EL ORGANO MAS NOBLE EL CEREBRO

E l cerebro es el órgano central del sistema nervioso, solo pesa unos 1500 g. pero consume el 20%
de todo el oxígeno: ello da idea del incesante trabajo que lleva a cabo. Está dividido en dos
hemisferios: el derecho controla la parte izquierda del cuerpo y el izquierdo la parte derecha, pues
los nervios se cruzan al entrar en el cerebro. El aspecto superficial del cerebro muestra unas hendiduras
profundas que hacen más extensa su parte superficial o corteza. Muchas funciones del cerebro están
localizadas en áreas espéciales que se han identificado: asi se sabe en que parte del cerebro veremos los
12 pares de nervios craneales que se suelen identificar mediante números romanos. Algunos de estos
nervios so sensitivos es decir que llevan los mensajes al cerebro desde los órganos del sentido, como el
nervio olfatorio y el nervio óptico, otros son motores, pues transmiten las instrucciones desde el cerebro
hasta los músculos de la cara, como el nervio motor ocular común. El cerebelo está dividido también en
dos por una fisura e interviene en el mantenimiento del equilibrio y en la coordinación de los
movimientos.

EL SISTEMA NERVIOSO AUTONOMO

E
l sistema nervioso autónomo es el encargado de mantener el funcionamiento de muchas
actividades involuntarios, como el latido del corazón o la respiración. Está compuesto por un
conjunto de dos sistemas nerviosos, el simpático y el para simpático. El sistema simpático tiene
dos cadenas de ganglios, paralelos a la columna vertebral, de los que salen terminaciones nerviosas que
llegan a las vísceras y órganos como el estómago, el corazón o el intestino el sistema nervioso
parasimpático tiene su centro en el bulbo raquídeo y sus fibras se distribuyen también por las vísceras.

COMER PARA VIVIR

C
uando llevamos varias horas sin comer y el organismo necesita alimento, sentimos una
sensación especial en el estómago que nos hace pensar ¡que hambre tengo! Y al comernos un
bocadillo, nuestro aparato digestivo debe descomponer la grasa, los hidratos de carbono y las
proteínas del pan con jamón en las mini partículas nutritivas que puedan aprovechar las células.

Necesitamos las proteínas para la construcción del cuerpo ya que una gran parte de nuestra grasa.
Como los músculos o la piel, son proteínas casi puras.

Los hidratos de carbono y en especial la glucosa es la fuente de energía preferida por nuestro
organismo, pues es la que se asimila con más facilidad.

A pesar de que el contenido en calorías de las grasas es mucho mayor que los otro nutrientes, las grasas
no son consideradas la fuente de energía más importantes para nuestro organismo pues son difíciles de
digerir y puedan contener algunas.