALES PERMANENTES Y EQUIPO.
04.01.01 PERSONAL TECNICO EN ORGANIZACIÓN
Perfil profesional.
- Responsable de ejecución de metas y acciones del componente, con experiencia
comprobada.
- Técnico Agropecuario con experiencia en organización, gestión empresarial y
promoción de productos y derivados pecuarios.
- Trabajos de promoción en Organismos No Gubernamentales y Municipalidades.
- Dominio fluido en el habla del idioma quechua.
- Licencia de conducir de vehículo menor (indispensable) y camioneta (opcional).
- Conocimiento amplio sobre modelos de asociatividad.

- Experiencia en la elaboración de instrumentos de gestión y normativos de

organizaciones agropecuarias.
- Experiencia demostrada en sistematización de experiencias de proyectos.
- Trabajo bajo presión.
- Sin impedimentos físicos y mental.
- Sin antecedentes policiales y judiciales.
- Experiencia de trabajo en proyectos similares mínimo de 2 años.
04.01.02 MATERIALES.
Se entiende por materiales de capacitación permanente a los bienes y servicios necesarios para
ejecutar metas y acciones pre determinados en el expediente técnico, clasificados de acuerdo al
clasificador de gastos, dichos materiales serán adquiridos al inicio de la ejecución del proyecto, la
compra se efectuará de acuerdo a los procedimientos administrativos de la entidad y Ley 1017 de
Contrataciones del Estado y modificatoria, que corresponde al Área de Logística o Abastecimientos
de la Municipalidad distrital de Livitaca.
Objetivos.
Facilitar la ejecución de acciones del componente, para el logro de metas, productos y resultados
planificados en el expediente técnico.
Responsable (equipo técnico).
El personal técnico será el responsable de realizar requerimientos de bienes y servicios de acuerdo
a los procedimientos administrativos de la institución, dichos requerimientos serán canalizados por
el asistente administrativo del proyecto al Área de Logística y el seguimiento en el proceso, la
recepción de materiales del Área de Almacén y entrega a ejecutores con sus respectivos sellos,
firmas y V°B° del Supervisor.
Los bienes y servicios serán adquiridos una vez al año de proveedores del mercado local y
mercados regionales.
Las compras serán efectuadas en el primer trimestre de cada año, de acuerdo a procedimientos
administrativos y Ley de Adquisiciones del Estado, a cargo del Área de Logística y de acuerdo al
cronograma de ejecución física y financiera de las acciones del componente.
Acciones previas a la ejecución.
El equipo técnico en el primer año del proyecto planificara la ejecución de las metas y acciones,
sistematizada en Plan Operativo Anual, que conformará parte del Plan Operativo Institucional, y
aprobado por el Consejo Municipal con Ordenanza Municipal, la compra de los materiales

permanentes se procederán de acuerdo a la Ley de Contrataciones del Estado, previa presentación

de hoja de requerimiento por el residente del proyecto.
Los bienes serán recepcionados por el asistente administrativo del proyecto, previa revisión de
características, calidad y cantidad, y entregados al residente del proyecto según requerimiento.
Forma de pago.
El pago a proveedores serán abonados previo informe de conformidad del Jefe de Proyecto y V°
B° del supervisor del proyecto.
04.02.00. TALLERES DE CAPACITACION EN ORGANIZACIÓN Y PROMOCION.
04.02.01. TALLER DE CAPACITACIÓN EN ORGANIZACIÓN (ELABORACIÓN DE PEI, POA, ESTATUTO

Y REGLAMENTO).
El fortalecimiento organizacional, es un enfoque de desarrollo de capacidades humanas que
significa fortalecer capacidades y habilidades de criadores de ganado vacuno en cadenas
productivas, implica dotar de herramientas básicas de formas de organización, el Plan Estratégico
Institucional, Plan Operativo Anual, Estatuto y reglamento de la organización.
Objetivos.
 Sensibilizar a socios de asociaciones en sistemas organizativos para mejorar sistemas de crianza
de ganado vacuno en la cadena productiva.
 Adiestrar a directivos y socios sobre la utilidad de herramientas básicas de organización y
promoción en el contexto actual.
 Promover el asociativismo como estrategia para impulsar el desarrollo de la crianza de ganado
vacuno.
 Fortalecer la relación de redes empresariales con visión empresarial.
Responsables (equipo técnico).
La ejecución de acciones de fortalecimiento organizacional y promoción, estará a cargo de un
técnico agropecuario a dedicación exclusiva, ejecutara de manera transversal las metas y acciones
del componente.
El tema de organización será ejecutado de acuerdo a la programación física, sensibilizar y

organizar a grupos de criadores, en la orientación de constituir asociaciones comunales y distrital.

Durante el proyecto se ejecutarán 90 talleres de capacitación en organización y promoción, a tres

talleres por organización dirigido a 30 socios, dichos talleres se ejecutaran en el primer trimestre
de cada año, se desarrollaran en locales comunales, con un tiempo de 4 horas efectivas.
En el segundo y tercer año solo se sensibilizaran en temas de Plan Operativo y el monitoreo de la

misma, para fortalecer la organización.
El equipo técnico del proyecto y del componente planificara en el primer trimestre la ejecución de
metas y acciones según programación física del expediente, y se elaboraran el Plan Operativo
Anual - POA del proyecto, dicho POA estará articulado a los Planes Operativos Anuales de las
asociaciones y aprobadas en asamblea de asociados.
Para facilitar las coordinaciones, programación y ejecución de metas del proyecto, el equipo técnico
brindara asistencia técnica en la elección de directivos de las asociaciones, de preferencia en el
primer trimestre del año, de los siguientes directivos; presidente, secretario, tesorero, vocal y fiscal.
Tema: Talleres de fortalecimiento organizacional y promoción con 35 socios.
Contenido de capacitación.
 Roles y liderazgo al interior de la organización.
 La organización de los recursos.
 Las funciones de los directivos
 Organización y Asociativismo en el nuevo contexto.
 Marco legal.
 Promoción de servicios financieros y no financieros.
 La nueva visión de la gestión empresarial.
 Fortalecimiento institucional (instrumentos de gestión, PEI, POA, Estatuto y Reglamentos,
utilidad y beneficios).
 Clima de confianza al interior de las asociaciones.
 Capacidad de asociación, hacer y actuar sobre los sistemas de crianza y establecer
alianzas estratégicas.
 Práctica de valores éticos, respeto por uno y por los demás.
Metodología.
Se aplicara la metodología participativa de educación de adultos “aprender haciendo” con una
duración de cuatro (04) horas/día.
Práctica.

En grupos de 12 criadores analizarán y discutirán modelos de organización en base a

interrogantes diseñadas sobre tipos y modelos de organización, evalúan experiencias
positivas y dificultades, consensuan el modelo ideal de organización para la Asociación de
criadores de ganado vacuno.

Técnica.
En el desarrollo de talleres se combinarán con exposición teórica de modelos de
organización, normas legales, ventajas y desventajas de Asociatividad, al finalizar la jornada
de capacitación se evaluarán a los participantes, y facilitador capacitador por los participantes
(prueba de entrada y salida).
 Motocicleta
De parte del beneficiario.
 Local de la comunidad para llevar a cabo las capacitaciones.
 Asistencia de socios, y
 Refrigerios.
Medición.
Se medirá a través de los siguientes indicadores y fuentes de verificación:
 La medición se realizara por taller realizado.
 Prueba de entrada y salida en cada jornada de capacitación, registros de asistencia y
evaluaciones con metodología de “matriz de evaluación de aprendizaje”.
 Informes de avance de productos y resultados por el personal técnico.
Condición de entrega del servicio.
Los servicios de capacitación y sensibilización que se brinda a socios de las asociaciones, es con
la finalidad de generar cambios cuantitativos y cualitativos en la mejora de la productividad del
ganado vacuno.
Forma de pago.
Los pagos correspondientes por bienes y servicios procederán con el informe de conformidad del
Jefe de proyecto y visto bueno del supervisor.
04.02.02. TALLER DE CAPACITACION EN GESTIÓN EMPRESARIAL

Es la actividad empresarial que busca a través de personas, asociaciones de productores mejorar
la productividad y por ende la competitividad de las empresas o negocios, en este caso rural.
Gestión empresarial, trata sobre planificación y organización empresarial, a partir de la vital

importancia que estos elementos tienen en relación con el buen funcionamiento de una empresa,

quiere mostrar los correctos procedimientos que nos permitan desarrollar una buena gestión
empresarial, ésta, sin duda, será una de las claves para el éxito de una empresa
Objetivos.
 Fortalecer capacidades a partir de saberes previos de iniciativas de negocios, para una
gestión participativa solidaria.
 Fortalecer el desarrollo económico del distrito y provincia de Chumbivilcas, bajo el enfoque
de desarrollo territorial rural, fomentando la asociatividad para la promoción y
comercialización.
 Generar mecanismos de solidaridad “dar y recibir” entre los criadores.
El equipo técnico de capacitación estará conformado por un técnico agropecuario con experiencia
en gestión empresarial.
Durante el proyecto se ejecutaran 90 talleres de capacitación tres talleres por asociación, se
desarrollaran en el primer año programas y métodos como, Inicia su negocio – ISUN y en el
segundo año el método “EGE” y en el tercer año el método “MESU”.
Los talleres de capacitación se ejecutaran en sus respectivas asociaciones y comunidades, previa
convocatoria a socios, se prevé desarrollar cada taller en promedio de 4 horas efectivas.
La ejecución se realizará de acuerdo al POA, programación de fechas y lugares previa
concertación con directivos de las asociaciones.
Tema: Taller de capacitación en gestión empresarial.
MODULO DE CAPACITACION I.
Planeamiento de negocios.
Se desarrollara el módulo de “Inicia su negocio” – “ISUN”.
Se introducirá la idea de planificación por objetivos y metas, formular planes de producción o
crianza, financieros, con ejemplos prácticos de la crianza.
La familia y el entorno (organización)
La empresa familiar en un contexto social y cultural, se ofrece al participante la oportunidad de
exponer sus preocupaciones como criador y como asociación.

El Mercadeo
Se propone a los criadores la posibilidad de pensar en términos de mercado, pensar como clientes
y empezar a estudiar el mercado, a fin de evitar la saturación del mercado con la oferta, analizando
las 4ps: Producto, Precio, Plaza y Promoción.
El costeo y cotización
Se absolverán preguntas más frecuentes que plantean los criadores ¿de dónde viene y a dónde va
el dinero?, diferencia entre ventas, utilidad y margen de ganancia, cómo se fijan los precios de
venta.
El juego de negocios
Desarrollarán el juego de negocios alusivos a la crianza y valor agregado.
MODULO DE CAPACITACION II
Aplicación de Elementos de Gestión Empresarial - EGE

Técnicas de Sondeo Rápido de Mercado
Motivación con preguntas sencillas a los participantes, a fin de evaluar los conocimientos previos
como;
 Que es mercado.
 Que es comercialización.
 Para que debemos conocer el mercado
 Que problemas tenemos en la comercialización.
 Definir que es sondeo rápido de mercado.
Empecemos a utilizar la técnica de Sondeo Rápido de Mercado -SRM.

 Como aprendemos el SRM.
 Para que nos sirve el SRM.
 Como nos preparamos para el SRM.
 Como realizaremos el SRM.
 Que hacemos con la información recolectada.
 Cuáles son los pasos a seguir (diseños del plan de acción)
 Aplicación del plan de acción.
Registros contables
Se plantea a los criadores nociones y técnicas de registro de negocios, se desarrollaran
procedimientos sencillos para llenar registro de ingresos y gastos (contabilidad básica), registro de
deudas y de pedidos.

Administración Financiera.-
Revisión de conceptos de administración financiera, en temas de punto de equilibrio en función a
costos fijos y variables, las ganancias, el financiamiento, luego abordar el tema del sistema
bancario y cómo preparar solicitudes de crédito.
MODULO DE CAPACITACION III.
Se aplicara el MESU – Mejore su negocio (tercer año).

Planificación de negocios.
 Planificando el futuro
 Plan de costos y ventas
 Plan de flujo de caja y
 Rentabilidad del negocio.
Costos de producción.
 Importancia de costos en la crianza.
 Clasificación de costos y sus elementos (fijos, variables y totales).
 Aplicación de casos prácticos, crianza, valor agregado.
 Punto de equilibrio; su importancia, determinación del punto de equilibrio con
caso práctico de derivados lácteos.
 Cómo y porque reducir los costos, análisis de los componentes de los costos
fijos y variables.
Metodología de capacitación.
Los talleres se desarrollan con la participación de 35 criadores de ganado vacuno por asociación.
Los temas se desarrollaran con el uso de metodología participativa de educación de adultos,
“aprender haciendo”, combinando con juegos de mercado.
a) Práctico.
Se trabajara con grupos de 10 participantes con preguntas determinadas sobre
experiencias exitosas y desafíos para emprender iniciativas empresariales a partir de
potencialidades y fortalezas.
Las conclusiones se socializan entre los participantes en plenario, a fin de tomar
decisiones para emprender la gestión empresarial en la mejora de la crianza de vacunos
en el distrito de Livitaca.
b) Técnica.
Con la ayuda de ejemplos y testimonios se sensibilizará con los participantes en temas de
gestión empresarial, conceptos elementales de marketing, elementos de costos de
producción.

En el taller de Sondeo Rápido de mercado, los participantes en grupos de 10 elaboran

fichas de encuestas con preguntas sencillas y aplican con trabajo de campo, el análisis e
interpretación de los resultados será asesorado por el equipo capacitador.
Evaluación.
Al inicio de los talleres de capacitación se evaluaran a los participantes con pruebas de entrada y
salida al concluir la jornada, la práctica de la autoevaluación a los participantes y facilitador, la
sistematización de las evaluaciones para los informes correspondientes.
 Motocicleta
 Compromiso de replicar en la familia
 Aporte solidario de refrigerios (el fiambre).
Medición.
Se tomaran en cuenta los siguientes indicadores:
 Criadores han mejorado la calidad genética de vacunos y rendimiento de leche.
 Criadores comercializan de manera organizada productos lácteos.
 Socios de las asociaciones manejan las técnicas de sondeo de mercado y conceptos
básicos de gestión empresarial.
Condición de entrega del servicio.
Los servicios de capacitación que se brindan a los productores es con la finalidad de mejorar la
calidad del ganado vacuno, los compromisos y funciones se encuentran en el Estatuto de las
Asociaciones (roles y funciones).
Forma de pago.
Los pagos por los bienes y servicios prestados, procederán previo informe de conformidad del Jefe
de Proyecto y con el visto bueno del supervisor del proyecto.
04.02.03 TALLER DE CAPACITACIÓN EN PROMOCIÓN DE PRODUCTOS (HERRAMIENTAS DE

MARKETING Y CADENA DE VALOR).
Es un programa de gestión empresarial, donde se enfatiza la promoción de productos a lanzar en
los mercados y fortalecer su posicionamiento para satisfacer necesidades de la población.

Objetivos
 Desarrollar actitudes y habilidades de criadores de asociaciones de ganado vacuno,
en la identificación de cadena de valor y posicionamiento.
 Asegurar la cantidad y calidad de derivados lácteos y buenas prácticas de
manipulación.
 Propiciar un nuevo corredor de provisión de productos lácteos del distrito de Livitaca
con marca propia.
El taller de capacitación estará a cargo del responsable del componente, se podrá contratar los
servicios de un especialista en gestión empresarial de productos agropecuarios.
Se desarrollaran durante la ejecución del proyecto 90 talleres de capacitación, a tres talleres por
asociación.
Los talleres de capacitación se desarrollaran en los locales comunales con 4 horas en promedio.
El equipo ejecutor de acuerdo al Plan Operativo preverá la realización de los talleres, previa
concertación con directivos de las asociaciones.
Tema: Taller de capacitación en promoción de productos (herramientas de marketing y
cadena de valor).
Se desarrollarán los siguientes contenidos.
Localizando mercados de lácteos.

Metodología de capacitación.
Se aplicará la metodología “aprender haciendo”, se propone la ejecución de contenidos a
través de dinámicas participativas.
Evaluación.
Al finalizar la capacitación, se evaluaran a los participantes con prueba de salida de
aprendizaje de los temas y con asistencia técnica se recogerán información de la práctica
que aplicara en su unidad de producción.
 Motocicleta


 Participación obligatoria a talleres y permanencia.
 Refrigerio para compartir.
 Local comunal.
Medición.
Se identifican los siguientes indicadores.
 Varones y mujeres de las asociaciones comunales evidencian en práctica la promoción
de derivados de lácteos en el mercado local y generan condiciones para la
comercialización en los mercados regionales.
 Organización y participación en ferias comunales, distrital y provincia.
 Reconocimiento por la sociedad civil como producto bandera derivados de leche.
Los servicios de capacitación brindados a los capacitados, se encuentran aprobados en
Reglamento Interno de las Asociaciones.
Forma de pago.
Los pagos por los bienes y servicios prestados procederán previo informe de conformidad del Jefe
de Proyecto y con el visto bueno del supervisor del proyecto.
04.02.04. SERVICIO DE FORMALIZACIÓN DE ORGANIZACIONES.

La formalización de las asociaciones obedece a las normas legales vigentes, se asumen
obligaciones y derechos ante el Estado y sociedad civil, a fin de ejercer actividades económicas de
manera formal.
Formalizarse quiere decir adquirir ciudadanía, ejercicio de funciones y roles en beneficio de la

sociedad, por lo tanto, la institucionalidad es el ejercicio pleno de los derechos, cuyo objetivo es la
contribución al desarrollo socioeconómico del ámbito comunal, distrito, provincia y región.
Las organizaciones previa elaboración de sus Estatutos se inscribirán en la Superintendencia

Nacional de los Registros Públicos de las provincias de Chumbivilcas o Sicuani.

Objetivos.
 Legitimar los derechos y obligaciones ante el Estado y sociedad civil.
 Representar legalmente ante el Estado y sociedad civil en el ejercicio de funciones de directivos
y asociados en el proceso del desarrollo del ámbito territorial.
 Contar con la partida y asiento registral de las asociaciones distritales y provincial.
 Ejercer funciones acorde a los estatutos e instrumentos de gestión.
Responsables (equipo técnico)
La asistencia técnica estará a cargo del personal técnico del proyecto, se apoyara con recursos
para elevar a Escritura Pública, y servicios de Notaria Publica.
Se formalizaran a 30 asociaciones comunales de criadores de vacuno, dichas acciones se
ejecutarán en el segundo trimestre del primer año del proyecto.
La sensibilización a través de asistencia a talleres de capacitación a grupos organizados, sobre la
formalización y elaboración de estatutos con la participación de socios de las organizaciones
comunales de ganado vacuno, la aprobación e inscripción en la SUNARP y SUNAT en la categoría
que corresponde.
Inscripción en la Superintendencia Nacional de Registros Públicos – SUNARP de las provincias de
Chumbivilcas, Sicuani o Cusco, de escrituras debidamente selladas, firmadas y con huellas
dactilares de los directivos, tienen alcance para treinta y cinco organizaciones comunales.
Evaluación.
El cumplimiento de los objetivos y fines de las asociaciones, se evaluará de manera participativa
con el apoyo del personal del proyecto, y las conclusiones registradas en los libros de Actas como
fuente de verificación.
De parte del proyecto.
 Servicios de impresión.
 Monitoreo de acciones compartidas (beneficiarios y personal del proyecto).
 Fichas de asistencia técnica, donde se recogerá información de campo para la
sistematización.
 Motocicleta
 Fondos de contingencia de recursos.
 Local comunal y
 Alimentación.

Medición.
La formalización se medirá a través de productos y resultados que se logren a través del uso de los
instrumentos de gestión, se sugieren los siguientes indicadores;
 La medición se realizara por servicio (Org. Formalizada)
 Grado de fortalecimiento de las asociaciones de criadores de ganado vacuno.
 Concursos de ferias ejecutadas (relación de participantes, fotografías).
 Número de productos lácteos vendidos en los diversos espacios, soles recaudados.
 Número de empresas o acopiadores concertados para la comercialización de quesos.
Condiciones de entrega de servicios.
Se establecerán las siguientes condiciones:
 Ejercicio pleno de derecho ante la sociedad civil y Estado.
 Contribución al desarrollo del distrito de Livitaca y provincia de Chumbivilcas.
04.02.05 CONFORMACIÓN DE UNA ASOCIACIÓN DISTRITAL DE PRODUCTORES DE GANADO

LECHERO.
El fortalecimiento de una organización social o económica implica la conformación de socios con
fines determinados y en beneficio de la asociación.
Objetivos.
 Dotar de instrumentos de gestión y normativos a 30 asociaciones comunales de criadores de
ganado vacuno, e institucionalizar orgánicamente.
 Formalizar en los registros de asociaciones de Superintendencia Nacional de Registros Públicos
– SUNARP Cusco.
 Brindar soporte técnico en la elaboración de los instrumentos de gestión y normativos.
Estará a cargo del equipo técnico del proyecto (componente: Organización y promoción).
Se realizaran tres (03 ) talleres de capacitación en el segundo año de ejecución del proyecto
(primer trimestre), la asociación distrital de criadores de ganado vacuno contar con su Plan
Estratégico Institucional, Estatuto, Plan de negocios y Plan Operativo.
El responsable del componente coordinará con directivos de las asociaciones comunales para
desarrollar talleres de capacitación convocando a líderes de estas organizaciones, para luego
apoyar y asesorar en la elaboración participativa de sus instrumentos de gestión.


Las asistencias técnicas están orientadas a 30 asociaciones comunales y una distrital quienes de
manera concertada encaminaran con visión de futuro proyectos y actividades en beneficio de la
población.
Metodología.
Se desarrollará talleres participativos, con lluvia de ideas entre los participantes, se usaran
materiales de capacitación para este fin.
Se elegirán 5 miembros de acuerdo al Estatuto (presidente, secretario, tesorero, vocal y fiscal), los
fiscales tendrán representatividad las 30 asociaciones comunales.
 Personal técnico
 Materiales de asistencia técnica.
 La sistematización.
 Inscripción en el SUNARP – Cusco o Sicuani.
 Apoyaran de manera decidida en su formalización.
 Convocatorias a socios de la organización para el desarrollo de los talleres de
capacitación.
Medición.
Los productos y resultados se evaluarán al concluir la formalización de las asociaciones y
demostraran los siguientes indicadores.
 Asociaciones de criadores planifican de manera participativa acciones del
proyecto en concordancia con la asociación distrital.
Se evaluará la funcionalidad y cumplimiento de los objetivos y utilidad de los instrumentos de
gestión.
Las asistencias técnicas que brinda, son condiciones necesarias para que las familias fortalezcan
sus habilidades y conocimiento en la mejora de crianza de ganado vacuno, compromiso de réplica
en su hato ganadero.
Forma de pago.
Los gastos que se irrigue por asistencias técnicas deberán sustentarse con informe del técnico y
responsable del componente, con informe de conformidad del Jefe de Proyecto y visto bueno del
supervisor del proyecto.

04.02.06 FORMALIZACIÓN DE UNA ASOCIACIÓN DISTRITAL DE PRODUCTORES DE GANADO

LECHERO
La formalización de la asociación distrital obedece al cumplimiento de las normas legales vigentes,
se asumen obligaciones y derechos ante el Estado y sociedad civil, a fin de ejercer actividades
económicas de manera formal.
Formalizarse quiere decir adquirir ciudadanía, ejercicio de funciones y roles en beneficio de la
sociedad, por lo tanto, la institucionalidad es el ejercicio pleno de los derechos, cuyo objetivo es la
contribución al desarrollo socioeconómico del ámbito comunal, distrito, provincia y región.
La organización previa elaboración del Estatuto se inscribirán en la Superintendencia Nacional de

los Registros Públicos de las provincias de Chumbivilcas o Sicuani.
Objetivos.
 Legitimar los derechos y obligaciones ante el Estado y sociedad civil.
 Representar legalmente ante el Estado y sociedad civil, en el ejercicio de funciones de directivos
y asociados en el proceso del desarrollo del ámbito territorial.
 Contar con la partida y asiento Registral en el libro de asociaciones sin fines de lucro.
 Ejercer funciones acorde al estatuto e instrumentos de gestión.
La asistencia técnica estará a cargo del personal técnico del proyecto, se apoyara con recursos
para elevar a Escritura Pública, y servicios de Notaria Pública.
Se formalizaran a 01 asociación distrital, y tendrá representatividad a los criadores de vacuno del
distrito de Livitaca, la inscripción en la SUNARP se efectuaran en el segundo año del primer
trimestre del año.
Se coordinaran con la directiva de la Asociación distrital para la elaboración del estatuto con la
participación de socios de las organizaciones comunales de ganado vacuno, la aprobación e
inscripción en la SUNARP y SUNAT a la categoría que corresponde.
La actividad tiene alcance de nivel distrital así como la representatividad, la Inscripción en la
Superintendencia Nacional de Registros Públicos – SUNARP de las provincias de Chumbivilcas,
Sicuani o Cusco, de escrituras debidamente selladas, firmadas y con huellas dactilares de los
directivos.

Evaluación.
El cumplimiento de los objetivos y fines de la asociación, se evaluará de manera participativa con el
apoyo del personal del proyecto, las conclusiones registradas en los libros de Actas.
 Servicios de impresión.
 Monitoreo de acciones compartidas (beneficiarios y personal del proyecto).
 Ficha de asistencia técnica, donde se recogerá información de campo para
la sistematización.
 Garantizar la institucionalidad y sostenibilidad de la Asociación distrital de
ganado vacuno, aportaran con cuotas en beneficio de los asociados.
 Gestión y apertura de un puesto de venta en el mercado distrital y regional.
Medición.
Se medirá a través de productos y resultados que logren la asociación distrital en beneficio de los
asociados, se sugieren los siguientes indicadores;
 La medición se realizara por asociación constituida.
 Grado de fortalecimiento de la asociación distrital de ganado vacuno.
 Participación en eventos de concursos, festivales, ferias.
 Nº de productos lácteos vendidos, fondos recaudados.
 Nº de empresas o acopiadores concertados para la comercialización de quesos y derivados.
Condiciones de entrega de servicios.
Se establecerán las siguientes condiciones:
 Ejercicio pleno de derecho ante la sociedad civil y Estado.
 Contribución al desarrollo del distrito de Livitaca y provincia de Chumbivilcas.
04.03.01. ASISTENCIA TÉCNICA EN FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL (MONITOREO DE

EJECUCIÓN DE PEI Y POA)
El fortalecimiento organizacional implica asumir el pleno ejercicio de obligaciones y derechos de
acuerdo a las normas de la asociación, implica también la gestión de metas y acciones contenidas
en los instrumentos de gestión, articulados a niveles de organización.
Objetivos
 Ejecutar acciones conjuntas y planificadas en el horizonte del proyecto.
 Resaltar productos y resultados medibles que beneficien a socios de las asociaciones
distritales.


La asistencia técnica estará a cargo del responsable del equipo del proyecto, en todas las fases de
ejecución del proyecto.

Se brindaran 90 asistencias técnicas a asociaciones comunales y distrital en el horizonte del
proyecto, las asistencias se realizaran en sus respectivas comunidades campesinas u
organizaciones, preferentemente en asambleas ordinarias y extra ordinarias.
De acuerdo a la planificación del POA, coordinaciones con directivos para llevar a cabo jornadas de
sensibilización en temas de:
 Información de mercados, precios, calidad y temporalidad.
 Canales de comercialización.
 Promoción de productos (organización de ferias y festivales en diferentes espacios) y
 Acciones de mejoramiento de ganado vacuno, pastos y gestión de agua.
Metodología.
Los talleres de asistencia se efectuaran de manera participativa, se discutirán acciones y
prioridades del expediente técnico y visión de desarrollo, ejes estratégicos y metas de corto y
mediano plazo.
Los PEIs y POAs se aprueban en asamblea de las asociaciones comunales y distrital, la
planificación y ejecución de acciones serán evaluadas cada fin de año (mes diciembre) los
productos y resultados logrados.
El Plan operativo contendrá lo siguiente.

 Presentación
 Introducción.
 Objetivos del Plan de Desarrollo Concertado del distrito
 Objetivos del Plan Estratégico Institucional - PEI
 Misión de la organización.
 Ejes de prioridades y acciones.
 Cronograma de actividades mes a mes (cuadro sugerido en el anexo).
 Presupuesto y responsables de ejecución.
 Los productos y resultados inmediatos y finales.
 Anexos.

Evaluación.
La ejecución de los POAs será monitoreada por el equipo asesor del proyecto, en coordinación con
directivos de las asociaciones, se evaluará la ejecución versus planificación.
 Motocicleta
De parte de beneficiarios.
 Compromiso de ejecución de las actividades de acuerdo al PEI y POA, reajustes y
reprogramaciones dentro de los términos de tiempo.
Medición.
Los planes operativos serán medidos teniendo los siguientes indicadores:
 La medición se realizara por asistencia realizado.
 Cumplimiento de ejecución de las acciones del POA versus planificado.
 Logros de productos y avances de procesos de resultados.
 Asociados evidencian el POA.
Los POAs ayudarán la ejecución de actividades planificadas de las asociaciones distritales de
criadores de vacunos, por lo que su elaboración es participativa.
Forma de pago.
Los gastos en compra de bienes y servicios se abonaran previo informe de conformidad del jefe de
Proyecto y visto bueno del supervisor del proyecto.
04.03.02 ASISTENCIA TÉCNICA EN FORMALIZACIÓN EMPRESARIAL (REGISTRO ÚNICO DE

CONTRIBUYENTES - RUC).
Brindar asistencia técnica a asociaciones debidamente constituidas, en la obtención de Registro
Único de Contribuyentes –RUC, con clave SOL, y autorización (licencia de funcionamiento) de la
Municipalidad distrital o provincial donde funcione el establecimiento comercial de productos
lácteos.
Objetivos.
 Posesionarse en el mercado de manera formal con la venta de productos lácteos de
marca.
 Contribuir obligaciones ante el Estado.


La asistencia técnica estará a cargo del técnico del componente de organización y promoción del
proyecto.
Se brindara con 90 asistencias de manera permanente durante el horizonte del proyecto, la
asistencia y acompañamiento por el personal se efectuara en sus sedes comunales y el
acompañamiento a la SUNAT de la ciudad de Sicuani o Cusco, dicho proceso se realizará una vez
obtenida la inscripción en SUNARP y haber demostrado producción en cantidad y calidad de
productos lácteos para el mercado.
Las asociaciones pasaran por una evaluación de producción de calidad y cantidad de productos
lácteos, y haber participado en los procesos de promoción (ferias y concursos) y estar dispuesto de
manera organizada para abastecer a los mercados locales y regionales.
En esta etapa del proyecto, el apoyo con asistencia por el personal será permanente en la mejora
de la calidad, cantidad y así conseguir marca propia.
El alcance es de nivel distrital a 30 asociaciones a formalizar y conformar un consorcio de cadena
de red a nivel distrital, mediante el fortalecimiento de la asociación distrital de productores de leche
y derivados.
Metodología.
El RUC está a nombre de razón social de la Asociación distrital de productores de ganado lechero
y derivados, esta organización a través del comité de comercialización serán responsables de
garantizar el abastecimiento de derivados lácteos y la búsqueda de mercados de nivel regional y
extra regional.
Las asociaciones comunales están obligadas a garantizar el acopio y abastecimiento de productos

lácteos al Comité de comercialización, debidamente registradas, en cantidad, calidad, peso y
precio, la responsabilidad recaerá a los comités de venta de las asociaciones comunales, como la
distribución de las ganancias.
Evaluación
La evaluación será permanente en los siguientes rubros:
- Boletas emitidas.
- Registro de ventas.
- Flujo de caja y la distribución de ganancias.

 Motocicleta
 Asumirán obligaciones y derechos del Estatuto y el reglamento de
comercialización.
Medición.
El cumplimiento se medirá con los siguientes indicadores.
 Estado de ganancias y pérdidas.
 Flujo de caja.
 Satisfacción de los asociados (entrevista de evaluación).
El Estatuto y reglamento de las asociaciones establece obligaciones y derechos y sanciones de los
asociados, contribuir en la mejora de ingresos de los asociados, posicionamiento de productos en
los mercados locales y regional.
Forma de pago.
Todo gasto ejecutado de servicios por la asistencia técnica, se pagaran con el informe de
conformidad del Jefe de proyecto y visto bueno del supervisor.
04.03.03 ASISTENCIA TECNICA EN PLAN DE NEGOCIOS

Un plan de negocio es un instrumento específico de planificación de acciones, es útil para la toma
de decisiones con proyección a futuro inmediato, de promoción de productos de la crianza.
Planificar la producción, acopio y la comercialización de derivados lácteos y otros productos,

proyectarse a las variaciones de la demanda, precios y otras fallas en el mercado.
Objetivos
 Facilitar la elaboración y formulación de Planes de negocio, con la participación de los
asociados y directivos de las asociaciones distrital.
 Minimizar riesgos en la cadena de negocios de los productos de la crianza, valor
agregado.
 Responder de manera organizada y oportuna a los requerimientos del mercado, local,
regional o extra regional.


El responsable de la ejecución de las asistencias técnicas estará a cargo del técnico especialista
en organización, la facilitación de los talleres, sistematización y la entrega del producto (plan de
negocio), a directivos de las asociaciones comunales para la aprobación.
Se asesora en la elaborarán de treinta y cinco (30) planes de negocios para el mismo número de
asociaciones comunales de criadores de ganado vacuno, dichos planes se elaboran una vez
avanzada la producción de lácteos y la mejora genética de ganado vacuno.
Antes de la ejecución de talleres de asistencia técnica, el equipo técnico sensibilizara a los socios
de las asociaciones comunales sobre la utilidad del Plan de negocios, de información necesaria
para tal fin, se planificará para la elaboración, el acopio de información primaria, secundaria y
sistematización.
Se brinda asistencia técnica a 30 asociaciones comunales de nivel distrital.
Metodología.
Los talleres de asistencia técnica, se desarrollaran previa sensibilización a los participantes con
exposición sobre la utilidad del Plan de negocios, se asesorara a asociaciones comunales en base
a preguntas pre determinadas sobre la oferta y demanda, mercados, precios, cabezas de ganado
vacuno lechero, producción de leche, quesos, etc.
Los asociados facilitaran cuaderno de registro de producción, de ventas y demás documentos

necesarios donde se encuentre información relevante para el Plan de Negocios.
Temario.
Se utilizará esquemas que existen en la literatura de Planes de negocio, para el proyecto se
propone el siguiente esquema (con mejora y aporte del equipo ejecutor).
 La generación del plan de negocios.
 El mercado específico.
 El Plan de producción
 La Organización para el desarrollo del negocio.
 Los aspectos económicos financieros del plan de negocios.
 Factores clave del éxito del negocio.
 La presentación del plan de negocios
 Administración del plan de negocios.

 Evaluación de calidad satisfactoria de productos.

Evaluación.
Los Planes de negocios serán evaluados en forma trimestral con participación de directivos y
asociados de las asociaciones comunales, los avances se evaluarán de acuerdo a las acciones
planificadas y ejecutadas del plan operativo.
 Motocicleta
 Información primaria para la elaboración del Plan de Negocios, y
 Ejecutarán las acciones de producción y comercialización.
Medición.
La ejecución de los planes de negocios es aplicación obligatoriamente para las asociaciones de
criadores de ganado vacuno, los resultados deben medirse con los indicadores siguientes:
 El grado de cumplimiento de las acciones del plan.
 Producción de leche (litros) y comercialización.
 Cabezas de vacuno en producción.
 Cantidad de Demanda atendida.
Los planes de negocios como instrumento de planificación, serán aplicados en la planificación de
los Planes Operativos Anuales de cada año, los avances son evaluados en forma semestral.
Forma de pago.
Por los servicios prestados de asistencia técnica y adquisiciones de bienes, se pagan previo
informe de conformidad del Jefe de Proyecto y visto bueno de Supervisión.
04.03.04 ASISTENCIA TÉCNICA EN INTELIGENCIA DE MERCADOS (TECNICAS DE VENTA,

ESTRATEGIAS DE EXPLORACION DE MERCADOS, ETC)
La actividad consiste en brindar asistencia técnica en exploración de mercados, técnicas de
marketing a asociaciones comunales en la promoción de productos lácteos, derivados, a través de
articulación a mercados locales, regional y extra regional.

Objetivos.
 Articular a productores de ganado lechero a mercados y cadenas de valor, a través de la mejora
de calidad de lácteos en condiciones de competitividad.
 Elaborar Plan de marketing, articulado con el Plan de negocios de las Asociaciones comunales.
 Generar ingresos económicos a través de la comercialización organizada de productos lácteos
en condiciones favorables.
 Facilitar a través de la asistencia técnica campañas de acopio de leche, con estrategias
adecuadas.
El soporte técnico estará a cargo del equipo del proyecto, las coordinaciones con directivos de las
asociaciones y comités de comercialización a nivel comunal y central.
Se brindaran 90 asistencias técnicas en el horizonte del proyecto, con tres asistencias por
asociación, las jornadas se efectúan en las reuniones ordinarias y extraordinarias de sus
respectivos espacios comunales.
Antes de iniciar con la ejecución de las acciones de promoción se realizará un diagnostico
participativo a través del uso de herramientas como el FODA (Fortalezas, Oportunidades,
Debilidades y Amenazas), analizar tendencias de mercados, precios, competidores, participantes,
demandantes, etc, el intercambio de información será una herramienta que ayude a tomar mejor
decisiones en favor de los productores.
La actividad tiene alcance a 30 asociaciones comunales de las 15 comunidades campesinas del
distrito de Livitaca, productores están identificados y organizados por comunidades, afinidad y
criterios de territorialidad (criadores vecinos más cercanos entre ellos), tenencia de recursos (agua,
terreno y medios de comunicación).
Evaluación.
La participación de las asociaciones serán evaluadas con la participación de directivos y equipo
ejecutor del proyecto, las conclusiones serán registradas en los libros de Actas.
 Motocicleta
 Preparación y presentación de los productos lácteos.

 Acondicionamiento de stand.
 Presentación de productos y comida preparada a base de leche y derivados.
Medición.
La participación a eventos de capacitación y asistencia técnica serán monitoreadas por el equipo
profesional del proyecto, a través de uso fichas de monitoreo.
 Nº de asociaciones participantes, se verificará el registro de asistencias, fotografías.
 Cantidad de quesos y derivados comercializados, precios.
 Reconocimiento por las autoridades locales e instituciones afines (diplomas, premios
logrados, etc).
Estrategias.
 Aprovechamiento de oportunidad de mercados locales, solicitara punto de venta a la
Municipalidad distrital de Livitaca y otros mercados.
 Participación en ferias comunales y distrital, formas de promoción del producto local.
04.03.05. ASISTENCIA TECNICA EN POSICIONAMIENTO DE PRODUCTOS (ARTICULACION AL

MERCADOS LOCAL Y REGIONAL)
A través de la actividad se brindara asistencia técnica en posicionamiento de productos lácteos y
derivados, en los mercados locales, regionales y extra regionales, con el consiguiente acceso
directo a puntos de venta o canal de comercialización.
Objetivos.
 Comercializar productos sostenibles de lácteos y derivados en función al Plan de
marketing, y en condiciones de competitividad.
 Generar ingresos económicos a través de la comercialización organizada y en
condiciones favorables en favor de los socios.
 Facilitar a través de la asistencia técnica campañas de concursos entre asociaciones de
productores, estrategias y formas de presentación de los productos.
El soporte técnico estará a cargo del equipo técnico del proyecto, bajo la coordinación del
responsable del componente, las coordinaciones en la preparación de acciones y la presentación
misma del evento serán los socios y directivos de las asociaciones.


Se desarrollarán en total 60 asistencias técnicas a las asociaciones comunales, en estos
espacios de promoverá y sensibilizara la preparación de ferias comunales, las asistencias se
desarrollaran en sus respectivas asociaciones, con jornadas de 4 horas.
Se reforzara a las asistencias de promoción de la organización, con la realización de un diagnóstico
rápido de existencias de productos, calidad, costos, precios y estacionalidad a través del FODA
(Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas), análisis de tendencias de mercados,
precios, competidores, etc. el intercambio de información será una herramienta que ayude a tomar
mejor las decisiones en favor de los asociaciones.
Los socios de las asociaciones deberán practicar valores como;

- La cooperación
- La coordinación
- La comunicación y manejo de información de mercado.
La actividad tiene alcance a las asociaciones comunales de criadores de ganado vacuno, los
criadores están identificados y organizados por comunidades del distrito, por afinidad y criterios de
territorialidad (criadores vecinos), para facilitar canales de comunicación y facilitar el traslado de
lácteos hacia los mercados.
Evaluación.
La participación de las asociaciones serán evaluadas en el espacio distrital con la participación de
integrantes del equipo del proyecto, las debilidades y fortalezas avanzadas en el negocio se
registran en los libros de Actas, se reajustan los Planes Operativos y el planeamiento estratégico a
fin de mejorar algunas fallas de mercado, .
Oportunidades + Fortalezas = Éxito.
Amenazas + Debilidades = Fracaso.
 Motocicleta
 Garantizaran con producción sostenible, de calidad.
 Acondicionamiento de stand.
 Personal para la venta y presentación de productos en sus diversas variedades.

Medición.
El posicionamiento de productos lácteos y derivados en los mercados, se medirán a través de los
siguientes indicadores:
 Flujo de caja demostrable y verificable en los libros de caja.
 Cantidad de ventas (kg, unidad, TM, etc).
Estrategias.
 Mercado local, las asociaciones representadas por la asociación distrital, solicitara a la
Municipalidad distrital la licencia respetiva para la apertura y funcionamiento punto de venta.
 Participación en ferias anuales, mensuales a nivel distrital, mercados de la ciudad de Sicuani,
Cusco, Arequipa y otras.
04.04.00 ORGANIZACIÓN DE CONCURSOS DISTRITALES DE LOGRO DE CAPACIDADES.

Es un espacio de competencia de capacidades en la promoción y marketing de productos lácteos y
derivados a base de leche de asociaciones de ganado a nivel distrital de Livitaca.
Objetivos.
 Difundir cualidades de la leche, quesos y derivados del distrito de Livitaca.
 Demostrar habilidades y capacidades en la preparación de valor agregado y la comercialización.
 Generar ingresos económicos para las asociaciones comunales.
 Institucionalizar un nuevo corredor gastronómico en el ámbito de la provincia de Chumbivilcas.
La facilitación de los eventos estará a cargo del equipo técnico del proyecto, y la entrega de
incentivos a los mejores concursantes según resultados de jurados calificadores.
Los participantes de las asociaciones recibirán capacitación en la presentación, exposición de los

productos en los talleres de promoción y gestión empresarial, para mostrar cualidades y avances
en la calidad del producto.
 Se realizaran tres (06) festivales durante el proyecto, dos festivales por año
 Se realizarán en las Comunidades campesinas de Pisquicocha ( 23 y 24 de junio) y C.C.
Huancané (28 y 29 de junio) de cada año


Previa a la ejecución y participación en los festivales, se realizaran talleres de capacitación práctica
en la preparación de diferentes productos de derivados de lácteos, la capacitación estará dirigida
por el equipo técnico, se seleccionaran por asociación 3 a 4 participantes.
Durante el proyecto se realizaran tres (06) festivales de concurso de capacidades técnicas entre
asociaciones, un festival por año, en estos espacios se mostraran las bondades y cualidades de los
productos lácteos. Dichos festivales se realizarán en las Comunidades campesinas de Pisquicocha
( 23 y 24 de junio) y C.C. Huancané (28 y 29 de junio) de cada año.
Evaluación.
Al finalizar cada festival se evaluación los productos conseguidos en el festival, estas acciones
realizan en sus comunidades, el equipo participaran con el fin de aconsejar sobre las deficiencias
que pudiese encontrar y asesorar para mejorar para los próximos festivales, las conclusiones se
registran en el libro de actas.
 Motocicleta
 Acondicionamiento de estantes, (mesas, sillas, mandiles, utensilios y otros).
 Provisión y presentación de derivados lácteos.
Medición.
Los resultados se medirán a través de los siguientes indicadores:
 Nº de quesos o derivados vendidos.
 Cartera de contactos de clientes potenciales
 Precios pagados (flujo de caja)
 Premios e incentivos ganados.
04.05.00 CONCURSO PRODUCTIVO ENTRE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE LA ZONA

Los concursos son eventos públicos y de carácter comunal, espacios donde se muestran bondades
de productos lácteos, mejora genética de vacunos, características zootécnicas aceptables, se
mostrarán las actividades avanzadas de manera integral desde el fortalecimiento de la
organización, mejora genética de vacunos y valor agregado.

Objetivos.
- Mostrar avances en la mejora genética de vacunos de asociaciones comunales o beneficiarios del
proyecto.
- Incentivar y difundir a mejores criadores que hayan avanzado en la mejora genética de vacunos.
- Conseguir contactos con clientes potenciales.
- Reconocimiento con estímulos de autoridades locales, representantes de instituciones públicas y
privadas de nivel distrital y provincial.
La ejecución de la actividad estará a cargo del responsable del componente de Organización y
promoción, desde la planificación, ejecución y evaluación.
El jurado calificador estará integrado por profesionales y especialistas de la Gerencia de Desarrollo
Económico de la Municipalidad Distrital de Livitaca e invitados.
 Se ejecutaran 39 concursos productivos con la participación de asociaciones y familias
comunales.
 Los lugares donde se llevara a cabo los concursos se detalla en el siguiente cuadro.
Relación de comunidades para realizar los concursos.

No. C OMUNIDAD Y/O INSTITUCION NIVEL FECHA
ORGANIZADORA
01 C.C. Jalcco Sectorial interno 01 de febrero
02 C.C. Qquehuincha Comunal 28 de febrero
03 C.C. Unión kora Comunal 24 y 25 de mayo
04 C.C. Parccora Sectorial interno 02 de Julio
05 Co- organización C.C. Ccollana y I.E. Sectorial interno 15 de julio
06 C.C. Totora Sectorial interno 02 de agosto

07 Sector Chusñapata Qquecha aucho Comunal 10 de agosto
08 Co- Organización C.C. Kayno y I.E. Sectorial interno 19, 20 de agosto
09 C.C. Pataqqueña comunal 24 de agosto
10 C.C. Madre Aucho comunal 20 de octubre
11 C.C. Ccollana Alta comunal 20 de octubre

12 C.C. Huaylla Huaylla Regional 22 y 23 de octubre
13 C.C. Huanaco comunal 30 de Noviembre
Fuente: Gerencia de Desarrollo Economice MDL

 Los concursos comunales están programadas para ejecutar durante el horizonte del
proyecto (03 años).
La ejecución de dichos concursos estarán planificadas en el Plan Operativo de las Asociaciones
comunales y del proyecto, el equipo técnico del proyecto realizara las coordinaciones con
directivos, comités de comercialización, campo ferial y concerniente a logística, preparación de
ganados, lácteos, etc.
Se concertaran con jefes de instituciones públicas y privadas, autoridades comunales, autoridades
locales y personal técnico del proyecto, en estos espacios asumirán el protagonismo directivos de
las asociaciones.
Metodología.
En el evento participan los grupos organizados representados por asociaciones comunales y
directivos de las comunidades campesinas y todas las organizaciones comunales.
Se elaboran las bases del concurso en coordinación con directivos y participación de presidentes
comunales, el proyecto de bases se presentan y aprueban en asambleas comunales, y se
distribuyen a las organizaciones, jurado calificar.
Las inscripciones se realizan en las oficinas de Desarrollo Económico de la Municipalidad distrital
de Livitaca, y comunidades campesinas.
Las bases contemplan los siguientes criterios:
 Base productiva (pastos cultivados, manejo de ayjaderos, y otros sistemas)
 Fortalecimiento organizacional (grupos y asociaciones, resultados logrados),
 Calidad de producción (mejora genética de vacunos, resultados de inseminación
artificial).
 Cantidad y calidad de crías logrados durante el proyecto.
 Valor agregado y comercialización.
 Empoderamiento de asociaciones en los mercados locales, provincial, regional.
Se estimularán a los participantes con incentivos a 3 mejores criadores de las comunidades
campesinas.
Evaluación.
La evaluación y calificación estará a cargo de especialistas de la Gerencia de Desarrollo
Económico de la Municipalidad distrital de Livitaca e invitados para este fin, al finalizar la
actividad se dará lectura de los resultados del ranking de puntajes y la respectiva premiación a
los mejores grupos, dando así la culminación de ejecución del proyecto, y el inicio de la
sostenibilidad a cargo de los directivos comunales y asociaciones.

 Motocicleta
 Incentivos y jurado calificador
 Refrigerios
Los criadores mostrarán los mejores resultados o avances de manera integral, serán valorados
y difundidos de tales resultados en medios de comunicación a nivel provincial y regional.
Medición.
Se medirán a través de los siguientes indicadores;
 La medición se realizara por concurso realizado
04.06.00 PASANTÍAS DE INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS
04.06.01 PASANTIAS (INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS EXTRAREGIONAL)
Inter aprendizaje entre productor (es) que muestran experiencias exitosas o no a visitantes
externos que visualiza dichas experiencias de sistemas de producción pecuaria, en este caso la
práctica de cadenas productivas de lácteos.
Objetivos.
 Conocer y replicar experiencias de sistemas de mejoramiento genético de ganado
vacuno y cadena de valor.
Responsables.
La responsabilidad de la ejecución de esta actividad recae al personal del componente en
coordinación con el equipo de la parte técnica, identificar y planificar lugares exitosos, selección de
beneficiarios a otorgar tal incentivo bajo criterios de calificación que el equipo ejecutor determinara.
Se realizan un viaje por año en la ejecución del proyecto (preferentemente en los últimos meses
del año1) a centros de producción con experiencias exitosas de la Región de Puno u otras
1
Se propone esta estrategia de llevar al final de cada año, porque se trata de incentivar a los mejorares produc-
tores que hayan avanzado en la mejora genética y transformación de lácteos, gestión de módulos demostrati-
vos de inseminación artificial y transformación láctea.

regiones, las pasantías tendrán una duración dos días, según el tiempo de traslado y complejidad
del lugar a visitar.
 Identificación y coordinación con directivos de asociaciones o propietarios
privados de los lugares a visitar, concertar tiempos, fechas.
 Evaluación y organización de los grupos beneficiarios que realizaran la pasantía.
 Coordinación con los beneficiarios al respecto de la programación de pasantías y
requerimientos mínimos para su desarrollo.
Metodología.
La metodología a seguir en las pasantías es la de “aprender haciendo”, “ver para creer” viendo
nuevas experiencias y replicar, que comprende la visita a lugares referentes, se brindara el
apoyo logístico y presupuestal por el proyecto.
Temario.
El contenido de las visitas estará orientado en los siguientes temas:
 Mejoramiento de la calidad genética
 Alimentación y manejo ganadero.
 Tecnologías de valor agregado y
 Organización y promoción de cadena de valor.
Evaluación.
 Evaluación de salida y la
 Replica en el rebaño ganadero.
 Apoyo con servicio de bus
 Alimentación y hospedaje para los pasantes
 Avance de experiencia demostrada en su unidad de producción y asociación.
Medición.
La medición se realizara por la pasantía desarrollada de acuerdo a la programación
correspondiente, con treinta y tres participantes por bus.


La condición de entrega de la actividad es con la finalidad de que el productor replique experiencias
y adapte en su unidad de producción y la asociación.
Forma de pago.
El pago de los servicios de pasantía contratados, se realizara previo informe de conformidad del
Jefe de proyecto y visto bueno del Supervisor de proyecto.
04.06.02 PASANTIAS (INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS LOCAL)
Son espacios geográficos interno (ámbito provincial) de sistemas de crianza en ganado vacuno y la
mejora genética, a través de sistemas de organización tecnológicos sostenibles y la práctica de
cadenas productivas.
Objetivos.
 Conocer y replicar experiencias de sistemas de mejoramiento genético de ganado vacuno y
cadena de valor.
 Motivar la réplica de nuevas estrategias de promoción de productos y valor agregado de
productos lácteos, articulación a mercados.
Responsables.
La responsabilidad de la ejecución de esta actividad recae en el técnico del componente de
Organización y promoción, en coordinación con responsables de los demás componentes del
proyecto.
Desarrollar tres pasantías, una por cada año, a centros de producción con experiencias exitosas
de las provincias y distritos de la Región de Cusco, las pasantías tendrán una duración de 12
horas, según el tiempo de traslado y lugar de visita.
 Identificación y coordinación con propietarios, asociaciones o municipalidades de
los lugares a visitar, concertar tiempos, fechas.
 Evaluación y organización de los grupos beneficiarios que se beneficien con la
pasantía.
 Programar fechas y lugares a visitar y requerimientos mínimos para su desarrollo.
Metodología.
La metodología a seguir es la de “aprender haciendo”, “ver para creer” nuevas experiencias y
replicar.

Temario.
El contenido de las visitas estará orientado en los siguientes temas:
 Mejoramiento de la calidad genética
 Alimentación y manejo ganadero.
 Tecnologías de valor agregado y
 Organización y promoción de cadena de valor.
Evaluación.
 Evaluación de salida y
 Replica de experiencias exitosas
 Servicio de bus
 Alimentación
 Avance de experiencia demostrada en su unidad de producción y asociación.
Medición.
La medición se efectuara por:
- La medición se realizara por pasantía realizada.
- Replica de experiencias en las unidades de producción y la mejora genética de
ganado vacuno.
- Socialización en las asociaciones y mejoría de valor agregado y cadenas
productivas.
El productor replicara experiencias que sean útiles en su unidad de producción y asociación,
adopte tecnologías observadas.
Forma de pago.
El pago de los servicios de pasantía, se realizara previo informe de conformidad del Jefe de
proyecto y visto bueno del Supervisor de proyecto.

III. EVALUACIÓN DEL PROYECTO

EVALUACION DEL PROYECTO.
Ley Nº 27293, Ley del Sistema Nacional de Inversión Pública, modificada por las Leyes N° 28522 y 28802 y
Decretos Legislativos N°. 1005 y 1091; Decreto Supremo N° 176-2006-EF, que aprueba la Directiva para la Pro-
gramación Multianual de la Inversión Pública; y el Decreto Supremo Nº 102-2007-EF, que aprueba el nuevo Re-
glamento del Sistema Nacional de Inversión Pública, regulan la inversión de recursos públicos en favor de pobla-
ciones, para solucionar un problema o problemas socioeconómicos.
Un Proyecto de Inversión Pública2 “constituye una intervención limitada en el tiempo que utiliza total o parcial-
mente recursos públicos, con el fin de crear, ampliar, mejorar o recuperar la capacidad productora o de provisión
de bienes o servicios de una Entidad; cuyos beneficios se generen durante la vida útil del proyecto y éstos sean
independientes de los de otros proyectos.
El Presente expediente técnico es un estudio detallado del PIP “Mejoramiento de capacidades productivas para la
crianza de ganado vacuno en las comunidades del distrito de Livitaca – Chumbivilcas – Cusco, contiene cuatro
componentes:
- Mejora de calidad genética del ganado vacuno.
- Mayor conocimiento en alimentación y manejo ganadero.
- Transferencia de tecnologías en valor agregado.
- Mayores niveles de organización y promoción.
Todo proyecto de inversión pública a merita evaluar ex ante y post inversión, para el presente proyecto se proce-
dió los cálculos de los beneficios y costos a precios sociales 3, no es sino la medición de la contribución del pro-
yecto en beneficio de sociedad.
Existen indicadores que permiten demostrar cuan rentable es el proyecto, para el presente se ha utilizado los
indicadores económicos de evaluación, como la tasa interna de retorno – TIR , Valor Actual Neto y el ratio Bene-
ficio costo.
Según información del cuadro el proyecto reporta una tasa de retorno de 19.87 %, quiere decir que ante la inver-
sión por parte de la Municipalidad distrital de Livitaca de una inversión de S/. 3,553,088.00 soles ( a precios
sociales), la inversión rendirá una tasa de retorno de 19.87 %, muy por encima de la tasa de interés de fomento
o bancaria, por lo que el proyecto sigue siendo rentable económicamente y socialmente.
2
Directiva N° 001-2011-EF/
3 Anexo SNIP 10. Aprobado por Resolución Directoral N° 003-2011-EF/68.01

Cuadro de evaluación del expediente técnico a precios sociales.

Costos incremen- Beneficios incremen-
Años Inversión Flujo neto
tales tales
0 3,553,088.00 0 0 -3,553,088.00
1 388,395.00 506,225.20 117,830.20
2 417,929.10 669,654.30 251,725.20
3 447,906.20 865,856.00 417,949.80
4 478,333.00 1,101,944.20 623,611.20
5 509,216.10 1,386,595.80 877,379.70
6 540,562.60 1,730,394.30 1,189,831.70
7 572,379.20 2,146,249.50 1,573,870.30
8 604,673.10 2,649,909.80 2,045,236.70
9 637,451.30 3,260,586.80 2,623,135.50
10 670,721.30 4,001,717.60 3,330,996.30
VAN 2,876,898.30
TIR 19.87%
Ratio Beneficio/Costo (C/B) S/. 1.43
El proyecto también muestra un ratio de beneficio costo de 1.43, quiere decir por cada sol invertido se beneficia-
ran de un beneficio de un sol con 43 centavos de soles, y un Valor Actual Neto de S/. 2,876,898.30 de soles al
cabo del proyecto, la información del cuadro demuestra mayores beneficios por lo que convine a la Municipalidad
distrital de Livitaca invertir en el proyecto, por ser un proyecto productivo que beneficiara a la mayor cantidad de
población de escasos recursos económicos.

IV. LINEA DE BASE

ESTUDIO DE LINEA DE BASE.
PROYECTO:
“MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS PARA LA CRIANZA DE GANADO VACUNO EN LAS

COMUNIDADES DEL DISTRITO DE LIVITACA – CHUMBIVILCAS - CUSCO
INTRODUCCION.
Las normas legales vigentes del Sistema Nacional de Inversión Pública – SNIP, exigen a entidades públicas de
niveles de gobierno local, regional y nacional, de encaminar las inversiones públicas en base a lineamientos de
instrumentos de gestión como; los Plan de Desarrollo Concertado, Planes sectoriales, Plan Institucional Estraté-
gico y Planes Operativos y el estudios de LINEA DE BASE o línea del proyecto.
El enfoque de presupuesto por resultados como metodología facilita la orientación de inversiones y acciones en
beneficios de la población con eficiencia y eficacia, exigen el uso y destino de los recursos públicos en la obten-
ción de resultados e impactos, generar mayores beneficios medibles en favor de la población, los indicadores y
variables socio económicas de línea de base o Plan de Desarrollo Concertado deben cumplir como puntos de
partida y evaluadas los resultados cuantitativos y cualitativos.
ANTECEDENTES.
La crianza de ganado vacuno en general en la provincia de Chumbivilcas y en particular del distrito de Livitaca, es
una de las actividades importantes, a la vez ha sido una de las actividades de poco apoyo por parte del Regional y
Local, por su parte los criadores de ganado vacuno , han desarrollado acciones a iniciativa propia la mejora de la
calidad genética del ganado vacuno y otras especies como el ovino, a través de introducción de reproductor macho y
hembras, traídos desde la región de Puno y otros ámbitos, que se han venido adaptándose a las condiciones geo-
gráficas del distrito, en la actualidad ya existen vacunos cruzados y algunos mejorados.
El presente estudio de línea de base brindará información relevante y detallada de los aspectos productivos,
reproductivos, alimentación animal, organizativos, valor agregado y manejo técnico de la crianza, en especial
de la crianza de ganado vacuno a fin de establecer propuestas de trabajo y apoyos concretos de un sector
estratégico y dinamizador de la economía del distrito de Livitaca.
Para contribuir al mejor desempeño de estos procesos, se debe documentar indicadores medibles, confiables y
presentar lecciones aprendidas a la Municipalidad Distrital de Livitaca y el Ministerio de Economía y Finanzas, si
lo requiere.

PROPOSITO Y COMPONENTES DEL PROYECTO.

El proyecto “Mejoramiento de capacidades productivas para la crianza de ganado vacuno en las comunidades del
distrito de Livitaca – Chumbivilcas – Cusco, ttiene como propósito incrementar los ingresos de los productores a través
de la mejora genética del ganado en todas las comunidades campesinas en forma organizada; una de las estrategias es
mediante el fortalecimiento de sus capacidades técnicas, cognitivas y empresariales para su integración y consolidación en
la cadena productiva, buscando mejorar sus condiciones de competitividad y equidad en la comercialización de derivados
de lácteos que se obtendrá como resultados del proyecto en corto y mediano plazo.
El estudio e base comprende los siguientes componentes:

- Mejora de calidad genética del ganado vacuno.
- Mayor conocimiento en alimentación y manejo ganadero.
- Transferencia de tecnologías en valor agregado.
- Mayores niveles de organización y promoción.
1.- Mejora de calidad genética del ganado vacuno.

Mejora de la calidad genética del ganado vacuno se lograra a través de la tecnología de inseminación artificial de
semen importado y nacional, la capacitación técnica a criadores organizaos, la asistencias técnicas en el horizon-
te del proyecto.
2.- Mayor conocimiento en alimentación y manejo ganadero
Fortalecimiento de capacidades de saberes previos de los criadores en el manejo de pastos naturales y mejora-
dos, mediante la implementación de módulos de capacitación y asistencia técnica en nutrición animal, manejo del
calendario de vacuno, las acciones de asistencia técnica en manejo de instalaciones pecuarias, mantenimiento
de corrales mejorados, parideras que contribuirán en la disminución de mortandad en épocas de estiaje y pre-
sencia de heladas que son frecuentes en la zona.
Las asistencias se brindaran a grupos organizados a fin de facilitar la masificación de saberes y técnicas de ma-
nejo y replica entre los criadores, las prácticas de sanidad, dosificaciones, curaciones, vacunaciones y otras
acciones.
3.- Transferencia de tecnologías en valor agregado.
La capacitación en transformación de derivados de leche y derivados, cuyo objetivo es el fortalecimiento de
competencias en técnicas de transformación de la leche, para ello se adecuaran centros de transformación
comunal ubicados en lugares estratégicos.
La asistencia técnica por cada asociación de criadores, en el proceso desde la aplicación de técnicas de orde-
ño, acopio, transformación, promoción y comercialización de la leche y derivados

5.- Mayores niveles de organización y promoción.

Capacitación en fortalecimiento organizacional y en gestión empresarial mediante módulos de capacitación en
temas organizativos, mercado y mercadeo, cadenas productivas, este componente es de importancia es la fase
donde los criadores de ganado vacuno se adiestren en la promoción, búsqueda de clientes y la comercialización
organizada.
La producción sostenible se trabajara con visión de desarrollo, ya que será a través de la producción de leche y
derivados mejoraran los bajos ingresos de los criadores de la zona.
Para dar sostenibilidad se brindara asistencia técnica permanente en el horizonte del proyecto, realizando con-
cursos, ferias y festivales con el objetivo de promocionar y posesionar productos de leche.
OBJETIVO CENTRAL:
El objetivo central del proyecto a largo plazo es el “Incremento de la productividad del ganado vacuno en el distri-
to de Livitaca”
POBLACION BENEFICIARIA Y AMBITO DE INTERVENCION
Criadores de ganado vacuno de las 15 comunidades campesinas del distrito de Livitaca, provincia de Chumbivil-
cas – Cusco, se presenta en el siguiente cuadro.
Comunidades campesinas por distrito
N°
COMUNIDADES %
FAMILIAS
Huancane 42 3.71%
Ccollana Alto 70 6.18%
Huaylla Huaylla 70 6.18%
Kayno 24 2.12%
Aucho 30 2.65%
Huanaco 173 15.27%
Ccollana 69 6.09%
Parccora 60 5.30%
Chilloroya 58 5.12%
Totora 70 6.18%
Quehuincha 126 11.12%
Jallcco 69 6.09%
Pataqueña 69 6.09%
Union Cora 63 5.56%
Pisquicocha 140 12.36%
Total 1133 100.00%
Fuente: Padrón comunal, febrero del 2013.

PLAZO DE EJECUCIÓN DE LINEA BASE.

2 meses.
PRESUPUESTO.
Son S/. 25,000.00 (son veinticinco con 00/100 nuevo soles), aporte de la Municipalidad distrital de Livitaca.
ENFOQUE ESTRATEGICA
El proyecto tiene como propósito incrementar los ingresos de los criadores de ganado vacuno, a través del
desarrollo de talleres de capacitación técnica, micro empresarial, la integración d e la cadena productiva de
derivados de leche, mejorar la competitividad en condiciones de equidad en la comercialización.
El enfoque de cadena productiva es pertinente para estos fines y es apropiado para el ámbito donde se
desarrollará el proyecto.
PERTINENCIA Y SUFICIENCIA DE INDICADORES DE DEL MARCO LOGICO.

Consideramos que los indicadores previstos en el Marco lógico, pueden ser complementados, para tener
un mejor conocimiento de los cambios que se generen a través del proyecto, otros indicadores también
deben ser revisados y complementados al momento de construir la línea de base.
A continuación se presenta el Marco Lógico que guiara los indicadores y fuentes de verificación a tener
presente para el monitoreo y gestión del proyecto.

Matriz de Marco Lógico de pre inversión
OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE SUPUESTOS

VERIFICACIÓN
FIN Desarrollo socioeconó- Disminución global de los niveles Evaluación del proyecto Poder adquisitivo de la
mico de los producto- de desnutrición infantil en el Línea de base. población se
res ganaderos del orden del 5% anual
distrito de Livitaca Reportes del Ministerio de incrementa
Agricultura
Los productores internali-
Estudios socioeconómicos. zan la misión de desarro-
llar su economía.
PROPÓSI Mejor nivel de productivi- Incremento de la productividad Reporte de campo Aplicación de las recomen-
dad del ganado vacuno en Láctea a 8 lts/vaca/día a partir del Encuestas. daciones
TO el distrito de Livitaca año 10
Registro de crianza técnicas sobre crianza de
Incremento del nivel de produc- vacas lecheras
ción promedio de productos Registro de pro-
lácteos ducción Los padres de familia cono-
cen el valor nutritivo de los
productos lácteos
COMPON 1.- Mejora de la calidad Al finalizar el año 0, el 100% de Registros de insemina- Los productores apli-
ENTES genética del ganado. los ganaderos del distrito de ción artificial can contenidos y re-
Livitaca tienen conocimiento de la comendaciones de los
2.- Mayor conocimiento en mejora genética del ganado Registro de inseminación cursos de capacitación
alimentación y manejo vacuno y asistencia técnica
ganadero Informes técnicos de campo
Al final del año 0, la producción
3.- Suficiente capacidad de de quesos, yogurt y otros sub-
transferencia de tecnolo- productos
gías en valor agregado
se realiza para el mercado con
4.- Mayores niveles en una buena calidad
organización y promoción
Al finalizar el año 0, los ganade-
ros del distrito de Livitaca traba-
jan en forma organizada para
mejorar su producción.

ACCIONE Acción 1.1: Capacitación y Componente 1.- con un costo Expediente resumen de la Participación de los
asistencia técnica en mejo- de S/. 722,536.00 para cumplir capacitación, fotos, cua- beneficiarios Involucra-
S ramiento genético con las siguientes metas derno de asistencia y eva- dos cumplen sus com-
luación a la población, promisos
INSEMINACIÓN 1 años de difusión liquidación del proyecto,
ARTIFICIAL radial, facturas, boletas de venta y
otros.
Acción 1.3: Talleres de 114 talleres.
capacitación en mejora-
miento genético integral 03Capacitación especializada
para inseminadores comunales,
Acción 1.4: Asistencia
técnica y seguimiento del
mejoramiento genético. 570 asistencias técnicas
Acción 2.1: Talleres de Componente 2.- con un costo

capacitación en manejo de de S/. 622,098.48 para cumplir
pastizales - alimentación y las siguientes metas:
nutrición animal.
· 269 talleres
Acción 2.2: Talleres de
sanidad de ganado vacuno · 380 asistencias técni-
cas
Acción 2.3: Asistencia
técnica en manejo ganade- Componente 3.- con un costo
ro de S/. 479,907.00para cumplir
las siguientes metas
Acción 3.1: Talleres en
manejo de leche · 190 talleres
Acción 3.2: Talleres en · 152 asistencias
transformación de la leche
Componente 4.- con un costo
Acción 3.3: Talleres en de S/. 770,221.00para cumplir
transformación de la leche las siguientes metas:
Acción 4.1: Taller de capa- · 152 talleres; 380 asisten-
citación en Organización y cias; 76 concursos inter-
Promoción grupales; 15
ferias; 15 Concursos pro-
Acción 4.2: Asistencia ductivos; 15 Pasantías
Técnica en
Costo directo total: S/.
Organización y Promoción 2,629,762.48
Acción 4.3: Participación en Gastos Generales

ferias y 444,999.00.
Pasantías Expediente Técnico

52,595.25.
Supervisión
256,845.00
Liquidación
27,639.64
Total presupuesto del

proyecto S/. 3,411,841.36

LINEAMIENTOS PARA LA ELABORACION DE LINEA DE BASE.
OBJETIVOS
Línea de Base
Establecer la situación inicial de la población objetivo antes de intervención del proyecto, obtener el valor de los
indicadores ex ante; describir el contexto y su relación con las características de la población objetivo y
analizar los supuestos o factores del entorno que afectarán la situación actual.
ASPECTOS CONCEPTUALES
Es condición imprescindible para la evaluación de impacto, revisar y precisar los indicadores planteados en el
marco lógico del proyecto, complementarlos con datos de la situación social, económica, productiva, validarlos
a través de la línea de base.
Contar con la línea de base que permitirá conocer la situación inicial de las condiciones socioeconómicas de la
población objetivo con relación a problemas que el proyecto solucionará.
Es la medida inicial de las variables y procesos que se espera modificar con la intervención, pero incluye ade-
más la primera medida de las variables e indicadores.
Es el punto de partida de la intervención y por ende recoge datos específicos de la población objetivo, por ello
se constituye en la primera contribución hacia la precisión del diseño de la intervención y hacia las decisiones
de procedimiento de la intervención.
La línea de base, al establecer los parámetros de comparación para medir la evolución de la población objetivo
en relación a los diversos aspectos, facilita el monitoreo y seguimiento de los indicadores a nivel operativo y
posibilita la realización de la evaluación de impacto a desarrollarse a la finalización del proyecto.
La línea de base se nutre de fuentes p r i m a r i a y secundarias de información tales como, encuestas

socioeconómica, estudios de caso y diagnósticos sobre los que se sustenta el propio proyecto en lo relati-
vo al contexto y dimensión territorial, recoge los indicadores del Marco Lógico propuesto..

METODOLOGÍA PARA LA CONSTRUCCIÓN DE LA LINEA DE BASE

Para la construcción de la línea de base se consideran las fases que se detallan:
FASE 1: Trabajo de Gabinete
En ésta primera fase el equipo, partirá del análisis documental del proyecto; se realizarán coordinacio-
nes y consultas con los responsables de la ejecución del proyecto.
La revisión de información secundaria, servirá para que el equipo de consultores tenga un primer acercamiento
al proyecto y a los procesos y las dinámicas políticas, económicas y sociales que acontecen en la zona, la
región y el país, y que constituyen el contexto general en el cual se desarrollará el proyecto.
Los documentos institucionales para el análisis de inicio son los siguientes:
 Diagnósticos y documentos base sobre la situación de la población de los ámbitos de in-
tervención y el contexto regional y local.
 Marco lógico del proyecto.
 Fuentes de verificación de los indicadores del proyecto
 Plan de Desarrollo Regional y Plan de Desarrollo Concertado de la provincia y Planes de
Desarrollo del Distrito de Livitaca.
 Otros documentos disponibles sobre el contexto, situación de la población.
La revisión de estos documentos permitirá a los consultores disponer de mejor nivel de información que facilitará
el asumir un conjunto de tareas previas al desplazamiento a las comunidades campesinas, estas tareas previas
incluyen:
 Elaboración de una primera aproximación a la matriz de indicadores.
 Elaboración de cuestionarios de preguntas.
 Priorización de indicadores e identificación de las variables más relevantes.
 Discusión en torno al tipo de muestreo más apropiado del proyecto y criterios para la
selección de las muestras de familias a encuestar.
 Determinación de criterios para la selección de comunidades y otros criterios.
En esta fase se elaborara el plan de trabajo y cronograma, en coordinación con ejecutores del proyecto.
FASE 2: Construcción participativa de la matriz de indicadores y variables.

Esta fase se desarrollará en el centro de operación del proyecto, con la activa participación de actores directos:
integrantes del equipo ejecutor.
El producto de esta fase será la identificación de indicadores y variables, objetivos específicos (metas) de cada
uno de los componentes, la definición de aquellos indicadores que permite evaluar el aporte de los pro-
yectos para el logro del objetivo general de los mismos, así como la definición de las variables cuantitati-
vas y cualitativas para la construcción de la línea de base.

1ª Jornada: Construcción de la matriz de indicadores

El primer día estará dedicado a la construcción de la matriz de indicadores a partir de la discusión colectiva de
las implicancias de cada uno de los objetivos del proyecto correspondiente. Las implicancias asociadas a cada
uno de los objetivos.
A partir de los efectos seleccionados se construyen los indicadores, como forma de medición de dichos efectos,
cabe recordarse que en este proceso de identificación de indicadores deben cubrirse todos los objetivos
específicos abarcando los diversos componentes de las estrategias planteadas en cada proyecto para el logro
del propósito.
Se debe recordar también que los buenos indicadores son específicos, mensurables, accesibles, pertinentes y
registrables en el tiempo. Asimismo, de acuerdo a la naturaleza de la intervención del proyecto del grupo, se
incorporarán tanto indicadores cuantitativos y cualitativos. Así por ejemplo la eficiencia se puede valorar sin
problemas a través de indicadores cuantitativos.
Para cada indicador se deben definir los instrumentos de medición: encuestas, entrevistas, revisión de
registros, grupos focales, etc.
La matriz de indicadores construida, con los instrumentos de captura de información, será revisada y discutida
con los participantes, para alcanzar consensos en torno a los significados de la información que se recopilará,
su manera de captación, su medición y, sobre todo, la interpretación de los resultados de cada indicador a ser
usado para la evaluación del impacto del proyecto.
2ª Jornada: Definición de las variables cuantitativas.

Una vez identificados y consensuados los indicadores se llevará a cabo la segunda jornada de trabajo para
definir las variables cuantitativas.
Los indicadores se construyen a partir de diferentes operaciones, como por ejemplo el ingreso per cápita de la
familia, venta de productos pecuarios, leche y prácticas de elaboración de quesos y derivados, artesanales,
trabajo temporal en otras chacras, trabajo eventual en las ciudades, etc.
Esto nos exige ser muy precisos, indicando no solo la variable que se desea conocer, sino también su
forma de cálculo cuando sea pertinente, ser muy claro en relación a cómo se miden los indicadores, para
garantizar que al término del proyecto las mediciones efectuadas sean equivalentes a las realizadas al inicio
para que sean comparables.
3ª Jornada: Precisiones para el análisis cualitativo

Las variables cualitativas a ser utilizadas en la construcción de la línea de base son resultado del trabajo
desarrollado en la primera jornada de trabajo. Estas variables generalmente se refieren a la visión, opi-

nión y juicio que tienen los diferentes actores sobre diferentes procesos y contextos que viven las comunidades
en relación al proyecto.
El trabajo con estas variables se procesa en dos momentos: la definición de actores y la definición de los
temas de discusión.
Definición de las preguntas

La construcción de la línea de base necesita el aporte de visiones cualitativas que nace desde la perspectiva de
cada actor y genera una visión de la situación actual, tanto de la calidad y disponibilidad de bienes y servicios,
como de las relaciones entre los actores.
Es importante delinear las preguntas-tema pertinentes para los diversos actores priorizados, identificar clara-
mente a qué componente del proyecto se refiere la información a recabar y definir si ese conjunto de preguntas
se plantearán a través de una entrevista grupal o una individual.
FASE 3: Selección de la muestra, recojo y procesamiento de información

Los resultados de las jornadas de trabajo con los actores serán insumo fundamental para el perfeccionamiento
de instrumentos de recojo de información: las encuestas y guías de entrevistas diseñadas para cada uno de los
proyectos, será la primera tarea a realizarse.
Se procederá a la determinación de la muestra para cada uno de los componentes, conjuntamente con el res-
ponsable del proyecto e integrantes del equipo, el entrenamiento del personal de recojo de campo, la aplica-
ción de las encuestas, la consistencia y procesamiento de la información recogida, se prevé también la realiza-
ción de una encuesta piloto para ajustar la preguntas del cuestionario, una vez recogida la información primaria
se procesara en programa estadístico y el correspondiente interpretación.
FASE 4: Construcción de la línea de base

Una vez analizada la información cualitativa y cuantitativa se construye la línea de base, la versión preliminar
de la línea de base así construida será presentada en un taller al equipo del proyecto, para aporte y mejora
del documento de Línea de base.
FASE 5: Presentación del informe final
Esta fase supone un trabajo de gabinete centrado en la sistematización, interpretación y análisis de la informa-
ción recopilada.
El trabajo analítico nos deberá permitir:

La determinación de los factores e indicadores por componente que servirán como punto de inicio y compara-
ción con la información recogida y procesada.
Se pretende que el análisis de la línea de base, brinde al equipo ejecutor del proyecto elementos que permitan
aprender de la experiencia y brindar recomendaciones para aportar a la eficiencia y eficacia del proyecto.
Presentación del Informe final

Para la redacción del informe de línea de base se propone la inclusión de los siguientes elementos, acompa-
ñando el análisis de la matriz de indicadores priorizados, este esquema podrá ser ajustado y perfeccionado
como resultado del proceso de construcción de las líneas de base, se entregara con copia de tres ejemplares
más CD de los contenidos más el procesado de encuetas, es decir la base de datos.
CONTENIDO DE LINEA DE BASE.
1. Aspectos Generales
1.1. Ubicación geográfica y política del proyecto.
1.2. Extensión, límites y accesos
1.3. Definición del área de influencia
Área de influencia directa
Área de influencia indirecta
Área de influencia distrital
2. Recursos naturales
2.1. Recursos biológicos (flora y fauna)
2.2. Recursos ambientales (clima, suelo, agua)
2.3. Recursos humanos.
3. Antecedentes organizativos, Matriz de Indicadores.
3.1. Estructura orgánica y representantes de las comunidades campesinas, participación de los cria-
dores de ganado vacuno.
3.2. Antecedentes de actividades desarrolladas en la zona por entidades públicas y privadas.
3.3. Grupos de interés y actores sociales
3.4. Participación en espacios de toma de decisiones, coordinación o confluencia con organiza-
ciones de productores, gobiernos locales e instituciones públicas y privadas.
4. Aspectos demográficos y sociales - Matriz de Indicadores.
4.1. Población, densidad y tasa de crecimiento.
4.2. IDH, Mapa de Pobreza

4.3. Educación, salud y vivienda.

4.4. Infraestructura vial, comunicaciones y transporte.
4.5. Servicios de saneamiento (agua, desagüe) y energía eléctrica
5. Actividades económicas, productivas y de servicio - Matriz de Indicadores
5.1. Estructura económica - PEA
5.2. Actividades económicas de producción: pecuaria, artesanía, transformación de productos, co-
mercio, aporte a la economía familiar, niveles de capitalización, ingresos generados, productividad, es-
tabilidad de la actividad de crianza de ganado vacuno.
5.3. Actividades económicas de servicio
5.4. Otras fuentes de ingreso
6. Percepciones, conflictos, expectativas y lineamientos de desarrollo social
6.1. Percepciones, conocimientos sobre el proyecto y capacidades de los actores sociales.
6.2. Conocimiento y experiencia sobre actividades producción: agropecuaria, artesanía, transformación
de productos lácteos, canales de comercialización.
6.3. Identificación de los principales conflictos.
6.4. Expectativas, intereses, posiciones y actitudes respecto al proyecto.
6.5. Canales de comunicación.
7. Análisis de los indicadores priorizados para el conocimiento del impacto del proyecto (de los
cinco componentes)
7.1. Medios para llegar al objetivo común.
7.2. Percepciones, conocimientos sobre el proyecto y capacidades de los implicados en el mismo.
8. Conclusiones y recomendaciones
Al finalizar la elaboración de Línea de Base se realizara un cuadro final sobre las conclusiones a las cuales se
llegan luego del análisis de datos recogidos, asimismo las recomendaciones.

INDICADORES A DETERMINAR EN LINEA DE BASE POR COMPONENTES

1.- MEJORA DE LA CALIDAD GENETICA DE GANADO VACUNO.
Variables Indicadores
Raza
Composición de ganado vacuno Sexo
Categoría
Color.
Talla
Medidas biométricas Peso
Largo de cuerpo
Criptorquidia
Características zoo métricas no desea-
Monorquidia
bles Prognatismo
Hermafroditismo
Peso vivo
Características productivas Peso de carcasa
Peso de cuero
Rendimiento de producción de leche/litros/día.
Fertilidad
Índices reproductivos Natalidad
Mortalidad
2.- MAYOR CONOCIMIENTO EN ALIMENTACIÓN Y MANEJO GANADERO.

Capacitación en alimentación
Capacitación en mejoramiento genético
Capacitación
Capacitación en manejo del calendario ganadero
Manejo de registros
Cobertizos, Corrales, Parideras
Instalaciones pecuarias
Manejo adecuado en instalaciones pecuarias
Enfermedades principales
Manejo del calendario de vacunos
Manejo preventivo de enfermedades
Alimentación.
Extensión de tierras de la unidad Área de terreno
familiar Clase de terreno
Pasto cultivado
Pasto natural
Área de pastizales
Tipos de pradera natural
Soportabilidad
Excelente, Buena, Regular
Calidad de pastura natural
Pobre. muy pobre
Materia verde
Rendimiento de avena forrajera
Materia seca
Heno
Conocimiento de tecnologías de
Ensilado
conservación de pastos y forrajes
Amonificacion
Disponibilidad de recurso agua Manantiales, Ríos, Riachuelos, Subterráneos

3.- TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍAS EN VALOR AGREGADO.
Actividad Variables / Indicadores
 Cantidad total de vacas en cabezas.

 N° de vacas en producción
 Volumen de producción de leche/litros/día por vacas
Buenas prácticas de transformación
 Volumen de quesos por variedades producidas/día/mes.
de la leche
 Disponibilidad de: Infraestructura, equipos, utensilios y
otros
 Control de calidad de la leche y derivados.
 Frecuencia y capacitaciones recibidas en valor agregado
 Institución Estatal, ONG y otros
 N° de familias dedicadas a esta actividad por pisos ecolo-

gicos (comunidades de la parte alta, media y baja).
 Locales acondicionados para la transformación de la
leche, tipos de tecnologías utilizadas.
 Cantidad de familias que conocen y aplican prácticas de
Transformación de leche de vaca
transformación.
 Conocen, no conocen
 Volumen de quesos y leche destinado al mercado.
 Mercados local, provincial o regional
 Precios, costos de producción.
 Frecuencia y asistencias recibidas en tecnologías en

Asistencia técnica recibida por insti-
buenas prácticas de transformación de la leche:
tuciones:
 Institución Estatal, ONG y otros
 Pasantías y visitas guiadas realizadas antes de la inter-

vención del proyecto.
Pasantías de intercambio de expe-  Institución que apoyo / organizo la pasantía o visita guia-
riencias y visitas guiadas da.
 Temas de pasantías y visitas guiadas
 Frecuencia

4.- MAYORES NIVELES DE ORGANIZACIÓN Y PROMOCIÓN.
Directivo comunal.
Comités especializados
Organización Organización de mujeres
Organización de jóvenes
Asociación o grupos de criadores de vacuno.
Plan de desarrollo comunal
Plan Operativo Anual
Libro de actas
Libro de caja
Libro de inventarios
Instrumentos de gestión
Padrón de comuneros
Resolución de reconocimiento.
Mapa catastral.
Control de asistencias
Rendición de cuentas.
Proyectos gestionados y ejecutados.
Acciones concertadas ejecutadas inter comunal
Resultados de gestiones
Acciones o proyectos ejecutados en concertación con enti-
dades.
Reconocimiento de la directiva Resolución de la SUNARP, partida asiento
Fortalecimiento de capacidades N° de talleres que asistió en dos últimos años (temas).
técnicas y gestión. Replicabilidad
Mercados locales y regionales.
Oferta de leche y derivados
Promoción de productos
Volúmenes de venta (quesos y leche)
Ingreso per cápita

CRONOGRAMA
Cronograma de ejecución de línea de base.
Actividades Mes 1 Mes 2
Semanas sem 1 sem 2 sem 3 sem 4 sem 1 sem2 sem 3 sem 4
Coordinaciones previas con los ejecutores del
proyecto xxx
Identificación y análisis documental xxx
Presentación de plan de trabajo de campo y
gabinete y aprobación del jefe del proyecto xxx
Desarrollo de trabajo de campo (aplicación de
encuestas) xxx Xxx xxx xxx xxx
Reunión de trabajo de avances con jefe de
proyecto. xxx
Procesamiento y análisis de datos xxx
Reportes parciales de información analizada xxx
Informe de primer borrador de línea de base xxx
Levantamiento de sugerencias al documento. xxx
Entrega del documento final consolidado. xxx
EQUIPO TECNICO
El equipo técnico deberá estar constituido por las siguientes especialidades de profesionales y técnicos:
 Economista, Zootecnista o MVZ con experiencia en proyectos ganaderos y línea de base.
 3 Técnicos agropecuarios con experiencias en proyecto de ganado vacuno.
PRESUPUESTO
PRESUPUESTO DE S/. 25,00.00 SOLES A TODO COSTO.
PLAZOS
ACCIONES TIEMPO
Convocatoria y presentación de propuestas 04 días
Calificación de propuesta y expedientes 01 día
Otorgamiento de la buena PRO. 01 día
Fechas de inicio de trabajo de campo Desde el día siguiente de la buena PRO
Fecha de presentación documento borrador de línea de base. Una vez terminado el trabajo de campo
Previa concertación con el equipo ejecutor del proyecto

Presentación documento final de línea de base
y contrato

V. EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL

IMPACTO AMBIENTAL
La evaluación de impacto ambiental como herramienta de planificación, es usada para predecir, analizar e
interpretar los efectos ambientales significativos que ocacionen con la intervencion del proyecto “Mejoramiento
de capacidades productivas para la crianza de ganado vacuno en las comunidades del distrito de Livitaca –
Chumbivilcas – Cusco , con acciones que por sus características generan impactos sobre recursos como: agua,
suelo, flora y fauna; por lo que resulta necesario evaluar y valorar dichos impactos a fin de prevenir efectos
adversos y maximizar los beneficios del proyecto coadyuvando con su sostenibilidad.
1. Objetivos
 Identificar, evaluar y valorar los impactos que ocasionará la implementación del proyecto.
 Proponer acciones de mitigación preventivas y correctoras.
2. Marco Político, Normativo e Institucional

De acuerdo a la normatividad vigente contenida en el código del medio ambiente y los Recursos Naturales en el
decreto Legislativo N° 613, en su capítulo III dedicado a la Protección del Medio Ambiente, establece la
obligatoriedad de los Estudios de Impacto Ambiental, su contenido básico, su carácter público, las autorizaciones
y el caso de las actividades en curso.
3. Procedimiento Metodológico
El diagnóstico se efectuó mediante observación directa en campo.
Para el análisis cualitativo se empleó la matriz de Importancia, la cual se mide cualitativamente el impacto
ambiental, en función, tanto al grado de incidencia o caracterización, que corresponde a su vez a una serie de
atributos cualitativos. Los atributos a través de los cuales se llega a establecer la importancia del impacto
responden al análisis de las características del proyecto en gabinete y el contraste de datos en campo; asimismo
a la capacidad de resiliencia, fragilidad o vulnerabilidad de los factores ambientales en el entorno del proyecto.
Para la valoración cuantitativa, etapa posterior a la predicción, se empleó el Método Batelle, el que prioriza los
impactos del proyecto, que considera una tipología de impactos, según el criterio de la calidad ambiental
(positivos y negativos) que permiten obtener una valoración global o cambio neto de la calidad ambiental con el
proyecto y sin él.
Impacto Directo: Es aquel cuyo efecto tiene una incidencia inmediata en algún factor ambiental. Dentro de los
cuales se ha considerado las practicas de inseminacion artificial, sanidad y adecuacion de salas de
inseminacion y de transformacion .

Impacto Indirecto: Es aquel cuyo efecto supone una incidencia respecto a la interdependencia o, en general a la
relación de un factor ambiental con otro. Aquí se incluye el área de pastos cultivados a ser beneficiada.
Impacto Puntual: Cuando la acción impactante produce un efecto muy localizado. Por lo que se ha considerado
como impactos puntuales la adecuacion de ambientes para inseminacion artificial.
4. Identificación, Predicción y Evaluación de Impactos

Identificación de Impactos
Matriz de Importancia de Impactos Ambientales
INTENSIDAD ( I ) EXTENSION ( EX )
(Grado de Destrucción) (Área de Influencia)
Baja 1 Puntual 1
Media 2 Parcial 2
Alta 4 Extenso 4
Muy Alta 8 Total 8
Total 12 Crítico (+4)
MOMENTO ( MO ) PERSISTENCIA ( PE )
(Plazo de manifestación) (Permanencia del efecto)
Largo Plazo (más de 5 años) 1 Fugaz (menos de un año) 1
Mediano Plazo (1-5 años) 2 Temporal (1-10 años) 2
Inmediato (menos de 1 año) 4 Permanente (más de 10 años) 4
Crítico (+4)
REVERSIBILIDAD ( RV ) SINERGIA ( SI )
(Regularidad de la
Corto Plazo 1 Manifestación)
Mediano Plazo 2 Simple 1
Irreversible 4 Sinérgico 2
Muy Sinérgico 4
ACUMULACION (AC ) EFECTO ( EF )

(Incremento Progresivo) (Relación Causa Efecto)
Simple 1 Indirecto(Secundario) 1
Acumulativo 4 Directo 4
PERIODICIDAD ( PR ) RECUPERABILIDAD ( MC )
(Regularidad de la (Reconstrucción por medios
Manifestación) humanos)
Irregular y discontinuo 1 Recuperable de manera
Periódico 2 inmediata 1
Continuo 4 Recuperable a medio plazo 2
Mitigable 4
Irrecuperable 8
IMPORTANCIA ( I )
I = (3 I + 2 EX + MO + PE + RV + SI + AC + EF + PR + MC)
Fuente: Elaborado en base a la propuesta de Equipo tecncio del expediente.
Tomando como marco de referencia el cuadro de importancia precedente y en función a los valores referidos, se
construye la siguiente Matriz de Importancia:

Matriz de Importancia del Impacto que puede ocasionar el Proyecto.

Intensidad (I) Extensión (EX)
(Grado de Destrucción) (Área de Influencia)
Baja = 1.00 Parcial = 2.00
Momento(MO) Persistencia (PE)
(Plazo de Manifestación) (Permanencia por Efecto)
Inmediato = 4.00 Temporal = 2.00
Reversibilidad (RV) Sinergia (SI)
(Regularidad de la Manifestación)
Mediano Plazo = 2.00 Simple = 1.00
Acumulación (AC) Efecto (EF)
(Incremento Progresivo) (Relación Causa Efecto)
Simple = 1.00 Directo = 4.00
Periodicidad (PR) Recuperabilidad (MC)
(Regularidad de la Manifestación) (Reconstrucción por medios humanos)
Irregular = 1.00 Inmediata = 1.00
Importancia (I) = 23.00

a) Intensidad (I)
Referido al grado de incidencia del proyecto sobre el entorno en términos de una destrucción severa (12) y una
afección mínima (1). Por las características del proyecto y el estado actual del entorno, con la mejora del ganado
vacuno, el proyecto posee una incidencia baja en el entorno, por lo que se asume una intensidad baja con una
valoración de 1.
b) Extensión (EX)
Referido al área de influencia teórica del impacto en relación con el entorno del proyecto. Si la acción produce un
efecto localizado el impacto tienen un carácter puntual (1), si el proyecto tiene una influencia generalizada el
impacto será total (8). En este caso los impactos puntuales son mínimos; sin embargo los efectos que podría
ocasionar el proyecto son extensos, referido a la amplitud del área de influencia del proyecto, se le asigna un
valor de 2.
c) Momento (MO)
Vinculado al plazo de manifestación de algunos impactos y el comienzo de los efectos sobre los factores
ambientales. Es posible, de no manejarse adecuadamente la crianza de ganado vacuno puede bajar la calidad
genetica, se asigna una valoración de 4.

d) Persistencia (PE)
Se refiere al tiempo que podría permanecer el efecto desde su aparición. Los efectos del funcionamiento del
sistema de conducción se dan desde la puesta en marcha del proyecto, por consiguiente se le asigna un valor de
1 como Fugaz.
e) Reversibilidad (RV)
La posibilidad de que cese el efecto si se detiene la acción o la posibilidad de retornar a las condiciones iniciales
previas a la acción, una vez que la acción deja de actuar sobre el medio. Las posibilidades de reversibilidad de
los efectos del proyecto son a corto plazo, por la duración de la ejecución, por lo que se le asigna un valor de 1.
f) Recuperabilidad (MC)
Es la posibilidad de reconstrucción del factor o los factores ambientales afectados como consecuencia del
proyecto; es decir la posibilidad de retornar a las posibilidades iniciales previas a la actuación, por medio de la
intervención humana. Todos los posibles impactos negativos que podría generar el proyecto, requieren acciones
de mitigación, por lo que se le asigna el valor de 1.
g) Sinergia (SI)
Cuando dos o más acciones se refuerzan para generar mayores impactos, se sostiene que son sinérgicos. El
proyecto de presentar efectos, serán de naturaleza no sinérgica, es decir simple, por lo tanto se le asigna el valor
de 1.
h) Acumulación (AC)
Se refiere al incremento progresivo de la manifestación del efecto. En este caso por la naturaleza del proyecto los
posibles efectos son acumulativos principalmente por la variación y disminución del volumen del río, por lo que se
asigna una valoración de 1
i) Efecto (EF)
Esta referido a la relación causa  efecto, es decir se refiere a la forma de manifestación del efecto sobre un
factor como consecuencia de una acción. En el caso del proyecto, los efectos han de ser directos sobre el
recurso suelo suelo, flora y fauna principalmente durante la fase de adecuacion de centros inseminacion y de
transformacion se le asigna un valor de 4.
j) Periodicidad (PR)
Es la regularidad de manifestación del efecto. Desde el inicio del estudio e inicio de la ejecucion del proyecto y
durante la misma serán regulares, siendo la valoración otorgada de 1.
k) Importancia del Impacto
Está en función a los valores asignados a los atributos señalados y se calcula por la relación: I = (3 I + 2 EX + MO
+ PE + RV + SI + AC + EF + PR + MC). La importancia del impacto toma valores extremos entre 13 y 100 e
intermedios entre 40 y 60. Los impactos con valores inferiores a 25 son irrelevantes, es decir que las acciones del
proyecto son compatibles con los factores ambientales. Los impactos moderados presentan una importancia

entre 25 y 50; serán severos cuando la importancia se encuentre entre 50 y 75 y críticos cuando el valor sea
superior a 75.
De los resultados anteriores se deduce que, en términos generales el proyecto presenta valores de importancia
irrelevantes (23), significando ello que las acciones del proyecto son compatibles con los factores ambientales.
5. Predicción y Evaluación
Para el efecto se ha utilizado el sistema Batelle. El modelo otorga un peso de 1,000 unidades a cualquier sistema
ambiental en condiciones óptimas o ideales, vale decir sin ninguna intervención natural o antrópica que lo altere.
Estas unidades se distribuyen entre los parámetros considerados, según su mayor o menor contribución al
ambiente.
El peso asignado corresponde a una valoración en magnitud e importancia de las variables de acuerdo a las
observaciones de campo e información proporcionada.
La valoración de la calidad ambiental con el proyecto y sin el proyecto, se efectúa de acuerdo a una escala que
fluctúa de 0 a 1; donde 0 denota una alteración máxima y 1 significa ningún cambio o modificación, por lo tanto
una buena calidad ambiental.
La determinación de los cambios netos se determina mediante la siguiente relación:
m m
E   Vi  * Wi    Vi  * Wi 
i 1 1 i 1 2
Donde
E : Valor del Impacto Ambiental
Vi1 : Valor de la Calidad Ambiental del Parámetro i con el
proyecto.
Vi2 : Valor de la Calidad Ambiental del Parámetro i sin el
proyecto.
m : Número de parámetros
Wi : Peso Relativo.
Los cambios netos positivos significan impactos benéficos, mientras que los negativos significan impactos
adversos, valores mayores a 10 son considerados como impactos potenciales en el ambiente.

Cuadro de cuantificación de Impactos según el Modelo Batelle.

Calidad Calidad
Ambiental ambiental UIA con el UIA sin el Cambio
Acción y/o Efecto Peso de la acción
con el sin el proyecto proyecto neto
proyecto proyecto
Asistencia técnica en mejora genética de
70 0.8 0.5 56 35 21
vacunos
Generación de desechos 70 0.6 0.9 42 63 -21
Capacitación en mejora genética de vacu-
70 0.9 0.5 63 35 28
nos
Asistencia técnica en manejo ganadero 70 0.9 0.5 63 35 28
Talleres de sanidad de ganado vacuno 70 0.9 0.5 63 35 28
Capacitación en manejo de pastizales -
70 0.9 0.4 63 28 35
alimentación y nutrición animal
Talleres en manejo de leche 70 0.9 0.5 63 35 28
Talleres en transformación de la leche 70 0.9 0.5 63 35 28
Asistencia técnica en transformación 70 0.9 0.3 63 21 42
Movimiento de tierras 70 0.7 0.9 49 63 -14

Pasantías de intercambio de experiencias 60 0.8 0.4 48 24 24
Talleres de capacitación en Organización y
70 0.9 0.3 63 21 42
Promoción
Asistencia Técnica en Organización y Pro-
70 0.8 0.3 56 21 35
moción
Generación de empleos 100 0.9 0.5 90 50 40
TOTAL 1000 845 501 344
UIA = Unidades de Impacto Ambiental

Valoración:
0 = Cambio muy significativo
1 = Ningún cambio.
En la valoración de impactos de capacitacion y asistenca tecnica, mediante el Sistema Batelle, son 1 accion que
generan impactos negativos en el ambiente: la generación de desechos por la asistencia técnica en mejora
genética a traves de inseminacion artificial.
Impactos positivos se traducen en asistencias técnicas y capacitaciones que formaran a los beneficiarios hacia
una adecuada formación en cada una de las actividades que desarrollaran en la producción de ganado vacuno, el
mejoramiento genético de vacuno, manejo en pastizales y praderas naturales incrementando la flora del lugar,
asistencia en manejo de leche, organización y promocion en gestión empresarial.

La calidad ambiental con el proyecto alcanza el 84.28 % del valor esperado. El impacto global es positivo y
representa el 35.78% del valor esperado, dado particularmente por la intervención de acciones que contribuyen a
mejorar la calidad ambiental actual del entorno, sin embargo también serán necesarias acciones de mitigación
para disminuir los impactos potencialmente negativos.
6. Medidas de mitigación de Impactos
Los impactos potencialmente negativos y los de baja valoración negativa requieren la introducción de medidas
preventivas o correctivas con los siguientes fines:
 Anular, atenuar, evitar, corregir o compensar los efectos negativos o aquellos de baja
ponderación positiva, para las acciones derivadas del proyecto, producen sobre el medio
ambiente.
 Incrementar, potenciar y mejorar los efectos positivos que pudieran existir. Evaluando los
efectos o impactos, que podrían derivarse de la implementación del proyecto.
Para mitigar el impacto ambiental se adecuara relleno sanitario y tachos para recollecion de desechos
inorganicos, en cada centro de inseminacion y por cada año.
GASTOS DE MITIGACION AMBIENTAL (04 módulos/año)

UNIDAD
BIENES Y SERVICIOS CANTIDAD P. U. TOTAL S/.
MEDIDA
TOTAL GASTOS MITIGACION
3,710.00
Gastos por compra de bienes
1,510.00
Alambra negro N° 16 kg. 4 5.00 20.00
Clavos de 3" kg. 2 5.00 10.00

Malla ganadera de 9 hileras de 25 mts rollo 4 150.00 600.00
Palo rollizo de 3 " Unidad. 24 20.00 480.00
Tacho de plástico con tapa tacho 4 100.00 400.00
Gastos por servicios 2,200.00

Servicio de reciclaje servicio 4 300.00 1,200.00
Servicio de mano de obra excavación de hoyo servicio 4 250.00 1,000.00

VI. ANEXOS

6.1. ANEXO 01 PRESUPUESTO DEL PROYECTO

6.1.1. PRESUPUESTO ANALITICO

6.1.2. PRESUPUESTO GENERAL DEL PROYECTO

a) PLANILLA DE METRADOS

b) COSTOS UNITARIOS

c) CRONOGRAMA DE EJECUCION FISICO

d) CRONOGRAMA DE EJECUCION FINANCIERO

e) CRONOGRAMA DE ADQUISICIONES DE BIENES Y

SERVICIOS

f) META FISICO GLOBAL

g) META FINANCIERO GLOBAL

h) LISTA DE INSUMOS Y ESPECIFICACIONES

6.1.3. GASTOS GENERALES
a) PRESUPUESTO GASTOS GENERALES

b) CRONOGRAMA DE EJECUCION FISICO – GASTOS

GENERALES

c) CRONOGRAMA DE EJECUCION FINANCIERO-

GASTOS GENERALES

6.1.4. GASTOS DE SUPERVISION
a) PRESUPUESTO – GASTOS DE SUPERVISION

b) CRONOGRAMA DE EJECUCION FISICO –

SUPERVISION

c) CRONOGRAMA DE EJECUCION FINANCIERO –

SUPERVISION

6.1.5. GASTOS LIQUIDACION

6.2. ANEXO – 02 PLANOS.

6.3. ANEXO – 03 CENTRO DEMOSTRATIVO DE

TRANSFORMACION LACTEA
(ADECUCION)
ESPECIFICACIONES TECNICAS, PRESUPUESTO, METRADOS Y
PLANO

6.4. ANEXO – 04 FORMATOS, FICHAS Y REGISTROS.

6.5. ANEXO 05 COTIZACIONES

6.6. ANEXO 06 PANEL FOTOGRAFICO

6.7. ANEXO 07 PADRON Y ACTAS
 PADRON DE BENEFICIARIOS
 ACTAS DE COMPROMISO
(ADJUNTO EN ANILLADO)

Memoria Obra Livitaca PDF

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Memoria Obra Livitaca PDF

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE LIVITACA

SUB GERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICO

I. MEMORIA DESCRIPTIVA ............................................................................................................. 4

EXPEDIENTE TECNICO Página 1

6.1.3. GASTOS GENERALES ..................................................................................................... 207

EXPEDIENTE TECNICO Página 2

EXPEDIENTE TECNICO Página 3

EXPEDIENTE TECNICO Página 4

1.1. ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO

A. NOMBRE DEL PROYECTO:

“MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS PARA LA CRIANZA DE GANADO VACUNO

CODIGO SNIP N°: 213254

C. ESTRUCTURA FUNCIONAL PROGRAMATICA

UNIDAD DE GESTION MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE LIVITACA

PLANEAMIENTO, GESTION Y RESERVA DE

DIVISION FUNCIONAL 009 CIENCIA Y TECNOLOGIA

GRUPO FUNCIONAL 0017 INNOVACION TECNOLOGICA

FUENTE DE FINANCIAMIENTO 18 CANON Y SOBRECANON

REGION NATURAL SIERRA

LATITUD SUR 14°18’28”

LONGITUD OESTE 71°41’18”

ALTITUD MAXIMA 5,200 msnm.

ALTITUD MINIMA 3,400 msnm.

EXPEDIENTE TECNICO Página 5

NOMBRE MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE LIVITACA

SECTOR GOBIERNOS LOCALES

UNIDAD ORGANICA SUB GERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICO

RESPONSABLE ING. ARCADIO MOLINA NAVARRETE

DIRECCIÓN PLAZA DE ARMAS N° S/N LIVITACA

Página Web www.munilivitaca.gob.pe

G. DOCUMENTO DE VIABILIDAD DEL ESTUDIO DE PREINVERSION

EXPEDIENTE TECNICO Página 6

H. COMPONENTES DEL PROYECTO

COMPONENTE - I MEJORA DE LA CALIDAD GENÉTICA DEL GANADO VACUNO

MAYOR CONOCIMIENTO EN ALIMENTACIÓN Y MANEJO

COMPONENTE - III TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIAS EN VALOR AGREGADO

COMPONENTE - IV MAYORES NIVELES DE ORGANIZACIÓN Y PROMOCIÓN

I. PRESUPUESTO DE INVERSION DEL PROYECTO

J. TIEMPO DE EJECUCION DEL PROYECTO

Treinta y seis meses calendarios (tres años).

Por administración Directa

1.2. DESCRIPCION DEL PROYECTO

EXPEDIENTE TECNICO Página 7

“Incremento de la productividad del ganado vacuno en el distrito de Livitaca”

 Mejoramiento genético de ganado a través de inseminación artificial para lograr ganados de

1.2.3. DIAGNOSTICO SOCIO ECONOMICO DEL AMBITO DEL PROYECTO

ÁREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO

ASPECTOS FÍSICO AMBIENTALES

El distrito de Livitaca presenta características geomorfológicas bien diferenciadas, debido a la topografía

EXPEDIENTE TECNICO Página 8

ZONAS DE VIDA NATURAL.

EXPEDIENTE TECNICO Página 9

INDICADORES DE PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONÓMICAS.

EXPEDIENTE TECNICO Página 10

SISTEMAS DE CRIANZA DEL GANADO VACUNO.

En las comunidades campesinas de Livitaca, la actividad pecuaria se desarrolla en forma intensiva y

USO ACTUAL DE SUELOS DEL DISTRITO DE LIVITACA

Como conclusión se menciona:

1. El cultivo de avena representa el 2.9%.

EXPEDIENTE TECNICO Página 11

EXPEDIENTE TECNICO Página 12

POBLACIÓN GANADERA DEL DISTRITO DE LIVITACA

Distribución de La Población Pecuaria Según Raza y Cualidad – Distrito de Livitaca.