TECHNIQUE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT DE L’AIR

Tâche T2.1: Organisation du chantier

Compétence C1.3 : Concevoir, dimensionner, choisir une solution
Thème : S5 : Technologie des installations frigorifiques
Séquence : S5.2 : Sélection des équipements

Séance : Choix d’un évaporateur Date :

Objectif de la séance :
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Choix des équipements frigorifiques (en fonction du bilan frigorifique) :

Bilan journalier Qt en kJ

Puissance frigorifique en kW

Sélection des éléments :

- évaporateur
- compresseur
- condenseur

Choix de l’évaporateur
Sélection d’un évaporateur :
Tous les fabricants donnent dans leurs catalogues un certain nombre de recommandations concernant les plages
d’utilisation de leurs différents modèles d’évaporateurs :

Evaporateurs dont l’écartement des ailettes est de 4.5mm à 7mm :

-installations avec température d’évaporation > à 0°C.

-chambres d’entreposage de denrées congelées avec faible taux d’humidité.
-refroidissement de bouteilles.

Evaporateurs dont l’écartement des ailettes est de 12mm :

-locaux avec apport d’humidité élevé.

-installations devant pour diverses raisons être dégivrées rarement ou de nuit.

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Le choix du type d’évaporateur dans le catalogue dépend également du ∆θ entre la température d’évaporation
du fluide θ0 et la température ambiante θs.

Sur le diagramme ci-dessous nous vérifions l’importance du choix du ∆θ.

Exemple :
tomates devant être conservées à 80%
HR.
On constate que le rapport ∆x1 est
supérieur au rapport ∆x2 donc si le ∆θ
augmente, l’écart d’humidité ∆x
augmente donc un ∆θ trop important
entraîne une déshumidification plus
importante.

∆x1 ∆x2

Le tableau ci-dessous nous donne en fonction de l’écart l’humidité relative.

On choisira donc un ∆θ de 8°C ou inférieur.

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Choix de l’évaporateur :

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