Redaccion de Grren Food Proyecto

Ficha: 1134859
Programa formación: TECNOLOGO GESTION

EMPRESATIAL
SENA-Centro de la industria, la empresa y los

servicios
Nombre del proyecto: Fortalecimientos y asesorías a las mipymes

agroindustriales en la ciudad de Cúcuta.
"Plan de Negocios para crear una Empresa Productora y

Comercializadora de Comida Orgánica en la Región
Metropolitana"
Personas que conforman el proyecto
Sergio López león
Edwin Yesid rivera falcón
Profesor Guía
Adolfo Alberto Ochoa medina
San José de Cúcuta 2017

RESTAURANTE ORGANICO GREEN FOOD
ABSTRACTO
El objetivo de este proyecto es “evaluar la factibilidad técnica y económica de desarrollar una

Empresa Productora y Comercializadora de comida orgánica en la Región Metropolitana de
Cúcuta”. A lo largo de este trabajo el lector podrá ver que en este plan de negocios se
comenzó con una empresa desde cero, y simplemente se restructuro con el fin de llevar más
comida saludable a la población cucuteña permitirá la creación de nuevos productos, esto se
evaluó como una empresa eficaz para así poder ver la factibilidad de este proyecto en
particular, este plan de negocios también se utilizó para mostrar la necesidad que conlleva la
buena alimentación y sus beneficios en lo orgánico.
Índice
1. Planteamiento del problema
2. Resumen ejecutivo
3. Política de Calidad, GREEN FOOD
4. Misión y Visión
5. VALORES- GREEN FOOD
6. Objetivo general
7. Objetivo específicos
8. Descripción del alimentos orgánicos
9. Identificación del producto
10. Perfil del puesto
11. Matriz Foda, Green food
12. Fuerzas de Porter
13. Rivalidad entre los competidores:
14. Estudio de Mercado
15. Proyección de ventas anuales
16. Objetivos comerciales y de posicionamiento para el Producto o Servicio
17. Tácticas de Producto
18. Imagen Corporativa, propuesta de logotipo

19. Plan de Operación
20. Lugar propuesto para empresa
21. Riesgos
22. Análisis financiero
Planteamiento del problema
En el municipio de san José de Cúcuta se ha observado el deterioro de la salud por una mala
alimentación debida a los malos hábitos adaptados durante la infancia. La mala nutrición es
el sedentarismo, e incluso el bajo nivel económico la cual genera grandes consecuencia
Resumen ejecutivo
El presente plan de negocio muestra la oportunidad al instalar un restaurante de comida

orgánica llamado GREEN FOOD en la ciudad de san José de Cúcuta, y tiene como fin de
brindar al consumidor la satisfacción de llevar a su cuerpo productos saludables, que no
contienen ningún químico.
Esta idea de negocio surgió por la tendencia mundial y el consumo masivo de productos
orgánicos, el crecimiento en Colombia en la producción de este tipo de alimentos que actual
mente es de un 20% y el satisfacer la demanda de un consumidor que busca alimentos
fuera de su casa más saludables, con este fin la idea es brinda beneficios a la salud y es
garantizado para los deportistas ya que contiene un gran beneficio de nutrientes, también se
puede observar que nuestros productos orgánicos son amigables con el medio ambiente.
Política de Calidad, GREEN FOOD
El restaurante Green Food en cumplimiento de su misión, se compromete dentro de su

exigencia seguir garantizando productos orgánico, también ofrecer entrega eficaz en el
servicio vasado en la calidad reconocida. Con alto impacto en el desarrollo de Colombia
fortaleciendo una cultura organizacional enfocado a la alimentación saludable, y lograr la
satisfacción de las necesidades de los clientes mediante el uso eficiente de recursos
amigables con el medio ambiente teniendo personal competente he igual infraestructura
adecuadas y sistema de información de excelencia.
MISION
Es una organización en permanente crecimiento, constituida por personas con un claro

compromiso para facilitar que nuestros clientes adopten una forma de vida sana y respetuosa
con el medio ambiente, donde su necesidad de consumo consiste en ser orientada hacia los
alimentos y productos procedentes de la agricultura orgánica, así como de procesos limpios
de transformación
Visión
Ser la mejor opción de la salud y nutrición en la ciudad de san José de Cúcuta, y mantener
clientes satisfechos con principios de creatividad y calidad logrando ser uno de los
restaurantes de comida orgánica más reconocidos en la ciudad.
VALORES- GREEN FOOD
1. Honestidad
2. Respeto
3. Amabilidad
4. Responsabilidad
5. Integridad
6. Puntualidad
Objetivo general
Crear el mejor restaurante de comida y bebidas orgánicas para la ciudad de Cúcuta y

orientar a la gran mayoría de población sobre el buen consumo de alimentos orgánicos y la
nutrición favorable que esta conlleva.
Objetivo específicos
 Motivar a nuestros clientes sobre la importancia de consumir productos orgánicos
 Aumentar las ventas
 Conocer y analizar los gustos de la población
 Determinar y ejecutar la planeación de nuestro proyecto
 Hacer publicidad y dar a conocer nuestros productos
 Tener todos los sellos de calidad
 Mantener la credibilidad de nuestro restaurante en la variedad que podemos obtener

en la comida y bebidas orgánicas
DESCRIPCION DEL ALIMENTOS ORGANICOS
Los alimentos orgánicos son aquellos productos que se produce bajo un conjunto
de procedimientos denominados “ orgánicos “ estos a alimentos tiene como
procedimiento un objetico principal la obtención de alimentos más saludables y
la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no
contaminantes , y que además disminuya el empleo de energía y sustancias
inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético.
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Bebidas orgánicas: jugos energizantes smoothien de (banano, papaya,
naranja, mangadas)
Comida orgánica: snaps, wraps, ensaladas, burritos, ensalada de fruta.
 Medios de comunicación
Facebook Efectividad Excelente

Instagram x Excelente
x Excelente
twitter
Publicidad x Excelente
impresa
Radio x Buena
 Perfil del puesto

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1. IDENTIFICACION DEL CARGO
DENOMINACION: MESERO
DEPENDENCIA: Cocina NIVEL DE CUALIFICACION: N/A
En el nivel de cualificación: pueden escribir : Profesional, técnico, tecnólogo, operario,

auxiliares y oficios varios-
JEFE INMEDIATO: MESA Y BAR SUPERVISA A: Técnico
2. CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD 18-30
ESTADO CIVIL: SOLTERO CASADO INDISTINTO x
SEXO: FEMENINO MASCULINO INDISTINTO x
3- OBJETO GENERAL DEL CARGO:
coordinar actividades y orientar al cliente
4. REQUISITOS MINIMOS
ESCOLARIDAD: Técnico en mesa y bar cursos servicio al cliente
CONOCIMIENTOS ADICIONALES
EXPERIENCIA 1 Año Conocimiento de flameo, charoleo y secuencias de servicio

LABORAL
CONOCIMIENTOS OFIMATICA E IDIOMAS

NIVEL DE DOMINIO
OFIMATICA
NO APLICA BASICO INTERMEDIO AVANZADO
WORD X
EXCEL X
POWER POINT X
PREZZI X
BASE DE DATOS X
NIVEL DE DOMINIO
IDIOMAS NO APLICA BASICO INTERMEDIO AVANZADO
INGLES X
FRANCES
DESCRIPCION DE LAS FUNCIONES

FUNCIONES PERIOCIDAD TIPO
Mantenga la mesa limpiar y retirar D E
constantemente de la mesa, Platos
sucios, vasos
Al salir de la cocina los platillos revisara D C
que salgan con la presentación
adecuada, revise que salgan calientes
los productos
Charoleo de alimentos y bebidas D E
Limpieza de Puertas y elementos de D C

madera del salón, limpieza de cubierto
TIPO EJECUCION (e) ANALISIS(a) DIRECCION(d) CONTROL©

PERIODICIDAD OCASIONAL (o) DIARIA(d) MENSUAL(m) TRIMESTR
AL(t)
ACTITUDES PERSONALES NIVEL

ALTO MEDIO BAJO
GENERALES
ADAPTACIÓN
.
AMBICIÓN PROFESIONAL X
APRENDIZAJE X
COMUNICACIÓN ASERTIVA X
AUTOCONTROL X
AUTONOMÍA X
CREATIVIDAD X
DELEGACIÓN X
DINAMISMO X
FLEXIBILIDAD X
INDEPENDENCIA X
INICIATIVA X
LIDERAZGO X
NEGOCIACIÓN Y CONCILIACIÓN X
ORIENTACIÓN AL SERVICIO X
PLANIFICACIÓN Y X
ORGANIZACIÓN
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS X
TOMA DE DECISIONES X
TRABAJO BAJO PRESIÓN X
TRABAJO EN EQUIPO X
DENOMINACION: CHEF
DEPENDENCIA: COCINA NIVEL DE CUALIFICACION: TECNOLOGO
En el nivel de cualificación: Cocina pueden escribir : Profesional, técnico, tecnólogo,

operario, auxiliares y oficios varios-
JEFE INMEDIATO: Jefe de cocina SUPERVISA A: AXULIAR COCINA, MESROS
EDAD 24-30
ESTADO CIVIL: SOLTERO X CASADO INDISTINTO
SEXO: FEMENINO MASCULINO INDISTINTO X
Supervisar el área de trabajo las actividades de mesero y auxiliares cocina
ESCOLARIDAD: Tecnólogo en Gastronomía
CONOCIMIENTOS ADICIONALES: Cursos manipulación de alimentos

EXPERIENCIA 2 Años en área cocina

LABORAL

NIVEL DE DOMINIO
OFIMATICA
WORD X
EXCEL X
POWER POINT X
PREZZI X
BASE DE DATOS X
NIVEL DE DOMINIO
INGLES X
FRANCES X

Realizar el menú, carta de D E
especialidades y plato del día
Hacer pedidos materia prima y realiza la lista O A
de compras de la minuta
Supervisar y Mantener la limpieza en el A D
área trabajo
Crear, planificar y poner precio a menús T C

y platos

AL(t)

ALTO MEDIO BAJO
GENERALES
ADAPTACIÓN
.
APRENDIZAJE X
AUTOCONTROL X
AUTONOMÍA X
CREATIVIDAD X
DELEGACIÓN X
DINAMISMO X
FLEXIBILIDAD X
INDEPENDENCIA X
INICIATIVA X
LIDERAZGO X
PLANIFICACIÓN Y X
ORGANIZACIÓN
TOMA DE DECISIONES X
TRABAJO EN EQUIPO X

DENOMINACION: ADMINISTRADOR
DEPENDENCIA: AREA ADMINISTRATIVA NIVEL DE CUALIFICACION: PROFESIONAL
En el nivel de cualificación: pueden escribir : Profesional Administraciónde empresas

Profesional, técnico, tecnólogo, operario, auxiliares y oficios varios-
JEFE INMEDIATO SUPERVISA A: AL PERRSONAL
EDAD 25- 35
ESTADO CIVIL: SOLTERO CASADO INDISTINTO X
SEXO: FEMENINO MASCULINO INDISTINTO X
Planificar, dirigir y controlar la gestión, contable de la administración financiera, dirigir el personal y los
recursos materiales de la empresa
ESCOLARIDAD: profesional en administración empresas

CONOCIMIENTOS ADICIONALES:
Conocimiento de contabilidad
Conocimiento de economía
Conocimiento de cálculo
Conocimiento de innovar
Conocimiento de costo
EXPERIENCIA 3 AÑOS DIRECIONAMIENTO Y ADMINISTRACION DE EMPRESAS
Conocimiento
LABORAL de mercadeo
Conocimiento de estadística

NIVEL DE DOMINIO
OFIMATICA
WORD X
EXCEL X
POWER POINT X
PREZZI X
BASE DE DATOS X
NIVEL DE DOMINIO
INGLES X
FRANCES

Analizar periódicamente los estados de cuentas M A
de la empresa, efectuando de manera preliminar
las conciliaciones bancarias con el propósito de
emitir informes sobre la situación financiera de la
empresa.
Dirigir y controlar el manejo de activo físico y D A

control de inventarios.
•Supervisa y distribuir las actividades del M A/E

personal a su cargo.
Gestionar y acordar las mejores

D A
formas y términos de pago con los
proveedores

AL(t)

ALTO MEDIO BAJO
GENERALES
ADAPTACIÓN X
.
APRENDIZAJE X
AUTOCONTROL X
AUTONOMÍA X
CREATIVIDAD X
DELEGACIÓN X
DINAMISMO X
FLEXIBILIDAD X
INDEPENDENCIA X
INICIATIVA X
LIDERAZGO X
PLANIFICACIÓN Y X
ORGANIZACIÓN
TOMA DE DECISIONES
TRABAJO EN EQUIPO X
Matriz Foda, Green food

Fortaleza Oportunidades
1. alto potencial del mercado 1. Demanda de los productos

2. calidad del servicio naturales a nivel local
3. productos exquisitos muy apreciado 2. Disponibilidad de materia
por los consumidores prima en región
4. adecuada presentación del producto 3. Proceso de apertura comercial
4. Adecuada rentabilidad
DEBILIDADES AMENAZAS
1 Escaso habito de consumo a nivel 1. existencia de otras empresas

regional dedicadas a lo mismo
2. Precio de acuerdo a la economía de 2. reemplazo del consumo por el
los consumidores de otros productos económicos
3. somos nuevos en el mercado y diferenciados
generacionalmente
3. limitado poder adquisitivo de

los compradores de clase baja
 Fuerzas de Porter
Poder de negociación de los consumidores: el volumen de compra de cada consumidor es

pequeño en relación con el volumen total de ventas, por esto cada consumidor tiene una baja
incidencia o mejor dicho un casi nulo poder de negociación. Por otro lado los productos de
una a otra empresa son muy distintos en términos de calidad, con esto me refiero a que no
es lo mismo un jugo saludable orgánico que aun jugo del supermercado en basado, lo que
resta poder a los consumidores. Por esto el poder de negociación de los consumidores “es
muy bajo”
 Rivalidad entre los competidores:
Existen muchos competidores, esta es una industria fragmentada por esto existe una gran
rivalidad. Donde a diferencia de las comidas orgánica se lucha por ser aceptada ya que tiene
una alta tarea con la comida no orgánica, y además hay productos que tienen tamaños y
potencias similares. Pese a que existe rivalidad los productos son muy distintos con respecto
a la calidad de una empresa a otra, por esto sabemos que no se puede competir por precio,
lo cual sería desgastante y atenuaría grandes porcentajes de la rentabilidad de la industria.
La rivalidad de los competidores es “media”, principalmente por el tema de la competencia
que ejerce presión sobre los precios
.
Amenaza nuevos
competidores “muy
alta”
Poder de Poder de
Rivalidad entre los
negociación de negociación de
competidores “media los
los proveedores
“bajo” consumidores
“muy bajo”
Amenaza productos
sustitutos “baja”
En conclusión se puede ver un escenario que en primera instancia no parece ser muy
llamativo, sobre todo por la alta probabilidad en la entrada de nuevos competidores. Pero hay
que ver más allá, primero si pensamos en el perfil de los probables entrantes vemos que en
su mayoría serían empresas pequeñas, lo cual en una primera etapa no sería una gran
dificultad, sobre todo se deben considerar las supuesta ventajas con la Amenaza nuevos
competidores “muy alta” Rivalidad entre los competidores “media” Poder de negociación de
los consumidores “muy bajo” Amenaza productos sustitutos “baja” Poder de negociación de
los proveedores “bajo” 19 que cuenta la empresa “El Remanso”, sobre todo en el ámbito de
clientes cautivos y la marca existente. Considero que el escenario en general no es malo,
pero como dije no es llamativo, por otro lado considero que las señales recién expuestas no
determinan en ningún momento una respuesta negativa antes la posibilidad de entrar en esta
industria. Lo que considero más importante en esta evaluación es la rivalidad que existe
entre los competidores, la intensidad de esta no la considero alta, de hecho la califique como
media solo por el hecho de los supermercados que ejercen presiones en los precios, sin
embargo es totalmente factible lograr una diferenciación en los productos, por lo que este
factor se puede compensar
 Estudio de Mercado
Tamaño del Mercado y Tendencia Futura.
En Colombia las familias suelen utilizar entre el 35% consumen comida orgánica y el 70%
no consume comida orgánica, de su presupuesto en comida orgánica y no orgánica (en
términos mensuales), esto según la revista colombiana de nutrición. Es decir para un
presupuesto familiar de $1.000.000 se utilizaría entre $12.000 y $26.000. Los clientes de
suelen ser familias, dé estratos sociales de (2, 3,4, 5,6) tienden más a cuidarse esto se
puede inferir por la estructura del pedido realizado por el cliente.
Ejemplo: es verdad que van personas y compran una, dos o tres jugos saludables, pero
existe un porcentaje mayor de personas que comprarían de 6 a 20 jugos debido a sus
beneficios, al ser familias las que suelen comprar se abre una gran oportunidad, ya que de
captar a una familia, se venderían las comida orgánica, para. Además al tener como clientes
a familias grandes podemos hacernos con más dinero ya que al cautivar la mayor familias
hay un alto incremento en presupuesto para gastar en y.
Como ya se sabe el mercado objetivo corresponde a los actuales clientes que posee la
empresa
 PROYECCIÓN DE VENTAS ANUALES

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL

610 710
unidades 690 unidades unidades 800 unidades 880 unidades 3690 unidades
30% 45% 50% 55% 60% 242440380
40078220,00 $45.334.380 $46.648.420 $52.561.600 $57.817.760
 ¿Cuáles son las tres características que hacen que usted compre sus productos en este
local?
 ¿Cuáles son las tres características básicas en las que se fija a la hora de comprar un
producto orgánico Como jugos energizantes smoothien, snaps, wraps, ensaladas, burritos,
ensalada de fruta u otro similar?
El fin de estas dos preguntas eran primero, realizar una encuesta para definir el
posicionamiento actual que tenemos, es decir cómo nos perciben nuestros clientes, esto es
fundamental ya que los nuevos productos que vamos a integrar tienen que mantener una
consistencia con lo que actualmente somos, no queremos otorgar una imagen equivocada
con los nuevos productos, por el contrario se debe intentar crear una sinergia entre ambas
categorías de productos, para esto debemos ser consistentes con las características de los
productos a desarrollar. La segunda pregunta es para obtener información cualitativa
referente a las características básicas que guían el comportamiento de compra, referente a
los nuevos productos.
Las características relevantes obtenidas para el área de lo actual, es decir comida

orgánica y servicio fueron:
 Patio para comer.

 Variedad de sabores.
 Buen Sabor
 Atención Rápida.
 Buena Atención.
 Higiene.
 No Repite (suena extraño, pero este concepto fue el que broto, es decir que no cae
mal)
 Relación cantidad/precio.
 Tamaño.
Para el tema orgánico las características relevantes resultantes fueron:

 Buen sabor
 Que no caiga mal
 Higiene
 Variedad
 Lugar Conocido (los clientes se referían a que la marca es importante, por un tema de
confianza)
 Frescura
 Buenos insumos
Para las características resultantes se pueden obtener importantes hipótesis, por ejemplo, en
el tema de los jugos y la comida podemos ver que el precio pasa a ser un factor secundario,
sin embargo muchas de estas personas compran otros productos como en otros
restaurantes, solo por la conveniencia del lugar y la higiene. De todas formas estoy seguro
que la “Relación cantidad/precio” si es relevante, esto porque aunque no fue nombrado por
diferentes personas eso si determina su comportamiento de compra.
. Objetivos comerciales y de posicionamiento para el Producto o Servicio.
La familia colombiana consume comida orgánica entre el 35% y el 70% no consume de su

presupuesto familiar, lo cual es bastantemente grande como para generar el interés de las
empresas por vender este tipo de productos, por otro lado en la empresa “Green food”
asisten quiere logra la mayoría de cliente máximo personas en una semana promedio, esto
genera el interés de nuestra empresa en comenzar con la venta de este tipo de productos.
Claramente estos clientes están satisfaciendo sus necesidades en otro lugar, nuestro objetivo
es cambiar esto para que nuestros clientes consuman sus productos saludables con
nosotros y nos identifiquen como una empresa familiar, que otorga un servicio de excelencia
vendiendo productos de calidad, sin la necesidad de pagar de más. Básicamente queremos:
-Lograr establecernos como una real alternativa para nuestros actuales clientes en el ámbito
de comida orgánica generando ventas iniciales de 150 unidades de nuestros productos a la
semana y 600 al mes, esto se quiere lograr dentro de los 3 primeros meses.
 Tácticas de Producto
Como se ha dicho repetidas veces el producto que se buscará fabricar será de alta calidad,
para estos se buscará la perfección constantemente, buscando variaciones en las tortas y
pasteles para así mediante prueba y error desarrollar mejores productos. La variedad de
productos inicial es limitada, sin embargo en el concepto a desarrollar se buscará la
constante búsqueda de nuevas recetas, para así otorgar mayor variedad a nuestros
consumidores, los tamaños que se consideran para los productos son de 10, 15, 20, 30, 40
personas, sin embargo esto será al comienzo, luego estos números posiblemente cambiarán
de acuerdo a lo más solicitado por nuestros clientes, para así satisfacer de mejor manera sus
necesidades.
 Imagen Corporativa, propuesta de logotipo
Comida
saludable
Elaboración Propia.
La empresa “Green Food” cuenta con un logotipo, por esto creemos que el lanzamiento de
la organización estará en el momento óptimo para la creación de una imagen coherente con
los objetivos de la empresa. Actualmente todos los carteles, tarjetas, vestuario, entre otros
carecerán de un logotipo, se suele escribir el nombre de la empresa, por esto el logo
elaborado será un punto de partida para un nuevo comienzo de la empresa.
 Plan de Operación
 Organigrama del puesto de trabajo
Área cocina
Administrador Contabilidad
S
E
C
R
E
T
A Marketing
R
I
 Lugar propuesto para empresa
 Riesgos
Riesgos Implicancia Plan de contingencia
Un riesgo sería no llegar a los Se realizó un estudio de

Se procederá a buscar nuevas
niveles deseados de calidad, en posicionamiento donde nos dimos
recetas mediante nuevos
cuenta de los altos estándares que nos
este caso de alta calidad y buen concursos
exigirán nuestros clientes, con esto no para encontrar
sabor nuevos talentos en el mundo de
contaríamos con la demanda mínima
para ser rentables. la comida orgánica
Sobrevaloración del mercado El mercado no es tan Se buscarán nuevos clientes,
objetivo relevante como parece ser, sobre todo se utilizará el flujo de
por lo tanto no se logran las personas de las esquinas de la
ventas estimadas. calle (a una cuadra solamente)
El no préstamo del banco. Si el banco no realiza el Se retrasará el proyecto 6 meses y
préstamo el dinero para se juntará dinero a través de los
ingresos de la empresa "Green
fabricar las instalaciones no food". Luego se procederá a
se podrán fabricar comida solicitar un préstamo más pequeño
orgánica
 Análisis financiero
 Ver Anexos (documentos Excel office)
Comida saludable

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Programa formación: TECNOLOGO GESTION

SENA-Centro de la industria, la empresa y los

Nombre del proyecto: Fortalecimientos y asesorías a las mipymes

"Plan de Negocios para crear una Empresa Productora y

Personas que conforman el proyecto

Sergio López león

Edwin Yesid rivera falcón

San José de Cúcuta 2017

El objetivo de este proyecto es “evaluar la factibilidad técnica y económica de desarrollar una

1. Planteamiento del problema

3. Política de Calidad, GREEN FOOD

5. VALORES- GREEN FOOD

8. Descripción del alimentos orgánicos

9. Identificación del producto

10. Perfil del puesto

11. Matriz Foda, Green food

12. Fuerzas de Porter

13. Rivalidad entre los competidores:

14. Estudio de Mercado

15. Proyección de ventas anuales

16. Objetivos comerciales y de posicionamiento para el Producto o Servicio

17. Tácticas de Producto

18. Imagen Corporativa, propuesta de logotipo

Planteamiento del problema

El presente plan de negocio muestra la oportunidad al instalar un restaurante de comida

Política de Calidad, GREEN FOOD

El restaurante Green Food en cumplimiento de su misión, se compromete dentro de su

Es una organización en permanente crecimiento, constituida por personas con un claro

VALORES- GREEN FOOD

Crear el mejor restaurante de comida y bebidas orgánicas para la ciudad de Cúcuta y

 Motivar a nuestros clientes sobre la importancia de consumir productos orgánicos

 Aumentar las ventas

 Conocer y analizar los gustos de la población

 Determinar y ejecutar la planeación de nuestro proyecto

 Hacer publicidad y dar a conocer nuestros productos

 Tener todos los sellos de calidad

 Mantener la credibilidad de nuestro restaurante en la variedad que podemos obtener

DESCRIPCION DEL ALIMENTOS ORGANICOS

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Comida orgánica: snaps, wraps, ensaladas, burritos, ensalada de fruta.

Facebook Efectividad Excelente

 Perfil del puesto

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO

1. IDENTIFICACION DEL CARGO

DEPENDENCIA: Cocina NIVEL DE CUALIFICACION: N/A

En el nivel de cualificación: pueden escribir : Profesional, técnico, tecnólogo, operario,

JEFE INMEDIATO: MESA Y BAR SUPERVISA A: Técnico

ESTADO CIVIL: SOLTERO CASADO INDISTINTO x

SEXO: FEMENINO MASCULINO INDISTINTO x

3- OBJETO GENERAL DEL CARGO:

coordinar actividades y orientar al cliente

ESCOLARIDAD: Técnico en mesa y bar cursos servicio al cliente

EXPERIENCIA 1 Año Conocimiento de flameo, charoleo y secuencias de servicio

CONOCIMIENTOS OFIMATICA E IDIOMAS

DESCRIPCION DE LAS FUNCIONES

Limpieza de Puertas y elementos de D C

TIPO EJECUCION (e) ANALISIS(a) DIRECCION(d) CONTROL©

ACTITUDES PERSONALES NIVEL

TRABAJO BAJO PRESIÓN X

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO

2. IDENTIFICACION DEL CARGO

DEPENDENCIA: COCINA NIVEL DE CUALIFICACION: TECNOLOGO