r- ESTACION AGRICOLA CENTRAL

Boletin uumero 45

'I
EL

ICULTIVO DEL LUPULoll

POR

EDUARDO RODRIGUEZ

II MEXIUO
~..; .
IMPRENTA Y FOTOTIPIA DE LA SECRETARIA DE FOMENTO
Callej6n de Betlemitas, numero 8

II
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 ESTACION AGRICOLA CENTRAL

lloletin mimero 45

CULTIVO Dt~L LUPULO

POR

EDUARDO RODRIGUEZ

MEXICO
IMPRENTA Y FOTOTIP!A DE LA SECRETARIA DE FOMENTO
Callej6n de Betlemitas, nlimero 8

191 0
Estaci6n Agricola Central. Boletln num. 45.

Fig. 1.-Lupulo
 EL CULTIVO DEL PULO

CAPITULO I

Sinominia
En aleman, Hopfen.
Haudhumle.
'"'"IJ<Luv~. Lupulo u Hombre:cillo.
En frances, Houblon.
En .uuJ.aatuc;;:,.,
En hungaro, Komlo.
En ingles, Hop.
En ita:liano,
En poirtugues, Luparo.
En sueco, Hmnla.
Descripci6n

E1sta utilisima piantJa da~sificada industria1mente en

el grupo de }!aS p,lanrta:s aromaUca:s, pertenece a la nu~
merosisima familia de las URTICACEAS; al genero 'de las
ULMACEASJ serie de lrus CANABINEAS. Es una planta dioi-
ca, es d!edr, que 'Compren!d:e p.lant:11s que ~tienen uni,ca-
mente :flo~es hembrrus 6 machos, siendo los conos dJe las
primeras, Io,s que 'Se utilizan, sin que sus fiores hayan
sido fecundadas) con .cuyo objeto, S e cu1tivan ·casi ·esclu-
1 1

sivamente, las plantas hembra•s.

 4

}:1-,loreee a fines del mes de Julio, 6 a principios del de

Beptiembre.
I~a:-; f!ores machos, son blancas (Fig. 4), tienen cinco
sepalos y sus estamhres tambien en m1mero de cinco, es-
tan Rnperpuestos. I,os filamentos son cortos y las aiJ-
tetas biloculares.
Dichas fiores machos, ,s·e ·encuentran coloca!das en ra-
cimm? fijos, simples 6 ramosos y provistos de bracteas
la n ceola!das.
El dliz de las flores hembras, es persistente y gamo-
sepa'lo ; su gineseo con do1s ramas ·estilares igua,les y pa-
piligeras, es igmd al dJe .los canamos, planta de la misma
familia y aun de la misma especie (Figs. 5 y 6).
La's flores hembras, forman grupos contraJidos llama-
dos OONOS 6 1~STROBILOS (Fig. 3), de dos a tres: centi-
metros de en su eje mayor, las va-
riedades y cultivo, provistos de grandes bracteas :v
estipulas, dispuestas por pares de dos lados del eje;
en la axila que forman, se encuentra una pequena in-
fiorescencia, que consta de dos, cuatro y ann seis ftores
hem bras.
Ijas escamas de los conos son pubescentes y el vello
que la1s cubr~e secreta por la1s g.1andulrus que contiene,
un cue11po resinoso, amargo y aromaUco, que eomuni,ca
su s~ahor y aroma a la:s cerv;ez.as, siendo esta una de las
pr•OPl<eCla(tes del ltlpulo que s1e a1prov;echa 'en la fabri:ca-
ci6n de dicha bebida. La mencionada suhstancia se en-
cuentra en los cono1s en proporci6n de 10 a 12 % y re-
cibe ·el nombre de LUPur~INA: 'es un cuerpo ·compuesto
d·e algunos elementos muy importanbes industrialmen-
te, por sus propiedades caraderistkas. Gontiene, s·egun
Wimmer, la.s substancia~s 1siguientes:
Estaci6n Agricola Central. Boletin num. 4.5.

fr.· g 6'.
 5
Lupulina Co nos 1'otalr;s

Aceite esencial volatil ............... 0.7 1.6 2.3

Acido tanico ........................... 3.0 4.7 7.7
Substancia amarga ................... 1.3 5.8 7.1
Substancia gomosa .................. 2.9 2.0 4.9
Substancia resinosa .................. 9.0 64.0 73.0
Celulosa ............................... 0.12 012
Extracto acuoso ...................... 4.9 12.1 17.00
El aeei~te esenC'ial voU1til, contiene valerol y un hidro-
carhuro. Oomunica a los lupulos antiguos un olor par-
ticular y debido a la infiuenda del aire, da nacimiento
i una materia 1~esinos'a de un olor de queso viejo.
La substanda amarga es at3Jcruda y descompuesta por
el acido sulfurieo en una 1~esina que r,e!Cibe el nombre de
lupuiliretina y en un acido, ~ellupu1linico.
La lupulh.,etina, pos,ee propi,edrades a:ntieepticas, que
1

impiden el desarrollo de a,lguna,s bac,teri!ls en la cerve-

za, cuanldo eS:ta ·esta en fermentaci6n.
La materia 1'1esinosa esta en 1Combinaci6n con el ac,eite
esencial y cuando bajo 1a inftuencia del ai!le este la
abandona, dia Ingar a un producto inisoluble, lo que es
predso ·evitar. Comunkla a los lconos freS COS una visco-1

sidaid particular y 'BS insolubl1e en ~el agua, pero muy so-

~ubLe en 1el akohol y el et,er.

Seg{m vVagner, existe en ellupulo un narc6tico de la

naturaleza del haschk, que ~se extrrue del ,caJiamo, en
la India.
Las bracteas que forman los conos, contienen un ttci-
do, llamado acido huma1otani<co; trimetilamina, acido
pectko, sulfato de potasa, malatos, fosfatos y nitratos.
El fruto del lrii'PU.1o, es un grano, cuyo ;(~robri6n no
albuminado es anillaldo.
Seg(m ya ant1es queda dicho, 1es ,el lupu'lo una planta
 6

aromatica, tl'epadora, vivaz. Sus rama's se enredan en

los rodrigones que con est1e ohjeto ~se colocan en el te-
rreno, de izquierda a derecha (Fig. 2), alcanzando una
altura de diez a doce metros, y aun mas. Sus hojas ROll
opuestas y su peciolo alcanza 10 a 15 centimetros de
largo; las hojas pequenas son enteras y las que han
alcanzado todo su desarrollo, lobadas y semejantes a
las de la higuera, que pertenece a la misma familia;
dichas hojas, poseen grandes estipulas interpeciolares
(Fig. 1).
La rraiz del lupu1o, 't~S ra:mosa, 1siren:do 1SU I'iaiz mruestra,
de un c:olor obscuro y de un espesor ,dJe 27 a 54 milime-
tros; dicha raiz, aleanza per:£eetamente treinta afios de
edad, aun ~cuando anualment1e <Sie formlan nueva~s rake-
c:iUas, de color mrus IC,lllil'O, amarillo 6 blanquizrco y de
dos a ,seis milimeti~OIS de ,espesor. Algunas d~e estas rai-
ces nuevas, a derta di~stancia, dan origen {t nuevos ta-
llos que rsleparados pueden eonstituir nuevas plantas,
que al ~cabo de algiin :Uempo aoaban por agotar a l1a
planta madre. Los nuevos tallos asi producidos, son co-
mo los de la planta mrudre, sarmientos, huecos de savia
azucarada y formrudos ~por ~entDe nud01s de 30 a 45 cen-
timetros de longitud y provi~s,to~s ~en toda su .superfkie
de pequenos ganrchots, qUJe les rsirven para adherirse-a
los obj,etos que esttm a tsu al1cance, enrtedan:dOIS!e en ellos
segun ya dijimos de a derecha y siguiendo el
curso del
Estacion Agricola Central. Boletfn num. 45
 CAPI'l'ULO II

Historia

El lurpulo, par,ece ser originario die las r:egiones tem-

plaJdas del Asia y de la Europa, de dom1e fue importa-
do a la America. Su cultivo ,es ant1quisimo y proba-
blemente fueron los egipcios, que parece fueron los
inv;entores de la c:erveza, bebida que fabrioaron prim1ero
con trigo candeal y despues eon Ciebada, quienes inicia-
ron su cultivo. Hay, sin embargo, opiniones autorizadas
en ~contra de es1te asert:o: Boulin dice en :su "Fabri,cation
d:e la Biere", que jamrus se emple6 :el hipulo en dicha
fabricad6n, antes del sig1o IX de nues1tra era, pues que
los pueblos ~del norbe coloraban y perfumaban en nn
principio su cerveza 1Con :castafirus quemmdas.
De documentos encontrados en las mas antiguas
Abadias, ,g;e des1prende que ~eSite cultivo ~era ya conocido
en Europa, en Uempo de 'lo:s Oarlovingio,s.
En 1404, el Duque Juan de Borgona, hizo acunar me-
dalla:S de oro, en las que figuraba una eorona formada
de ~conos de lupulo y las cual,es distribuia anualmente
a los cu1tivrudores de lupulo que obtenian :los mejores
producto:s.
En Bohemia, a:lcanz6 el lupulo gran prosperidad en
el siglo XIV.
El Emperador Carlos IV r:edujo en 1346, los impnes-
tos estab1ecidos 1sobrie las 1cerv,ezas die lupulo, en los .Pai-
ses Bajos.
El lupulo fue importrudo 1de Flandes por Ing,laterra,
para los Oonda,dos de Kent, Sus~S~ex y Surrey, en 1525.
 8

Mas tardJe, en 1532, 1el rey Eduardo VI, di6 mayor :im-
puiso a este cultivo. En 1603, el Parlamento ingles re-
cibi6 una solicitud de prohibici6n para dicho cultivo en
el territorio de Inglamerr,a, prohibicion que dicho Par-
lamento, no acor'ld6.
La reina Ana, impuso en 1710, una contribuci6n de
sesenta centimos, rpor 'cad:a ldlogramo de lupulo, cose-
chwdo en sus dominios, impuesto que Jorge II aumePt6
en 1734 a och!enta 'centimos.
En Irlanda, se ,cultiv6 1el h1pulo por primera vez, en
1733.
El afio de 1855, la surperficie ocupada por el ltqmlo
en Inglaterra, alcanzaba a 21,103 hectareas y en 1858
el impuesto que era Ide 19.80 fra:ncos 'POI' cada kilr)gra-
mo ~de conos de lu:pulo colslechado, hruda ing:t~esar ii las
areas d.iel tesoro ingles, 12.500,000 francos. (Las Phn-
tes Indnstrial,es, por Gustave Heuze) .
Actualment1e ~se ~cuitiV'a el lu,pnlo ,en Ingl;aterra, prin-
cipalmente en ,},ols Condados d!e Kent, Es,sex, Sufolk,
SuNey, Ha:mpsihire, Wor ces, T~er,shire y N otingl1ams-
1

hire.
En Prancia alcanza este cultivo su mayor desarrollo
en los Departamentos de los Vosgoos, en Rambervi-
Herls; en los Depar,tamentos del norte, de la M'eurthe et
M~osene y deJa Cote d'Or.
r~a pi'oducd6n en Francia, no akanza, ni mucho me-
nos a rcubrir las neCiesidrudres del consumo, y los cervece·
ros france8es han importado en 1901, 13,000
metricos de lurpulo a1lem{m y 7,000 de Belgica, con un
vralor tota,l, de 6.287,000 francos. La rexporta:cion que
antafio Heg6 a 'Ser de 10,000 quintales, apenas alcanz6
 9

en rel mirsmo afio dre 1901 a 966 quintalres, rcon un valor

dJe 280,000 francos.
El lupulo die los ru1rededoires de Lireja, Belgica, ·era
oo'DJsid!eraJdo por Leewen Hoeck en el siglo XVII, como
el mejor de Europra. Ai()tualmen:IJe ·se cultiva en ese pa.1s,
en ·los alrooedores de A1os,t, Po:[yeungue, Asche, Teral·
. phene, JupHle y Angleur, cerca die Li·eja.
En Bohemia, Austria, los lrtiipulos que de mas fama
gozan, rson cosechaJd.os en Saaz, Au:scha, Alkenau y Leit-
meritz.
Son tambien · muy estimrndos los lupu1os cosechad.os
en Sajonia, ALemania, en HeirdJellberg, en S:echorf y en
Srchwetzingen.
En BaviJera, rulrcan~an mayor restimaci6n •Comerdal, los
lupulos ·cultivados en Sipa;1t, Eichstel, Stirn, W.eingarCI·
tin, Absberg, Reimsberg, PLeinfaM, Hespruck y Lan·
gensenn. I1os lupulos de Rottemberg, son alta;mente es·
timrudos en Wurtemberg.
En el Pa'latinrudo, •cad:a oorv<ec.ero tiene un pequefio
plantio de ·11'rpnlo, siendo ahi m3Js estim!Vdos los l(Ipulos
que proviren1en de Sandhraus:er, Schwezinger, Waldorf y
Offersheim.
Los lupulos mas apl"ecialdos d!e Al·sa;cia, provienen .de
BischwiHer, de lrus eercanias de Hagen:am, Ol,erhoffer,
Schweighansen, Kurtzenhausen y Brumruth.
EJ 1lurpulo se cultiv.a ·con exito en todo el su:::· de IIun-
gria, siendo mas apl'lecirudos los ll"qmlos producidos en
los Cantones de Bacs-Bordrog, Torontal, Ternes y Arad .
.La rexportaci6n hungnrra, a1canza a un mill6n y medio
de coronrus por afio.
El ·cultiv;o del lulpu.lo h~ dado 1•esultado:s posi tivos en
 10

la isla de M:ade~a, en Australia, en la Nueva Z.elanda,

en la 'J'asmania y en los EstadoR Unidos.
En Chapult1epec, c:erea dJe la cindad de l'\Iexico, he
visto en 1904, un pequeno plantio de lupulo.
El Sr. Ing. D. Jose C. Segura, import6 de Europa en
el invierno de 1901, algunas eepas de lupulo, que hizo
plantar en la E:scuela N. de AgricuUura y Yelerjnaria
y que prosp:eraron p:erfectamente.

CAPITULO IH

Usos y caracteres de un buen lupulo

EI lupulo, posee propiedaJde,s t6nieas, lig:erramente

narc6ticas, diuretieas y depurativa:s; por taLes propie-
dades, ha sido emplierudo en Medicina d!esrd!e la antigiie-
dad y aun actualmente se le suele emplear en tisanaB
por infusion, en doSirS de 5 a 15 gramOrS para un litro.
En e:x;traeto, dosis de 1 a 5 grnmos. Pero la Medicina,
utiliza no ~Sola:ment'e los conos, sino tambien las hoja"s
y raioes secas: las primleras, ~son resolutivars.
EI l(Ipulo encuent11a ISU mayor aplka:ci6n en la fabri-
caci6n de la cerVIeza y bajo tel punto de vista de esa fa-
brkaci6n, estudiaremos la:s rcurulidrudes que deba ~eunir,
asi como su 'Cultiv;o.
LaJs propordon:es en qUJe el l6pulo entra en 1a fabri-
caci6n de Ia cerveza, varian segfm los paises y aun en
un mismo pailS las hacen variar los fabricantes.
Los tallos surelen empl1ears:e una vez desprovi,stos d:e
sus conos como combustible; c~eemos que ta:l practica,
rresulta anti-eeon6mica y que ISeria preferiblle, re!Stituir-
los al terreno 6 darloiS como forraje a los animales. Vol-
 11

VJer:emos a ocuparnos Ide eS!te punto, al tratar de los

abonos que convi!enen ail. lupulo.
Con los :sarmientos r:emojados, que ,son fiexib1es, se
fabrirean canrustos y otro,s arte:f!ructos de igual natura-
leza.
El analisis quimico, no da datos precisos sobre la ca-
lidad del lupulo, pues que esta no se aprecia s6lo por
la cantidad de materias utiles que contengan, sino mas
bien por l_a <:alidad de elias. El analisis organoleptico
da todos los datos necesarios: los conos prensados con
los dedos, deben dejar percibir un olor aromatico fran-
co. Un olor acre y rancio, indica la oxidaci6n de lupu-
lina, caracteristica de la lupulina que contienen loB
conos viejos. El sabor del lupulo debe ser amargo. El
color, verde oliva, verde amarillento claro, variando en
intensidad, :,;egun las variedades. El color subido 6 ro-
jizo, es signo de alteraci6n y el lupulo que tal matiz
presenta, es poco aceptable.
La lupulina, IC1Jebe ser abundante y fresea; para ver
la ICantidad de ella qUJe los estr6bilos eontienen, es pre-
JCiso desgarrados y enJtonc,es ,se percibe a la simple v1s-
ta un polvo amarillo, en ~torno de las escamas.
L9s conos flojos y vo[uminosos conti1enen, poT lo ge-
neral, poca lupulina y a veces contienen algunas semi-
lias, lo que co!lllstituye un def,ecto tal, qUJe para evitarlo
se cultivan casi exclusivamente plantas hembras, evi-
tando asi la :lle~Cundalci6u de :sms fl!oires y la formruci6n de
semillas, por eonsigui,enrte.
En los diversos pai,ses donde el cultivo del lupulo ha
akanzado derta impor,tancia, ,este punto ha sido muy
discutido y las wutoddades han didado 1eyes ya ~en pro,
 12

ya en c:ontra de la ~oostumbre de :suprimir las plantas

machos en los plantios de hipulo .
.AJs,J:, en Ta :rtegi6n de Poperinghe, en Belgiera, parece
que se ha mejorrudo ha:starrte el lll'pulo ahi cultivado,
debido a un real decreto CLe 1887, que pr'ohibfa ht plan-
taci6n de pi:es mruchos. En Spal, Bavi~era, que como .:tn-
tes dijimo~s produc:e lClpulos muy apr:eci:ados :en C(~rvece­
ria, s1e han impuesto sever~as pen:as a lo~s cultivadores
que cont:rav:enian la:s 1eyes que prescribian ]:as Inismas
plantas.
Pero parecc ser que es en Francia, donde mas se ha
diseutido este impor:tau:te puuto entr~e los cuUivatdores
de ,}tJpuJ:o y los CI€'I'VCC:eros, pues en tanto que estos pi'e-
tenden la absoluta supDesi6n de las plantas machos,
aquellos alegan que la ausencia de pies machos, di:smi-
nuiria considlerab1ement:e 1a cantidad d:e las cosechas y
que aun cuando la calidad de estas fuera mejor, el exct:>-
so d:e tpr:ecio que por b:tJl motivo akanzara, no bastaria a
compensa:r la perdida en cantid~a;d.
Para d:eterminar la riqueza en lupulin:a de un 1(1JHilo,
Haberlandt, propone el siguiente procedimiento:
Se toman veinte gramos de ~conos y s:e ,s,eparan cnida-
dosamente las hracteas, con unas pinzas; esta oper:l-
ci6n, debe lul!oer:se sobrre un tamiz, que t:enga 25 llilos
por c~entimetro. Se ~s:eparan los taUos y ped-tinculos~ a1si
como la lupulina, frotando la bractea con un pincel. En
s:eguida se p:esa.
Otro me1todo cnnsiste en dividir por la mitad un cono
y trazar con una :de la~s mitrud:es uDJa naya sobre e1 dor-
so de la mano; e!l lupulo de buena calidad deja entonees
una marcia mnarillienin y una marteria pegajosa debida
al aceite esencial.
 13

Si el examen a la simple vista no basta, puede reeu-

rrirse :i un examen microscopico, haciendo v.so de una
lelfte convergente (de aumento), para examinar el in·
terior de los conos. Si el lupulo es fresco, los granos
de lupulina aparecen brHlantes y de un bello color
amarillo citron sin asperezas y dejando escurrir por
presi6n un l'iquido incoloro y muy fl.uido. Si por el
contrario el lupulo es viejo, los granitos de lupulina
son poco numerosos y tien:en un color subido y sin bri-
llo; el liquido que dejan escapar, si lo hay, es vis-
coso.
Algunas vec1es, ste percibe una maiJJCha morena, debi-
da ,a, la ·transformruci6n •del tamino en addo galico, asi
como la transformi3Jci6n del ruceite en resina, denuncia-
da po!I' run mrutiz mas rueenturudo en >el interior de las
bracteas.
A1si pues, son pr·ecisamente las materiaJs ma:s impor-
tantes que entran en J,a composici6n del lupu1o, las que
con mayor fadlidad se alteran 6 desapa.reclen, siendo
muy difidl ev:iJtaJr que es.tas perdid::a:s y altler'adones se
produ:zjcan al,cabo de un tiempo mas 6 menos largo, se-
glin las pr:ecaudorrues que se hiayan tenido al empa;car
}OS •COnOS.
A es,te r1especto pueden tomarse precaudones mas 6
menos eficaees, de que hablaremos al tratar del secado
y embale de los esrtr6bilos. Por d!e pronrto, nos ocupare-
mos unicamente .dJel empleo del azufre como preserva-
tivo, aconsejado por ~el eminente quin:dco I.debig, que
taDJto ha produddo en materia Ide Quimica Agricola e
Industrial, por haber dlad·o motivo tal metodo, a a('l.ul-
teraciones, que .es p1'1eciso C1onocer pa~a evitar.
El metodo consiste en colocar el lupulo por tratar, en
 14

un hermetieanrente hasta el cual se hace

Hegar una corrienrile de addo sulfuroso, ~por de un
tubo que partre CLe un horniHo ~en el .cual .se quema azu-

cavidades de los conos, absorbe la humedad que estos

contienen y dJesaloja 'el derstruyendo a. la vcez todos
los germ~mes nocivos.
E:ste metodo que resulta ,econ6mko, rpues bastan dos
die aznfre para el :JJCido sulfuroso
nreeesario para azufrar den ldlogramos de conos de hi-
debe rser y ha sido en partes
antes indieamos, Sle iS'Uele h:acer de el Un USO
'-'-'-"·.il"'''-'• emplreandolo para d!ecolm·,ar los conos, que

por su V'ejez, han adquirido un tinte dema,siado

y que de resta mamera :se pr>etende hacer parsar por re-
dentemente ·cosechrudos.
Prara l'ieconorcer un hacer
uso de varios pro,credimientos:
Uno de ellos, consiste en mezc:lar en un mortero dn-
reo gvamors dte ,COilOIS ,(lie •con agua en
cantidad sufidente y filtrar la mezcla en un lim-
pio. El liquido filtra;do ,se coloea 1en un fra;sco de dos
bocas, anadiendole en ~pequena eantidad, limaduras 6
pequenas lacminas de zinc y agregiando en segui,da por la
boea eentral y poco a poco, acido clorhiddco, exento de
productos sulfurosos.
Pror la boca lateral del frasco se rdesprenrdJe entonees
hidr6geno, que por medio de un tubo encorv:ado ( ve.ase
la Fig. 11) se lleva a un frasco b) conteniendo agua
destilada, un poco de potasa caustica y cinco 6 seis
gotas de nitroprusiato de sosa. Si el lupulo ha sufrido
Estaci6n Agricola Central. Boletln num. 45.
 15

la acc:i6n del azufre, se produce en el liquido del fras-

co bj una coloraci6n violenta.
v¥agner afirma que en un l(rpulo azufrado y ensayado
despues die mes1es por el metodo que acahamos
de des,cribir, no ha encontrado indicios de ::'Lcido .sulfu-
roso. Por esta raz6n, se aconsejan otros metodos.
li'mdos y Gelio, aconlsejan que ,se neve el
producido en el frasco a) a una soluci6n de acetato de
,_,.L,n..u.·,y. produciendo asi sulfuro ,CJ,e p1omo, negTo.
haciendo uso en
lugar del fras1C10 a, de un frasco com{m y corriente y co-
locando en la boca dre haber vertiCLo el addo
clorh1drico, un poroso, embebido de una soluci6n
concentrada de acetato de plomo, que se colorara en ne-
gro, por la formad6n de sulfuro de plom:o, cuando el
.l.U'!Jcuu haya sido azufrado.
Otro fraude 'f:onsi,st'e en o01locar en 'Cl 'Ce])ltro de las
paca,s 6 ba1as de luipulo, l'os ~conos viejos y en 1a
de 1os nuev;os, 6 1en ~a ,los conos :SUJSi

para ~aumentar a~si el peso, etc.

A vceoe1s la lupulina es r~eemplazada por una resina
amarilla, pulv,erizada 6 bi,en Sie riegan ~los conos eon una
infusion de genJCiana, m:e2lc1wd'a eon un poco de cola
fuerte y amarillo ocre, para :imitar la materia pegajosa.
Para dosifiear el:eXJtracto alcoh6lico y ,(j} grado ,(Le hu-
meda:d, rSie ll0CUl'l'e a Un HendJ1o procedimiento quimko,
operando sobre 10 gramos de lupulo, que ~se eolocan en
un deseea:dor, ~qu1e ~conrbenga Ci1oruro de ea1cio y en el
cual se hace el vacio; al cabo de dos 6 tres dias., se pesa
de nuevo 1ellupulo y la idi:i1erenda ,dJe peso ohtenido, dara
1a eaDtidad die agua que el 16:pulo :con tenia.
Para d:osifiear el extrwcto alcohoHco, :se hace uso de
 16

Ull digestor y :Se !Opera 'COll a:leohol a nOVi0nta grados, que

s:e haee 1pa:sar dura:nte algunas hora:s sobre los ~conos,
evaporando en seguida el alcohol y pesando el residuo.

CAPITCLO IV

Variedades

IDl lupulo sal\raje que crece espont~meamente en Iu-

g::wes ap1~opiados ~por la da1se de sus tierras y condicio-
nes pm·H~e c:ail.'adier,es di~stintiV~os, 1como di-
ferencias de matkes en sus conos y mayor longitud en
unos tal1os que :en otros i esta cir1cunstancia que podria
dar a 'Cl'l'~TICIS hadendO >SUponer que existfan algu-
naS varieclades de 1(rpui:o ,g:a,lvaje, 1es origin:ada U'nica-
mente po:r dif·emmcias de exposid6n, por eausas meteo-
rol6gicas y por diversidrud de la naturaleza de los terre-
nos en que CDCC'Cll ta;les hipultOIS. Eistos agentes llegan a
tener tan grande influencia, que originan aun deforma·
dones morfol6gicas en rulguno,s 6rganos de las plantas,
las hojas, por ejemplo.
P~or la propagaci6n de la p1anta por 1os rnetodos de
segmentaci6n, acodos, estacas e injertos que posean ca·
ra'C'ter;es ,diferendaLes mils 6 menos mar:c,ados, ~e ha lle-
gado {l ha;oer p:ecult[Ures ,esto,s car:acuenes a la:s pilJantas
por taLes medios d!e prorpagaci6n :f'ormadas, plantas que
han constituido asi variedad!es que no convien:e propa-
gar por medio dJe Sleil11Ulas, pues que es,tJe metodo d e 1

l'i6plloducd6n es at~avko, es rdecir, que las plantals pro-

pagadas por medio de sus semiUas, pierden al cabo de
un tiempo mas 6 menos largo s~eg(m la1s condiciones
de su vegetad6n y lo1s cuidado:s culturales que reciban,
 17

los c;u·a,c:tere,s propios de la varicdacl {t que pertenecE'n,

y reproclucen la planta primitiva de la cual se tomaron
las primeras es:tacas, para la £ormad6n futura de tales
variedades.
Asi pues, la:s diversas ~Cadedad:es de Iupulo, se distin-
guen 'entre 1si, por la for1n:1 de sus eono~s, el color de los
tallos y por la mayor 6 menor pr,ecosidad de Sll flora-
cion, circunstancia esta 1Utima, ntilisima, que se aprn-
vecha cultivanclo a la vez varicdacles tardias y preco-
ces, para pro1ongar el perioclo de la cosecha.
Se suele d1estinar un tercio de la superfieie disponihle
para variedades adiv:a:s y lo:s do:s tercios restantes, para
las tardias; se 1logr~a asi que en Ingar de madurar todo
el l(Jpul:o simultaneamente, lo que exigiria un empleo
considerable de braceros, para ha:cer r{tpidanuente la co-
secha, esta puede haJCerse Htcilmente {t medida que las
diversas vadeclades van madurando.
Las pr:incipal:E~s vari,edades que .se distinguen en Bo·
hemia, son:
1." El l{Ipulo rojo, asi llamado a causa del color roji-
zo de ·sus sarmientos, que {t veces, sin embargo, tienen
un color verde 6 violeta; sus conos de base cuadrada,
a:liedan una forma general oblonga; su Iongitud media,
llega a nmtro oentimetros; color amarillo elaro; las
escama:s que los forman, ,son rudas al tado y apar,ecen
como cubiertas de polvo; sus pedfmculos llegan {t :n
milimetros de longitud.
2" El lt1pulo verde; debe su nombre, al color Vlerde
clar·o d'e sus sarmientos; sus eono:s :&aportados por pe-
dnnculos cortos, delgados, lisos y verdes, tienen una
forma oval y a menudo globulo:sa; son mas pequefios
Est. Agr. Central.-Bol. num. 45.-2
 18

que lo1s anter;iores, pero m{Ls compa.ctos; su es

verde daro.
3.' El hi1pulo verde-blanco; posee sarmientos de un
color rojo claro, gus con:os .estan soportados por pe·
dunculos, cuy'a longitud varia de 27 a 40 milimetros y
ti,enen una longitud •en su mayor .eje, de 54 milimetros,
siendo muy vcoluminosos, aunque :flojos, su col,or e~" blan-
quizco, y sus bracteas estan insertadas, siguiendo una
linea oblicna.
4.' El hipnlo amarillo; tiene 1sarmientos ·<1e un color
verde claro; sus conos son pequenos, redondos y de co-
lor amarillo dorado.
gstrus variedades, han, a 'SU vez, dado origen a S'Ubva-
1

riedades, siendo entre estas las princip:ail eS, las que en

1

seguida enumeramos:
A.-Titipulo ramo·so2 rojo, precoz; sarmientos cle color
rojo subido; esta ,subvadedad que proviene de Ia varie-
daid roja descrita en primer Ingar, 'PO'see casi todo:s sus
caraderes, sobr1e todo en sus conos.
B.-lil1pulo rojo, pos1eyenclo sarmientos de •Color vio-
lado, 6 con rayUJs de oo,lor moreno; sus c:onos, casi dlin-
ddcos, son bastante grandes y tienen un color verde
amUJriHento a veces, y otras moreno rojiz.o.
C.-I~u~pulo v;erde, asi Ilamado debido al eolor oliva
subido de sus conos.
En Franconia ( Baviera), se admiten asimismo las
cuatro siguientes variedades:
1." li(Ipulo de ,sarmientos rojos, cuyos ~conos mny
grandes, tienen un color verde mate.
2." Lu,pulo ta:mbien de ,sarmientos rojo.s, de color rojo
claro, pero precoz y ,de caJidad superior; sus eo nos, co-
 19

lor de nm·anja, m~s freclHmt,em,ente verde amarillento,

son lustrosos.
3." die sarmh~ntos vcerdes; tardio, rmw;;; lige-
1'0'8 y redondos, casi esfericos.
4." Ltipulo de sarmientos azulados; tardio, en nos an-
gulosos.
El lupu1o de Spalt, es de la,s variedades tard]m,; sus
conos, tienen perfume muy fued1e; son pequeilo~1 y re·
dondos y tienen un color amarillo verdusco.
Entre las vari'E'JCladles precoces, se ~encuentran los l1i-
pulos de Schwv;entzing;en 6 d:e Heidelberg; sus C:1mos,
aunque de muy bonita :apariencia, no SIOll de muy buena
calidad; tienen una forma a;larg~da y hacia su extremi-
dad, Sle t1erminan por cuatro angnlos.
Se ~conocen en Sajonia, lupulos v;erdes, verdes-hlancos
y rojos, habiendo dado origen a l1as suhvariedades si-
guient,es:
A.-I,upnlo blanco, largo, precoz; 'S:armi~entos, color
verde claro, conos hlancos, rtlargado:s.
B.-Lupulo blanco, cor·to, mas precoz aun que el an-
terior; :el color de ~sus ,sal'mientos, es verde suhklo; sus
cowls son pequefios, pero apretados y pesados.
0.-I~upulo l:~rgo, cu~dr:ado, tardio, de s:armientos
rojizos y de ~conos largos, de forma aproximandose a la
de un paralelepipedo.
En Belgiea y ~en el Norte de Francia, s1e han cultiva-
do los lupulos de tal1o verde y blanco.
En Inglaterra, tr:es variedades son l,:vs que masse cul-
tivan:
1. 0 Una variedrud de un bello color verde palido; ~co­
nos largos, muy aromaticos y productivos.
 ;:!0

2\0 Variedad amarilla verdusca; cono oval. Es menos

productim que la anterior.
3. 0 El hipulo largo, cuya forma es un paralelepipedo;
variedad tardia; sus conos, tienen un p:ronui).dado olor
de ajo; es la mas productiva.
En Holanda, se cultiva un lu pulo gris.
En ~Oittem1J·Olirg; lugar donde ·se produc,eu los m&.'!
:rJenombr:ado;s 1upulo!S de Wurtemberg, se Cllltivan lrus
1

siguientes variedades precoces :

1." Lfl_pulo de :srurmientos rojo~S y r·amas 'laterales cor-
tws; ~-<~:p_os de bracteas :apretadrus, pequefios. y esfericos,
(Le <Color a:mariUo.
; 2."
~ ' '
.Lup1,1l'o :con sarmi·entos y ramas pamcid:as a las
'

de la vari1ed<8Jd anterior, pero eon ~conos largos, parale-

pip~dicos, de .color amarillo rojizo 6 simplemente ama-
~illo y .(le .bracteas menos apretadas. Esta variedad, hn
recibido el nombm de ltupulo aleman.
0omo ,;.
.,,''(
yadedades
:. ' '"
tardias, <se cultivan en el mismo ln-
gar las ·siguientes:
1.~. Lupulo. de sarmientos verdes, de rama~s laterale.s
~ar~~ ;y :p_ umerosa;s; sus ~conos, primero son paralelepi-
y
pedos despues, casi €1Sfericos; ;son pequefios y de color
am;;t:riJlo. <;laro.
2. • L'Q.puJo con sar:rr;uientos die color verdJe azul ado;
ramas y 0oDJos con ear:acteres semejantes a los de la
varied,:;ud, ~·esc:rita. anterior:mente; sa['mientos v~erdes.
3." Variedad d!e mrmientos rayrudos de rojo 6 cafe, de
r~p11as laterales 1\U'gas, .conos de bracteas apretadas, pe-
sados, esfericos, y die color amarillo subido.
 21

CAPITULO V

Clima y exposici6n

1m lClpulo, 1al cun,l se ha aplicado :1 v:eces el nombre

CLe vid del norte, e1s planta de las r'egiones templadrus; le
conviene un clima fl la y,ez c:alilente y hl1:m~do en estio y
nn 'Ci~~1o 1despejado, al fin de esta 1estad6n, pues le per-
judican Ja,s niebla,s; tam bien ~8xige una temperatura
constante 6 por lo men,o,s no muy variable, durante su
periodo vegetativo. Le son muy perjudiciales los vientos
frios y h(unedos y no 1e perjudican menos los dimas
calidos, sobre todo si son secos.
En g1Emeral, th:me hvs mj,smas exigencias en 1o qne ~se
r~fiere al clima y expo,sici6n, que la vid y tan 'i'lemejan-
tes a Ja:s del encino, que ahi donde este arhol c1eja de
desarroUar,se, el ltl'pnlo se produ:c'e mny raqulti1co.
No prospera en w:neral en las r.egiolle!S intertropica-
les, pues seg(in queda didw, no le ~convienen lo's c:lima:s
c{tlidOIR y ~sin embargo, pued'e prosperar en la Rerpl1hlica
en tal regi6n, dehido a la altura considerable ::1 que
est'a se encuentlla ~sohre el nivcel del mar, lo qne contra-
rrosta los e1Jedo1s dehidos a 1la latitud.
A.Jsi p11es, no es ,posible 6 por lo menos facil, fijar
1

exaetamente una zona 6 regi6n ·en ~1 pais, que fuera

idJeal pa'r'a el eultivo del hipulo y s,era pr:eciso en cada
cas,o, coloear a la planta en latS c:ondidones que eUa exi-
ja para prosperar.
Lns helada1s de primaV'era la perjudiean, pues matan
los j6VIenes r1etofios.
Una exposici6n conveniente de lo~s plamtios de h'lpulo,
 22

evita muchas de LaJs difkuitaJdies debidas a las exigen-

ciaJS de la pilranta.
Por esto se Ia coloca en •ColinaJs, ren lws vertientes d~
estars, que por su situad6n, estan al abrrigo de los vien-
tOIS :llrios dominantes. En nuestro hemisferio, convendra
hac•er las plantacion!es, ern ·131s vertirentes qu:e ven al Sur,
6 de {pre:IJerenrcia al S-0., parra lograr asi que laJS plantas
esten al abrigo de los vientos del Norte y Este. Tales te-
rrrenos, ·p:vesenrtan ademas la ventaja de recibir los rayos
del sol la mayor parte dJ~ dia y por su inclinaci6n, re,-
fllejan mejor sobre la planta, una p·arte del calor que
reciben, rulll31cen3illldo el resto, que drespues aband.onan
poil' radliaei6n y que asi <etS tambien arprovechaJdo poi' las
plant,as.
E·stos ter~enrors., pr:e!Sentan ilambien la ventaja de ·es-
tar menos rexpuestos ·que laJS llaJn'Ul'aJS, a la:s heladas de
primav;era. ·A pesrar de su pendirente, no pierden el agua
que r:eciben, pues rcomo segun vreTemos dlespues, rei lnpu-
lo exige labores rprofuntdlars, el agua, penertr·ando hasta el
s11bsuelo, facilita .que l<a tierra por !SU podler higroS<c6·
pi<co, pueda retener gran parrte de di<cho liquidro, favo-
reciendo la pendiente, la eliminaci6n del exceso.
Prarctkamente se confirmam las ventajas de estos te-
rrenos, por I:a ohservaJci6n rde aquellos en que se cose-
chan lo:s lupulos qUJe ·de mayor fama gozan en el mundo.
A est:e respecto, tradudmos en s'eguida, algunos datos
contlenidors enlll;t obra de M. H. Hitier, tirtulada "Plantes
Ind ustrrielles".
"Lrus p:lantruciones de Spalt, estan todaJs muy bien
abrig.ad<ars contra. el virento, porque estan ·Cultivadas, so-
bre las pendientes dre laJs eoHnas. Las grandes flol'!estas
de pinos que las coronan, aiiaden ~ms panrtallas {t las
 23

'desniveJ,ruei~:mes del terl'leno, para pr~orteger l1as planta-

ciones.
"Un corte del valle de la Rezat, en Spalt dado por
eY S:r. Leplrue en sus hellos estudios •sobre los lupulos
a1emanes, indi,ca claramente esta situruci6n espee:Ual, de
los pl·antios de 1UipuJ1o, sobre 1as vertientes de lGJs coli·
nas; ahom b~en, .esta mi·sma dirsrp,osici6n se encuenrtra a
,lo l:argo del valle de Eger, en Bohemia, en la celebre
:vegi6n de Saaz, que ocupa el primer Iugar, por J,a ca·
lid•rud de SUS lupuJlOS: las •COndidones de fu:vtilidaJd del
suelo son al contrario, del todo distintrus. Tanto como
los alrred edoires de Spalt son pobres y boscosos, dice
1

Dep11ae, tanto el pais de S•aaz, es limoso, algunrus veces

arr·ciJ.loso; la,ICiudrud die S·aaz, prodtme ISUS '.}U.•pulos mas
finos en lrus a;rciUrus fuert.es, protegidrus eontra los vien-
tos frios, por las 'CaJdenl38 de coJinrus y d!e monrtaffas.
"La situad6n de los p1antios d;e hiipulo del pais de
S·aaz, merece 1lamar la atend6n, pol'lqure ella prueba la
i:ruportanda uniida a la protec1Ci6n d!e la planta; mien-
tras que los cultivos ordina:rios ocurpan las llanuras, el
lupulo se ag.rupa a lo largo d·e las vertientes en los va-
nes. Resulta para esta plant,a, condi·ciones espeeialmen·
te favorablles a su VJegetruci6n, coJ:ididones, que los cul-
tiv.rudores bus1can con el mayor cuidado.
"DeSid·e que •se penetra en Ja regi6n d1e Saaz, no se pue-
de impedir ohservar 1esta ldi,sposici6n ·de los plantios de
lupulo. I.1a eiudad de Sruaz, a;linead·a ·sobre una prorrd·
nencia desta~ada de una alta colina, domina un vasto
circo, formado por una serie de elevaciones de terreno.
"En med:Uo de este ancho vallado, •se desa1'i'o1lan las
sinuo,sid::~Jdtes del rio Eger, cuyrus dos riberrus, estan eu-
 hiertas de plant:ios de 1upulo que se extienden hasta el
pie de la,s colinas.
"De sitio en sitio, v:allados (}e menor impm·taneia, des-
emhocan a derecha e izquiorda clel ri<o IDger; como el
valle principal, esUm llenos de plantios de llipulo. Asi
sucede notablemente en el famoso valle, donde corre
el famoso arroyo nom brado Goldbach (arroyo de oro),
probablement.e a causa de la calidad de los hipulos que
Cl'eeen sobre sus riberas. I.,a analogia del ·emplazamien-
to elegido en Saaz eomo 1en Spalt para el estahl·edmien-
to de Los plantios de lupulo, es notable. Esta preferencia
es tanto m:is notable para los ah'1ededores de Saaz.
cuanto que el sUielo ·de 1sus Hanuras 1es die ordinaria mny
fertil y que la1s v;entajas especiales de los valles, pueden
sola's haeer elegir a >estos para ,el lu>pulo.
"Wurtemherg, la reg16n lupulera del Danubio, tiene
por ·centro Tetuag. Es a(m ,sobre las colinas en pt>ndien-
te duLc1e, hajando gradualmente ha:cia ~el lago de Oons-
tanza, dcmde ~el ](lpulo .se cultiva, 1el clhna de la regi(m
'CIS caliente (se producia antiguamente mucho vino ; la~s

lluvirus son abun:daniles y mny regularm·ent~e di•strihni-

das.
"Gracias a este conjunto de d~cunstancias, la vegeta-
ci6n del 16pulo se produce en Io,s alrededores de Tetnag,
con una seguridald notable.
"En los alrededore•s de Ho,ttemburg, el cultivo del 1ll-
pulo tambien muy desarrollado, se prruetka sobre todo
a lo largo de }iOS vanes del Nek·car y afiuentes, ~sobrc; las
y;erUentes dJe latS e1evadones: del terr,eno.
"La regi6n del Horb, al oest~e de Rot1emburg se distin-
gue por esearpamientoR miis acentnados, a lo largo de
los eual•es .los plantios de l(lpulo, se elev<an en ten:J~a;
 26

el lupulo de. Horb, es un poco mas fino que el de Rot-

temburg."
Es tal la n~esildaJd: de d:ar abrigo a tlrus plantas de
luipulo, que 'en los lugaoos donde la configurad6n del
terreno nose rpresrtJa poT 1si 'sola para ello, se 'construyen
de:fens31s artifidales, ,contra los viento:s frios; tal su~.ede
.en Inglater:ra, ·donde se ~pilantan alrededor de 1o·s plan-
tios de lupulo, hayas muy cerca unas de otras, las cua-
l,es ·Con el tiempo ,CO[)JStituyen verdaderos muros de con-
.siderable elevaci6n, que protegen al lupulo no s6lo de
los vientos .frios y violenrtos, sino tambien de 1aR he-
ladas y dlel aire ~caliente de otofio.
Es, ciertamente, innegable, que en los valles bajos sc
obtiene. una abund:ante ~oo:secha de ~ono-s, pero no es me-
no's derto, •qUe esrtos rio son ,(Le buena ·oalidrud.
Hay v·entaja ,en a1ejar ;el lupulo de :los grandes dep6-
sitos de agua, lagos, presas, etc., y aun de los grandes
J;'ios, pues la niebJa que en :tales lugares ,se levanta, per-
judka a ,egi:Ja p1anta notablemente.
Tambien ~es ventajblso alrejarlo de las grande..:; carrete-
ras, pues el polvo que en eHrus 1se levanta, al d,epositarse
en los conos 6 estr6bilos, perjudka a la caUdad de es-
tos.
Los dimas calidos no convienen al lupulo, porque en
tales drcunsrbandas, no 1Sie pod:ria obtell'er una cosecha
r.egular, pues en una sola 'Planta se encontrarian al
mismo tiempo que conos ya maduros, otros a diversos
grail!os de madurez; la :selecd6n de los conos ya madu-
ros, reSIUltaria onerosa; la recol,ecci6n total, daria un
producto de ma;1a ealid:ad.
 CAPITULO VI

'I'erreno mas apropiado para el cultivo del lupulo

y su prepamci6n

Apart,e de la orientaci6n y configuraci6n de los terre-

nos que ya hemos desigmudo como mas propios para el
cultivo del hipulo, esta planrta que 1es bastante exigent.s,,
requi·ere, para prosperar, tierras profunda,s, no muy te-
naces ni muy ligeras, pues tanto unas como otras 1 le
perjudican: lrus primeras, por l·a difieultad para el des-
arr·oHo de sus rafces y por la falta de aireaci6n y hu-
med3Jd, las otr3Js, por detener demasiado ,el,agua.
lJe 'convienen por estas razones, Jo,s terrenos profun-
dos, ferti,les y cowbeniendo una grande prorporci6n de
carhonato de crul, silke y ard1la; trumblien le convienen
las tierm:s negras, hurni£errus, lo1s terr·enos de aluvi6n,
de suhsuelo permeable y los arcillo-.silicatkos, silico-
arcillosos 6 cale{n·eo-arcillosos.
En terrenos frio's y humed:os, ~sus rakes s'e pudren con
fadlidad, 6 si logTan persi,stir, dan productos de media-
na calidad y dejando mucho que clesear por Bu can-
tidad.
'rantbi<';n convienen las tienas turbosas, a. condici6n
de que hayan sido bien saneadas, pero los l(Ipulos en
tn les tierras cultivadas, estrw expuestos al annblo {,
tiz(m.
Solme ,J.a ~coloraci6n y ~crulidrud de la lupulina y ann
sobre la forma de los oonos tienen una gran influencia
las ti,erras; <pues h·::vcen variar es;tots ~coraderes, segun
su naturaJeza y propiedades f'i.sicas. Los l(l;pulOts cose-
clmdos >t~nterrenos frios y arciHosos, por e;jemplo, son
que sea su variedad, ll1pulos de conos mas
ar.redondados y apreta;dos, que los producidos en tie-
rra's calientes, rilea;s y permeables. La lupulina conteni-
en la hws1e de :las .es:canms de los conos cose<;hados
en lrus tierra:s mencionrudas en primer lugar, es siempre
mas gruesa, rojiza y mi'us aromatica. En camhio la lu-
pulina que contienen los conos produoidos en los segun-
dos terrenos pres:entan una ·coloTaci6n amarilla azafra-
na,da; dicha lupulina es muy abnndante y fina y exhala
un fuerte y agradable aroma.
Seg(m an:tes dijimos, :la eepa del llipulo dur·a en el
terreno hasra treinta u.flos; sus raites adquienm, por
consiguiente, durante ese largo tiempo, uu des:arrollo
considerable, dehi·endo ·encontr-ar para ello medios fa-
l"orables. B:sto solo basta para haoer comprender que el
terreno donde deba planta,rse ,el hipulo, debe labrarse
profundamente, a fin de que las raices no encu:entren
obstii·culo para su desarrollo i es~te, es por lo dem{vs, un
bnen IJ1Jedio de dar a Iw;; planta:S una mayor suma de ali·
mentos, que la tierra no es otl'tt cosa para ellas,
que lm alma:cen de elementos minm·a:les; ahora bi·cn, la's
ra1c,(~S coJoeada;s en terrenos labraclos profundamente,

no s6lo cr,eeen m(ts fadlmente por encontrar para ello

menor resistenda, 'sino que tendr{m un mayor campo de
donde tomar 'sus alimentos minerales; la planta,
sera asi mejor alimentada y oompensara a:mpliament<L~
·con sus produdos de mejm cali>dad y 'en mayor ~canti­
clad, los ga;stos a:parentemente exagerados, que exig.en
lahf)res de tal natura]eza.
p,ero no ~solo :es necesar,io que el terreno sea mullido
; sucede con frecuencia, que la,s capas
 28

int,eriores d,e la tierra, contienen elementos 11 tiles, pero

que no estan en esta,do de ser inmedi,atamente asimila-
dos por la;s planta,s, porque no han snfrido ciertas
traDJsfo.rma:ciones, que s61o 1se efectuan ,en pres,encia de
los agent1eS atmosferiCOIS; 1es, pues, preciso, 110 SOlO l'CITIO-
\Cer tailes capas, sdno llevarlas a. la ISUperfieile c}el terreno,
pa,In ponerlas en intimo 1contacto con tal't~,s agent,es. Su-
cecle, a veoes, que las 'capa1S profnndas de Ull terreno,
contienen elementos no solo inerks, COnstituyendo por
1

decirlo wsi un capit,al amortizado, ,sino que contienen

e~ementos que Hin haher sufrido las transformadones
indicadaJS, SOU nocivos a las p1allib3JS.
Es, pues, indispensabl1e cuwndo se practique por pri-
mera v;ez nna roturaJCi6n, proc1eder ,con cierta eantela;
:s.era muy conveni~ente analizar la tierra sa,cada de las
capas profunda,s, 6 por lo m1eno1S, haoer un ensayo pre-
vio, labrando una pequena !Superficie profnndamente, y
plantando unas rcuantas matas, para observa'r como se
desarrrollan. Si las plantws rcr.ecren raqu1ticas, ser{l pre-
ciso dejar la tierra sin cultivar una vez roturada, algu-
nos meses 6 un affo, rpara dar tiempo a que se vorifiquen
lw•; reacdoners necresarias.
PrOJr lo genera1, es sien1pre ·conveniente dar la labor
de desfondo, •con alguna anticipruci6n, pues es siempre
benefica la arcd6n :de los ag:errtes atmosfericos.
Erath en su monografia titulada "Houblon", dice:
"Del dresfondo mas 6 menos profun:do, de las enmien-
clas empleadas, en fin, (le la preparaci6n del snelo, dc·-
prende el exitro cle un plantio de :l'6pulo. Aquel que haya
operado seg1m las r.eglws radonales, vera bien pronto
sus gwstos ampl:iamente cuhiertos. Aquel que a] contra-
rio, ·crea que un desfondo profunrdo es in1'1ti1, que res
perjudicial, a la planta sl las raiccs penetran profunda-
mente en el ~suelo, este, decimos nosotros, s:e equivoca
gravemcnte: no reconocera su error, sino cuando sea
demasiado tarde."
Como seg(m ya dijimos, los terr~enos m{ts a1wopiados
para el lupulo son aquellos que tienen cierta inclina-
ci6n, debe darse la labor de desfondo hacia el fin ue la
estaci6n de lluvias, pues de ~lo ~cont,rario las aguas arras-
trarian consigo los nitratos, para los cuales el poder
absorbentc de las' tierras, ~es debil. Se tiene asi, :i 1a vez
la ventaja de que en ,el invierno, sufren las tierras la
henefica aoci6n de las helaidas.
I.~a labor de desentranamiento, debe tener de setenta
centimetros :i un 'metro de profundiclad, seg{m la con-
sistencia del subsuelo; pai"a subsuelos mny flojos) donde
las rakes 1pueden desarrollal'Se fflcilmente sin necesi-
dml de que aquelbs hayam sido previamente mullidos,
bastm1 cincuenta centimetros de profundidad en la la-
bor.
El numero cLe labm~es que suelen dars~e al terreno, es
tres, distribuida;s dos en el otono al fin de las aguas y la
otra en la J1rimav.era, antes de pro,cecler ft ~la plant,aci6n
del lupulo.
r~as labores de desfondo pueclen hacer,se ya sea ::t

brazo 6 por medio dJe arado1s espeeiales; las pdmeras,

si bi1en son mas perfectaiS, :s6lo ·son prructicab1es en pe-
quena es,cala, pues en grandes extensiones de terreno,
resultarian smnamente costosas y en algunos lugares,
en la mayor parte de la Republica, impracticables, por
la fal ta de brazos.
EI desfondo a brazo, ~se efect(Ia por medio de la pala,
por tramos de 0.75 metros, 0.90 a un metro de an-
 30

chura, mezclanclo la parte :del subsuelo removida con

la capa arable y teniendo cuidado de separar clnrnnte la
operwcion, laH pi:ed1raJs y las raiees de las silves·
tres que pudieran perjurdiear al hipulo.
Al e:IJectua:r la1s }abores de des,:IJondo en un ter1•eno, es
oportuno .e:IJeduar las enmienclUJS que este req11iera: (t
los terrenos arenosos y caldu:eos ligeros, por
puede agregarseles cierta cantidad de tierl'a a~ciUosa,
·cuando la hay no muy ,Iejos. I1os suelos turbosr)IS deben
ser ,saneardo,s con cal y ·ceniza:s.
Cuando se trata de estableoer un planrtio dre l(lpulo en
un t1ermno muy tenaz, conviene antes de e:IJeCituar la la·
bor de desfondo, cubrir dicho terreno d1e una capa de
substancias q11e despues rue m.ezdada:s con el suelo y
subsuelo, hagan a estos mas flojos; ~con teste objeto, pue-
den emple:arr~sie, la arena, margns ca1carea·S y arenosas,
el limo de los estanque:s, 6 prooedent1e de la limpia de
los va,s.os de las presUJs, la capa :superfi<c1ial de los terre·
nos cu birertos d'e za,ea t~e, el 'lodo die los caminos 1 etc. To·
do:s estos nmteriales, 1sre mez.ciaran .con el suelo y subsue·
lo, al efectuar la labor.
Cuando la eapa arable no es muy tenaz y reposa so·
b1~e un suhsuelo permeable, resulta econ6mi:co, sobre to-
do, rpara 1a Iabor a pala, no labrar todo el terreno y
conformarse con hacer unicamente fosas a distanda
conveniente unas de otras. Para esto, Re comienza por
lmoer con un arado, ~suDcos ~cuya separaci6n sea igual a.
la que He quiera tengan entre silas matars d~e lupulo; en
seguida, .sre marcan {m dicho sureo, con una pala, los 1u-
gar.es donde ]a:s fosa,s deben ser abjertas y ,"JJe prncedr a
hacer estas, dandoles, ~cuando menos, un diametro de
cincn2nta oentimetros y una profundidad, que puede
 31

variar, seg(m las circunstancias que antes indicamos.

Es con¥eniente ·dejar ~las fosars abierta.s, abandonadas
durant.e cierto tiempo, para que ~e~l subsuelo sufra la
acci6n de los agentes atraosfericos, los hie11os y cl.·eshie·
los.
Si las fosas han de abrirse sobre subsuelos impermea-
bles, conviene alinearlas seg(m la mayor pGndi.ente, (l
fin d~e dar a~si facil salida a las agua.s de escurrimiento.
Las ~labores de desfcndo practi:cadas con r;eados es-
peciales, resultan mucho mas econ6micas que las he-
chm~-; a brazo, cuando l<a extension de terreno per labrar
es considerable. Cuando se trate de un terreno de gran
extension y las circun:s:t:::n1<cia~. lo permitan, S•"'T:'t muy
conVieniente desde erl punto de vis•ta econ6mico, sobre to-
dn en los lugares dunCLe nose encuentr·an muchos jorna-
leros, el empleo de un arado ch~ vapor.
Para dar ·con el arado de trwcci6n animal la labor de
CLe:sfondo, s:e hac~e uso de dos de estos aparatos: con uno
de vertedera arrastrado por un fuerte tiro, se comienza
por dar una labor profunda; (l derta di,stancia se hace
seguir este primer arado por otro de los llll!mados de
subsuelo. Termina:da esta primera labor, es predso dar
otra :en sentido contrario, y si preciso fuere, una ter-
cera ll'flllSYersal, a fin de profundizar suficientemente.

CAPITULO VII

Metodos de multiplicaci6n del lupulo

Tres son los metodos de propag:aci6n ftel 111 pulo, a sa-

her:
Por medio de semillas.
 Por me<Ho de es,tJaeas.
Por wcodos.
La mul.tipUcaci6n por medio de granos se practica
eAcepcionalmente ·cuando se trata de obtener varieda·
des nuevas. Pe:vo es bien sabidOt que las plantas por
este medio p:vopagruda;s tienden a volver al tipo primi·
tivo, al tipo salvaje. Adem:ls, es relativamente dificil
~ouseguir .semilla de lupulo cuando se trata de estable·
cer un primer plantio de esta planta, pues segun an-
tes indicamos, se impide, por lo general, la fecundaci6n
de las flores hembras suprimiendo las plantas que lie-
van las flores machos. Quando se trate de obtener se-
millas en un campo de lupulo, habra necesidad de plan-
tar unos cuantos pies machos, intercalados entre lo~;
otros.
La:s semillas de 1upulo, ·son muy parecidas por su ta-
mano y forma a ·las de mijo de :espiga 6 mijo de }{tS
av;es, perp su coi1oraci6n, que es amarilla subida, difi·ere
de lade aquel grano.
La :siembra se ef~ctua en Marzo 6 Abril, en una capa
de tierra fina y la pequena ·planta :.se transplanta al
lugar que definitivamente ·debe ocupar, hada el fin de
Mayo 6 princi;pios !de Junio, del ano siguiente.
Estacas.---,.E:stas se toman de las ramas que se obtie-
nen al practicar la .poda en los plantios djil lupulo que
ya tienen plant.a.s grand1es.
Las estaca:s, deben tener tr;es 6 tcuatro yemrus y una
longitud que puooe variar ~e.ntr.e diez y diez y ocho een-
timetros.
Se pueden plantar y dan muy buenos resultados los
pequenoiS brotes tomrudos con una pequefia porci6n de
cepa y :sd es posible, con algunas pequenas raices. Se
 33

elegiran de preferencia, los brot,es tornados de plantas

j6venes y vigor01sa:s.
puando despues ~de 'cortadas las esmca:s deben con-
servarse por aJlg(tn tiempo antes de plantarse, cuando
deban mandarse a alg(tu ,Ingar reth:.·ado, dleben cubrirse
sus extremidaJdes 1con arena humeda 6 c·on una pasta
formad:a de cera, 'sebo y trementina, a :.fin de evitar que
se pierdan ·por desooa;mi,ento.
E's pil'eciso evi~tar que lrus estacas sin rakes tengan
hojllls 6 cuando mucho, dejar una 6 dos peqUJefias hoji-
tas, pues de lo ~contrario, v.endria un des1equi.librio entre
la ~evaporaci6n de :Ia par.te :aerea dJe la planta y la ab-
sorci6n de agua que la 1parte subterranea ,puede efec-
tuar, lo qui:) traeria por consecuencia, el desecamiento
y perdida die la estaJCa.
Plantando estacas que ya tien1en raices, se tiene no
s61o mayor SJeguridad d:e ~que 1prosperen, sino que desde
el otofio ~sigui1ente a 'SU prlan:ta1Ci6n, empiezan a produ-
eir, en tanto que de las estacas plantadas sin raices;
puede decirse que no producen basta el segundo afio
dt~spues de plantadas.
Por regia ·general, la plantaJCi6n de estacas se hace
1o mas 'pronto po.siMe, ldespw3s Ide :la poda de las plan-
trus gran:des, es decir, en un periodo comprendido entre
el fin 'de Febrero y mediados de Abrtl, ~seg(m la locali:
dad. Hay, 1s:in embargo, qnit>n haya propuesbo que la
pl:antaJCi6n ·se haga en la ,esmci6n del otofio; ~creemos
que esta epoca traeria la d~esventaja de exponer las esta-
.c.as y IRis p:lanta1s de do]]ldJe esta,s se hubieran arran<eado,
a la acci6n del invierno.
Hemos did10 que algunas de las raioes bajo tierra
y a derta distancia de l~a raiz maestra, dan origen a
Est. Agr. Central.-Bol. mlm 45 .. -3
 brot~es, que constituir nuevas,
dolrus de la madre.
T:al met,oido de que es uno de lOis
seguros, si no el seguro, es empleado con frecuen-
cia; por :Io demrus, sea que ta1es brotes se
para dar origen a nuevas plantas, es
separarlo:s de la planta maldre, pues de
desarrollandose a sus expensas, concluyen por ago-
tarla.
I,a figura 10 indica los lugares (a> b) donde es
so cortar las raices para formar nuevas plantas.
Seg(i.n Damseau, el 'sistema de p'1aLtar estacrus a las
qUie antes 1se ha hecho raic<es, plan:tandola;s en
alm{liciga, perjudica a la cantidaid y ealiidad del
asi <como a la y duraci6n de las plantaciones;
~el enraizamiento de 'las plantas, !0S menos vigoroso y la
raiz m::vestra, en el sue]o.
por 1a's :raices de las
pueden en un ano una de 60 centi-
metros a un metro y aun m{lJS; a los dos
a su vez nuevas plantas, continuando ~en <esta
ci6n basta los cinco 0 seis mfts arHa de lO'S
los l'etonos que producen mucho que des<ear, pues
son cortos, 'tienen pocas yemas y dan origen a plantas
raq ui tiea!S.
Oualquiera que 'sea ~el si,stema de multipHcaci6n que
,se emp1ee, es uecesario que el t~er!'leno en que se va a
estaMecer el plantio, este en igua11es 6 mejores condicio-
nes que 'aquel de donde provi,enen las semillas, estacas
6 retoffo,s, para evitar que la planta degener~e.
Ll~egaJdo el momento de la plantaci6n, se comienza
Estaci6n Agricoia Central. Boletln num. 45.

Fig. 10

Las lineas gruesas, a, b, indican los lugares donde debe cortarse la rafz
 86

por llenar la:-3 fosas 6 surcos con tierra desprovista de

pi~drrus y Men ·CLesterron~aJda.
Si en Iugar de bae:er f01srus 6 surcos, se ha desfondado
todo el terreno, 'S•e haoe uso .para marcar los lugares que
deben ocUJpar las plantrus, de un .corrdel con nudos,
. que se tien:d.1e en el terreno, siguiendo una direcci6n
Norte-Sur y se sefiala el terreno, junto a cada nudo,
por medio de estacas ll otro medio cualquiera.
La di:stanclia de unos nllidOIS a otros, es idecir, Ia dis-
tancia de laJs plantas entre ,sf, varia seglin ;}a fertilidad
del terrteno y afm con la configuraci6n topografica de
este, entre 1.05 y 2.50.
1\Hentl'las que 1en AJLsacia, (Alemani.a) se separan ge-
neralmente l·aJs matas por una distancia de 1.65, en In-
gtLaterra, llega ~esta distanda a 1. 70 y en Flandes a 2
metros.
HemOIS diiCho antes, que la distaniCia a que se colocan
unas de otr1aJS la•s estaca:s, debe variar con Ia .c,onfigura-
ci6n del terreno; en ter11enos inclinados, puede bastar,
siempve que el terl'ieno sea fertil, una distancia dJe 1.45
mts., pero ren terrenos ho!I'1zonilal·es, se. debe aumentar
la di•standa •COillVeni,entJe para rfJ~Wl'iEmOS inclinados de
igual nratura.rleza, de 14 a 28 centimetros.
De una separaci6n couveniente y no del mayor 6 me-
nor n(unJero de plantas por hectarea, <Lepende eJ exito
de la cosecha, asi ·en calidad como en cantidad, pues es
el lupulo, de las plantas que mas aireaci6n y luz exi·
gen. Sieglin Erath, una sto~a planta aislada, puede dar
hasta 500 gramos de buenos eonos, pudil~ndosre obtenrer
un :vendimiento igual por planta, reoondo Ia separaci6n
es de 1.74, entre Jas plantas de lfupulo; en eambio, en
planmciones tupidas, no 1se obtirene a veces la mitad de
 36

este l'tendimiento, sin contar con que l·as plantas :en ta-
les oondiciones, se encuentl'tall mas expuesta;s a en:ller-
medrudies y alteraciones.
Una v·ez marcados, con ayuda del cordel con nudos 6
cua1qui,era otra sefiaJ, sobre la primera linea los luga-
l'les que deberan ocu:p:ar Las plantas, ,se ~coloca el co.rdel
a 1a distanda conven:iJentJe y siguien!do una direcci6n pa-
ra1ela a la que primero ocu1p6; IS:Obl'te la posi·Ci6n relativa
de lag plantas en ~el terT,eno, hay dos opiniones: rusi,
mh~n:trills el autor :a;I.emtm Erath, opdna que lrus ealleci-
llas foT'IUadas por las pl:3Jntas dleben s.er entre si perpen-
diculares, debiendo ocup13X la!SI plll!ntrus los vertiees de
euadrados, Beuze; y otros autores, opinan que la dis·
posid6n :en quin:cuncia, 1es decir, aquella ·en que 1M
plantas ocurprun 1os vertiees de triangulos ·equilateros,
es p1'e£erible. Creemos .que en ·esta ultima se aprov·echa ...
mejor el terl'leno.
Las razones que E·l'lath .rulega para pl'leferir la prime-
ra dispo:sici6n, son que en r1a segunda, 'es mas dificil,
·conservax una alineaJCi6n perf,ecta (no v:emos la raz6n
·de iesto). Dice, ademas, que hay mas trabajo y mas gas-
tos, puesto que el mime:vo de plantas 1por unitdad de su·
perficie, es mayor. A 1esto po:dJemos oponer, que la super-
fide O!Cupruda po'I' ,Ja ,di1sposid6n en quincuncia, s.iendo
menor que la ocupada por igual nume:vo die plantaiS ocu-
pando los vertk:es de •CliDJdrados y el costo de ·las Iabore$
·si·endo igual para :superficies igual:es, ·el costo de cultivo
por .planta, r.esul:tara menor para lrus colocad1as en quin·
-euncia, sin que esto :diiSiillinuya, cuando la distancia sea
eonveni1ente, el rendimie-nto die ealda planta.
Por lo demrus, ·cuando Jrus plantas se colocan en quin·
.clltneia, 1a circula;ci6n dlel aire se tefectua mas faJCil·
termedia.

con

que deban ocupar

:para
tan dos peones 6 varios grtupos d1e dos peones si
,,...,.n~' 11•·" {~S extenso. Uno de Jos peones va haciendo agu-

jeros de diez a quince centimetros de en

los marcados y tomwndo de manofi
esiJttca1s. Por lo una sola ~estaca
aconBeja que He pongan
'dos 6 tres euando no esten ·en muy bu(~nas eondir~ifnws.
I~as estacas ~se eoioean .con l:as yemas ha1eia arriba y
siguiendo dir:e<eeiones oonvergente1s, tambien hacin arri-
ba, ~es en lJa parte que
terrada y ma~S' ap:roximada hacia 'SU
Ocupar{m, adem(ls, los vertices de un
dos iguales, de manera que las tres cstacas forrnen uu
tetraedro. Esto tiene por objeto que las raices pue-
dan desarrolfa:rse mas lib:remente y qne los brotes sal-
gan de tierra en el mismo punto, ha.sta donde esto sea
posible. Una vez asf colocadas las estacas, se las cubre
de tierra a medida que se va hacienda la colocaci6n y
se aprieta bien la tierTa contra las estacas.
Quando >Se 1plantan la.s e~sta~cas en el 1Jugar que defini-
 88

tivamente han de ocupar, la extremitdrul superior d1ebe

quedar bajo tierra a unos dos 6 tres centimetros de la
super.fide, ISiegUn que 1el terDeno .sea fll!erte 6 ligero ; en
terrenos de esta ultima naturaleza, puede aumentarse
al doble esta cantidad, porque ahi, esta circunstancia,
hara que los brotes sean mas fuertes.
Ouanilo se trasplantan esta;cas tde una almaciga al
plantel d1e.fiuitivo, ,es predso procur·ar que dichas esta-
C8JS qu~den ahi, en cuanto sea potsible, 1en igudes cir-
cunsrtancias d:e po~sici6n que tenian .en la a1maciga.
Las intdi:ca;ciollles que wcaoomos de dar, son general1es
y varian seg(m las localidades y aun en los mismos pai-
ses 'Goude rse obtienen lupul.os tde l'lenombre como en Bo-
hemia, se siguen diversos .procedimilentos en la planta-
ci6n.
A este 11especto, trruducimos lo que ~Hce Eruth, en su
ya citada obra, titullada "Houbllon" tl'ladll!ci:da d·el a!le-
man al frances·, por N. N itckles:
"En los alredledo11es de Ausch'a, se hruce en ~el fondo de
la fosa un aguj·ero perpendi:cutlar rpor metdio del plan-
tadocr; s1e co1oca la planta, 'cOin La longi,tud de la cual se
hRJce corresrponder la profundi,datd del agujero ; des·pues
.se cubDe con una ~crupa idJe ti·erra de un espesor Ide 27
mHimetros 'en tierra fuerte, 6 de un ~espesor doble en tie-
rra ligera, de arena 6 de marga.
"En Filkenau se hace una fosa oblicua por medio de
un azad6n, y ·se colocan lJa:s plantas, d1e manera que la
una .se encuentre 1separada de la otra :por un ~poco de
tierra, porque ·si se tocaran, podri:an podrirse.
"Las plantrus 'se cubl'len 1con una eapa de tierra, de for-
ma abombada y de un espesor de 27 a 58 milimetros,
 39

VWv<H-L'U\J'H'-' despues, de una raya circular para el esrcn•

Hll.i'<O-'-<IJV de las aguws

"O~:mca de Saaz, 1s1e eolocan igualmente tres plantas en

pero :sin ISiepararilras ~eon ~th'lrra; cuando ~el
tiempo es muy ISieco, S'e las 1sumerje en agua ~cenagosa,
evitando siempre la f,ormad6n 1(lre eostras de tierra rso-
bre las p1lrantas.
"En Baviera ,se usa mucho otro metodo: desrpues de
haher ahonado Men rcon 'estiereol, y labra;(Lo ~el'suelo en
forma de crestas elevrudas en lrus qu1e se amontona toda
la buena tierra para ~colocar la planta, ,los peones ahue-
can en torno de ilrus es1tacas, canales de una profundidad
de doce a treee lcrentimetros y de la anchura de la mano;
en lestos canales colocan algunrus p'lantars, a igual dis-
tancia, eon las yemrus vuelta,s hada arriba; drespues re-
cubren con la ~uerra f4emovirda y una rparte de la que se
encnentra a lors ~lados, rpara formar un peqneno mont6n
arriba dre la planta. En seguida mpizonan bien la tierra
aJr,ededor de la p1anta, para que no queden huecos.
Otros luwen 'en torno rde la estaca, un agujero ~de 27
a 30 centimetros de profundidad colocan las plantas
y las cuhren de tierra, que prensan bien.
"Aparte de restos metodos, hay otro muy simple: con-
siste en plantar, hareien1do uso del planta'dor y ~sin alme-
car fosa alguna. Pero 1este rrnetodo no es aplieable sino
en tierra's ligera;s; el lupulo, tenienido necresidad de un
terreno bien mullildo, S'eria muy imprudente opera;r Mi
para l'as rtierras fuer~tes."
Un accidental exceso de humedad, puede impedir que
las 1estaca;s retofien, yen este caso, habria que reempla-
zarlas por otras, que a este efecto se habran reservado
en un lugar ligeramente hume1do, entre arena por ejem-
 40

:plo. Si la ~eposkion 1se hace ~en rei .segundo afio despues

de hecha Ja plantad6n, ya las plantas que hayan P'l'OS·
peraldo rdebidamente, poldran dar restrucas ; pero cua:ndo
estas pl,a,ntas ae haya:n desarJ:~oUado ya mucho, convie-
ne pam qure haya homog1enidaJd, h'rucer uso de rucodos,
para suhstituir Las pl'anrt,as muer;tas 6 raquiticrus. A 1este
fin, brustara dobrrar los sarmi,entos mas robustos de aqure-
llas plantas mas pr6ximas a rras que se trruta de susti-
tuir y hacerios rrecrorrer bajo tierra, una extension su-
:fidente, hasta hacer salir su extrremi,dad lib~e, en el
lugar que la nueva planta deba ocupar; una vez que
el sarmfento enterrado haya enraizado se le separara
de la planta madre, cortandolo bajo tierra, a cierta
distancia.

CAPITULO VIII

Abonos

El ltr.:pulo, ~es una planta agotante) pues segun sabe-

mos, tanto rsu parte aeDea, ·Como la subterranea, se des-
arro11an oo!Ilis,iderab1emente y aun cua:ndo toma de la
atm6s:llera parte de los alimJentos que necesita para ·SU
desarroLlo, rei carbono poT ejrempJo, toma la ca:si totali-
dad de estos del suelo en que sus raices se desarrollan.
E1s, pues, ~eon¥enienrte que el tJerreno que por primera
vez se destine a~l l!llpulo, haya ;s:ildo ocurpado poo- rulguna
de 1as Hamadas plan:tas m:ejoi'antes y escardada, ·la al-
falfa 6 el treborr, poi' 1ejemplo.
Si la U.Wma cosecha de alfalfa 6 trebol qUJe preeedi6
al !lupulo se ha enterraJdo en el sitio que ocup6, se pl,"'·
porcionara asi al lupulo un buen eontingente de azoe,
ql1Je .mucho ~contribuira ail buen desarrollo dela pl~nta.
 41

~cant,ida.d de ttzoe materhvs minerales de que el

al :suelo cuando lo~s iJaJ,lo:s no vnel-

al terr,eno trullos y
chando :sino los conos, se ft la
madamente el de las materias minerales y azoe
que la La tabla nos
contenidos
de:l suelo.
A cido foRf<'irioo Pc•t.nHa. C}tl

Kgrs. Kgrs. Kgr~;. Kgn.

1,400 Kgms., co nos secas .......... 1.5 5 32.0 15.4 45.0

La planta. exceptuando Ia rafz uni-
camente ............................ 28.0 68.0 69.0 93.0

Hs, por evtd,ente la v~entaja que resulta

de volv,er a;l terreno los tallos y hoja.s, pero {t pes~ar de
ser efectuar:se dtehido {t }a
da de 1taHos y
para las vacas lecheras.
Oreemos que d1e:he estudiamse en cada ·ca,so, :si el au-
mento de leche ocasdona;do ft las v~a.c:a's por los tallos y
hojws del h1pulo, rusi ~como la pr;oducci6n de estiercol en
la hacienda, bastan ft reuhrir el deficit ocrusionado te-
rreno, por l~a falta de tall1os y hojas.
M. Barth, ha dedueirdo :die sus obsm·vaeiones en la Es-
taci6n Agrie01la de A,Jsweia Lorena, en Rufad1, qne los
conos die lupulo finos, ,(l:e huen::=t ~ealida:d, eneierran mtis
potasa y aeido fosf6rko, que aquello:s que pnesentan
una t~extura groser.a. Hay, pules, y,entaja, en propm·eio-
nar al suelo esto1s' el·ementos en buena cantidad. ])1 em-
pleo del {tcido fosf6rico en exceso, ofrece la desventaja
de oc1asionar un dep6,sito en la base de la;s e:scama.s de
lo'B cono-s del lupulo, de una har]na amariUa muy aglo-
merada. Un aumento -exagerrudo de real y magnesia, per-
judica tambien a la -caUdad del
8e ve que respecto a. esta:s ti'IeS 'subsrtancias, addo f")/3·
f6rico, cal y magnesia, deben tomarse precaueiones pa-
ra no aplicarlas en exceso.
El estieDcol de los bob1.d:e:OIS, convrenj,entemente prepa-
rado, ,en estrudo de 1S1emidescomposici6n, -eonstituye till
excelente abono para el Kl'pulo. Se aplica ant~es del hJ-
vierno, al pradjcar la labor de desfondo, mezclandolo
bien :i la tjerra removida. Se .suele a veces, ~enterliar una
primera 1cantidad de estiel'col, al praetkar la labor de
desfondo y ·el r,esto ~l hacer ·Ia plantaci6n.
E,l Conde de Gasparin, ,propone que l1a cantidad de
estier•C'Ol proporcionado al 111pulo por hectarea, sen, en
el primer ano, de 129,000 kil:ogramos, 6 sean, 51 kilo-
gramos, por ea,da pla:nta. A partir clel segundo ano,
aeonseja qure ge den a:l lupu1o, 20,000 kilogramo~ por
llf~et:'irea eada ano.
La eXJperienda ha demostrado que hastan 10 a 12
kilogramos de buen estiercoJ, anualmente, por cada
pJanta de ](llj)Ulo, 6 •S'ean 25,000 fl. 32,000 kilogramos por
hect{trea y ano.
Mateo de Dombasle, con nn gasto annal en abonof-:
de 5H franco1s 54 dmtimo,s, por hectarea, durante los
anos de 1829 a 1835, obtuvo un 1~endimiento en igual
superfide de 919 ki,logramos de 111pulo. En cambio, el
Sr. Huff1el, ·con un gasto am1al en abonos por hectarea
de 202 frnnco1s 80 'centimos, akanz6 un rendimiento en
la misma superfide, durante los anos 1832 {i 1843, de
3,257 kilogramo:S de lupuLo.
TJ'a eanrtiad de abono que emplearon por hectarea los
 43

dos ex:perimentadores aludidos, ealculando en 10 fran-

cos el valor de la tonclada metrica de estiercol, fue :1
Por hectaroa ?or planta

Dombasle............ ... 6.000 kgms. 2.400 kgrns.

Huffel.... .. .. .... .. . .... 20.000 kgrns. 8.000 kgms.

P,o,demos en vi,stn de 1o' anteTior afirmar, que dPntro

de dertos limjtes, el rendimiento es proporcional <t la
cantidad de abono 1empleado. No 'es 1Hil, dic;e Tleuze,
aplicar anuab:nente mft.s ,(Le 25,000 :'1. 32,000 kilogramos
de abono por hectarea, porque el abono en exceso, perju-
dka a ,la fiomcion y a. la c:vlidacl del producto.
En el norte de Francia y en Belgiea, s1e em}'lea el
estiercol, en eantidad de 15,000 ft 20,000 kilogramos por
hlectarea ant,es del invierno y 1,000 a l,200 kilogramos
de tortas de ,colza blanca, fr,ecnentemenue diluidas c;n
purin, en la rprimav,era.
Se pueden tambU~n empJear como abonos los nitra·
tos, en C!antida;d de lOO a. 300 kilog:ram.os por hect(m~a;
el abono se completara con 1Substancia:s minerales, con-
teniendo acido fosf6rko y c;a]. Se puedie hacer U!'iO COD
este objeto de lo<s superfosfatos, eomo se h::we en Ingla-
terra.
E<l ingeni,ero ,agr6nomo Demolon, ha deduddo de Rus
observaciones ~en e1 Condado de Kent, Inglatet•t·n, doncle
el lupulo ocupa una extension de 20,000 hect[treas, que
esta planta no Uene preferenda por demento :liertili-
zant,e a:lguno; todos le ~son igurulmente indispE-nsables;
la cuesti6n es, pues, que ninguno fa;lte ni pr,edomine a
expensas de los otros.
Segiln el mismo Sr. Demolon, el abono empleado con

1 G. Heuze. Lea Plantes Indnrtrielles.

 44

en el citado Condado

de cuero un.Y•L··~.v,
estier1col.

fa to.

01\PITULO IX

Labores y trabajos de conservaci6n

Poeas planta&, ta.l vez 1a

mas cuiidados que el .hipulo.
Durante 1el es
dos 6 t.ves para mantener el snelo en
buen de muHimiento y hierbas. Es
tener mudto (:ui1drado al dar estrus lah<meis de no romper
las pequenrus ra'fces :del lupulo.
En el mes ·de Mayo, se co1ocan a una di,stancia de 10
a 15 oentimetros de l:ws plantas, poS!tes de madera
1.50 metros a 2 metroiS de longit,ud, destinados a <SOSte·
ner Jo,s taHos que no aldquieren un gran desarrollo
el pdme:r a:i'io.
En 'cada binaz6n que tSe da, d>ebe t1enerse cuidado de
arrimar un poeo de tierra al1pie de ,c,ruda planta.
EIS preeilso, no procurar 1a produeci6n de Conos en el
1

primer affo ructivando IIDUChO la V•egetaJCi6n, pues estos,

ademas de 1ser de mala ealidad, perjud.icarian la pro-
 45

ulterior dte tla

las flores cuando esten aim
mecHa:do1s de Octubr1e del

las
linea's de
un
pas,

muertas y asi como los brotes

mucho ala
caUdad de IO!s TH'.·""""'ll''''"·' ''"
la de estos
brotes tiernos son muy apreciados por las personas que
se ·de tener bUJcm lo qllC constituye en
Europa, un nuevo moti\Co de explota!Ci6n. Eista opera-
cion se ef.ectuar(t .cuando ya no sean de temer las hela-
da~s que perjudkarian a los tierrnos retofios nacidos

despues de practiea:CLa.
Descubierta la eepa para pradiear ,eJ des,prendimien-
to :de los brotes, dehen tambUm eortarse (t eLerta distan-
cia, 1.5 eentimetros poco m{:us 6 meno1s de su punto d·e
inserci6n, las •extremidades de los del ano
dejando dos 6 tres yem:a,s, que son por lo general las
miis vigorosrus. Una y,ez hecho este trabajo y quitrudos
los retonos emitidos por la cepa, se cubre esta con tie-
rra; :Ciepa dJebe permanec:er des1CUbierta mas del
neeesario par:t ha,cer la poda, por 1o eual no de·
 46

ben sino a me1Hcla que se vayan

dejando poda no
dere
Dm''a.nte la poda, 6 en ·el n11e~ de es
eonv,eniente ahonar el pudiendo el
{tzoe y •el {vcido fo·sf6rko en Ja de 15 a 30
de flZOe por 80 a de acido fosf6dco.
Da:mseaux, acons:eja que ·se ~empleen 500 {i 750
mos de :superfosfato a 16 % y 100 a 200
:de sodio 6 mejor, 80 a 150 ldlogramos de sulfa.to
de amonfaco. Cualquiera sea eJ abono se
mezdarlo bien eon la tierra que ror'tea {t ee-
pas.
~a poda,

que no se pudra, ·Con ~er"e(}i+ora

do menos carbonizando
Mnr:hos pla.ntadOJ':Pif'l, solo eoioean un
eepa de lnpulo, pero en IngiatJerra, wlgunos coJo,ean
tl'les, formando una pir{tmide. Nos pareee que ta] pril,c-
tka, de ·ser onerosa, resulta perjudiciaJ : deF!de
que la planta 1pasa del punto de de los tr.es
tes, Ia floradon de 1a planta y ma,durcz de los conos,
~se h:aoe de una manera desigua;l, pues que unos estan
mfts a brigados que otros, del erulor, luz y aire.
En :la mi,sma Inglaterra se acostumbra tambien ~co­
locar los postes a distancia unos de otros de ocho me·
 47

tros. sostienen hilos de hi,erro gruesos it

una "'-"'""·<L""'""a suelo, die 1.35 y 3.80 meti'os. De la
eepa parten tres rwmas,
hasta llegar al un
plano oblicuo, par·a irse ft apoyar en alto que
1esta ,sostenido por la linea de
ma;s ,gle Cruzan pues a una distancia
la que separa dors 11nrea;s contiguas die postes y a una
di'stancia del ~suelo ft 2 metros 575,
per:liectamleute el pa,so de personws y animales por de-
bajo del techo que los dos planos mencionados forman.
En algunos centros lupuleros de A1emania y _.U,~L"'''"''''
se han limitSJdo los
sables para sos,tenrcr 1o1s hilos il'Le hierro-
figura ha.1ce ver tal disposici6n.
En colo-
can
suelo
postes
lo:s !(!,e hierro
tro, con los d,r_llad"o .r.nno,,,.,...,

y a otros alarnbres para formar asi

una red que el peso de las plantas; si
la disrtanda entre los ISJdos opuestos del campo es muy
grande, se eolocar{uJ intermedios ( 12).
Eista -tlltima dis,po,siei6n tiene la ventaja, 1sobre todo
en los lugares en que hay poca mruCLera, de economizar
mucho este ultimo mat,erial.
Por 1o demas, ofrec1e la1s ventaja,s de que ~el lupulo -se
agarra con macs fuerza a J·OS alaimbres que a los grueSOIS
postes de madera; la aireaci6n, el paso de la luz y del
 48

!S'l' fad litan m{tiS; como hilos de hierro ofJ:•ec,en

menor aJ vi·ent,o que los p01stes, el
se encuentra menos {1, ser
C>V'YoHD.C!f-n potr los
fuertes. J..~a se encuentra menos expues-
de enf·ermedm:JJes y, no se ha,ce
cuando 1se (micamente los
cortar los tallos, para h<licer la cos,echa, eon 1o que
el debilHamiento de la y 1el emmo"brec1
del 'suelo en gran
Como antes el tano del es voluble y
la extremidad libre, conserva la de enro-
hasta que sus ~entrenudos ,se vuelven leno1sos: si
no• se Jre;s a los pO:S tGS 6 hilos que
1

les sirven de tutores, se enr:edaran entre si, formando

una marana que ~se de1shar'a S.e
£1 :fines de
Abril 6 los m1do's al tu-
tor sin fuertemente, para no la Ubre
circuh:vci6u de la savia, por medio de de paja
mojada. Sobre .cada tutor deben cHstribuirse tres 6 cua-
tro ramas de igual vigor, suprimiendo lrus restantes,
aunque pud:Lendo dejar una 6 d(}S de ~eserva que ulte-
rior"mente se suprimir:in si ninguna de las otras se
pie1~CLe.
Quando la planta ha alcanzado 5 6 6 metros de altu-
ra, rlo que por lo stwede a prindpios d'e Julio,
se en la inferior de la planta, hasta una
altura de 1.50 metros pr6ximamente, todas la;s ramas
:i di:standa de 20 centimetros del ta1lo conservando tres
6 ,cuatro hojas en la parte no corta:da. Esto !Se ha.ee 'Con
el objeto de fadlitar la circulruci6n del aire y penetra-
ci6n ,del ·sol y luz; las hojas y ramars rusi obtenidas, se
 49

puerden apt~oViechar como forraje p~ara l'a1s bestias l.(:%lhe-

ras, Debe practicar,se esta opera:C'i6n en la manana:SO-
lamente y. con1as rmna:s euyas ho;j'as empieeen a pone:r-
s'e amarillas:, pues de Io corntrario, se pro¥oearia :una
perdida 'de 'savia perjudkando a.la planta.
Nos quedR u.nkamente por dlecir, que la superficie :de
los campos de b)lpulo, debe m:antenerse· nm!Hi.d;a, cmvcu-
yo 'obj,eto 'se dan fr1ecuentes hin;azones. Adenrfrs, se
am1ontonan .30 6 35 centimetros ,de tierra alrededor de
eada 1cepa. Anualmente debe dar1s1e una labor de .arado,
por :lo menos. Curundo el,suelo es h:u<medo, se ais'lan la:s
plantas por m~dio de fosas de eseurrimi,ento.
Ant,es de la p,oda y ,coloea1Ci6n 1de tutm~es, en prima-
vera, s1e !Stuele dispone·r ua supe:rfi{Jie del suelo en surcos
es1tr~eehosybombados, por nuedio de . una·labor·apropia-
da en: lrus tif~rras fuertes ; en las tierras ligeras, mas ex·
pueS!trus .a. la gequedad, la ISUJperiide del t'erreno debe
conservare>e plana.

OAPITUI_JO X

Enemigos y enferme·dades

Si no 1se ha bus1eado para el lupulo un Ingar :apropia-

do y abrigado co111tra los vientos dol norte, se encontra-
ra ,J>a,planta 1expuesta, diesde luego, a los malOiS efedos
de los .vientos del norte y dem{lls agentes ~atmosft'~rieo~,
cuya mala in:tiueneia es a veees imposible ~evitar; en
efreC:to, dijimos ya que una temperatura caliente y seea
asi ·como una fria y ht'lmeda 1le perjudieaban oeasionando
lo mismo que las lluvias frias y p110longadas, rulteraeio-
nes perjudiciales.
Las sequias 1prolongadas ocrusionan la eaida de los
Est. Agr. Central.-Bol. num. 45.-,4
 50

eonos antes de rSU madurez. I_.~as lluvias muy abundan-

tes y prolongadas, perjudican la calidad los conos y
retardan su madurez. I_.~os vientos frios, al r~etardar Ja
floraei6n, compr·mneten el porvenir de la cosecha.
Pasaremo,s una rapida revista a ln;s alteraciones y
enfermedades que el lupulo sufre, sea {t causa de para-
sitos animales 6 vegetales, sea clebido a ~eualquiera otra.
El "Blanco" 6 "Enmohecimiento", se propaga de los
postes a los tallos que 1en ellos se enredan; es ocasiona-
do por un hongo ( Sphaerotheca castagnei). La planta
atacada por este parasito, rupareee cubierta de un reves-
timiento blanco; los conos invUJdirdos por el bongo, son
perdidos y de ahi, que la 'enfermedad se ,considere grave.
Como medio de defensa, S{l emp1ea el azufrado, que de-
1

tirene la extension del mal, cuando este ~comienza. Bs

pues, pr,edso aplicar la flor de azufre proy1ectandola so-
bre la planta, por metdio ~de aparato,s construidos al
efecto, de diversos tamanos. aplica la :flor de aznfre
en dos veces, en cantidad total de 125 a 150 ldlogra-
mos, pero suspendiendo la operaci6n, desde que empie-
zan a aparecer los pequenos conos.
En Ingla:terra, ha dado buen resultado l:a aplicaci6n
d:el :siguiente Hquido:
Agua. . . . . . . . . . . . . .. . . . .. .. . . . . . . . . . .. . . .. . . .. 1 hi.
Cuassia ...... , . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 500 gramos.
Jab6n negro.............................. . . . . . . 400 gramos.

Tambil'~n s:e ha apJilcUJdo con exito, ~la soluci6n si·

guiente:
Agua..................... . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . 1 hl.
Bicarbonato de sodio ... . . . . . . . . . . .. . . . . .. . . . . . . . . . . . 2 kgms.
 51

Como el azufr;e 6 liquieto no llega a l1as rugosidades 6

rajadurm;;; ide los postes, 'eS predso quemar estos, Cll:an-
1

do ·el ,lupulo .es;te :sopmrtado por alamb1~es, los cuales se

lava;n con una infusion de jab6n negro, tabruco 6 agua
fenicada. Cuando ,elthipulo ~es:te sostenido por pos:tes en
su totaiidad, es predso por lo menos lavarrloS' rcon agua
de eai, agua aciclulada con addo clorl!idrico 6 fenko.
R1epetimos que el l1ipulo soportaJdo por alambres, esta
menos expnesto ·a las euf,ermooades.
· Otro parasito criptogami.:co dlel ltipulo, ~el hongo lla-
mado Fumago salicina (Tul.) 6 Ca.pnodium salicinum
( Mtgn.), orcasiona la enfermedad Hamada "hollin" 6
"negro," que se manifiesta por la aparid6n, en Julio, de
eo,stras negrusca,s, flue reculmen las hojas, 6 la1s man-
chan de negro. Estas .cos,tras 6 m::Lndn:lts, eorreluyen por
cruer y dejar desrcubierto y endureddo rel t~ejido de las
hojas1;
Con frecuencia el "hoilin" 6 "negro," es anunciado
por la aparici6n de un pnlg6n y df~ las larva:s negras de
su ·enemigo, nn ~cocdnelido. Ijas planta.ciones mal aerea-
das y muy apretadas, son lm;!, mas atacadas por este
parasitD y ala vez, las mas dificiles de d.efender. La cer-
cania de arbo1es, trules •COJl10 alamos, tilos, fr,esnos, SHU·
oes, etc., es perjndicial al liipulo, porque esos {trboles,
dan abdgo a las esporas del hongo que nos ocnpa.
Para combatir el "hollin," se emplea tambien el azu-
fre, asi como para combatir otra enfermcdad ocasiona-
da por una pucinia que dcsorganiza las hojas dctermi-
nando su pudrici6n. Se conoce csta ultima enfermedad
con el nombre de herrmnbre 1i orin.
I~a herrumbre sc manifiesta mny aparentemente en
los lupulo!s sujetos a la influencia de los estanques 6
enrs;oscdre agua; a veees, cuanrdo·at,DJca a lo~s conos, oca-
si•cma g'!'andes perjuiciors.
Y'a hemos didw que los suelots muy h"l1medos deben
ser rdeseca:d:os para evitar el pu'drimi,ento de las raices;
Ouando, e1l terreno en que el hipulo v~egeta es muy f&r7
til 6 s,e abona drmnnsiado, ·Se oeasiona una de.."!organiza-
ci6n en los t~ejidos de ]a phmta, Jlmnada gangrena.
Exi,st,e un pulg6n (Aphis h/UJJVLtl'i), que ataca al lupu-
lo, secretando una ma<tK~ria gomosa, azncarada, que bar-
ni:r,a a las hojas, dando]cR 1111 aRpecto brillante y debiJi-
tando 'la planta. Jil,Rte iusedo se Comha.te r~egando las
1

plantas' atrucatclws eon agua dre jahon 6 infU'sion (I.e 'ta-

baco.
La larva de la mariposa JJlamDJda "hepial del lupulo"
( epial1'Ls lttptd1.ts)) se refugia en las cepas del l1"1pnlo de
la primavera el mes de Agosto. Onando hay aigun indi-
cio para suponer que la mariposa ha deposHado sus·
huevos en las cepas del l1"1pulo, es preeiso quemar lo:-~
vi,ejos tallos que es donde tatl .cosa 'suele suc m1er.
1

La larva del "agrioto," cole6ptero pentamero que

tambi<'in ata,ca al lupulo, ,se ICJOmbate 'colocantdo en el
eampo trozos de remolaeha 6 nabo, de que tal larva
gusta en exceso. Las larvas cnbren completamente los
trozo,s, pudi,endo 1entonces ser reeogida's y destruidas:
A v,eees se 1encuentra la cara in:fierior 'die las hoj:a.s del
lutpulo cubiertas por una tenue tela de hilos· mny finos y
ap'l'letados, que son tejidos por nn pequeno arrucnido, la
arafia del lupulo (Tetraniahus tolaritHs). Las hojas ata-
caJdas, toman un th:ute mor.eno rojizo y la planta toda,
aeaba por mar,chitar,se. Para evitar este ataque conoci-
lo con el nombre de "quemadura," es preciso desinfec-
tar 1o1s tuto:res~ L01s riego1s con agua de jab6n 6 ·Con una
 58

soluci6n .eneerrando 5 partJes de rul~1mbre :por mil de

agua y tambien e1 azufrado, puedlen dar buen resnltado.
Suelen :encont:rarse plantas mny vigorosas y sin em-
bargo, dlesprovi:s'ta:s de eonos. E.srba esteri!J:idad es ohser·
vada :con mayor frecuencia en las plantas j6v;enes y en
los terrenos muy ri:cos, en anos c:alient,es y ln1medos y
cuando los abonos azoados (:estiercol, ~etc.), :se han apli·
cado en gran :cantidad; s-e debe :este fen6mJeno a la can•
tidad excesiva de savia que ocasiona la formaci6n de
hojas en vez de :flores en ]a epoca en que estas deberiah
p11ocludrse.
El da.noso e:flect<o: de la,s helada:s puede evitarse como
para la vid, por la for:mruei6n de nnhes artifidaJl:es, que
se producen quemando alrecledor de los campos, paja,
6 · cualquiera otro material que prodnzca rnucho huma:
En los estio:s muy :caluro:s:o:s, suele notars:e que las ho-
jais se quielwan, se enros,can y caen.
Otra,s vece's, despues de lmbers:e desarrollado la plan"
ta vigorosamente, y euando :es sacucli:da por fuertes
vientos, s:e en bre de una abundante transpirad6n ac:uo-
sa, lo que origina un des:e:qui:librio en la vegetaci6h, por
no poder absorber hH~ ra1ces toicla el agua ahsorbida pOT
la -ev:apora:ei6n. Esto pnede oeasionar un diet,enimiento
brusco en .el desarrollo de los eono.s, asi ~como su dMor"
mad6n.
Lrus hojas !S:e ponen a v:e:e:e:s, pre:matnramente a:mari-
lla.s, debiicl:o a herid:xs oeasionada:s 'en las rakes por los
instrumentos d:e Jabranza y tambien por insufidencia
de nutriei6n mineraL
 54

OAPITTJL() XI

Cosecha y desecamiento de los conos

Es :pr,edso elegir con muebo cuidado el momento

oportuno para efectuar la ~cosecha. Si se efoct(m antes
de Uempo, ~el dosecamiento de los eono:s se retardara,
porque estos tendrli.n mueha agna y quedar{m poco aro·
maUeos. Si, por el eontrario, se pa:sar el momento
oportuno, los conos se ahren en sn vertiee y toman un
color rojizo, lo que sabemos, es signo de mala caUdad;
las bracteas al ahrirse, pueden dejar caer la Iupulina.
r~a madurlez per£ecta tienie ilngar para tel lupuio, de
fines de Agosto ii media,dos de SepUembre; Hegada esta,
los ~conos despiden un aroma fuerte y agradahl·e, earae-
teristk:o del 16pulo; la superficie de los conos es gra-
sosa y :su furma regular terminando en punta; 'Sll matiz
varia 1s:egfm Ja variedad, pero es por lo general ama-
rillo .verdoso. IJa planta es de :color v;erde daro.
I~a ~eosle,cha debe estar terminwda ;para una sola va-
riedad, :en ocho 6 diez dia:s {t lo 'Sumo.
Como ,Ja CO!s:echa no debe efec:tuarse, en cuanto esto
sea posible, sino en tiempo sceo, y luwia medio dia, es
preeiso 'Contar eon el n(Jmero suficiente de trahajwdo-
res. En Inglaterra, se utilizan por ·lo general, 200 eose-
cheros por eada 20 hocta.rews.
No ,s,e deben cos,echaie en un dia, sino los conos que s,e
juzgnen poder desecar >ell d mismo dia.
S6lo ~en ·ca,so ide urg·encia rsre hara la cosecha en tiem-
po h'l1medo.
Para efectuar la cosecha del l(Ipulo soportado por
 55

postes, SIC procede 24 horas antes !(]ie que esta •COIDience

a cortar las plantas a 1 metro 6 1.50 arriba d.el suelo,
con objeto de adivar el des:ecanliento. En ,seguida se
procede {:t arrancar los postes, con todo y la planta
que soportan, valiendose para ello de una palanca.
Los postes ,s,e colocan 1sohre caballetes 6 chasis y los
obreros arrancan los cono,s ai:s:lados 6 :en radmos de dos
6 tres, dejandoles un pe(hJ:nculo de 1 a 1.5 centimetros
valiendose para ,el;lo de unas tij:errus desrtinada:s a este
objeto, 6 simp1ement:e de ~la ufia. Se suele Imcer uso de
una una de acero afila:da que se ·sujeta a la ·extremidad
del declo pulgar. AI e:Dectuar 1a ICOsecha, se deben sepa-
rar lrus hojas y ramas, asi .como lo.s conos de mala rca-
lidad, t:eniendo al mi:smo tiempo cuidrudo de no maltra-
tar los buenos.
Los COTIO:S son deposjtados a medida qll!e se 1es separa
de 1a planta, en :sacos 6 lo que ·es mr~jor, en :canasta•s,
para llevarlos al :s1emudero.
Un peon, puede por termino medio, oosechar de 4.5 a
5 kilogra1nos die ltlpulo.
A veces, antes de ,separar Ios conos, y una v:ez arran-
caJdo•s los postes, se cor.tan los tallos :en pedazos de uno
a dors metros de longitud. Otras vreces se llevan las
planta:s 'Con ],os rpostes al casco de la hacienda, para ha-
cer ahi la r•ecoleciC'i6n in'nJedirutrumenrile.
Para crosechar el M1:pulo soportado por alramhr,e.s, s.e
sujetan estos por m~dio Ide ganehos 6 cables, sobre lo,s
curul.e:s hrusta ejereer un esfuerzo d:e ·traeci6n, para que
los tallos de las cepas mtts pr6ximas, caigan al suelo.
Si los tallos estan enl'edaJdos a los bilors horizon tales, se
les reorta por medio Ide una serpeta (tijera para podar
alto), :fija a un 'tallo de madem.
 trna.v<t~z hecha J:ar<ee;ol,ecd(m de loS'·Conos, 'Se VJtelven
, A colocar de nuevo los ahunhrcs en sus soportes ,y hacia
.me(BatdoJs de Novi,emlme, 1S1e ~cortan los ta11os en su ])J.e,y
·laiS: r:amas secas 'se. queman ·6 entierran.
rLos postes deben limpiarse antes de guardarse J
··cuando el l(tpulo ha sido atacado por alguna enfernw-
ilad, 'es ·pr,eciso d!etSinfe!CtraT·Ios COn .,sulfuro de car.bono 6
1

' aJi?JUia :de ~cal, por lo menos.

I Diariamente e inmediatamente despues de hecha Ja
.coseeha Jde los cono,s, es pr;etc.iSiO pl'OCietder a SU deseea-
··miento '.a· fin de evitar ul,t~eraciones.
:EISita ·operaci6n ,puede efectuarse por la .. ,sola acci6n
'delaire, en lugares abrigad1o's 0ont:ea la inrtemperie, 6
.por.mooio de esttifrus <B<@ped.ales.
Para ~el s~eeado por el primer procedimiento, se dispo-
:nen los eonos ~en capas de tres a cuatro centimetros de
··espesor; enlos:.pi,sos bi,e:n 1limrpios delaJStrojes 6~.en.otros
lugares construi:do's [:t lpro'posito y se les rmnueve . .los
:priimeros dias, · dos veces cada dia, valiendose .par.a •· ello
die un rastrillo idJe madera de puntas no aguzad.as. A
'med1da que avanz'a la desecaci6n, 'se ammJJtona . el lupu-
iJ;o en lcap~s mas grUJesa~s, remo:viendolo desde ~entonces
c;con:,men()ls .frecurenda ,y .sin ~apretarlo. El 'sol no ~debe
idar: sobre el·lupulo q~ue ,se. esta desecando.
El desecado 'setellmina 'al,cabo de ocho 6 di,ez dias.
El :anterior procedimiento ofrece dos inconvenien-
'tes:
'1. 0 , Ouando:s·e cultivan regulares cantid~des de b'lpu-
do,, se. Jleeesi'tan gram:Les ,superficies ,de desecamiento .
...2. 0 Las .··fllecuentes remocio:Uies ,exponen al l(tTlUl.(J;a
:unatperiftidatde h1p11lina y .'con fnecuencia este adquierc
un eolor rojo de ~tierra, que pe:rjUdif!'a''SU (lalidad.
Estaci6n Agricola Central. Boletln num. 45.
 57

El evitarse

Ia
volumen y
en montones de un metro de cubri(m-
dolos ·con una tola., par,a evitar cle aroma.
'f?l
rre a secadores 13)!
colocando en su interior estufas, cuyas chimeueas de-
ben desembocar cuando menos fl un metro a nib::
del techo.
La temperatura, que no debe tpasar de 40 grados cen-
tigrados, asi .oomo la drculaci6n del aire, se regulan por
medio de ventanars colooadas {:m la parte alta de las pa-
redes.
El ~calentamiento de l01s secador,es pnede haePrse 3.
fuego directo, 6 por medio de eorrient·es de aire caJiente.
Para que el desecrumiento se efectfle en buena:s con-
d]ciones, ·es predso que los 'JWOductos de la combustion,
humo, ~etc., no toquen al l(I:pulo. Cuando el deseeamien-
Est. Agr. Centrai.-Bol. num. 45.-4*
 58

por de ICOrdentes de aire caliente, es-

ta.s deben ser constantes. EI aire frio que penetre en el
s'eeadero para que ventilaei6n, debe hacerlo por la
{t fin de que los productos de condensa:ci6n
no ~so hre e] A fin de Uena r·
el techo del ~seead.ero rlebe
ser muy y formar una por cnyo
vertke se esea,pe el a1r,e ~caliente.
La del aire debe ir aumentando gradnal-
desde 25 a. 30 y 40 grados eentigra:dos e des-
gradu'aln:wnte, una vez que el dese·
camiento s1e lJa ~etectua:do.
J1a forma mas conveniente de 'secadero es la de una
torn~, en cuya bruse se coloca la estu fa fl lwrno parn
ealentar eJ a ire y que este provis,ta de ventila:;; 1atm•a Jes
Jmra dar entrada a] aire fre:;;co; el teclw muy elevado,
de una chimenea giratoria que Re 0rienta
sola con 1de una aclJeta par,ecida {t una velota. El
~ecadero plH'de con~tar de dos pi,so~, pudiendo entmwes
aJpr·oveclwrs~e en 'el segundo ·el air1e ~caliente que suhe del
primero.
Algunos ~seeaderoR, e,stlin provi.stos en su parte supe-
rior, de un ventilador de vapor, que activa el tiro y el
O{~Recami-ento, por 'consiguiente.
Terminado ei deseca:mlento, .se proced:e al embalado
6 ens,acado.

Blibliografia

Donlin, "Fabrication de la Biere."

Cortes y 1\forales, Culttvo d~e las Plantas lndu:;;tria-
](•s, Tom. II.
 59

Damseaux, M:anuel des P!antes de la Grande Cultl-

re, Tom. II.
Erath, Houblon.
Tom. II.

San 3 de Noviembre de 1909.

ED. RODRiGUEZ.