SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE- SENA

TECNOLOGIA EN NEGOCIACION INTERNACIONAL

1667852

FASE DE PLANEACION

SEMANA 7

EVIDENCIA 7:

FICHAS AMBIENTALES

PRESENTADO POR:

CESAR ANDRES RIVERA SANDOVAL

1144195725

SANTIAGO DE CALI, ABRIL 2019

 1. INTRODUCCION

El Plan de Manejo Ambiental es el resultado directo del proceso de identificación y

evaluación de impactos ambientales. Su objetivo principal es establecer un
conjunto de pautas y métodos de trabajo, de tal manera que las acciones
ambientales propuestas puedan llevarse a cabo

2. FICHAS AMBIENTALES
2.1. FICHA AMBIENTAL RECEPCION

FICHA AMBIENTAL RECEPCION

OBJETIVO Verificar que la materia prima cumpla con las
especificaciones requeridas, además tener en cuenta
que acciones podemos ejecutar para no tener
tanto desperdicio de la fruta.
IMPACTOS POTENCIALES Desechos sólidos aprovechables
ACTIVIDADES A REVISAR Revisar siempre y chequear documentado que
los proveedores estén vendiendo frutas de buena
calidad
Revisar el estado de la fruta al recibir el pedido
Revisar las condiciones de almacenamiento de la fruta
TIPO DE EMPAQUE El producto es presentable en bolsas plásticas
biodegradables fabricadas de con materias primas
orgánicas que proceden de fuentes renovables
MANEJO Los desperdicios de fruta se echan en el recipiente color
azul

2.2. FICHA AMBIENTAL LAVADO Y DESINFECCIÓN

FICHA AMBIENTAL LAVADO Y DESINFECCIÓN

OBJETIVO Disminuir al máximo el desperdicio de agua
IMPACTOS POTENCIALES Aguas residuales
ACTIVIDADES A REVISAR Lavar la guayaba en grandes cantidades y
 proporciones para evitar el despilfarro del agua.
Revisar el estado y condiciones de las tuberías
Revisar las condiciones de desagüe.
TIPO DE EMPAQUE El producto es presentable en bolsas plásticas
biodegradables fabricadas de con materias primas
orgánicas que proceden de fuentes renovables.
MANEJO Alcantarillas o pozos sépticos

2.3. FICHA AMBIENTAL EXTRACCIÓN DE LA PULPA

FICHA AMBIENTAL EXTRACCIÓN DE LA PULPA

OBJETIVO Verificar que la materia prima cumpla con las
especificaciones requeridas, además tener en cuenta
que acciones podemos ejecutar para no tener tanto
desperdicio dela fruta.

IMPACTOS POTENCIALES Desechos sólidos aprovechables

ACTIVIDADES A REVISAR Para controlar el desperdicio de fruta se debe solo
sacar toda la pulpa y solo desperdiciar las semillas.
 Revisar que no se desperdicie la pulpa de la guayaba
Revisar las condiciones de almacenamiento de la
fruta.

TIPO DE EMPAQUE El producto se presentará en bolsas plásticas

biodegradables fabricadas de con materias primas
orgánicas que proceden de fuentes renovables.
MANEJO Los desperdicios de fruta se echan en el recipiente
color azul.

2.4. FICHA AMBIENTAL COCCIÓN

FICHA AMBIENTAL COCCIÓN

OBJETIVO Realizar acciones pertinentes para disminuir las
emisiones poco contaminantes

IMPACTOS POTENCIALES Emisiones

ACTIVIDADES A REVISAR Se debe revisar en qué tipo de fogón se hace la cocción
de la guayaba, minimizar al máximo no cocinar en leña
ya que es más contaminante, es necesario cocinar en
fogón o estufa de gas
Revisar el plan de reducción de emisión.
Realizar acciones pertinentes para disminuir las
emisiones poco contaminantes.
TIPO DE EMPAQUE El producto se presentará en bolsas plásticas
biodegradables fabricadas de con materias primas
orgánicas que proceden de fuentes renovables.
MANEJO Reducir al máximo las emisiones
 2.5. FICHA AMBIENTAL PUNTEO

FICHA AMBIENTAL PUNTEO

OBJETIVO Realizar acciones pertinentes para disminuir las
emisiones poco contaminantes.

IMPACTOS POTENCIALES Residuos sólidos

ACTIVIDADES A REVISAR Se debe revisar constantemente como quedará el
producto para luego ser procesado
Revisar el plan de reducción de Residuos Sólidos
Realizar acciones pertinentes para disminuir las
emisiones poco contaminantes.
TIPO DE EMPAQUE El producto se presentará en bolsas plásticas
biodegradables fabricadas de con materias primas
orgánicas que proceden de fuentes renovables
MANEJO Reducir al máximo las emisiones

2.6. FICHA AMBIENTAL MOLDEO

FICHA AMBIENTAL MOLDEO

OBJETIVO Realizar acciones pertinentes y de desinfección para
disminuir los riesgos de que los utensilios estén
contaminados
IMPACTOS POTENCIALES Residuos sólidos
ACTIVIDADES A REVISAR Se debe revisar constantemente como quedará el
producto para luego ser procesado.
Se debe revisar constantemente como quedará el
producto para luego ser procesado.
Revisar el plan de reducción de Residuos Sólidos
Realizar acciones pertinentes para disminuir las
emisiones poco contaminantes
TIPO DE EMPAQUE El producto se presentará en bolsas plásticas
biodegradables fabricadas de con materias primas
orgánicas que proceden de fuentes renovables
MANEJO Reducir al máximo los residuos sólidos
 2.7. FICHA AMBIENTAL CORTE

FICHA AMBIENTAL CORTE

OBJETIVO Realizar acciones pertinentes y de desinfección para
disminuir los riesgos de que los utensilios estén
contaminados.
IMPACTOS POTENCIALES Residuos sólidos
ACTIVIDADES A REVISAR Se debe revisar constantemente como quedará el
producto para luego ser procesado y cortado.
Se debe revisar constantemente como quedará el
producto para luego ser procesado.
Revisar el plan de reducción de Residuos Sólidos
Realizar acciones pertinentes para disminuir las
emisiones poco contaminantes.
TIPO DE EMPAQUE El producto se presentará en bolsas plásticas
biodegradables fabricadas de con materias primas
orgánicas que proceden de fuentes renovables
MANEJO Reducir al máximo los residuos sólidos
 2.8. FICHA AMBIENTAL HOJA BIJAO

FICHA AMBIENTAL HOJA BIJAO

OBJETIVO Realizar acciones pertinentes y de desinfección para
disminuir los riesgos de esta hoja al momento de
envolver el bocadillo
IMPACTOS POTENCIALES Residuos sólidos
ACTIVIDADES A REVISAR Se debe revisar constantemente como quedará el
producto para luego ser procesado y cortado.
Se debe revisar constantemente como quedará el
producto para luego ser empacado.
Revisar el plan de reducción de Residuos Sólidos
Realizar acciones pertinentes para disminuir las
emisiones poco contaminantes
TIPO DE EMPAQUE El producto se presentará en la hoja de bijao el cual es
un empaque biodegradable que tiene una relación
directa con el sabor del Bocadillo Veleño.
MANEJO Reducir al máximo los residuos sólidos
 2.9. FICHA AMBIENTAL EMPAQUE

FICHA AMBIENTAL EMPAQUE

OBJETIVO Realizar acciones pertinentes para disminuir el desperdicio
de bolsa plástica.

IMPACTOS POTENCIALES Residuos sólidos

ACTIVIDADES A REVISAR Para controlar el desperdicio de bolsa plástica se debe
revisar que se esté utilizando la cantidad exacta para cada
bocadillo
Revisar el tamaño de cada uno los bocadillos y así
mismo el de las bolsas para evitar el desperdicio
Revisar el plan de reducción de Residuos Sólidos
Revisar que el personal de empaque este haciendo bien su
trabajo y evitando despilfarro
TIPO DE EMPAQUE El producto se presentará en bolsas plásticas
biodegradables fabricadas de con materias primas
orgánicas que proceden de fuentes renovables
MANEJO Reducir y rehusar los desperdicios de bolsa plástica

2.10. FICHA AMBIENTAL ETIQUETADO

FICHA AMBIENTAL ETIQUETADO

OBJETIVO Realizar acciones pertinentes para disminuir el
desperdicio de bolsa plástica.
IMPACTOS POTENCIALES Residuos sólidos
ACTIVIDADES A REVISAR Para controlar el desperdicio de residuos sólidos se
debe revisar que se utilice la cantidad exacta para cada
etiqueta
Revisar que el personal de empaque este haciendo bien
su trabajo y evitando desperdicio
Revisar el plan de reducción de Residuos Sólidos
Revisar bien el tamaño del bocadillo para así saber cuál
es el tamaño de la etiqueta y evitar el despilfarro
TIPO DE EMPAQUE El producto se presentará en bolsas plásticas
biodegradables fabricadas de con materias primas
orgánicas que proceden de fuentes renovables
MANEJO Reducir y rehusar los desperdicios de bolsa plástica.

CIBERGRAFIA

https://www.google.com.co/search?
dcr=0&source=hp&ei=h5u3XILIAoSC5wKZ177wBQ&q=importancia+de+las+fichas+ambientales&oq
=importancia+de+las+fichas+ambi&gs_l=psy-
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