VITAMINA B9:

FUNCION: Los folatos participan en forma de co-enzima en el metabolismo de ciertos

aminoácidos , en la si ́ntesis de S-adenosilmetionina y en la si ́ntesis de purinas y pirimidinas.

 Formación normal de células sangui ́neas

 Formación normal de células sangui ́neas;
 Nivel normal de homocistei ́na;
 Funcionamiento normal del metabolismo del sistema inmunitario;
 División celular normal;
 Crecimiento normal de tejido materno durante el embarazo.

FUENTES: la principal fuente son verduras y hortalizas las acelgas y es- pinacas (140 μg/100
g PC (PC: porción comestible)), los grelos y las nabizas (140 μg/100 g PC), la remolacha (90
μg/100 g PC) las coles y los guisantes (78 μg/100 g PC).

Leguminosas: el garbanzo

Frutas: naranja, melon, platano, aguacate

Frutos secos: almendra, avellana,

Higado

Otras fuentes son la yema de huevo, la leche y los lácteos, la remolacha, el zumo de naranja
y el pan integral.

DEFICIENCIA: causas de la deficiencia de ácido fó lico se considera: ingesta insuficiente,

condición que afecta en mayor porcentaje a personas ancianas, jó venes sometidos a dietas
rigurosas, condiciones precarias, enfermedades hematológicas, alcohólicos cró ni- cos o que
tengan necesidad de un aumento por requerimiento fisioló gico (embarazo, lactancia,
infancia, adolescencia).9

Entre los medicamentos que pueden afectar el metabolismo del ácido fó lico están el
metrotexate, aspirina, aminopteri ́n, sulfas, barbitú ri- cos y anticonceptivos orales.6

La deficiencia se ha relacionado con defectos de nacimiento, bajo peso al nacer, aborto,

depresión, pérdida de memoria y la displasia cervical. Las mujeres alcohólicas y las mujeres
embarazadas corren un mayor riesgo de padecer deficiencia de vitamina B9.
EXCESOS: El consumo de altas concentraciones de folato podri ́a encubrir una deficiencia de
vitamina B12 porque estos suplementos pueden corregir la anemia causada por esta
deficiencia, pero no la lesió n en el sistema nervioso que la deficiencia de vitamina B12
también causa. La deficiencia de vitamina B12 puede causar lesión permanente en el
cerebro, la médula espinal y el sistema nervioso. Altas dosis de suplementos de folato
podri ́an también empeorar los si ́ntomas de la deficiencia de vitamina B12.

Dosis muy altas (por encima de 15 000 mcg) pueden causar problemas estomacales,
trastornos del sueño, reacciones cutáneas y convulsiones, podri ́an aumentar el riesgo de
cáncer colorrectal y posiblemente de otros tipos de cáncer en algunas personas. Las altas
dosis también pueden causar más ácido fó lico en el organismo del que puede usar, pero no
está del todo claro si estas concentraciones elevadas de ácido fólico son perjudiciales.

REQUERIMIENTOS ENTERALES Y PARENTERALES:

Folato: 0,4-1 g IV diario

400 mcg

140 mcg/dia
Menores de 12 meses 56 mg/kg/d

https://www.espen.org/files/ESPEN-
Guidelines/Pediatrics/ESPGHAN_ESPEN_ESPR_CSPEN-guidelines-on-pediatric-
parenteral-nutrition-Vitamins.pdf

http://pediamecum.es/wp-content/farmacos/Acido_folico.pdf

https://www.nutri-facts.org/content/dam/nutrifacts/pdf/nutrients-pdf-
es/Vitamina_B9.pdf

https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Folate-DatosEnEspanol.pdf

https://www.fen.org.es/storage/app/media/imgPublicaciones/15220074224.pdf

VITAMINA C
FUNCION:
generar colágeno, una importante protei ́na para la piel, carti ́lagos, tendones, ligamentos y
vasos sangui ́neos;

hacer crecer y reparar tejidos;

cicatrizar heridas;

reparar y mantener huesos y dientes;

sintetizar neurotransmisores;

bloquear algunos de los dañ os causados por radicales libres al actuar como antioxidante,
junto con la

vitamina E, el betacaroteno y muchos otros nutrientes vegetales. Estos dañ os pueden

contribuir al proceso de envejecimiento y al desarrollo de cáncer, enfermedades cardiacas
y artritis.

Protección de los constituyentes de las células frente a los dañ os oxidativos;

Formación normal de colágeno y función normal de huesos, dientes, carti ́lagos, enci ́as, piel
y vasos

sangui ́neos;

Incremento de la absorción de hierro no hémico;

Funcionamiento normal del sistema nervioso;

Funcionamiento normal del sistema inmunitario;

Funcionamiento normal del metabolismo productor de energi ́a;

Mantenimiento de la función normal del sistema inmunitario durante y después del

ejercicio fi ́sico

intenso.

FUENTES: frutas ci ́tricas (por ejemplo: naranjas y pomelos/toronjas) y sus jugos, asi ́ como

pimientos rojos y verdes y kiwi, ricos en vitamina C.

otras frutas y verduras, como bró coli, fresas, meló n, papas horneadas y tomates, que
también contienen vitamina C.

algunos alimentos y bebidas fortificadas con vitamina C. Lea la etiqueta del producto para
saber si un alimento contiene vitamina C agregada.

DEFICIENCIA. Quienes ingieren escasa o ninguna cantidad de vitamina C (menos de 10 mg

por di ́a) durante varias semanas pueden contraer escorbuto. El escorbuto causa cansancio,
inflamación de las enci ́as, pequeñ as manchas en la piel de color rojo o violeta, dolor en las
articulaciones, mala cicatrización de las heridas, y vello ensortijado o en forma de
“sacacorchos”. Otros si ́ntomas de esta enfermedad incluyen depresión, inflamación y
sangrado de las enci ́as y aflojamiento o pérdida de dientes. Las personas que padecen
escorbuto también pueden sufrir anemia. Sin tratamiento, el escorbuto es mortal.

EXCESOS >2000 MGC a) anemia hemoli ́tica en pacientes con déficit (Gl-6- PD);

b) exceso de acidificación urinaria

c) disminución de la si ́ntesis de cobalamina (vitamina B12);

d) favorecimiento de litiasis renal

e) disminució n de la excreció n renal de los salicilatos

f) aceleración de la excreció n renal de mexiletina y acrecentamiento de la toxicidad tisular

de la deferoxamina;

g) provocación de hiperuricosuria

i) posi-bilidad de incrementar la absorción de hierro

j) descripto alteraciones de los resultados de laboratorio en la determinació n de glucosuria

(falso positivo)

REQUIMIENTOS ENTERALES Y PARENTERALES

NP100 mg /IV/ dia
https://www.sefh.es/bibliotecavirtual/mivyna/miv14.pdf
https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/VitaminC-DatosEnEspanol.pdf
http://bvs.sld.cu/revistas/ali/vol14_1_00/ali07100.pdf
https://www.nutri-facts.org/content/dam/nutrifacts/pdf/nutrients-pdf-
es/Vitamina_C.pdf

POTASIO

 FUNCION
 A conducir electricidad, lo cual es crucial para la función cardiaca y la contracción
muscular A realizar la función del cerebro y de los nervios.
 Función muscular y neurológica normal;
 Mantenimiento de una presión arterial normal.
 Mantenimiento hidroelectrolitico
 Integridad celular
 Ayuda en el impulso nervioso y en la contraccion muscula

FUENTESFrutas, como albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas, jugo de naranja y bananos •
Verduras, como calabaza de bellota, papas, espinacas, tomates y bró coli
• Lentejas, frijoles rojos, soja (soya) y nueces
• Leche y yogurt

• Carnes, aves y pescado

DEFICIENCIALa hipocalemia suele aparecer cuando el organismo tiene excesivas pérdidas

urinarias o gastrointestinales de potasio. La diarrea, los vómitos, una sudoración excesiva, la
malnutrición, los sin
́ dromes de una mala absorción, como la enfermedad de Crohn, y el uso de
ciertos medicamentos también pueden ocasionar una deficiencia de potasio.

Mantener un equilibrio correcto de potasio en el organismo depende de la cantidad de sodio y

magnesio presente en la sangre. Demasiado sodio - como suele ser frecuente en las dietas
occidentales que emplean mucha sal - puede incrementar la necesidad de potasio.

Los síntomas de hipocalemia incluyen debilidad, falta de energía, calambres musculares,

problemas estomacales, ritmo cardiaco irregular y electrocardiograma (ECG) anormal, una prueba
que mide la función cardiaca.

Puede causar hipotonía, hiporreflexia, alteració n de la conducció n del impulso nervioso y

puede llegar la muerte por paro cardíaco.

EXCESO: La hiperpotasemia es un nivel de potasio superior a 5,5.

Los casos leves pueden no producir sin ́ tomas
y pueden ser fáciles de tratar. Sin embargo, los casos severos que no reciben tratamiento
pueden llevar a arritmias (ritmo cardiá co anormal) mortales.

REQUERIMIENTO NUTRICIONAL
60 meq / dia
http://www.unisanitas.edu.co/Revista/43/RECOMENDACIONES%20PARA%20EL%20US
O%20SEGURO%20DE%20POTASIO%20EN%20ADULTOS.pdf