Foaie rulada

3 banane
Bananele se paseazeaza si apoi se adauga:
Zahar 215g
3 oua batute
Unt 113g
O lingurita Extract vanilie
Se amesteca cu mixerul. Apoi se adauga:
Faina 105g
O lingurita sare
Praf de copt o lingurita jumate
Chipsuri de ciocolata
Se amesteca cu o spatula.Se pune in tava peste foaia de copt. Se intinde aluatul, si se coace la cuptor la
190 de grade timp de 15 minute.Dupa ce se scoate se pune peste inca o foaie de copt si se scoate din
tava.Se inlatura foaia de copt de jos si se ruleaza iar apoi se lasa la racit
Crema:
Crema de branza 120g mascarpone
42.6g unt (3 linguri)
O lingurinta extract vanilie
Se amesteca cu mixerul iar apoi se adauga:Zahar pudra 200g si se amesteca iar cu mixerul. Apoi se
deruleaza foaia si se pune crema.Se ruleaza din nou foaia. Se lasa putin, iar apoi se adauga crema pe
deasupra si peste se pune ciocolata rasa.

Zebra Roll
Ingrediente:
Foaie rulada:
 6 oua
 145 g zahar
 200 g faina
 50 ml apa
 20 g cacao

Creme:
 400 g unt
 3 galbenusuri
 250-300 g zahar pudra
 100 ml lapte
 20 g cacao
 esenta vanilie si rom
 1 cutie de rulouri cu ciocolata
Mod de preparare
Foaie de rulada
Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile amestecate cu 4 linguri de zahar se mixeaza
spuma pana se deschid la culoare, isi dubleaza volumul si pana se dizolva zaharul. Albusurile se
bat spuma tare cu putina sare, se adauga pe rand cate 1 lingura din restul de zahar ramas. Cand se
obtine o spuma ca de bezea se incorporeaza galbenusurile amestecand usor, circular de jos in sus.
Se imparte compozitia in doua, in una se pun 110 g faina cernuta amestecand usor astfel incat
albusurile sa nu-si modifice volumul, iar in cealalta se pune 90 g faina plus cacaua cernute
amestecand la fel ca la cea alba. Fiecare compozitie se pune in cate un pos cu o deschizatura de
cca 1 cm. Se tapeteaza o tava mare de aragaz cu hartie de copt. Se traseaza dungi oblice,
incepand dintr-un colt al tavei, alternand culorile.
Se baga tava in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius si se lasa foaia 5 minute. Foaia nu
trebuie sa se rumeneasca. Se scoate rulada din tava cu tot cu hartia de copt pe ea si se lasa sa se
racoreasca cateva minute. Se ruleaza apoi strans cu tot cu hartie si se da la rece.
Cremele:
Untul care a fost tinut la temperatura camerei se spumeaza cu zaharul pudra. Galbenusurile
amestecate cu laptele se pun la fiert in baine marie. Cand se obtine o consistenta ca de smantana
se da deoparte ca sa se raceasca, astfel incat sa aiba aceeasi temperatura cu untul. Se adauga apoi
cate 1 lingura de crema de galbenusuri in unt si se mixeaza pana se obtine o crema spumoasa. La
final se adauga aromele. Se imparte crema in 2 parti egale, in una din ele se pune cacao.
Asamblare rulada
Se scoate rulada de la frigider, se desface usor hartia de pe ea, se pun cele 2 creme asa ca in
imaginea de mai jos. Nu uitati sa pastrati cateva linguri din fiecare fel de crema pentru a le folosi
la ornat rulada.
Pe creme se aseaza rulourile cu ciocolata (gasiti la Lidl cu crema de cacao sau cu vanilie).
Acum rulati rulada usor dar in acelasi mod cum a fost ea rulata inainte de a pune cremele.
Trebuie sa rulati oarecum strans dar nu prea mult pentru ca sa nu iasa crema. O asezati pe o
bucata de hartie de copt si rulati rulada, o dati apoi la frigider pentru cateva ore. Dupa ce crema
din rulada s-a intarit, punem in pos cremele oprite pentru ornat in asa fel incat sa avem pe o parte
a interiorului posului crema alba si pe partea cealalta crema de cacao pentru a obtine un efect de
duo al cremei. Se fac aveline (moturi) in mijloc, deasupra ruladei.