Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • IFMA Trabalho

    Încărcat de

    Keyson Melo
    4 vizualizări1 pagină

    Titlu original

    IFMA Trabalho.docx

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    4 vizualizări1 pagină

    IFMA Trabalho

    Încărcat de

    Keyson Melo

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 1

    Ministério

    Campus São Luís – Maracanã da Educação

    INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHAO


    CAMPUS SÃO LUÍS-MARACANÃ
    NOME DO ALUNO:_____________________________________________________

    ATIVIDADE DE PLANEJAMENTO DE PRODUÇÃO

    1. Explique o que significa “Brigada de Cozinha”

    2. Cite 2 Atribuições do Chef de Cozinha

    3. Quais atividades podem ser desenvolvidas na praça saucier?

    4. O que significa entremetier? Cite 2 preparações que podem ser realizadas nesta
    praça da cozinha profissional.

    5. Quais preparações são desenvolvidas na praça rotissier?

    S-ar putea să vă placă și