RULADA CU GEM

Ingrediente:
Foaie de rulada - 1 bucata ( 4 oua, 80 gr zahar, 80 gr faina, 1 praf de sare, 5 gr
zahar vanilat).Umplutura - 300 gr gem de pruneDecor - zahar pudra vanilat.

1. Ouale se separa, albusurile se bat spuma cu zahar , iar galbenusurile se mixeaza

cu sare si zahar vanilat.
2. Peste galbenusuri adaugam albusurile , faina si amestecam usor pana se
incorporeaza.
3. Compozitia se aseaza pe hartie de copt (dimensiune tava -38×35 cm ) si se
intinde uniform.
4. Se coace la foc mediu cca 10 -12 minute (in cuptorul preincalzit la 180 C) sau
pana va capata o culoare usor aurie .
5. Se scoate din cuptor, se desprinde usor de hartie si se ruleaza imediat.
Pentru umplutura se poate folosi gem, crema sau ciocolata.

Dupa coacere , foaia de rulada se desprinde de pe hartia de copt.

Se transfera pe o hartie de copt curata , se ruleaza imediat si se lasa sa se racesca.
Dupa racire se desface usor si se unge cu gem de prune in strat uniform.
Se ruleaza strans impreuna cu hartia si se pune la rece pentru minim 1-2 ore.
Se pudreaza cu zahar farin vanilat si se portioneaza in felii potrivite.