INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE JEREZ

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN

SEMESTRE 6

MATERIA: INNOVACIÓN Y EMPRENDEDURISMO

TAREA: PROYECTO EMPRESA HIELOW

DOCENTE: L.C. URIEL DURÁN CALDERÓN

ALUMNOS: MARI TOÑA LEAÑOS VARGAS, HIPÓLITO PÉREZ ALBINO Y

LUIS DEL MURO CARRILLO.

NUMERO DE CONTROL: A14070183, A14070182, A14070217

23 DE SEPTIEMBRE DEL 2017

HIELOW CORPORATION
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN.................................................................................................................... 1
TIPO DE PROYECTO ............................................................................................................ 2
JUSTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO ...................................................................... 2
OBJETIVO GENERAL ........................................................................................................... 3
OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................................................................................................. 3
MISIÓN ................................................................................................................................... 3
VISIÓN .................................................................................................................................... 3
VALORES............................................................................................................................... 4
FILOSOFÍA............................................................................................................................. 4
REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO ............................................................................ 5
CAPÍTULO I........................................................................................................................ 5
CAPÍTULO II....................................................................................................................... 5
HORARIO DE LABORES Y CONTROL DE ASISTENCIA .................................................. 5
CAPÍTULO III...................................................................................................................... 6
OBLIGACIONES DEL TRABAJADOR ................................................................................. 6
CAPÍTULO IV ..................................................................................................................... 7
OBLIGACIONES DE LA EMPRESA ..................................................................................... 7
CAPÍTULO V ...................................................................................................................... 7
RESTRICCIONES .................................................................................................................. 7
CAPÍTULO VI ..................................................................................................................... 8
SANCIONES DISCIPLINARÍAS ............................................................................................ 8
MANUAL DE ORGANIZACIÓN............................................................................................10
EMPRESA HIELOW CORPORATION .................................................................................10
INTRODUCCIÓN...................................................................................................................11
ANTECEDENTES HISTÓRICOS..........................................................................................12
ORGANIGRAM A...................................................................................................................13
MARCO JURÍDICO ...............................................................................................................14
DESCRIPCIÓN DE ÁREA Y PUESTO DE TRABAJO ........................................................15
CEDULA DEL PUESTO GERENTE GENERAL ..............................................................15
FUNCIONES DE GERENTE GENERAL ..........................................................................15
CEDULA DEL PUESTO DE RECURSOS FINANCIEROS..............................................16
FUNCIONES DE JEFE DE RECURSOS FINANCIEROS ...............................................16
 CEDULA DE PUESTO DE RECURSOS HUMANOS ......................................................17
FUNCIONES DE JEFE DE RECURSOS HUMANOS ......................................................17
FUNCIONES DE VENTAS ................................................................................................18
CEDULA DE PUESTO DE PRODUCCIÓN ......................................................................19
FUNCIONES DE VENTAS ................................................................................................19
DIAGRAM A DE FLUJO DE PREPARACIÓN DE LA MEZCLA......................................20
............................................................................................................................................20
DIAGRAM A DE FLUJO DE SELLADO DE ROMPOPE..................................................21
DIAGRAM A DE FLUJO DE CONTROL DE CALIDAD ...................................................22
DIAGRAMA DE FLUJO DE LIMPIEZA DE MAQUINARIA E INSTRUMENTOS DE
COCCIÓN. ......................................................................................................................23
CEDULA DE PUESTO DE CONTROL DE CALIDAD .....................................................24
FUNCIONES DE CONTROL DE CALIDAD .....................................................................24
ESTUDIO TÉCNICO ..........................................................................................................25
LOCALIZACIÓN ................................................................................................................25
MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO.......................................................................................29
EQUIPO DE CÓMPUTO .......................................................................................................31
EQUIPO DE OFICINA...........................................................................................................33
MATERIAS PRIMAS .............................................................................................................34
PROCEDIMIENTO DE VENTA.............................................................................................35
SUELDOS Y SALARIOS ......................................................................................................36
ASPECTOS LEGALES .........................................................................................................36
CONSTITUCIÓN LEGAL DE LA EMPRESA.......................................................................37
GESTIONES, PERMISOS Y TRAMITES. ............................................................................37
ESTUDIO FINANCIERO .......................................................................................................40
OBJETIVO DEL ESTUDIO ...............................................................................................40
CALCULO DE LAS INVERSIONES DIFERIDAS ................................................................41
CALCULO DE FONDOS DE OPERACIÓN .........................................................................42
RESUMEN DE INVERSIONES.............................................................................................43
ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO .............................................................................43
PRESUPUESTO DE OPERACIÓN ......................................................................................44
BALANCE GENERAL PROYECTADO................................................................................46
RENTABILIDAD DE LA INVERSIÓN...................................................................................48
ESTUDIO DE MERCADO .....................................................................................................48
ENCUESTA ...........................................................................................................................49
GRAFICA EDAD DE LOS ENCUESTADOS .......................................................................51
GRAFICA DE LA PREGUNTA 1. .....................................................................................52
GRAFICA DE LA PREGUNTA 2. .....................................................................................53
GRAFICA DE LA PREGUNTA 3. .....................................................................................54
GRAFICA DE LA PREGUNTA 4. .....................................................................................55
GRAFICA DE LA PREGUNTA 5. .....................................................................................56
GRAFICA DE LA PREGUNTA 6. .....................................................................................57
GRAFICA DE LA PREGUNTA 7. .....................................................................................58
GRAFICA DE LA PREGUNTA 8. .....................................................................................59
COMPETENCIA ....................................................................................................................60
GRAFICA DE LA COMPETENCIA...................................................................................61
DETERMINACIÓN DEL PRECIO.........................................................................................62
CONCLUSIÓN.......................................................................................................................62
BIBLIOGRAFÍA.....................................................................................................................63
 INTRODUCCIÓN

La principal causa de que se realizara esta empresa es por la naturaleza de que,

en tiempos de calor, las personas buscan algo frio para refrescarse, y que mejor
que un rompope con un excelente sabor y de la mejor calidad.

En el presente proyecto esperamos recabar toda la información que nos sea de

ayuda para definir si este negocio es factible en el municipio de Villanueva
Zacatecas, por lo cual emplearemos todos nuestros conocimientos, se realizaran
estudios técnicos, mercadológicos y financieros para lograrlo.

Ante la falta de empleo en el municipio, surgió la idea de diseñar una pequeña

empresa denominada “HIELOW CORPORATION” con un giro comercial de
fabricación y venta de rompopes congelados, se tomaron en cuenta factores como
ofrecer algo frio en la temporada de calor.

Se realizará un trabajo de investigación para conocer el mercado actual, si es

factible poner en marcha dicha empresa, pero sobre todo si nuestro producto es
del agrado de las personas.

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 TIPO DE PROYECTO

Este proyecto se realiza con el fin de crear una empresa que se dedique a la
elaboración de rompopes, y se preocupa por prestar la mejor atención y el mejor
servicio a los clientes, nos preocupamos por venderles el mejor rompope
congelado de la región con los mejores estándares de calidad.

En esta temporada se sabe que nuestro producto tiene un gran consumo en el

municipio por adultos ya que es de su absoluto agrado y satisface la sed de
nuestros consumidores. Los precios serán atractivos para el mercado ya que
somos fabricantes y distribuidores, para nosotros los clientes son una parte
fundamental en el mercado y nuestro producto es del agrado para la comunidad
de Villanueva Zacatecas.

JUSTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

Ante el clima semidesértico del municipio de Villanueva Zacatecas, el producto de

rompopes congelados es una excelente opción para aminorar el calor en la región,
debido a que hay muy poca competencia en el tipo de producto, pensamos en la
apertura de una pequeña empresa de la elaboración de rompopes ya que en el
municipio no se cuenta con ninguna empresa de este tipo.

Este trabajo se llevó a cabo porque ya se comenzó a trabajar en esta pequeña

empresa hace 5 años de una forma casera y solo en época de calor, por lo que se
ha decidido hacer el proyecto esperando en un futuro lograr llevarlo a cabo ya
constituido como una empresa y dándole la legalidad como tal.

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 OBJETIVO GENERAL

Desarrollar un producto con aceptación en el mercado de productos congelados,

con un sabor diferente a los demás, buscando la aceptación y permanencia en el
mercado.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Producir rompope con los más altos estándares de calidad.

 Comercializar nuestro producto llegando al paladar y a la mente de las
personas como los rompopes más ofertados en el mercado.
 Lograr que nuestro producto satisfaga las necesidades del cliente.
 Crear nuevas fuentes de empleo en el municipio.
 Ofrecer un buen producto al cliente que sea de calidad, de buen sabor y
con precios atractivos.

MISIÓN

Elaborar y distribuir estupendos rompopes congelados en la región, con la mayor

calidad e higiene, con precios atractivos para llegar el gusto de los Villanoveses y
alrededores.

VISIÓN

Consolidar la venta de nuestros productos manteniéndolos en el gusto del

mercado local, y generando nuevas estrategias, abriendo nuevos horizontes de
mercado.

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 VALORES

 Trabajo en equipo: Conformar equipos de trabajo con el mismo camino, el

éxito.
 Respeto: El respeto hacia la empresa y el cliente es indispensable.
 Responsabilidad: Ser una empresa socialmente responsable con el medio
ambiente y la sociedad.
 Profesionalismo: Ante todo el servicio es lo más importante.
 Pasión: Comprometidos con el alma y la mente.
 Integridad: La mayor transparencia hacia nuestros clientes y trabajadores.
 Calidad: Búsqueda de la excelencia.
 Capacitación permanente: El conocimiento es la base del éxito.

FILOSOFÍA

En la empresa “HIELOW CORPORATION” no se trata de hacer negocio

simplemente, si no el tratar de crear algo valioso de lo que podamos sentirnos
orgullosos y que tenga trascendencia empresarial.

La empresa estará centrada en el personal que labora y estará orientada en hacer

crecer tanto el interés personal de cada empleado como el de la empresa.

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 REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO

CAPÍTULO I

El presente reglamento interno de trabajo prescrito por la empresa HIELOW

CORPORATION domiciliada Calle Porvenir # 8 en el municipio de Villanueva, de
la ciudad de Zacatecas y a sus disposiciones quedan sometidas tanto la empresa
como todos sus trabajadores. Este reglamento de conformidad con lo dispuesto en
el capítulo V del título séptimo de la ley federal del trabajo, los representantes
nombrados por la empresa y los representantes de los trabajadores elaboran el
presente reglamento interno de trabajo, el cual contiene un conjunto de reglas,
disposiciones, normas e indicaciones necesarias para conseguir la mayor
regularidad, disciplina y seguridad en el desarrollo de sus labores.

CAPÍTULO II

HORARIO DE LABORES Y CONTROL DE ASISTENCIA

I. La hora de entrada del personal será de las 8:00 am. a las 4:00 pm. de
lunes a viernes contando con el sábado y domingo de descansó
disponiendo de media hora para desayunar, a las 3:45 pm el trabajador
dejara de producir para ordenar y limpiar su área de trabajo.
II. Los horarios y días de trabajo pueden ser cambiados por la empresa
según las necesidades de la misma.
III. La empresa concede un tiempo de tolerancia de 10 minutos a la hora de la
entrada, pasando del tiempo estipulado se considerará un retardo,
contando con tres retardos será considerará como una falta descontando
un día de salario.
IV. Para obtener un permiso se tendrá que hacer con 2 días de anticipación de
forma escrita y entregada al gerente general de la empresa, en caso de
una enfermedad presentar su justificante médico.

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 V. Ningún trabajador puede retirarse antes del término de su jornada laboral
sin avisarle a su jefe inmediato.
VI. El personal administrativo deberá registrar su ingreso, salida, almuerzo y
permisos con la asistente administrativa.

CAPÍTULO III
OBLIGACIONES DEL TRABAJADOR

Son obligaciones de los trabajadores además de las señaladas en el ART.134 de

la LFT.
I. Cumplir con las disposiciones de la Ley Federal del Trabajo.
II. Desempeñar sus funciones con honestidad, lealtad, eficiencia y
productividad, de acuerdo con las actividades que le sean asignadas
por su jefe inmediato.
III. Cumplir con el horario ya establecido por la empresa.
IV. Cuando el trabajador no pueda asistir a cumplir con sus labores por
causas de fuerza mayor, o encontrarse enfermo, lo hará conocer a
su jefe inmediato, acreditando las causas de su ausencia.
V. Observar rigurosamente las medidas y precauciones que se le
indiquen para el manejo de máquinas, equipos o instrumentos de
trabajo.
VI. Concurrir a trabajar bien presentado.
VII. Mantener la debida compostura y respeto, a superiores, compañeros
y personas que ingresen a HIELOW CORPORATION.

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 CAPÍTULO IV
OBLIGACIONES DE LA EMPRESA

I. Remunerar a sus trabajadores con el salario pactado.

II. Proporcionar a los trabajadores herramientas y maquinaria necesaria,
para realizar sus actividades con la mayor seguridad y ergonomía.
III. Tratar a los empleados con respeto y tolerancia.
IV. Brindarle al trabajador cursos de capacitación.
V. Darle al trabajador la oportunidad de superación con una beca para que
continúe con sus estudios.
VI. No tener favoritismos con los trabajadores, darles el mismo trato por
igual.
VII. Estimular a los empleados a ser competitivos incentivándolos con bonos
de puntualidad, despensas, a los vendedores que cuenten con un
sueldo base y darles una comisión en base a las ventas.
VIII. Implementar dentro de la empresa las medidas de seguridad e higiene
para que los empleados laboren en un ambiente seguro.
IX. Las demás que sean impuestas por la LFT.

CAPÍTULO V

RESTRICCIONES

I. Fumar dentro de la empresa.

II. Sustraer de la empresa materias primas.
III. Faltar al trabajo sin causa justificada o sin un permiso por escrito del
departamento de recursos humanos.
IV. Suspender las labores sin autorización del patrón o de la persona
autorizada.
V. El uso de celulares.

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 VI. Las visitas en horas de trabajo.
VII. Presentarse al trabajo en estado de ebriedad, o bajo efecto de drogas,
así como introducir al trabajo bebidas alcohólicas o drogas enervantes.
VIII. Portar armas dentro del trabajo.
IX. Los daños ocasionados por negligencia del personal serán pagados al
costo por el causante.

CAPÍTULO VI

SANCIONES DISCIPLINARÍAS

I. El Gerente Administrativo, en primera instancia, establecerá las sanciones

reglamentarias.
II. Se establecen las siguientes sanciones:
• Amonestación verbal.
• Amonestación escrita.
• Multa máxima permitida por la Ley.
• Separación del trabajo.
III. Las causas de amonestación verbal son las siguientes:
• No registrar la asistencia diaria, de acuerdo con las políticas establecidas.
• Abandonar su lugar de trabajo sin tener la autorización de su jefe
inmediato.
• Hacer mal uso de los bienes de la empresa.
• Atrasarse sin justificación hasta por 2 veces en la semana.
• No respetar la línea jerárquica.
• No utilizar en forma correcta los uniformes entregados.
• Utilizar mayor tiempo para servirse el almuerzo.
IV. Las causas de amonestación escrita son las siguientes:
• Reincidir en las faltas antes mencionadas.
• Cumplir deficientemente las responsabilidades y funciones establecidas
en el contrato de trabajo.

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 V. El Gerente General, con la notificación del Gerente Administrativo,
impondrá multas a los empleados en los siguientes casos:
• Reincidencia de las faltas anteriormente mencionadas.
• Por no acatar las órdenes o disposiciones de sus superiores.
• Por provocar altercados en su lugar de trabajo.

. Un empleado será separado de la empresa por la reincidencia de las faltas

descritas en las políticas 3 y 4 y en los casos descritos por la Ley Laboral.

VI. Con tres faltas consecutivas en un mes sin justificación el empleado

automáticamente esta despedido.
VII. Es causa de despido justificado cuando un trabajador cheque tarjeta por
algún compañero.
VIII. Al acumular cinco retardos el trabajador se hace acreedor a una falta que
se sanciona con descuento de un día de trabajo.
IX. Al trabajador que se sorprenda robando esta será causa de despido
justificado.
X. El trabajador que no cuente con su uniforme en su área de trabajo es
acreedor a un día sin goce de sueldo.
XI. Trabajador que se demuestre portación de un arma será acreedor a un
despido justificado

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 MANUAL DE ORGANIZACIÓN

EMPRESA HIELOW CORPORATION

ELABORADO POR:

MARI TOÑA LEAÑOS VARGAS

HIPÓLITO PÉREZ ALBINO
LUIS MANUEL DEL MURO CARRILLO

24 de septiembre del 2017, Villanueva Zac.

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 INTRODUCCIÓN

Toda empresa pequeña, micro, mediana o grande tiene la necesidad de un

manual de organización, donde se detallen los perfiles de cada puesto de la
empresa, así como que aptitudes, estudios y responsabilidades que se adquieren
con la toma del puesto.

Este manual de organización es para dar a conocer cómo se encuentra

organizada la empresa, también se detalla el puesto que ocupa cada uno de los
empleados, la jerarquía, la autoridad y responsabilidad.

Es importante tanto como para los empleados que trabajan en la empresa ya que
en este se explica las tareas que deben realizar en las diferentes áreas, también
es necesario para las personas que no laboran dentro de ella para que conozcan
las funciones que realiza cada persona, o cuando se contrata nuevo personal para
que sepa las funciones que realizara en caso de ser contratado por la empresa.

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 ANTECEDENTES HISTÓRICOS

En el año 2012 la señora María Antonia Vargas Hurtado comenzó de manera

casera a producir rompopes congelados, para obtener un ingreso extra ante los
tiempos tan difíciles que se viven actualmente. Pero al paso de 5 años se ha
mejorado el producto y ha crecido la demanda debido a su peculiar sabor, ya que
utiliza en su mayor parte productos naturales.

Ante el clima semidesértico del municipio de Villanueva Zacatecas, el producto de

rompopes congelados es una excelente opción para aminorar el calor en la región,
debido a que hay muy poca competencia en el tipo de producto Mari Toña Leaños
Vargas y dos socios más: Hipólito Pérez Albino y Luis Manuel del Muro Carrillo
pensaron en la apertura de una pequeña empresa de la elaboración de rompopes,
ya que en el municipio no se cuenta con ninguna empresa de este tipo, y es
tiempo de hacer crecer el negocio.

Ante la falta de empleo en el municipio, surgió la idea de diseñar una pequeña

empresa denominada “HIELOW CORPORATION” con un giro comercial de
fabricación y venta de rompopes congelados.

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 ORGANIGRAMA

GERENTE

RECURSOS
PRODUCCIÓN MARKETING FINANZAS
HUMANOS

OPERADOR LIMPIEZA VENTAS

VENTAS
OPERADOR

CONTROL DE VENTAS
CALIDAD

VENTAS

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 MARCO JURÍDICO

 Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.

 Constitución Política del Estado de Zacatecas.
 Ley Federal del trabajo.
 Secretaría de Economía.
 Secretaría de Hacienda y Crédito Público.
 Secretaría de Trabajo y Previsión Social.
 Sistema de Información Empresarial Mexicano.
 Ley de Ingresos de la Federación.
 Ley del Impuesto al Valor Agregado.
 Ley del Impuesto Sobre la Renta.
 Ley del Seguro Social.
 Ley del FONACOT.
 Ley del INFONAVIT.
 Ley General de Títulos y Operaciones de Crédito
 Código Civil.
 Código de Comercio.
 Código Fiscal de la Federación.
 Código Aduanero Para realizar una buena planeación fiscal.
 Normatividad ISO 9001.
 Reglamento de higiene y seguridad industrial.

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 DESCRIPCIÓN DE ÁREA Y PUESTO DE TRABAJO

CEDULA DEL PUESTO GERENTE GENERAL

Puesto: Gerente general

Nombre del puesto: Gerente general.

Escolaridad Licenciatura.
Conocimientos Administración en general.

Habilidades: Capacidad de mando, comunicación

organizacional, disciplina, inteligencia
emocional, liderazgo, talento organizativo,
trabajo en equipo, toma de decisiones.

Propósito del puesto: Administrar las fuentes de cada uno de los

recursos de la empresa.

FUNCIONES DE GERENTE GENERAL

 Conducir el funcionamiento de la organización, vigilando el cumplimiento de su

objetivo, planes y programas administrativos y financieros, así como la correcta
operación de las diversas áreas de la empresa.
 Aplicar las políticas generales de la organización.
 Liderar la formulación y aplicación del plan de negocios.
 Ser el representante de la empresa.
 Actuar en coherencia con los valores organizacionales.
 Mantener el orden y disciplina en cada una de las áreas de la organización.

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 CEDULA DEL PUESTO DE RECURSOS FINANCIEROS

Puesto: Jefe de Recursos financieros

Nombre del puesto: Jefe de Recursos Financieros.

Escolaridad Licenciatura en Contaduría.

Conocimientos Contador público, conocimiento en normas
internacionales de contabilidad y de
diferentes instrumentos financieros.
Habilidades: Trabajo en equipo, compromiso,
orientación a resultados, ética profesional,
habilidades de negociación.

Propósito del puesto: Administrar los recursos financieros de la

organización.

FUNCIONES DE JEFE DE RECURSOS FINANCIEROS

1. Proporcionar información contable y presupuestal oportuna a la dirección

general administrativa.

2. Apoyar a la dirección general Administrativa en la elaboración de políticas,

procedimientos y manuales administrativos.

3. Elaborar y controla el presupuesto anual de la compañía.

4. Efectuar todos los trámites financieros necesarios

5. Revisar los estados financieros y realizar las debidas recomendaciones.

6. Recibir y verificar toda la información financiera de la organización para que sea

confiable.

7. Control del flujo de caja y efectivo de la empresa

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 CEDULA DE PUESTO DE RECURSOS HUMANOS

RECURSOS HUMANOS

Nombre del puesto: Jefe (a) del departamento de

recursos humanos

Jefe inmediato: Gerente general

Escolaridad: Título profesional a nivel licenciatura

o pasante en ciencias sociales.

Conocimientos: Ciencias económicas-administrativas

y sociales.

Habilidades: Comunicación organizacional,

disciplina, responsabilidad, talento
organizativo, capacidad de trato,
trabajo en equipo, análisis de datos e
información, liderazgo.

FUNCIONES DE JEFE DE RECURSOS HUMANOS

1. Elaborar un programa anual de trabajo del Área de Recursos Humanos

para la integración del Programa Anual de Actividades.
2. Elaborar un informe anual de actividades desempeñadas del área.
3. Elaborar el programa de capacitación, formación y superación del personal
administrativo y directivo.
4. Controlar la incidencia por faltas y retardos del personal.
5. Participar en la elaboración de reglamentos y procedimientos relacionados
con el manejo de recursos humanos.
6. Supervisar el proceso de contratación del personal de la empresa HIELOW
CORPORATION.

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 7. Supervisar la correcta elaboración de la nómina y su trámite de pago.
8. Dar seguimiento al cumplimiento de metas de forma trimestral del Programa
Operativo Anual.

CEDULA DE PUESTO DE VENTAS

VENTAS

Nombre del puesto: Ventas

Jefe inmediato: Gerente general

Escolaridad: Primaria o secundaria de preferencia.

Conocimientos: Experiencia en ventas.
Habilidades: Comunicación, trabajo en equipo, labor de
venta, extrovertido.

FUNCIONES DE VENTAS

1. Asistir por el producto en tiempo para su posterior promoción y venta.

2. Permanecer en los puntos estratégicos de venta.
3. Cargar el producto y descargar el sobrante en la tarde al depósito.
4. Explorar permanentemente la zona asignada para detectar clientes
potenciales.
5. Cerrar las operaciones de venta a los precios y condiciones determinados
por la empresa.
6. Regresar a la empresa al término de sus labores para hacer corte de caja.

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 CEDULA DE PUESTO DE PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN

Nombre del puesto: Producción

Jefe (a) inmediato (a): Recursos humanos

Escolaridad: Certificado o constancia de

secundaría o certificado de
bachillerato técnico

Conocimientos: Conocimientos en preparación de

alimentos.

Habilidades: Disciplina, espíritu de servicio,

Responsabilidad, Talento
organizativo.

FUNCIONES DE VENTAS

1. Preparación de la mezcla para el rompope.

2. Producción y sellado del rompope en bolsa.
3. Control de calidad.
4. Limpieza de la maquinaria e instrumentos de cocción.

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 DIAGRAMA DE FLUJO DE PREPARACIÓN DE LA
MEZCLA

Disponer de
las materias INICIO
primas (leche,
agua, canela)

Mezclar las materias

primas en las ollas de
cocción.

Hervirlas durante 1
hora y media.

Se disuelva en un litro
de agua maicena sin
sabor.

Se agrega a la mezcla
hirviendo.

Agitar constantemente con

pala de madera hasta que
se termine el proceso.

Se deja enfriar. FIN

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 DIAGRAMA DE FLUJO DE SELLADO DE ROMPOPE

Conectar la
maquina 30
minutos antes de INICIO
empezar la
producción.

Poner la bolsa en el
tubo de salida del
líquido.

Sentarse frente a la
máquina.

Pisar el pedal para

comenzar a producir
sellando la primera punta.

Jalar el primer
rompope y sellarlo
pisando el pedal.

Depositar los rompopes

sellados en una caja de
plástico.

Pasar la caja llena del

Página 21 de 68 producto para control FIN
de calidad.
 DIAGRAMA DE FLUJO DE CONTROL DE CALIDAD

INICIO

Se rompe y se regresa el líquido

al contenedor.
Recoger la caja de plástico llena
de rompopes sellados y subirla a
la mesa de inspección.

Si el tamaño
Revisar tamaño sea óptimo y no
no es óptimo
tenga fugas de líquido para ser
o tiene fuga
refrigerado.
se regresa.

Se acomodan en el congelador
para su posterior venta.

FIN

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 DIAGRAMA DE FLUJO DE LIMPIEZA DE MAQUINARIA E
INSTRUMENTOS DE COCCIÓN.

INICIO

Drenar la línea de salida de

líquido de la máquina.

Desensamblar el contenedor
para su lavado.

Lavar en el fregadero
contenedor, ollas de cocción y
pala de madera.

FIN

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 CEDULA DE PUESTO DE CONTROL DE CALIDAD

CONTROL DE CALIDAD

Nombre del puesto: Producción.

Jefe (a) inmediato (a): Recursos humanos.

Escolaridad: Certificado o constancia de

secundaría o certificado de
bachillerato técnico o trunco.

Conocimientos: Conocimientos en preparación de

alimentos.

Habilidades: Disciplina, espíritu de servicio,

Responsabilidad, observación.

FUNCIONES DE CONTROL DE CALIDAD

1. Revisar el tamaño óptimo del producto.
2. Revisar bolsas rotas y regresar líquido a contenedor de ser necesario.
3. Acomodar el producto en el congelador.
4. Lavar ollas de cocción y cajas de plástico.

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 ESTUDIO TÉCNICO

Se define como la futura empresa va a producir determinado servicio, consta de

varias partes que se deben desarrollar, distintas variantes como lo son:

 La ubicación exacta de la empresa, es decir; instalaciones del proyecto.

 Proveedores de materiales y materia prima.
 Contratación y capacitación del personal.
 La organización del personal.

LOCALIZACIÓN

El proyecto de HIELOW CORPORATION surge como una búsqueda de

ingresos extra con la producción y venta de rompopes de hielo, pero debido a
la demanda creciente se requiere obtener instalaciones adecuadas para mayor
producción y ventas de este producto.
Obteniendo como mejor opción la siguiente:
Situado en los Estados Unidos Mexicanos.

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 En el estado de Zacatecas al centro del país:

En el municipio de Villanueva Zacatecas:

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 En la Calle Porvenir # 8 Colonia Centro:

Calle porvenir # 8 colonia centro:

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(Google, 2017)
MAQUINARIA Y EQUIPO

Descripción Cantidad Precio unitario Total

Mobiliario y Equipo
Maquina selladora de bolis modelo K10 2 $1,750.00 $1,750.00
Parrilla lineal 3 quemadores 1 $4,426.00 $4,426.00
Fregadero inoxidable 1 $1,786.00 $1,786.00
Ollas de acero 2 $1,750.00 $3,500.00
Congelador polar 1 $9,204.09 $9,204.09
Silla duna Mónaco 12 $ 550.00 $6,600.00
Mesa plegable blanca 3 $1,099.00 $3,297.00
Hieleras de plástico cap. 24 tazas 8 $450.00 $3,600.00
Pala agitadora 1 $207.00 $ 207.00
Caja de plástico 10 $ 69.00 $ 690.00
Equipo de filtración de agua. 1 $ 4,650.00 $ 4,650.00
Equipo de oficina
Escritorio 1 $ 1,853.50 $ 1,852.50
Silla de oficina 1 $ 1,340.00 $ 1,340.00
Telefonía fija 2 $ 1,448.00 $ 2,896.00
Equipo de computo
Computadora 1 $ 4698.00 $4,698.00
Impresora 1 $799.00 $799.00
Total, de inversión inicial
$51,295.59

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 MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO

SELLADORA PARA BOLIS

MODELO K10
ESPECIFICACIONES:
Peso: 12 Kilos
Alimentación Eléctrica: 110 Volts
Consumo Eléctrico: 100 watts
Película Tubular :2 - 8 cms.
Sellador: 10 cm
Capacidad Variable: 1-30 x min
Precio: $1,750.00 NETO

PARRILLA LINEAL 3 QUEMADORES

MODELO E3Q100
ESPECIFICACIONES:
Cuerpo en acero inoxidable
03 quemadores de fe.
Fundido de alta resistencia de 14,400 btu/hr.
C/uno.
03 parrillas dinámicas de fe fundido.
Charola anti derrames.
Tubo de alimentación de 3/4 de diámetro
galvanizado.
03 perillas reforzadas base c/entrepaño en
ángulo de acero. inox. Cal 16 (opcional).
Tornillo nivelador al piso.
Precio: $4,426.00 NETO

FREGADERO DE ACERO INOXIDABLE

ESPECIFICACIONES:
Cubierta y Tarja en Acero Inoxidable
Canaletas para escurrimiento
Base Tubular cuadrado de 3/4 calibre 20
Colled Rolled con esmalte en gris y patas con
tornillos niveladores
Precio: $1,786.00 NETO

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2 OLLAS DE ACERO INOXIDABLE
ESPECIFICACIONES:
Fabricada en Acero Inoxidable T-430
Soldada y pulida en una sola pieza
Con tapa Incluida
Uso Rudo
Cuerpo calibre 18
Base calibre 16
Dimensiones: 0.45 x 0.45 m
Capacidad 70 L.
Precio: $1,750.00 M.N.

1 CONGELADOR POLAR
MODELO CH-11
ESPECIFICACIONES:
Clasificación energética A+.
Tapa de cofre sólida.
Función de Súper Congelación
Capacidad de congelación 24 horas.
Capacidad en pies cúbicos 11
Aluminio embozado para su fácil
limpieza y alargar la vida de tus
productos.
Precio: $9,204.09.00 M.N.

MESA PLEGABLE BLANCA

MODELO HDX
ESPECIFICACIONES:
Ancho 182: cm
Profundidad: 74.4 cm
Capacidad: 220 kg
Precio: $ 1,099.00 MN.

PALA AGITADORA.
ESPECIFICACIONES:
Color Madera
Medida 1.5 m de largo x
14 cm de
ancho.
Precio $ 207.00 MN.

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CAJA DE PLÁSTICO.
ESPECIFICACIONES:
Capacidad 10 kg
Medida 60 x 39 x 15.5 cm.
Volumen 30 L.
Precio $ 69.00 MN.

SILLA DUNA MONACO.

ESPECIFICACIONES:
Color Blanco
Capacidad 100 kg
Precio $ 550.00 MN.

EQUIPO DE PURIFICACIÓN DE
AGUA.
ESPECIFICACIONES:
3 etapas de filtración.
Carbón activo bloque 10.
Lampara V de 25 w.
Flujo de hasta 30 L* min.
Precio: $ 4,650.00

HIELERA DE PLASTICO.
Capacidad 24 tasas
Precio: $ 450.00

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 EQUIPO DE CÓMPUTO

EQUIPO DE CÓMPUTO.
ESPECIFICACIONES:
Marca Lenovo
Memoria Ram2
GB Disco Duro32
GBPantalla14"ProcesadorCeleron
ColorRojoHDMI1USB2
Sistema Operativo Windows 10
Garantía1 Año
Precio: $4698.00

MULTIFUNCIONAL CANON
PIXMA.
ESPECIFICACIONES:
Función: copiadora, escáner,
impresora.
Velocidad: 9.7 ppm en negro / 5.5
ppm en color.
Tipo de impresión: color, negro
Garantía1 Año
Precio: $799.00.

(Office Depot, 2017)

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 EQUIPO DE OFICINA

EQUIPO DE OFICINA.
ESPECIFICACIONES:
Alto: 70 cm.
Ancho: 60 cm.
Frente: 120 cm.
Regatón nivelador para ajustar la
altura de su mueble.
Estructura tubular de acero
resistente a ralladuras y
corrosión.
Precio: $1853.50

EQUIPO DE OFICINA.
ESPECIFICACIONES:
Alto: 104 cm.
Ancho: 61 cm.
Frente: 45.6 cm.
Mecanismo con elevación
neumática de altura.
Soporta 130 kg usándose
debidamente.
Base giratoria 360 grados.
Precio: $1340.00

SET DE TELEFONOS FIJOS

PANASONIC.
ESPECIFICACIONES:
Alto: 22 cm.
Ancho:16.3 cm.
Batería recargable
Duración de la batería 13 hr.,
Garantía 1 año directo de
proveedor.
Contenido 3 teléfonos.
Precio: $1,448.00.
(Movimiento, 2017)

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 MATERIAS PRIMAS

Descripción Precio unitario Cantidad

Cotizado.

Leche de vaca $10.00 1 L.

Azúcar $3.9 1 kg.
Colorante $ 430.00 1 L.
Esencia $ 189.08 1 kg.
Empaque $75.00 1 kg.
Maizena $22.00 1 kg.
Canela $ 450.00 1 kg.

MATERIAS PRIMAS
Insumo Cantidad Consumo P. Unit. TOTAL
anual
Leche 133.33 L/día* 34,666.65 Lts $10.00* L $346,666.58
260 días. *año
Azúcar 160 kg. / día * 260 41600 $3.9 $41,600.00
días. kg. / año *kg.

Empaque 2.40 kg. / día * 260 624 kg * año $75.00* $46,800.00

días. kg

Colorante 239 grs. / día * 260 62.40 kg. * $430.00 * $26,832.00

días. año kg.

Canela 133.33 grs./ día * 34.66 kg. * $450.00* $15,597.00

260 días. año kg.
Maizena 19.20 kg. / día* 4492 kg *año $22.00 * $98,824.00
260 kg.
Concentrado 5.33 grs. / día 1,385.8 grs. $0.190 * $262.02
de rompope. *260 días. G.

TOTAL, COSTOS
$576,581.58

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 PROCEDIMIENTO DE VENTA

El canal de distribución será en puntos estratégicos, en el municipio existen dos

gasolineras donde hay mucho flujo de personas, al igual que en la tienda Bodega
Aurrera y en el Centro Histórico del municipio, la estrategia por medio de
vendedores que estarán situados en estos puntos estratégicos, se efectuara la
distribución.

Al igual que en horas de salidas de alumnos en escuelas primarias, los

vendedores asistirán durante la salida de clases a ofreces nuestros productos, de
distinta presentación para los niños, así como diferente precio accesible para ellos.

Otros canales de distribución que utilizaremos son abarrotes y misceláneas, en un

porcentaje de ellos ofrecen productos similares de menor calidad, sin embargo,
algunos de ellos cuentan con un congelador para exhibirlos. Aprovecharemos
estos puntos de venta para vender nuestro producto.

Para los canales de este giro utilizaremos las siguientes presentaciones:

 Rompope congelado de presentación 120 ml.

 Rompope congelado de presentación 80 ml.

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 SUELDOS Y SALARIOS
De acuerdo con datos obtenidos en la tabla de salarios mínimos de la CONASAMI
y en común acuerdo con los demás socios de esta empresa, se especificaron los
siguientes salarios:

Puesto Sueldo Mensual

Gerente 5,000
Vendedor 1 1,900
Vendedor 2 1,900
Vendedor 3 1,900
Vendedor 4 1,900
Jefe de Recursos Humanos. 4,000
Jefe de Marketing. 4,000

Encargado de Limpieza 1,600

Total 22,200

ASPECTOS LEGALES

Empresa constituida como persona física, quien desde el 1 de enero del 2018
prestará sus servicios de venta y producción de rompopes congelados, teniendo
los recursos necesarios y habilidades, por tal razón adquiere derechos y
obligaciones los cuales están contenidos en las leyes siguientes:

Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos en sus Artículos 5,

31 y 123 apartado A. donde nos menciona que puede dedicarse a cualquier
actividad que le acomode y sea lícita, está obligado a pagar impuestos de acuerdo
con el Art. 31 Frac. IV. Al contratar los servicios de trabajadores está obligado a
sujetarse a la ley federal del trabajo la cual se desprende del Art. 123 apartado A.

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 CONSTITUCIÓN LEGAL DE LA EMPRESA

Nombre de la Empresa HIELOW CORPORATION

Domicilio Fiscal Calle Porvenir # 8

Constitución legal Persona Física

Fecha de inicio de
21 de marzo del 2018
operaciones

Giro de la empresa Producción

Nombre del Dueño Mary Toña Leaños Vargas

Representante Legal Hipólito Pérez Albino

Desarrollar un producto con aceptación en el

mercado de productos congelados, con un sabor
Objetivo de la empresa
diferente a los demás, buscando la aceptación y
permanencia en el mercado.

GESTIONES, PERMISOS Y TRAMITES.

La empresa va a realizar los trámites correspondientes para su constitución y

funcionamiento ante las siguientes instancias:

 Secretaría de Economía
 Secretaría de Hacienda y Crédito Público
 Instituto Mexicano del Seguro Social
 Infonavit
 Presidencia Municipal
 Secretaría de Trabajo y Previsión Social

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  Sistema de Información Empresarial Mexicano

Tabla de gestiones permisos y trámites que deben realizarse para poner en

funcionamiento la empresa.

Titulo Descripción Gestión Respuesta Vigencia Form ato Costo

Permiso de uso Tramite que se Secretaría de 1 día Indefinida SA-1 $ 235.00 pesos
de realiza ante la Economía
denominación o Secretaría de
razón social Economía para
registrar el
nombre de la
empresa

Inscripción al Trámite mediante Secretaría de De Indefinida R1 Gratuito

Registro el cual se lleva a Hacienda y inmediata a
Federal de cabo la Crédito Público 3 días
Contribuyentes inscripción ante
la Secretaría de
Hacienda y
Crédito Público
(SHCP), para
efecto de
cumplimiento de
las obligaciones
fiscales
correspondientes.

Padrón de Trámite que se Tesorería Inmediata 1 año Padrón Variable

comercio realiza para Municipal del H.
Municipal obtener el Ayuntamiento de
documento con el Villanueva.
que deberán
contar los
titulares de
establecimientos,
de los giros que
no requieren de
licencia de
funcionamiento
para su
operación.

Licencia de Trámite mediante Tesorería Inmediata 1 año Escrito libre/ Variable al tipo
Anuncio el cual se otorga Municipal del H. Licencia de y tamaño de
la licencia o Ayuntamiento de anuncio anuncio
permiso para Villanueva.
fijar, instalar o
colocar un
anuncio o bien
señalar, indicar,
mostrar o difundir
al público
cualquier
mensaje.

Registro El Patrón deberá Subdelegaciones 15 días Indefinida Aviso de Gratuito

empresarial registrarse al Administrativas hábiles inscripción
ante el IMSS y igual que a sus del IMSS patronal
el INFONAVIT trabajadores en AFIL01
el régimen Formato de
obligatorio, inscripción de

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 cumpliendo con las empresas
lo establecido en en el Seguro
la Ley del Seguro de Riesgo de
Social, al hacerlo Trabajo
automáticamente SSRT01003
quedarán Aviso de
registrados ante inscripción de
el INFONAVIT Y cada uno de
SAR. los
trabajadores
(mínimo uno)
AFIL02

Acta de Trámite mediante Dirección No tiene Indefinida No aplica Gratuito

integración a la el cual se integra General de plazo oficial
comisión de a la Comisión de Seguridad e de
seguridad e Seguridad e Higiene en el respuesta
higiene en los Higiene en el Trabajo en la
centros de Trabajo en la S.T.P. S
trabajo Secretaría del
Trabajo y
Previsión Social
(STPS).

Alta en el Trámite que Cámara Inmediata 1 año SIEM Comercio

Sistema de deberán realizar correspondiente Pequeño Hasta
Información las empresas de acuerdo con 2 empleados
Empresarial industriales, las actividades $100.00, 3
Mexicano comerciales y de realizadas, para empleados
(SIEM) servicios para más información $300.00, 4 o
darse de alta en al 01 800 410 más $640.00
el Sistema de 2000 Comercio al
Información por Mayor y
Empresarial Servicios Hasta
Mexicano (SIEM). 3 empleados
$300.00, 4 o
más $640.00
Industrial Hasta
2 empleados
$150.00, 3 a 5
$350.00, 6 o
más $670.00

(Economía., 2017)
(siem/, 2017)

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 ESTUDIO FINANCIERO

OBJETIVO DEL ESTUDIO

Es el proceso en el desarrollo de un plan de negocio donde el emprendedor
determina si el proyecto es rentable, es decir que el dinero invertido le va a
entregar un rendimiento esperado.

Antes de poner en marcha un negocio es importante conocer la rentabilidad del

mismo, esto se identifica en el estudio económico, que resume la información
procesada en los estudios anteriores y determina cual es el monto de los recursos
económicos necesarios para la realización del proyecto.

Descripción Cantidad Precio unitario Total

Mobiliario y Equipo
Maquina selladora de bolis modelo K10 1 $1,750.00 $1,750.00
Parrilla lineal 3 quemadores 1 $4,426.00 $4,426.00
Fregadero inoxidable 1 $1,786.00 $1,786.00
Ollas de acero 2 $1,750.00 $3,500.00
Congelador polar 1 $9,204.09 $9,204.09
Silla duna Mónaco 12 $ 550.00 $6,600.00
Mesa plegable blanca 3 $1,099.00 $3,297.00
Hieleras de plástico cap. 24 tazas 8 $450.00 $3,600.00
Pala agitadora 1 $207.00 $ 207.00
Caja de plástico 10 $ 69.00 $ 690.00
Equipo de filtración de agua. 1 $ 4,650.00 $ 4,650.00
Equipo de oficina
Escritorio 1 $ 1,853.50 $ 1,852.50
Silla de oficina 1 $ 1,340.00 $ 1,340.00
Teléfono 2 $ 1,448.00 $ 2,896.00
Equipo de computo
Computadora 1 $ 4698.00 $4,698.00
Impresora 1 $799.00 $799.00
Total de inversión inicial $ 51,295.59

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 CALCULO DE LAS INVERSIONES DIFERIDAS

Inversión Diferida
ACTIVOS DIFERIDOS INTANGIBLES

Descripción Parcial Total

Permisos de Funcionamiento $1,500.00

Publicidad

Volantes 1,300.00

Perifoneo $1,500.00

$2,800.00

TOTAL DE ACTIVOS DIFERIDOS $4,300.00

Imprevistos 15% $645.00

TOTAL DE ACTIVOS DIFERIDOS E IMPREVISTOS $4,945.00

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 CALCULO DE FONDOS DE OPERACIÓN

De Fondo de Operación para un mes

Concepto Monto
Seguros y prestaciones $6,150.00

Proveedores diversos $48,048.46

Sueldos y Salarios $22,200.00

Pinol

Cloro

Jabón en polvo

Franela

Papel higiénico

Bolsas para basura $900.00

Artículos de
limpieza
Trapeador

Escoba

Recogedor

Cesto para basura

Gas $200.00

Luz $250.00

Agua $85.00

Teléfono $399.00

Subtotal $78,232.46

Imprevistos 15% $11,734.86

Total Fondo de Operación $89,967.32

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 RESUMEN DE INVERSIONES

Resumen de Inversiones
Concepto Total
Inversión Fija $51,295.59

Inversión Diferida $4,945.00

Fondo de Operación $89,967.32

Total $146,207.91

ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO

Para poder dar inicio con las actividades de la empresa HIELOW CORPORATION,
se requiere contar con los recursos financieros necesarios.

Las principales fuentes de Capital son:

Fondos propios $150,000.00

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 PRESUPUESTO DE OPERACIÓN

Calculo de sueldos, Prestaciones y Derechos Laborales

Anuales
Sueldo Derechos
Puesto Sueldo Anual
Mensual Laborales

Gerente $5,000.00 $60,000.00 $15,000.00

Vendedor 1 $1,900.00 $22,800.00 $5,700.00

Vendedor 2 $1,900.00 $22,800.00 $5,700.00
Vendedor 3 $1,900.00 $22,800.00 $5,700.00
Vendedor 4 $1,900.00 $22,800.00 $5,700.00

Jefe de
recursos
humanos $4,000.00 $48,000.00 $12,000.00

Jefe de
marketing $4,000.00 $48,000.00 $12,000.00

Encargado
de limpieza $1,600.00 $19,200.00 $4,800.00
Total $22,000.00 $266,400.00 $66,600.00

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 Cálculo de la Depreciación y Amortización
Precio de Tasa de Vida Depreciación
Concepto
adquisición Depreciación Útil Anual

Equipo de
computo
Computadora $4,698.00 33.33% 3 años $1,566.00
Impresora $799.00 33.33% 3 años $266.00
Mobiliario y
Equipo

Mesas $3,297.00 10% 10 años $330.00

Sillas $6,600.00 10% 10 años $660.00
Hieleras $3,600.00 10% 10 años $360.00

Parrilla lineal 3
quemadores $4,426.00 10% 10 años $443.00

Maquina selladora
de bolis mod. K10 $1,750.00 10% 10 años $175.00

Fregadero
inoxidable $1,786.00 10% 10 años $179.00
Ollas de acero $3,500.00 10% 10 años $350.00
Congelador Polar $9,204.09 10% 10 años $920.40

Equipo de filtración
de agua $4,650.00 10 % 10 años $465.00
Pala agitadora $207.00 10% 10 años $21.00
Caja de plástico $690.00 10% 10 años $69.00
Equipo de oficina
Teléfono $2,896.00 10% 10 años $290.00
Silla de oficina $1,340.00 10% 10 años $134.00
Escritorio $1,852.50 10% 10 años $185.00

Amortización
Total $51,295.50 $6,413.40

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 BALANCE GENERAL PROYECTADO

Balance General Proyectado

ROMPOPES “HIELOW CORPORATION”

Balance General Comparativo por los Ejercicios Terminados

Al 31 de Diciembre de 2018, 2019, 2020, 2021, 2022.
Respectivamente

Concepto 2018 2019 2020 2021 2022

Activo

Circulante

Bancos $614,644.83 $745,720.83 $894,666.46 $1,057,977.26 $1,240,143.91

Caja $8,500.00 $9,235.00 $9,985.00 $10,705.00 $11,505.00

Total Activo Circulante $623,114.83 $754,955.83 $904,651.46 $1,068,682.26 $1,251,648.91

Fijo

Mobiliario y Equipo $51,295.59 $51,295.59 $51,295.59 $51,295.59 $51,295.59

(-) Dep. Acum $ 5,129.55 $10,259.10 $15,388.65 $20,518.20

Total Activo Fijo $51,295.59 $ 46,166.04 $41,036.49 $35,906.94 $30,777.39

Activo Total $674,440.42 $801,121.87 $945,687.95 $1,104,589.20 $1,282,426.30

Pasivo

Circulante

Impuestos por pagar $235,998.18 $293,004.83 $358,059.57 $429,565.14 $509,591.83

Pasivo Total $235,998.18 $293,004.83 $358,059.57 $429,565.14 $509,591.83

Capital Contable

Capital Social $150,000.00 $150,000 $150,000 $150,000 $150,000

Utilidad del Ejercicio $288,442.24 $358,117.04 $437,628.38 $525,024.06 $622,834.47

Capital Contable Total $438,442.24 $508,117.04 $587,628.38 $675,024.06 $772,834.47

Total Pasivo Mas Capital $674,440.42 $801,121.87 $945,687.95 $1,104,589.20 $1,282,426.30

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 ESTADO DE RESULTADO PROYECTADO
Estado de Resultados Proyectado
ROMPOPES “HIELOW CORPORATION”

Estado de Resultados Comparativos por los Ejercicios

Del 01 de Enero al 31 de Diciembre de 2019, 2020, 2021, 2022,2023
Respectivamente

Concepto 2019 2020 2021 2022 2023

Ventas $1,456,000.00 $1,601,600.00 $1,761,760.00 $1,937,936.00 $2,131,729.60

Costo de ventas
Compras $576,551.58 $582,551.58 $589,998.50 $598,750.25 $606,750.25
Utilidad Bruta $879,448.42 $1,019,048.12 $1,171,761.50 $1,339,185.75 $1,524,979.35

Gastos de
operación
Sueldos $266,400.00 $272,300.00 $278,450.00 $284,430.00 $290,450.00
Seguridad Social $66,600.00 $67,650.00 $68,725.00 $69,850.00 $70,900.50
Energía Eléctrica $3,000.00 $3,090.00 $3,182.00 $3,277.00 $3,377.00
Gas $2,400.00 $2,480.00 $2,570.00 $2,652.00 $2,760.00
Agua $1,020.00 $1,075.00 $1,140.00 $1,210.00 $1,270.00
Teléfono $4,788.00 $4,825.00 $4,952.00 $5,053.00 $5,161.00
Insumos $10,800.00 $11,202.00 $11,750.00 $12,820.00 $13,330.00
Depreciación $5,304.55 $5,304.55 $5,304.55 $5,304.55

Utilidad antes de
impuestos $524,440.42 $651,121.87 $795,687.95 $954,589.20 $1,132,426.30
35% I.S.R. $183,554.14 $227,892.65 $278,490.78 $334,106.22 $396,349.20
10% P.T.U. $52,444.04 $65,112.18 $79,568.79 $95,458.92 $113,242.63
Utilidad Neta $ 288,442.24 $ 358,117.04 $437,628.38 $525,024.06 $622,834.47

Página 47 de 68
 RENTABILIDAD DE LA INVERSIÓN

Cálculo de la Rentabilidad Anual de la Inversión

Inversión 150,000
Concepto 2019 2020 2021 2022 2023

Utilidad Neta 288,442.24 358,117.04 437,628.38 525,024.06 622,834.47

Rentabilidad 20 % 22 % 25 % 27 % 29 %

ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado es fundamental para observar datos reales sobre algún

evento realizado, pero lo más importante es que te arroja la información suficiente
para la toma de decisiones en cuanto a la apertura de una empresa, o en su
defecto para la expansión de la misma ya que les ayuda a los empresarios para
tomar la mejor decisión.

En el siguiente estudio de mercado se considera una segmentación apropiada a

personas de 9 a 40 años, y se enfoca básicamente a los consumidores de
rompopes. La empresa “HIELOW CORPORATION” considera un mercado inicial
a los habitantes del Municipio de Villanueva, realizando un estudio de mercado por
medio de una encuesta, considerando que es la mejor opción para obtener datos
reales que provengan de una muestra de la población y para la obtención de dicha
muestra se deben tomar en cuenta que Villanueva es un municipio que cuenta con
30,240 habitantes, según datos de (INEGI, 2015), por lo que se aplicara la
siguiente formula:

Población objetivo: 30,240

Fórmula para obtener la muestra: n = S2 Npq / e2 (N-1) + S2 pq

Dónde:

Página 48 de 68
N= muestra

S2= coeficiente de confianza en un 90% (1.64)

N= población objetivo (30,240)

P= probabilidad a favor (50%)

q= probabilidad en contra (50%)

e2= coeficiente de error (10%)

n= (2.6896) (30,240) (0.50) (0.50) / (0.01) (30,239) + (2.6896) (0.50) (0.50)

n= (20,333.376) / (302.39) + (0.6724)

n= (20,333.376) / (303.0624)

n= 67

El resultado de la formula nos dice que con un coeficiente del 90% de confianza y
10% de error se debe tomar una muestra de 67 habitantes, equivalente a un
0.22% de la población total del municipio, sin embargo, se realizaron 85
encuestas, siendo un 0.28%. El total de encuestados fue 0.06% más de la muestra
que resulto en la formula.

ENCUESTA

Por medio del presente solicito nos apoye en contestar las siguientes preguntas
con el fin de obtener datos reales en un estudio de mercado sobre rompopes de
hielo en bolsa.

Nombre:

Edad: de 9 a 14 años____ de 15 a 25 años_____ de 26 en adelante____

Página 49 de 68
1.- ¿Te gusta el rompope?
Sí ____ No ____

2.- ¿Qué característica te gusta del rompope?

Calidad ___ Precio____ Sabor_____

3.- ¿Cómo considera la calidad en los rompopes que ha consumido?

Excelente_____ Bueno____ Regular____ Malo_____

4.- ¿Qué producto te gusta consumir más?

Nieve____ Paleta de hielo____ Rompope____

5.- ¿Que opina sobre que se abriera una fábrica de rompopes en Villanueva?
Excelente idea_____ buena idea_____ no le interesa_____

6.- ¿Respecto a la pregunta anterior consumiría el rompope de dicha fábrica?

Si___ No_____

7.- ¿Cuál sería el motivo por el cual consumiría el rompope de dicha fabrica?

Comodidad___ Accesibilidad____ curiosidad_____

8.- ¿Cuánto estaría dispuesto (a) a pagar por el rompope?

Página 50 de 68
8 pesos____ 10 pesos____ 13 pesos____

Esta grafica muestra cuantas personas fueron entrevistadas clasificándolas por

edad.

GRAFICA EDAD DE LOS ENCUESTADOS

80

60 4.70% 21.17% 74.11%

40

20

0
DE 9 A 14 AÑOS DE 15 A 25 AÑOS DE 26 EN
ADELANTE

Página 51 de 68
 GRAFICA DE LA PREGUNTA 1.

En la siguiente grafica se muestra el resultado que arrojo la primera pregunta del

estudio de mercado, con el fin de tener datos reales sobre las preferencias de las
personas sobre el consumo del rompope, de la cual la mayoría de los encuestados si
les gusta el rompope, y nos crea una perspectiva positiva.

90.00% 85.88%

80.00%

70.00%

60.00%

50.00%

40.00%

30.00% 14.12%

20.00%

10.00%

0.00%

SI

NO

Página 52 de 68
 GRAFICA DE LA PREGUNTA 2.

Con el fin de obtener datos correspondientes a los gustos sobre el consumo de

rompope, la siguiente grafica muestra las características que los consumidores
prefieren y desean encontrar al momento de adquirir el producto.

90.00%
¿ QUE CARACTERISTICAS TE GUSTAN DEL
ROMPOPE?
80.00%

70.00%

60.00%

50.00%

40.00%

30.00%

20.00%

10.00%

0.00%

CALIDAD
PRECIO
SABOR

CALIDAD PRECIO SABOR

Series1 16.44% 2.74% 80.82%

Página 53 de 68
 GRAFICA DE LA PREGUNTA 3.

Para llevar al mercado un producto es importante tener en cuenta que piensan los
consumidores sobre los productos de la competencia, es por eso por lo que en el
estudio de mercado se realizó la pregunta al encuestado sobre la calidad que
considera sobre los rompopes que ha consumido, y los resultados de la siguiente
grafica muestra que la mayoría de los encuestados cree que ha consumido un buen
producto.

¿Cómo considera la calidad en los rompopes que ha

consumido?

67.12%
70.00%

60.00%

50.00%

40.00%

30.00% 24.66%

20.00% 8.22%

10.00%

0.00% 0%

EXCELENTE
BUENO
REGULAR
MALO

Página 54 de 68
 GRAFICA DE LA PREGUNTA 4.

El resultado de la siguiente grafica nos muestra información muy importante ya que a

todos los encuestados les gusta el rompope, pero la mayoría consume más la nieve,
por lo que una forma de innovar el producto en nuestra empresa podría ser nieve de
rompope.

70.00% ¿Qué producto te gusta consumir más?

60.00%

50.00%

40.00%

30.00%

20.00%

10.00%

0.00%

NIEVE
PALETA DE HIELO
ROMPOPE

NIEVE PALETA DE HIELO ROMPOPE

Series1 64.38% 10.96% 24.66%

Página 55 de 68
 GRAFICA DE LA PREGUNTA 5.

Con la intención de conocer la opinión de los consumidores sobre la apertura de una

fábrica de rompopes en Villanueva, la siguiente grafica está enfocada en conocer la
expectativa y punto de vista de los encuestados. En este caso la respuesta es
positiva y el motivo es porque a la mayoría de los encuestados les parece interesante
manifestando que es una buena idea.

¿Qué opina sobre que se abriera una fábrica de

rompopes en Villanueva?
70.00% 65.75%

60.00%

50.00%

40.00% 32.88%

30.00%

20.00%

10.00%

0.00% 1.37%

EXELENTE IDEA
BUENA IDEA
NO LE INTERESA

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 GRAFICA DE LA PREGUNTA 6.

Todos los encuestados que les gusta el rompope están dispuestos a probar el
producto de la fábrica que se planea abrir, por lo que la empresa puede iniciar sus
labores con un pequeño mercado de consumidores.

¿Respecto a la pregunta anterior consumiría el rompope de dicha

fábrica?

100%
100%

80%

60%

40%

20%
0%
0%

SI

NO

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 GRAFICA DE LA PREGUNTA 7.

La mayoría de los encuestados consumiría nuestro rompope por curiosidad lo que es

bueno para la empresa, ya que depende de la calidad y sabor con que se elabore el
producto se puede obtener poco a poco un nuevo mercado.

¿Cuál sería el motivo por el cual consumiría el

rompope de dicha fabrica?
60.00%

50.68%
50.00%

40.00% 35.62%

30.00%

13.70%
20.00%

10.00%

0.00%

COMODIDAD
ACCESIBILIDAD
CURIOSIDAD

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 GRAFICA DE LA PREGUNTA 8.

Un punto muy importante que se debe considerar al momento de realizar un

estudio de mercado es conocer cuánto están dispuestos a pagar los
consumidores por el producto que se planea ofrecer. La siguiente grafica
muestra el costo que los encuestados consideran que podrían pagar por el
producto.

¿Cuánto estaría dispuesto (a) a pagar por el rompope?

80.00%
72.60%
70.00%

60.00%

50.00%

40.00%

30.00%
17.81%
20.00%

10.00% 9.59%

0.00%

$7 PESOS
$10 PESOS
$13 PESOS

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 ENTREVISTA

Se realizó una entrevista oral a 5 personas diferentes, fue muy interesante ya

que un par pregunta se convirtió en un mar de respuesta, las preguntas fueron
las siguientes: ¿te gusta el rompope? Y ¿Qué opinas sobre que se abriera una
fábrica de rompopes en Villanueva?, sobre la primera pregunta a las cinco
personas les gusta el rompope pero al mismo tiempo otorgaron otro tipo de
información como: “no sé dónde venden, tienen demasiada azúcar, donde
compro me hacen mala cara y los venden caros” estas respuestas son muy
importantes para la empresa “HIELOW CORPORATION” porque nos motiva a
tomar en cuenta nuestros puntos de venta, control de producción, precio pero
sobre todo atender al cliente como se merece. Sobre la segunda pregunta las
respuestas fueron las siguientes: “muy buena idea porque se generan empleos,
en Villanueva hacen falta fábricas, van a contratar personal, que necesito para
trabajar ahí” esta respuestas nos indican la falta de empleo en nuestro
municipio y que al momento de escuchar sobre la apertura de una empresa
siempre crea expectativas de empleo para las personas. También
mencionamos el lenguaje no verbal en los entrevistados, indicando que
estaban interesados en la conversación pero sobre todo en el producto y la
empresa.

COMPETENCIA

En general la competencia en Villanueva son los establecimientos como

peleterías y las tiendas de abarrotes, las cuales se caracterizan por el amplio
horario en que desempeñan sus labores, pero debemos tener en cuenta que no
todos los negocios venden rompope, y además que manejan un amplio surtido
de producto. En el estudio de mercado se elaboró una investigación de la
competencia, tomando en cuenta varios puntos como: horario de venta, precio
del producto, venta semanal en piezas y dinero, el objetivo de obtener estos

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datos se basa en conocer la forma y capacidad de venta de nuestros
competidores para brindarle a los consumidores un mejor producto. Analizando
los puntos mencionados se ha concluido que la competencia en particular
obtiene pocas ventas de rompope, pero sumando la de todos, el resultado sería
el siguiente:

GRAFICA DE LA COMPETENCIA
VENTA VENTA VENTA
VENTA
HORARIO SEMANAL SEMANAL SEMANAL
SEMANAL
NOMBRE DE PRECIO CON CON CON CON CLIMA
VENTA CLIMA CLIMA CLIMA
CÁLIDO
FRIO CÁLIDO FRIO
PELETERÍA LA 9am- 15 piezas
$10.00 35 piezas $150.00 $350.00
MICHOACANA 10pm
PELETERÍA Y
9am-
NEVERÍA $8.00 5 piezas 20 piezas $40.00 $160.00
CINTHIA
10pm
ABARROTES 10am-
$7.00 7 piezas 18 piezas $49.00 $126.00
DE ÁVILA 11pm
ABARROTES 9am-
$8.00 13 piezas 35 piezas $104.00 $280.00
LA PEÑA 10pm
8am-
MINISÚPER
9pm $8.00 10 piezas 30 piezas $80.00 $240.00
LAS FLORES

ABARROTES 9am-
$8.00 12 piezas 28 piezas $96.00 $224.00
MÁRQUEZ 10pm
ABARROTES 9am-
$7.00 6 piezas 15 piezas $42.00 $105.00
ERICK 10pm
Entre
9am - 181
TOTAL $7.00 y 68 piezas $561.00 $1,485.00
10pm piezas
$10.00

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 DETERMINACIÓN DEL PRECIO

El precio se determinó comparando los precios de la competencia, que varían

de $ 7.00 hasta $10.00 pero no podemos elevar más el precio comparado con
la competencia, después de determinar cuál será la utilidad en los estados
financieros determinamos dejar el precio de $ 7.00, para ser más competitivos
sin sacrificar ganancias y calidad en el producto.

CONCLUSIÓN

La encuesta que se elaboró muestra una reacción positiva de parte de los

encuestados ya que la mayoría está dispuesta a comprar nuestro producto.
Este resultado crea una expectativa favorable para el inicio de la empresa,
permitiendo obtener un buen mercado y mantener a los consumidores con un
producto de la mejor calidad, sabor y precio.

Con el presente estudio de mercado la empresa “HIELOW CORPORATION”

obtiene la aceptación que los inversionistas necesitan para dar inicio a los
trabajos de apertura, sobre todo porque se comprueba que las personas si
consumirían nuestro producto, no importa que sea por curiosidad, lo
importante es que el producto sea consumido para llegar al gusto de las
personas y mantenerlo en un nivel de aceptación adecuado, para que la
empresa poco a poco crezca en cuestión de consumidores, porque al momento
de tener más clientes incrementa la venta, y se obtiene un mayor ingreso, la
empresa crece pero lo más importante que sea sustentable y genere empleo ya
que de esa forma no solo aumentan los ingresos para la empresa si no también
se genera ingreso para las familias Villanovences, combatiendo el desempleo.

Para superar a la competencia, es necesario conocer quiénes son nuestros

competidores, cuanto y como lo venden, ubicación y estrategias que utilicen
para obtener mercado, es por eso por lo que en el estudio que se realizó a la
competencia es de gran ayuda, por el hecho de que se conocen los puntos
antes mencionados de tal forma que se cumple con el objetivo de conocer a los
competidores para crear estrategias y obtener resultados favorables.
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 BIBLIOGRAFÍA

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3a64!8m2!3d22.3535032!4d-102.8823417. Obtenido de /www.google.com.mx:
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