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UNIVERSIDAD DE PIURA
FACULTAD DE INGENIERIA

Proyecto Académico

“IMPLEMENTACIÓN DE SOPORTE TECNOLÓGICO EN

LA ADMINISTRACIÓN DE UNA ORGANIZACIÓN”
GRUPO COLMIGA E.I.R.L.

Semestre 2017-I

ASIGNATURA DE ADMINISTRACIÓN

Equipo:
Álamo Viera, Jesús Ray

Olaya Castillo, Pablo Cesar

Otero Rodríguez, Christian Alexander

Rojas Marcelo, Julio Alexander

Elaborado por el equipo de proyecto

Universidad de Piura.

Piura, 5 de junio de 2017

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RESUMEN EJECUTIVO

De acuerdo a los expertos el agua representa cerca del 60% del cuerpo humano, es decir,
alrededor de 41 litros en promedio en una persona de 70 kilos, es un elemento esencial
para nuestro organismo. Por ello, no es una sorpresa que su consumo signifique varios
beneficios para nuestra vida. En consecuencia tomar agua es indispensable para que
nuestro organismo cumpla con sus funciones adecuadamente.

El agua potable que llega a los hogares, realmente llega con una calidad inadecuada para
ser bebida directamente, el ama de casa típicamente hierve el agua para su consumo
teniendo que eliminar las bacterias, sin embargo esta acción no elimina completamente
la dureza del agua, además, al hervir el agua muchos minerales que ésta contiene no se
aprovechan dejándolos evaporar.

Grupo Colmiga EIRL es una empresa que tiene como objeto social la purificación del
agua mediante procesos industrializados y especializados (osmosis inversa, luz
ultravioleta y nano filtración) que garantizan la eliminación del 99,9% de agentes
patógenos, además de no desaprovechar los minerales esenciales para su consumo.
Asimismo se encarga de su envasado y posterior proceso de distribución a los diferentes
sectores y/o tiendas de la ciudad de Piura.

En este proyecto tenemos como objetivo implementar herramientas tecnológicas de

Google para que el funcionamiento de la empresa sea más eficaz y por ende más
productivo.
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PROLOGO

A través de este proyecto, tenemos como meta aplicar los conocimientos desarrollados y
adquiridos en el curso de Administración en una empresa real que se encuentre activa,
analizando sus aspectos internos y externos, para así poder conocer desde adentro su
estructura, y en base a ello plantear alternativas de mejora del método de trabajo y
conexión con los clientes.

De esta manera implementaremos herramientas tecnológicas necesarias para promover

un mejor funcionamiento y aumento de la productividad de la empresa, con la finalidad
de que ésta sea altamente competitiva muy eficiente que pueda consolidar su marca en el
mercado.
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Contenido
1. Descripción de la empresa .................................................................................................. 5
1.1. Nombre:......................................................................................................................... 5
1.2. Ubicación ...................................................................................................................... 5
1.3. Google maps: ................................................................................................................ 5
1.4. Descripción detallada: ................................................................................................... 6
1.4.1. Misión: .................................................................................................................. 6
1.4.2. Visión: ................................................................................................................... 6
1.4.3. Objetivos estratégicos ........................................................................................... 6
1.4.4. Actividades:........................................................................................................... 7
1.4.5. Cartera de negocios ............................................................................................... 7
1.4.6. Entorno empresarial .............................................................................................. 8
1.4.7. Estructura orgánica .............................................................................................. 10
1.4.8. Funciones de cada unidad orgánica y personas ................................................... 10
1.4.9. Recursos y capacidades ....................................................................................... 12
1.4.10. Sistema de trabajo .............................................................................................. 14
1.4.11. Mapa de procesos: estratégicos, operativos y de soport ...................................... 15
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1. Descripción de la empresa

1.1.Nombre:
 Razón social: Grupo Colmiga E.I.R.L.
 RUC: 20600367979

1.2.Ubicación

Dirección legal Av. Madreselva Mza. H Lote. 13

Urbanización Jardines de Avifap (a 1 Cuadra Antes
del Parque del Avión)
Distrito/ Ciudad Piura
Departamento Piura, Perú

1.3.Google maps:

Gráfico 1: Ubicación en google maps de la empresa

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EIRL

Link de ubicación:
https://www.google.com.pe/maps/place/Calle+Madreselva,+Piura/@-5.1744004,-
80.6444389,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x904a1aa314fb07a3:0x2f52efbb715efd4
9!8m2!3d-5.1744004!4d-80.6422448
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1.4.Descripción detallada:

La empresa a analizar en este proyecto es Grupo Colmiga EIRL, una MYPE

dedicada a la producción y comercialización de agua purificada “Agua sedlight”,
la cual la distribuye en bidones de hasta 20 litros.

Fue creada en el año 2015 por el señor Gabriel Martin Márquez Pérez, es una
empresa familiar que actualmente cuenta con 5 trabajadores y cuya producción
diaria es de alrededor de 80 bidones.

1.4.1. Misión:
Satisfacer la necesidad de nuestros clientes ofreciendo productos
de calidad, con una excelente actitud de servicio y precios accesibles.

1.4.2. Visión:
Ser una empresa con una sólida estructura organizacional que
proporcione bienestar a sus empleados, clientes y proveedores. Asimismo,
tener una marca reconocida y líder en el mercado de Piura.

1.4.3. Objetivos estratégicos

- El servicio brindado se rige estrictamente a la inmediata e
ideal atención al cliente, favoreciendo la fidelidad de estos.
- Motivar al cliente con incentivos tangibles no económicos
de tal forma de aumentar la demanda, ingresos comerciales
y fidelidad del cliente.
- Contar con una administración eficiente que les permita
optimizar el uso de sus recursos para poder posicionarse en
el mercado como líderes en preferencia del consumidor.
- Implementación de herramientas tecnológicas para la
eficiencia y eficacia de la microempresa.
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1.4.4. Actividades:

La microempresa se dedica a la purificación del agua potable mediante un proceso

industrializado y especializado (osmosis inversa, luz ultravioleta y nano filtración) que
garantiza la calidad del producto. Asimismo se encarga de su envasado en botellas de
distintos volúmenes (hasta 20L). Posteriormente tiene el servicio de distribución del
producto final en distintos sectores de la ciudad de Piura para su consumo.

Evidentemente, al tratarse de Piura una ciudad calurosa, las mayores ventas del año se
realizan en época de verano, siendo un aproximado de 120 botellas diariamente. En esta
misma etapa del año se dedica a la producción y venta de bolsas de hielo de 2Kg.

1.4.5. Cartera de negocios

La microempresa ofrece Botellas de agua purificada de distintos volúmenes, además de
bolsas de hielo de 2Kg. A continuación, se detallan los productos en la siguiente tabla.

Tabla N° 1: Cartera de Negocios

Productos Porcentaje de ventas %

Botellas de 20L(con envase nuevo) 25%

Botellas de 20L (Sin envase nuevo) 40%

Botellas de 8L 10%

Botellas de ½ L 5%

Bolsas de hielo 25%

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1.4.6. Entorno empresarial

a) Características del Sector

El sector del agua embotellada está creciendo muy rápidamente en todo el mundo, siendo un
negocio muy rentable actualmente.

En el Perú, a pesar que el consumo anual de agua embotellada por habitante es uno de los más
bajos de la región, respecto a México, que se encuentra por encima de los 170 litros anuales, el
consumo per cápita de agua embotellada en el Perú es la octava parte de lo que se consume en
aquel país.

Es necesario destacar que a pesar que la producción industrial ha crecido notablemente en los
últimos 10 años, gracias al mayor ingreso disponible de la población, el consumo de agua
embotellada en el Perú se encuentra rezagado en comparación a otros países.

Gráfico 2: Consumo Anual de Agua Embotellada de algunos países, 2015 (Litros por
habitante)

Uno de los principales usos del agua embotellada es que puede utilizarse como sustituto de agua
potable, el cual aumento el consumo de éste producto en época de desastres naturales ya que con
ellos dificultan el tratamiento de agua potable ocasionando la suspensión del recurso hídrico.

En el ámbito local, la producción de agua embotellada de las principales empresas ha ido ganando
participación dentro del grupo de bebidas no alcohólicas que se elaboran en nuestro país.
Específicamente, se observó que, en el 2012, la categoría agua concentraba el 22,5% del total de
bebidas no alcohólicas mientras que en el 2016 sostuvo una participación de 30,6%.

Gráfico 3: Principales productos en el mercado de bebidas alcohólicas entre los años 2012-
2016 (Participación Porcentual)
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Entre las marcas que más reconocen los consumidores en el mercado de agua embotellada
destacan Cielo, San Luis, San Mateo, Vida, Socosani y marcas importadas, cuyo consumo está
dirigido principalmente al segmento Premium, como Evian, San Pellegrino, Perrier y Voss que
son vendidas principalmente en supermercados.

Gráfico 4: Principales marcas de agua embotellada comercializada

Existen agentes mayoristas entre los que destacan las empresas Mayorsa, Real Service y
Distribuidora Premium. Por lo general, las empresas productoras de agua en bidón realizan la
distribución de su producto. El 83,3 % de ellos efectúa ventas tanto al por mayor como al por
menor.

En el caso de los mayoristas el 91,7 % realizan ventas al por mayor y menor. (The Lima
Consulting Group, 2009). Los principales clientes son, las empresas privadas con el 66,7 %,
seguido por el Estado con el 38,9 % y el usuario particular y bodegas con el 5,6 %. (The Lima
Consulting Group, 2009).

b) Principales competidores

 AQUALIGHT PIURA: El Grupo Aqualight es una empresa con más 12 años de

experiencia en el sector, dedicada a la elaboración de bebidas no alcohólicas,
buscando la satisfacción del cliente.
Agua Purificada “AQUALIGHT" que es elaborada con la más alta tecnología
americana HYDRO-QUEST, utilizada en países desarrollados, purificando el
agua mediante un proceso natural con equipos de Osmosis Inversa, Rayos UV y
Ozono, haciendo de nuestra agua la más pura, fresca, saludable y deliciosa. Así
mismo, contamos con envases higiénicamente presentables con caño para su casa
u oficina; además, dispensadores de agua helada y caliente.

 AQUA OASIS: La marca de agua embotellada AquaOasis, es exclusiva de

AquaWorks Perú S.A.C. AquaWorks Perú es una división de AquaWorks
International con matriz en EE.UU. y sucursales en países de Asia y África. Son
más de 10 años dedicados a la comercialización de la marca AquaOasis en el Perú.
Produce agua de mesa más fresca, pura y deliciosa, en diversas presentaciones,
servicio de entrega en hogares y oficinas, y a precios competitivos.
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 GRUPO VIZA SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD

LIMITADA-GRUPO VIZA SRL: Se localiza en el departamento de Piura,
provincia de Piura, distrito de Piura, con dirección en Mza. G lote. 02 A.H. López
Albujar (altura del colegio López Albujar). Sus principales productos son:
Potabilización de agua, purificadores de agua, tratamiento de agua,
abastecimiento de agua y agua potable.

 Aquasu: Agua ligera obtenida con tecnología de última generación micro

filtración, rayos ultravioletas y ozonización, osmosis inversa, que garantiza la
pureza del agua. Sus principales presentaciones son: Bidón normal retornable 20
lt., botella descartable 625 mlt., bidón descartable 7 lt., dispensadores, bidón
descartable 21 lt., bidón descartable 2.5 lt. Agua purificada.

1.4.7. Estructura orgánica

Gerente
General

Área de Operaciones y
Área Administrativa Área de ventas
Logística

Jefe de Almacén despacho y

Recursos Humanos Jefe de ventas
distribución:

Repartidores

1.4.8. Funciones de cada unidad orgánica y personas

Gerente General: Su función principal será gestionar, planificar, organizar, dirigir y

tomar las decisiones estratégicas con el apoyo y consenso del resto del personal de la
empresa. Además, tiene la tarea de establecer las políticas operativas y
administrativas dentro de la organización; y tiene el derecho de ejercer autoridad
sobre el resto de las áreas, para así optimizar el tiempo en que se realizan las tareas
dentro de cada gerencia y ahorrar costos.

Área de ventas: Cumple las siguientes funciones:

 Se encarga de gestionar y promover las ventas.
 Tiene la responsabilidad de decidir dónde debe vender la compañía y qué precios
estipular.
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 Investigan donde están vendiendo los competidores de la compañía y dónde dicen

los clientes que quieren comprar.
 Deciden dónde debe vender la compañía y qué precios estipular.

 Jefe de ventas: Es el responsable de un grupo de clientes y de un grupo de

vendedores; y su labor es planificar y coordinar los planes individuales de cada
vendedor.

 Repartidores: Son aquellos que se encargan de distribuir el producto

a las distintas zonas de Piura en sus furgonetas, llevando el producto
a la puerta de sus clientes. Además ganan comisiones por la cantidad
de ventas realizadas.

Área Administrativa: Cumple las siguientes funciones:

 Función Técnica: Es la función primordial debido a que da origen o constituye la

razón de ser de la institución. Está relacionado con la producción de bienes y
servicios de la empresa.

 Función Comercial: Conecta la empresa con el exterior, se ocupa del conjunto de

actividades necesarias para hacer llegar los bienes y servicios producidos al
consumidor.

 Función Contable: Llevar un control de los recursos que posean las entidades
comerciales e informar mediante los estados financieros, las operaciones
realizadas sin importar que las mismas modifiquen al patrimonio.

 Función Financiera: Prever, planear, organizar, integrar, dirigir y controlar el

tamaño dela empresa.

 Función de Seguridad: Velar por el bienestar de las personas que laboran en la

organización y los muebles y enseres con que cuenta la misma.

 Área de Recursos Humanos: Cumple las siguientes funciones:

 Se encarga de reclutar, seleccionar y contratar al personal.
 Proporcionar al empleado de nuevo ingreso información relativa a las
instalaciones de la empresa, puesto de trabajo y grupos sociales existentes a fin de
lograr una identificación con la organización.
 Gestionar la desvinculación del empleado con su puesto de trabajo y la empresa

Área de Logística y Operaciones: Cumple las siguientes funciones:

 Actividades propias del embotellado de agua mineral y preparación de envases.
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 Controla las actividades realizadas en la planta embotelladora destinada a llevar a

cabo la preparación de los envases, así como el llenado de las botellas.

 Jefe de Almacén despacho y distribución: Tendrá como funciones controlar la

entrada de camiones y llevar al día un registro de salida de producto terminado,
además, deberá ordenar la disposición de los materiales, con el fin de
optimizar el espacio destinado al almacenamiento.

1.4.9. Recursos y capacidades

 Tangibles: En nuestra empresa esos recursos pueden ser los siguientes:

Infraestructura: Cuenta con un local propio donde funciona el área productiva.

Equipo y utensilios: Para la purificación del agua se tienen filtros de cuarzo, de

carbón activado, de 5 micras y de 1 micra. Dispositivo ablandador de agua, tanque
de salmonela, tableros y dispositivos de lavados. Además, se cuenta con
dispositivos de osmosis inversa, automatización, inyección de O3 ozono,
esterilización ultra violeta (UV), contometros UV y tanques de almacenamiento

Muebles: Mesas de trabajo, escritorios, sillas, vitrinas.

Gráfico 5: Recursos tangibles de la empresa

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 Intangibles: En nuestra empresa se tienen los siguientes recursos como

intangibles:
Capital Humano: La empresa tiene como activo a sus trabajadores, quienes son los
encargados de manejar los dispositivos de purificación o de lavado, cada uno
realiza sus labores de forma eficiente y se identifican con la empresa.

Capital Organizacional: La empresa tiene establecida una misión, visión y

objetivos para nuestra sociedad

Gráfico 6: Recursos intangibles de la empresa

 Ventaja competitiva o comparativa

Para poder concluir nuestras ventajas competitivas es necesario conocer las cinco
fuerzas de la empresa y se debe conocer el grado que implican en el desarrollo de
la empresa.

Para la empresa a analizar, se han distinguido algunas ventajas competitivas:

 Nuestra empresa se dedica a la venta de bidones de agua, pero además se

dedica a la purificación de esta; por lo tanto, una ventaja competitiva seria
el ofrecimiento de una variedad de depósitos de agua es decir que varíen
su volumen, siendo así accesible a muchas más personas ya que se estaría
variando el precio.

 Otra ventaja que posee la empresa es que cuenta con una buena atención,
donde el cliente recibe el su producto de “agua purificada”, ya que se le
realizan diferentes procesos evaluados científicamente que garantizan su
calidad.

 Una última ventaja es la organización de la empresa, esto significa que la

empresa posee una jerarquía organizacional adecuada para que los clientes
puedan confiar en la calidad de los productos y en la atención. Si una
empresa se distingue de las demás al poseer una buena organización,
entonces esta sería su ventaja competitiva más fuerte.
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1.4.10. Sistema de trabajo (tecnología organizacional: como hacen el

trabajo, como generan y brindan los productos o servicios)

El sistema de trabajo que permite transformar las entradas a la organización en un producto

eficiente consiste:

 Primer paso es proporcionar una buena capacitación al recurso humano para la

elaboración de un buen producto, así como también proporcionar los
conocimientos necesarios para el uso adecuado de los recursos tangibles; como
por ejemplo el manejo de las máquinas de purificación o el mantenimiento que
estas deben tener para que el producto final sea el óptimo.
 Segundo paso se refiere a como se realiza el trabajo, este consiste en purificar el
agua, pasando el agua con cloro por varios filtros y diferentes procesos, como la
esterilización UV, la inyección de O3 ozono, osmosis inversa. Todos estos
procesos purifican el agua. Teniendo esto ya estaría lista para ser llenada en
bidones, previamente ya desinfectados para que no contaminen el agua y
finalmente sellar el bidón. Para mostrar la calidad del producto al ser entregado.

 Tercer paso del sistema de trabajo consiste en la innovación constante de los

métodos de purificación, de los métodos de lavado o de la innovación de los
envases

 Como cuarto paso del sistema de trabajo consiste en mantener los clientes
satisfechos y buscar aliados estratégicos para poder ampliar la lista de
compradores y poder ofrecer los productos a un grupo mayor de público.
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1.4.11. Mapa de procesos: estratégicos, operativos y de soport

PROCESOS ESTRATÉGICOS

Planificación Revisión por Mejoramiento

c

Comunicación

c
estratégica la alta continúo
dirección
REQUISITOS DEL

SATISFACIÓN DEL
PROCESOS OPERATIVOS
CLIENTE

CLIENTE
Planificación Generar el agua Comercializar
c

c
de producción ya purificada producto

Purificación del Optimizar la

agua a tratar producción

PROCESOS DE SOPORTE
c

c
Procesos de Mantenimiento Apoyo Proceso de
compra e instalaciones contable y control
judicial
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BIBLIOGRAFÍA

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 http://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/1289/17/UPS-CT002232.pdf
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+Plan+de+Negocio+para+Planta+Purificadora+de+Agua+%285%29.pdf
 http://www.100plandenegocios.com/ejemplo-de-plan-de-negocios-para-
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