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Cultivo de piña
CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN
2. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA
3. VARIEDADES BOTÁNICAS
4. CLIMA Y SUELO
5. PREPARACIÓN DEL TERRENO
6. ÉPOCA DE PLANTACIÓN
7. MÉTODO DE REPRODUCCIÓN
8. PLANTACIÓN
9. FERTILIZACIÓN
10. ABONADO
11. MALEZAS
12. PRINCIPALES PLAGAS EN EL CULTIVO DE PIÑA
13. PRINCIPALES ENFERMEDADES
14. COSECHA DE LA PIÑA
15. RENDIMIENTO E INVERSIÓN
16. CONCLUSIÓN
17. RECOMENDACIONES
18. BIBLIOGRAFÍA
1.- INTRODUCCIÓN
Las frutas tropicales como la papaya, mango, plátano y piña han tomado un lugar
preponderante en la producción agrícola del país y más específicamente en el estado de
Veracruz, ya que ocupan el primer lugar en la producción, excepto el plátano y mango,
ambos con el 3er lugar.
La piña es la que mayor industrialización puede desarrollar por ser transformada en jugo
concentrado, trozos y rebanadas. Para su consumo en fresco es considerada como una
buena alternativa, por ofrecer un sabor exótico y poseer un alto contenido en vitamina A y
C, además de fibra y propiedades diuréticas (comisión veracruzana de comercialización
agropecuaria, monografía de piña).
Se realizó una parada en el crucero de Isla Veracruz, para llevar a cabo el análisis del
cultivo de piña, haciendo observaciones y notaciones en la bitácora del día, recibiendo
apoyo por parte de un productor de dicho cultivo, llamado Isaac Olmos Castellano. Así
mismo se tomaron evidencias y se participó grupalmente como compradores activos de
los productos que se obtuvieron del cultivo de piña.
Familia: Bromeliaceae
Nombre científico:
Ananassativus (Lindl) Schult.
(Comisión veracruzana de
comercialización
agropecuaria, monografía de
piña).
Estas son las variedades que la comisión Veracruzana nos maneja, pero sin embargo en
el crucero de Isla Veracruz manejan dos tipos de variedades en la piña muy distintas, que
son:
30°C.
Los suelos con mejores condiciones para el desarrollo de este cultivo son los de
textura livianas y bien drenados. La acidez (pH) debe estar entre 4.5 y 6.0.
Generalmente, la plantación se inicia con las primeras lluvias de la temporada que son en
los meses de junio-julio, para así facilitar algunas prácticas o labores que se realizan en la
plantación. El ciclo del cultivo va de los 14 a 16 meses, por lo que se cosecha en los
meses de octubre-noviembre.
7.- MÉTODO DE REPRODUCCIÓN
8.- PLANTACIÓN
La plantaciónse realiza en los meses de junio o julio, en camas levantadas o surcos entre
20 a 25 cm y aproximadamente 80 cm de ancho, para obtener un buen sistema radicular y
buen drenaje, con una distancia entre planta y planta de una a dos cuartas.Ésta se realiza
mediante reproducción asexual, por medio de los cogollos. Se hacen pequeños hoyos de
15 a 20 cm dónde se deposita el cogollo y se tapa. Es importante hacer mención, que el
cogollo tiene que ponerse de manera firme y segura, puesto que con las lluvias puede
desprenderse de la tierra y que éste sea arrastrado por las corrientesfluviales. Al término
de esta labor se comienza la fertilización y el abonado.
Otra labor que se realiza consiste en cubrir los surcos con hule negro para así evitar que
entre al cultivo un exceso de luz, también para evitar la intoxicación y por consecuencia la
muerte de las plantas, puesto que al fumigar con herbicida, corren ese riesgo. Estetrabajo
se realiza a los 5 meses de edad.
9.- FERTILIZACIÓN
La plantación pasa por un proceso llamado carburación, el cual es una piedra disuelta en
agua para que el cogollo lo pueda asimilar y aproveche los nutrientes que se le
proporcionan como es el carbono y el O2, teniendo así más oportunidades para un
fenomenal desarrollo. Este proceso se repite cuando la planta tiene 45 días, pero ahora
se hace la carburación a la bellota, para que brote la flor y después se continúa con el
abonado.
10.- ABONADO
Se le pone el abono al momento de la plantación del cogollo si se llega a cubrir con
plástico negro y si no se realiza esta labor se abona a los 45 días, junto con la
carburación, utilizando el triple 17. La cantidad que se utiliza es la siguiente: 4 kg de urea
disuelto en un tanque de 200 litros de agua, pero algunas veces el productor prefiere
abonar en los meses de abril y mayo puesto que son los meses más lluviosos. Con ello se
evita disolver el abono en agua, para hacer más eficiente el uso del agua y aprovechar las
precipitaciones de la temporada.
11.- MALEZAS
Para la prevención de las plagas se practica el proceso de carburación, que ayuda a que
la planta sea vivás y más resistente.
Consiste en la recogida de los frutos, una vez que han alcanzado las cualidades internas
y externas que los hace apetecibles para el público consumidor.
La cosecha de la piña depende del tipo de mercado al que sea destinado, es decir se va a
cosechar con el nivel de maduración que demande el mercado.
Cuando la producción de Piña se destina al mercado local para consumo fresco, ésta se
realiza basándose en la madurez de lafruta.
16.- CONCLUSIÓNES
La piña es un cultivo de requiere para su progreso una temperatura cálida para que su
desarrollo sea óptimo, necesita de altos niveles de agua y drenado de ésta para evitar que
sea un foco de plagas y enfermedades.
Este cultivo nos brinda un producto que tiene una importancia comercial muy alta a nivel
nacional, pero sin embargo no tiene mucho auge a nivel mundial, puesto que no cumple
con los requisitos del mercado.
Otro gran problema es que hay un insuficiente o casi nulo apoyo técnico a los
productores, por lo que eso conlleva a que la producción de piña y sus subproductos no
sean tan demandados ante el mercado internacional.
17.- RECOMENDACIONES
2.- Determinar un plan adecuado de fertilización, en base a las condiciones del terreno
5.- Tratar de buscar nuevas formas de combatir plagas y enfermedades, de una manera
ecológica y redituable, para sustituir los agroquímicos que se utilizan en las plantaciones.
Haciendo así un mejor aprovechamiento de los recursos.
18.- BIBLIOGRAFÍA
<http://www.oirsa.org/aplicaciones/subidoarchivos/BibliotecaVirtual/MANUALPINA.pdf>,
pfd.
<http://portal.veracruz.gob.mx/pls/portal/docs/PAGE/COVECAINICIO/IMAGENES/ARCHI
VOSPDF/ARCHIVOSDIFUSION/MONOGRAFIA%20PI%D1A2010.PDF >, pdf.